第七章 蔬菜无土栽培技术
7第七章 无土栽培
三、基质栽培及设备
（一）基质栽培的特点 栽培作物以固体基质来支持作物根系及提供作物所需的水分 和营养元素。 基质栽培方式：槽培、袋培、岩棉培，通过滴灌系统供液 （供液系统有开路和闭路系统 ）。 优点：与水培相比基质培缓冲性强、栽培技术易掌握、设备易建
图7-1 无土栽培方式分类
一、水培及设备
（一）水培的特点
水培：
指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。
（二）水培的设备 1．薄层营养液膜法（NFT） 为解决早期水培植物根系供O2问题，英国Cooper1973年提 出营养液膜法水培，简称“NFT”(Nutrient FilmTechnique)。
床、管道、贮液槽、水泵等配套设备的成本下降，水培设施装臵
的不断更新，管理水平也不断提高，在世界各国得到更迅速发展。
二 我国无土栽培的发展简史
古老的无土栽培，在我国可追溯到远古的年代，如豆芽菜的 生产就是其中之一，至少在宋代（公元10世纪）就盛行于我国， 同时人们早就知道利用盘、碟盛水养水仙花、风信子和栽蒜苗； 南方船户还巧妙地在船尾随水漂流一个竹筏加缚草绳的装臵在水 面栽培空心菜。
无土栽培花卉品质好：如，香石竹香味浓郁、花期长、花数多（单株为9朵， 土栽5朵），裂萼率8 %，土栽达90％，商品质量提高。
2．节约水分和养分 （见表7-3 ） 表7-3无土栽培与土栽培的耗水比较（4 m2）
据统计：土栽的养分损失比率达50％，肥料利用率低 ；无 土栽培所需营养为人工配制成营养液施用，养分无损失，且能保 持营养元素的平衡。
三、无土栽培技术前景展望
（一）无土栽培技术的特点 无土栽培的特点是：以人工创造作物根系环境取代土壤环境， 满足作物对矿质营养、水分、空气条件的需要，人工控制和调整 这些条件，促进作物的生长和发育，以发挥最大的生产潜力。
蔬菜无土栽培技术
蔬菜栽培指导：（一）蔬菜的分类与生长发育 蔬菜是人民生活中每天必不可少的重要副食品。
其栽培种类有209种，其中普遍栽培的只有50—60种。
除一二年生草本植物外，还有多年生的草本、木本植物，如黄花菜、石刁柏、竹笋、香椿等；真菌如蘑菇、香菇、草菇、平菇、木耳等都可作蔬菜食用。
一、蔬菜分类蔬菜有三种分类方法：即农业生物学分类、食用器官分类、植物学分类。
（一）农业生物学分类法：是以蔬菜的农业生物学特性为分类依据,共分11类。
1、根菜类：如胡萝卜、白萝卜、大头菜等。
以膨大的肉质根为食用部分。
2、白菜类：如白菜、芥菜、甘蓝等。
以柔嫩的叶丛或叶球供食用。
3、绿叶菜类：如芹菜、菠菜、茼蒿、冬寒菜、苋菜等。
以幼嫩的绿叶或嫩茎供食用。
4、葱蒜类：如洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。
有的叶鞘基部能膨大成鳞茎，有的不能。
5、茄果类：如番茄、茄子、辣椒。
以茄果供食用。
6、瓜类：如黄瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等。
茎为蔓生、雌雄同株异花，有一定的开花结果习性，要求较高的温度和充足的阳光。
7、豆类：包括菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、蚕豆、豌豆等。
以新鲜种子及鲜嫩的豆荚供食用。
8、薯芋类：包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯、山药、芋头、姜等。
富含淀粉，能耐贮运，除马铃薯生长期短，不耐高温外，其余都耐热，生长期长。
9、水生菜类：如藕、慈菇、水芹菜等。
生长在水田和沼泽地区，生态上要求在浅水中生长。
10、多年生蔬菜：包括竹笋、黄花菜、石刁柏、百合等。
一次繁殖，连续多年采收。
11、食用菌：主要有蘑菇、草菇、金针菇、平菇、木耳等。
是人工栽培或半野生状蔬菜。
（二）植物学分类法：根据植物学的形态特征，按科、属、种、变种来分类，共29科，普通栽培只有20个科（见下表）（三）食用器官分类法：按照食用部分的器官形态，分为根、茎、叶、花、果五类（见下表）。
