类食品生产许可证申证单元明细表
最新整理食品生产许可品种明细表知识讲解
附件
食品生产许可分类目录
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
精品文档
注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2. 新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
3. 按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生和计划生育委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
精品文档。
20201015总局食品生产许可品种明细表新公布打证范例
食品生产许可品种明细表(范例)
1word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
2word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
3word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
4word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
5word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
6word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
7word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
8word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
9word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
10word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
11word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
12word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
注：“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号。
13word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
28类产品申证单元标注范例
28 类产品类别及申证单元标注方法一、粮食加工品1、小麦粉：产品类别编号为 0101；申证单元为 1 个。
小麦粉〔通用〕；小麦粉〔专用〕；小麦粉〔通用、专用〕2、大米：产品类别编号为 0102；申证单元为 1 个。
分装应单独注明。
大米；大米〔分装〕3、挂面：产品类别编号为 0103；申证单元为 1 个。
申证单元后应注明具体产品品种。
如：挂面〔一般挂面、花色挂面、手工面〕〔同一申证单元有多个申证产品，严格依据细则规定的排列挨次填写〕4、其他粮食加工品：产品类别编号为 0104；申证单元为 3 个。
谷物加工品和谷物碾磨加工品允许分装，分装应单独注明。
其他粮食加工品〔谷物加工品〕；其他粮食加工品〔谷物加工品〕〔分装〕；其他粮食加工品〔谷物碾磨加工品〕；其他粮食加工品〔谷物碾磨加工品〕〔分装〕；其他粮食加工品〔谷物粉类制成品〕二、食用油、油脂及其制品1、食用植物油：产品类别编号为 0201；申证单元为 1 个。
分装应单独注明。
食用植物油〔半精炼〕；食用植物油〔全精炼〕；食用植物油〔半精炼〕(分装)；食用植物油〔半精炼、全精炼〕(分装)食用植物油[〔半精炼〕、〔全精炼〕(分装)]；食用植物油[〔半精炼〕(分装)、全精炼]；2、食用油脂制品：产品类别编号为 0202；申证单元为 1 个。
食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油〔人造黄油〕、起酥油、代可可脂等]〔同一申证单元有多个申证产品，严格依据细则规定的排列挨次填写〕3、食用动物油脂：产品类别编号为 0203；申证单元为 1 个。
食用动物油脂〔猪油、牛油、羊油等〕〔同一申证单元有多个申证产品，严格依据细则规定的排列挨次填写〕三、调味品1、酱油：产品类别编号为 0301；申证单元为 1 个。
酿造酱油；配制酱油；酿造酱油、配制酱油2、食醋：产品类别编号为 0302；申证单元为 1 个。
酿造食醋；配制食醋；酿造食醋、配制食醋3、味精：产品类别编号为 0304；申证单元为 1 个。
食品生产许可证申证单元分类
25
豆制品
豆制品 非发酵性豆制品
其他豆制品 蜂蜜 蜂王浆(含蜂王浆冻干品) 26 蜂产品 蜂产品 蜂花粉 蜂产品制品 婴幼儿 特殊膳 及其他 食食品 配方谷 物产品 其它食 其他食品 品
