酸缸豆角腌制方法和步骤
怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢
怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢关于《怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解酸豇豆是一种十分好吃的食物，并且腌渍方式也十分的简易，合适普遍群体来开展腌渍，可是有一些人因为本人标准的影响，造成没法用泡菜坛子来开展腌渍，可是假如用塑料瓶子开展腌渍得话，是需要把握方法的，要不然便会造成出現霉变，那麼如何淹制酸豇豆_塑料瓶子如何腌渍酸豇豆呢?第一，如何淹制酸豇豆_塑料瓶子如何腌渍酸豇豆呢?食物：豇豆角1000克、盐200克、水2升、麻椒10粒上下、高度酒20克厨房用品：饮料瓶流程/方式 1.先将饮料瓶清洗，晾晒预留，2.用一只无油渍干净的锅，加能彻底吞没酸豇豆的一定量的水，添加麻椒，煮沸，再添加盐，将水完全放凉。
3、豆角清洗，取一口无油渍没有水的锅，烧一定量水，水开后，将豆角放进，汆烫断生，1分鐘后立刻捞出，充足晾晒水份。
4，将晾晒的豆角放进饮料瓶中，再倒上晾好的生姜水，直至豆角被彻底吞没，瓶塞留少量室内空间，倒进纯粮酒，扭紧瓶塞。
最好是在瓶塞覆一保鲜袋再扭紧。
5、室内温度置放4天之后就可以服用了，尽可能用没有水无油渍的木筷取放泡好的酸豇豆。
第二，留意：豆角一定要尽可能晾晒水份，再入坛侵泡，全部制做整个过程，全部原材料专用工具不可以沾上凉水和油，不然非常容易易腐烂。
泡菜水储存得好还能再次用于泡别的蔬菜水果。
如朝天椒、丝瓜、红萝卜、萝卜、嫩姜这些。
但这种蔬菜水果都能够无需提早汆烫，但要留意的是也是需要提早完全晾晒。
再添加别的蔬菜水果时，也需要向坛中再提升适当的盐。
放纯粮酒能置放酸豇豆烂掉生白色花，假如腌制全过程中发觉瓶中有白色花造成，不太比较严重得话，可再倒进适当高度酒，静放1-2天就可以消退，假如太比较严重就只有弃之不可以服用了。
假如喜爱吃辣椒，煮生姜水时能够加几只干尖椒一起煮，那样泡起来的酸豇豆会出现略微的甜味。
如何淹制酸豇豆_塑料瓶子如何腌渍酸豇豆呢?简易讲吧1、选新鮮，嫩的长豆角，洗干净切割成1-2公分的段。
酸豇豆的腌制方法
酸豇豆的腌制方法
酸豇豆是一道美味可口的家常菜，口感酸爽、清脆可口，深受
人们喜爱。
而要做出美味的酸豇豆，腌制是至关重要的一步。
下面，我将为大家介绍一下酸豇豆的腌制方法。
首先，我们需要准备好新鲜的豇豆。
选择那些豆荚饱满、颜色
鲜艳、没有损伤的豇豆，这样腌制出来的豇豆口感会更好，味道也
更加美味。
将豇豆洗净，去掉豆荚两端的硬壳，然后将豆荚对半切开，取出里面的豆子备用。
接下来，我们需要准备腌制用的盐、醋、糖和一些调料。
在一
个容器中，按照适量的豇豆来计算，加入适量的盐、醋和糖，调料
可以根据个人口味来选择，一般可以加入一些辣椒、姜片、大蒜等，增加口感和香味。
然后将这些调料充分搅拌均匀，待用。
将准备好的豇豆放入腌制用的容器中，然后将调好的腌制汁均
匀地倒入容器中，确保豇豆完全被腌制汁浸泡。
然后用保鲜膜将容
器口封严，放置在阴凉通风处发酵。
每隔一段时间，将豇豆翻动一次，确保每颗豇豆都能均匀地受到腌制汁的浸泡。
经过一段时间的腌制，当豇豆变得发酸、变软时，就可以食用了。
将腌制好的豇豆取出，装入干净的玻璃瓶中，然后放入冰箱保存。
这样做出来的酸豇豆口感酸爽、清脆可口，非常开胃，可以搭
配米饭、面条或者直接当零食食用。
总的来说，腌制酸豇豆并不复杂，只要掌握好正确的方法和技巧，就能做出美味可口的酸豇豆。
