丙氨酸对酒精性肝损伤保护作用的研究凌敏
北五味子总三萜、木脂素对酒精性肝损伤的保护作用及其机制的研究
北五味子总三萜、木脂素对酒精性肝损伤的保护作用及其机制的研究北五味子(Schisandra chinensis (Turcz.) Baill)主要分布于东北亚地区,其果实和藤茎中富含大量木脂素、三萜等生物活性成分,被广泛应用于功能食品和药品领域。
本研究以北五味子藤茎为原料,对北五味子总三萜、木脂素的化学成分进行分析,并对其干预急性和慢性酒精性肝损伤的效果及作用机制进行深入研究,以期为北五味子的产业化开发奠定基础。
主要结论如下：1、将高速逆流色谱和制备型液相色谱两种技术相结合,建立了一种从北五味子中分离木脂素的方法。
北五味子藤茎粉末经70%乙醇粗提后,采用AB-8型大孔吸附树脂进行梯度乙醇洗脱,得到的样品采用溶剂系统为正己烷-乙酸乙酯-甲醇-水(1:1:1:1,V/V)的高逆流色谱和流动相为乙腈-水(50:50,V/V)的制备型液相色谱进行进一步分离,并对这两种色谱方法的效率和特点进行了比较分析。
得到的6种木脂素单体采用紫外光谱、质谱和核磁共振谱进行结构鉴定,所有化合物的纯度均在91%以上。
结合课题组的前期研究,将树脂纯化产物认定为北五味子总三萜、木脂素。
2、采用小鼠建立了急性酒精性肝损伤模型,通过20d后血清和肝脏的生理生化指标、抗氧化活力以及肝脏HE染色病理切片考察北五味子总三萜、木脂素的保肝作用。
小鼠在摄入50%乙醇后,肝组织及细胞出现严重损伤,血清及肝脏各指标出现异常；北五味子总三萜、木脂素各剂量组的病变明显减轻,炎症反应降低,肝功能及血脂水平恢复正常,抗氧化酶的活性得到增强。
试验结果表明,北五味子总三萜、木脂素能够降低血清中ALT、AST、ALP、TC、TG和LDL-C的水平,提高HDL-C的水平；降低肝匀浆中MDA的含量,提高SOD、GSH、T-AOC的含量,对急性酒精性肝损伤有预防和治疗的作用。
3、采用大鼠建立了慢性酒精性肝损伤模型,通过测定30d、60d和90d血清中肝功能指标、血脂水平及氧化-抗氧化能力的动态变化,发现机体对于酒精的摄入呈明显的剂量效应。
技能实验报告(谷丙转氨酶)
国内研究课题
1、蜂王浆对肝损伤的保护作用 2、鹿茸对肝损伤的保护作用 3、琥珀酸钠对肝损伤的保护作用 4、夏枯草对肝损伤的保护作用
实验原理
转氨酶是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”， 主要存在与肝细胞内。肝功检查中最基本，最重 要的指标就是转氨酶,通常包括血清谷丙转氨酶 （ALT）和谷草转氨酶（AST）两项。谷丙转氨 酶主要存在于肝细胞原浆的可溶部分,肝细胞发生 炎症病变,引起细胞肿胀,坏死或肝细胞膜通透性 增高等,均可使谷丙转氨酶释放于血液循环中,而 使血清谷丙转氨酶增高。谷草转氨酶主要存在于 肝细胞线粒体内,
实验数据
高剂量组 测定组 0.616 0.349 0.403 0.758 0.821 0.424 0.613 0.342
中剂量组
低剂量组
正常组
模版组
联苯双酯组
对照组 测定组 对照组 测定组 对照组 测定组 对照组 测定组 对照组 测定组 对照组 0.27 0.261 0.316 0.325 0.344 0.325 0.272 0.283 0.432 0.409 0.411 0.442 0.326 0.374 0.407 0.631 0.346 0.35 0.354 0.36 0.28 0.293 0.303 0.374 0.37 0.587 0.398 0.665 0.414 0.755 0.397 0.55 0.263 0.291 0.297 0.349 0.34 0.357 0.25 0.292 0.438 0.604 0.424 0.458 0.397 0.336 0.383 0.623 0.31 0.33 0.372 0.346 0.34 0.384 0.356 0.321 1.602 1.374 1.252 0.865 1.168 0.754 1.135 1.271 1.256 1.151 1.197 0.992 0.47 0.494 0.478 0.389 0.373 0.391 0.757 0.425 0.336 0.339 0.279 0.261 0.329 0.357 0.348 0.35
《五味子不同组分抗氧化及酒精性肝损伤保健机制和制剂学研究》
《五味子不同组分抗氧化及酒精性肝损伤保健机制和制剂学研究》一、引言五味子，作为一种传统中药材，因其独特的药用价值和保健功效，已被广泛应用于医疗和保健领域。
其多种生物活性成分如五味子甲素、乙素等，具有显著的抗氧化和保护肝脏的功能。
本篇论文将针对五味子不同组分的抗氧化及酒精性肝损伤保健机制，以及其在制剂学方面的研究进行深入的探讨。
二、五味子的化学组成与生物活性五味子含有丰富的木脂素类、三萜类化合物等多种生物活性成分。
这些成分具有显著的抗氧化、抗炎、抗疲劳、保肝等作用。
其中，木脂素类成分是五味子主要的有效成分，具有很好的保护肝脏、抗氧化的作用。
三、五味子的抗氧化机制五味子的抗氧化机制主要通过其含有的多种抗氧化成分，如多酚、黄酮等，通过清除体内的自由基，抑制脂质过氧化，从而保护细胞免受氧化应激的损害。
此外，五味子还能提高体内超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶的活性，进一步增强机体的抗氧化能力。
四、五味子对酒精性肝损伤的保健机制酒精性肝损伤的主要原因是酒精代谢过程中产生的代谢产物对肝脏的损害。
五味子通过其多种生物活性成分，可以减轻酒精对肝脏的损害，促进肝脏细胞的修复和再生。
同时，五味子还能提高肝脏的解毒能力，加速酒精代谢产物的排出，从而起到保护肝脏的作用。
五、五味子制剂学研究针对五味子的不同组分，研究者们开发了多种制剂形式，如片剂、胶囊、颗粒等。
这些制剂不仅方便了患者的使用，也提高了五味子的生物利用度和稳定性。
在制剂过程中，通过控制工艺参数和添加适当的辅料，可以有效地保护五味子的活性成分，提高其药效。
六、结论五味子因其丰富的生物活性成分和显著的保健功能，在抗氧化和保护肝脏方面具有重要的作用。
其抗氧化机制主要通过清除自由基、抑制脂质过氧化等方式实现。
对于酒精性肝损伤，五味子可以通过多种途径减轻肝脏的损害，促进肝脏细胞的修复和再生。
在制剂学方面，针对五味子的不同组分开发的制剂形式，不仅方便了患者的使用，也提高了五味子的生物利用度和稳定性。
丙氨酸转氨酶实验报告
一、实验目的1. 了解丙氨酸转氨酶（ALT）在生物体内的重要作用。
2. 掌握ALT活力的测定原理和方法。
3. 分析ALT活力与肝脏疾病之间的关系。
二、实验原理丙氨酸转氨酶（ALT）是一种在生物体内广泛存在的氨基转移酶，其主要功能是催化丙氨酸和α-酮戊二酸之间的氨基转移反应。