婴幼儿配方谷粉
婴幼儿配方谷粉(婴儿、较大婴儿、幼儿)
27
其他配方谷粉
其他配方谷粉 糕点预拌粉、新资源食品（γ -氨基丁酸）等
食品品种明细
通用小麦粉、专用小麦粉 大米 普通挂面、花色挂面、手工面、其他面 谷物加工品 谷物碾磨加工品 谷物粉类制成品 半精炼、全精炼 食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可 可脂等
1
粮食加 工品
2
食用猪油、食用牛油、食用羊油等
酿造酱油、配制酱油 酿造食醋、配制食醋 谷氨酸钠(99%)味精、加盐味精
干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒、 果酒
啤酒 15 酒类 黄酒
啤酒
熟啤酒、鲜啤酒、生啤酒、特种啤酒（干啤酒、冰 啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒 、果蔬类啤酒）
黄酒、黄酒(加工灌装)
传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒、绍兴酒（地 理标志产品） 植物类配制酒、动物类配制酒、其他类配制酒 其他蒸馏酒 其他发酵酒 酱渍菜类、糖醋渍菜类、虾油渍菜类、糟渍菜类、 糠渍菜类、酱油渍菜类、清水渍菜类、盐水渍菜类 、盐渍菜类、菜脯类、菜酱类
巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片(粉)
巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白
其他类
蛋黄酱、色拉酱、松花蛋肠、日本豆腐、鸡蛋干等
20
可可及 制品焙 烤咖啡
可可制品
可可液块、可可粉、可可脂
焙炒咖啡
焙炒咖啡豆、咖啡粉
21
食糖
食品生产许可申证单元及品种明细表
食品生产许可申证单元及品种明细表
首先，食品生产许可证申证单元是指申请企业用于从事食品生产经营
活动的具体场所或设施，如厂房、车间、仓库等。
在申证单元明细表中，
需要详细填写每个申证单元的名称、注册地址、使用面积、设计产能等信息。
这些信息将有助于监管部门对食品生产企业进行实地考察和评估，确
保其符合相关的食品生产要求和标准。
此外，申证单元及品种明细表还需要提供其他与食品生产相关的信息，如企业的组织架构、生产管理制度、从业人员情况等。
这些信息的提供可
以帮助监管部门评估企业的管理水平和从业人员的素质，进一步确保食品
生产的安全和质量。
在填写申证单元及品种明细表时，企业需要认真核实填写相关信息，
确保准确无误。
任何虚假信息或隐瞒事实的行为都可能导致申请被拒绝或
许可证被吊销。
因此，企业在填写该表时应尽量提供真实、准确、完整的
信息，并配合监管部门对申请材料的审核和现场考察。
总之，食品生产许可证申证单元及品种明细表是申请食品生产许可证
必备的材料之一，它对申请企业的生产场所和品种进行了详细的描述和记录，有助于监管部门对企业进行全面评估和审查。
企业在填写和提交该表时，应严格按照要求提供准确无误的信息，确保申请的顺利进行。
食品生产许可证审查细则分类表
03版改06版，扩大申证范围
白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等
熏烧烤肉制品
03版改06版，扩大申证范围
熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等
熏煮香肠火腿制品
03版改06版，扩大申证范围
熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等
发酵肉制品
新增
发酵香肠类和发酵肉类等
19
蛋制品
蛋制品(1901)
蛋制品生产许可证审查细则（2006版）
申证单元分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类
再制蛋类
皮蛋、咸蛋、糟蛋
干蛋类
巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片
冰蛋类
巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白
其他类
新增
热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱
20
可可制品
可可制品(2001)
可可制品生产许可证审查细则（2004版）
瓶（桶）装饮用水类
03版改06版，扩大申证范围
饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等
碳酸饮料（汽水）类
碳酸饮料（汽水）类生产许可证审查细则(2006版)
碳酸饮料（汽水）类
03版改06版，扩大申证范围
取消二氧化碳充气量不低于2.0倍的限制
茶饮料类
茶饮料类生产许可证审查细则(2006版)
12
薯类和膨化食品
膨化食品(1201)
膨化食品生产许可证审查细则（2003版）
申证单元1个，即膨化食品
