平衡膳食的基本要求
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蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比为1：1：4-5。
动物蛋白及豆类蛋白占总蛋白一半以上。
动物性食物及豆类供给的热能大于总热能的20%，部 分重要维生素及微量元素均占推荐量的80%左右。
全面营养 平衡膳食
3 1-3岁婴幼儿平衡膳食方案
油15-20克，盐1-3克
畜禽肉类30克，鱼虾类25克 蛋类25-50克 蔬菜类120-150克 水果120-150克 粮谷类100-150克 豆及豆制品15-25克
4 咸甜搭配 控制盐糖
特别推荐 瓜仁芝麻糊，叉烧三角酥
合理搭配 营养丰富
5 荤素搭配 营养互补
特别推荐
三文鱼wk.baidu.com
多
青鱼
彩
胡萝卜泥
小
青豆泥
鱼 珠
黄鱼
蔬菜：菌菇炒小青菜
合理搭配 营养丰富
6 蔬果搭配 营养增强
蜜瓜鸡丁
圣果聚宝盘
合理搭配 营养丰富
7 品种多样的婴幼儿食物
15种 每日
70种 每周
130种 每月
玉花红珠虾（2-4岁）
三色鱼米（1-2岁）
福利大虾（4-6岁）
平衡膳食基本要求
合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是 合理营养的唯一途径。
婴幼儿家庭饮食存在的问题
早餐简单，热量不足。 午餐马虎，营养不全。 晚餐丰盛，营养过剩。 食谱简单，食物单调。 主食精细，忽视粗粮。 零食度日，主食少吃。
平衡膳食
婴幼儿营养主要来源于平衡膳食——选 择多种食物，合理搭配，使能量以及营养素 能满足儿童的营养需要，并且营养素之间保 持适当比例的一种膳食。
全面营养 平衡膳食
1 幼儿每天所需的营养素
足够的蛋白质
一定量的脂类
足量的碳水化合物
足够的热能
营
适量的植物纤维
养
充足的水分
素
充分的无机盐
丰富的维生素
（水溶性和脂溶性）
全面营养 平衡膳食
2 幼儿营养平衡的五大标准
热能摄入量占推荐量的85%-100%， 蛋白质摄入量占推荐量的80%-110%。
蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素占热量 的百分比分别为12%-15%，25%-30%，50%-60%。
粮食类15种 动物类25种 蔬菜类40种 豆及制品10种 干货或硬果10种 蜜饯和水果10种 调味品20种
色香味形 儿童特色
1 色彩丰富 食物本色
采用食物本身的颜色，搭配成色彩丰富的菜点 。
特别推荐
胡萝卜 花菜
西兰花
香菇烩双花
色香味形 儿童特色
2 香鲜独特 美食添香
利用食物本身的香味，带动菜肴和点心的香味。
特别推荐 香菜鸡肝小米粥，草莓小酥排
色香味形 儿童特色
3 味美可口 巧配调味
利用各种调味品，烹调适合幼儿口味的各式菜肴。
特别推荐
南 瓜 泥 鱼 片
色香味形 儿童特色
4 形态各异 年龄依据
碎菜、碎泥、碎末。
1-2岁
小粒、小丝、小片、 无骨、无刺。
2-3岁
丁、丝、片、块逐渐过渡到带骨、带刺。
4-6岁
饮食特点 首要依据
1 婴幼儿期（1-3岁）的饮食特点
乳类过渡到谷类、动植物蛋白、 蔬菜和水果。 乳牙逐渐出齐，咀嚼和消化能力 不断完善。 保证食物质量，合理烹调。
增进食欲,预防营养不良和贫血。
饮食特点 首要依据
2 学龄前期（3-6岁）的饮食特点
热量和各种营养素需要量大。 恒牙已近萌出，提供带骨和稍有 硬度的食物。 膳食品种和烹调方法丰富。 增强食欲，控制肥胖。
每天户外运动2-3小时
合理搭配 营养丰富
1 米面搭配 热量增高
特别推荐 葱香鸡蛋黄小米粥
栗茸玉兔小包
合理搭配 营养丰富
2 粗细搭配 营养提高
特别推荐 南瓜白玉娃娃饭
合理搭配 营养丰富
3 干稀搭配 营养补充
特别推荐
黄瓜丁 土豆丁 香菇丁
肉丁
夏令特色炒饭
青椒丝 蛋白丝 胡萝卜丝
三丝鲜汤
合理搭配 营养丰富
液态奶350毫升或配方奶80-100克 饮用水600-1000毫升
每天户外运动1-2小时
全面营养 平衡膳食
4 3-6岁幼儿平衡膳食方案
油20-25克，盐3-5克
液态奶350毫升-500毫升