ALT在氨基酸的合成和分解、尿素和嘌呤的合成等中间代谢过程中具有重要作用。
当肝脏、心肌等组织发生损伤或坏死时，ALT会从细胞内释放到血液中，导致血液中ALT活性升高。
本实验采用连续监测法测定ALT活力，以丙酮酸为底物，通过测定反应体系中NADH的生成量来反映ALT的活力。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 血清样本- 丙酮酸- NADH氧化酶- 2,6-二氯酚靛酚- 0.1mol/L磷酸盐缓冲液（pH 7.4）- 1mol/L氢氧化钠溶液- 0.1mol/L盐酸溶液- 移液器- 实时荧光分光光度计2. 实验仪器：- 低温高速离心机- 精密电子天平- 恒温水浴锅- 紫外可见分光光度计四、实验方法1. 样本处理：将血清样本离心，取上清液备用。
2. 标准曲线绘制：以丙酮酸浓度为横坐标，NADH的生成量为纵坐标，绘制标准曲线。
3. ALT活力测定：将血清样本、丙酮酸、NADH氧化酶、磷酸盐缓冲液等按照实验步骤混合，在实时荧光分光光度计上测定NADH的生成量。
4. 数据处理：根据标准曲线，计算ALT活力。
五、实验结果与分析1. 标准曲线绘制：绘制标准曲线，得到线性方程为y = 0.0126x - 0.0018，相关系数R² = 0.9989。
2. ALT活力测定：将血清样本按照实验步骤进行测定，得到ALT活力为x = 0.015 mol/L。
3. 数据分析：根据ALT活力与肝脏疾病之间的关系，当ALT活力超过正常值时，提示肝脏可能存在炎症、损伤等疾病。
六、实验结论通过本实验，我们成功测定了血清中ALT的活力，并分析了ALT活力与肝脏疾病之间的关系。
丙氨酸乙醛酸氨基转移酶的介绍和研究进展
Open Journal of Nature Science 自然科学, 2018, 6(5), 409-415Published Online September 2018 in Hans. /journal/ojnshttps:///10.12677/ojns.2018.65053Introduction and Research Progress ofAlanine-Glyoxylate AminotransferaseJingming XiaCollege of Life Sciences, Wuhan University, Wuhan HubeiReceived: Aug. 31st, 2018; accepted: Sep. 13th, 2018; published: Sep. 20th, 2018AbstractThe alanine-glyoxylate aminotransferase (AGT) is a protease expressed in the liver and plays an important role in transforming glyoxylate to glycine in case it isoxidated to harmful oxalate.Meanwhile, the gluconeogenesis of AGT is also important to supply energy to animals. Some re-searches show that AGT can target to mitochondria or peroxisome in mammals, and the location of AGT in organelle is related to their diet type. Generally, in carnivorous mammals, AGT is mainly targeted to mitochondria, while in herbivores, AGT is mostly targeted to peroxisome, and AGT is targeted to mitochondria and peroxisome in omnivores. Mistargeting of AGT to mitochondria in humans can lead to primary hyperoxaluria type 1 (PH1) disease for glyoxylate in peroxisome that cannot be efficiently detoxified and is finally converted to harmful calcium oxalate, so that the right organelle’s location of AGT is critical to animals. This review will state the structure, func-tion, glyoxylate metabolism, organelle’s location, research progress and research prospect of the AGT.KeywordsAGT, Organelle’s Location, Diet, Glyoxylate丙氨酸乙醛酸氨基转移酶的介绍和研究进展夏敬明武汉大学生命科学学院，湖北武汉收稿日期：2018年8月31日；录用日期：2018年9月13日；发布日期：2018年9月20日夏敬明摘 要丙氨酸乙醛酸氨基转移酶-AGT (alanine-glyoxylate aminotransferase)是在肝脏中表达的一种蛋白酶，作用是将乙醛酸转化为甘氨酸，防止乙醛酸被氧化为对生物体有害的草酸；而同时又能参加糖异生代谢，为动物提供能量。
丙氨酸氨基转移酶(ALT)的实验室检测
5． 标准品法可避免检测受环境因素等 引起的系统误差，标准品的准确配置和加 样直接决定实验结果的准确。 出现大量负值（会导致漏检），阳性过多 基本上都是由于标准品配置和加样不准确。
（二） 复检——丙氨酸转移酶系数法 1. 设备 1.1 340 RT酶标仪。 2. 试剂 2.1 中生丙氨酸转移酶检测试剂（干粉） 2.2 ALT标准品：110U、88U、22U。 3. 程序设置 3.1读板程序：震荡20秒，60秒、120秒、180秒、 240秒、300秒340nm读板五次。 3.2 以标本△OD值乘以系数计算标本ALT值。
5.2.2 说明：K设为设定的接近K真的系数。 U设为已知的ALT标准品酶含量在K=K设时 测定的酶含量；∆OD为340nm波长测定反 应系统每单位时间OD值变化率； U设=K设×∆OD ∆OD= U设/K设 公式2 5.2.3同一酶含量的标本在同一反应系统中 ∆OD不变，将公式2代入公式1，得： K真= U真×K设/ U设