膨化食品（焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型）
2005年修订
薯类食品(1202)
薯类食品生产许可证审查细则（2006版）
申证单元为1个，即薯类食品
类食品生产许可证申证单元明细表
类食品生产许可证申证单元明细表一、企业基本情况及申请事项1.申请人名称：_____________________________________________2.申请人法定代表人姓名：__________________________________3.注册地址：_______________________________________________4.实际经营地址：___________________________________________ 6.申请事项：-新办类食品生产企业-企业名称变更-生产地址变更-营业执照变更-其他变更申请，请填写详细变更内容及原因：____________二、企业资质证明1.营业执照副本复印件：_____年_____月_____日申领，编号________2.组织机构代码证复印件：_____年_____月_____日申领，编号________3.食品经营许可证复印件：_____年_____月_____日申领，编号________4.税务登记证复印件：_____年_____月_____日申领，编号________5.其他证明材料（如卫生许可证、进出口资质证明等），请提供复印件，并注明申请单位名称和编号：_________三、生产场所及设施1.生产场所面积：____________平方米2.生产设施情况：设施名称数量（个）规格型号安装位置_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________四、从业人员情况1.全部员工数量：____________人，其中：-从业人员数量：____________人-管理人员数量：____________人-技术人员数量：____________人-其他人员数量：____________人2.主要负责人员情况：五、产品信息1.所申请类别：_____（请填写具体类别）2.产品名称及批次：___________________，生产年月：_____________4.加工工艺流程（请提供工艺流程图）：____________________________5.产品包装方式及包装材料（请提供相关证明材料）：_________________6.产品贮存及运输方式（请提供相关证明材料）：_____________________六、食品安全管理体系1.计划投入的食品安全管理体系类型：-HACCP体系-GMP体系-其他，请注明：______________________2.食品安全管理体系建设计划及进度：_____________________________3.已制定的食品安全管理制度（请提供相关制度文件）：_______________以上是一个类食品生产许可证申证单元明细表的样本，具体的表格格式和内容可以根据实际申请要求进行调整。
食品生产许可申证单元及品种明细表
果冻 茶叶(绿茶、红茶、乌龙 茶、黄茶、白茶、黑茶、 花茶、袋泡茶 、紧压茶)
1401
1402
含茶制品和代用茶[含茶 制品(速溶茶类、其他类) 、代用茶]
1501
白酒、白酒(液态)、白酒 (原酒)
产品类别编号
1502
葡萄酒及果酒(原酒、加 工灌装)
1503
啤酒(熟啤固态调味料
鸡精 豆酱、面酱、复合酱等 固态调味料
半固态(酱)调味料 调味料 产品
半固态(酱)调味料
液体调味料
液体调味料、调料酒
调味油
调味油
序号
类别名 称
申证单元
食品品种明细
咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火 腿类、生培根类、生香肠类等 白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类 、肉松类、肉干类等 熏烧烤肉类、肉脯类、熟培根类等 熏煮香肠类、熏煮火腿类等 发酵香肠类、发酵肉类等
糖果 糖果制 品(含巧 克力及 制品) 糖果制 品 巧克力及巧克力制品
13
果冻
茶叶 茶叶及 相关制 品 含茶制 品和代 用茶 边销茶
14
含茶制品(速溶茶类、其他类)
代用茶
白酒
白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)
序号
类别名 称
申证单元
食品品种明细
葡萄酒 葡萄酒及果酒(原酒、加工灌装) 及果酒
干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒、 果酒
茶饮料类 6 饮料 饮料 果汁及蔬菜汁类 蛋白饮料类 固体饮料类 其他饮料类 方便面 其他方便食品
7
方便食 方便食 品 品
8
饼干
饼干
序号
类别名 称
申证单元
食品品种明细
畜禽水产罐头
食品生产许可证申证单元分类
烘炒类、油炸类、其他类
序号
类别名 称
申证单元
食品品种明细
再制蛋类
皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等
干蛋类 19 蛋制品 蛋制品
冰蛋类
巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片(粉) 巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白
其他类
蛋黄酱、色拉酱、松花蛋肠、日本豆腐、鸡蛋干等
可可及 可可制品 20 制品焙
烤咖啡 焙炒咖啡
24
糕点食 品
糕点
糕点(烘烤类糕点、蒸煮类糕点、油炸 烘烤类糕点、蒸煮类糕点、油炸类糕点、熟粉类糕 类糕点、熟粉类糕点、月饼、馅料) 点、月饼、馅料
序号
类别名 称
申证单元
发酵性豆制品
25 豆制品 豆制品 非发酵性豆制品
其他豆制品
蜂蜜
蜂王浆(含蜂王浆冻干品) 26 蜂产品 蜂产品
蜂花粉
蜂产品制品
27
“申证单元”及“食品品种明细”填写规范（2011年）
序号
类别名 称
申证单元
食品品种明细
小麦粉(通用、专用)
通用小麦粉、专用小麦粉
大米
大米
挂面(普通挂面、花色挂面、手工面)
1
粮食加 工品
谷物加工品
其他粮 食加工 谷物碾磨加工品
品
谷物粉类制成品
普通挂面、花色挂面、手工面、其他面 谷物加工品 谷物碾磨加工品 谷物粉类制成品
葡萄酒 及果酒
葡萄酒及果酒(原酒、加工灌装)
干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒、 果酒
啤酒 啤酒 15 酒类
黄酒 黄酒、黄酒(加工灌装)
熟啤酒、鲜啤酒、生啤酒、特种啤酒（干啤酒、冰 啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒 、果蔬类啤酒）
食品生产许可(QS)申证产品目录
食品生产许可（QS）申证产品目录
关于调整部分食品生产许可工作的公告(2010年第75号)（2010年7月26日）：肉制品、饮料、罐头、冷冻饮品、酒类、特殊膳食食品、其他食品和食用酒精产品【至此，所有食品均有省级质量技术监督部门发放食品生产许可证】
关于公布第四批省级质量技术监督部门发放食品生产许可证产品目录的公告(2008年第120号)（2008年10月30日）：乳制品、婴幼儿配方奶粉
关于公布第三批省级质量技术监督部门发放食品生产许可证产品目录的公告（2006年第202号）（2006年12月27日）：食用油脂制品、其他粮食加工品、食用动物油脂、调味料产品、方便食品、
蜂花粉及蜂产品制品、速冻食品、薯类食品、含茶制品和代用茶、其他酒、蔬菜制品、水果制品、淀粉糖、酱油、食醋、糖、味精、饼干、速冻面米食品、膨化食品
关于公布第二批省级食品生产许可证产品目录的公告(2006年第120号)（2006年8月25日）：糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类
第一批由省级质量技术监督部门负责发放生产许可证的产品公告(2005年第102号）(2005年07
月26日)：小麦粉、大米、食用植物油、糖果制品、茶叶、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
发证产品范围及申证单元
一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化或不熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品.肉制品的申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品.腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品包括熏烧烤肉类和肉脯类等；熏煮香肠火腿制品包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等.在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称,即肉制品腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品.肉制品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0401.尚未纳入本细则管理的其他肉制品,待条件成熟时,将纳入管理.具体办法另行制定.三、必备的生产资源一生产场所.厂区应有良好的给、排水系统,厂区内不得有臭水沟、垃圾堆、坑式厕所或其他有碍卫生的场所.厂房设计应符合从原料进入到成品出厂的生产工艺流程要求,避免交叉污染.原辅材料和成品的存放场所必须分开设置.厂房地面和墙壁应使用防水、防潮、可冲洗、无毒的材料,地面应平整,无大面积积水,明地沟应保持清洁,排水口须设网罩防鼠.地面、墙壁、门窗及天花板不得有污物聚集.加工场所应有防蝇虫设施,废弃物存放设施应便于清洗消毒,防止害虫孳生.车间人员入口应设有与人数相适应的更衣室、手清洗消毒设施和工作靴鞋消毒池.