茶氨酸“新天然镇静剂”
茶氨酸
茶氨酸（对焦虑最有效）有没有想过为什么绿茶里面有咖啡因成分，但是喝绿茶不会像喝咖啡一样，让人特别兴奋呢？答案就是绿茶中有一种非常蛋白质氯基酸，叫做茶氨酸。
茶氨酸可以改善你的心情，让你感到放松。
事实上，在日本，茶就是用来做这个的。
这种“安神”的效果可能就是为什么喝绿茶——虽然也有咖啡因——不会像喝咖啡一样，使人精神紧张析原因。
如果你想要放松，茶氨酸补充剂就是很好的选择。
在历史上，大家一直在使用茶氨酸，因为它有消除焦虑和镇定安神的功效。
它可以阻断大脑中谷氨酸——一种兴奋神经递质——和谷氨酸受体的结合。
你可以把那些小小的谷氨酸分子想象成小灯泡，这些受体就是墙上灯座。
茶氨酸可以把一些灯座给关掉，于是插到墙上的灯泡就要少一些，灯光也要暗一些，于是大脑也就没那么兴奋了。
在1990发表的一项研究中，志愿者们服用了50-200亳升的L-茶氨酸（也被称为茶氨酸），然后研究者对他们的脑内活动状况进行测量。
结果发现茶氨酸补充剂可以帮助阿尔法脑波的产生，而阿尔法脑波一般认为与放松有关。
L-茶氨酸可能还会通过其他途径来造成安神的效果，因为它似乎也会提高伽玛氨基丁酸的浓度，而这种物质是一种抑制性神经递质，对大脑有着很明显的镇静作用。
有些补充剂确实把茶氨酸和伽玛氨基丁酸混合在一起，做成复合药物——根据雷．萨赫利安医生的研究，伽玛氨基丁酸和其他抗压补充剂一起使用，效果似乎更好。
比如伽玛氨基丁酸和茶氨酸的复合补充剂“禅”——可以在我的网站上得到更多的信息——就很有意义了。
初步证据显示茶氨酸还有可能会降低血压。
（它对老鼠是确实有效的——当然是那些高血压的老鼠）而且它似乎也能提升脑内很多巴胺的浓度，而多巴胺就是一种传递快乐的神经传递素。
在2007年的一项研究中，它在一项急性紧张实验中能有效降低心跳速度。
而且，在一些动物记忆和学习的实验中，它能提高实验对象的表现。
我有一个朋友，从事的职业几乎是全美国压力最大的——他是一名情报人员。
你可以想象得到，他的妻子每天都有那么一点紧张和焦虑。
喝茶失眠的人应该喝什么茶？
喝茶失眠的人应该喝什么茶？很多读者看到题目肯定很奇怪，喝茶失眠了还能喝茶？笔者在这里给大家推荐的杜仲雄花茶不仅不会导致喝茶失眠，还具有安神镇静改善睡眠之益处。
堪比黄金的杜仲雄花众所周知，杜仲是传统名贵药材，被列为中药上品已经有2000多年的历史。
古代著名的医药学家李时珍所著《本草纲目》记载“杜仲，能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老。
”这说明杜仲有病治病、无病保健的功效。
近代医学研究证明：杜仲雄花与叶、皮含有的成分基本一致，与杜仲皮、杜仲叶具有同等功效。
业内有“百草之中，杜仲为贵；杜仲上下，雄花为尊”之说法。
杜仲树是雌雄异株，分雌树和雄树，其中雄株占20%～30%。
通俗的说，杜仲雄花是杜仲雄树的生殖器，花簇生于雄株的当年生枝条基部。
杜仲雄花一年开花期只有三到十天，数量稀少，不易采摘，极其珍贵。
因此，以杜仲雄花花蕊为原料制成的杜仲雄花茶堪比黄金。
人体健康营养宝库现代研究发现，杜仲雄花中含有80多种天然有益活性成分，包括木脂素类、苯丙素类、环烯醚萜类、黄酮类化合物、酚类、三萜类、甾类、多糖、有机酸。
还含有人体必需的数十种氨基酸；以及钙、磷、钾、钠、镁等主要常量元素，铁、锌、铜、锰、硒等微量元素含量；此外，杜仲雄花中含有丰富的维生素，包括β胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸、维生素C、维生素 E等。
杜仲雄花茶用先进技术保全了杜仲雄花的有益成分和营养成分，可以说是难得的保健珍品。
具有镇静作用的氨基酸相关研究显示，杜仲雄花茶中具有镇静作用的神秘物质实际上是一种天然氨基酸，即“L-茶氨酸”。
据报道，茶氨酸进入人体消化道后会自动转化成为GABA（γ氨基丁酸），而后者在脑内可发挥增强α脑电波的效果，故茶氨酸这一天然氨基酸具有很强的镇静作用。
美国临床研究人员发现，多动症儿童在服用了茶氨酸胶囊后可安静地坐下来念书，再也不调皮了。
而失眠者在服用安定类药物后加服两粒茶氨酸胶囊可更快入眠。
茶氨酸的功效与作用
茶氨酸的功效与作用