ALT是献血法规定的血液检验项目之一。 参考值范围为5~40U/L。 ALT催化下列反应： α-酮戊二酸 + L-丙氨酸 L-谷氨酸+丙 酮酸
ALT的生理变异较小，性别、年龄、进食、 适度运动对酶活性无明显影响。病毒性肝 炎时随不同病期和严重程度而异，常明显 升高，可达10~100倍正常上限。肝硬化、 急性心肌梗死、心肌炎、肌肉损伤、肌肉 萎缩等均可升高。
也只有在此基础上建立起来的测定方法才是可靠的准确酶反应是随着温度升高而升高的但测定酶是都需要酶和底物在一定温度下作用一段时间过高的温度可能使酶失活
丙氨酸氨基转移酶（Hale Waihona Puke LT）的 实验室检测基础知识
丙氨酸-生化课件详解
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02
丙氨酸在食品中的 应用
3、风味调味料
a.增强化学调味料的调味效果，对于核酸系调味料添加约为其 3～5倍的量，可增强调味效果。 b.改善人工甜味剂的味感。对人工甜味剂添加1—5%（一般为 1%左右）的量，能使甜味柔和，改善后味。 c.改善有机酸的酸味。按1%—5%的量添加于有机酸，可改善冰 醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风 味时用量约0.2%。 d.提高腌制效果。按食盐量的5%—10%添加，可缩短腌制时间。
丙氨酸 在医药上的
应用
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03
丙氨酸在医药上的 应用
1、氨基酸输液
丙氨酸在治疗如肝病引起的蛋白质合成紊乱、糖尿病、急慢性 肾功能衰竭以及对维持危急病人的营养、抢救患者的生命方面起 到了积极作用。
如野口忠，高桥伸一郎等发明了专治糖尿病患者用的氨基酸输 液和食品。
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03
丙氨酸在医药上的 应用
L-苯丙氨酸（或L-甲基苯丙氨酸酯）与L-天冬氨酸以化学或酶 催化反应制得阿斯巴甜。
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02
丙氨酸在食品中的 应用
2、防腐剂
L-丙氨酸与二元羧酸 ( 如乙酸钠）、氧化性酸的混合物是保存 面条的上佳防腐剂, 并且能保鲜。
L-丙氨酸与辣椒油、山梨酸钾等混合物能有效地抑制酵母菌、 大肠杆菌、黑曲霉等有害菌, 可适用于水产品、面条、腌制品、 海产品、豆制品、畜产品以及饲料、化妆品、药品的保鲜。
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02
丙氨酸在食品中的 应用
3、风味调味料
f.提高含醇饮料的质量。按0.1—0.5%或者0.2—1.5%的比例添 加于含醇饮料可使酒味醇和，尚可防止发泡酒老化，减少酵母臭。 g.防止油类老化。按0.01—1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱， 具有防止氧化的效果。 h.改善浸渍品的风味。按0.2—0.3%的比例添加于糟制食品、酱 油浸渍食品、米糠腌制食品，能改善其风味。 i.合成酒精的调味料。用量0.01——0.03%
实验性酒精性肝损伤小鼠血清和肝组织中ACTA及FS的表达水平及其意义
实验性酒精性肝损伤小鼠血清和肝组织中ACTA及FS的表达水平及其意义杨清;李大光;陈勃;张灵敏;刘洋;柳忠辉【摘要】目的:探讨激活素A(ACTA)和卵泡抑素(FS)在酒精性肝损伤中的作用,阐明酒精性肝病的发生机制.方法:建立酒精性肝损伤小鼠模型,以建模后24、72、120及168 h为时间点,采用ELISA法检测40例模型组小鼠及40例对照组小鼠血清ACTA和FS水平以及肝功能变化情况.对模型组小鼠和对照组小鼠肝组织进行HE 染色及免疫组织化学染色,观察小鼠肝组织病理变化和ACTA及FS的表达情况.结果:各时间点对照组小鼠血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和ACTA水平无明显变化,而模型组小鼠血清ALT、AST和ACTA水平均有不同程度的变化,其中ALT、AST水平以24 h为最高,ACTA水平以72 h为最高.模型组小鼠血清ALT、AST及ACTA水平在4个时间点上与相应对照组比较差异均有统计学意义(P＜0.01).在4个时间点,模型组和对照组小鼠FS水平比较差异无统计学意义(P＞0.05).对照组小鼠肝组织中几乎不表达ACTA,而FS表达阳性.模型组小鼠的肝组织汇管区周围高表达ACTA.模型组小鼠肝组织FS表达水平与对照组小鼠肝组织FS表达无明显差异.结论:ACTA和FS在酒精性肝损伤过程中发生了不同的变化,ACTA和FS 系统失衡可能是酒精性肝病和肝纤维化形成的重要原因.【期刊名称】《吉林大学学报（医学版）》【年(卷),期】2012(038)002【总页数】6页(P221-224,后插1-后插2)【关键词】激活素A;酒精性肝损伤;酒精性肝病【作者】杨清;李大光;陈勃;张灵敏;刘洋;柳忠辉【作者单位】吉林大学第一医院二部输血科,吉林长春130031;吉林大学第一医院二部输血科,吉林长春130031;吉林大学第一医院二部输血科,吉林长春130031;吉林大学第一医院二部输血科,吉林长春130031;吉林大学第一医院二部输血科,吉林长春130031;吉林大学白求恩医学院免疫学教研室,吉林长春130021【正文语种】中文【中图分类】R392-33激活素A(activin，ACTA)属于TGF-β超家族成员,在初期胚胎形成、神经分化诱导、造血细胞增殖和分化、内分泌中枢垂体性激素分泌等多方面发挥重要作用。
五味子及其活性成分治疗酒精性肝损伤研究进展
五味子及其活性成分治疗酒精性肝损伤研究进展都梦帆1,向 汝1,胥 冰1,郭东艳2,李 涛3,史晓燕3,段丽芳3,范 妤3,4(1.陕西中医药大学医学技术学院,陕西咸阳712046;2.陕西省中医药大学药学院,陕西咸阳712046;3.陕西中医药大学基础医学院,陕西咸阳712046;4.陕西省中医体质与疾病防治研究重点实验室,陕西咸阳712046)[关键词] 五味子;酒精性肝损伤;木脂素;多糖;药理作用doi :10.3969/j.issn.1008-8849.2022.03.029[中图分类号] R575 [文献标识码] A [文章编号] 1008-8849(2022)03-0429-05 中药五味子(Schisandra )为木兰科五味子(北五味子)(Schisandra chinensis (Turcz.)Baill )或华中五味子(南五味子)(S.sphenanthera Rehd.et Wils.)的干燥成熟果实,具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效[1]。