畜禽肉类50克，鱼虾类50克 蛋类25-50克 蔬菜类150-250克 水果150-200克 粮谷类150-250克 豆及豆制品25-50克 饮用水1000-1500毫升
动物蛋白及豆类蛋白占总蛋白一半以上。
动物性食物及豆类供给的热能大于总热能的20%，部 分重要维生素及微量元素均占推荐量的80%左右。
全面营养 平衡膳食
3 1-3岁婴幼儿平衡膳食方案
油15-20克，盐1-3克
畜禽肉类30克，鱼虾类25克 蛋类25-50克 蔬菜类120-150克 水果120-150克 粮谷类100-150克 豆及豆制品15-25克
4 咸甜搭配 控制盐糖
特别推荐 瓜仁芝麻糊，叉烧三角酥
合理搭配 营养丰富
5 荤素搭配 营养互补
特别推荐
三文鱼wk.baidu.com
多
青鱼
彩
胡萝卜泥
小
青豆泥
鱼 珠
黄鱼
蔬菜：菌菇炒小青菜
合理搭配 营养丰富
6 蔬果搭配 营养增强
蜜瓜鸡丁
圣果聚宝盘
合理搭配 营养丰富
7 品种多样的婴幼儿食物
15种 每日
70种 每周
130种 每月
玉花红珠虾（2-4岁）
三色鱼米（1-2岁）
福利大虾（4-6岁）
平衡膳食基本要求
合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是 合理营养的唯一途径。
婴幼儿家庭饮食存在的问题
早餐简单，热量不足。 午餐马虎，营养不全。 晚餐丰盛，营养过剩。 食谱简单，食物单调。 主食精细，忽视粗粮。 零食度日，主食少吃。
平衡膳食
婴幼儿营养主要来源于平衡膳食——选 择多种食物，合理搭配，使能量以及营养素 能满足儿童的营养需要，并且营养素之间保 持适当比例的一种膳食。
全面营养 平衡膳食
1 幼儿每天所需的营养素
足够的蛋白质
一定量的脂类
足量的碳水化合物
足够的热能
营
适量的植物纤维
养
充足的水分
素
充分的无机盐
丰富的维生素
（水溶性和脂溶性）
全面营养 平衡膳食
2 幼儿营养平衡的五大标准
热能摄入量占推荐量的85%-100%， 蛋白质摄入量占推荐量的80%-110%。
蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素占热量 的百分比分别为12%-15%，25%-30%，50%-60%。
粮食类15种 动物类25种 蔬菜类40种 豆及制品10种 干货或硬果10种 蜜饯和水果10种 调味品20种
色香味形 儿童特色
1 色彩丰富 食物本色
采用食物本身的颜色，搭配成色彩丰富的菜点 。
特别推荐
胡萝卜 花菜
西兰花
香菇烩双花
色香味形 儿童特色
2 香鲜独特 美食添香
利用食物本身的香味，带动菜肴和点心的香味。
特别推荐 香菜鸡肝小米粥，草莓小酥排
色香味形 儿童特色
3 味美可口 巧配调味
利用各种调味品，烹调适合幼儿口味的各式菜肴。
特别推荐
南 瓜 泥 鱼 片
色香味形 儿童特色
4 形态各异 年龄依据
碎菜、碎泥、碎末。
1-2岁
小粒、小丝、小片、 无骨、无刺。
2-3岁
丁、丝、片、块逐渐过渡到带骨、带刺。
4-6岁
饮食特点 首要依据
1 婴幼儿期（1-3岁）的饮食特点
乳类过渡到谷类、动植物蛋白、 蔬菜和水果。 乳牙逐渐出齐，咀嚼和消化能力 不断完善。 保证食物质量，合理烹调。
增进食欲,预防营养不良和贫血。
饮食特点 首要依据
2 学龄前期（3-6岁）的饮食特点
热量和各种营养素需要量大。 恒牙已近萌出，提供带骨和稍有 硬度的食物。 膳食品种和烹调方法丰富。 增强食欲，控制肥胖。
每天户外运动2-3小时
合理搭配 营养丰富
1 米面搭配 热量增高
特别推荐 葱香鸡蛋黄小米粥
栗茸玉兔小包
合理搭配 营养丰富
2 粗细搭配 营养提高
特别推荐 南瓜白玉娃娃饭
合理搭配 营养丰富
3 干稀搭配 营养补充
特别推荐
黄瓜丁 土豆丁 香菇丁
肉丁
夏令特色炒饭
青椒丝 蛋白丝 胡萝卜丝
三丝鲜汤
合理搭配 营养丰富
液态奶350毫升或配方奶80-100克 饮用水600-1000毫升
每天户外运动1-2小时
全面营养 平衡膳食
4 3-6岁幼儿平衡膳食方案
油20-25克，盐3-5克
液态奶350毫升-500毫升
畜禽肉类50克，鱼虾类50克 蛋类25-50克 蔬菜类150-250克 水果150-200克 粮谷类150-250克 豆及豆制品25-50克 饮用水1000-1500毫升