蔬菜种类 科 名 食品器官 蔬菜种类 科 名 食品器官菠 菜 藜 科 普通叶菜 番 茄 茄 科 浆 果木耳菜 落葵科 普通叶菜 辣 椒 茄 科 浆 果苋 菜 苋 科 普通叶菜 黄 瓜 葫芦科 瓠 果萝 卜 十字花科 肉质根 冬 瓜 葫芦科 瓠 果芜菁甘蓝 十字花科 肉质根 瓠 瓜 葫芦科 瓠 果结球甘蓝 十字花科 结球叶菜 丝 瓜 葫芦科 瓠 果球茎甘蓝 十字花科 肉质茎 苦 瓜 葫芦科 瓠 果花椰菜 十字花科 花 菜 西 瓜 葫芦科 瓠 果青花菜 十字花科 花 菜 甜 瓜 葫芦科 瓠 果小白菜 十字花科 普通叶菜 莴 苣 菊 科 普通叶菜大白菜 十字花科 结球叶菜 莴 笋 菊 科 嫩 茎红菜苔 十字花科 花茎类 茼 蒿 菊 科 普通叶菜芥 菜 十字花科 普通叶菜 香 椿 楝 科 嫩 茎榨 菜 十字花科 肉质茎 芋 天南星科 球 茎凉 薯 豆 科 块 根 魔 芋 天南星科 球 茎菜 豆 豆 科 荚 果 黄花菜 百合科 花 菜豇 豆 豆 科 荚 果 石刁柏 百合科 嫩 茎刀 豆 豆 科 荚 果 百 合 百合科 鳞 茎扁 豆 豆 科 荚 果 洋 葱 百合科 鳞 茎毛 豆 豆 科 荚 果 大 蒜 百合科 鳞 茎豌 豆 豆 科 荚 果 藠 头 百合科 鳞 茎蚕 豆 豆 科 荚 果 韭 菜 百合科 香辛叶菜芹 菜 伞形科 普通叶菜 细香葱 百合科 鳞 茎茴 香 伞形科 香辛叶菜 竹 笋 禾本科 嫩 茎芫 荽 伞形科 香辛叶菜 茭 白 禾本科 嫩 茎胡萝卜 伞形科 肉质根 甜玉米 禾本科 果 菜蕹 菜 旋花科 普通叶菜 慈 菇 泽泻科 球 茎冬寒菜 锦葵科 普通叶菜 荸 荠 莎草科 球 茎马铃薯 茄 科 块 茎 生 姜 襄荷科 根状茎茄 子 茄 科 浆 果 山 药 薯蓣科 块 根二、蔬菜的生长发育（一）生长与发育的概念生长是植物从小到大，从幼龄到衰老的过程。
蔬菜无土栽培主要蔬菜作物无土栽培技术-黄瓜PPT课件
黄瓜霜霉病田间为害
发病条件
湿度大： 湿度90%以 上和温度16～22℃适宜 发病。
防治方法
①生态防治：不用农药，通过下半夜的放风，使棚室内的温度在10~ 13℃。防 治效果却非常好。当外界最低气温超过13℃时，就必须用药剂等来防治了。 ②药剂防治 ：注意田间观察、发现中心病株或根据历年发病时间，在发病前 及时打药防治。 Ａ熏烟剂：用百菌清烟剂或烟蓖片剂，亩用250克。傍晚闭棚室前，把药分成 数份，用香烟暗火点燃熏烟。闭棚室，次日早晨通风，隔7天1次，视病情连 续3~6次。 Ｂ喷粉：可用75%百菌清进行喷粉。每亩棚室用药0.75~1公斤。喷粉要在早 晨或傍晚进行，喷粉前把棚室薄膜合上，喷粉后1小时打开。视病情每隔8~10 天1次，一般喷粉5~6次。 Ｃ喷雾 ： 发病初期喷雾70%乙膦锰锌500倍液；或用25%百菌清600倍液；或 用70%甲霜铝铜250倍液；7天喷1欠，连续3~6次。
③高温闷杀：病害普遍发生时，可采取高温闷杀。要在中午 高温时进行，闷棚前先把黄瓜龙头放下，当棚温上升到 44～46℃时，保持2小时，可使霜霉菌、黑星病菌死亡。 然后逐渐放风降温恢复到常态。5～10天后可再闷棚一次。 病情15～20天内不会有大的发展。要严格掌握温度和时间， 以免出现危险。并注意闷棚后要及时灌水追肥加强管理。
⑨ 缺锰
a, 叶片变为黄色，生长受阻 b, 小叶片叶缘和叶脉间变为浅绿色，逐渐发展为 黄绿色或黄色斑驳，而细叶脉仍保持绿色，呈黄底 绿网
缺素症状的预防措施：
a, 定时更换营养液，使营养液中的离子能够满足 作物的需要
b，及时调整营养液的pH，避免pH 过高，容易 使金属离子沉淀
c，进行叶面施肥
黄瓜确素症叶面追肥的浓度表
• 基质培2-4次/天，灌溉时允许流出量10%，注意洗盐、防止滞水，
蔬菜无土栽培技术
• 3．基质消毒
为降低生产成本，基质经栽培一茬作物后， 可以连续使用，但必须在使用前进行消毒。
消毒的方法： （1）蒸汽消毒：可将基质装入消毒柜内， 通入70～90℃的蒸汽1h，密封消毒。 （2）福尔马林溶液熏蒸消毒。
• （二）营养液的配制与管理 1．营养液配方 蔬菜无土栽培中常用的有日本园试
标准配方和日本山崎配方。
养液通过不织布的毛管作用不断地转移给岩棉块．（ P188）
立柱式无土栽培
无土栽培的日本樱桃西 红柿
2．基质栽培
定义:将蔬菜栽种在固体基质上，用基质固定蔬菜并从基质 中吸收营养和氧气。 基质的作用:是无土栽培中用以固定作物的固体物，同时具有 吸附营养液、改善根际透气性的功能。 用作基质的材料:泥炭、锯木屑、沙、蛭石、岩棉、陶粒等都 可用作基质。（P187） 基质栽培的方法:常见的有钵栽法、槽栽培法、袋栽培法和岩 棉栽培法等。
日本园试通用营养液配方
山崎营养液配方* （单位：mg/L）
* 用井水可不用锌、铜、钼等微量元素。
• 2．营养液的配制
（1）称量
按配方要求准确称取各种肥料，然后分别 放置在干燥的容器内或聚乙烯塑料薄膜上。需说 明的是，配方中的各类盐的用量均为纯浓度盐的 用量，如果所用盐的用量达不到要求，应按相应 比例增加用量。
• 2．供水系统
在有自来水基础设施或水位差1m以上储水池的条件 下，按单个棚室建成独立的供水系统。除管道用金属管外 ，其它器材均可用塑料制品以节省资金。栽培槽宽48cm ，可铺设滴灌带1～2根，栽培槽宽72～96cm，可铺设滴 灌带2～4根。
• （四）操作管理规程
