保健食品发展现状与趋势

保健食品不是药品，更不能包治百病
❖ 2003年卫生部发出《关于制止保健食品夸大宣传保健 功能的紧急通知》，指出一些保健食品经营企业在产 品标签、说明书、包装、宣传材料和新闻媒体上擅自 夸大其产品的保健功能，有的宣传有治疗作用，以所 谓“典型病例”明示或暗示有治癌、抗癌作用及神奇 减肥等功能，故意混淆产品和药品的区别；有的甚至 以卫生部的名义进行广告宣传，误导和欺骗消费者。
保健食品的特征
免疫增强剂
❖ 免疫增强剂是指单独或同时与抗原使用时能增强机体免 疫应答的物质。
❖ 矿物质类，如硒、锌等 ❖ 中草药类，如黄芪、白芍、芦荟、当归等 ❖ 维生素类，如维生素A、维生素Ｅ等 ❖ 氨基酸类，如精氨酸、亮氨酸等 ❖ 激素或激素样物质类，如生长激素、胸腺肽等 ❖ 核酸制剂类，如多（聚）核苷酸、免疫核糖核酸等 ❖ 其它免疫增强剂，如蜂胶、蜂花粉、多不饱和脂肪酸等。
❖ 统计数据表明，到2004年底，在我国已批准的近六千多种保健食品 中，主打调节血脂功能的有六百多种。 返回
糖尿病
✓ 糖尿病的发病机理是由于体内胰岛素相对或绝对不足引起的，以血 糖过多和糖尿为特征的疾病 ，临床表现为口渴、多饮、多尿，吃得 多但身体反而消瘦；皮肤易感染生疮，特别在天冷时易发生；妇女 有外阴瘙痒、老年人有皮肤瘙痒症状；妇女在怀孕过程中易发生流 产、早产、死胎或胎儿生出时特别大；中老年人在餐后3小时后易出 现心慌、微汗和饥饿感等。
❖ 从2004年1月1日起，“药健字”将全部停止销售，“药健 字”根据自身特点分流为两部分：一部分申报保健食品，一 部分经严格审批升格为药品。对未能经过审批的中药保健品， 一律撤消批准文号。这次整顿中药保健品不是取消中药保健 药品，而是不再使用保健药品的名称，今后保健药品大部分 划在非处方药之中。
保健食品的功能
❖ 国家食品药品监督管理局规定27种功能为： (1)辅助增强免疫力、(2)辅助降血脂、(3)辅助降血糖、 (4)抗氧化、(5)辅助改善记忆、(6)缓解体力疲劳、(7) 缓解肌肉疲劳、(8)促进排铅、(9) 清咽、(10)辅助降血 压、(11)改善睡眠、(12)促进泌乳、(13)提高耐缺氧、 (14)对辐射危害有辅助保护功能、(15)减肥、(16)改善 生长发育、(17)增加骨密度、(18)改善营养型贫血、 (19)对化学性肝损伤有辅助保护功能、(20)祛痤疮、 (21)祛黄褐斑、(22)改善皮肤水分、(23)改善皮肤油性、 (24)调节肠道菌群、(25)促进消化、(26)通便、(27)对 胃粘膜有辅助保护功能。
✓ 糖尿病是终身性疾病，是不能根治的；糖尿病并不可怕，可怕的是 并发症，例如心血管疾病、肾脏病变、神经病变、眼部并发症 。
✓ 膳食调理是糖尿病最基本的治疗措施。糖尿病的营养特点是：(1)总 能量控制在仅能维持标准的体重水平；(2)一定数量的优质蛋白与碳 水化合物，(3)低脂肪，(4)高纤维，(5)杜绝能引起血糖波动的低分子 糖类(包括蔗糖与葡萄糖等)，(6)高维生素、微量元素与活性物质。
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高血脂及降血脂保健食品
❖ 血脂主要是指血清中的总胆固醇和甘油三酯。胆固醇和甘油三酯都 是人体必需的营养物质，但体内的营养讲求平衡，无论是胆固醇含 量增高，还是甘油三酯的含量增高，或是两者皆增高，统称为高血 脂症，易诱发动脉粥样硬化和冠心病。
❖ 降血脂保健食品 按传统中医药学养生、保健理论并结合现代医学 理论研制而成。使用的原料，既有用传统中医药学养生、保健理论 表述的原料，如制大黄、枳壳等，又有现代科学所表述的原料，如 维生素类、矿物质类、总黄酮类及总皂甙类。
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降糖食物及成分
❖ 增加膳食中纤维的含量可改善末梢组织对胰岛素的感受性，从而调节糖尿 病人的血糖水平
❖ 维生素C可促进胰岛素分泌，提高组织对胰岛素的敏感性，从而使血糖下 降
❖ 微量元素铬 三价铬能协助胰岛素发挥作用，促进碳水化合物、脂肪代谢 正常运行，起到降低血糖、调节血脂的作用
保健食品发展现 状与趋势
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保健食品的定义
❖ 国际上对保健食品的称谓五花八门，除常见的功能食品、健康 食品名称外，还有设计者食品、药物食品、化学防止剂、植物 化合物。
❖ 目前国际上对保健食品的定义也不尽相同，美国膳食协会认可 的定义为：该食品具有除一般营养价值外的其他保健功效，并 在食品的加工与贮存过程中不被完全破坏的食品组分。澳大利 亚国家食品局给保健食品下的定义为：保健食品是表面上与传 统食品相似，并被作为普通食品来消费的食品，但该食品已经 改变，而起到除满足营养需求之外的其他生理功能。新加坡营 养学会给的定义为：含有一些生理活性成分，从而可以防病治 病，并促进最适健康的食品，但不是药品。在由几十位来自不 同国家的专家们合编的功能性食品专著中认为：“功能性食品 可以被定义为，除其营养价值外，对人的健康、体能及心智状 态，产生积极影响作用的任何食品。”
❖ 我国1996年施行的《保健食品管理办法》明确了保健食 品的定义：“保健食品是指表明具有特定保健功能的食 品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以 治疗疾病为目的的食品。”由此可知，作为保健食品， 它应具备下列条件：第一，必须是食品；第二，与普通 食品有一定区别，具有明确的生理功能目标，含有功能 因子成分；第三，人体摄食保健食品后，体现具体功能 调节作用，但又与药品有本质的区别，它不以追求短期 的临床疗效为目的；第四，具有特定的质量检测指标与 方法，保健食品不仅要验证其所有的特定功能，并且要 验证其在正常食用量下的食用安全性。
❖ 国家食品药品监督管理局接管保健食品后，对保健食 品的申报功能范围，由原来的22种调整为27种。并规 定自2003年5月1起执行。同一配方的保健食品，最多 允许申报2个功能。
关于中药保健品
❖ 1987年卫生部发布实施《中药保健药品的管理规定》以来， “药健字”已经走过了十几年。十几年来，保健药品行业迅 速发展，同时也产生了许多问题。在已经审批的中药保健药 品中，命名不规范、组方不合理、将治疗药品或食品批为保 健药品、甚至有的保健药品毒副作用比较大，给消费者造成 了危害。