茶氨酸是一种从茶叶中提取出来的活性物质，它具有多种功效和作用。
1. 抗氧化作用：茶氨酸具有强烈的抗氧化作用，可以帮助中和体内的自由基，减少氧化损伤，延缓细胞老化过程。
2. 保护心脑血管：茶氨酸有助于降低血压和血脂，减少动脉粥样硬化的形成，对心脑血管疾病有一定的保护作用。
3. 提神醒脑：茶氨酸可以促进脑内神经递质的合成与释放，增强大脑的记忆力和学习能力，有助于提高注意力和集中注意力。
4. 抗疲劳作用：茶氨酸能够缓解身体和心理疲劳，增加身体的抵抗力，提高体力和耐力。
5. 安神助眠：茶氨酸在体内可以转化为谷氨酸和酸性胺基酸，对改善睡眠质量有一定的作用，有利于缓解失眠和焦虑情绪。
6. 抗炎消炎：茶氨酸具有一定的抗炎作用，可以减少炎症反应，缓解疼痛和不适。
7. 降低咖啡因刺激：茶氨酸能够与咖啡因结合，减轻咖啡因的刺激作用，使茶的饮用更具平衡性。
需要注意的是，茶氨酸的功效和作用因个体差异存在差异，过
量摄入茶氨酸也可能导致不良反应，如头痛、口干等。
因此，在饮用茶的过程中，适量饮用，避免过量摄入茶氨酸。
茶氨酸功能
茶氨酸功能
嘿，咱来说说茶氨酸都有啥功能哈。
我记得有一回，我熬夜赶一个报告。
第二天起来，那叫一个困啊，脑袋昏昏沉沉的，感觉自己就像个行尸走肉。
这时候，我同事给我泡了一杯茶，说让我提提神。
我喝了一口，哇，那味道清香扑鼻，瞬间感觉精神了一点。
同事说这茶里含有茶氨酸，对身体有很多好处呢。
茶氨酸啊，首先它能让人放松。
就像我喝了那杯茶之后，感觉心情都变好了，没那么紧张和焦虑了。
我想啊，这要是在压力大的时候喝一杯茶，肯定能缓解不少压力。
有一次，我去一个朋友家玩，她正在泡茶。
我就问她这茶有啥特别的，她就说这茶里有茶氨酸，能让人放松。
我们一边喝茶一边聊天，感觉特别惬意。
其次呢，茶氨酸还能提高注意力。
我发现自从喝了那杯茶之后，我的注意力也集中了一些，不像之前那么容易走神了。
我就想，这要是在学习或者工作的时候喝一杯茶，肯定能提高效率。
有一次，我在图书馆看书，看了一会儿就觉得困了。
我就去买了一杯茶，喝了之后感觉精神多了，注意力也集中了，看书的效率都提高了。
还有啊，茶氨酸据说对睡眠也有帮助。
虽然它能提神，但是不会让人兴奋得睡不着觉。
相反，它能让人在晚上更容易入睡，睡眠质量也更好。
我有个朋友，她睡眠一直不太好，经常失眠。
我就建议她喝一些含有茶氨酸的茶。
她试了一段时间之后，跟我说她的睡眠确实好了一些。
总之啊，茶氨酸的功能还挺多的。
以后我们可以多喝一些含有茶氨酸的茶，让自己的身体更健康，心情更愉快。
嘿嘿。
茶氨酸合成及生理作用研究进展
茶氨酸合成及生理作用研究进展目前，人们在茶叶中已经发现26种氨基酸，其中，蛋白质氨基酸20种，非蛋白质氨基酸6种。
而茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸，它不参与蛋白质的合成,以游离形式存在,占茶叶中游离氨基酸总量的40%～70%。
到目前为止，除了在茶梅、山茶、油茶、蕈等四种天然植物中检测出极其微量存在外，其他植物中尚未发现。
大多数学者认为，在近年对茶叶的保健成分研究中，被称为―天然镇静剂‖的茶氨酸已成为近几年国际市场上最热销的天然保健产品―新宠‖之一，成了研究的重要课题。
一、茶氨酸的基本性质自然存在的茶氨酸均为L型，而合成类茶氨酸大部分为D型和L型的混合物。
由于构型不同，D-茶氨酸在机体内代谢生物活性很低，而L-型生物活性很高。
L-茶氨酸（L-theanine）是1950年日本学者酒户弥二郎首次从绿茶中分离并命名的，它属酰胺类化合物，化学命名：N-乙基-γ-L-谷氨酰胺（N-ethyl-γ-L-glutamine），结构式为CH3-CH2-NH-CO（CH2）2-CH（NH2）-COOH，纯品为白色针状结晶，熔点217~218 ℃，比旋光度[α]20D= 0.7°，极易溶于水，水解度呈微酸性有焦糖香及类似味精的鲜爽味,研究证明它的含量与绿茶的品质密切相关,相关系数为0.787～0.876。
茶氨酸含量因茶的品种、部位而不同,一般来说，茶氨酸含量约为鲜叶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。
茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。