生产车间的厕所应设置在车间外侧,并一律为水冲式,备有洗手设施和排臭装置,其出入口不得正对车间门,要避开通道,其排污管道应与车间排水管道分设.原料冷库的温度应能保持原料肉冻结,成品库的温度应符合产品明示的保存条件.1．腌腊肉制品应具有原料冷库、辅料库,有原料解冻、选料、修整、配料、腌制车间、包装车间和成品库.生产中国腊肠类的企业,还应具有灌装或成型、晾晒及烘烤车间.生产中国火腿类的企业,还应具有发酵及晾晒车间.2．酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品应具有原料冷库、辅料库、生料加工间原料解冻、选料、修整和配料等、热加工间、熟料加工区冷却间、包装车间和成品库等.加工车间布局应避免生熟交叉污染,热加工车间应为生熟加工区的分界线,热加工车间应有生料入口和熟料出口,分别通往生料加工区和熟料加工区.生料加工区和熟料加工区应分别设置工作人员入口、更衣室和洗手消毒设施.生产熏煮香肠火腿制品的企业,还应具有灌装或成型、滚揉或腌制间.二必备的生产设备.厂房应有温度控制设施,能满足不同加工工序的要求.直接用于生产加工的设备、设施及用具均应采用无毒、无害、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒,不易于微生物滋生的材料制成.应具备与生产能力相适应的包装设备和运输工具.1．腌腊肉制品应具有选料、修整、配料和腌制等设备或设施.生产腊肉类还应具有晾晒及烘烤设备或设施；生产中国腊肠类还应具有灌装、晾晒及烘烤设备或设施；生产中国火腿类还应具有发酵及晾晒设备或设施.2．酱卤肉制品应具有选料、修整、配料和煮制等设备或设施.生产肉松类还应具有炒松设备或设施；生产肉干类还应具有烘烤设备或设施.3．熏烧烤肉制品应具有选料、修整、配料、腌制和熏烤等设备或设施.4．熏煮香肠火腿制品应具有选料、修整、配料、搅拌或滚揉、腌制、绞肉或斩拌、灌装填充或成型和蒸煮等设备或设施.五、原辅材料的有关要求畜禽肉等应经兽医卫生检验检疫,并有合格证明.猪肉必须选用生猪定点屠宰企业的产品.进口原料肉必须提供出入境检验检疫部门的合格证明材料.原辅材料及包装材料应符合相应国家标准或行业标准规定.不得使用非经屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料.如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的产品.建立原辅材料采购明细记录并妥善保存.六、必备的出厂检验设备一腌腊肉类制品.1.分析天平；2.干燥箱；3.玻璃器皿；4.分光光度计生产中国火腿类产品应具备. 二酱卤肉类制品.1.天平0.1g；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4. 无菌室或超净工作台；5.生物显微镜；6. 干燥箱；7. 分析天平,生产肉松及肉干产品应具备.三熏烧烤肉类制品.1.天平0.1g；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4.无菌室或超净工作台；5.生物显微镜；6.干燥箱；7. 分析天平,生产肉脯产品应具备.四熏煮香肠火腿类制品.1.天平0.1g；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4. 无菌室或超净工作台；5.生物显微镜.七、检验项目肉制品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行.企业的出厂检验项目中注有“”标记的,企业应当每年检验2次.一腌腊肉类制品.注：依据GB2732、SB/T10294和GB2760等注：依据GB2730和GB2760等9 标签√√注：依据GB10147、SB/T10003、SB/T10278和GB2760等注：依据GB2731、 GB18357、GB19088和GB2760等二酱卤肉类制品.注：依据GB2726、GB2728和GB2760等注：依据GB2729、GB16327、SB/T10281、SB/T10282和GB2760等；肉干的水分和微生物指标按GB16327执行.注：依据GB2727、GB16327、SB/T10283和GB2760等；肉脯的水分和微生物指标按GB16327执行.四熏煮香肠火腿类制品.注：依据、SB10251、SB/T10279和GB2760等注：依据GB13101、SB/T10280和GB2760等八、抽样方法根据企业申请取证产品品种,在企业的成品库内,按种类咸肉类、腊肉类、中国腊肠类、中国火腿类、白煮肉类、酱卤肉类、肉松类、肉干类、熏烧烤肉类、肉脯类、熏煮香肠类、高温蒸煮肠类和熏煮火腿类等分别随机抽取1种产品进行发证检验.所抽样品须为同一批次保质期内的产品,抽样基数不少于20 kg,每批次抽样样品数量为4kg不少于4个包装,分成2份,1份检验,1份备查.样品确认无误后,由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期.九、其他要求一企业应建立产品销售明细记录并妥善保存.二车间工作人员须着洁净的工作服、工作鞋、工作帽并佩带口罩,工作帽应罩住全部头发,工作服应定期清洗消毒.。
