园参、山参、别直参与西洋参的区别
园参、野山参、西洋参薄层层析鉴别方法
园参、野山参、西洋参薄层层析鉴别方法
杨文志;曹志强;罗晓萍
【期刊名称】《人参研究》
【年(卷),期】1996(000)002
【摘要】人参是祖国医药宝库中的珍品。
在药性及作用方面,野山参、西洋参及园参有一定的差异;开展野山参、西洋参及园参内在成分的比较研究有重要的意义。
以往研究表明:园参与西洋参皂甙组成有区别;园参与野山参皂甙组成有区别。
但开展园参、野山参、西洋参之间皂甙差异薄层层析比较方法未见报道;本文比较了三种皂甙成分的比较研究,以提供园参,野山参和西洋参的一种鉴别方法。
【总页数】2页(P36-37)
【作者】杨文志;曹志强;罗晓萍
【作者单位】[1]吉林人参研究所;[2]通化白山制药三厂通化市 134001;[3]通化市134001
【正文语种】中文
【中图分类】R282.71
【相关文献】
1.西洋参薄层鉴别方法的改进 [J], 程秀民;任健;高彦慧
2.浅谈进口西洋参与国产西洋参及混淆品家种园参的鉴别 [J], 姚总胜;姚艳芳
3.野山参与园参,西洋参中氨基酸的对比分析 [J], 卫永第;宋长春
4.园参、野山参、西洋参中水溶性蛋白成分的比较研究 [J], 幺宝金;赵雨;邢楠楠;
张梅
5.野山参叶、园参叶和西洋参叶中氨基酸含量 [J], 李静;卫永第
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12种参的功效与区别，你真的吃对了吗？
12种参的功效与区别，你真的吃对了吗？参是中老年人爱吃的补品，补好了人参，把气给保住了，心血管好、呼吸顺畅，不管是60岁还是80岁，整个人精气神都足。
但实际上，会吃人参的人很少，尤其是参家族成员众多，补气的人参、通心血管的丹参、生津的生晒参等等。
中医有句老话，“大黄救命无功，人参杀人无过”，这是因为，人参给人的印象是个补品，所以不少人觉得吃了总比没吃好，多吃总比少吃好。
的确，人参的药性是很强的，现在很多参的价格也便宜，不过，吃的时候要根据不同季节、不同身体情况，选用不同的参来吃，这样才能达到最好的进补效果，又不致对身体有害。
吃人参上火怎么回事？服用人参后可能会出现上火、流鼻血等表现，这些是正常现象。
因人参入肺经。
三五天之后，如果症状消失，说明身体已逐渐适应可以继续服用。
如果不能耐受人参之热，也可用西洋参代替，其热力较弱，相应地补益力量也较弱。
若西洋参也不能耐受，还可配伍麦冬来服用。
因麦冬为清补之品，既可抵消人参之热，又不减其药力。
参类主要作用生人参性微寒，制后性微温，味甘微苦。
具有补元气，生津液之功能，主治虚脱、崩漏失血、惊悸以及一切元气虚弱，气虚津少。
根据这个“补气”功效我们可以知道，基本上老年人，劳心劳力过度的中年人都适合吃参类来进补。
参的分类及功效区别1、人参人参为五加科，属多年生宿性根双子叶植物，味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”。
人参适合在春、冬、秋季吃，不过，还要根据自己需要的补益作用，选用不同的参。
山林里自然生长的才能叫称山参（很贵大补却不适合日进补用），人工栽培的都称为园参，山参和园参它们都是人参。
按加工方法的不同，人参又可分为红参、生晒参、白糖参。
红参：园参蒸制后，干燥，称“红参”，具有较强的补气作用，常为冬令进补佳品，其性偏热偏燥，最适合于阳气虚弱或阳气衰亡的人，适用于急救回阳，它长于大补元气，益气摄血，适宜极度气虚、脉搏微弱，及出现心力衰竭、心源性休克的病人。
老年人服用可调节心脑血管功能并能抗衰老，更年期的妇女服用能调节内分泌紊乱，发育期青年体虚、迟发育者经医生看过后可服，有助发育；冬天怕冷、阳虚者服用有显著效果。
教你在参园一眼辨别园林参还是西洋参
教你在参园一眼辨别园林参还是西洋参
林下参
今天顶着炎炎夏日，到参园转了一番，今天的北方多旱，人参宝宝们似乎严重缺水，生长的有点营养不良，希望雨水多来一些吧........