1．营养管理 (先施基肥-后分期施追肥) 肥料供应量以氮、磷、钾三要素为主要指标： 全氮（N）1.5～2.0kg/M2 全磷（P2O5）0.5～0.8kg/M2 全钾（K2O）0.8～2.4kg/M2
蔬菜无土栽培技术
蔬菜无土栽培技术嘿，说起蔬菜无土栽培技术，这可真是个有趣又神奇的事儿！我先给您讲讲我自己的一段经历。
有一次我去一个现代化的农业园区参观，一进去就被那整整齐齐的无土栽培蔬菜给吸引住了。
那一排排绿油油的生菜，水灵灵的，特别诱人。
我凑近一看，没有一点儿泥土，根须却在营养液里长得特别健壮。
当时我就好奇了，这没有土，蔬菜咋还能长得这么好呢？其实啊，蔬菜无土栽培技术可不是什么魔法。
它主要依靠的是营养液，这营养液就像是蔬菜的“超级营养餐”，里面包含了蔬菜生长所需要的各种营养成分，氮、磷、钾、钙、镁、硫等等，一样都不少。
而且这营养液的配方可不是随便弄的，得根据不同的蔬菜种类和生长阶段来精心调配，就跟咱人吃饭得讲究营养均衡一个道理。
无土栽培的方式那也是多种多样。
有水培，就是让蔬菜的根直接泡在营养液里，这种方式能让您清楚地看到蔬菜的根须是怎么生长的；还有气雾培，把营养液变成雾状喷到蔬菜的根部，感觉特别高科技；再有就是基质培，用一些像岩棉、椰糠这样的东西当基质，固定蔬菜的根，同时也能提供一定的养分。
就拿水培来说吧，在一个长长的水槽里，种满了各种蔬菜。
您能看到小白菜的叶子一片片嫩绿嫩绿的，茎干直直的，那精神头可足了。
水槽旁边有个智能控制系统，能自动监测营养液的温度、酸碱度和浓度，一旦有啥不合适，马上就调整，保证蔬菜在最舒适的环境里生长。
而且这无土栽培还有很多好处呢！比如说，不用操心土壤里的病虫害，少了打农药这一环节，种出来的蔬菜更绿色更健康。
也不受土地的限制，哪怕是在城市的高楼大厦里，只要有个空间，就能搞无土栽培，种出新鲜的蔬菜来。
我还听说过一个例子，有个学校搞了个无土栽培的实验基地，让学生们自己动手种蔬菜。
孩子们可积极了，每天都观察着蔬菜的变化，记录下来。
有个小朋友种的小番茄，从开花到结果，他都亲眼见证了，那种喜悦和成就感简直写在脸上。
这不仅让孩子们学到了知识，还培养了他们的动手能力和责任心。
再说说气雾培吧，那场面就像是蔬菜在云雾中生长。
蔬菜无土栽培技术
蔬菜无土栽培技术蔬菜无土栽培技术，是近年来农业领域的一项技术创新。
与传统的土壤种植方式不同，无土栽培利用水培、气培和有机基质等方式，在没有土壤的条件下，实现了蔬菜的生长和产量的提升。
这项技术在实际应用中表现出了许多优势和潜力，值得我们进行深入研究和推广。
首先，蔬菜无土栽培技术能够解决土壤资源短缺的问题。
随着人口的增加和城市化进程的加速，农业用地逐渐减少，土壤资源面临压力。
无土栽培技术能够不依赖土壤，利用有机基质替代土壤，解决了土壤资源短缺的问题，为农业的可持续发展提供了一种新的思路和途径。
其次，蔬菜无土栽培技术有利于减少农业生产对化肥和农药的依赖。
在传统土壤种植中，为了提高产量，农民通常需要大量施用化肥和农药，不仅增加了生产成本，还会对环境造成污染。
而无土栽培技术中，蔬菜根系直接浸泡在营养液中，充分利用了培养液中的养分，使蔬菜生长更加健康，减少了对化肥的依赖。
此外，无土栽培技术运用先进的温室设施，可以有效减少害虫的侵害，减少了对农药的使用。
再者，蔬菜无土栽培技术具有节水的优势。
传统土壤种植中，由于土壤中的水分往往不能被充分利用，不仅造成了水资源的浪费，还增加了农民的用水成本。
而无土栽培技术通过营养液循环利用的方式，使水分得到充分利用，大大减少了水的浪费。
据研究表明，无土栽培技术相对于传统土壤种植，可节水约70%，为解决农业用水问题提供了一种可行的技术途径。
此外，蔬菜无土栽培技术还具有规模化生产和节约劳动力的优势。
在传统土壤种植中，农民需要耕种、施肥、除草等多个环节，劳动强度大。
而无土栽培技术采用了自动化、智能化的设备，大大减轻了人力劳动，提高了生产效率。
同时，无土栽培技术可以实现全年无休的生产，无受季节限制，有利于规模化生产和销售。
综上所述，蔬菜无土栽培技术在解决土壤资源短缺、减少化肥农药使用、节水和节约劳动力等方面表现出了广阔的应用前景和发展潜力。
然而，无土栽培技术仍然面临着一些制约因素，比如设备成本较高、营养液的配方和管理等问题。
蔬菜无土栽培技术
蔬菜无土栽培技术蔬菜的种植方式多种多样，其中无土栽培技术便是一种独特且有效的方式。
相比传统的土地种植方法，无土栽培技术更加节约资源、减少环境污染，并且能够提高农作物的产量和质量。
本文将介绍蔬菜无土栽培技术的原理、种植方法以及其与传统种植方法的对比。
一、原理蔬菜无土栽培技术的原理是利用人工环境控制手段，包括温度、湿度、光照、氧气含量等因素，为植物提供适宜的生长环境。
与传统土地种植方法不同，无土栽培技术通过将植物的根系置于无土介质中，例如水培、气培、纤维素培养基等，使根系得到充分供氧、营养物质和水分，并通过灌溉系统实现对植物的水分和养分的控制。