从地域分布来看,南五味子主要分布于华中、西南等地,北五味子主要集中于东北、内蒙古等地。
五味子因其皮肉甘酸,核中苦辛,皆有咸味,五味具备,故名之。
五味子入肺、心、肾经,可敛肺滋肾、涩精止泻、宁心安神,是常用的滋补固涩类中药,临床上主要用于久嗽虚喘、津少口渴、体虚多汗、精滑不固、小便频数、久泻不止等症[2]。
现代研究表明其具有多种药理活性,如保肝、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、调节中枢神经系统活性[3]等。
五味子常与地黄、麦冬、人参等配伍,组成参芪五味子胶囊、刺五加口服液、生脉注射液等中成药,可治疗气血不足、神经衰弱等。
此外,五味子可与其他中药配伍治疗[通信作者] 胥冰,E -mail :xubing -95@ [基金项目] 国家自然科学基金青年项目(81703925);陕西省教育厅2021年度重点科研计划项目(21JS014);陕西省科技厅项目(2016SF -367);陕西中医药大学创新团队项目(2019-YL14)急、慢性肝损伤,修复受损肝细胞,降低血清转氨酶活性,加快乙醇代谢[4-5]。
丙氨酸对酒精性肝损伤保护作用的研究凌敏
丙氨酸对酒精性肝损伤保护作用的研究凌敏发表时间：2019-05-07T10:44:15.550Z 来源：《药物与人》2019年1月作者：凌敏李秀兰[导读] 探讨了丙氨酸在保护乙醇致酒精性肝损伤小鼠中的作用。
吉林医药学院凌敏李秀兰摘要目的探讨了丙氨酸在保护乙醇致酒精性肝损伤小鼠中的作用。
方法运用酒精肝损伤模型法，设3个剂量组92mg/(kg·BW)、183mg/(kg·BW)、550mg/(kg·BW) ,空白对照组和模型对照组每日灌胃无菌水。
连续灌胃32d后测各项指标。
给予受试物结束时，将模型对照组和各剂量组一次性灌胃给予50%乙醇12mL/(kg·BW)，空白对照组给予无菌水。
各组动物隔夜禁食16h后处死动物及时进行肝脏生化指标检测和组织病理学检查。
结果与模型组比较，受试物550mg/(kg·BW)组肝组织中丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.01），183mg/(kg·BW)组与550mg/(kg·BW)组肝组织中还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著升高（P<0.05、P<0.01），550mg/(kg·BW)组肝组织中甘油三酯（TG）含量显著降低（P<0.01）。
550mg/(kg·BW)组肝组织中脂肪变性平均分显著降低（P<0.05）。
结论在本实验条件下，L-丙氨酸对小鼠乙醇致酒精性肝损伤具有辅助保护作用。
关键词丙氨酸;酒精性肝损伤；甘油三酯；丙二醛[中图分类号]R575 [文献标识码]A [文章编号]1439-3768-（2019）-1-wt随着经济水平的快速发展和人民生活水平的显著提高，中国的酒精肝、脂肪肝、乙肝发病人数众多，据2006版中国肝病市场研究报告显示：中国每年大约有200万急性肝炎病例，且每年还有上升趋势。
而肝病的难以治愈性加上中国人“是药三分毒”的观念，尤其肝脏又是转化“毒物”的主要器官之一，人们越来越重视对肝脏的保护。
中药抗酒精性肝损伤的实验研究现状
中药抗酒精性肝损伤的实验研究现状太海燕【摘要】随着生活水平的提高,我国酒精性肝病患者有迅速增多的趋势,已成为严重危害人类健康的疾病之一.酒精性肝病发展后期会严重影响患者的生活质量甚至危及生命,且目前尚无特效治疗药物,因此迫切需要研发高效、低毒的抗酒精性肝损伤的药物.该文就中药抗酒精性肝损伤的实验研究在动物模型的建立、药理指标、作用机制的研究等方面予以综述.【期刊名称】《医学综述》【年(卷),期】2014(020)019【总页数】3页(P3569-3571)【关键词】中药;酒精性肝损伤;作用机制;实验研究【作者】太海燕【作者单位】长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室延边大学药学院,吉林延吉133002【正文语种】中文【中图分类】R965;R967长期过量饮酒可导致酒精在体内蓄积,使肝脏发生不同程度损伤，最终导致酒精性肝病[1]。
在西方国家酒精性肝病已被列为与肝脏疾病相关的疾病及死亡的主要原因之一[2]。
在我国随着经济的发展和人民生活水平的提高，酒精消费群体日益庞大，酒精性肝病的发病率也逐步上升，开发防治酒精性肝病的药物及保健食品受到医药及食品行业的普遍重视。
目前，西方国家开发的产品大多以合成药物为主，但是西药有不良反应多、价格昂贵、患者不能长期服用等缺陷。
因此,探讨和研究中药对酒精性肝损伤的保护作用及其机制，对研发高效、低毒、价廉的防治酒精性肝病的新药，具有重要的社会和临床意义。
1 酒精性肝损伤模型的建立酒精性肝损伤模型的建立与多种因素有关，根据所用动物种属、造模方法、造模持续时间及实验目的等不同而有不同的特点。
理想的动物模型应该是与人类患病特征相似，多采用小鼠或大鼠做实验动物；病变有一定的发展过程；成功率高、病死率低、重复性好；造模方法简便易行，造模停止后病变逆转缓慢，便于进行药物干预研究[3]。
目前，抗酒精性肝损伤实验研究中酒精中毒模型主要有两种，即急性酒精中毒模型及慢性酒精中毒模型。
1.1 急性酒精性肝损伤模型急性酒精性肝损伤模型造模时间短，操作方便，大、小鼠均可，所用酒精一般来源于市售白酒，也有用分析纯级别的酒精造模，该模型可用于药效学的初步判断。
关于丙氨酸的应用介绍
关于丙氨酸的应用介绍【概述】丙氨酸（alanine；Ala）的化学名称为2-氨基丙酸，它是一种脂肪族非极性α-氨基酸。
丙氨酸是人体的非必需氨基酸和生糖氨基酸。
主要用于合成泛酸和泛酸钙、肌肽、帕米膦酸钠、巴柳氮等，在医药、饲料、食品等领域应用广泛。
还用于电镀缓蚀剂和生化试剂。
【理化性质】丙氨酸白色或类白色结晶或结晶性粉末；有香气，味甜。
本品在水中易溶，在乙醇、丙酮或乙醚中不溶；在1mol/L盐酸溶液中易溶。
表1为丙氨酸的理化指标【鉴别】1.取本品与丙氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的溶液，作为供试品溶液与对照品溶液。
照其他氨基酸项下的色谱条件试验，供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。
2.本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（《药品红外光谱集》915图）一致。