现在家搞盆栽的朋友们越来越多，只听说过林下参、园林参（园林）、西洋参、野山参，除了西洋参外进人参种类以外，其它都是从野山参的种类根据人为是否干预的不同所给称呼！之前有过详细讲解，在这里就不重复了，有兴趣的朋友可以查阅读本头条号以往内容。
接下来，就由参娃狗蛋，给大家介绍一下，如果一进参园，就能辨别出哪个是园林参，别一种是西洋参；
西洋参：
3年西洋参
西洋参叶脉
上图为西洋参，主要是看人参叶脉周边锯齿，锯齿大间隔也稍大一些，这种人参就是西洋参。
园林参：
5年园林参
园林参叶脉
以上图片是园林参的植株，林下参、野山参也是如此状态，叶脉四周锯齿较小并排列均匀，因此，人参植株通过其叶脉周边的锯齿就可以很快道别什么是西洋参还是园林参！。
眼花缭乱辨人参
以
“
来
，
人 们
”
，
对柿子评价甚 即 多寿
、
御笔题 赐
一
郑虔
，
三
绝
”
，
郑
宋
高 称其有
无
七 绝
、
多荫
、
、
广文 就 此
登 龙 门 身价 百 倍
“
。
鸟巢
、
、
少虫 蠹 霜 叶 可 赏 嘉实
。
代 诗人 杨 万 里 有
红 叶 曾题 字 乌
，
可
餐 落叶可 临 书
。
这 第七 绝 还 有
稗 昔擅 场
”
的 诗 句记 录其 事
。
取 出 冲去 浮 糖 晒 干
，
如 同山参
，
故行家称之 为
“
赛山
人参大致可 以
、
或 者烤 干 即成 为糖 参
品 有 白人 参
。
常用 的商
参
”
。
柱参 的故乡为辽 宁省丹 东市
，
即红 参类
。
糖参类
、
生
(为 园参 或 移 山参 的
宽甸县 下 露河 乡石柱子村
之 名 由此 而 来
。
柱参
晒 参类 和 其他 类
，
症
。
口
舌 生 疮 外敷 效 果 更 佳
、
。
取 柿
柿 叶 柿 霜 柿 蒂 似 乎没 有什
、 、
，
成名 就 惊动 了皇上 朝廷 便 派 官
，
，
口 怡 凌
么 用 处 其 实不 然 研 究认 为 它们
，
， ，
员 索取 柿 叶 书 画 郑 广 文 精 选 了
西洋参与人参的鉴别
西洋参与人参的鉴别安徽省药品检验所 徐国兵(230061)界首市药品检验所 于绍文收稿日期:97-09-02西洋参为五加科人参属植物西洋参Panax quin -quefoliunmL 的干燥根。
甘、微苦,性凉。
归心、肺、肾经。
补肺降火、益胃生津。
主产于美国、加拿大,是我国进口药材的主要品种。
尽管近年来西洋参已在东北、北京、福建等十多个省市引种成功,但随着人们对美容、延缓衰老类补品需求的不断增加,西洋参及其制品消费已成为热点。
由于价格昂贵,货源偏紧,市场伪品不断出现,尤以同科同属的人参P #g inseng C.A.M ey.冒充西洋参为多。
近十年来,关于人参与西洋参鉴别方法的研究较多,笔者拟从以下几个方面进行概述。
1 性状鉴别5中国中药材真伪鉴别图典6西洋参:呈长圆锥形、纺缍形或圆柱形,长3~12cm,直径0.3~2cm 。
芦头除去或残存,表面淡黄褐色或黄白色较丰满,有细密浅皱或稍瘦瘪。
纵皱较深,可见横向环纹及线状栓化疤痕。
中下部可见一至数条残断侧根或根痕。
质坚,折断面较平坦,略呈角质样,或有小裂隙,略显粉性,白色或淡黄棕色。
形成层附近色泽稍深,皮部可见暗黄褐色小斑点。
气微而特异,味微苦而甘[1]。
5实用中药材鉴别手册6西洋参:断面微呈角质样,有细微菊花心纹理[2]。
5中药材真伪鉴别彩色图谱大全6西洋参:断面角质或具小裂隙,略具粉性[3]。
其它多本书记载的特征,基本与上述相同。
5中国药材真伪鉴别图典6人参伪制西洋参:呈圆柱形、纺缍形,长3.9~9.2cm,直径0.9~1.5cm,头残存已除去,无支根和须根。