希望以上的介绍能够帮助到大家，也希望大家能够在家里尝试制作一下这道美味的酸豇豆。
酸豆角的腌制方法
酸豆角的腌制方法酸豆角的腌制方法有哪些进入夏季后正是豆角下来的季节，豆角的做法也特别的多，可以炒着吃、凉拌、或者蒸着吃，无论怎样做都特别的美味。
记得小时候本身家的菜园里也会种上一大片的豆角，妈妈总会准备几个大坛子把豆角腌起来，那酸豆角的腌制方法有哪些?酸豆角的腌制方法1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。
2、豆角的两头肯定不要去掉，清洗时倘若进水了，腌制的豆角就会简单坏。
豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。
3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗洁净，和豆角一样水分控干后再把它晾干。
然后再把腌酸豆角的容器清洗一下，清洗洁净后把容器也控一下水分。
4、先准备一大锅纯洁水，然后准备盐，1斤豆角20克盐，我今日腌了5斤豆角用100克盐。
锅内水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30颗左右，大火煮开后转中小火再煮10分钟，把花椒的香味煮出来。
煮好后关火放到一旁冷凉备用。
5、小米辣晾干后用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生姜给它切成厚片。
6、豆角晾了10个小时左右已经全部晾干了，下一步开始来腌，做腌豆角之前肯定要记得全部用到的厨具都不能沾油和生水，要不腌的豆角就会很简单坏的。
7、把晾干的豆角盘起来放入容器中，然后再放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把冷凉的料汁倒入容器中，料汁肯定要淹没豆角，最终加入30毫上升度的白酒封一下口，再封一层保鲜膜把口封紧，最终再盖上盖子，封好后肯定要放在阴凉通风避光的地方保管。
要想吃到正宗的腌豆角焦急是没用的，现在网传腌豆角的做法特别多，有些做法几天就可以吃了，表面看似和酸豆角颜色很像，但是我觉得那样腌出的豆角口感确定是有肯定缺陷的。
倘若对口感要求比较高的话还是用比较传统一些的方法腌出来才好吃。
高温天气的情况下，一般三天豆角就会变黄了，许多伙伴说一周后就又酸又脆了，这个时候可以吃了，但是我们平常所腌的菜4到9天内的亚硝酸盐含量是最高的，第10天的时候开始渐渐下降，20天左右的时候亚硝酸盐含量已经明显下降许多，30天后就安全了，所以我今日共享的这个酸豆角的腌制方法腌制30天后可以放心食用了，腌制两个月后酸辣脆爽味道会更好。
家庭煮妇都会的酸豆角做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢家庭煮妇都会的酸豆角做法
导语：准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了。
家庭煮妇都会的酸豆角做法
家庭煮妇都会的酸豆角做法
原料：
豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。
酸豆角的做法：
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；
2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分；
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
酸豇豆的腌制方法,竟然这样简单!