食品生产企业sc许可证申请记录表格
食品生产公司质量安全信息登记表汇总（仅供参与）目录1.原辅材料进货查验记录 ...................................................... 错误!未定义书签。
2.( )原料验收台账 ......................................................... 错误!未定义书签。
3.1（）原料货位卡 (4)3.2( )出入库台账 (5)3.3成品出入库记录 (6)4.投料记录 (7)5....)关键控制点记录. (8)6.1包材清洗消毒记录 (9)6.2设备及车间清洗记录 (10)6.3紫外线灯杀菌登记表 (11)7.1消毒液、洗涤剂采购管理记录 (12)7.2( )出入库台账 (13)7.3车间消毒液、洗涤剂配制使用记录 (14)8.过程检查记录 (15)9.产品包装记录 (16)10.1产品检查报告 (17)10.2检查原始记录 (18)11.产品留样记录 (19)12.产品销售台帐 (20)13.运送交付记录 (21)14.防鼠防虫害检查表 (22)15....)温、湿度监控记录.. (23)16.生产设备设施维护保养记录 (24)17.厂区卫生检查记录 (25)18.生产过程微生物监测记录 (26)19.废弃物管理记录 (27)20.不安全食品召回登记表 (28)21.1不合格原辅料解决记录 (29)21.2不合格半成品解决记录 (30)21.3不合格产品记录 (31)22.( )年度职工培训计划 (32)23.培训考核记录 (33)24.职工培训记录 (34)25.工作人员健康记录 (35)26.1食品安全自查记录 (36)26.2自查问题改善表 (40)27.食品安全隐患登记表 (41)29.投诉受理记录 (42)30.食品安全应急演练记录 (43)1.原辅材料进货查验记录（□原料□辅料□添加剂）（）年度2.( )原料验收台账（）年度填表说明: 本表由供销部门对非获证的初级农产品进行采购验收登记, 每批购进原料依据公司制定的验收标准进行验收。
食品生产许可申证单元及食品品种明细
食品生产许可申证单元及食品品种明细为了确保食品安全，各国和地区都设立了食品生产许可制度。
食品生产许可申证单元是指一家企业或机构的生产许可范围和许可证书，其中包含了它所生产的食品品种明细。
以下是一份食品生产许可申证单元及食品品种明细的范例，供参考。
一、食品生产许可申证单元1.单位名称：XX食品有限公司2.注册地址：XX省XX市XX区XX路XX号3.法定代表人：张XX4.注册资金：XX万人民币5.成立日期：20XX年XX月XX日6.经营范围：食品生产；食品销售；食品代理；食品进出口。
7.生产许可证号：XX-XXXXX8.发证日期：20XX年XX月XX日9.有效期限：20XX年XX月XX日至20XX年XX月XX日1.食品名称：XX乳制品品牌名称：XX乳业生产工艺：高温灭菌规格：1L/袋成分：纯牛奶保质期：30天适用人群：全民适用注意事项：请在保质期内饮用，开封后请冷藏保存，避免暴晒。
2.食品名称：XX方便面品牌名称：XX食品生产工艺：干燥规格：85g/袋成分：面粉、食用盐、调味包等保质期：12个月适用人群：全民适用注意事项：请按照包装说明烹饪，注意火候控制，食用时避免噎到。
3.食品名称：XX果汁品牌名称：XX饮品生产工艺：浓缩规格：250ml/瓶成分：水果浓缩汁、砂糖、水等保质期：9个月适用人群：全民适用注意事项：请在保质期内饮用，开封后请冷藏保存，避免暴晒。
4.食品名称：XX糖果品牌名称：XX糖制品生产工艺：熔融规格：50g/袋成分：砂糖、蜂蜜、食用色素等保质期：24个月适用人群：儿童及成人注意事项：请防止糖果变形，存放在干燥、避光的环境中。
5.食品名称：XX饼干品牌名称：XX食品生产工艺：烘焙规格：100g/袋成分：低筋面粉、白糖、黄油等保质期：6个月适用人群：全民适用注意事项：请在保质期内食用，开封后请密封保存，避免受潮发霉。
以上仅为一份食品生产许可申证单元及食品品种明细的范例，实际情况可能会有所不同。
QS生产许可证管理的28类食品目录
1实施QS生产许可证治理的28类食品名目一、以下5类食品自2022年1月1日起执行：1、小麦粉实施食品生产许可证治理的小麦粉产品包括全部以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、一般粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
2、大米实施食品生产许可证治理的大米产品包括全部以稻谷为原料加工制作的大米。
3、食用植物油实施食品生产许可证治理的食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽等植物油料制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。
【芝麻油不在发证范围之内。