表面黄白色,皮粗糙,纵皱纹粗大而明显,有横长的皮孔样突起。
质地较松泡,折断面平坦,放射状纹理不明显,皮部与木部中心多具裂隙,味淡,后稍苦。
5实用中药材鉴别检索手册6列出了西洋参与生晒参,进口西洋参与国产西洋参的性状鉴别检索表。
聂桂华列表报道了进口西洋参与国产西洋参的鉴别要点[4]。
刘世刚等报道了人参与西洋参药材鉴别术语的涵义[5]。
西洋参与人参的主要区别是什么？【医学养生常识】
西洋参与人参的主要区别是什么？文章导读西洋参和人参都是比较名贵的滋补品，因为两种都属参，形状也非常相似，因此有很多人都不知道如何区分人参和西洋参，特别是切成片以后更加的难以辨认，今天小编就教大家如何区分人参和西洋参，接下来跟着小编一起来详细了解一下吧！1、人参质脆硬、重而疏，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。
切面松泡不平滑，心部或有类针孔样孔或裂隙，放射纹理不明显。
切片宜烂裂。
味微苦微甘。
口尝初为苦味并参味，很快转淡，并渐渐消失。
其参味仅维持3～5分钟。
2、西洋参质轻而密，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。
切面平滑光洁密实，呈黄白色，放射纹理清晰，切片迎光看在皮部和木部间有一亮光环，似人民币防伪线，木部放射线也间隔呈透亮射线。
味微苦而甘。
口尝初有轻微的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持10分钟之久。
3、国产西洋参即吉林引种的西洋参，其质梢硬、轻而较密。
断面稍平坦，浅黄白色，显粉性，皮部可见明显的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。
切面较平滑光洁，偶有糙面，呈黄白色，可见放射纹理，切片迎光看无亮光环，木部放射线呈透亮射线偶见。
味苦而甘。
口尝初有明显的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持5～8分钟。
以上内容就是小编为大家整理了一些如何辨别人参与西洋参的方法，小编提醒您在平时的生活中一定要多注意观察，因为西洋参与人参两种虽然都属于参，但是它的功效是各不相同的，所以在平时的生活中千万不要随意的乱服用，需要根据医生的指导准确地进行用药。
各种参各有什么不同
各种参各有什么不同各种参各有什么不同人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参各有什么不同？便宜党参也有高贵人参效果，当心不当吃参心血管疾病上身，爱美吃参抗老又亮肤。
吃参可增强免疫力，但是需要依据个人体质服用，否则容易有出现许多反效果及后遗症。
哪些人不适合单独吃参：高血压、急性感染患者、糖尿病、肿瘤癌症患者、燥热体质忌：人参、东洋参、党参。
阳气虚弱忌：沙参、西洋参、玄参。
不当吃参后遗症：胸闷、心脏病、失眠、拉肚子、中风、食欲降低、高血压、口臭口渴、便秘或腹泻。
参家族人参：野山参、生晒参(白参)、石柱参(红参)、高丽参、人参须、党参、玄参、沙参、丹参、西洋参(粉光参、花旗参)、东洋参。
参属性西洋参：甘苦凉；东洋参：甘苦温；沙参：甘凉；人参：甘微苦微温；玄参：甘苦咸寒；党参：甘平；丹参：苦微寒参作用部位五脏：人参；五脏：东洋参；心：丹参；肺：沙参；肾：玄参；肺、肾：西洋参；脾、胃：党参。
人参特色野山参：野生人参生长期长功效好价钱昂贵；生晒参：又称白参栽培参直接晒乾而成；石柱参：又称红参呈暗红色；高丽参：产於朝鲜形似红参但较大；人参须：为人参的细根作用温和。