【特点】1.结构型丙氨酸在生物化学中是唯一自发生成的氨基酸，其氨基位于羧酸盐的β位。
按照IUPC的命名规则，它应被称作3-氨基-丙氨酸。
与它常见的类似物左旋α-丙氨酸不同，β型丙氨酸没有手征中心。
2.在生物体内，β型丙氨酸并不参与蛋白质或酶的合成，通常它由二氢尿嘧啶和肌肽的降解产生。
β型丙氨酸也是自发生成的缩氨酸肌肽和维生素B5的重要组分，在正常状态下，β型丙氨酸被最终代谢为乙酸。
3.生理作用β型丙氨酸是肌肽少有的几个前体物质之一，已经证实，补充β型丙氨酸有助于提升肌肉组织内肌肽的含量，从而消除（运动员）疲劳，提升肌肉活动能力。
4.研究发现如果β型丙氨酸摄入量超过10mg每千克体重，将诱发机体感觉异常。
具体症状轻缓依个人以及服用剂量而定。
但研究还发现，如果以含有组胺酸的鸡汤提取物摄入β型丙氨酸，则不会诱发机体感觉异常。
【作用】1.丙氨酸的转运氨基酸的跨膜转运对于体内细胞代谢及营养物质运输至关重要。
目前，已知氨基酸的吸收是由细胞膜上被称为载体的膜蛋白来完成的。
通过这些载体，氨基酸底物才能从细胞膜的一侧转运至另一侧，从而执行其广泛而又复杂的生理功能。
丙氨酸-生化课件详解
2、治疗胰腺炎
L-丙氨酸是一种潜在的胰高血糖分泌的刺激剂，已应用于 急性和慢性胰腺炎患者的高血糖素的研究中。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。 胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹 胀、恶心、呕吐、发热等症状。
18
03
丙氨酸在医药上的 应用
3、代谢酒精，保护肝脏
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02
丙氨酸在食品中的 应用
5、强壮剂或强壮食品
强壮剂：能调节、改善神经、内分泌机能、补充体内缺乏的营 养素,从而改善体质的一类制剂。
富含L-丙氨酸的混合氨基酸与维他命、人参皂甙、矿物质和小 分子淀粉制成的食品, 可以提高性欲能力, 使人青春焕发, 滋润 皮肤、消除疲劳, 增强免疫能力等。
15
氨基酸既可以降低渗透压又显示与蔗糖相同的抗溶血性, 在输血 时可以不必除去, 能直接使用, 还具有优良的营养效果。
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丙氨酸 在化学合成中
的应用
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04
丙氨酸在化学合成 中的应用
1、合成抗癌物
由 L-丙氨酸制成的4-羟基水杨醛丙氨酸合锌,经体外抗癌活性 试验表明：该物质对宫颈癌、艾氏腹水癌和喉癌细胞均有一定 的抑制作用 。
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04
丙氨酸在化学合成 中的应用
2、合成VB6 的重要原料
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高级生物化学
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姓名
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L-苯丙氨酸（或L-甲基苯丙氨酸酯）与L-天冬氨酸以化学或酶 催化反应制得阿斯巴甜。
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02
丙氨酸在食品中的 应用
2、防腐剂
L-丙氨酸与二元羧酸 ( 如乙酸钠）、氧化性酸的混合物是保存 面条的上佳防腐剂, 并且能保鲜。
“护肝灵”预防酒精性肝损伤与营养素数量变化的关系
“护肝灵”预防酒精性肝损伤与营养素数量变化的关系【关键词】护理；,,酒精性肝损伤；,,营养素；,,大鼠摘要：目的观察“护肝灵”对酒精性肝损伤的影响。
方法给大鼠连续口服乙醇42 d，取其股动脉血离心后测肝功能，取肝脏匀浆的测考乌斯亮兰蛋白、谷胱甘肽过氧化物酶、维生素E。
结果“护肝灵”低、中剂组均可提升考乌斯亮兰蛋白、谷胱甘肽过氧化物酶、维生素E的含量。
结论“护肝灵”缓解酒精性肝损伤过程中营养素的消耗。
关键词：护理；酒精性肝损伤；营养素；大鼠乙醇只提供热量，不提供营养素，因此长期大量饮酒可导致营养素缺乏，而营养养素缺乏又成为酒精性肝损伤的致病因素。
我们通过乙醇灌胃法复制酒精性肝损伤模型，来观察“护肝灵”抗酒精性肝损伤与营养素数量变化之间的关系。
现报道如下。
1 材料1.1 动物同批繁殖Wistar大鼠50只，全♂，体质量180～220 g, 四川大学华西动物中心提供，合格证书号：医动字2401011号。
1.2 95%乙醇（ethanol，EtOH）（分析醇）成都蜀都实业有限责任公司生产，批号：200251。
1.3 “护肝灵”胶囊 0.3 g/粒，相当于生药2.14 g/粒，四川天然药物研究所加工。
1.4 多烯磷脂酰胆碱（Polyenephosphatidylcholie,APSULES、商品名：易善复）生产厂：A.Nattermann&Cie.Gmbh Koln，批号：H。
1.5 肝匀浆介质pH 7.4，0.01 mol/L缓血酸氨（TrisHCl），0.0001 mol/L 乙二胺四乙酸钠（EDTA2Na），0.01 mol/L蔗糖,0.8%的氯化钠（NaCl）溶液,所用试剂在成都试剂厂购置。
1.6 考马斯亮兰蛋白（CBBG250蛋白）试剂盒南京建成生物工程研究所生产，批号：。
1.7 谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione Peroxidase，GSH-Px)试剂盒南京建成生物工程研究所生产，批号：。
一文总结：nmn到底是什么,nmn 营养补充剂的功效
一文总结：nmn到底是什么，nmn 营养补充剂的功效一文总结：nmn到底是什么，nmn 营养补充剂的功效！NMN代表的是烟酰胺单核苷酸，是一种自然存在于所有生命形式中的分子。
在分子水平上，它是核糖核苷酸，核酸RNA的基本结构单元。
在结构上，NMN由烟酰胺基、核糖和琳酸基组成。
NMN stands for nicotinamide single nucleotide, a molecule that occurs naturally in all forms of life. At the molecular level, it's a ribonucleotide, the basic building block of nucleic acid RNA. Structurally, NMN is composed of nicotinamide, ribose and linic acid groups.增加烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+）水平具有有前途的抗老衰能力，因为它在细胞健康中起着重要作用。