二、茶氨酸在茶树体内的合成途径茶氨酸是L–谷氨酸与乙胺在茶氨酸合成酶作用下直接合成的。
其中，茶氨酸生物合成的先质：L–谷氨酸在茶树体内的合成途径有两种，也就导致了茶氨酸在茶树体内合成途径的多样化。
其中一条为GDH途径，即α-酮戊二酸与氨在谷氨酸脱氢酶的作用下生成谷氨酸。
其二为GS/GOGAT途径，即L-谷氨酸与氨在谷氨酰胺合成酶的作用下生成谷氨酰胺，谷氨酰胺再与α-酮戊二酸在谷氨酸合成酶的作用下生成两分子L-谷氨酸。
天然茶氨酸的制备及应用
阔，是新世纪天然药物、天然保健品及功能饮料等
领域 中最具发展 空间的功能成分 之一。 目前茶 氨酸 的制备 方法有微 生物发酵 法 、化学 合成 法 ，植物组 织培 养 法和 天然茶 氨酸 的提取 分 离
茶氨 酸 是 两性氨 基 酸 ，同时也 是 一种 弱碱 性氨 基酸 ，采 用 阳离 子交换 树脂 来分离 纯化茶氨 酸有 比较
２ ０ 年林 智等【】 多酚生产废 液为原料 ，采用 ０４ １ 以茶 ２
壳 聚 糖进 行 絮凝沉 淀 ，Ａ ８ Ｌ Ｂ一 大孑 树脂 进一 步 吸附 除
铅 、氯仿 去 咖啡碱 后 ，继续 经碱 式碳 酸铜沉 淀 、稀
硫酸 转 溶 、添加 适量 Ｂ （ ａ ＯＨ）去硫 酸根 、过 滤后 经 。
的磷酸盐作 洗脱液 ，洗脱速 度０５ Ｖ ｈ ．Ｂ ／ 。在此操 作条 件 下可 以从茶 叶 中提取 了高 附加值 的茶 氨酸 ，产 品
纯 度 为 ９ 。１ ９４ ％。
脱 ， 占总 固体 含 量 的６． ％ ；去 离 子 水 占柱体 积 ８ １
９ ．％时，茶 氨酸在 总固体 中的含 量为４ ．０ ４３ ０ ．ｍｌ ｍｉ的速 度洗 脱 ，收 集并 分析 流 出液 的 总 固体 物 含量 和 茶氨酸 含 量 。结
果表 明大部分 杂 质被 除去 ，茶氨 酸 开始 于此 时被 洗
２ ０ 年 袁华等 ［】 究 了从茶 叶 中提取 茶氨 酸 的生产 ０６ １研 ３ 工艺 。并 通过 实验 初步 确 定 了离 子 交换 过程 的操 作 条 件 ；选用７ ２ ３ 强酸 性阳离子 交换树脂 作吸 附剂 ，离 子 交换 吸附 时间６ ，试 液浓 度５ １ ｍ ／ ，ｐ ７３ ｈ ～ ０ ｇｍｔ Ｈ ．８
茶氨酸—21世纪“新天然镇静剂”
茶氨酸—21世纪“新天然镇静剂”茶叶含有多种活性成分，其中有三大茶叶提取物已得到公认，即茶多酚（儿茶素）、茶多糖和茶氨酸。
其中，被称为“天然镇静剂”的茶氨酸已成为近几年国际市场上最热销的天然保健产品“新宠”之一。
据日本的研究发现，茶氨酸能明显促进大脑中枢神经系统释放出多巴胺并提高多巴胺的生理活性，从而有助于放松身体、缓解疲劳。
近年来，随着研究的深入，茶氨酸的多种功能渐被发掘。
1.治疗抑郁症目前，茶氨酸已被应用于治疗世界各国发病人数最多的常见精神病—抑郁症。
据估算，全球有1亿多人患有不同程度的抑郁症，抑郁症发病率高达1.5%。
当前，抑郁症的治疗主要采用西药抗抑郁剂，如舍曲林、帕罗西汀等，但这些药物尽管能有效控制抑郁症症状，嗜睡、视物模糊、高血压等的副作用却十分明显，若是长期尤其是大剂量使用，将对患者造成极大危害，而用茶氨酸制成的药物则可避免这些副作用，美国、日本等国的保健品厂商已开发上市了多只以茶氨酸为主并辅以缬草根提取物、金丝桃素等天然镇静剂的纯天然抗抑郁胶囊，疗效显著且长期服用也未见任何副作用发生。
2.保护神经细胞茶氨酸能抑制短暂脑缺血引起的神经细胞死亡，对神经细胞有保护作用。
神经细胞的死亡与兴奋型神经传达物质谷氨酸有密切联系。
在谷氨酸过多的情况下会出现细胞死，这通常是老年痴呆等症的病因。
茶氨酸与谷氨酸结构相近，会竞争结合部位，从而抑制神经细胞死。
茶氨酸有可能用于对谷氨酸引起的脑障碍，如脑栓塞、脑出血等脑中风，以及脑手术或脑损伤时出现的虚血和老年痴呆等疾病的治疗及预防。
3.增强抗癌药物的疗效癌症的发病率和死亡率居高不下，为治疗癌症所开发的药物往往具有很强的副作用。
在癌症治疗时，除了使用抗癌药物外，还必须同时使用多种抑制其副作用的药物。
茶氨酸本身无抗肿瘤活性，但能提高多种抗肿瘤药的活性。
茶氨酸与抗肿瘤药并用时，茶氨酸能阻止抗肿瘤药从肿瘤细胞中流出，增强了抗肿瘤药的抗癌效果。
