第2章《组成细胞的分子》一轮复习课件.ppt
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2015年高考第一轮复习生物原创课件 第2章 组成细胞的分子
2、各种化合物的特点和作用
5）蛋白质（含C、H、O、N，绝大多数蛋白质含有S）
①基本单位：氨基酸
氨基酸的结构通式：
每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)， 并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 氨基酸之间的区别在于R基不同。
氨基酸的种类：
组成蛋白质的氨基酸约有20种;
必需氨基酸8种;（婴儿有9种） 苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、 异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸;
（多选）下列有关糖类的叙述，不正确的是
ABD
A.在生物体中，糖类的作用就是为生物体生命活动 提供能源 B.鉴定还原糖可选择甘蔗和斐林试剂 C.动物体内，不只有肝脏和肌肉中才贮存糖元 D.在血糖平衡的调节过程中，起协同作用的是甲状 腺激素和胰岛素
知识延伸：
1、人体血糖正常的浓度，来源和去路的途径如何？ 2、血糖平衡的调节： 升血糖：胰高血糖素、肾上腺素 降血糖：胰岛素 属于神经和体液调节
2、各种化合物的特点和作用
B
2、各种化合物的特点和作用
2）无机盐 是细胞中的结构成分。如Mg2+，Fe2+，碳酸钙。 参与并维持生物体的代谢活动。如Ca2+。 维持生物体内环境的稳态。 渗透压平衡，如大量出汗时易喝淡盐水。 酸碱平衡，如碳酸和碳酸氢钠，磷酸二氢钠 和磷酸氢二钠。
2、各种化合物的特点和作用
2、各种化合物的特点和作用
4）脂质（含C、H、O，有的含有N和P） 共同特点：都不溶于水，但溶于有机溶剂。 ①脂肪（只含C、H、O）：大量存在于植物的种子、 果实及动物的脂肪组织中。是主要的储能物质；对于 高等动物和人，脂肪具有减少器官摩擦，缓冲外界压 力以及保护内脏器官的作用。 ②类脂（主要介绍磷脂，含有C、H、O、N、P）： 在动物脑、卵及大豆的种子中含量较多。构成细胞膜 和细胞器膜的重要成分。
【同步课件】第2章 组成细胞的分子 5核酸是遗传信息的携带者
物质 DNA RNA
初步水解的产物 脱氧核苷酸 核糖核苷酸
彻底水解的产物 磷酸、脱氧核糖和碱基
磷酸、核糖和碱基
第2章 组成细胞的分子
如何判定某种生物的遗传物质？ 提示：生物体内既有DNA又有RNA存在时，DNA是遗传物质；只有RNA 存在时，RNA是遗传物质，如某些RNA病毒：HIV、SARS病毒等。
第2章 组成细胞的分子
错因分析：不能准确识别核苷酸的种类及功能，特别是五碳糖和碱 基的连接。
【答案】C 【解析】(1)由题意可知，a为五碳糖、b为核苷酸，根据所含五碳 糖的不同，核苷酸可分为两种：脱氧核苷酸和核糖核苷酸。(2)脱氧核 苷酸是组成DNA的基本单位，其特有的成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶。(3) 核糖核苷酸是组成RNA的基本单位，其特有的成分是核糖和尿嘧啶。
第2章 组成细胞的分子
第2章 组成细胞的分子
第5节 核酸是遗传信息的携带者
第2章 组成细胞的分子
课标要点
1．了解核酸的分类及 其基本功能 2．结合核酸的基本单 位和化学成分比较 DNA和RNA的异同点
学法指导
1．生命观念：从结构与功能角度概述 核酸由核苷酸构成，与储存和传递遗 传信息相适应 2．科学思维：通过归纳与概括DNA与 RNA在结构上的区别，能判断DNA和 RNA在含氮碱基、核苷酸种类与生物 种类的关系
第2章 组成细胞的分子
[对点精练]
1．不同生物含有的核酸种类不同。原核生物和真核生物同时含有
DNA 和 RNA ， 病 毒 体 内 只 含 有 DNA 或 RNA 。 下 列 各 种 生 物 中 关 于 碱
基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是( )
选项
生物(细胞)
碱基 核苷酸 五碳糖
人教版生物必修一第二章组成细胞的分子复习(21张)-PPT优秀课件
生物与非生物的元素组成基本相同，说明其具有 _统__一__性__，但元素含量差别很大，说明_差__异__性___。
大量元素: C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
微量元素: Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 生物体中含量最多的元素: C、H、O、N
细胞的最基本元素: C
细胞中含量最多的化合物是: 水 含量最多的有机物是: 蛋白质 占干重比例最大的是化合物： 蛋白质
某蛋白质含n个氨基酸，由m条多肽链构成的，共 若每个氨基酸分子量均是a，则该蛋白质的相对分
子量是？
an - 18(n-m)
材料 苹果
花生种子
马铃薯 豆浆
化合物
试剂
还原糖
（葡萄糖、果糖、 麦芽糖）
