《本草纲目》中的粥养生
李时珍推荐的最养生的17种保健粥！再也不...
李时珍推荐的最养生的17种保健粥！再也不...李时珍推荐的最养生的17种保健粥！再也不要只会熬大米粥玉米粥小米粥了原创王致效喝粥，也上了热搜，因为张文宏先生！他并没错！他的本意，是嘱咐大家“非常时期”的一种“正确的、合理的、特殊的饮食指导”！为他点赞的同时，我们依然可以继续喝粥，因为，他说的只不过是“正经”大米粥，其实，还有47种“更正经”的大米粥可以给我们提供更好的“养护”！这45种粥里，一部分，也可以直接秒杀鸡蛋加牛奶的“高蛋白”！本文没有提要，按着顺序往下看，47种粥，必有一款会“撩”到你！会让你有想喝的冲动。
本文的粥品，由李时珍先生提供，效哥仅作为一个搬运者和解读者，原文见于《本草纲目》第25卷第8-12页，再次向伟大的时珍先生致敬，感恩先生27年的辛苦付出，为中医的后人留下了无数的中医宝藏！特殊声明：A、无米不成粥，所以，别光放辅料，忘了放米，否则，那就成了药汤！并且中医还有个说法，“药气赖谷气以行功效”！B、糖尿病人原则上，喝粥是可以迅速升高血糖的，但，别傻，迅速升高的结局就是“迅速下降”！所以，糖尿病人根据自己的情况，是可以酌情选择喝粥的！C、喝粥不吃咸菜，早早晚晚会“伤胃”，产生烧心什么的！所以，没有咸菜不要喝粥！咸菜中的极品，就是“九蒸九晒”的老咸菜，这东西邪了，治疗老胃病，效果很好！我们之前写过，九蒸九晒的中药，大多数只是商业噱头，但，九蒸九晒的老咸菜，这个可以有，只要你吃过一次正经的老咸菜，放心，第二次遇到假的，你都品得出！1、赤小豆粥赤小豆，我们写过，一种长得像绿豆的红色的豆，还有一种，小肾形状的，后者，入药历史更久，所以，此处注意，尽量选择后者！配料：大米200g、赤小豆50g功效：利小便，消水肿脚气，辟邪疠！啥人能喝：尿尿不痛快的前列腺男、眼袋大的人、容易泌尿系感染的女人！2、绿豆粥配料：大米200g、绿豆50g功效：解热毒、止烦渴啥人能喝：容易长痘的人、皮肤油性大的人、夏季不舒服的人，3、御米粥御米，就是罂粟籽，这个，明代可以吃，现代已经是违禁品，此处不再介绍，曾经的时代，这种粥是可以秒杀一切人间美味的，但，既然是违禁品，我们也绝不会推荐大家吃！4、薏苡仁粥，配料：大米200g、真品薏苡仁50g功效：除湿热、利肠胃，啥人能喝：爱长痘的人、皮肤油腻的人，大便粘的人，生殖器有部分传染病的人5、莲子粉粥，配料：大米200g、莲子粉30g 功效：健脾胃、止泻利啥人能喝：尿频的人，早泄的人，大便稀溏的人，餐后不消化感的人，6、芡实粉粥，配料：大米200g、芡实粉30g 功效：固精气，明耳目，啥人能喝：月经量多的女人，早泄的男人，大便糖稀的人，耳背、目花的人，7、菱实粉粥，配料：大米200g、菱角粉50g 功效：益肠胃，解内热啥人能喝：口气不清新的人，胃火比较大的人，9、栗子粥，配料：大米200g、栗子50g功效：补肾气，益腰脚啥人能喝：经常腰酸的人，经常腿软的人，脚跟痛的人，10、薯蓣粥，山药的文章，我们写过了，所以，如果你还执迷“铁棍山药”，那就继续，记住，那不是正经山药，配料：大米200g、正经山药50g功效：补肾精，固肠胃啥人能喝：不想胖的人，腰酸腿软的人，便溏的人，胃动力差的人，想白的人，虚性口渴的人，疲劳乏力的人，11、芋粥，配料：大米200g、芋头50g功效：宽肠胃，令人不饥，啥人能喝：经常胃胀的人，经常腹胀的人，食量不小，但容易饿的人，12、百合粉粥配料：大米200g、百合粉50g 功效：润肺，调中啥人能喝：慢性咳嗽的人，慢性咽炎的人，失眠的人，地图舌的人，慢性溃疡的人，13、萝卜粥、配料：大米200g、正经萝卜50g 功效：消食，利膈啥人能喝：胃胀的人，腹胀的人，便秘的人、肥胖的人，呃逆、嗳气的人，消化不良的人，将军肚的人不正经的萝卜，是没这个功效的，所以，什么是正经萝卜，鹿角胶粥配料：大米200g、鹿角胶6-15g（务必事先烊化）功效：助元阳，治诸虚啥人能喝：功效：助元阳，治诸虚啥人能喝：体虚的人，弱不禁风的人免疫力低的人阳痿早泄的人性冷淡的女人，青春期骨骼生长痛的骚年月经量多的女人，尿频的人，怕冷的人，手脚凉的小妹，15、菠菜粥配料：大米200g、正经菠菜50g功效：和中，润燥啥人能喝：皮肤干燥的人，便秘的人，贫血的人，16、芹菜粥，配料：大米200g、芹菜50g功效：去伏热，利大小肠啥人能喝：颜面色斑的女人，高血压的人，爱上火的人，便秘的人，前列腺男，17、牛乳粥我们要感恩张文宏先生！他说的对，非常时期，高蛋白营养，对于孩子很重要，正经中医也是这么认为的，当然，那些不正经的伪中医会借着这个去攻击张文宏先生！这帮坏人，自己公开不让别人喝牛奶，却偷着整箱的买牛奶，唉，什么人啊谁说牛奶和米粥不可以结合，他们结合了，味道会更好！营养会更高！配料：大米200g、牛奶500ml功效：补虚羸啥人能喝：非常时期所有的人，尤其是孩子，想美白的女人，想乳房下垂减缓的女人，早泄阳痿的男人，皮肤干燥的人，免疫力差的人。
本草纲目食物养生的方法
本草纲目食物养生的方法本草说：粟米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
解读：粟米就是小米，将小米煮成粥，可以补益丹田之气，丹田气血运行顺畅之后，人体因为饮食不节而造成的虚损如拉肚子、反胃等症状，便得到缓解。