二、种植方法1. 水培法水培法是蔬菜无土栽培技术中常见且简单的一种方法。
种植容器中填充无土栽培介质，如藻土、蛭石等，将种子或幼苗放入介质，然后通过给予适量的水和养分溶液来灌溉植物。
水培法主要适用于叶菜类和水生蔬菜，如生菜、菠菜、水葱等。
2. 气培法气培法是一种将植物根系悬浮在空气中，以气体为主要培养介质的无土栽培技术。
常见的气培方法有气囊培养、气孔培养等。
植物根系通过接触气体中的水分和养分来进行吸收和生长。
气培法主要适用于瓜果蔬菜，如番茄、黄瓜、草莓等。
3. 纤维素培养基法纤维素培养基法是利用纤维素基质作为栽培介质的一种无土栽培技术。
这种方法通常使用纤维素制成的培养板或培养带作为根系的附着物，通过给予养分溶液和水分来滋养植物。
纤维素培养基法适用于根型细小的蔬菜，如萝卜、萝卜苗等。
三、与传统种植方法的对比1. 资源利用效率传统种植方法需要大量土地、水源以及施肥等资源，而无土栽培技术则能够有效节省土地和水资源的使用。
其通过精确的水分和养分供应，可将资源利用效率提高到最大化，同时减少了对农药和化肥的需求。
2. 产量和质量由于无土栽培技术能够提供理想的生长环境，蔬菜的生长速度更快、产量更高，而且产出的蔬菜质量更加优良，口感更好、营养更丰富。
3. 环境污染传统种植方法常常需要大量农药和化肥的使用，这些化学物质容易对土壤和水体造成污染，而无土栽培技术则能够减少农药和化肥的使用，有效降低环境污染。
蔬菜的无土栽培技术
蔬菜的无土栽培技术无土栽培技术是一种新型的种植方法，它不依赖于传统土壤，利用特殊的介质和肥料来提供植物所需的养分和水分。
这种技术在蔬菜种植中越来越受关注，它可以解决传统土地资源短缺的问题，并且具有高产、高质、高效的特点。
一、无土栽培的原理无土栽培主要依靠人工控制植物所需的养分和水分供应，使植物可以在没有土壤的环境中生长。
通过控制水肥比例、光照、温度和CO2浓度等因素，可以调节植物生长的速度和品质。
无土栽培使用的介质一般是发泡聚合物、陶粒等物质，其孔隙结构可以储存水分和氧气，为植物的生长提供良好的环境。
二、无土栽培的优势1. 充分利用空间：无土栽培可以在室内和室外进行，不仅可以利用地面空间，还可以利用立体空间，有效提高土地资源利用率。
2. 减少用水量：无土栽培利用循环灌溉系统，可以大大减少水的用量，节约资源。
3. 降低病虫害发生率：无土栽培排除了传统土壤中病虫害的来源，能够减少病虫害对蔬菜生产的影响，提高植物的品质。
4. 无土栽培的操作简单，省时省力，不需要进行翻土、除草等繁琐的工作，减少劳动强度。
三、无土栽培的步骤1. 选择适宜的介质：无土栽培的介质一般是发泡聚合物或陶粒等物质。
这些介质要能够储存水分和氧气，并能够提供适宜的支撑力。
2. 调整水肥比例：通过控制灌溉量和施肥量，保证植物的正常生长。
一般来说，蔬菜生长初期需要较多的水分和较少的养分，而生长后期则需要较少的水分和较多的养分。
3. 控制光照和温度：蔬菜生长需要适宜的光照和温度条件。
通过合理的灯光和温度控制，可以提高蔬菜的生产效益和品质。
4. 定期监控植物的生长情况：定期观察植物的生长情况，包括植株的高度、叶片的颜色和形态等。
如有需要，及时进行修剪和疏果，保证植物的生长良好。
无土栽培技术在现代农业中具有重要的意义，它可以大大提高蔬菜的产量和质量。
然而，无土栽培也存在一些问题，比如高成本、技术要求较高等。
因此，在实施无土栽培技术时，需要进行适当的经济评估和技术培训，以确保其可行性和可持续发展。
蔬菜无土种植技术
蔬菜无土种植技术1.选用优良品种农民很重视选用适于无土栽培专用的优良品种。
美国原来有不少适于温室栽培的蔬菜品种，但是目前无土栽培生产上应用的蔬菜种子，有很多是从荷兰购进的。
常用的优良品种:番茄有Donlbito,Kianto.Jumbo等，黄瓜有Daleva,Farbiola等，葛苣有Ostinata。
、Salinas、Grand、Rabid等。
2.选择适当的无土栽培系统无土栽培的系统很多，在美国依蔬菜种类不同采用了适当的无土栽培系统和有关的设施。
番茄、黄瓜主要采用基质栽培，其容器以塑料袋为主，所以也称为袋培，配备一套滴灌设施。
葛苣主要采用营养液膜栽培，在白色的硬塑料管道直径约8cm)中栽苗，配各一套营养液循环系统，常用的基质有:蛙石、珍珠岩、泥炭、岩棉、砂树皮、木屑、聚丙烯泡沫塑料等。
应用时往往采用混合的基质，例如:蛙石或珍珠岩)1份加泥炭1份，或泥灰4份加蛙石和珍珠岩各3份。
近年来岩棉栽培发展很快，所应用的岩棉多是从丹麦进口的Grodan岩棉。
蛙石等基质可以连续应用两年，岩棉只能应用1年。
基质栽培发展的塑料袋，常为扁平状，表面白色，反面黑色，其大小一般为100cmx30cmx8cm.3.培育短龄壮苗根据不同的无土栽培系统，采用相应的育苗方式，严格控制苗期的环境条件，培育短龄壮苗。