】4、酱油实施食品生产许可证治理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。
酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）熬皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特别色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
5、食醋实施食品生产许可证治理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。
酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
【醋精不纳入发证范围。
】二、以下10类食品自2022年7月1日起执行：1、肉制品实施食品生产许可证治理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。
⑴、腌腊肉制品：包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；⑵、酱卤肉制品：包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；⑶、熏烧烤肉制品：包括熏烧烤肉类和肉脯类等；⑷、熏煮香肠火腿制品：包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等。
食品生产许可品种明细表
黄酒
黄酒(原酒、加工灌装)
1505
其他酒
1.配制酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒等)
2.其他蒸馏酒(白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒等)
3.其他发酵酒（清酒、米酒或醪糟、奶酒等）
1506
食用酒精
食用酒精(食用酒精)
16
蔬菜制品
1601
酱腌菜
酱腌菜(酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜等)
3.果实类代用茶(大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、罗汉果、柠檬片等)
4.根茎类代用茶（甘草、牛蒡根、人参(人工种植)等）
5.混合类代用茶(荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶等)
6.袋泡代用茶(荷叶袋泡茶、桑叶袋泡茶等)
7.紧压代用茶(紧压菊花等)
允许分装
15
酒类
1501
白酒
1.白酒(浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、兼香型、芝麻香型、特香型、豉香型、老白干香型等)；
6.其他茶制品(具体产品名称)
1404
调味茶
1.加料调味茶(八宝茶、三泡台、枸杞绿茶、玄米绿茶等)
2.加香调味茶(柠檬红茶、草莓绿茶等)
3.混合调味茶(柠檬枸杞茶等)
4.袋泡调味茶(玫瑰袋泡红茶等)
5.紧压调味茶(荷叶茯砖茶等)
1405
代用茶
1.叶类代用茶(荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶等)
2.花类代用茶(杭白菊、金银花、重瓣红玫瑰等)
2.酱卤肉类（酱卤肉类、糟肉类、白煮肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉干、肉松、血豆腐、泡椒凤爪等)；
3.熏烧烤肉制品（熏烧烤肉类、肉脯类、熟培根类等）；
4.熏煮香肠火腿制品（熏煮香肠类、熏煮火腿类、火腿肠、淀粉灌肠（标淀粉含量）等；
食品生产许可申证单元及食品品种明细
25
豆制品
非发酵性豆制品
其他豆制品 蜂蜜 蜂王浆(含蜂王浆冻干 品) 蜂花粉 蜂产品制品 婴幼儿 及其他 配方谷 物产品
2601 蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含 蜂王浆冻干品)、蜂花粉、 蜂产品制品]
26
蜂产 品
蜂产品
特殊 27 膳食 食品
婴幼儿配方谷粉
其他配方谷粉
婴幼儿配方谷粉(婴儿、较大婴儿、幼 2701 婴幼儿及其他配方谷粉(婴 儿) 幼儿配方谷粉、其他配方 谷粉) 其他配方谷粉 糕点预拌粉、新资源食品（γ -氨基丁 2801 酸）等
11
速冻 食品
速冻食 品
薯类 和膨 12 化食 品
膨化食品
薯类食品
糖果 糖果 糖果制 制品 品 (含巧 13 克力 及制 品) 果冻
巧克力及巧克力制品
茶叶 茶叶 及相 14 关制 品 含茶制 品和代 用茶
含茶制品(速溶茶类、 其他类)
代用茶
白酒
白酒、白酒(液态)、白 白酒、白酒(液态)、白酒 固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒 1501 酒(原酒) (原酒)
“申证单元”及“食品品种明细”填写规范（2011年）