茶氨酸还能减少抗肿瘤药的副作用，如调节脂质过氧化水平，减轻抗肿瘤药引起的白血球及骨髓细胞的减少等副作用。
茶氨酸的生理保健功能探析
2019年第07期作者简介：郑楠（1986-），男，汉族，湖北孝感人，博士，讲师，主要从事生物化学的教学和研究。
收稿日期：2019年3月5日。
1茶氨酸相关简介随着人们生活水平的不断提高，茶已经成为很多人生活、学习和工作中不可或缺的重要组成部分。
但是，茶作为一种纯天然的饮品，如何才能科学饮茶，并最大程度上的发挥出它的功效，则是每一个茶友都应该深思熟虑的问题。
茶氨酸是茶叶中特有的一种游离性质的氨基酸，具有淡淡的甘甜味。
一般来讲，不同类型的茶叶会有着不同含量的茶氨酸，而且即使是同一类型的茶叶，由于茶叶生长部位不同也会使茶氨酸的含量存在差异性。
从总体上来看，茶氨酸在干茶的内含物质中约占1%-2%。
根据有关研究结果表明，如果单纯地从茶氨酸的化学结构上来看，其化学结构与与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。
其含量随发酵过程逐渐减少。
正是由于茶氨酸的这些特点，与一般的饮品相比具有很多功效，是人们修身养性、强身健体过程中的重要元素之一。
2茶氨酸的生理保健功能茶作为一种清香可口的中国传统饮品，受到了很多当代人的喜爱，尤其是它表现出的各种生理保健功能，更是提高了其在中老年群体中的影响力和欢迎度。
虽然由于当前的研究水平有限，茶所具有的生理保健功能并没有被全面挖掘出来，但是从目前人们所得到的研究成果上来看，其已经成为众多饮品中的佼佼者，是那些碳酸饮料不可比拟的。
而且我们知道，茶的影响力已经不再仅限于中国，像英国这种欧洲国家，其国民就有每天喝茶的习惯，而不喜欢喝可乐这种碳酸饮料。
与青少年相比，老年人注重养生，所以他们当中很多人都喜欢喝茶，究其原因，除了是因为茶比较清香可口以外，更重要的是长期科学饮茶有利于他们身体的健康，这是其他饮品望尘莫及的优势和特点。
为了使人们更全面、更系统地了解饮茶的好处，首先应该从细节入手，知道这些天然饮品中具有那些化学成分，这样才能为提高茶在现代人中的影响力，促进茶领域发展。
d型氨基酸 茶氨酸
D型氨基酸和茶氨酸在化学和生物学领域中扮演着重要的角色。
D 型氨基酸是一种非天然的氨基酸形式，其结构与L型氨基酸相似，但在构型上存在差异。
与L型氨基酸相比，D型氨基酸具有更加稳定的化学性质，因此在某些生物化学反应中具有更高的稳定性。
然而，在自然界中，D型氨基酸并不存在，它们通常是通过人工合成或生物转化得到的。
茶氨酸则是一种茶叶特有的氨基酸，具有许多有益的生理作用。
它具有镇静安神的效果，可以帮助人们缓解紧张和焦虑情绪，提高睡眠质量。
此外，茶氨酸还具有提高免疫力和抗疲劳的作用，可以帮助人们增强身体抵抗力，保持精力充沛的状态。
茶氨酸还可以通过调节神经系统和内分泌系统等途径，发挥出多种生物学效应，对人体健康产生积极的影响。
总之，D型氨基酸和茶氨酸在生物化学和医学领域中都具有重要的应用价值。
虽然D型氨基酸并不存在于自然界中，但它们可以通过人工合成或生物转化得到，为化学和生物学研究提供了重要的工具和材料。
而茶氨酸作为一种茶叶特有的有益化合物，对人体健康具有多种益处，被广泛应用于保健品和功能性食品等领域。
茶氨酸行业现状(培训资料)
茶氨酸对学习、记忆的影响
Chu等人报导过他们曾在Operanttest(在按照明灯开关的同时随 之提供食饵的一种动物学习实验)的研究中发现每天经口服用180mg 茶氨酸的大鼠与对照组相比学习能力有一定的提高。另外，在 Avoidance test(当动物由明室进入放有食饵的暗室时，会受到暗室 中电击的一种动物记忆实验)的研究中也确认了茶氨酸可以增强大鼠 的记忆能力。目前很多研究证明茶氨酸的这种提高学习和记忆能力
在其他领域，茶氨酸可作为净水剂净化饮用水，还能作为除臭剂的有效 成分。在当代人什么都要追求健康的情况下，茶氨酸的安全性必然成为 影响其推广发展的重要条件，就这一点，早在1985年，美国食品和药物 管理局(FDA)就认可了茶氨酸，并且实验表明茶氨酸是一种十分安全无 毒的食品配料。有专家称承认最大茶氨酸摄入量为800～900毫克，而一 般茶氨酸制剂或作为添加剂不超过100～200毫克，所以可以长期食用。
