红参美容养颜的功效与作用及人参怎么食用

红参的功效与作用及人参分类红参的日常用法很多，可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法，将红参切成薄片，取2—3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液丰富之时细嚼咽下。或可泡茶饮用，即将红参切成薄片，取2—3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时，将参磨成细粉，每天吞服，该法红参用量较少，具体可视个人体质而定，一般每次1—1.5克即可。

本草纲目记载：红参有“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，明目益智，久服轻身延年”功效。长期的临床实践证明：红参在克服放、化疗不良反应方面具有明显优势。其不但可以改善临床症状，提高生活质量，增加病人对放、化疗的耐受性，而且可有效而经济地预防这一事件的发生。

一、红参对骨髓造血功能具有明显的保护和促进作用。有效预防放、化疗导致的骨髓损伤，减轻放、化疗对外周血细胞造成的伤害，有利于放、化疗周期的完成，提高临床疗效。

二、红参及其有效成份能够有效地保护胃粘膜，改善胃肠功能，增加食欲与饮食量，明显减轻放、化疗导致的胃肠道不良反应。

三、红参及其有效成份能够增加癌症病人特异性与非特异性免疫

功能。增强病人体质，提高抗病能力，减少感染机会。

四、红参不但能补益强壮，也能保护脏器功能免受放、化疗的损害。

总之，红参及其有效成份在预防和治疗放、化疗不良反应的临床与实验研究中已经显示了明显的疗效。

随着科学技术不断发展，近年来又发现红参中含有的一种稀有皂甙Rh2在抑制癌细胞复制、对抗癌细胞的转移和侵袭上显示出非常好的疗效。人体的皮肤是由密密麻麻的难以计数的网状毛细血管来补充营养,维护功能,保持弹性的,它易受各种有害因素的影响,最终变得松驰衰老。主要是因为新陈代谢作用降低，血液循环不良。而人参皂甙等人参有效成分作为一种生理刺激剂，增进了皮肤毛细血管的血液循环，强化了真皮营养的供给和细胞的活性，还具有抗胆固醇作用，防止血管硬化，保持血管优良的弹性和循环作用，所以能防止皮肤粗糙起皱，延缓皮肤的衰老。

最近的科研显示，人参含有的常量元素有钙、钾、钠、镁，微量元素有铁、铜、锌、锰、钴、钼、硒、镍，能调节保持皮肤水份的平衡，防止皮肤脱水，增加皮肤弹性，从而起到保持皮肤柔滑光洁，减少皮肤皱纹的作用。人参活性物质还能抑制皮肤黑色素的还原，使皮肤保持洁白光滑。由此可见，较长期科学地使用人参确可达到驻颜抗皱的疗效。

人参美发的实验表明：人参能使头发部的毛细血管扩张，增加头

发的营养，提高头发的韧性，强化头发的抗拉度和延伸度，增添光泽，从而减少脱发、秃发、白发，对已损伤的发质具有保护作用。用人参水浸泡头发，人参皂甙的羟基和头发纤维中的多肽生成氢键，使头发中的肽分子借氢键的作用而紧密联结，从而增强了头发的延伸性能和抗破坏性能。由于人参皂甙的非离子表面活性剂作用，又使皂甙在头发中易于扩散，并和多肽生成氢键，这就是为什么人参皂甙能够直接、大量地进入头发纤维中，起到美发护发的重要原因。所以浓缩人参浸出液外用以及内服人参，都有良好的美发作用，已成为众多美容美发品中的佼佼者。

当今世界美容品发展的新趋势就是重返大自然，要求尽可能选用自然界无毒天然的营养物质为原料，以减少化学物质对皮肤的副作用，避免皮肤慢性中毒，甚至发生癌变。而在祖国医药的宝库中，许多中草药都能减少皮肤角化、色素沉着，防止皮脂腺功能减退，增强皮肤弹性，是天然的美容佳品，人参又是其中代表。

据记载，我国食用人参历史已达4000年之久，但由于人参生态环境的破坏和人类的过度采挖，真正的野山参目前已很难寻觅，取而代之的是大面积人工种植的园参，人参加工产品已成为人参市场的主导产品。

人参加工产品是以优质的鲜人参为原料，洗刷后经过不同的加工工艺而制成的各具特色的产品，它不仅保持了鲜人参所具有丰富的营养价值，而且食用方便、耐贮存，是馈赠好友，孝敬老人的首选产品。

一> 分类常识

人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。

红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。