吃法：熬一锅小米粥，放上一些萝卜干、滴上几滴香油，其细腻味淡的口感，顺滑补虚，省脾胃之劳苦，让人胃口大开。
本草说：食肉不消，用山楂肉四两，水煮食，并饮其汁。
解读：在《本草纲目》里记载了一个病例，说是一个小儿因食积肿、腹胀如鼓，取山楂食之，“至饱，归而大吐痰水，其病遂愈。
”这说明山楂对于小儿食积腹胀是很有效的，特别是对于那些吃肉吃太多导致消化不良的人。
吃法：用山楂炒用或炒炭用均可10～15克，捣碎，置保暖杯中，冲入适量沸水，盖闷20分钟，饮时加少量食糖调味。
不拘次数，频频代茶饮服。
本草说：紫苏叶行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘。
解读：紫苏叶在中药学里面，是入肺经和脾经的。
有时候我们觉得肚子不舒服，单是调理脾胃是没有用的，还必须调理一下肺。
因为“肺主气”，当我们饮食失常的时候，人体的气机是不顺的，这时要加强肺调理气机的作用。
肺气得到顺畅，脾胃自然就觉得舒服。
因此，紫苏叶适合肚子有胀气感的人，并且还能解鱼蟹毒。
吃法：紫苏叶10克煎水服，或开水冲泡代茶饮。
也可作为调味品加入炒菜中，比如南宁人爱吃的紫苏炒牛杂、紫苏螺丝等。
本草说：蒜归脾肾，主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中。
解读：大蒜是辛温之品，能刺激脾胃蠕动，促进食物运化。
它适合于脾胃虚寒引起的消化不良、五谷不化等症状。
即吃凉食太多，或饮食过饱又遭受风寒，或饮食不卫生，导致肚子胀气、腹痛、拉肚子等现象。
需要注意的是，大蒜性味过于温热，阴虚体质多虚火的人要少吃，肝肾不足、有眼疾的人也不宜多吃。
吃法：生嚼蒜米1~2颗，温水送下，约过半小时到1个小时，便感觉腹中“噜噜”作响，肠胃不适的情况得以好转。
本草说：萝卜主吞酸，化积滞，解酒毒，甚效。
李时珍“药食同源”养生法
34 | 用药与健康 2016.03Medicine And Health |名人养生李时珍“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
李时珍主张用不同性质食物纠正或调理人的体征或病态，通过调节生理平衡，防止生病，对已经出现的寒、热、虚、实等情况，及时采用食疗加以调治。
李时珍还主张食药配合，互为辅佐，一是先攻后养，以药攻下邪气，随后以食物修补正气，常用米汤、米粥补胃养气；二是消减药物的毒性，如治疗头痛、头风，取附子与绿豆一起煮，绿豆煮熟后放弃附子不用，只服绿豆。
李时珍非常注意食药方面的禁忌。
食物之间的禁忌，如吃瓜类禁止吃油腻大荤，以防滑肠腹泻，消化不良；二是药物之间的禁忌，如服中药煎剂时，禁止吃猪肉、猪油、狗肉、羊肉等动物脂肪和葱、蒜等腥躁之物。
在李时珍诸多的养生方法中他特别推崇药粥养生，李时珍《本草纲目》中收载的药粥就细分补气、补血、健胃、清热、解表等将近十七类。
李时珍认为，日常生活中常见的糯米粥、红薯粥、大米粥、粟米粥等，在养生保健方面都有着特殊的功效。
李时珍说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。
”李时珍认为药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。
“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”。
所以，李时珍特别推崇为“世间第一补人之物，乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”。
可见食粥养生对人的重要。
从现代许多长寿老人的经验中也能验证李时珍的食粥使人延年的理论。
药粥制作得法与否，不仅影响味道，还直接影响其养生治病的效果。
古人讲究择米、火候。
李时珍认为，大米、小米利小便，止烦渴，厚肠胃；糯米、黍米益气，治脾胃虚寒之泻痢吐逆。
他提出的“食粥一大碗”是夏季最佳饮食，如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入大米中一并煮粥，并搁凉后食用，可起到健胃、驱暑的功效。
林岚子/文李时珍的养生学说博大精深，药膳养生是其精华所在。
本草纲目养生食谱
本草纲目养生食谱
1. 薏米玉米粥
材料：薏米、玉米、糯米、水
制作方法：将薏米、玉米和糯米混合洗净后，加入水中煮熟即可。
2. 黑豆红枣糊
材料：黑豆、红枣、水
制作方法：将黑豆和红枣混合洗净后，加入水中煮至糊状即可。
3. 枸杞桂圆汤
材料：枸杞、桂圆肉、水
制作方法：将枸杞和桂圆肉混合加入水中煮沸后，稍微焖煮一段时间即可。
4. 蒸鳗鱼
材料：鳗鱼、姜片、葱段、料酒、盐
制作方法：将鳗鱼切块后，用料酒和盐腌制约10分钟，然后
与姜片、葱段一同上锅蒸熟即可。
5. 红枣山药糕
材料：红枣、山药、糯米粉、水
制作方法：将红枣和山药混合煮熟后，将糯米粉慢慢加入搅拌均匀，放入模具蒸熟即可。
6. 百合炖猪肚
材料：百合、猪肚、枸杞、姜片、料酒、盐
制作方法：将百合和猪肚洗净后，与枸杞、姜片、料酒和盐一同放入锅中炖煮至熟烂即可。