人参挑选诀窍：结实不僵硬、润泽而不湿、乾净而不乾燥。
人参五脏养生鸡——人参须 1把麦冬 5钱刺五加 1.5钱黄精 5钱鸡腿 2只新鲜山药半斤当归 3钱葱姜适量。
菊花 3钱米酒适量枸杞 5钱。
东洋参小档案作用和人参相似但功效较弱。
宜：阳气虚弱，美容功效：亮肤、美颜。
东洋参美颜茶——材料：东洋参 1钱、当归 1钱、黄精 3钱、白芷 5分、七叶胆 5分、玫瑰花 6-10朵。
丹参小档案功效：除烦安神、活血化瘀、凉血消肿。
忌：虚寒体质。
丹参保心茶——材料：丹参 5分、麦冬 5钱、龙眼肉 3钱、人参片 1钱。
沙参小档案品种：北沙参、南沙参。
功效：滋阴清肺祛痰解热，忌：风寒咳嗽肺胃虚寒。
沙参保肺茶——材料：沙参 5钱、红枣 6枚、东洋参 3钱、冬虫夏草 1钱。
玄参小档案又名：元参，味最苦。
各种参的区别
各种参的区别随着生活水平的不断提高，人们的养生保健意识逐渐增强，参类药材是其中一类使用比较广泛的药材。
在中药材中，名为“参”的有很多种，有人参、党参、太子参、西洋参、沙参、丹参、玄参等。
其中，人参、党参重在补气，太子参、西洋参既能补气又能养阴，沙参只能滋阴，而丹参是活血药，玄参是清热凉血药，苦参是清热燥湿药，下面逐一进行介绍。
人参为五加科植物人参的根，主产于东北，按生长方式划分：野生的称“野山参”，栽培的称“园参”。
按炮制方法划分：晒干或烘干者称“生晒参”，蒸制后干燥者称“红参”。
人参味甘微苦，性温，具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，宁神益智等功效，是补气的上品，既能用于急救虚脱、又可用于久病体虚者。
其中野山参补性比园参强，但价格较昂贵。
而生晒参性较平和，不温不燥，偏于补气阴。
红参蒸制后性偏温热，偏于补气阳。
服用方法：可切薄片嚼服、泡茶饮或研细末冲服。
禁忌：人参不宜用于实证（邪盛正气不虚）、热证（口干，小便短赤，大便干）、高血压、血热出血者。
党参为桔梗科植物党参的干燥根。
性味甘平，适合大部分人食用，具有补中益气，健脾益肺之功。
因价格较人参低，常在补益剂中代替人参，但效力远不如人参，故用量应倍增，一般入汤剂服用。
太子参为石竹科孩儿参的干燥块根。
性味甘苦，微温。
功效补气健脾，益肺生津。
但补气功效比党参还弱，故需长期持续服用方能见效。
常用于病后体弱或老人小儿体虚调养身体之用。
如血压高不宜用人参者，也可用太子参代替。
入汤剂服用。
西洋参即人们常说的花旗参，为五加科植物西洋参的根，主产于美国、加拿大，目前我国已有引种栽培。
本品味微苦、性甘凉，具有补脾益肺、生津止渴的功效，为气阴双补之品。
补气之力不如人参，但能养阴生津，且不易出现鼻出血等副作用。
日常可切薄片含服或泡茶饮。
沙参有南、北沙参之分。
南沙参为桔梗科植物沙参的根，也称泡参。
北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根。
两者均味甘性微寒，具有养阴清肺，益胃生津的功效。
但北沙参养阴生津之效要优于南沙参，而南沙参兼有祛痰之效。
园参、野山参、西洋参中水溶性蛋白成分的比较研究
参、 野山参 、 西洋参 的质量评 价及药效关系奠定基础
１ 仪 器 与 材 料
。
山 参 中 的 水 溶 性 蛋 白 ， 为 园 参 的 １％ 。 仅 ０ Ｄ Ｓ一１型 高速 组 织 捣 碎 机 （ 海 标 本 模 型 厂 ） 高 速 离 心 机 ２ ２ Ｓ Ｓ—Ｐ Ｇ 上 ； ． Ｄ Ａ Ｅ检 测 及 凝 胶 图谱 分 析 取 上 述 制 备 的 蛋 白样 Ｍ ｎ ｐ （ 国 Ｅ ｐｎ ｏ 公 司 ） Ｃ ２ ５ 型 电 子 天 平 （ 万 分 之 品 各 ５ ｍ ， 蒸 馏 水 配 制 成 浓 度 为 ５ｍ ／ ｌ 蛋 白溶 液 ， Ｓ Ｓ ｉｉ ｉ 德 ｓｎ ｐ ｅｄ ｒ ｆ ；Ｐ２Ｄ 十 ｇ用 ｇｍ 的 经 Ｄ