脂肪
斐林试剂 苏丹Ⅲ
（或苏丹Ⅳ）
淀粉
碘液
蛋白质 双缩脲试剂
现象 砖红色沉淀
橘黄色 （或红色）
蓝色 紫色
四、遗传信息的携带者 —核酸
单糖中的_葡__萄__糖__是细胞生命活动的主要能源物 质，_果__糖____是植物特有，半__乳__糖___是动物特有
二糖包括__麦__芽__糖__、__蔗__糖__、__乳__糖_,动物特有乳__糖____, 植物特有___麦__芽__糖__、__蔗__糖
多糖包括_淀__粉__、__纤__维__素__、__糖__原___,基本组成单位
人教版生物必修一第二章组成细胞的 分子复 习课件( 共21张 PPT)【 PPT优 秀课件 】-精美 版
9.下列物质中都属于蛋白质的是( A)
A．胰岛素、抗体
B．胰岛素、雄性激素
C．维生素D、胆固醇
D．生长素、纤维素
10． 淀粉和糖元在酶的作用下最后彻底水解为( C)
组成细胞的分子第一轮复习课件
• 现象：
例：在观察DNA和RNA在细胞中 的分布的实验里，下列哪项不是 加入盐酸的作用（ ） D A 改变细胞膜的通透性 B 使染色体中DNA与蛋白质分离 C 有利于DNA与染色剂结合 D 有利于RNA分布在细胞质中
线粒体 叶绿体 • DNA 是细胞核中的遗传物质 ，此外，在 和 细胞质 中也有少量的分布。 • RNA主要存在于 中，少量存在于细胞核中
（3）蛋白质的鉴定 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 常用材料： 试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项：
①先加 A液1ml ，再加 B液4滴
② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化：变成紫色
（4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 变蓝 颜色变化：
• 核酸的分类 DNA（脱氧核糖核酸）
遗传信息的携带者— —核酸
RNA（核糖核酸）
核酸的结构
核苷酸
• 基本组成单位——
一分子五碳糖 一分子磷酸 一分子含氮碱基
• 核苷酸
C H O N P
类别
DNA和RNA组成成分的异同
DNA RNA 脱氧核糖核苷酸
腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
请大家用表格的方式列出各物 质鉴定实验的方法及实验结果。
• 一 氨基酸及其种类 • 组成蛋白质的基本单位：氨基 酸 • 结构要点：每种氨基酸都至少含 R基（侧链基团） 有一个氨基（-NH2）和一个羧基 （-COOH），并且都有一个氨基 和一个羧基连接在同一个碳动的主要承担者— —蛋白质
组成细胞的化合物
水 （含量最高的化合物）
无机化合物 无机盐
糖类 有机化合物 脂质 蛋白质（干重中含量最高的化合物） 核酸
高考生物一轮复习 第二章 组成细胞的分子课件 新人教版必修1
• ⑤自由水与结合水的比例与新陈代谢强弱关系不大
• ⑥不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大
Байду номын сангаас• A.①④⑤
B.②④⑥
• C.⑤⑥
D.①⑥
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• 答案：C
• 解析：人体细胞内水的存在形式有自由水和结合水，结合水是 细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂、生化 反应的介质或原料、运输营养物质或代谢废物等，故①②③④ 正确。⑤错误：自由水的比例越大，新陈代谢越旺盛。⑥错误： 萌发的种子细胞中自由水的比例较大，但休眠的大豆种子的细 胞中，自由水的比例则比较小。
• （1）蛋白质和核酸。
• 运用列表法比较二者的异同，并分析二者的联系，同时结合遗 传内容明确基因对性状的控制原理。重点分析两者结构多样性 之间的关系及与功能多样性的联系。
• （2）检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法及观察DNA 和RNA在细胞中的分布实验。
• 比较归纳各实验的原理、颜色反应、实验材料及相关试剂，总 结鉴定类实验的一般操作程序，结合生产、生活实际，分析相 关实验的实际应用。
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• 3.人体的肌肉细胞中含量最多的物质与过度肥胖者的脂肪细胞 中含量最多的物质（ ）
• A.前者为蛋白质，后者为脂肪 • B.都是水 • C.都是蛋白质 • D.前者是水，后者是脂肪 • 答案：B
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• 4.用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为（ ） • A.浅蓝色→棕色→砖红色 • B.无色→浅蓝色→棕色 • C.砖红色→浅蓝色→棕色 • D.棕色→绿色→无色 • 答案：A • 解析：斐林试剂的甲液和乙液混合后，立即生成浅蓝色的 Cu