7. 苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐
制作方法：将苦瓜切片后，用油煎至微黄，然后加入打散的鸡蛋炒匀，最后加入盐搅拌均匀即可。
8. 烤山药
材料：山药、油、盐
制作方法：将山药切成片后，用油煎烤至表面微黄，然后加入适量的盐调味即可。
9. 橄榄菜炒肉片
材料：橄榄菜、猪肉片、蒜末、油、盐
制作方法：将橄榄菜用水洗净后切碎，再加入猪肉片、蒜末和盐一同炒熟即可。
10. 煮鸡蛋菠菜
材料：鸡蛋、菠菜、盐
制作方法：将鸡蛋煮熟剥壳，将菠菜洗净后加入开水中焯水，再与鸡蛋一同加入盐煮一会儿即可。
本草纲目食品养生食谱
本草纲目食品养生食谱
以下是本草纲目食品养生食谱，希望对您有所帮助。
1. 苹果膳食纤维饮品
材料：苹果、蜂蜜、水
制作方法：将苹果去皮切块，放入搅拌机中搅碎成泥状。
加入适量的水和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
此饮品富含膳食纤维，有利于消化系统健康。
2. 绿茶山药粥
材料：绿茶、山药、糯米、水
制作方法：将山药切成小块，糯米淘洗干净。
将绿茶与适量的水一同倒入锅中，加入山药和糯米，用小火煮熟至粥状。
此粥具有滋阴降火的效果，对补肾有一定的帮助。
3. 黑豆红枣粥
材料：黑豆、红枣、糯米、水
制作方法：将黑豆提前浸泡过夜，红枣洗净，糯米淘洗干净。
将黑豆、红枣和糯米一起放入锅中，加入适量的水，煮至粥状即可。
此粥具有补血养颜的功效。
4. 红糖姜茶
材料：红糖、姜、水
制作方法：将姜切成片状。
将适量的水倒入锅中，加入姜片和红糖，用小火熬煮15分钟左右。
此茶有温中驱寒的作用，适合在冬季饮用。
5. 枸杞桂圆茶
材料：枸杞、桂圆肉、水
制作方法：将枸杞和桂圆肉一同放入茶杯中，加入适量的水，用开水冲泡即可。
此茶有益肝肾、滋补养颜的功效。
提醒：以上食谱仅供参考，具体食用量和烹饪方法可根据个人口味和身体状况进行调整。
在食用前请咨询医生或营养师的建议，避免过量食用对身体健康造成损害。
李时珍的养生食谱
李时珍的养生食谱
李时珍是中国明代著名的医药学家和《本草纲目》的作者，他所提倡的养生食谱具有很大的保健作用。
以下是李时珍的一些养生食谱，供大家参考。
1. 雪蛤燕窝汤：将雪蛤和燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，慢炖3小时。
此汤可以滋阴润燥，补肺益气，对久咳痰多、嗓子干燥等症状有很好的效果。
2. 莲子百合粥：将莲子和百合洗净，与粳米、水一起煮成粥。
此粥可以清热润肺，滋补心脾，适用于心神不宁、失眠多梦的人群。
3. 黄花菜拌海带：将黄花菜和海带用清水泡软，放入沸水中焯水后捞出。
然后将黄花菜、海带与调料拌匀即可。
此菜有滋阴润燥、清热解毒的作用，适用于口干舌燥、便秘等症状。
4. 红枣山药茶：将红枣和山药切片，加入清水煮开后转小火煮30分钟。
此茶可以养血益气，健脾暖胃，对贫血、血气不足的人群有很好的效果。
5. 黑豆花生米煮耳机：将黑豆、花生米和糯米放入锅中煮熟，再加入适量的盐拌匀即可。
此菜有补肾壮腰的作用，适用于肾虚腰痛、腰腿无力的人群。
6. 枸杞芡实糕：将枸杞和芡实浸泡后捞出，与糯米一同蒸熟。
此糕可以益肾补气，对肾虚腰痛、体虚乏力等症状有很好的效
果。
7. 龙眼炖鸽蛋：将龙眼和鸽蛋一起放入炖盅中，加入适量的清水，慢炖2小时。
此汤可以补血益气，对贫血、气虚乏力有很好的效果。
以上是李时珍的一些养生食谱，通过合理搭配食材和烹饪方法，可以帮助人们提高免疫力，延缓衰老，保持身体的健康与活力。
《本草纲目》重药食调养(三十六)
【 释 义】 ①帚 ： 扫帚 。② 暇 ： 空 闲。③课 ： 功课 ， 这里指必 须做的事。④引导 ：即导 引， 指气 功 。⑤ 直差 易 ： 意
谓 按 摩 和 气 功 都 比 较 深 年益寿之功效 。 奥， 学起来 麻烦 ， 而（ 扫地 ） 我们 有 些 老 年 朋 友 ， 就 比较 容易做 ，也能达 到 每 天 坚 持 锻 炼 ，早 晨 晚 上 延 年 益 寿 的效 果 。 不 辞 辛 劳 地 战 斗 在 运 动 场 上 ，但 对 干 家 务 活 儿 却 有 【 赏析 】 这 首 诗 是 陆游 所 作 。 些不屑 。其实 ， 干些家务 ， 诗 人 虽 然 会 武 术 ，也 会 气 不 是 剧 烈 运 动 ，细 水 长 流 功， 但他也不忽略扫地这等 般地慢慢 活动 。其健 身效 小事 。 认 为扫 地 可 以健 身 延 果 一 点 儿 也 不 比运 动 差 。 年 ，胜 过 按 摩 与 引 导 （ 气 有 些 老 太 太 长 年 并 不 运 功） 。 扫地 既 可 消除 疲劳 ， 又 动 ，她们 只是每天 不 闲着 可在多次弯腰 、 直立 、 运腕 、 地 干 家 务 活 。就 获 得 了健 移步的过程中 。 全身协调运 康长 寿 ，这是与 陆游 的诗 动， 疏通 气血 ， 自能 获 得 延 不谋而合 的。
中国古代 养生诗词
《 扫地》 赏析
【 原诗 】 帚‘ 在旁， 有暇② 即扫地 。 既省课‘ 撞 奴， ３ ＿ 亦 以平 血 气 。 按 摩 与 引 导④． 虽善亦 多事 。 不如 扫地去 。 延 年 直 差 易⑤ 。・