酸豇豆的腌制方法，竟然这样简单！凡是吃过酸豇豆的人都会赞不绝口，其味道非常特别，受到很多人的喜欢，但大部分人都是去外面买来吃，实际上，自己腌制酸豇豆也是完全可以的，下面就告诉你具体的腌制方法。
一、腌酸豆角/更多做法1.豆角洗净后晾干水分。
2.切寸段。
（长短随个人心意）3.放点盐到盆里。
4.用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。
5.泡姜切细丝。
6.泡椒剪成段。
7.蒜米切碎粒。
8.准备好豆豉。
9.干净无油无水的玻璃瓶一个。
10.将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。
11.放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。
12.调入少许的盐。
13.滴入少许的高度白酒。
14.放置3-4天左右。
期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的盐水都能沾上豆角粒。
15.17号腌的，21号的成品，已经变成黄色了，表示豆角腌好了。
16.热锅下油，放入蒜米爆香。
17.倒入酸豆角。
18.调入适量的白糖，翻炒均匀即可出锅。
小贴士1、腌酸最忌油，所以腌制过程中不能沾油星，而且玻璃瓶要保证干燥无水。
2、腌制期间每天要晃动瓶子上下翻抖豆角，让盐水均匀挂住豆角粒。
3、建议选用肉质紧的那种瘦长豆角，肉厚的豆角腌制容易酸败。
二、自制酸豇豆的做法1.准备主要原料：长豇豆。
（豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺）2.准备所需的辅料以及调料：花椒30多粒，香叶4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，泡椒一小瓶净重约80g，冰糖40g，盐一大勺，白酒60ml左右3.足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。
（关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感）4.烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用5.长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分6.完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来腌制步骤：7.（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中8.加入4-5片姜片9.加入冰糖40g10.之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里11.在最后加入60ml左右的白酒12.密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用三、中医认为，夏季气候炎热让人们感到不适，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功效失调。
厨房美食菜谱：泡菜-酸豇豆角的做法
厨房美食菜谱：泡菜-酸豇豆角的做法
多数人都喜欢吃泡菜。
泡菜中有丰富的活性乳酸菌，同等重量时含量会高于酸奶好多倍，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收，等等。
但是一定要注意腌菜泡菜所产生亚硝酸盐的含量。
亚硝酸盐会在第二天开始明显增加，到第八九天是峰值，半个月后基本降到最低，所以我们吃泡菜的时间必须要泡够21天。
食材
主料：
豇豆角
盐100g
冰糖30g
纯净水适量
干红辣椒适量
蒜瓣N瓣
花椒1小把
高粱酒150g
步骤
1.备好材料
2.掐去豇豆的两头和筋，用盐水泡上至少10分钟
3.然后用清水冲几遍，沥干，一定要没有生水分了，发蔫最好
4.玻璃瓶提前用开水烫好，控干无水。
将豆角撕成小段，和蒜瓣、干辣椒同时放在瓶内，不要太满
5.将盐和冰糖、花椒放入无油的锅内，加入纯净水烧开，冷却后倒入玻璃瓶内，加入白酒密封好放在通风阴凉处，21天以后再吃。
期间看是否出现白花，如果有需要撇去白花，再加些盐或者白酒
6.取泡菜时，工具不要带入油和水，以防腐烂
小贴士：豇豆洗干净控干，玻璃瓶要用开水烫过控干，不要带入生水，因为生水中的细菌会杀死乳酸菌。
一定要泡够21天再吃，目的是避开亚硝酸盐。
老汤可以继续用，可以加入盐和白酒。
高粱酒要50度以上。
酸缸豆怎么泡最好吃 泡酸缸豆用冷水还是凉开水
酸缸豆怎么泡最好吃泡酸缸豆用冷水还是凉开水
豇豆是人们比较喜欢吃的一种绿色无公害的食材之一，它最常见的做法就是炒着吃，不过豇豆的存放时间不宜过长，否则口感就很差。
