生长育肥猪的营养管理

育肥猪的营养需要，还在用其他料喂育肥猪？

一、生长肥育猪的生理特点和发育规律

1.生长育肥猪的生理特点

猪出生后第3周—8周是猪消化酶系统和消化器官发育的高峰期，一般来说，乳猪消化酶系统在3—4周龄迅速生长，5—6周龄趋于完善，8周龄以后，乳糖酶活性逐渐减弱，脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶活性趋于正常（图1）。猪消化器官的重器、容积和长度均随年龄和体重的增长而增加，一般在20kg左右趋于稳定（表1）。

2.生猪发育猪的发育规律

猪体内骨骼、肌肉、脂肪、皮的生长是随着日龄的增长，顺序有先有后，强度有大有小，有快有慢。虽然骨骼、肌肉、脂肪的增长与沉积遵循一定规律同时并进，但在不同时期和不同阶段各有侧重。骨骼是体组织的支架，最先发育，也是最先停止，肌肉居中，而

脂肪是晚熟组织。幼龄沉积脂肪不多，后期加快，能量浓度越高，脂肪沉积越多，直到成年。一般情况下，生长育肥猪20—30kg为骨骼生长高峰期，60—70kg为肌肉生长高峰期，90-120kg为脂肪蓄积旺盛期（图2）。

因此，我国群众中流传着“小猪长骨，中猪长肉，大猪长油（膘）”的说法，基本上反映了对猪体各组织生长规律的概括。虽然不同品种出现了强度的差异，但基本上呈现以上顺序规律。

从猪全身化学成分变化比例看，水和脂肪变化最大，水分随年龄的增长而相对减少，脂肪随年龄的增加而逐渐增多，蛋白质（肌肉）稍降低，矿物质（骨骼）略降。从增重成分看，年龄越大，则增重部分所含水分愈少，脂肪愈多。蛋白质与矿物质在胚胎期与生后最初几个月增长很快，以后随年龄增长而渐减，但其含量在体重45kg（或4月龄）以后趋于稳定，而脂肪则迅速增长（表2）。

二、生长肥育猪的营养需要

1.生长育肥猪的营养需要

饲料营养的设定都是根据不同阶段猪的生长发育和营养需要而定，猪在20-60kg生长期阶段，为满足肌肉和骨骼的快速增长，要求能量、蛋白质、钙和磷的水平较高，饲粮含消化能为3100-3340Kcal/Kg，粗蛋白水平为14%-18%，钙0.50%-0.55%，磷0.40%-0.46%。猪在60kg以后的肥育期，因为消化能力很强，同时胃肠道容积很大，采食大，这个阶段的饲粮含消化能为2940-3100Kcal/Kg，粗蛋白水平为12%-15%，钙0.45-0.50%，磷0.35-0.40%。

在具体生产中，会根据不同类型的猪种来制订相应的蛋白水平，高瘦肉生长潜力的瘦肉型猪种，20—60kg体重阶段，粗蛋白以16—18%为宜，60kg体重以后的粗蛋白以13—15%为宜；中等瘦肉生长潜力的内三杂猪，20—60kg体重阶段，粗蛋白以14—16%为宜，60kg 体重以后的粗蛋白12—14%为宜。

2.小猪料喂大猪既不科学也不划算

猪在不同阶段的生长发育不同，其营养需要也不一样，这就要求在不同阶段都要有与之匹配的营养水平的饲料。在实际生产过程中，经常有客户喜欢直接用小猪料饲喂到出栏，一是认为小猪料营养高，猪吃了长得快，二是认为换料有应激，影响猪的生长，三是认为换料比较麻烦，喂一种料到出栏省事。实际上用小猪料喂大猪既不科学也不划算。

不科学1：小猪料与大猪料比较明显的差异是小猪料蛋白高，而在大猪阶段猪主要是长膘，需要的主要是能量（脂肪和淀粉），对蛋白质的需要量比较低；猪采食蛋白质后，有两个去路：一是用于机体合成代谢，比如合成肌肉。二是过多的蛋白会通过脱氨转化为机体能量沉积。脱氨转化能量的过程主要是通过肝脏代谢，把从蛋白质上面脱下来的氨转为尿素，最后通过肾脏以尿液形式排出体外；蛋白转化为能量效率低，营养专家杨嘉实等研究表明：葡萄糖用于脂肪合成的效率为83.9%，用于供能的效率为44%；脂肪酸用于脂肪合成的效率为80.7%，用于供能的效率为43%；蛋白质氨基酸用于蛋白质合成的效率为47%—65%，过量后用于供能的效率为24%。这说明蛋白质由于热增耗高，真正用于供能的效率低。大猪阶段猪的采食量比较大，吃进去的蛋白过多，代谢过多的蛋白会加重肝脏和肾脏负担，增加代谢疾病机率。

不科学2：小猪料由于蛋白高，机体通过代谢变成尿素以尿液形式排出，尿素很容易被脲酶水解，催化生成氨气和二氧化碳，导致猪舍氨气浓度偏高，氨气进入呼吸道可引起咳嗽、气管炎和支气管炎、肺水肿等症状，氨气浓也导致猪群采食量降低，眼睛发红泪斑

多，最

终影响猪的生产性能。

不划算1：增加饲料成本和药物成本。一般小猪比中大猪料贵80~100元/吨，60kg以后的猪虽然采食量在不断增加，但是每天最大长速基本维持在2斤左右。如果小猪料和中大猪料同样采食量为6斤/天，他们的长速都为2斤/天，喂小猪料长1斤肉比喂中大猪料贵0.38-0.75元，如果从60-130kg喂小猪料比喂中大猪料，每头猪增加饲料成本为52-105元。同时由于猪舍氨气浓，猪群健康度差，也会增加猪群治疗药费和保健费用。

不划算2：增加环保费用。随着国家对环保力度的加大，排污处理的费用越来越高，饲料未来的趋势必然是低蛋白日粮，美国GaryAllee教授在生猪育肥猪上面的研究表明：饲喂低蛋白+氨基酸合成日粮比高蛋白组的猪舍空气中氨气含量降低60.4%，硫化氢降低36%，粪便中总氮量和氨气氮减少38%。中大猪饲喂高蛋白日粮，氨气排放多，会大大增加环保费用，这在规模猪场非常常见