一
雾 ， ■ 巳 蚕 文／来自王 虹 摘 录若干种如下 ： 赤小 豆粥 ： 利小 便 ， 消 水肿脚气 ， 辟邪疠 。
绿豆粥 ：解热毒 ，止烦 渴。
本草纲目滋阴补血食谱、补气小良方
《本草纲目》之滋阴补血食谱1、抽空买点老姜，切上薄薄的几片（不要削皮）放入杯子中，然后加上三勺红糖，两个红枣和桂圆，用滚烫的沸水泡茶喝，不但能补血还可战胜痛经，而且也不会发胖哦2、菠菜、小米、黑米等具有丰富的维生素和矿物质，有滋阴补血之功效。
【菠菜："通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。
根尤良。
"《本草纲目·菜部·菠菜》。
小米："煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。
"《本草纲目·谷部·粟米》。
黑米："解烦热，调肠胃。
"《本草纲目·谷部·菰米》】美颜方：把2个鸡蛋打入碗内加少量盐搅匀待用；350克菠菜择洗净切3厘米长。
之后将锅置于火上加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用。
再热余油，放少量葱、姜末炝锅后，倒入菠菜加盐，然后将鸡蛋放置锅内一起翻炒即可。
这道"鸡蛋炒菠菜"既含有维生素和矿物质，又含有蛋白质，是女士们美容养颜、滋阴补血的最佳食补菜。
3、鸡蛋红糖淀粉糊将两勺红糖、一个鸡蛋、一小撮淀粉放在碗里，搅拌均匀后，用滚烫的开水边冲边搅拌（在冲开水搅拌的程序中一定要有力而且还必须快），这样一碗好吃又好看的补血糊糊就做好了。
4、清炒山药山药具有益肾气、润皮毛、治健忘等功效。
【山药："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
"《本草纲目·菜部·薯蓣》】山药性温，能补血润滑肌肤。
山药的做法很多，最简单的方法就是清炒。
将山药切成圆片，泡水备用；胡萝卜去皮后将边上均匀切出五个缺口，然后切片（20片左右即可，为的是装点一下素白的山药）；葱、姜切丝（或葱切丝，姜切末均可）。
锅中下素油两勺，等油热后放入葱、姜丝略翻炒，倒入山药片大火炒三分钟左右，放入胡萝卜片再炒一分钟，加盐、味精适量后关火出锅。
这样，一盘既好吃、又好看的清炒山药就做好了，保管让你垂涎三尺。
跟着古医书学做粥
跟着古医书学做粥作者：周迎春来源：《晚晴》2015年第09期粥是以谷物熬煮而成，谷物中所含的淀粉得到充分糊化，不仅容易消化，而且可以健脾和胃。
煮粥有很多诀窍，具体如何煮粥，古代医书里早已为我们准备了现成的配方。
红枣糯米粥《本草纲目》：红枣糯米粥，生津止渴。
将山药、薏米、荸荠、大枣、糯米等一起放入锅中煮成粥。
糯米营养全面，中医称其为温补强壮食品，具有补中益气、温补脾胃之功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
红枣富含胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸等营养素，能提高人体免疫力，是一种非常好的养肝食物，适宜慢性肝炎、肝硬化患者服食，也可减少药物对肝脏的损害。
需要注意的是，大枣过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀，最好不超过15个。
菠菜粥《本草纲目》：菠菜粥，清火润燥。
菠菜粥取菠菜100克，粳米100克，先加水煮至米烂汤稠，临熟前放入菠菜，加食盐调味即可。
中医认为，菠菜具有润燥养肝、益肠胃的功效，对因肝阴不足引起的头痛目眩、高血压、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
从现代医学角度看，菠菜富含维生素K、铁、叶酸和B族维生素。
其中，叶酸与神经系统功能有关，能缓解失眠、健忘、焦虑等肝气郁结的症状，适合春天经常感到困顿者。
需要提醒的是，菠菜最好先放开水中焯一下，以去除草酸，再煮粥即无涩味。
由于含有较多的草酸，一般不建议将菠菜和钙含量较高的食物同用，避免引起结石。
胡萝卜粥《本草纲目》：胡萝卜粥，健胃消食。
取350克胡萝卜、100克粳米，先将胡萝卜洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮，起锅时撒些香菜、芝麻油。
胡萝卜粥富含维生素A，能补肝明目、清热解毒、健脾和胃、降压利尿，适合食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者。
科学研究表明，维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复，有助于长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人减轻肝脏负担。
《本草纲目》中的粥疗方
《本草纲目》中的粥疗方胡献国前言李时珍（1518－1593），字东壁，号濒湖，蕲州（今湖北蕲春）人，明代杰出医药学家。
李时珍14岁中秀才，以后三次应试不第，遂随父学医。