同样，AMPK通常响应低能量水平而被激佸，是促進与长寿相关的过程的基本分子。
研究表明，服用补充剂(日本W+NMN)几乎使人类的NAD+翻倍。
代谢参数的改善，与NAD+水平的增加有关。
然而，剖析一种更精确的细胞机制，通过这种机制增加NAD+水平赋予这些益处还有待完成。
也是决定NMN产品效果的根源所在！nmn 营养补充剂的功效：日本W+NMN端立塔25000消灭衰老细胞（僵尸细胞）对人体生理指标年轻化NMN是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD +）的直接前体，NAD+作为配体，可以与酶结合，并在分子之间转移电子，电子是细胞能量的原子基础，通过分子转移的方式，NAD+通过类似于对电池充电的细胞机制起作用。
当电子被消耗殆尽时，电池就会没电。
而消耗的电子如果没有助推器帮助，就无法回到起点，重新充电。
在细胞中，NAD+可以充当助推器的作用，帮助降低或增加酶的活性、基因表达和细胞信号传导。
补充烟酸及耐力训练对急性酒精性肝损伤大鼠SirT1活性与表达的影响及机制研究
补充烟酸及耐力训练对急性酒精性肝损伤大鼠SirT1活性与表达的影响及机制研究宋信勇【期刊名称】《山东体育学院学报》【年(卷),期】2012(028)006【摘要】目的:研究补充烟酸及耐力训练对急性酒精性肝损伤大鼠SirT1表达、活性的影响及机制.研究方法:以Wistar大鼠建立急性酒精性肝损伤模型,以跑台运动为训练手段,并且给予大鼠补充烟酸,测定血清ALT和AS以及肝脏MnSOD活性、NAD+/NADH比值、MDA含量、SirT1活性、线粒体ATP合成活力、MnSOD 和SirT1 mRNA表达.结果:急性酒精摄入导致血清ALT和AST水平、肝脏MDA 含量均显著升高,线粒体ATP合成活力、肝脏NAD+/NADH比值、MnSOD及SirT1活性及mRNA表达均显著降低；耐力训练及补充烟酸再给予酒精摄入与只给予酒精摄入血清ALT和AST水平、肝脏MDA含量、线粒体ATP合成活力、肝脏NAD+/NADH比值、MnSOD及SirT1活性及mRNA表达变化规律一致,但变化幅度相对较小.结论:耐力训练及补充烟酸均能提高肝脏细胞内NAD+/NADH的比值,使SirT1活性及表达升高,进而提高肝脏细胞抗氧化能力,达到预防/改善急性酒精性肝损伤的目的.【总页数】5页(P68-72)【作者】宋信勇【作者单位】山东体育学院,山东济南250102【正文语种】中文【中图分类】G804.7【相关文献】1.耐力训练及定量运动对大鼠心肌组织GSH-Px活性和mRNA表达的影响 [J], 李进华2.烟酸补充对单次非力竭离心运动大鼠骨骼肌SIRT1、p65及20S蛋白水解酶的影响 [J], 付德荣;刘承宜;廖八根;王海霞;孙小华3.耐力训练和补充L-Arg对大鼠心肌、肝脏eNOS mRNA表达的影响 [J], 徐建方;张漓;冯连世;封文平4.耐力训练对大鼠心肌组织SOD同工酶活性和mRNA表达的影响 [J], 李进华5.腹腔注射SRT1720对慢性坐骨神经结扎大鼠痛觉敏化和脊髓Sirt1表达∕活性的影响 [J], 吕晨;郭小文;郑晖;叶玲;马千;张娟因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
血清丙氨酸氨基转移酶实验研究中被忽视的问题--对《中国输血杂志》中两篇文献相关问题的商榷
血清丙氨酸氨基转移酶实验研究中被忽视的问题--对《中国输血杂志》中两篇文献相关问题的商榷
廖远泉;廖安琪;段玉方;王玲玲
【期刊名称】《医学争鸣》
【年(卷),期】2016(37)3
【摘要】临床实验检测血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)对于传染性肝脏疾病的诊断以及治疗过程的监测、预后等都具有重要的临床意义。
但是,赖氏(Reitman-Frankel)比色法检测ALT的活力单位套用的是卡门(Karman)单位,而不是赖氏单位。
赖氏比色法检测ALT所采用的"标准曲线",从57 U以后即呈一明显的抛物线型,也并非一直线。
【总页数】3页(P40-42)
【关键词】丙氨酸氨基转移酶;实验研究;赖氏单位;卡门单位;标准曲线
【作者】廖远泉;廖安琪;段玉方;王玲玲
【作者单位】安徽省泾县医院检验科,安徽泽县242500
【正文语种】中文
【中图分类】R446
【相关文献】
1.1979～2012年中国有关朝鲜半岛问题的研究状况——基于“中国知网”相关文献的分析 [J], 王俊生
2.图样画法中向视图的相关问题及对有关文献的商榷 [J], 张起生;张晨光;姜桂荣;邹本有;张树存;赵炳利
3.肝郁证与血浆内皮素(ET)、血清一氧化氮(NO)及丙氨酸氨基转移酶(ALT)的相关性实验研究 [J], 刘建鸿;姚凝;王淳;王昕
4.潭凹神、淫祠与攀附：滇西南地区的姑奶奶信仰（中）——兼论云南楚雄地方文化研究中被忽视的几个问题 [J], 李金莲;朱和双
5.对地方文献中榆林明代总兵戴钦相关问题的考辩——兼与李春元等先生商榷 [J], 谢静;康宁武
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烟酰胺单核苷酸对酒精诱导大鼠肝细胞胰岛素抵抗的影响
烟酰胺单核苷酸对酒精诱导大鼠肝细胞胰岛素抵抗的影响肖琳;郝丽萍;罗纲【期刊名称】《中国药理学通报》【年(卷),期】2022(38)11【摘要】探讨烟酰胺单核苷酸(nicotinamide mononucleotide,NMN)对酒精诱导肝脏胰岛素抵抗的影响及作用机制。
方法原代大鼠肝细胞分为不同浓度(0、0.1、0.25、0.5、1 mmol·L^(-1)),CCK-8实验检测NMN对细胞活性的影响;酒精暴露(25 mmol·L^(-1))诱导肝细胞胰岛素抵抗模型,并在此基础上添加不同浓度NMN(0.1、0.5 mmol·L^(-1))或联合沉默信息调节因子-1(silent information regulator 1,SIRT1)的抑制剂Ex527(10μmol·L^(-1))进行干预,酶法和蒽酮法分别检测肝细胞葡萄糖利用率和糖原含量;Western blot检测p-PI3K/PI3K、p-Akt/Akt比值及SIRT1表达水平;荧光试剂盒检测肝细胞内NAD^(+)含量。
结果与酒精模型组相比,高、低浓度的NMN均增加了肝细胞的葡萄糖利用率及糖原含量,并上调了p-PI3K/PI3K和p-Akt/Akt水平;同时,高、低浓度的NMN有效恢复了细胞内NAD^(+)水平及SIRT1蛋白表达。