幺宝金 ， 赵 雨 ， 楠 楠 ， 邢 张 梅
１０ １ ） ３ １ ７ （ 春 中医药 大学 中医药 与生 物工 程研 发 中心 ， 长 吉林 长 春
摘要 ： 目的 对园参、 野山参及西洋参中水溶性蛋白成分进行比较研 究， 为人参药材的鉴别和质量评价提供依据。方法
采用 Ｓ Ｓ一聚 丙烯酰胺凝胶 电泳法（ Ｄ Ｄ Ｓ Ｓ—Ｐ Ｇ 及 凝胶 电泳 图像 分析软 件 ， Ａ Ｅ） 比较 三者在 蛋 白分 布及含 量上 的差异。结 果 园参 、 山参 、 野 西洋参的 Ｓ Ｓ— Ａ Ｅ图谱及凝胶 分析 图谱存 在很 大差异 。结论 可 以通过 Ｓ Ｓ—Ｐ Ｇ Ｄ ＰＧ Ｄ Ａ Ｅ法对 园参 、 野 山参 、 洋 参 进行 鉴 别 、 量 评 价 及 药 效 关 系探 究。 西 质
一
，
—
一
仪器厂 ） Ｊ ８ １ ； ０ 凝胶 电泳 图像分析 系统 （ Ｄ 江苏省捷达科 技发展 景 清 晰 ）结 果 见 图 １ ， 。
不同种类参 性状及药用价值鉴别
不同种类的参性状及药用价值鉴别在参的家族中有野山人参、园参、移山参、红参、白参、吉林参、高丽参、西洋参、太子参、党参等等。
到底它们有何不同？本文将为大家一一揭晓。
一．野山人参野山人参是野生在山中的人参，是一种名贵中药材。
由于长年受自然环境影响，在山参的各个部位都形成较特殊的形态。
山参的特征可概括为：马牙雁脖芦，下生枣核艼，一身短体横灵，环纹紧密生，肩膀圆下垂，皮紧细光润，腿短二三个，分档八字形，须疏根瘤密。
以皮紧细，纹深为佳品。
吉林省是野山参最早发现地，有最早的历史记载，多生长在海拔1500米到2000米的原始丛林中，没有经过人工培植，药用价值极高，具有补五脏、养精血、宁神益智、久服延年益寿的作用。
野山参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少。
野山参一般都生长了几十年，有的上百年。
参龄愈大、参体愈粗，功效愈好，价格也愈昂贵。
一支须根完整的吉林野人参，在国际市场上价值人民币16000元以上。
野山参主根上端有细密而深兜的螺旋纹，年限越久，螺旋纹越深。
中部和下部一般光而少皱纹，须根粗细均匀、稀疏而长，不易折断，软如皮条状，习称“皮条须”。
须根有较多的疣状点，习称“珍珠点”。
目前比较权威的检测鉴定部门有国家参茸质检中心，凭鉴定编号在网上都可查询到对应的编号和照片。
二．园参用野山参的种子进行人工种植的人参叫“园参”。
还有一种参和园参同类，是将幼小的山参移植于园田，或将幼小的园参移植于山野成长的，叫“移山参”。
因此移山参价值要比一般园参高。
园参和移山参，其外形和野山参相似，一般需要6-10年生长期，药力比野山参弱，故价格比野山参便宜。
人参含有：人参皂甙、配糖体、人参酸、人参贴和维生素B1、B2、B12。
人参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等，且具有防癌和抗癌的效应，并且能增强人体的免疫功能。
参中的人参皂苷具有改善高血糖效用。
本篇所述的参片，都可以放入保温杯中，以开水浸渍，慢慢饮服，最后将参片一起嚼碎吞下。
长白山人参和西洋参有什么区别？
长白山人参和西洋参有什么区别？长白山人参简介西洋参简介生长环境目录说到人参，大家总是被它多种品种给搞混淆了。