由于他刻苦学习，积极钻研医学，同时遍读经史百家书，病人“千里就药于门”，皆“立活不取值”，不到30岁，就名重一时，成了一方良医。
明嘉靖已亥年（1539年），蕲州大水后，百姓患臌胀病，他在古代臌胀病医方的基础上，研究出一种新的药方，治好了不少灾民。
嘉靖丙辰年（1556年），他治好了楚王儿子吃灯花的怪病，被聘为楚王府奉祠正，不久又被推荐到皇家太医院任职。
他利用在太医院的机会，阅读了大量皇家珍藏的图书和医学典籍，察看了许多珍稀药物标本，获得了许多有益的知识。
在长期的医疗实践中，他有感于古代药书记载本草“品类既烦，名称多杂”，“舛谬差讹遗漏不可枚数”的弊端，立志重修“本草”，决心更广泛、更周密地给中国药物学作一次全面的总结。
他曾向楚王和太医院多次提出修“本草”之事，都遭到冷落和鄙视。
为此，他托病辞去了太医院的职务，回到故乡全力重修“本草”，并将书名确定为《本草纲目》。
为了编好《本草纲目》，他学习“神农尝百草”的精神，自1565年开始，历尽艰辛，先后到武当山、庐山、茅山、牛首山及安徽、河南、河北等地收集药物标本和处方，并拜渔人、樵夫、农民、车夫、药工、捕蛇者为师，又参考历代有关医药方面的书籍800余种，“考古证今”、“穷究物理”，收录了上千万字的札记和材料，弄清了许多疑难问题，经27年三易其稿，终于在明神宗万历六年（1578年）完成192万字的巨著《本草纲目》，被后世称之为“十六世纪的百科全书”，对后世药物学的发展作出了巨大贡献。
此书1596年首次在南京出版，很快传到日本，以后又在国外被译成德、法、英、俄等多种文字，在世界广为流传，被誉为“集中国医药学之大成”的“东方医药巨典”。
《本草纲目》这部书在世界科学史上占有重要地位，李时珍也成为被联合国纪念的世界十大杰出科学家之一。
本草纲目喝粥养生
本草纲目喝粥养生喝粥养生知识一、药粥1、小麦粥{主治}止消渴烦热。
益配合糖尿病治疗的辅助治疗。
2、寒食粥：用杏仁和各种花制成。
{主治}咳嗽、通血气，调中。
3、糯米、秫米、黍米粥：甘、温、无毒。
{主治}益气，治脾胃虚寒，下泄呕吐，小儿出痘疮面色苍白。
4、粳米、粘米、粟米、梁米粥。
{气味}甘、温、平、无毒，{主治}利小便，止烦渴，滋养脾肾。
{时珍说}罗天益在《宝鉴》一书记载，粳米、粟米做成的粥，气味淡薄，阳中带阴所以清淡舒畅，能利小便。
有一人病危，但从不吃药。
医生叫他专吃粟米粥，杜绝其他食物，十天后病情好转，一个月过后痊愈。
这就是五谷都能治病的原理。
喝粥养生知识二、常用粥1、红枣粥：若要皮肤好，粥里放红枣。
2、莲子粉粥：若要不失眠，粥里添白莲。
3、栗子粥：腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
4、桂圆粥：心虚气不足，粥加桂圆肉。
5、薏苡仁粥：头昏多汗症，粥里加薏仁。
6、百合粥：润肺又止咳，粥里加百合。
7、绿豆粥：消暑解热毒，常饮绿豆粥。
8、核桃仁粥：乌发又补肾，粥加核桃仁。
9、荷叶粥：若要降血压，煮粥加荷叶。
10、银耳粥：滋阴润肺好，煮粥加银耳。
11、荠菜粥：春季防流脑，荠菜煮粥好。
12、山楂粥：健脾助消化，煮粥添山楂。
13、蛋黄粥：梦多又健忘，粥里加蛋黄。
14、赤小豆粥：利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
15、甘蔗粥：消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
16、生姜粥：伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
17、枸杞子粥：滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。
喝粥养生知识三、非常用粥1、御米粥：罂粟做成的粥，可治胃反流，利于调大肠。
非重症不可用，罂粟为禁绝类植物2、芡实粉粥：固精气，明耳目。
3、菱实粉粥：补益肠胃，解除体内的烦热。
4、薯蓣粥即山药粥：可补肾的精气，固肠胃。
5、芋粥：宽肠胃，使人不觉饿。
6、萝卜粥：消食利膈。
7、胡萝卜粥：宽中下气。
8、马齿苋粥：治痹消肿。
9、油菜粥：调中下气。
10、菠菜粥：能和中润燥。
11、芹菜粥：去伏热，利肠。
食疗养生食谱古籍
食疗养生食谱古籍
以下是一些食疗养生食谱古籍中的内容，不包含标题:
1. 《本草纲目》
红豆薏米粥：
原料：红豆、薏米、冰糖
做法：红豆、薏米洗净后，放入锅中加水煮熟，再加入适量的冰糖调味即可。
2. 《神农本草经》
枸杞炖瘦肉：
原料：枸杞、瘦肉、生姜、料酒、盐
做法：将瘦肉切块后焯水，去血水，枸杞洗净备用。
将锅中加水煮开，放入姜片、料酒和焯水后的瘦肉，用小火炖煮至瘦肉变烂熟，最后加入枸杞和适量盐调味即可。
3. 《黄帝内经》
麦冬炖猪心：
原料：麦冬、猪心、红枣、冰糖
做法：猪心洗净切片，麦冬洗净备用。
将锅中加水烧开，放入猪心片、麦冬和红枣，用小火炖煮至猪心熟软，最后加入适量冰糖调味即可。
4. 《本草经》
山药莲子糖水：
原料：山药、莲子、冰糖
做法：山药削皮切片，莲子洗净备用。
将锅中加水烧开，放
入山药片和莲子煮熟，再加入适量冰糖煮至溶化即可。
5. 《食疗本草》
干贝芡实粥：
