植物生理生化复习资料

第一章

生物大分子：核酸、蛋白质、糖类、脂类

核酸：核酸是一种线形或环形的多聚核苷酸，它的基本单位是核苷酸。核苷酸可分为磷酸和核苷，核苷又可分为含氮碱基和戊糖。碱基分为两大类：嘌呤碱、胞嘧啶

脱氧核糖核酸DNA：腺嘌呤A=胸腺嘧啶T，鸟嘌呤G=胞嘧啶C，A+G=C+T

DNA双螺旋结构：由沃森和克里克与1953年提出的，这对核算的生物学功能研究起了极大的推动作用，为现代分子生物学和分子遗传学奠定了基础。

结构特点：1、DNA分子由两条反向平行的多核苷酸链构成双螺旋结构，两条链围绕着同一个“中心轴”形成右手螺旋；2、嘌呤碱和嘧啶碱螺旋内侧，碱基平面与纵轴垂直，磷酸与脱氧核糖在外侧，彼此之间通过磷酸二酯键连接，形成DNA骨架；3、双螺旋直径为2mm，顺轴方向每隔0.34mm有一个核苷酸，沿中心轴每旋转一周有10对核苷酸；4、一条多核苷酸链上的嘌呤碱基与另一条链上的胞嘧啶碱基以氢键相连，按碱基互补原则连接，A、T间形成2个氢键，C、G间形成3个氢键。DNA的一条链和另一条链互补，碱基堆积力和氢键使双螺旋结构十分稳定。

DNA复制：亲代DNA的两条链解开，每条链作为新链的模板，从而形成两个子代DNA分子，其中每一个子代DNA分子包含一条亲代链和一条新合成的链。

DNA转录：以DNA的碱基序列为模板,在RNA聚合酶催化下合成互补的单链RNA 分子的过程。

DNA翻译：以信使RNA为模板，合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质的过程。RNA结构：基本单位是AMP、GMP、CMP、UMP。二级为三叶草型，三级为倒L型。RNA的种类：mRNA(信使RNA) ，rRNA(核糖体RNA) ，tRNA(转运RNA)

核酸的性质：1、通常表现酸性，DNA为白色纤维状固体，RNA为白色粉末，RNA 粘稠度小于DNA；2、具有紫外吸收性质；3、变形；4、复性

蛋白质：不同氨基酸以肽键相连所组成的具有一定空间结构的生物大分子物质。必需氨基酸：口诀：借两本淡色书来

蛋白质的结构：都含有C、H、O、N这4种主要元素以及少量S，氨基酸是蛋白质的基本构成单位。一级：多肽链的排列（氨基酸序列）；二级：多肽链本身折叠、盘绕而形成的局部空间或结构单元；三级：多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠。

蛋白质的性质：1、胶体性质；2、两性解离及等电点（电泳）；3、沉淀反应（高浓度中性盐、有机溶剂、重金属盐及生物碱）；4、变性

蛋白质分类：球状蛋白质（多）、纤维状蛋白质

蛋白质功能：储存、运载、收缩、保护、结构、毒蛋白，激素，酶

第二章

酶：催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。

酶的特点：反应条件温和、高效性、专一性、可调控性

影响酶促反应速度的因素：底物浓度、酶浓度、温度、PH、抑制剂、激活剂

第三章

细胞分类：真核、原核（细菌、蓝藻）

原核细胞：是组成原核生物的细胞。这类细胞主要特征是没有以核膜为界的细胞核, 同时也没有核膜和核仁, 只有拟核，进化地位较低。

真核细胞：细胞核具有明显的核被膜所包围的细胞。细胞质中存在膜相细胞器。

植物细胞与动物细胞主要区别：有明显细胞壁、有光合作用的细胞器、有中央大液泡。

单层膜：内质网、高尔基体、溶酶体、液泡、微体

双层膜：叶绿体、线粒体

无膜：微管、微丝、核糖体

细胞程序性死亡：正常机体细胞在受到生理和病理刺激后出现的一种主动的死亡过程。

第四章

水在植物生命活动中的重要性：细胞的重要组成部分；代谢过程的反应物质；各种生理生化反应和运输的介质；是植物保持固有姿态；调节植物体温；具有重要的生态意义。

水势：溶质势ᵠs、压力势ᵠp、衬质势ᵠm。

细胞的吸水方式：主要为渗透吸水和吸胀吸水，有时还存在降压吸水。

植物的吸水（主要在根毛区）方式：主动吸水（根压），被动吸水（蒸腾作用）。质壁分离：植物细胞在高渗液环境中，液泡内水分外渗出质膜，原生质体收缩，部分质膜与细胞壁脱离的现象。

蒸腾作用：水分以气体的状态通过植物体表从体内散失到大气的过程。

蒸腾作用的意义：1、产生的蒸腾拉力是植物被动吸水转运水分的主要原动力；2、促进木质部汁液中的物质运输；3、降低植物体和叶片的温度；4、促进矿质元素的吸收；5、有利于光合作用中CO2的固定。

第五章

必须矿质元素（共17种）：大量元素，微量元素

大量元素（0.01%-10%）：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S

微量元素（0.01%-0.00001%）：Fe、Cu、B、Zn、Mn、Mo、Cl、Ni

有益元素：Na、Si、Co、Se、V

N：供给充分时，植物生长旺盛，叶大而鲜绿，叶片功能期延长，营养体健壮，花朵，产量高。

供给不足时，植物生长矮小，分支少，叶片薄，花果易脱落，枝叶变黄并有下部叶片向上发展，某些植物的茎、叶柄、叶基部呈紫红色。

供给过多时，叶片大而深绿，植株柔软披散，开花和种子成熟期延迟。

P：是核酸、核蛋白、磷脂的重要组成部分，可以与脂肪转化，促进各种代谢正常进行，同时提高作物的抗寒性和抗旱性。缺P时，蛋白质合成受阻，影响细胞分裂和生长，植物根芽生长缓慢，分支少，花果易脱落，成熟延迟，叶片呈不正常的暗绿色或紫红色，先老叶再幼叶。

K：K主要集中在植物生命活动最活跃的部分，K是细胞内60多种酶的活化剂，与糖类合成与转运关系密切。不足时，茎秆柔弱易倒伏，蛋白质合成受阻，叶片中毒而产生缺绿斑点，叶尖、叶缘呈烧焦状态，甚至干枯死亡。缺素症首先出现在老叶。

Mg：Mg是叶绿素的组成部分，对光合作用有着重要作用，是许多酶的活化剂，能够稳定核糖体结构。缺Mg时，叶绿素不能合成，叶片贫绿，从下部叶片开始，叶肉变黄而叶脉不变，茎叶有时呈紫红色，严重时则形成褐斑坏死。Ca：缺Ca初期，顶芽、幼叶呈淡绿色，继而叶尖出现典型钩状，随后坏死。S：缺S时，幼叶首先变现缺绿症状，新野均衡失绿，呈黄白色并易脱落。

B：缺B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良，受精不良，花而不实，蕾而不花。