岩棉栽培应用岩棉育苗，其大小一般为2cm3，定植时将成苗带育苗块置入岩棉板即可。
以蛙石等其他基质进行袋培的，用塑料钵具有大底孔)育苗，钵内盛以蛙石和泥炭等基质。
营养液膜栽培的葛苣用指形育苗小管育苗，管内放纤维棉”为育苗基质。
用手持播种器在指形育苗管中进行精量播种，苗期严格控制适宜的温度环境条件，一般为:番茄4-5周，黄瓜3-4周，葛苣15-20d.4.良好的保护设施美国的温室或塑料大棚都是比较大型的，其单栋的跨度为8m以上。
塑料大棚上覆盖聚乙烯薄膜，可连续应用3年。
常常应用双层薄膜中间充气的塑料大棚，可增加保温性能，节能20%-30%。
第七章 主要蔬菜作物无土栽培技术-番茄
•蕨叶型：植株矮化，顶部枝叶丛生，叶片细长，严重时叶肉 组织退化，仅存线状的中肋，下部叶片边缘上卷，重者卷成 筒状，果实少而小。
b, 防治方法：
•种子处理：种子先用清水预浸3~5小时，然后用10%
➢在基质中按照每立方米基质混入有机生态型无土栽培专用肥10-15 Kg作基 肥。定植后30 d左右第一次追肥，以后每隔10-20 d追肥1次，次数和间隔根 据生育期长短、植株长势和采收量确定。每次每立方米基质追肥量N 80-150 g，P2O5 30-50g，K2O 50-180g 。
5. 常见病害及其防治 生理性病害
喜光照，但对光照长短反应不敏感（光照14-16h为好 ）。正 常生育要求光照强度2万Lx以上，光饱和点7万Lx，补偿点 3000Lx。光照弱则易造成植株徒长，叶色淡，叶片薄，花数 少，落花落果及果实发育不良。
具半耐旱性，根系吸水力较强，基质含水量以最大持水量 65%～85%为宜，空气相对湿度50%～65%；生长期长，吸 肥量大，生产1000kg番茄需要吸氮2.7～3.2kg，磷0.6～1.0kg ，钾4.9～5.1kg。钾肥有利于提高果实品质。
防止空洞果出现，应选择子房心室数多的品种，正确使用促进坐果激素。
避免苗期高温、弱光和苗龄过小定植。。
侵染性病害 （1） 叶霉病 a, 症状
番茄叶霉病是无土栽培番茄的重要病害，主要危害叶片， 一般中下部叶片先发病，并向上部叶发展。叶正面出现椭圆 形或不规则形浅黄色褪绿斑，很快在叶背面病斑上长出灰紫 色到黑褐色霉层；条件适宜时正面病斑上也长出霉层。严重 时全株叶片卷曲、干枯，果实发病多在果蒂附近或果面上呈 圆形黑色硬化凹陷病斑。
蔬菜无土栽培技术
(3 ) 水 泵 剧 烈 震 动 , 可 能 是 电 动 转 子 不 平 衡 , 或 者 联 轴
器结合不 良,
、
轴 承磨 损
弯 曲;
也 可 能 是 由转 动 部 件 松 弛 、
应 各 种 蔬 菜 生 长 发育 的需 要 。 营 养液 配 制 的 方 法 是将 选 配 好 的 肥 料 , 放 人 选 用 好 的 容 器 里 , 加 人 一 定 数 量 的水 , 水 面离 容 器 口 20 厘 米左 右 , 对 于 难 溶解 的肥 料 , 可先 用 热 水 溶 解 , 然 后
、
、
、
,
气 性 能好 固 根 牢 保 水 强 的 材 料 一 般 选
用炉 渣 、 沙砾等无 机粒状 的基质较好 。 炉 渣
质轻 、 搬运方便 ,
,
持 水性好
适宜楼顶
、
、
阳台
、
、
平房顶场地使用 ; 沙砾较稳 定 易清洗 好 消
毒 、 持水性 差 ,
,
质地 较重
不 易搬运
,
宜在庭
院
、
露
地
使用
。Hale Waihona Puke ,多 次 使 用 的 基质 应 先过 筛后
摆放在一起
, 组成 一个宽
90 一 120
,
厘 米 的栽 培 小 畦
每小 畦 栽
应 办法解决。 ( 2) 管 路 漏 水 或 漏 气 , 可 能 是 安 装 时 螺 栓
培 3 行蔬 菜 , 就是每条袋栽培一行 蔬菜 , 畦间留 60 厘米 宽的 通 道 , 以 便 浇施 营 养液 和人 工 管 理 。
流 水 冲 净 使用 。
二 、 栽 培技术 。 无 土蔬 菜栽培 要有 栽培
第七章 蔬菜无土栽培技术
3.世界无土栽培的发展历史；
4.无土栽培的特点和应用。
第一章 营养液
1.概念 营养液、电导率、 2.营养液配制的水质要求 3.营养液配制的原料 4.营养液浓度的表示方法和计算
5.营养液的配方组成
6.营养液的配制技术 7.营养液的管理
第二章 固体基质
1.固体基质的作用；
2.固体基质的物理化学性质。
3.固体基质的分类；
4.固体基质的消毒处理和再生处理； 5.列举常见的固体基质种类。
第三章 固体基质栽培技术
1.固体基质栽培技术、岩棉培、立体栽培、
有机生态型无土栽培技术 2.固体基质栽培的分类； 3.砾培生产设施的结构；营养液灌入种植槽
内的液面在基质表面下2-3cm；为什么砾
培中氧气较充足？ 4.沙培种植槽的形状；
给我一片树叶，还你一片森林
静止水培
气雾培