原料：干贝、芡实、糯米、盐
做法：干贝泡水后切成小块，芡实和糯米混合洗净备用。
将锅中加水烧开，放入糯米和芡实煮熟，最后加入干贝和适量盐调味即可。
希望这些内容对您有帮助。
本草纲目中的五种养生粥
本草纲目中的五种养生粥
李时珍在《本草纲目》中收入有食疗效果的粥，就有55种，其他各种古籍中记载的药粥方剂，就有1000个左右。
陆放翁有《食粥诗》写道：“世人个个学长年，不知长年在目前，我得宛平平易法，只将食粥致神仙。
下边推荐几款养生粥。
一、养心补血粥
1、桂圆+莲子+糯米粥。
2、红豆+红米+红枣+糙米粥。
二、清肝明目粥
1、白木耳+菊花+糯米粥。
放凉后吃时加蜂蜜。
2、绿豆+花生+荞麦+糙米粥。
三、健脾养胃粥
1、茯苓+大米粥。
2、新鲜玉米+黄豆+黄小米+糙米粥。
四、润肺美白粥
1、百合+大米+冰糖粥。
2、燕麦+花生+薏米+糙米粥。
五、补肾益气粥
1、核桃+黑芝麻+枸杞子+糯米粥。
2、黑豆+黑米+黑芝麻+糙米粥。
《本草纲目》中的对症食养方
《本草纲目》中的对症食养方本草纲目是中国古代著名的草药学著作，记录了大量的草药和药物的性能和功效。
其中，对症食养方是指根据人体不同的症状或疾病，合理选择食材进行食疗的方法。
下面将介绍几个在《本草纲目》中记载的对症食养方。
一、治疗感冒的食养方感冒是常见的疾病之一，其症状包括咳嗽、打喷嚏、鼻塞等。
《本草纲目》中记载了一种治疗感冒的食养方，即鸭蛋蜜糖汤。
将鸭蛋煮熟后剥壳，加入适量的蜜糖搅拌均匀，然后用开水冲泡，每天饮用一次。
鸭蛋富含蛋白质和维生素，具有滋阴润燥的功效；蜜糖具有润肺止咳的作用，可以缓解感冒症状。
二、治疗失眠的食养方失眠是现代人常见的健康问题之一，严重影响了人们的生活质量。
《本草纲目》中记载了一种治疗失眠的食养方，即枸杞红枣粥。
将适量的枸杞和红枣洗净，加入大米一起煮粥，每天食用一碗。
枸杞具有滋补肝肾、明目益气的作用；红枣具有补脾益气、养血安神的作用，可以帮助人们改善睡眠质量。
三、治疗消化不良的食养方消化不良是一种常见的胃肠问题，其症状包括胃胀、恶心、食欲不振等。
《本草纲目》中记载了一种治疗消化不良的食养方，即山楂薏米粥。
将适量的山楂和薏米一起煮粥，每天食用一碗。
山楂具有健胃消食、理气和胃的作用；薏米具有利尿、健脾益肾的作用，可以帮助人们改善消化不良的症状。
四、治疗便秘的食养方便秘是一种常见的肠道问题，其症状包括大便干燥、排便困难等。
《本草纲目》中记载了一种治疗便秘的食养方，即花生山药粥。
将适量的花生和山药一起煮粥，每天食用一碗。
花生具有润肠通便的作用；山药具有补脾益肾、滋阴润燥的作用，可以帮助人们改善便秘问题。
五、治疗高血压的食养方高血压是一种常见的心血管疾病，其症状包括头晕、头痛等。
《本草纲目》中记载了一种治疗高血压的食养方，即茶花菊花粥。
将适量的茶花和菊花一起煮粥，每天食用一碗。
茶花具有清肝明目、降血压的作用；菊花具有清热解毒、降血压的作用，可以帮助人们控制血压水平。
《本草纲目》中的对症食养方为我们提供了一种简单、安全、有效的食物疗法。
粥在饮食中的重要性
粥在饮食中的重要性明代大医学家李时珍在《本草纲目》中提到，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。
食粥在我国已有数千年的历史。
自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。
喝粥清热解毒、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大享受。
一、粥的历史地位及作用作为中华民族灿烂文化的重要组成部分，粥始终和中国的古老文化保持着密切的联系，其历史可以追溯到远古时代。
根据资料记载，陶器的产生使得粥成为了人们获取能量的重要手段之一，也使得这一饮食方式逐渐成为了一种文化，流传至今。
依照罗天益在《宝鉴》一书中记载：粳米、粟米做成的粥，气味淡薄，阳中带阴，所以清淡舒畅，能利小便。
有一人病危，但从不吃药。
医生叫他吃粟粥，杜绝其它食物，十天过后病情好转，一个月过后痊愈。
这就是五谷都能治病的原理。
吃粥既节省时间，味道又美，喝完粥后睡一觉，妙不可言，人们都称粥有很大的益处。
随着时间的推移，粥的种类也逐渐的丰富，玉米粥、八宝粥、红薯粥等也使得粥的家族越来越庞大。
在中国封建时代的皇族尚且喜欢喝粥，可见粥的作用之重要。
人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。
这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。
因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，食物的营养价值就越高。
由于粥的细软和易吸收性，加之粥中可加的材料的丰富性使得粥具有了很高的营养价值和很好的保健效果。
因此，现代医学中也提到，粥有增力、益寿、安乐、辩说、除风、消宿食、辞清、除饥、消渴、防便秘、预防感冒、调养肠胃、祛病、养身和美容之功效。
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