许多人会问，长白山人参和西洋参都是属于名贵的滋补药材，功效作用也差不多一致，那么这两种人参有什么区别呢？那么，究竟长白山人参和西洋参有什么区别呢？今天尚要来小编给大家一一道来。
长白山人参简介长白山人参，主要产自于中国吉林省长白山一到。
中国吉林长白山人参进口量占世界贸易总量的80%左右。
一般我们在市场上所看见的人参制品，几乎都是产自于长白山脉一带；野山参每年仍然有出产，但是产量稀少，价格昂贵，购买起来更是比较难以寻找的。
西洋参简介西洋参的种类包括花旗参、加拿大参。
花旗参原产于美国北部威斯康辛州森林区；加拿大参主要产自于加拿大蒙特利尔和魁北克省的森林区。
花旗参和加拿大参同属一个种属，在1870年，野山西洋参结束大量的供应，开水进行人工栽培。
西洋参之父乔治.斯坦顿在1885年人工栽培成功。
我国于1980年引进种植成功。
目前国内外市场基本以人工种植为主。
野生西洋参和中国的野生参一样数量稀少，价格昂贵。
国内最大的西洋参种植区在吉林省长白山一带。
生长环境长白山人参和西洋参对于生长的环境要求都非常的苛刻，北纬40°- 45°是人参和西洋参生长分布区，人参和西洋参产地长白山一带，日本、韩国绵山、朝鲜开城、美国北部威斯康辛州森林区、加拿大蒙特利尔和魁北克省的森林区都在这个纬度范围内，但并不是所有这个纬度带都可以生长人参，因为人参和西洋参是喜阴植物，对于光照，土壤酸碱性，湿度，温度都有非常严格要求。
长白山人参和西洋参，功效作用上有什么区别？1、长白山人参长白山人参，生熟可用，生用气凉，熟用气温，既可以补脾肺之气，而且还可以大补元气；对于症见畏寒怕冷、活动后心慌气短、头晕眼花、易出汗、大便稀溏、血压偏低、脉搏无力、大病初愈、久病体虚而偏于气虚者非常适用。
对于严重阴虚症状如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等，应配伍滋阴药物食用。
浅谈西洋参与人参鉴别
浅谈西洋参与人参鉴别标签：西洋参；人参；鉴别西洋参(Panax quinquefolium L.)是名贵药材，又名洋参、花旗参，为五加科多年生草本植物。
有野生也有栽培，原产于北美原始森林，后加拿大、美国等国家有栽培，药用其干燥根。
我国是世界上临床应用西洋参最早的国家，已有300多年历史，1694年(清代康熙33年)《补图本草备要》首先收载西洋参，清代乾隆30年《本草纲目拾遗》中也有记述。
我国于七十年代引种，1980年获得成功。
现吉林、北京、陕西等省市已有栽培，其质量与北美产西洋参基本相同，近来对它的介绍研究增多［1，2］。
人参加工后和西洋参外形很相似，不易区别，笔者试就近年西洋参与人参鉴别方法研究概况介绍如下：1 性状鉴别方法此是鉴别西洋参真伪的常规经验方法。
收载的真伪鉴别彩色图谱有助于实际区分。
张英华等对西洋参、人参进行了生药学鉴别研究，广东省药材公司提出了两药外观区分要点：西洋参的表面横长皮孔突起明显，而生晒参(人参)表面不明显；西洋参质地结实质重，而生晒参质轻较疏松；西洋参横切面粉性大、不显放射状裂隙、形成环纹状内外散布红棕色树脂通道，而生晒参横切面显放射状裂隙、形成环纹状内外的树脂通道不明显；西洋参味甘苦味浓，而生晒参甘苦味淡［3］。
2 显微鉴别法显微镜下，西洋参和人参粉未同有木栓细胞、草酸钙簇晶、树脂道、淀粉粒、导管等。
两者主要区别为：①西洋参木栓细胞呈类长方形或类多角形，初生韧皮部几无裂隙，木质部导管稀疏径向排列，而人参木栓细胞类方形或类多角形，初生韧皮部多见裂隙，木质部导管以2～3个稀疏径向排列多见。
②西洋参树脂道常排3～5个断隙环；而人参树脂道多呈2个断续环。