营养液滴灌技术
潮汐式水培
水气培
5.鲁SC型栽培系统 山东农业大学
（二）无土栽培基质的研究
1.历史与现状
2.基质种类
（三）蔬菜营养管理的研究 （四）蔬菜无土栽培的缺点 （五）前景展望 1.克服温室连作障碍最有效、最经济和最 彻底的办法 2.充分利用空间 3.节省水资源、减少环境污染
第五章 水培及雾培设施
1.水培、DFT、NFT、雾培 2.DFT的优点及设施组成（供液管 道的排列方式）。 3.NFT的设施组成以及“假底”的 作用；NFT的供液方法。 4.喷雾培的类型。
第六章 花卉的无土栽培
1.水培花卉的特点； 2.获取水培花卉植株的方法；
3.常见室内有害气体；
2.豌豆苗
蔬菜无土栽培-第七章 主要蔬菜作物无土栽培技术-番茄(ppt模板)
二、栽培季节与品种选择
（一）茬口安排（北方地区）
秋冬茬
播种 7-8月
定植 8-9月
冬春茬
11-12月
次年1-2月
越冬茬
7-10月
8-12月
采收 11月 -次年1月
次年4月 -7月
10月 -次年7月
（二）品种选择
生产主栽品种：考虑品种特性、栽培季节、市场需求、消费习 惯等。
•尽量选择无限生长型品种，尤其长季节栽培品种要求生长势 强、耐低温弱光、抗病、坐果率高、畸形果少。 •冬春季栽培宜选用耐低温、耐弱光品种。 •选用抗病品种，尤其是秋茬要求抗病毒，低温下着色均匀。 •选用品质好的品种。
低温下浓度宜高，高温下浓度宜低。
山崎配方EC为1.2 ms/cm，pH 6.6左右。适温条件下1～1.5个单位浓度，低温 季节1.5～2个单位浓度，高温季节1.5个单位浓度。
根据各生长期对营养的需求调整营养液成分。
生长前期，对N、P、K吸收旺盛；后期Ca、Mg吸收量迅速下降，而对P、 K的吸收迅速增加。
b, 防治方法：
• 种植抗（耐）病品种.
•适度密植，及早搭架，加强通风，降 低湿度。
•发现病株及时防治：或用5％百菌清粉 剂每亩每次1kg，或0.3 ％科生霉素80120倍液喷雾。
（3）番茄病毒病
a, 番茄病毒病是秋季无土栽培番茄的重要病害，春播番茄 发病较轻。番茄病毒病症状常见有三种类型：
•花叶型：番茄顶部叶片出现轻微花叶或有明显重花叶，植株 矮小，新叶变小，果实表现呈现“花脸”。
喜光照，但对光照长短反应不敏感（光照14-16h为好 ）。正 常生育要求光照强度2万Lx以上，光饱和点7万Lx，补偿点 3000Lx。光照弱则易造成植株徒长，叶色淡，叶片薄，花数 少，落花落果及果实发育不良。
蔬菜无土栽培技术
蔬菜无土栽培技术蔬菜无土栽培技术一、无土栽培的主要类型二、无机营养无土栽培技术要点三、有机生态型无土栽培技术要点退出本节农业相关一、无土栽培的主要类型(一)无机营养无土栽培(二)有机营养无土栽培农业相关(一)无机营养无土栽培无基质栽培基质栽培除育苗时采用固体基质外，定植后不用固体基质的栽培方法。
包括水培和雾培。
农业相关(一)无机营养无土栽培无基质栽培将蔬菜栽种在固体基质上，用基质固定蔬菜并从基质中吸收营养和氧气。
分为袋培法、槽培法和岩棉培法。
基质栽培袋培法岩棉培槽培法农业相关(二)有机营养无土栽培蔬菜需要的营养主要或全部来自有机肥。
在栽培过程中，只需要定期施入有机肥和浇清水。
优点是大幅度降低一次性投资，节约能源和生产费用，操作简单，产品清洁卫生，可达无公害标准，对环境无污染。
农业相关二、无机营养无土栽培技术要点无机营养无土栽培技术要点(一)基质的准备(二)营养液的配制与管理(三)安装灌溉系统农业相关(一)基质的准备基质的准备基质种类基质混合基质消毒有机基质包括草炭、锯末、树皮、炭化稻壳、食用菌生产的废料、甘蔗渣和椰子壳纤维等，必须经过发酵后才能安全使用。
无机基质包括岩棉、炉渣、珍珠岩、蛭石、陶粒等。
农业相关(一)基质的准备基质的准备基质种类基质混合基质消毒1∶1的草炭、蛭石；1∶1的草炭、锯末；1∶1∶1的草炭、蛭石、锯末；1∶1∶1的草炭、蛭石、珍珠岩；6∶4的炉渣、草炭等。
农业相关(一)基质的准备基质的准备基质种类基质混合基质消毒可将基质装入消毒柜内，通入70~90℃的蒸汽1h,密封消毒。
或利用福尔马林溶液熏蒸消毒。
农业相关(二)营养液的配制与管理营养液配方营养液的配制营养液的管理日本园试标准配方日本山崎配方农业相关(二)营养液的配制与管理营养液配方称量调节pH值营养液的配制配制母液营养液的管理配制工作营养液农业相关(二)营养液的配制与管理营养液配方营养液的配制营养液的管理浓度管理第一周使用新配制的营养液，第一周末添加原始配方营养液的一半，第二周末把营养液罐中所剩余的营养液全部倒掉，从第三周开始重新配制新的营养液，并重复以上过程。
蔬菜无土栽培技术
蔬菜无土栽培技术随着人们对健康饮食的追求逐渐增加，蔬菜的种植方式也在不断创新。
无土栽培技术作为一种环保、高效的种植方式，受到越来越多农民和消费者的关注。