的容器中，如上图所示。容器中的自由水量甲比乙
高中生物一轮复习第二章核酸糖类脂质(共31张PPT)
腺嘌呤核 糖核苷酸
核糖 G
氧核苷酸
氧核苷酸
鸟嘌呤核
P 脱氧 C
核糖
胞嘧啶脱 氧核苷酸
G 脱氧核 糖 P 鸟嘌呤脱
氧核苷酸
糖核苷酸
P 核糖
C
胞嘧啶核 糖核苷酸
P 脱氧 T
核糖
胸腺嘧啶脱 氧核苷酸
脱氧
A 核糖 P
腺嘌呤脱 氧核苷酸
P 核糖
U
尿嘧啶核 糖核苷酸
7、DNA分子的多样性和特异性 绝大多数生物，其遗传信息贮存在DNA分子中，组成
DNA复制、转录、翻译过程要有酶的参与，蛋白质（绝大多数酶是蛋白质）影响核酸的代谢。
基本单位 20种氨基酸 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的
遗传、变异和蛋白质的生物合成 二糖(水解后形成2分了单糖)
8种核苷酸
结构通式 DNA RNA
少数病毒如烟草花叶病毒
H
NH —C—COOH 脱氧核苷酸五碳糖比核糖核苷酸的五碳糖少一个氧原子。
考点演练
1、一切生物的遗传物质是（ ）A
A、核酸
B、脱氧核糖核酸
C、核苷酸
D、核糖核酸
2、120个碱基组成的DNA分子片段，可因碱基对组成
和序列的不同而携带不同的遗传信息，其种类数最多可
达（ ） C
A、4120
B、1204 C、460
D、604
3、在玉米根毛细胞所含的核苷酸中，含有碱基A、G、C、
方法步骤： 0.9%生理盐水 人口腔上皮细胞
8%盐酸
30℃水浴
制片
水解
蒸馏水
吡罗红甲基
绿染色剂
观察
冲洗
染色
取口腔上皮细胞制片→水解→冲洗→染色→显微镜观察
高考生物一轮复习课件 第2章 组成细胞的分子第1讲课件 新人教版必修1
2．还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前, 要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强 实验的说服力。
3．在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材 料，一定要稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后会粘 在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。
【案例2】 (2011·全国新课标)下表是根据实验目的， 所选用的试剂与预期的实验结果正确的是 （ ）
②_维_持__细__胞__的⑪酸_碱__平__衡___和渗⑫透__压__平__衡____。
[思考感悟]为什么观察动物和人的细胞时要用一定浓 度的生理盐水？
提示：无机盐对维持细胞的正常形态起重要作用。 当外界溶液浓度大于细胞内浓度时，细胞会失水皱缩； 当外界溶液浓度小于细胞内浓度时，细胞会吸水膨胀。
知识三 细胞中的无机物
1．细胞中的水 (1)自由水：细胞中绝大部分以①_游__离_的形式存在的可以自 由流动的水，其主要功能溶如剂下： ①细胞内的良好②__生__物。化学反应 ②细胞内的许多③_____________需要水的参与。
③多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的 ④_液_④体__运环送境⑤中_。营__养__物_质___和新陈代谢中产生的⑥废__物__。
内膜上的酶主要催化有氧呼吸的第 阶段反应，该反应
变化是
。
【解析】（1）甲基绿把细胞核染成绿色，吡罗红把细胞质 染成红色，绿色面积小于红色面积。染色质和染色体是同一种 物质，都可以被龙胆紫染色，因此间期细胞的染色质和分裂期 细胞的染色体都着色。（2）检测DNA和RNA在细胞中的分布 实验中，盐酸的作用一是改变细胞膜通透性，二是使DNA和蛋 白质分离。在②和④两个实验中除了注意盐酸浓度、温度外， 还要注意处理的时间。
3．在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材 料，一定要稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后会粘 在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。
【案例2】 (2011·全国新课标)下表是根据实验目的， 所选用的试剂与预期的实验结果正确的是 （ ）
②_维_持__细__胞__的⑪酸_碱__平__衡___和渗⑫透__压__平__衡____。
[思考感悟]为什么观察动物和人的细胞时要用一定浓 度的生理盐水？
提示：无机盐对维持细胞的正常形态起重要作用。 当外界溶液浓度大于细胞内浓度时，细胞会失水皱缩； 当外界溶液浓度小于细胞内浓度时，细胞会吸水膨胀。
知识三 细胞中的无机物
1．细胞中的水 (1)自由水：细胞中绝大部分以①_游__离_的形式存在的可以自 由流动的水，其主要功能溶如剂下： ①细胞内的良好②__生__物。化学反应 ②细胞内的许多③_____________需要水的参与。