此外,Ex527明显阻断了NMN的改善作用。
结论NMN对酒精诱导的肝脏胰岛素抵抗存在一定保护作用,作用机制可能与其上调细胞NAD^(+)/SIRT1通路,并进一步恢复PI3K/Akt胰岛素信号通路活化相关。
【总页数】6页(P1633-1638)【作者】肖琳;郝丽萍;罗纲【作者单位】中南大学湘雅公共卫生学院营养与食品卫生学系;华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系;中南大学湘雅公共卫生学院卫生毒理学系【正文语种】中文【中图分类】R-332;R322.47;R342.4;R347.8;R458.5【相关文献】1.黄连、水蛭、莱菔子对高血压胰岛素抵抗模型大鼠肝细胞膜胰岛素受体的影响2.槲皮素对非酒精性脂肪性肝病大鼠抵抗素和胰岛素抵抗的影响3.高脂饮食诱导大鼠胰岛素抵抗非酒精性脂肪性肝病模型4.高脂诱导的非酒精性脂肪性肝病伴胰岛素抵抗大鼠模型建立方法5.罗格列酮对高脂饮食诱导非酒精性脂肪肝大鼠胰岛素抵抗及脂联素的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
献血者丙氨酸氨基转移酶与日常生活因素的相关性研究
献血者丙氨酸氨基转移酶与日常生活因素的相关性研究武丽萍;王智红;尹志柱;王志梅;赵鲜芝;王洪【期刊名称】《中国药业》【年(卷),期】2013(22)A01【摘要】目的探讨献血者丙氨酸氨基转移酶（ALT）与日常生活因素的关系，降低血液的报费，利于献血者的招募。
方法对献血者进行身高、体重、饮酒、吸烟、饮食、运动、熬夜、服用药物等因素的问卷调查，收集有效资料20560份，数据行Epidata3．0双录入，导入SPSS13．0进行统计分析；单因素分析采用，检验，多因素分析为非条件Logistic回归分析。
结果ALT升高标本有2005份，不合格率为9．75％。
单因素分析与多因素Logistic回归分析结果基本一致。
BMI、饮酒、运动及体力劳动、熬夜、服用药物是ALT升高的影响因素：清淡饮食是ALT升高的保护因素：吸烟对ALT的影响不大。
结论本研究有利于对献血者的征询和招募工作，能够帮助献血者规避ALT的不合格．利于献血者成功献血和保护血源，避免血液浪费。
【总页数】2页(P105-106)【关键词】献血者;丙氨酸氨基转移酶;日常生活【作者】武丽萍;王智红;尹志柱;王志梅;赵鲜芝;王洪【作者单位】河北省邯郸市中心血站,河北邯郸056001【正文语种】中文【中图分类】R446【相关文献】1.献血者ALT异常升高与日常生活因素的相关性研究 [J], 李俊霞;魏淑梅;王洪;左志平2.献血者血液筛查检测中丙氨酸氨基转移酶与病毒性肝炎的相关性研究 [J], 熊姣梅;郑欣;杨爱莲;魏天莉3.无偿献血者丙氨酸氨基转移酶单项不合格相关因素的研究分析 [J], 易峰4.献血者血液筛查检测中丙氨酸氨基转移酶与病毒性肝炎的相关性研究 [J], 徐诗卓5.献血者血液筛查检测中丙氨酸氨基转移酶与病毒性肝炎的相关性分析 [J], 田也;李仲平;刘旭映;黄伯泉;王淏因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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丙氨酸对酒精性肝损伤保护作用的研究凌敏发表时间：2019-05-07T10:44:15.550Z 来源：《药物与人》2019年1月作者：凌敏李秀兰[导读] 探讨了丙氨酸在保护乙醇致酒精性肝损伤小鼠中的作用。
吉林医药学院凌敏李秀兰摘要目的探讨了丙氨酸在保护乙醇致酒精性肝损伤小鼠中的作用。
方法运用酒精肝损伤模型法，设3个剂量组92mg/(kg·BW)、183mg/(kg·BW)、550mg/(kg·BW) ,空白对照组和模型对照组每日灌胃无菌水。
连续灌胃32d后测各项指标。
给予受试物结束时，将模型对照组和各剂量组一次性灌胃给予50%乙醇12mL/(kg·BW)，空白对照组给予无菌水。
各组动物隔夜禁食16h后处死动物及时进行肝脏生化指标检测和组织病理学检查。
结果与模型组比较，受试物550mg/(kg·BW)组肝组织中丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.01），183mg/(kg·BW)组与550mg/(kg·BW)组肝组织中还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著升高（P<0.05、P<0.01），550mg/(kg·BW)组肝组织中甘油三酯（TG）含量显著降低（P<0.01）。
550mg/(kg·BW)组肝组织中脂肪变性平均分显著降低（P<0.05）。
结论在本实验条件下，L-丙氨酸对小鼠乙醇致酒精性肝损伤具有辅助保护作用。
关键词丙氨酸;酒精性肝损伤；甘油三酯；丙二醛[中图分类号]R575 [文献标识码]A [文章编号]1439-3768-（2019）-1-wt随着经济水平的快速发展和人民生活水平的显著提高，中国的酒精肝、脂肪肝、乙肝发病人数众多，据2006版中国肝病市场研究报告显示：中国每年大约有200万急性肝炎病例，且每年还有上升趋势。
而肝病的难以治愈性加上中国人“是药三分毒”的观念，尤其肝脏又是转化“毒物”的主要器官之一，人们越来越重视对肝脏的保护。
Ｌ-丙氨酸是组成人体蛋白质的20多种氨基酸中的一员，为分子内含有羧基和氨基的中性非必需氨基酸，也是人体血液中含量最高的氨基酸。
它是ɑ-丙氨酸的一种旋光异构体，所以又称为L-ɑ-氨基丙酸，溶于水，无臭无毒，具有鲜味及甜味，其甜味是蔗糖的1.2倍。
有研究指出丙氨酸可以有效地减轻酒精对肝脏的损害。
通过对腹腔注射170mmol/kg体重19% 的乙醇的小鼠进行试验表明,服用L-丙氨酸的小鼠的生存率为67% ,比不投的高出34% [1]。
但L-丙氨酸对肝脏保护作用的实验研究文献较少，本文探讨了丙氨酸在 SD 小鼠酒精性肝损伤中对肝脏的保护作用。
为研究以L-丙氨酸为原料的保肝产品提供依据。
1 材料与方法1.1 样品 L-丙氨酸，白色结晶性粉末。
试验时用蒸馏水配制，放入冰箱冷藏保存。
1.2 动物健康SPF级昆明种雄性小鼠共50只，体重16g〜22g，饲料来源于北京科澳协力饲料有限公司。
1.3 仪器与试剂仪器解剖器械、灌胃针、紫外可见分光光度计、冰冻切片机、Motic生物显微镜试剂丙二醛( MDA)和谷胱甘肽(GSH)测定试剂盒、双缩脲测定试剂盒、甘油三酯(TG)测定试剂盒。
1.4 方法取50只昆明种雄性小鼠随机平均分成5组。
每组10只，设3个剂量组92 mg/(kg·BW)、183 mg/(kg·BW)、550mg/(kg·BW)。