二、茶氨酸国内行业现状阐述
我国是茶树的故乡也是世界最大茶叶生产国。我国茶叶总产量 估计在200万～300万吨。近年来，国内茶叶提取物生产发展速度较 快。据悉日本一家茶叶制品商“太阳株式会社”已在临近江苏南部 茶叶产区的无锡市郊设立了中国目前最大的茶叶提取物加工厂，年 产茶多酚、茶氨酸分别有5000吨和100吨。 其次在中国的产茶大省——浙江省也有一些企业正在生产茶氨 酸，产品大多出口美国或日本市场。其中包括衢州、杭州与湖州的 多家工厂。估计浙江省的茶氨酸年产量在500～1000吨。四川、贵州 等西南产茶省也有少量茶氨酸产品，国内茶氨酸年生产能力估计在 3000吨左右。目前国内市场上含量20％的L－茶氨酸的报价在950元 ／公斤含量30％的茶氨酸报价为1400元／公斤，在国际市场上茶氨 酸平均售价为每公斤150～250美元（根据质量、纯度而定），最好 的茶氨酸可卖300美元／公斤，且市场需求量极大。 我国拥有世界 第一位的茶树资源，开发茶氨酸将是天时地利。
茶氨酸是什么茶氨酸的功效与作用
茶氨酸是什么茶氨酸的功效与作用茶氨酸是茶叶中特有的一种游离氨酸，茶叶中生津润田的成分就是它，保健食品市场上多数是为成人防病或改善作用的品种。
像茶氨酸这种既不具有催眠，又可以解消疲劳、降低血压和提高学习记忆能力的保健食品实为少见，引人注目。
此外，还发现茶氨酸有护肝、抗氧化等作用。
茶氨酸的安全性也得到了证明。
★(1)吸收与代谢。
口服茶氨酸进人人体后通过肠道刷状缘黏膜被吸收，进入血液，通过血液循环分散到组织器官，一部分在肾脏被分解后从尿中被排出。
被吸收到血和肝脏的茶氨酸在1小时后浓度下降，脑中的茶氨酸在5小日才后达到最高，24小时后人体中茶氨酸都消失了，以尿的形式排出。
★(2)调节脑内神经传达物质的变化。
茶氨酸影响脑中多巴胺等神经传达物质的代谢和释放，由这些神经传达物质控制的脑部的疾病也有可能因此得到调节或预防。
★(3)提高学习能力和记忆力。
在动物实验中，还发现服用了茶氨酸的老鼠的学习能力和记忆力比对照群的好。
动物实验中发现给老鼠服用3-4个月茶氨酸后进行学习能力测试，试验结果，服用茶氨酸的老鼠的多巴胺浓度高。
学习能力测试有多种，其一是把老鼠放到箱子里，箱内有一盏灯，灯亮时按一开关，就有食物出来。
服用茶氨酸的老鼠能在较短时间内掌握要领，学习能力高于不服茶氨酸的老鼠。
其二是利用老鼠有躲到暗处的习惯，当老鼠跑到暗处时寸用电击它，服用茶氨酸的鼠趋于徘徊在光亮处，以免遭电击，表明对暗处的危险有较强的记忆。
可见，茶氨酸有提高老鼠的记忆力及学习能力的效果。
★(4)镇静作用。
咖啡碱是众所周知的兴奋剂，但人们在饮茶时反而感到放松、平静、心情舒畅。
现已证实这主要是茶氨酸的作用。
★(5)改善经期综合症。
大多数女性有经期综合症。
经期综合症是25—45岁的女性在月经前3-10天中出现的精神及身体上的不舒适的症状。
在精神上主要表现为容易烦躁、生气、郁闷、不安、精神无法集中等，在身体上主要表现为容易疲劳、不易人眠、头痛、胸部胀痛、下腹痛、腰酸、手脚发冷等。
茶氨酸的功效及应用
茶氨酸的功效及应用目前，茶叶中一共发现了26种氨基酸，其中20种蛋白质氨基酸，6种非蛋白质氨基酸（茶氨酸，豆叶氨酸，谷氨酰甲胺，r-氨基丁酸，天冬酰乙胺，B-丙氨酸）。
这些氨基酸有的本身具有一定的香味，有的直接参与茶叶香气、滋味的形成，或转化的挥发性醛类及其他产品，也是茶叶香气成分。
“天然镇静剂”——茶氨酸茶氨酸是在1950 年，由日本学者酒户弥二郎博士从高级绿茶中分离鉴定出来的，是一种不参与蛋白质组成的特殊氨基酸，迄今为止，除在茶梅、山茶、油茶、蕈等四种天然植物中检测出其微量存在外，其它植物中尚未发现茶氨酸。
自然界存在的茶氨酸都是左旋的（L型），系统命名为：N-乙基-γ-L-谷氨酰胺(N-ethyl-L-glutamine)。
含量：嫩叶>老叶，嫩梗>芽>叶，茶氨酸嫩梗含量比芽叶高1-3倍；小叶种>大叶种；春梢>秋梢>夏梢；高海拔＞低海拔；高纬度＞低纬度茶氨酸是茶叶中的重要的呈味物质，一般茶叶中的含量为0.5%～3.0%（干重），占茶叶中游离氨基酸总量的40%～60%。
极易溶于水，茶汤中浸出率达到80％。