③西洋参草酸钙簇晶较少，直径约为18～72 μm，晶瓣较多，先端大多尖锐，呈菊花状，且在木薄壁细胞与木射线细胞中几不存在；而人参草酸钙簇晶较多，直径20～68 μm，晶瓣较少，先端大多欠尖锐，可利用显微定容计数法对草酸钙簇晶数目进行测定，两者有显著差异。
人参和西洋参的区别
人参和西洋参的区别人参和西洋参的区别有哪些？人参与西洋参均为五加科人参属植物的根。
那么人参和西洋参的区别有哪些？西洋参原产美国加拿大,近年引进我国,强于补气养阴。
由于二者属于同科同属的不同植物,化学成分比较相似,但是用法及功效还是有所不同的。
下面科学详解人参和西洋参的区别。
人参与西洋参在规格上的区别人参为五加科植物人参的干燥根，常见的有以下几种规格：山参又称野山参，是野生的人参。
性状特征：主根与根茎等长或较短，成人字形、菱形或圆柱形，长10～20cm;表面灰黄色，有纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”;根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。
圆参为人参的栽培品。
性状特征：主根呈纺锤形，长3～15cm，直径1～2cm;表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根;质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有棕黄色的点状树脂道及放射状裂痕。
红参圆柱形或纺锤形，细支根和须根已被除去，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块;有纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根;质硬，断面平坦，角质样，红棕色。
红参须细支根和须根，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块，有纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根;质硬，断面平坦，角质样，红棕色。
另外还有高丽参、糖参、人参叶、人参花等，用量较小，此处不再赘述。
西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。
野生西洋参的性状特征：形体较小，呈圆柱形、长纺锤状，粗如大拇指或者更小;长2～6cm，直径0.5～1.1cm，有芦或无芦头、须根及支根;原皮参(未去皮者)表面土黄色或类白色，去皮者则为白色，带粉;全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环状，较深;质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理;气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。
话说人参：山参、红参、党参、洋参
话说人参：山参、红参、党参、洋参文/杏林箫客人参，号称“百草之王”，是家喻户晓，尽人皆知的、大补元气的名贵中药。
人参有很多品种，是多种“参”的总称。
就品种而言，除了吉林长白山所产的人参之外，习惯上也有人将党参、太子参称为人参。
但实际上，尽管它们在功效、名称上有类似之处，却分别属于不同的品种：人参属五加科植物，党参属桔梗科植物，太子参属石竹科植物，不可混为一谈。
就植物生长的环境而言，可分为：野山参、林下参、山参、园参。
就产地来源而言，可分为：人参（长白山）高丽参（朝鲜）西洋参（美国、加拿大）花旗参（美国）就加工方式而言，可分为：白参、红参刚刚出土，未经脱水处理的新鲜人参，称为水参。
