小儿营养与喂养培训课件

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一、母乳喂养 （breastfeeding）
第三章 小儿营养与喂养
（一）母乳成分 （二）母乳喂养的优点 （三）母乳喂养的护理
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小儿营养与喂养
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第三章 小儿营养与喂养
（一）母乳成分
母乳是婴儿最适宜的天然食品，故母乳喂养是 4-6个月以内婴儿最理想的喂养方式。 1．初 乳: 产后4-5天内分泌的乳汁(含SIgA) 2．过渡乳：产后6-10天内分泌的乳汁 3．成熟乳：产后第11天-9个月分泌的乳汁 4．晚 乳 ：产后10个月以后分泌的乳汁
① 比例： 婴儿占体重 65%-78%
② 每日需要量： 婴儿150ml/kg 每长3岁减少25ml/kg
③ 主要来源： 食物、饮用水
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膳食纤维的需要
第三章 小儿营养与喂养
膳食纤维
① 膳食纤维可促进肠蠕动
② 每日需要量： 20-30g/kg
③ 主要来源: 谷类、水果、新鲜蔬菜
1．人体热量最主要的来源是 A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素 E．矿物质 2.小儿时期一项特有的能量需要是 A．基础代谢需要 B．食物的特殊动力作用 C．生长发育需要 D．活动需要 E．排泄损失
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第三章 小儿营养与喂养
3．小儿能量与营养素需要的特点中错误的是 A．婴幼儿时期基础代谢所需能量相对较高 B．生长发育是小儿一项特有的能量需要 C．婴儿期食物特殊动力作用所需能量较年长儿多 D．年龄越小，活动所需的能量越多 E．排泄损失的能量指未被消化吸收而排出体外的食物 4．一正常健康婴儿，每日能量与水的需要量是 A．377kJ(90kcal)、100ml/kg B．418kJ(100kcal)、110ml/kg C．439kJ(105kcal)、120ml/kg D．460kJ(110kcal)、150ml/kg E．502kJ(120kcal)、160ml/kg
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第三章 小儿营养与喂养
每天需要总能量： 婴 儿： 110kcal/kg(460kJ/kg) 每增长3岁：约减去10kcal/kg(40kJ/kg) 15 岁： 60kcal/kg(250kJ/kg)
供给人体能量的三大营养素为蛋白质、脂肪、 碳水化合物是维持小儿健康的必要前提
B．婴儿吸收差
C．生长发育需要正氮平衡
D．婴儿利用差
E．以蛋白质补充其他产能物质的不足
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第二节 婴儿喂养 第三章 小儿营养与喂养 Feeding of infants
一、母乳喂养 二、人工喂养 三、混合喂养 四、辅助食品的添加
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第三章 小儿营养与喂养
第三章 小儿营养与喂养
第一节 能量与营养素的需要 第二节 婴儿喂养
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第三章 小儿营养与喂养
第一节 能量与营养素的需要
一．能量的需要 二．营养素的需要
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第三章 小儿营养与喂养
一、能量的需要
（一）基础代谢(婴幼儿占50-60%) （二）生长发育（婴儿期占25-30%） （三）食物的热力作用（7-8%） （四）活动消耗（占15-25%） （五）排泄损失（占总能量的10%）
豆类
脂类
35%～50%
婴幼儿 4～6g/kg
儿童 3g/kg
乳类 肉、鱼 植物油
碳水化合物
50%～60%
婴儿 10～12g/kg
儿童 8～10g/kg
谷类、食糖 根茎类食物
维生素的需要
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分类
脂溶性： A、D、E、K 水溶性： B族、C
需要量及来源 见表
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矿物质的需要
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分类
常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等 微量元素：铁、铜、锌、碘等
需要量及来源 见表
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种 类 每日需要量
来源
钾
1～2g
豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类
钠、氯 钙 磷 镁 铁
0.5～3g 约1g
约1.5g 200～300mg
5～15mg
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合理膳食
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油脂类 多食有害
乳类、豆类 需适量吃
鱼、禽、肉、蛋 是优质蛋白的良好
来源，应适量吃
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蔬菜、水果 是维生素、矿物质及 膳食纤维的主要来源
五谷杂粮 是主食，要粗
细搭配
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第三章 小儿营养与喂养
能量与营养素的需要
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第三章 小儿营养与喂养
二．营养素的需要
营养素
产能营Байду номын сангаас素 非产能营养素
碳水化合物
维生素
脂类
矿物质
蛋白质
水
膳食纤维
第三章 小儿营养与喂养
蛋白质、脂类、碳水化合物的需要
供能
蛋白质
10%～15%
每日 需要量
人乳喂养 2g/kg
牛乳喂养 3.5g/kg
主要 来源
乳类、蛋 鱼、瘦肉
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种类
A D K
B1 B2 B6 叶酸 B12 C
每日需要量
来源
2000～4500IU 400～800IU 1～2mg
0.5～1.5mg 1～2mg 1～2mg
0.1～0.2mg 1ug
30～50mg
肝、牛乳、鱼肝油、番茄、 胡萝卜、黄色水果及蔬菜 晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄 肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌 合成 米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌 合成 肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母 各种食物；肠内细菌合成 绿叶蔬菜、肝、肾、坚果 肝、肾、肉、蛋、鱼 各种新鲜蔬菜和水果
食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜
锌
5～15mg 鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母
铜
1～3mg 肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类
碘
40～100ug 海带、紫菜、海鱼等海产品
水的需要
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水（生命润滑剂）
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第三章 小儿营养与喂养
5．婴儿期合理膳食中蛋白质、脂肪、糖类供能比例应是
蛋白质
脂肪
糖类
A． 15%
50%
35%
B． 35%
15%
50%
C． 50%
35%
15%
D． 35%
50%
15%
E． 15%
35%
50%
6．婴儿蛋白质需要量相比较成人多是因为
A．婴儿以流质为主食