本草纲目养生食谱大全
本草纲目养生食谱大全
以下是一些不同的养生食谱供您参考：
1. 酸奶燕麦粥：将适量的燕麦与酸奶混合，加入蜂蜜和坚果，搅拌均匀，早餐时食用。
2. 紫薯蔬菜沙拉：将煮熟的紫薯切片放入碗中，加入生菜、胡萝卜丝和黄瓜丝，撒上少许柠檬汁和橄榄油，拌匀即可食用。
3. 昆布海带紫菜汤：将昆布、海带、紫菜等水发后煮沸，加入豆腐块和蔬菜，煮10分钟，加入盐和胡椒调味，即可食用。
4. 酸辣鸡胸肉：将鸡胸肉切成块状，用腌料腌制片刻，然后煎熟，加入葱姜蒜和辣椒炒匀，最后加入酱油和醋调味即可食用。
5. 五谷粗粮粥：将大米、玉米、小米、红豆、绿豆等五谷杂粮混合煮熟，加入适量的水，熬煮成粥状，可以根据个人口味添加蜂蜜或其他调味料。
6. 芝麻菠菜拌饭：将煮熟的米饭与切碎的菠菜混合，在其上撒上芝麻和少许酱油，搅拌均匀即可食用。
7. 果蔬沙拉：将西红柿、黄瓜、胡萝卜、苹果等果蔬切成小块，加入酸奶或橄榄油与柠檬汁调味，拌匀即可食用。
8. 素炒面条：将蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）和煮熟的面条一起炒熟，加入适量酱油和调味料，搅拌均匀即可食用。
9. 坚果薏米粥：将适量的薏仁米和杂果坚果（例如核桃、杏仁、腰果）一起煮粥，加入少许蜂蜜调味，早餐时食用。
10. 番茄鸡蛋汤：将西红柿切碎，鸡蛋打散备用。
烧开一锅水，加入西红柿煮烂，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入盐和胡椒粉调味即可食用。
希望以上的食谱能够帮助您的养生之路。
记得根据个人体质和口味调整食材和使用量哦！。
本草纲目家庭养生食谱
本草纲目家庭养生食谱
低糖养生食谱
1. 莲子粥：取适量莲子和糯米，先将莲子煮熟，再加入糯米煮成粥。
此粥可滋阴补肾，补血养心，适宜高血糖者饮用。
2. 紫菜鸡蛋汤：将适量紫菜用清水浸泡后切碎，煮开后加入鸡蛋搅拌均匀，再加入适量盐和味精调味即可。
紫菜富含维生素和矿物质，经常食用可保护视力，改善皮肤和保持心血管健康。
3. 清炖瘦肉：选择去皮瘦肉，切成块状，放入锅中加入清水，煮开后捞出沥干。
可以根据个人口味添加适量姜和葱提味，炖煮1小时至肉烂熟即可。
瘦肉含有丰富的蛋白质，对维持肌肉和骨骼健康有益。
4. 绿豆芡实汤：将绿豆和芡实分别淘净，加入适量清水一同煮沸，然后转小火慢炖1-2小时，加入适量冰糖调味。
此汤有清
热解毒、利水消肿的功效，适宜体内湿热较重的人群。
5. 菠菜豆腐汤：将菠菜洗净后剁碎，豆腐切小块，加清水煮开后放入菠菜和豆腐，煮2-3分钟后加入盐和味精调味即可。
菠
菜含有丰富的纤维素和维生素C，能补充营养、增强免疫力。
6. 红枣薏米粥：取适量的红枣和薏米，洗净后加入适量清水一同煮成粥。
此粥有补益脾胃、养血安神的作用，适合经常熬夜、失眠的人群饮用。
7. 红薯百合炖鸽蛋：将红薯和百合分别洗净，鸽蛋煮熟备用。
将红薯和百合放入炖盅中，加入适量清水，隔水蒸炖1小时，最后加入鸽蛋调味即可食用。
红薯含有丰富的纤维素和维生素A，可补充能量，增强抵抗力。
以上食谱仅供参考，如有具体的饮食要求或需要调整，建议咨询营养专家的建议。
本草纲目养生篇
本草纲目养生篇养生的目的，不是为了追求“不死”的境界，而是让人在健康的基础上，尽享天年。
本草纲目养生篇是什么呢?下面跟着店铺一起来了解一下吧。
本草纲目养生篇食粥养生食粥在我国有很悠久的传统，粥在古代称“糜”。
宋代诗人陆游曾著《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前;我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
”李时珍对于粥疗法也相当推崇，认为粥得谷物之精华，能畅胃气，生津液，而且容易消化，特别适合于老年人和脾胃虚弱之人。
《本草纲目》盛赞粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。
并告诫世人：“大致养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。
故作此劝人，每日食粥，勿大笑也。
”春季养肝护脾也最宜喝粥。
如荠菜粥具有清肝明目凉血通淋作用，适于高血压、目赤尿浊者食用;猪肝绿豆粥，将绿豆和米熬至八分熟时，将切成片的猪肝放入同煮，熟后加适量盐即成，可补肝养血，清热明目。
豆类养生豆类食品是中医“药食同源”的一个典型代表。
《本草纲目》记载：“大豆，味甘，性平，无毒”。
大豆是现有农作物中蛋白质含量最高的作物，还具有益气健脾、养血健脑、美白皮肤、预防骨质疏松的作用。
红豆则不仅可以寄托相思，也具有较高的药用价值，《本草纲目》记载红豆能避瘟疫、治难产、下胞衣、通乳汁，和鲫鱼同煮食可利水消肿。
白扁豆具有健脾和胃之功，《本草纲目》云：白扁豆能“止泻痢,暖脾胃、除湿热、止消渴”，故消化不良、呕吐、慢性泄泻等病人可以常服。
绿豆，味甘，性寒，无毒，不仅是炎炎夏日中清暑益气之佳品，还能清热解毒，止渴除烦，利尿解酒，治疮肿，疗烫伤。
在民间验方中，将绿豆粉炒成焦黄，用醋调敷，可以治疗肿毒初发。