将新鲜人参清净后，用沸水烫过，捞出，晒干或烘干后的人参，色泽微白而泛黄，称为“白参”。
如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参，人参经沸水浸烫后，浸入糖汁中，然后取出、蒸透、晾晒、烘干，所得制品，称为“红参”（又叫：糖参）话说人参：山参、红参、党参、洋参通常选择品质优良的人参加工成红参。
在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。
红参会生成新鲜人参所不俱有的、新的活性成份，干燥后的红参颜色红润，气味浓香，补虚力强。
功效：1、野山参是指在原始的深山密林中自然分布、自然繁衍、自然生长几十年，甚至百年以上的人参。
长白山野山参味甘、微苦、性平，入心、脾、肺经；有大补元气、固脱生津、安神定志、益寿延年的功效。
对于虚劳之人，常有起死回生之效。
话说人参：山参、红参、党参、洋参2、红参：由本土裁培的人参或高丽参加工而成，性温，味甘、微苦，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。
阳气亏虚者宜服，阴虚火旺者忌之。
附注：高丽参,又名朝鲜参、别直参。
3、西洋参、花旗参：性凉，味甘、微苦。
功效：补气养阴，清热生津。
4、党参：味甘，性平。
入脾、肺、胃经。
功效：补中益气，健脾养肺、生津润燥。
5、太子参：味甘、微苦；性平。
归脾、肺经。
功效：益气健脾，生津润肺。
长白山人参和西洋参不同在哪里？你该吃哪个？
长白山人参和西洋参不同在哪里？你该吃哪个？长白山人参和西洋参不同在哪里?你该吃哪个?提到人参，当然会想到我们东北的人参，可是近几年西洋参同样也比较受国人青睐，我们到底该选择哪种人参呢，它们有什么不同，在效果上有差别吗，下面我们就从几个方面来了解一下。
产地1、北纬40°- 45°是人参和西洋参生长分布区，人参和西洋参产地长白山一带，日本、韩国绵山、朝鲜开城、美国北部威斯康辛州森林区、加拿大蒙特利尔和魁北克省的森林区都在这个纬度范围内，但并不是所有这个纬度带都可以生长人参，因为人参和西洋参是喜阴植物，对于光照，土壤酸碱性，湿度，温度都有非常严格要求。
2、长白山山脉是人参主产区，也是国产西洋参的主要产地，出产人参占世界贸易总量的80%左右。
野生西洋参目前同长白山出产的野山参一样，数量稀少，价格昂贵，国内外市场上常见的也是人工种植品。
我国也有西洋参种植品，山东、河北部分山区有种植区分布，最大的种植区在长白山一带。
功效1、长白山人参：人参熟用气温，生用气凉，既能补脾肺之气，又能大补元气。
对于症见畏寒怕冷、活动后心慌气短、头晕眼花、易出汗、大便稀溏、血压偏低、脉搏无力、大病初愈、久病体虚而偏于气虚者非常适用。
对于严重阴虚症状如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等，应配伍滋阴药物食用。
2、西洋参：味苦性寒。
具有补气养阴，清火生津的功效，尤擅滋肺胃之阴。
治肺虚久咳，咽干口渴，虚热烦倦、失眠盗汗，容易上火、面色偏红、大便干燥。
西洋参适合于上述阴虚症状的人。
对于脾胃虚寒，大便稀溏、痛女子痛经，闭经、性冷淡者须慎用。
3、人参长于补气兼能养阴，西洋参善于滋阴。
严重阴虚火旺者用西洋参须配伍，虚寒体质不适用西洋参。
而夏令时节进补当然首选西洋参。
现代医学1、西洋参含有17种人参皂苷，人参含有40多种已发现的人参皂苷，同时人参还含有醇、生物碱、黄酮类、酶类等多种成分。
2、在药理方面：西洋参皂苷与人参皂苷均有显著的抗疲劳、抗利尿、抗缺氧能力。