触目惊心

烧烤
最畅销 的夜宵 在,价格低于2元的羊肉串 通通都是假羊肉，别问我为 什么，自己算算成本！
烧烤摊挂羊头卖猫肉——你吃的 羊肉串真是“羊肉”吗？病死鸭肉、 流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里 浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各 种调料腌制二三十分钟，然后切片 用肉签穿串时，会加点羊油，上烤 炉时再在调料里加上一些“羊肉香 精”。经过如此“精工细做”，再 经过高温熏烤，就成了“羊肉串”。
甜玉米香精主要含有食用香料 和食用香精辅料，能在常温下散发 出芳香气味，其本身是无害的，不 过一旦使用过量，就会对人体的消 化系统带来损害。长期食用含有玉 米香精的食品，会对肝脏造成损害， 使肝脏的排毒等功能衰退，还会影 响肠胃消化酶的正常分泌，降低小 肠的吸收能力，产生厌食行为。
米线
被曝含致癌物质 这个不解释....尤其是街头的凉 皮米线，想出事就好好吃吧！
添加吊白块。因为用米不好的话米线会很 容易断，所以很多小厂就添加“吊白块”， 可以使米线很筋，煮不断。一般的小饭店 用的多是这种，新闻上已经有多次报道。 老板是为了降低成本，在大米粉中加玉米 粉然后加吊白块增白。吊白块学名次硫酸 氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，在高温下 释放甲醛，甲醛是一种毒性很强的化学物 质，对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大， 是一种强致癌物质，国家明文规定严禁在 食品加工中使用吊白块。这种物质如果由 于长期的积累,会让人得再生障碍性贫血的。
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食品安全存在很大隐患。有 些冰糖葫芦的山楂未成熟，味 道不对，于是给糖葫芦上色。 锅里高温熬着的糖变为焦糖。 焦糖色素是一种食品添加剂， 但是由于它含有砷、铅、汞等 有毒元素，这些元素如果摄入 过多，将严重危害人体健康。
糖浆在山楂上面保持的时间较 短，极容易融化，而在小贩处买的 冰糖葫芦则能保持较长时间，这是 为什么呢？在正规的冰糖葫芦销售 点，糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制 成的，但成本较高。而黑心小贩锅 里的红色糖浆是一种工业涂料掺和 着明胶和糖精勾兑的，这样不仅成 本低廉，还能使凝固后的糖浆不易 融化。吃了对身体极为不利。
卫生情况堪忧。据西安 晚报报道，在米线卫生检 查中发现其生产环境恶劣， 卫生条件极差，作为加工 米线主要原料的大米上有 老鼠屎，包装袋上既没有 生产日期，也没有保质期。
糖葫芦
小孩子的最爱 卫生状况极差。不少街头叫卖的糖葫 芦没有任何包装，大风一起，粉尘很容 易沾在糖葫芦上，冰糖葫芦卫生令人担 忧。很多商贩省略了清洗的步骤
煮玉米 甜香四溢 玉米越香越不 能吃！
离煮玉米的小摊两三米的地 方，就能闻到一股玉米的香气扑 鼻而来。虽然这个小摊并不起眼， 但是让人仿佛感觉到有种酒香不 怕巷子深的意味。这种香气究竟 是玉米天然散发的还是添加了什 么东西？经过调查发现，这种远 远飘来的香气并不是想象中那么 单纯。
店主介绍说，这叫甜玉米香 精，可以在玉米刚放进锅里的 时候就放上，煮熟后，玉米的 味道会特别好闻，还可以把香 精放进鲜榨玉米汁里或者冰淇 淋里。“要是煮的多怕坏，你 还可以拿包防腐剂。”说着， 店主递给记者一包名为“脱氧 氢乙酸钠”的粉末。
炸臭干子
还有可以吃 的东西吗？ 这个是大问 题，爱吃干子，尤其是青椒 臭干什么的！请大家去看看 臭干的批发商工业学院食 品科学与工程学院教授何东平指出，目前我国每年 返回餐桌的地沟油有200~300万吨。“地沟油”可 导致胃癌、肠癌：令人作呕的炼制过程，是地沟油 毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收 来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼， 去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含 有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质， 可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等 部位癌肿。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是 一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。 至于臭干子到底是真的臭还是假的臭，那又是 一门学问了....
