果树栽培技术教案(全)

课时授课计划

课题：第一章果树基础第一节果树栽培概述

本次授课目的与要求：

通过讲授使学员了解果树的几种种类划分方法，并熟悉果树的应用价值。掌握果树栽培的特点，了解果树栽培的现状及发展方向。

本课重点与解决措施：

重点：

1．果树的类别

2．果树的价值

3．果树栽培的特点

4．果树栽培的现状及发展方向

措施：充分运用讨论法，激发学员积极性，共同探讨果树总类划分。

结合实际，讲解果树栽培现状及未来发展方向。

教具与挂图：

挂图（自制白纸挂图）果树栽培的价值

授课内容：

什么是果树？

果树是能生产可食用果实或种子等的多年生植物的总称。

栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。

一、（一）按叶生长期特性分类

1. 常绿果树

主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。

主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、2. 落叶果树

主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。

主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃等。

（二）按气候条件分类

1．温带果树

苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等

2．亚热带果树

柑橘、荔枝、龙眼、石榴、无花果、猕猴

3．热带果树

香蕉、菠萝、芒果、椰子等。

（三）按生长习性分类

1．乔木果树

A. 主要特征：有明显的主干，树体高大。

B. 主要种类

苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等

2．灌木果树

A. 主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。

B. 主要种类

石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等

3．藤本果树

A. 主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物

才能生长。

B. 主要种类

葡萄、猕猴桃等。

4．草本果树

A. 主要特征：具有草质茎，多年生。

B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。

（四）按果树果实构造分类

1. 仁果类果树

A. 主要特征

果实内有多数种子，故称为“仁果”；

B. 主要种类

苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等

2. 核果类果树

A. 主要特征

有明显的外、中、内三层果皮；

中果皮为食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核。

B. 主要种类

桃、李、杏、梅、樱桃、芒果、橄榄等

3. 坚果类果树

A. 主要特征

果实或种子的外皮具有坚硬的外壳，食用部分为种子的子叶或胚乳。

B. 主要种类

核桃、、栗、椰子、榴莲、等。

4. 浆果类果树

A. 主要特征

果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可食用部分。

B. 主要种类

葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、蒲桃、番石榴等。

5. 柑果类果树

如柑、橘、橙

6. 柿枣类果树

如柿、枣等

二、果树栽培的意义

1、果品已成为人们生活的必需品和主要食品的一部分。果品营养丰富，其富含人体所需的七大营养素。如柑橘润肺理气；香蕉润肠、降压；荔枝健脾养血。少吃粮食多吃水果可以减肥。

2、可以带动以果树为原料的相关工业及第三产业的发展：国投中鲁，是亚洲最大的苹果汁上市公司。

三、果树栽培的特点

栽培周期长：

多数果树为木本植物，栽植的当年不能结果，一般3-5年才进入结果期，5-7年进入盛果期，盛果期可持续数年、数十年。

四、果树栽培的现状及发展方向

果品生产总产量增长迅速，但单位面产量不高；果品品种结构不合理，以户为单位的小生产和大市场的矛盾突出。

提高果树生产的经济效益，应在“四个特别”立求发展：

第一：特别早。

第二：特别晚。

第三：特别少。

第四：特别优。课堂总结：

课时授课计划

课题：第二节果树树体的基本结构

本次授课目的与要求：

通过本节教学，使学员了解果树树体的基本结构，并掌握根、芽、枝条的基本生长规律及特性。

本课重点与解决措施：

重点：树体的基本结构

重点掌握枝条的基本特性和生长规律

措施：挂图演示，强化记忆，反复说明。

授课内容：

一. 果树的一般特性

与一般作物、蔬菜比较，果树具有以下特性：

（一）体大根深——立体性

（二）寿长多稔——长期性

（三）营养繁殖——营养性

（四）不耐贮运——不耐贮性

（五）栽培复杂——复杂性

二、果树树体的基本结构

果树都是种子植物，其树体都是由树干、枝、芽、叶、花和果实组成。（一）树体

树干

地上部

树体分为树冠

地下部根系――骨干根

-------须根

地上部和地下部交界叫根颈（可见图示）

根系的分布情况分为水平和垂直两种，长大约树冠的1.5倍。

（二）果树的枝芽特性

果树的芽是枝、叶、花的雏体，相当于种子，能产生新的植株。

芽具有顶端优势。

顶端优势：指处于枝条顶端的芽总是首先萌发，而且长势最强，向下根据次减弱的现象。

枝的生长特性

（1）顶端优势

顶端优势：指处于枝条顶端的芽总是首先萌发，而且长势最强，向下根据次减弱的现象。

表现： 1. 枝条上部的芽能萌发抽生强枝。

2. 直立枝条生长着的先端使其发生的侧枝呈一定角度。

枝条分为新梢、一年生枝和多年生枝。

果树的枝条的生长不仅具有顶端优势，而且还具有垂直优势。（2）垂直优势

直立生长的枝条生长势旺，枝条长，接近水平或下垂的枝条则生长

短而弱；枝条弯曲部位的芽其生长势超过顶端。这种因枝条着生

方位不同而出现强弱变化的现象称为垂直优势。

应用：1.修剪时剪口芽的选择依据。

2.撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据

果树年生长规律体现在加长生长和加粗生长两个方面。

（一般加粗生长稍晚于加长生长。）

课堂总结：

课后记事：