③多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的 ④_液_④体__运环送境⑤中_。营__养__物_质___和新陈代谢中产生的⑥废__物__。
内膜上的酶主要催化有氧呼吸的第 阶段反应，该反应
变化是
。
【解析】（1）甲基绿把细胞核染成绿色，吡罗红把细胞质 染成红色，绿色面积小于红色面积。染色质和染色体是同一种 物质，都可以被龙胆紫染色，因此间期细胞的染色质和分裂期 细胞的染色体都着色。（2）检测DNA和RNA在细胞中的分布 实验中，盐酸的作用一是改变细胞膜通透性，二是使DNA和蛋 白质分离。在②和④两个实验中除了注意盐酸浓度、温度外， 还要注意处理的时间。
【同步课件】第2章 组成细胞的分子 3细胞中的糖类和脂质
第2章 组成细胞的分子
(4)与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ 提示：①脂肪中碳、氢含量比糖类多，因此在氧化分解时耗氧量比 糖类多，释放的能量也多，产生的水也多。②单位质量的脂肪体积比糖 原小很多，有利于储藏。
第2章 组成细胞的分子
【易错点拨】关于脂质的三点提醒 (1)脂肪≠脂质，固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种，除脂肪 外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种。 (2)脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物 细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中。 (3)脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中 还有淀粉。
第2章 组成细胞的分子
微思考 俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中
的原因。 提示：脂肪具有缓冲、减来自和保温作用。第2章 组成细胞的分子
下列物质中，不属于脂质的是( )
A．脂肪
B．磷脂
C．胆固醇
D．蔗糖
【答案】D
【解析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中的固醇又包含胆固醇、
性激素和维生素D，蔗糖属于糖类。
第2章 组成细胞的分子
第2章 组成细胞的分子
第3节 细胞中的糖类和脂质
第2章 组成细胞的分子
课标要点
1.概述糖类的种类和作 用 2．举例说出脂质的种 类和作用 3．举例说出糖类和脂 质是可以相互转化的
学法指导
1.生命观念：糖类和脂肪为生命活动提供 能量，磷脂是构成细胞膜的重要成分 2．科学思维：运用归纳与概括法归纳糖 类、脂质的种类及作用 3．社会责任：联系血糖、胆固醇含量，了 解糖类和脂质与人体健康的关系，能够为 糖尿病、高血脂等病人提供合理建议
知识导图
第2章 组成细胞的分子
高中生物 第2章 组成细胞的分子 22 细胞中的无机物课件高一必修1生物课件
12/11/2021
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内容 总结 (nèiróng)
第二章
No Image
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第三十六页，共三十六页。
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2．水的存在形式与功能
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3.自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系 (1)图示
(2)实例：①将种子晒干就是减少了其中___自__由__水______的含
量而使其代谢水平降低，便于储藏； ②北方冬小麦在冬天来临前，____自__由__水_____的比例会逐渐
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[解析] 冬季温度低，细胞中的自由水含量降低，细胞代谢 弱，抗逆性强；春季温度高，自由水含量高，代谢增强，生长旺 盛。
[答案] B
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明确影响结合水和自由水比例的因素是解答此类问题的关 键：凡是影响细胞代谢水平的因素都会影响结合水和自由水比 例。
胞的__正__常__形__态_____。
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课堂互动探究
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要点一 细胞中的水 1.细胞中水的存在形式和作用
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2．自由水与结合水之间的转化 (1)转化条件