铁板鱿鱼 闻着看着 很诱人 你们以为
铁板鱿鱼看起来这么光鲜，和海 边的差不多，就能放心吃了？
注意！
据一位知根知底的“业内人”透露，那些 卖的生海鲜大多来路有问题。他说，看上去很 光鲜的鱿鱼，先是用温热水泡10分钟，加入工 业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将鱿鱼 发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。为什么 要用工业烧碱发制？因为食用碱根本发不出来， 勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证 看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。“一些腐 败变质的海鲜，发出阵阵臭气，可经过加工处 理后模样完全变了样，外人根本看不出来！” 加入工业碱、福尔马林后，体积重量膨胀至原 来的2－3倍，颜色也发红、变鲜了。
油条
总是忍不住会去吃 炸油条的油中添加洗衣粉。中国农业大学 营养与食品安全系副教授范志红称，洗衣 粉内含有的化工原料是发泡率很高的物质， 而且有润滑作用，所以炸出的油条更蓬松， 但对人体的危害可想而知。
据新华社北京4月14日电卫生部日前发 出公告指出，淀粉类食品在超过120℃高 温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试 验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。 卫生部因此建议改变不良的膳食习惯，减 少丙烯酰胺对人体的潜在危害。 炸油条的油中添加明矾超标。明矾使 油条变得松脆好吃，但明矾中含铝，摄入 过量就会危害身体健康。在体内蓄积多了 小孩易患多动症，老人易患老年痴呆。
烤面筋致癌的消息， 让很多爱吃烤面筋的朋 友着实吃了一惊。可是 面对面筋中吊白块等工 业原料，你还会吃烤面 筋吗？
麻辣烫 最畅销的路边小吃 说句难听点的，某 麻辣烫老店里的 鱼豆腐和涮菜水， 都问题重重！ 街头麻辣烫的问题 也比较多，除了 清洗不过关外，还有：
烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。比如亚硝 酸盐和草酸的含量不断上升。涮菜水又重复使用不更换。 麻辣烫因为卫生不过关，为了防止顾客腹泻掺PPA， “麻辣烫加止疼药”决不是搞笑。
黑斑红薯吃了中毒：小贩一般都 把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯 放在一起烤，在烤熟的红薯上，原先 较明显的黑斑已很难看出。有关专家 称，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是 受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌 排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇， 这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用 水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进 入人体后对肝脏有害。
如果人们吃了烤得半生不熟 的羊肉串、猪肉串，隐藏在肉中 的旋毛虫未被高温杀死而进入人 体，也能感染旋毛虫病。 影响青少年视力。据美国一 项权威研究结果显示，食用过多 的烧煮熏烤肉食将受到寄生虫等 疾病的威胁，严重影响青少年的 视力，容易造成眼睛近视。
减少了蛋白质的利用率。烧烤过 程中，会发生“梅拉德反应”。随着香 味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发 生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重 影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响 上述物质的利用度。 损害呼吸道。在由羊油滴在炭火 上而产生的浓烟中，含有污染大气环境 的细颗粒，这种细颗粒目前还没有好的 办法进行处理，严重影响呼吸者的身体 健康。
福尔马林是甲醛40％的溶液，它作为有毒防腐 剂，在医学上是用来保存尸体的。这是一种强致 癌物，对人体的肝、肾等器官有严重损害，国家 明文规定绝不可用于食品。小商贩们用它浸泡海 鲜，可以固定形态，蛋白质凝固后能保持其韧性， 保持新鲜的色泽 经过烧烤后会产生大量的自由基，自由基会冲 击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外， 还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。导 致多种癌症疾病。烧烤食品可能导致肿瘤的发生， 因为其中含有一种强致癌物——苯并芘。这种物 质是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经 常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种 恶性肿瘤。
烤红薯 香的很
煤炭烘烤产生毒素：街边烤红薯是 用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程 不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染， 而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生 设施，再一次受到多种因素的污染。 煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二 氧化碳，还能产生多种有害物质，有 的煤还含有放射性物质和砷等有毒有 害物质。人们吃了这些烤红薯，会导 致慢性砷中毒，严重者会损害消化、 呼吸系统。
街头十大毒小吃 触目惊心
[摘要]逛街吃小吃，各种 街头美食却也是黑暗料理， 不用问，你肯定吃过，作 为一枚吃货，你肯定表示 已经不知道吃了多少。但 是，看完下面的文章，管 好自己的最，千万不要再 吃咯。
烤面筋 被曝含致癌物 包括所有的合肥烤面筋！无论是大学城还是步行 街某知名的！统统都有问题！！！ 街头烤面筋添加工业原料，记者取样检测，经营 者承认确有吊白块用来消毒，随机抽查的6处摊点 面筋竟然全部含吊白块！吊白块为强烈的致癌物！ 爱吃烤面筋的孩子伤不起啊！！！
化工桶变红薯炉：由于商贩们这些烤红 薯的桶大部分是装化工原料的桶，这些废 铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工 原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工 原料含有可能危害人体健康的成分。烤红 薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯 上了，若这些化工产品成分里面含有苯， 就会对人的呼吸道和神经系统造成危害， 食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使 以前装的是食用油，这些桶因为没有经过 彻底的消毒，卫生状况也无法保障。