营养学专业就业前景(详解6篇)

营养学专业就业前景(详解6篇)

营养学专业就业前景(详解6篇)

营养学专业就业前景详解（一）：

营养学专业排行

学科:医学-预防医学类

排行:预防医学类共4个专业，营养学专业在预防医学类专业中排行第1。在整个医学38个本科专业中，营养学专业排行第7。

营养学专业方向

1、在公共领域从事保健工作的公共营养师他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。经过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作，公共营养师们向其他公众部门专家和公众供给讯息与咨询性服务。

2、公共营养咨询师为个人机构商务组织和媒体供给有关营养食疗和餐饮服务等方面的专家提议，他们经营的是自我的私人咨询业务。

3、在教育领域工作的公共营养师在饮食学护理学食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学中学高等院校职业学校和医院。

4、在社区健身中心供给服务的公共营养师这些营养师与社区个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制本事。

5、在商务领域工作的公共营养师在商务背景下，公共营养师们协助各自的领导进行研究，帮忙促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在公共营养师们的帮忙下，食品和制药公司市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

6、研究性公共营养师少数公共营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节俭餐饮服务成本。

7、在餐饮服务业负责管理工作公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全卫生成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院保健机构学校高等院

校和商务场所。

8、在诊所从事营养工作负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院社区健身中心或保健机构工作。

该专业可从事以下岗位

1、区域销售经理

2、健康管理师

3、区域经理

4、销售代表

5、厨师

6、客服专员

7、行政主厨厨师长

8、营养师

9、健康顾问

10、销售经理

11、培训讲师

营养学专业就业前景详解（二）：

最近一段时期，两条有关营养师的消息引人注目:一是有媒体披露，制定中的《国民营养条例》规定，100人以上的食堂、餐饮单位，菜肴不再仅由厨师直接配制，而需在营养师的指导下共同完成;300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备专门的营养管理师。另一个是从本月起，上海出台营养师职业标准，上海中小学校、社区服务中心、幼托机构、养老院、食品生产企业等有关人员在理解200-300个小时的培训后上岗。这意味着，营养师职业将正式登堂入室，并且今后从事这一职业，不能再半路出家，而需要经过专业培训，成为职业选手后才能上岗。

专业营养师缺口40万

据上海营养学会有关人士介绍，营养师主要负责营养指导、膳食营养搭配、营养管理等工作。专业营养师走进百姓提高居民生活水平，实在是件好事，但目前专业营养师严重匮乏。

据了解，我国人口13亿，从事营养工作的专业人员却不足xx人，

平均每65万人才能摊上1名专业营养师。而在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，已到达40多万;在美国，住院病人的治疗也必须要有营养师的参与。

在上海这样人口密集的大城市，营养师匮乏问题更为突出。记者从有关部门了解到，上海地区经过营养学专业技术资格考试的营养师不足300人，其中绝大多数分布在医院等机构，为特殊需要人群服务，面向普通大众的专业营养师屈指可数。上海的很多餐厅不乏特级厨师、一级厨师，但配备营养师的却寥寥无几。教育机构的情景也是如此，除了个别规模较大的幼儿园聘请了营养师外，其他中小学、幼儿园都没有专门的营养师。

如果按照百人以上食堂须配营养师的标准，全国百人以上的餐饮单位，学校、机关单位、企业的食堂对营养师都有需求，粗算起来，至少有40多万的缺口。在今后几年中，营养师将成为炙手可热的职业。

营养师从业要求较高

虽然营养师职业前景看好，但入行门槛不低。上海第一人民医院营养科医师刘根喜告诉记者，营养师的工作是研究食物营养素与人体机能需要的复杂关系，涉及营养搭配、营养互补和营养平衡等，是一门学问。按照研究领域和资料的不一样，营养师可细分为儿童营养师、青少年营养师、老年营养师等。所以，对从业人员的知识和技能有必须的专业要求。

具体说来，一名合格的营养师是医师、营养师、厨师的三位一体，应当具备医学、营养学、食品卫生学、食品安全学、营养烹饪学知识，还能融会贯通，针对不一样人群搭配不一样营养食谱，同时熟悉食品卫生法律法规等。由于从业要求高，一般来说，自学成才很难，需要经过专业培训。

上海专业培训明显不足

营养师的缺乏带动了营养师培训市场的繁荣。据了解，去年底，首期营养师职业资格培训班在广州开办，没有做太多宣传，就吸引了80多名学员，报名者大多都是医疗机构、教育机构的膳食主管人士;成都成立了专门的营养培训学校;海南开发了健康营养师认证;而深圳

更是因为市场的强烈需求而接连开设了四期营养师培训班。

相比之下，对营养师需求较大的上海，在专业培训上则显得力度不够。据了解，上海地区目前尚未有培训机构涉足营养师培训。据某知名职业培训机构的负责人透露，也曾研究过开设相关培训，但该培训项目并不成熟，教材、师资等都很成问题。并且，如今培训机构都讲究效益，虽然营养师人才紧缺，但到底缺到什么程度，培训需求有多大，对此心里没底。所以，不敢冒然行动。

这一现状已引起上海有关部门的注意，并采取了措施。从本月起，上海出台营养师职业标准，上海中小学校、社区服务中心、幼托机构、养老院、食品生产企业等有关人员在理解200-300个小时的专业培训后上岗，预计首批将产生6000余位营养指导师。这将有效缓解上海地区营养师紧缺的矛盾，促进营养师培训市场的发展。能够预见，在政府部门的大力号召之下，今后将有越来越多的培训机构涉足这一领域。

三十万人一名营养师

卫生系统内部将营养师分为公众营养师与临床营养师，通常所说的营养师是指公众营养师，非典以后，人们开始真正关注营养，这也把营养师的缺乏推向了风口浪尖。

世界健康咨询师联合会的魏跃先生透露，我国营养保健专业人员此刻有4000人左右，即每30万人一名营养师。在这有限的4000人当中，也是半路出家的居多，专业人士很少。这与瑞士、日本等发达国家相差甚远，日本的营养师数量在40万人以上，平均三四百个人就有一个营养师。

卫生部职业技能鉴定指导中心的曲先生表示，应当配备营养师的单位，包括幼儿园、学校、社区、医院、企事业单位等，但实际的情景却令人堪忧。据了解，在北京市的幼儿园中，除了个别规模比较大的聘请了营养师以外，其他幼儿园都没有配备营养师。学校更是如此，卫生部的一位人士坦言，在全国的学校食堂中很难找到营养师，并且很多学校的食堂都承包给了个人。

不只是幼儿园和学校遭遇营养师难求的尴尬，医院、社区也面临着同样的问题。中国营养学会日前的一项调查显示，在被访的403所