(2)转化实例 ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。
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3．水分子的结构决定其作用和特性
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素。
3、组成细胞的化合物
构成细胞 的化合物
无机化合物 有机化合物
水 无机盐
糖类 脂质 蛋白质 核酸
4、实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物
产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
差异性：
细胞与无机环境中的各种化学元素的 相对含量差别很大。
2、组成细胞的元素 大量元素： C H O N P S K Ca Mg 微量元素：Fe Mn B Zn Mo Cu 口诀记忆法：“铁猛碰新木桶” 基本元素： C
四大元素：C H O N
大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元
d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 至少有__1__个氨基，_1___个羧基。
4.蛋白质的结构
空间结构：
脱水缩合
盘曲折迭
氨基酸
多肽
蛋白质
结构的多样性：
氨基酸种类 氨基酸数目 氨基酸排列顺序 蛋白质多肽链数目 空间结构
蛋白质多样性
5、蛋白质分子的主要功能：
①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质， 如肌球蛋白、肌动蛋白等
②催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶 ③运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体
④调节蛋白：如胰岛素和生长激素等 ⑤免疫蛋白：免疫过程中产生的抗5.蛋白质的鉴定
在双缩脲试剂中的NaOH溶液形成的 碱性条件下,蛋白质分子中的肽键 与CuSO4产生紫色的颜色反应
【拓展】 利用同位素标记法可以示踪： ①光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向； ②示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径； ③在噬菌体侵染细菌实验中，证明DNA是遗传物质； ④证明DNA分子的半保留复制方式； ⑤基因诊断和DNA分子杂交。
考点二、蛋白质结构和功能
1、组成蛋白质的化学元素：
C、H、O、N （P、S）； Fe、Cu、Mn、I、Zn
第二章 组成细胞的分子
考纲下载 1. 蛋白质、核酸的结构和功能Ⅱ 2. 糖类、脂质的种类和作用Ⅱ 3. 水和无机盐的作用Ⅰ
实验： 4. 观察DNA和RNA在细胞中的分布 5. 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
考点一、细胞中的元素和化合物
1、生物界与非生物界的关系：
统一性： 组成细胞的化学元素在无机环境 中都能找到。
溶解性
作用
脂肪 C
H 磷脂 O
胆固醇
固
N
醇 性激素 P
不溶于 储能,保温,缓冲和减压 水，溶 细胞膜和各种细胞器膜 于有机 的重要成分 溶剂
细胞膜的重要成分，参与 血液中脂质运输
样液变砖红色
先加入A液1 mL，摇匀，再 加入B液4滴，摇匀 不需加热，摇匀即可
样液变紫色
(1)浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05 g/mL，双缩脲试 剂中CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲 试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。 (3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合 后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶 液。 应用指南:该实验原理、方法、步骤可用于对生物组织、消化液 (如唾液)、食品(如奶粉)进行 某种成分的检测或鉴定，也可用于医学上某些疾病的诊断，如糖 尿病、肾炎等。
提供能量 提供能量
表1 各种单糖的分布和作用
种类
分布
功能
二糖
麦芽糖 发芽的小麦、谷
粒中含量丰富
蔗糖
甘蔗、甜菜中含 量丰富
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁中
含量丰富
表2 各种二糖的分布和作用
种类
分布
淀粉
多糖 纤维素
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁 中
肝糖原 动物的肝脏中
考点三、核酸的结构和功能
1、核酸综述
1 、元素组成： 由C、H、O、N、P五种元素组成