茶氨酸具有焦糖香和类似味精的鲜爽味，能消减咖啡碱和儿茶素引起的苦涩味，增强甜味，尤其与绿茶滋味等级呈强正相关，其味觉阈值约0.06%～0.15%，已成为评价高级绿茶的重要标志之一。
此外，因茶氨酸可缓解其它食品的苦味和辣味，有效改善食品风味，目前已应用于食品添加领域。
近年来的研究还表明，茶氨酸有抗肿瘤、降血压、提高记忆力、安神镇定等生理作用，还可作为大脑功能促进剂的有效成分使用，在医学领域，也有广泛的应用。
茶氨酸在医学上的应用1.茶氨酸的抗肿瘤作用茶氨酸不仅可以增加了抗癌药物对原发癌的抗癌活性，而且对癌细胞的转移也有抑制作用。
因为茶氨酸是谷氨酰胺的衍生物，而肿瘤细胞的谷氨酰胺代谢比正常细胞活跃得多。
因此，茶氨酸作为谷氨酰胺的竞争物，通过干扰谷氨酰胺的代谢来抑制癌细胞的生长。
茶氨酸神经保护作用的体外和体内实验研究的开题报告
茶氨酸神经保护作用的体外和体内实验研究的开题报告嗨，大家好！今天我要给大家分享一下关于茶氨酸神经保护作用的体外和体内实验研究的开题报告。
让我们来了解一下什么是茶氨酸吧。
茶氨酸是一种非氨基酸类化合物，它在茶叶中含量较高，而且对人体有很多好处。
比如说，它可以提高大脑的认知功能，增强记忆力，还可以帮助缓解压力和焦虑等等。
那么，茶氨酸到底有没有神经保护作用呢？这个问题一直备受关注。
为了解决这个问题，我们进行了一系列的实验研究。
我们在实验室里制备了一些含有茶氨酸的溶液，并将其注入到小鼠的脑组织中。
然后，我们观察了这些小鼠的行为变化和脑部结构的变化。
结果表明，茶氨酸可以显著改善小鼠的记忆力和学习能力，并且可以保护小鼠的神经元不受到损伤。
接下来，我们进行了更为深入的研究。
我们将一些患有阿尔茨海默病的小鼠注射了含有茶氨酸的溶液，并与对照组进行了比较。
结果发现，茶氨酸可以显著减缓阿尔茨海默病的发展进程，并且可以提高患者的记忆力和认知能力。
这进一步证实了茶氨酸具有神经保护作用的说法。
除此之外，我们还进行了体内实验研究。
我们将一些健康人士随机分成两组，一组每天喝一杯含有茶氨酸的咖啡，另一组则不喝。
经过一段时间的观察和测量，我们发现喝了含有茶氨酸的咖啡的人比没有喝的人更加精神饱满、注意力集中、思维敏捷。
这说明茶氨酸确实可以在人体内发挥出一定的神经保护作用。
我们的实验研究结果表明，茶氨酸具有神经保护作用。
这个发现对于预防和治疗神经系统疾病具有重要的意义。
当然啦，我们还需要进一步的研究来验证这个结论，并探索茶氨酸的具体作用机制。
不过我相信，只要我们继续努力下去，一定能够取得更多的研究成果！谢谢大家！。
茶氨酸保健功效研究及其保健食品开发
3、茶氨酸的应用前景
3、茶氨酸的应用前景
基于茶氨酸的多种保健功能和应用前景，越来越多的功能性食品和饮料开始 加入茶氨酸。例如，市面上的茶氨酸保健饮品、复合片、胶囊等产品不断涌现。 此外，将茶氨酸作为食品添加剂可以改善食品的口感和营养价值。未来，随着科 研技术的不断进步和相关产业的快速发展，茶氨酸的应用范围将更加广泛。
四、未来展望
5、加强国际合作与交流：通过跨学科、跨领域的合作与交流，推动茶氨酸保 健功效研究的国际化发展。这将有助于提升我国在该领域的国际影响力，并为全 球健康事业做出贡献。
四、未来展望
总之，茶氨酸作为一种具有多种保健功效的生物活性物质，在未来保健食品 和饮料市场中的发展前景广阔。通过深入研究和不断创新，我们期待更加充分地 挖掘茶氨酸的潜力，为人类健康事业贡献更多力量。
2、探讨茶氨酸与其他成分的协同作用：未来研究可以茶氨酸与其他天然成分 或药物的联合作用，以实现更好的保健效果和疾病治疗。
四、未来展望
3、拓展茶氨酸的应用范围：通过不断创新，拓展茶氨酸在保健食品和饮料等 领域的应用范围。针对不同人群和需求，开发出更多具有差异化竞争力的产品。
四、未来展望
4、强化质量标准和监管体系：为了确保茶氨酸保健食品的安全性和有效性， 需要进一步完善相关的质量标准和监管体系。这将有助于规范市场秩序，保障消 费者的权益。
三、茶氨酸保健食品的开发
茶氨酸作为一种功能性成分，在保健食品和饮料开发中具有广阔的应用前景。 为了充分发挥茶氨酸的保健功效，开发人员需要以下几个方面：
三、茶氨酸保健食品的开发
1、原料选择：为了获取高含量的茶氨酸，选用优质茶叶作为原料是非常重要 的。同时，为了满足规模化生产的需求，应当考虑选用具有稳定供应和良好质量 控制的茶叶产地。