本文将探讨蔬菜无土栽培技术的原理、优势以及发展前景。
蔬菜无土栽培技术，顾名思义，就是在不使用传统土壤的情况下，通过营养液供给植物所需养分的一种种植方式。
这种技术主要依赖于水培、气培和基质培三种方式。
水培是将植物的根系悬浮在水中，通过营养液中的溶解氧和养分供给植物生长所需。
气培则是将植物的根系暴露在空气中，通过喷雾或气体中的养分供给植物生长所需。
基质培则是将植物的根系培养在一种特殊的基质中，如岩棉、藻土等，通过基质中的养分供给植物生长所需。
与传统的土壤栽培相比，蔬菜无土栽培技术有许多优势。
首先，无土栽培减少了土壤传播的病害和虫害的风险。
传统土壤中常常存在各种病菌和虫害，容易感染植物，导致生长不良甚至死亡。
而无土栽培中，植物的根系暴露在空气或水中，可以更好地控制病虫害的传播。
其次，无土栽培节约了水资源。
传统土壤栽培中，植物吸收到的水只有一小部分，大部分被土壤所吸收或蒸发。
而无土栽培中，植物的根系直接暴露在水中，可以更有效地利用水资源。
此外，无土栽培还可以节约施肥量。
传统土壤栽培中，植物吸收到的养分只有一小部分，大部分被土壤所吸收或流失。
而无土栽培中，通过营养液的供给，可以更准确地控制植物所需养分的供应，减少了养分的浪费。
蔬菜无土栽培技术的发展前景广阔。
首先，无土栽培技术可以解决土地资源短缺的问题。
在城市化进程不断加快的今天，土地资源越来越紧张。
而无土栽培技术不依赖于土地，可以在室内或屋顶等空间中进行种植，为城市居民提供了更多的种植选择。
其次，无土栽培技术可以实现农业的生态化。
传统土壤栽培中，农药和化肥的使用量较大，对环境造成了一定的污染。
而无土栽培中，由于植物的根系暴露在空气或水中，可以更好地控制农药和化肥的使用量，减少对环境的污染。
此外，无土栽培技术还可以提高农作物的产量和品质。
蔬菜无土栽培技术
蔬菜无土栽培技术蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的食物之一，随着人们对健康饮食的需求不断增加，无土栽培技术逐渐受到重视和推崇。
无土栽培技术是一种在没有自然土壤的条件下种植蔬菜的方法，通过人工调配营养液和提供适当的气候条件，使蔬菜能够在无土环境中生长和发育。
1. 无土栽培原理无土栽培技术基于营养液培养的原理，即通过给植物根系提供含有所有必需营养元素的水溶液来代替自然土壤。
营养液中的营养元素包括氮、磷、钾以及微量元素等，这些元素是植物生长和发育所必需的。
同时，无土栽培技术还通过控制光照、温度、湿度和通风等环境因素，创造适合植物生长的条件。
2. 无土栽培的优势与传统土壤种植相比，无土栽培技术具有以下优势：2.1 节约资源：无土栽培技术可以大幅度减少土壤的使用，节约了土壤资源，尤其在城市地区种植蔬菜时显得尤为重要。
2.2 提高生产效率：无土栽培技术能够为蔬菜提供精确的营养供应，使植物生长更为平稳，从而提高了产量。
2.3 控制害虫病害：无土栽培在无土和环境控制的条件下进行，减少了虫害和病害的发生，并且便于监测和控制，从而降低了农药的使用。
2.4 无季节限制：无土栽培技术可以不受季节和气候的限制，使蔬菜的种植周期更加灵活。
2.5 空间利用率高：无土栽培技术可以在空间有限的地方种植蔬菜，如屋顶、室内等，提高了土地利用率。
3. 无土栽培技术的实施要点3.1 选择适宜的植物品种：无土栽培技术适用于各类蔬菜的种植，但对于不同的植物品种，对环境和营养要求各自不同，因此需要根据植物的特点选择适合的品种。
3.2 优化营养液配方：营养液是植物生长的重要供应源，要根据不同植物的需求，合理配制含有适量营养元素的营养液。
3.3 控制光照和温度：光照和温度是植物生长发育的重要环境因素，要根据植物的需求合理安排光照时间和强度，同时保持适宜的生长温度。
3.4 管理水分和通风：保持适当的湿度是植物健康生长的关键，合理管理水分供应和通风，防止水分滞留和病害的发生。
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第七章 蔬菜无土栽培技术
1.蔬菜无土栽培技术发展现状及展望
2.芽苗菜的含义、特点、类型及流程。
第二节 芽苗菜无土栽培技术
一、芽苗菜的含义（sprouting vegetable） 利用禾谷类（如大麦、小麦、荞麦等）豆类 、（豌豆、蚕豆、黑豆、黄豆、绿豆等）和 蔬菜（白菜、萝卜、香椿、茼蒿等）的种子 ，在经过种子萌发后短时间的生长（大约1020cm的高度左右）的幼苗作为食用的成为芽 苗菜或芽菜。
3.萝卜苗
4.花生芽
5.香椿芽
6.蒜黄
室内和大棚及室外大田（需遮光）生产 均可。目前在市场上主要有沙培和土培两 种。产量每公斤大蒜头可产1公斤—2公斤 蒜黄，沙培播种量每平方米15公斤—20公 斤蒜种，蒜黄市场售价一般在每公斤3元 —5元之间。蒜种价每公斤1、5—2、5元 ，蒜黄同豌豆苗一样可收多茬。不用激素 ，叶面肥（或复合肥）微量、用水及其它 可不计。