2、生理功能： 存储遗传信息，控制蛋白质的合成。
3、核酸的基本单位： 核苷酸
4、核酸的种类： 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA）
2、核酸的结构和功能
磷酸
由什么组成？
五碳 糖
含氮碱基
一分子核苷酸＝一分子 五碳糖 + 一分子 含氮碱基 + 一分子 磷酸。
考点四、细胞中的糖类和脂质
一、糖类的分类和功能
1.元素组成：C、H、O 2.种类： 单糖、二糖、多糖 3.功能： 生命活动的主要能源
种类
分布
核糖 细胞中都有 五碳糖
脱氧核糖 细胞中都有
功能 组成RNA的成分
组成DNA的成分
单 糖
六碳糖
葡萄糖 果糖 半乳糖
细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
主要的能源物质
肌糖原 动物的肌肉组织中
功能 储存能量
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖 储存能量
表3 各种多糖的分布和作用
二、脂质组成元素和比例特点
1、组成元素：主要是C、H、O 有些还含有N、P
2、比例特点：脂质中 O%比糖类少 H％比糖类多
3、脂质的分类
脂质
脂肪 磷脂 固醇
胆固醇 性激素 维生素D
组成 元素
四、斐林试剂与双缩脲试剂比较
斐林试剂
甲液
乙液
成分
0.1 g/mL NaOH溶液
0.05 g/mL CuSO4溶液
双缩脲试剂
A液
B液
0.1 g/mL NaOH溶液
0.01 g/mL CuSO4溶
液
鉴定 物质
可溶性还原糖
蛋白质
添加 顺序
反应 条件
反应 现象
甲乙两液等量混匀后立即 使用
50～65 ℃水浴加热
H肽2O键 二肽
脱
酶
水
缩
合
反
应
+ H2O
a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去__n__-1___个水，形成__n__-1___个肽键。
b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时， 需脱去__n_-_2___个水，形成___n_-_2__个肽键。
c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时， 需脱去__n_-_m___个水，形成__n__-m___个肽键。
2.氨基酸的结构与脱水缩合（B） （1）元素组成
蛋白质是细胞中含量最多的含氮化 合物，除C、H、O、N外，大多数 蛋白质还含有S。
（2）基本组成单位 氨基酸 组成蛋白质的氨基酸大约有20种
（3）氨基酸的结构通式
氨基
R基 C原子 羧基
H原子
组成蛋白质的20种氨基酸的区别： R基的不同
3、蛋白质的分子结构：
3、组成细胞的化合物
构成细胞 的化合物
无机化合物 有机化合物
水 无机盐
糖类 脂质 蛋白质 核酸
4、实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物
产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
差异性：
细胞与无机环境中的各种化学元素的 相对含量差别很大。
2、组成细胞的元素 大量元素： C H O N P S K Ca Mg 微量元素：Fe Mn B Zn Mo Cu 口诀记忆法：“铁猛碰新木桶” 基本元素： C
四大元素：C H O N
大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元
d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 至少有__1__个氨基，_1___个羧基。
4.蛋白质的结构
空间结构：
脱水缩合
盘曲折迭
氨基酸
多肽
蛋白质
结构的多样性：
氨基酸种类 氨基酸数目 氨基酸排列顺序 蛋白质多肽链数目 空间结构
蛋白质多样性
5、蛋白质分子的主要功能：
①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质， 如肌球蛋白、肌动蛋白等
②催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶 ③运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体
④调节蛋白：如胰岛素和生长激素等 ⑤免疫蛋白：免疫过程中产生的抗5.蛋白质的鉴定
在双缩脲试剂中的NaOH溶液形成的 碱性条件下,蛋白质分子中的肽键 与CuSO4产生紫色的颜色反应
【拓展】 利用同位素标记法可以示踪： ①光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向； ②示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径； ③在噬菌体侵染细菌实验中，证明DNA是遗传物质； ④证明DNA分子的半保留复制方式； ⑤基因诊断和DNA分子杂交。
考点二、蛋白质结构和功能
1、组成蛋白质的化学元素：