有助于睡眠的“茶氨酸”
有助于睡眠的“茶氨酸”有助于睡眠的“茶氨酸”茶含有具有兴奋作用的咖啡因，这点人人皆知，可是，茶也含有促进睡眠的成分，未必众所周知了吧。
据说，是与绿茶的清香味相关的成分茶氨酸;在起作用。
茶氨酸;是茶及部分菌菇所含有的一种氨基酸，其重量只占干燥茶叶重量的1%-2%，是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种。
经常打照面的绿茶、乌龙茶、红茶等茶树叶子所制成的各类茶品都含有茶氨酸，玉露;等高级茶的特征之一就是茶氨酸的含量尤其多。
谁也想不到茶氨酸;还能活化大脑的抑制性神经，镇静兴奋性神经，从而能改善睡眠状况，催人熟睡。
一项在健康的年轻男性身上进行的试验说，就寝前1个小时摄取200毫克茶氨酸，睡眠状况得以改善；夜里醒来次数减少，人也得以酣睡。
而且，睡眠效率提高后，睡眠时就能有效地消除疲劳，起床后整个人感觉更有精神了。
另外，很多为睡不着犯愁的中老年女性在摄取茶氨酸;后，睡眠的质量也好转了，这点居然也得到了确认。
她们是这样做的：每晚准备就寝前1小时，摄取200毫克茶氨酸，身上的副交感神经活动会在睡眠的前半段时间内，人为地活跃起来；相反，交感神经活动则在整个睡眠期间人为地受到抑制。
这种状况，客观反映了睡眠质量得到改善。
并且这些女人们睡醒后，人也变得不容易有疲劳感，因此，研究显示茶氨酸;似有可能提高中老年女性的睡眠。
茶氨酸会不会和安眠药一样？一样也不一样。
一样是说茶氨酸和安眠药都能通过加强大脑中GABA（氨基丁酸）的作用，改善睡眠；不一样，是说茶氨酸即使白天摄取也不会令人昏昏欲睡。
迄今研究表明，白天摄取茶氨酸的效果和晚上摄取不同，不会令人隔天醒来还犯困，也不会让人大白天打瞌睡；反倒会令人头脑更清醒，精神更振作。
这就是说，在不同的时间段摄取茶氨酸，可以调整清醒和睡意两者间的平衡程度，并保持在适宜的水平上；茶氨酸在夜间会起到催眠作用，白天则发挥清醒作用。
可以这样认为吧，即使在白天摄取茶氨酸，诸如在工地上作业效率降低，作业中出错或引发工伤事故之类的危险性也不大可能会增加。
茶氨酸（L-Theanine）：对焦虑型失眠最有效
茶氨酸（L-Theanine）：对焦虑型失眠最有效有没有想过为什么绿茶里面有咖啡因成分，但是嚼绿茶不会像喝咖啡一样，让人特别兴奋呢?答案就是绿茶中有一种非蛋白氨基酸，叫做茶氨酸。
茶氨酸可以改善你的心情。
让你感到放松。
事实上．在日本，茶就是用来做这个的。
这种“安神”的效果可能就是为什么喝绿茶——虽然也有咖啡因一一不会像喝咖啡一样，使人精神紧张的原因。
如果你想要放松，茶氨酸补充剂就是很好的选择。
在历史上，大家一直在使用茶氨酸，因为它有消除焦虑和镇定安神的功效。
它可以阻断大脑中谷氨酸——一种兴奋性神经递质——和谷氨酸受体的结合。
你可以把那些小小的谷氨酸分子想象成小灯泡，这些受体就是墙上的灯座。
茶氨酸可以把一些灯座给关掉，于是插到墙上的灯泡就要少一些，灯光也要暗一些。
于是大脑也就没那么兴奋了。
在1999年发表的一项研究中，志愿者们服用了50～200毫克的L-茶氨酸(也被称为茶氨酸)，然后研究者对他们的脑内活动状况进行测量。
结果发现茶氨酸补充剂可以帮助阿尔法脑波的产生。
而阿尔法脑波一般认为与放松有关。
L-茶氨酸可能还会通过其他途径来造成安神的效果，因为它似乎也会提高伽玛氨基丁酸的浓度。
而这种物质是一种抑制性神经递质，对大脑有着很明显的镇静作用。
有些补充剂确实把茶氨酸和伽玛氨基丁酸混合在一起，做成复合药物——根据雷·萨赫利安医生(Ray Sahelian)的研究，伽玛氨基丁酸和其他抗压补充剂一起使用。
效果似乎更好。
初步证据显示茶氨酸还有可能会降低血压。
(它对老鼠是确实有效的——当然是那些高血压的老鼠。
)而且它似乎也能提升脑内多巴胺的浓度，而多巴胺就是一种传递快乐的神经传递素。
在2007年的一项研究中，它在一项急性紧张实验中能有效降低心跳速度。
而且。
在一些动物记忆和学习的实验中，它能提高实验对象的表现。
200毫克的茶氨酸补充剂就可以缓解焦虑症状，但是又不会让人想睡觉。
也许它对你也有着相同的作用。
特别提示茶氨酸：200毫克。
白茶中氨基酸的作用
白茶中氨基酸的作用
