夏季饮食保健知识PPT

夏季饮食保健知识宣传
夏季暑气当令,气候炎热.古人说:暑热者夏之令也,人或劳倦透支, 生冷食物大过,元气亏乏,不足以御天之亢热,于是受伤而为病. 夏季暑热既盛,而雨湿较多,湿气亦重.因天暑下迫,土湿上蒸,湿 气与热邪相结合,呼暑湿每多兼感,亦称之为暑湿病邪,其致病可形成 暑温夹湿之证.故临床表现除了暑热症之外,并伴有胸痞,身重,苔腻, 脉濡等湿邪中阻的疲劳倦怠症状. 1
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暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原 则。应选择具有清淡滋阴功效的食品 2.苦瓜瘦肉汤――――暑伤心肾，心烦意乱
夏季 饮食
◆用料：鲜苦瓜１５０克，猪瘦肉６０
克，食盐适量。 ◆用法：将鲜苦瓜去核切块，猪瘦肉切 片，加清水适量煮汤，加少许食盐调味即 可．饮汤，吃苦瓜，猪瘦肉。每日一料。 ◆功效：此汤具有消暑除热，明目解毒， 滋阴润燥的作用，常用以治疗感冒烦渴。
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夏季 饮食
夏季还要讲究喝水的学问。饮水莫待口渴时、大渴易过饮。 睡前不宜多饮水。用餐时不宜喝水。晨起喝水有助健康。最好 喝矿泉水。
4. 龙眼猪心汤――――心烦心悸，心慌
◆用料：猪心１个，龙眼肉１０克，西洋参 １０克，大枣去核５枚。 ◆用法:将猪心洗净，去肥油，切小片，余 料洗净。同放入锅内，加适量清水，武火煮 沸后，文火煲２小时，调味即可。饮汤，吃 猪心，龙眼肉，西洋参，大枣。每日一料。 ◆功效：龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神 益智，特别是对神经心悸有一定的作用。 如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不 宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤 作食疗。 ◆主治：气血两虚，症见虚烦心悸，心慌， 失眠多梦，神疲乏力，不思饮食。
夏季 饮食
夏季饮食调补应以苦寒,清淡,富有营养,易消化的 食物为原则,多喝水,多吃新鲜蔬菜,新鲜水果,因为凡生 能泻火不宜食热量过高的食物.
1.五豆汤（粥）——湿肾纳气止汗，清热祛湿消暑
◆用料：黑豆，红豆，绿豆，眉豆，白扁豆， 花生各５０克，陈皮少许． ◆用法：上料均量同煲，煲粥则加放黑米５０ 克，可甜可咸，脾虚湿重，倦怠乏力者可加入 猪横猁１条，暑热烦燥时可加入冬瓜，荷叶． ◆功效：黑豆入肾经，红豆入心经，绿豆入肝 经，黄豆入脾经，白扁豆入肺经．凡豆祛湿， 五豆可用，可调和五脏。上火烦躁者多加绿豆， 倦怠乏力多加眉豆，湿重尿黄多加薏苡仁，肾 虚腰酸多加黑豆，既可温肾纳气，又可清热祛 湿．春夏暑热湿重，四肢倦怠乏力，体力透支， 汗气多气短，也是夏天的饮食良方。 ◆主治：热天怕热大汗，疲劳乏力透支．
◆主治：心烦而燥，消渴欲饮不已。
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夏季 饮食
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夏季要适当多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜 等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑 热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。
3.丝瓜猪瘦肉汤――――肺热咳嗽痰黄
◆用料：丝瓜２５０克，猪瘦肉１００ 克，油，盐适量． ◆用法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦 肉切片．同放入锅中，加清水３碗，煮 约１小时，调味即可．每日１料． ◆功效：丝瓜亦名天萝或布瓜，甘，平， 无毒，祛风化痰，凉血解毒；配猪肉滋 阴，清热解毒，化痰止咳。故既解暑， 又凉血止血，还有益于慢性支气管炎的 消炎而止咳。 ◆主治：夏季暑热烦渴，初期内痔出血 病症。也可作为慢性支气管炎的保健食 品。