C、H、O、N （P、S）； Fe、Cu、Mn、I、Zn
第二章 组成细胞的分子
考纲下载 1. 蛋白质、核酸的结构和功能Ⅱ 2. 糖类、脂质的种类和作用Ⅱ 3. 水和无机盐的作用Ⅰ
实验： 4. 观察DNA和RNA在细胞中的分布 5. 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
考点一、细胞中的元素和化合物
1、生物界与非生物界的关系：
统一性： 组成细胞的化学元素在无机环境 中都能找到。
溶解性
作用
脂肪 C
H 磷脂 O
胆固醇
固
N
醇 性激素 P
不溶于 储能,保温,缓冲和减压 水，溶 细胞膜和各种细胞器膜 于有机 的重要成分 溶剂
细胞膜的重要成分，参与 血液中脂质运输
样液变砖红色
先加入A液1 mL，摇匀，再 加入B液4滴，摇匀 不需加热，摇匀即可
样液变紫色
(1)浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05 g/mL，双缩脲试 剂中CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲 试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。 (3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合 后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶 液。 应用指南:该实验原理、方法、步骤可用于对生物组织、消化液 (如唾液)、食品(如奶粉)进行 某种成分的检测或鉴定，也可用于医学上某些疾病的诊断，如糖 尿病、肾炎等。
提供能量 提供能量
表1 各种单糖的分布和作用
种类
分布
功能
二糖
麦芽糖 发芽的小麦、谷
粒中含量丰富
蔗糖
甘蔗、甜菜中含 量丰富
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁中
含量丰富
表2 各种二糖的分布和作用
种类
分布
淀粉
多糖 纤维素
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁 中
肝糖原 动物的肝脏中
考点三、核酸的结构和功能
1、核酸综述
1 、元素组成： 由C、H、O、N、P五种元素组成
2、生理功能： 存储遗传信息，控制蛋白质的合成。
3、核酸的基本单位： 核苷酸
4、核酸的种类： 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA）
2、核酸的结构和功能
磷酸
由什么组成？
五碳 糖
含氮碱基
一分子核苷酸＝一分子 五碳糖 + 一分子 含氮碱基 + 一分子 磷酸。
考点四、细胞中的糖类和脂质
一、糖类的分类和功能
1.元素组成：C、H、O 2.种类： 单糖、二糖、多糖 3.功能： 生命活动的主要能源
种类
分布
核糖 细胞中都有 五碳糖
脱氧核糖 细胞中都有
功能 组成RNA的成分
组成DNA的成分
单 糖
六碳糖
葡萄糖 果糖 半乳糖
细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
主要的能源物质
肌糖原 动物的肌肉组织中
功能 储存能量
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖 储存能量
表3 各种多糖的分布和作用
二、脂质组成元素和比例特点
1、组成元素：主要是C、H、O 有些还含有N、P
2、比例特点：脂质中 O%比糖类少 H％比糖类多
3、脂质的分类
脂质
脂肪 磷脂 固醇
胆固醇 性激素 维生素D
组成 元素
四、斐林试剂与双缩脲试剂比较
斐林试剂
甲液
乙液
成分
0.1 g/mL NaOH溶液
0.05 g/mL CuSO4溶液
双缩脲试剂
A液
B液
0.1 g/mL NaOH溶液
0.01 g/mL CuSO4溶
液
鉴定 物质
可溶性还原糖
蛋白质
添加 顺序
反应 条件
反应 现象
甲乙两液等量混匀后立即 使用
50～65 ℃水浴加热
H肽2O键 二肽
脱
酶
水
缩
合
反
应
+ H2O
a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去__n__-1___个水，形成__n__-1___个肽键。
b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时， 需脱去__n_-_2___个水，形成___n_-_2__个肽键。
c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时， 需脱去__n_-_m___个水，形成__n__-m___个肽键。
2.氨基酸的结构与脱水缩合（B） （1）元素组成
蛋白质是细胞中含量最多的含氮化 合物，除C、H、O、N外，大多数 蛋白质还含有S。
（2）基本组成单位 氨基酸 组成蛋白质的氨基酸大约有20种
（3）氨基酸的结构通式
氨基
R基 C原子 羧基
H原子
组成蛋白质的20种氨基酸的区别： R基的不同
3、蛋白质的分子结构：