序 类别 号 名称 申证单元
小麦粉(通用、专用) 大米 粮食 1 加工 品
食品品种明细
通用小麦粉、专用小麦粉 大米
产品 类别 编号 0101 小麦粉(专用、通用) 0102 大米
挂面(普通挂面、花色挂面、手工 挂面(普通挂面、花色挂面 普通挂面、花色挂面、手工面、其他面 0103 面) 、手工面) 谷物加工品 其他粮 食加工 品 谷物碾磨加工品 谷物粉类制成品 食用植物油(半精炼、全精炼) 谷物加工品 谷物碾磨加工品 谷物粉类制成品 半精炼、全精炼 0201 食用植物油(半精炼、全精 炼) 0104 其他粮食加工品(谷物加工 品、谷物碾磨加工品、谷 物粉类制成品)
类食品生产许可证申证单元明细表
二十八类食品生产许可证申证单元明细表18.葡萄酒及果酒1葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒标明：葡萄酒及果酒(原酒)、葡萄酒及果酒(加工灌装)范围：≤7%V/V酒精度＜24%V/V 产品1502预计在19.啤酒1啤酒标明品种：熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒(干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒)，范围：不含酒精度＜%V/V产品150320.黄酒*1黄酒标明：黄酒(原酒)、黄酒(加工灌装)范围：≤8%V/V酒精度＜24%V/V产品150421.酱腌菜*1酱腌菜160122.果脯蜜饯*1蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)类、果糕类170123.炒货食品*1烘炒类、油炸类180124.蛋制品*3再制蛋类、干蛋类、冰蛋类190125.可可制品*1可可液块、可可粉、可可脂200126.焙炒咖啡*1焙炒咖啡豆、咖啡粉210127.水产品*3干制水产品(干海参、烤鱼片、调味鱼、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜)、盐渍水产品(盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头)、鱼糜制品(熟制鱼糜灌肠、冻鱼糜制品)220128.淀粉及其制品*2淀粉、淀粉制品2301注：标*号的14类食品从起下放给省局审批，其它由国家总局审批。
食品生产许可证编号：QS**** **** ****?? |??? |?? |____________获证企业序号?? |??? |_________________产品类别编号?? |______________________受理机关编号大田县质量技术监督局二OO五年九月一日。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
二十八类食品生产许可证申证单元明细表
18.葡萄酒及果
酒
1
葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒
标明：葡萄酒及果酒(原酒)、葡萄酒及果
酒(加工灌装)
范围：≤7%V/V酒精度＜24%V/V 产品
1502
预计在
19.啤酒1
啤酒
标明品种：熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特
种啤酒(干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦
啤酒、浑浊啤酒)，
范围：不含酒精度＜%V/V产品
1503
20.黄酒*1
黄酒
标明：黄酒(原酒)、黄酒(加工灌装)
范围：≤8%V/V酒精度＜24%V/V产品
1504
21.酱腌菜*1酱腌菜1601
22.果脯蜜饯*1蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)
类、果糕类
1701
23.炒货食品*1烘炒类、油炸类1801
24.蛋制品*3再制蛋类、干蛋类、冰蛋类1901
25.可可制品*1可可液块、可可粉、可可脂2001
26.焙炒咖啡*1焙炒咖啡豆、咖啡粉2101
27.水产品*3干制水产品(干海参、烤鱼片、调味鱼、虾米、
虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干
燥裙带菜叶、干海带、紫菜)、盐渍水产品(盐渍
海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头)、
鱼糜制品(熟制鱼糜灌肠、冻鱼糜制品)
2201
28.淀粉及其制
品*
2淀粉、淀粉制品2301
注：标*号的14类食品从起下放给省局审批，其它由国家总局审批。
食品生产许可证编号：
QS**** **** ****
?? |??? |?? |____________获证企业序号
?? |??? |_________________产品类别编号
?? |______________________受理机关编号
大田县质量技术监督局
二OO五年九月一日。