高产
高效
优质
二、蔬菜无土栽培研究进展与应用
（一）无土栽培系统 的种类 1.有机生态型基质
概念 蔬菜
操作方法 番茄
优点
2.浮板毛管法栽培系统
FCH（floating capillary hydroponics）
PS PE 凹槽 无纺布
由浙江省农科院 与南京农业大学联 合研究开发。
3.NFT
4.DFT
1.相思苗
相思苗，即红豆苗，也叫鱼尾红豆苗(形似鱼尾，外观非常漂亮、诱人 )，种子是 红小豆、赤豆、也可用米豆、芸豆，饭豆等 生产。种子各地都 有便宜且易得，可在所有废旧空闲房四季生产。 可采用育苗盘、泡沫箱及沙生多种生产方法，可活体上市，也可剪切 包装。 常在宾馆、酒店、火锅店、超市及菜市场送货(或补货)，天天如此， 日日有收入。
第七章 蔬菜无土栽培技术
第一章 概述 第二章 芽苗菜无土栽培技究应用 进展及发展前景。北方园艺，2000，（ 2）：11～12 2.刘伟等，我国蔬菜无土栽培基质研究 与应用进展，中国农业生态学报，2006 ，14（3）：4 ～7
一、发展蔬菜
无土栽培是实 现“两高一优 ”农业的重要 途径
二、芽苗菜的特点
芽苗菜是活体蔬菜
芽苗菜是绿色食品
芽苗菜是营养丰富的保 健食品
芽苗菜的形式多样
芽苗菜是高效蔬菜
芽苗菜的类型
1.芽菜类（籽菜类）
豆芽机
2.菜芽类（体芽菜）
3.苗菜类（小植体菜）
4.整形蔬菜
各种苗菜类1
豌豆苗
各种苗菜类2
芽苗菜生产程序
种子播前处理（清选、消毒、浸种）→ 播种与催芽→发芽室生长及管理→绿化 室生长→出盘→包装运输→销售
7.其他
还有蚕豆芽、红豆苗、荞麦芽、苜蓿芽
、韭黄、姜芽等也有一定的市场潜力；
其它品种如花椒芽、葵花子芽、浦公英
芽、枸杞芽、南瓜苗、鸡冠花芽等等， 因方方面面的原因，还未完全被市场适 应，一般生产户不要盲目赶时髦。
无土栽培学
绪论
1.概念：
无土栽培、无土栽培学、固体基质培、非固体基质培。
2.无土栽培分类；
第五章 水培及雾培设施
1.水培、DFT、NFT、雾培 2.DFT的优点及设施组成（供液管 道的排列方式）。 3.NFT的设施组成以及“假底”的 作用；NFT的供液方法。 4.喷雾培的类型。
第六章 花卉的无土栽培
1.水培花卉的特点； 2.获取水培花卉植株的方法；
3.常见室内有害气体；
3.世界无土栽培的发展历史；
4.无土栽培的特点和应用。
第一章 营养液
1.概念 营养液、电导率、 2.营养液配制的水质要求 3.营养液配制的原料 4.营养液浓度的表示方法和计算
5.营养液的配方组成
6.营养液的配制技术 7.营养液的管理
第二章 固体基质
1.固体基质的作用；
2.固体基质的物理化学性质。
第三章 固体基质栽培技术
5.岩棉培的优点；岩棉培的方式及比较
；开放式岩棉培的设施构成及铺乳白色
塑料薄膜的作用。确定岩棉培中供液量
的依据以及方法。
6.立体栽培的类型；
7.有机生态型无土栽培技术的优点。
第四章 无土育苗
1.无土育苗、工厂化穴盘育苗 2.现代园艺（园林）产业的特征； 3.育苗方式； 4.育苗容器（穴盘）； 5.供液方式。 6.列举穴盘无土育苗的设施设备。 7.穴盘无土育苗的流程图。
2.豌豆苗
有大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。投资需购买育苗盘、泡沫箱或者河沙。立体 栽培需制作栽培架。生产模式有室内生产和大棚生产两种。生产方法可在育苗 盘或者泡沫箱内无土栽培，还可在地面上沙培等。豌豆苗可用白豌豆、青豌豆 、麻豌豆等生产。产量龙须菜每公斤豌豆种可产豌豆苗1、5公斤左右，大叶豌 豆苗每公斤豌豆种可达2公斤左右。标准育苗盘（60cmX25cm）规格，每盘下 种量为0、35公斤—0、5公斤，豌豆苗活体送市场售价每盘5元左右，剪切包装 每包0、2—0、3公斤，售价2元左右。豌豆种子价每公斤2元—3元。可不用激 素，用水及其它忽略不计。
3.固体基质的分类；
4.固体基质的消毒处理和再生处理； 5.列举常见的固体基质种类。
第三章 固体基质栽培技术
1.固体基质栽培技术、岩棉培、立体栽培、
有机生态型无土栽培技术 2.固体基质栽培的分类； 3.砾培生产设施的结构；营养液灌入种植槽
内的液面在基质表面下2-3cm；为什么砾
培中氧气较充足？ 4.沙培种植槽的形状；
给我一片树叶，还你一片森林
静止水培
气雾培
营养液滴灌技术
潮汐式水培
水气培
5.鲁SC型栽培系统 山东农业大学
（二）无土栽培基质的研究
1.历史与现状
2.基质种类
（三）蔬菜营养管理的研究 （四）蔬菜无土栽培的缺点 （五）前景展望 1.克服温室连作障碍最有效、最经济和最 彻底的办法 2.充分利用空间 3.节省水资源、减少环境污染