一、影响脑内神经传达物质的变化，增强记忆力
茶氨酸进入脑后会使神经传达物质多巴胺显著增加，多巴胺在脑中起到重要的作用，缺乏时会引发帕金森症、精神分裂症。
茶氨酸通过影响多巴胺的代谢和释放，相关的疾病也会得到调节和预防。
二、镇静作用
茶中咖啡碱的成分会让人兴奋，可是茶氨酸却可以缓解，起到镇静的作用，使人放松，镇静。
同时这种镇静作用对于容易不安，烦躁的人会更有效。
三、保护神经细胞
随着年龄的增加，脑障碍的发病率也高，而随着茶氨酸含量的增加，会提高神经细胞的存活率，茶氨酸与谷氨酸的结合，抑制了神经细胞的死亡。
四、降血压的作用
通过一系列实验表明，茶氨酸可能是通过调节脑中神经传达物质的浓度来发挥降血压的作用。
五、抑制癌细胞的漫润
在恶性肿瘤中，癌细胞会装移到身体的其他部位，抑制癌细胞的浸润是延长患者生命的有效手段。
在一系列的实验中，当加入的茶氨酸浓度越高，其阻碍癌细胞浸润的能力也就越强，这与茶氨酸被吸收到体内后，在血液中浓度变化相关。
六、提高免疫力
茶氨酸是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌的主要物质，茶氨酸在人体肝脏内分解物乙胺，能调动T淋巴细胞产生干扰素，而干扰素又是形成人体抵御感染的”化学防线。
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茶氨酸“新天然镇静剂”
茶叶含有多种活性成分，其中有三大茶叶提取物已得到公认，即茶多酚（儿茶素）、茶多糖和茶氨酸。
其中，被称为“天然镇静剂”的茶氨酸已成为近几年国际市场上最热销的天然保健产品“新宠”之一。
据日本的研究发现，
茶叶含有多种活性成分，其中有三大茶叶提取物已得到公认，即茶多酚（儿茶素）、茶多糖和茶氨酸。
其中，被称为“天然镇静剂”的茶氨酸已成为近几年国际市场上最热销的天然保健产品“新宠”之一。
据日本的研究发现，茶氨酸能明显促进大脑中枢神经系统释放出多巴胺并提高多巴胺的生理活性，从而有助于放松身体、缓解疲劳。
多种功能渐被发掘
目前，茶氨酸已被应用于治疗世界各国发病人数最多的常见精神病——抑郁症。
据估算，全球至少有1亿多人患有不同程度的抑郁症，抑郁症发病率高达1.5%。
当前，抑郁症的治疗主要采用西药抗抑郁剂，如舍曲林、帕罗西汀等，但这些药物尽管能有效控制抑郁症症状，嗜睡、视物模糊、高血压等的副作用却十分明显，若是长期尤其是大剂量使用，将对患者造成极大危害。
而用茶氨酸制成的药物则可避免这些副作用，美国、日本等国的保健品厂商已开发上市了多只以茶氨酸为主并辅以缬草
根提取物、金丝桃素等天然镇静剂的纯天然抗抑郁胶囊，疗效显著且长期服用也未见任何副作用发生。
而随着研究的推进，茶氨酸的其他作用也被逐渐挖掘出来，如有效改善儿童多动症、对更年期综合征均有明显的治疗作用。
日本：茶氨酸的“伯乐”
日本是开发利用茶氨酸最早的国家。
早在1949年，日本已有茶氨酸产品上市，当时仅将茶氨酸用于改善饮料口感等用途。
自20世纪90年代以来，有关茶氨酸的研究与开发工作开始加速，才推动茶氨酸在保健品及药品领域的应用。
1998年，在德国召开的国际保健食品新原料大会上，茶氨酸被评为“最值得开发的食品新材料”，日本学者带去的茶氨酸制剂样品亦被大会评为食品科研新产品大奖。
此后，茶氨酸开始在国际市场“大展拳脚”，打进了欧洲市场并与沿用已久的金丝桃素展开激烈竞争。
由于茶氨酸的效果要优于金丝桃素，且副作用更小，因此，欧洲已有数十个品牌的保健食品使用了进口日本的茶氨酸原料。
日本太阳化学公司是日本国内最早开发利用茶氨酸的厂商，也是目前日本乃至全球最大的茶氨酸制剂生产商，其茶氨酸制剂在美国市场上独占鳌头。
据了解，日本国内至少有数十家厂商在生产多个品牌的茶氨酸保健食品，如麒麟公司的“思彼得”、比巴兰琪公司的“利富兰比”、DHL公司的“松弛的元素”等均为日本市场上著名的茶氨酸类保健产品。
不久前，伊藤园与东京都神经科学综合研究所共同开发出一只专门用于预防和治疗阿尔茨海默病的高纯度茶氨酸胶囊剂，进一步开拓了茶氨酸的应用范围。
据估计，2005年日本市场上茶氨酸终端产品销售总额为480亿～
560亿日元，预计2006年这一数字有望达到700亿～800亿日元。
美国：茶氨酸产品五花八门。