李时珍在《本草纲目》中还提到豆腐具有“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气，清热散血”之效。
因此，豆腐既是美味佳肴，又是可口良药。
经科学验证，豆腐含有的植物脂肪能降低胆固醇，预防动脉硬化，对高血压、心血管疾病有辅助治疗作用。
中医常用的养生方法饮食养生合理饮食可以调养精气，纠正脏腑阴阳之偏，防治疾病，延年益寿。
《本草纲目》记载的这50多种养生粥，你都喝过哪些？
《本草纲目》记载的这50多种养生粥，你都喝过哪些？李时珍特别推崇粥养粥疗法，他认为粥得谷物之精华，具有滋补、祛病和养生之功效，能畅胃气、生津液，而且容易消化，特别适合老年人和脾胃虚弱之人。
在他的巨著《本草纲目》中，记载的粥多达有五十多种，这些粥都有哪些功效，适合哪些人喝呢？一、调和肠胃脾胃不好的朋友经常喜欢喝点粥，如果在粥中再加点药食同源的中药，可起到调和肠胃的作用，《本草纲目》记载的这类粥有白豆蔻粥、枳实粥、枳壳粥、青皮粥、梅花粥、玉米粥、鸡内金粥、芋头粥、二芽（谷芽、麦芽）粥等。
对于大便不畅的朋友来说，具有润肠通便作用的粥是他们的最爱，例如黄芪蜜粥、紫苏子粥、郁李仁粥、胡麻仁粥、麻子仁粥、香蕉粥、蜂蜜粥等都是不错的选择。
二、补益《本草纲目》还记载了不少补益类的粥，气虚、血虚、阴虚、阳虚不同体质的朋友可以根据自己的需要来选择。
（一）补气《本草纲目》记载的补气的粥有：糯米粥、大米粥、栗子米粥、红薯粥、人参粥、黄芪粥、猪肚粥、白术粥、鸡汁粥、荔枝粥、鹅肉粥等。
（二）补血《本草纲目》记载的补血的粥有阿胶粥、龙眼肉粥、桑仁粥、熟地黄粥、羊肝粥、鸡肝粥、猪肝粥、猪脊肉粥、鱼鳔粥等。
（三）补阴《本草纲目》记载的补阴的有百合粥、石斛粥、甘蔗粥、玉竹粥、天冬粥、小麦粥、山茱萸粥、女贞子粥、石榴汁粥等。
（四）补阳《本草纲目》记载的补阳的粥有：韭菜粥、鹿角胶粥、羊骨粥、苁蓉羊肉粥、麻雀粥、猪肾粥、羊肾粥、鹿肾粥、狗肉粥、淫羊藿粥、海马粥、益智仁粥等。
三、清热对于内热体质、容易上火的朋友来讲，如果平时经常喝点具有清热作用的粥，可以免去口腔溃疡、口臭、便秘等不适的困扰，这类粥有：有决明子粥、大黄粥、竹叶粥、石膏粥、蒲公英粥、马齿苋粥、荠菜粥、绿豆粥、丝瓜粥、苦瓜粥、鱼腥草粥、生地黄粥、栀子仁粥、芦根粥、天花粉粥、竹笋粥、芹菜粥、芦笋粥、地骨皮粥、枸杞苗粥等。
四、利湿对于湿气比较重的朋友而言，一年四季都需要经常喝点具有健脾利湿作用的粥，即便是体内湿气不适那么严重的朋友，在高温潮湿的夏季，也应该多喝点具有利湿作用的粥，譬如《本草纲目》中的赤小豆粥、冬瓜粥、车前叶粥、薏苡仁粥、泽泻粥都是不错的选择。
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《本草纲目》中的粥养生
作者：张大宁
来源：《保健与生活》2020年第01期
食粥在我国有悠久的历史。
千百年来，粥一直是为人们所喜爱且百吃不厌的食物。
粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。
它润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是中老年人养生保健的佳品。
《本草纲目》盛赞粥极柔腻，与肠胃相得，为饮食之妙品，并告诫世人：“大致养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。
故作此劝人，每日食粥。
”每日早起，食粥一大碗，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不易导致肥胖。
晚间喝粥，还有助于睡眠。
食粥还可以辅助中老年人治疗各种疾病，尤其是各种养生粥，具有祛病养生的疗效，使人延年益寿。
《本草纲目》中就对多种养生粥进行了描述：“赤豆粥利尿消肿，菱粉粥固精明目，栗子粥补肾强膝，百合粥润肺调中，萝卜粥消食利膈，油菜粥调中下气，荠菜粥明目利肝，韭菜粥温肾暖下。
”
药粥制作的方法不仅影响味道，还直接影响养生治病的效果。
現在煮粥的方式越来越多，高压锅、电饭煲、微波炉都可煮粥，而方法则通常用传统的煮和焖。
煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火将粥汤慢慢收至浓稠。
粥不可离火，而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟。
闷法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，闷约2小时即成。
此法做粥香味更加纯正、浓厚，有条件的中老年朋友选择此法更佳。
另外，熬好的粥上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，这就是粥油，其具有很强的滋补作用。
清代《本草纲目拾遗》中记载粥油：“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。
”常喝粥油，能补益元气，可以起到益寿延年的效果。
粥是养胃补气的佳品，在日常生活中不妨通过食粥来进行养生保健。