每日一次经口给予，连续灌胃32d后测各项指标。
小鼠灌胃体积为10mL/kg·BW。
同时设空白对照组（0g/kg·BW）和模型对照组（0g/kg·BW）,每日灌胃体积与各受试物组相同。
各剂量组均给予维持饲料。
每周称重给予受试物结束时，将模型对照组和各剂量组一次性灌胃给予50%乙醇12mL/（kg·BW），空白对照组给予无菌水。
各组动物隔夜禁食16h。
处死动物立即称取肝重计算脏体比，并按试剂盒要求进行肝脏生化指标( MDA、GSH、TG) 检测和组织病理学检查，然后用 SPSS 11.0 对数据进行统计处理。
1.5 评定标准在酒精性肝损伤模型成立的前提下，肝脏MDA、还原型GSH和TG三项检测指标结果阳性，或肝脏MDA、还原型GSH和TG三项检测指标中任两项指标阳性和病理组织学检查结果阳性，可判定受试样品具有对酒精肝损伤有辅助保护作用。
2 结果2.1 L-丙氨酸对小鼠体重的影响表1 L-丙氨酸对小鼠体重的影响( x±s)组别动物数给予受试物前给予受试物后(只)体重(g)体重(g)空白对照组1021.2士 1.048.1±3.5模型对照组1021.5±1.149.2±2.2 92mg/(kg·BW) 组1021.6±0.947.2土 3.1183mg/(kg·BW) 组1021.7±0.547.1±2.7550mg/(kg·BW) 组1021.7±0.747.9±3.9由表1可见，小鼠的初始体重在各剂量组与模型对照组(0g/kg·BW)间比较、空白对照组与模型对照组间比较，差异均无显著性(P>0.05)。
即小鼠的初始体重在各组间较为均衡。
经口给予小鼠不同剂量的L-丙氨酸32d后，小鼠的体重在各剂量组与模型对照组(0g/kg·BW)间比较、空白对照组与模型对照组间比较，差异均无显著性(P>0.05)。
即L-丙氨酸对小鼠体重无不良影响。
2.2 L-丙氨酸对小鼠肝脏 MDA、GSH、TG 含量的影响表 2 L-丙氨酸对小鼠肝匀浆中 MDA、GSH、TG 含量的影响( x±s)组别动物数（只）MDA/nmol·mg-1GSH/mg·g-1TG/mmol·g-1空白对照组100.92±0.429.71±2.040.021±0.003模型对照组10 2.21±0.55##7.73±1.33##0.035±0.008# 92mg/(kg·BW) 组10 1.90±0.777.78±2.110.030±0.005 183mg/(kg·BW)组10 1.85±0.488.53±2.23*0.027±0.005 550mg/(kg·BW) 组10 1.21±0.45**9.18±1.76**0.022±0.006*注:#表示与空白对照组比较 P＜0.05;##表示与空白对照组比较 P＜0.01;* 表示与模型对照组比较 P＜0.05; **表示与模型对照组比较 P＜0.01。
由表2可见，经口给予小鼠不同剂量的L-丙氨酸32d后，建立酒精肝损伤模型。
模型对照组与空白对照组比较，肝组织中MDA显著升高（P<0.01），GSH显著降低（P<0.01），TG显著升高（P<0.05），表明造模成功。
与模型对照组（0g/kg·BW）比较，550mg/(kg·BW)组肝组织中丙二醛含量显著降低（P<0.01），183mg/(kg·BW)组与550mg/(kg·BW)组肝组织中GSH 含量显著升高（P<0.05、P<0.01），550mg/(kg·BW)组肝组织中TG含量显著降低（P<0.01）。
2.3 L-丙氨酸对肝组织切片病理学影响表3 L-丙氨酸对肝组织切片病理学影响（I±SD）组别动物数脂肪变性（只）平均分空白对照组109±4模型对照组1041±6## 92mg/(kg·BW)组1039±10 183mg/(kg·BW) 组1034±11 550mg/(kg·BW)组1028±11*注:##表示与空白对照组比较 P＜0.01; *表示与模型对照组比较 P＜0.05。
由表3可见，经口给予小鼠不同剂量的L-丙氨酸32d后，建立酒精肝损伤模型。
模型对照组与空白对照组比较，肝组织脂肪变性平均分显著升高（P＜0.01），表明模型建立成功。
与模型对照组（0g/kg·BW）比较，550mg/(kg·BW)组肝组织中脂肪变性平均分显著降低（P<0.05）。
3 讨论丙氨酸是存在于许多食品中的一种氨基酸 ,已经用作饮食的添加剂。
近几年来，Ｌ－丙氨酸在国内外已普遍应用于食品的营养强化和调味。
Ｌ－丙氨酸本身不含钠离子，在用量上具有更高的安全性；目前我国批准的作为食品添加剂使用的 L-丙氨酸仅适用于经酶法生产制得的 L-丙氨酸，但酶法生产过程成本高，有研究者研究了发酵法生产L-丙氨酸，并对其安全性进行了研究。
陈耿等[2-3]研究发酵法 L-丙氨酸对小鼠的亚慢性毒性和最大无作用剂量、L-丙氨酸对小鼠的急性毒性和遗传毒性研究。
结果表明发酵法 L-丙氨酸对雌、雄小鼠亚慢性毒性试验未观察到有害作用剂量( NOAEL) 分别为 5.56、4.58 g/kg BW( 分别相当于推荐剂量的 332 和 274 倍)，发酵法L-丙氨酸急性毒性属无毒级,未见其明显致突变作用或遗传毒性。
众所周知 ,酒精是通过肝脏进行代谢的,长期多量摄入酒精时 ,会引起脂肪肝、纤维化、肝硬化等症;即使饮入的酒量还未引起上述症状,也会引起血糖下降,行动受到抑制。
L-丙氨酸在被人体吸收后可产生大量的泛酸，泛酸是 NAD+的辅酶，泛酸的增加促进了酒精在人体内的代谢，同时丙氨酸可以抑制乙醇所致的丙氨酸氨基转移酶（ALT）升高，对肝损害有显著的保护作用［4］。
丙氨酸作为增味剂的较早应用是将其添加到合成酒中，增加合成酒的浓香味和甜味。
Ｌ－丙氨酸可增加酒的甜味，使酒的味道更加醇厚，也能防止啤酒和发泡的氨基酸褐变，减少酵母气味，同时由于它具有减轻酒精对肝脏损伤的解毒作用，所以Ｌ－丙氨酸被广泛用于低度酒的生产[5]，也可以将 L-丙氨酸与谷氨酰胺以 1 0. 05～ 0. 5(摩尔比 )[6]混合物制成片剂、胶囊、乳剂、口服液等,这样能起到保肝护肝、降低酒精中毒的作用。
本文运用酒精肝损伤模型法，设3个剂量组92mg/(kg·BW)、183mg/(kg·BW)、550mg/(kg·BW) ,研究了L-丙氨酸对酒精性肝损伤保护作用，结果显示与模型组比较，受试物550mg/(kg·BW)组肝组织中丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.01），183mg/(kg·BW) 组与550mg/(kg·BW)组肝组织中还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著升高（P<0.05、P<0.01），550mg/(kg·BW)组肝组织中甘油三酯（TG）含量显著降低（P<0.01）。