一、酸缸豆怎么泡最好吃
1.缸豆摘好，洗净，晾干水分备用；
2.瓶子洗净，倒扣，控干水分；家里没有泡菜坛，只好把宜家的泡菜瓶拿了出来，这次如果腌的成功，下次一定要买一个泡菜坛。
3.水中添加盐、花椒、八角、香叶、桂皮，大火煮开，彻底晾凉后备用；
4.把晾干的缸豆挽成小把放入瓶内；
5.依次往坛内添加生姜和冰糖；如果放点泡野山椒应该味道很不错，家里小朋友不吃辣，算了。
6.注入凉透的卤水；
7.倒入二锅头白酒1小杯；
8.加盖，我把泡菜坛放在冰箱里了，希望一周后就可开吃。
二、泡酸缸豆用冷水还是凉开水
用凉开水。
原料：
嫩缸豆2千克，青辣椒100克，红辣椒100克，食盐160克。
制作方法
（1）挑选新鲜的嫩缸豆，洗净切成5厘米左右的小段，投入水
中稍煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。
（2）将1千克水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过缸豆。
（3）在坛沿盛上凉开水，加盖密封。
10天左右即可食用。
三、酸缸豆是酸性还是碱性
酸缸豆是碱性食物。
碱性食物包括：豆类（带荚或绿色的豆以及豆制品）、蔬菜、水果（香蕉、李子、加工水果除外）、鲜牛奶、谷物（如玉米）、茶、海带。
酸豆角制作方法
酸豆角的制作方法
一：原料
新鲜的嫩豆角（1kg）、花椒(50g)、大蒜(50g)、食盐(500g)、凉开水(淹没豆角即可)
二：器具
腌制容器（泡菜坛）
三：操作方法
步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。
:
步骤2、
选用一个腌制的容器，最好选用一些专门腌制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。
洗干净，保证无油干燥。
步骤3、
将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、
将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。
然后倒上凉开水，直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。
存放大约7-10天左右即可。
注意事项
1：原料：选择新鲜嫩豆角，有豆豆的就是太老了，不可选取；
2：容器：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。
否则，淹制的东西会很容易坏。
3：密封：容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。
备注：
如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。
大约一天半左右就可以吃了。
记得一定要用洗米的水来腌泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。
如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
酸豇豆怎么腌味道好呢
酸豇豆怎么腌味道好呢关于《酸豇豆怎么腌味道好呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
酸豇豆是有平常我们经常吃的一种生活中蔬菜水果，酸酸的火辣辣味儿能够健脾开胃，对推动胃口消化吸收有非常好的协助，喜欢酸的小伙伴们都很喜欢，酸豇豆中能够养颜美容，在其中常吃可有利于人体基础代谢，合适脸上起痘痘和粉刺的小伙伴们服用，那麼这家常小菜尽管美味腌渍方式也是有窍门的，酸豇豆如何腌味儿好呢?酸豇豆做法绝技流程1、到销售市场上选购新鮮的长豆角，长豆角一定要采用嫩的，不然就不足脆爽。
(有痘痘的便是太年纪大了，哈哈哈，人会有青春痘就意味着年青，可长豆角一但产生了黄豆粒就证实它早已年纪大了。
谨记!谨记!)流程2、采用一个淹制的器皿，最好是采用一些专业淹制萝卜咸菜的陶罐，要是没有还可以找一个大一点的玻璃缸。
谨记关键点:器皿一定要清理干净，不可有沾碰一切原料油。
不然，淹制的东西会非常容易坏。
流程3、将长豆角清理干净，放到阳光底下晒一个半到两个小时上下至到舒爽绵软。
流程4、将梳理好的长豆角放进器皿内，并且用食用盐、麻椒、蒜头淹两个小时上下(麻椒及蒜头各大概50克)(食用盐比平常烧菜咸五倍上下的份量就可以)。
随后倒上淘洗剩余的水，直到将长豆角彻底吞没才行。
流程5、将装好啦长豆角的器皿用外盖密封性好，并将器皿放进荫凉的地区。
储放大概5-7天上下就可以。
(器皿一定要密封性好，不然，漏汽的腌菜坛子做出去的长豆角会非常容易发出臭味。
)备注名称:假如想快点儿吃到酸豇豆，能够将配有长豆角的器皿放进有太阳光的地区放大半天!随后夜里再放到有露珠能够淋到的地区放一个夜里。
大概一天半上下就可以吃完。
还记得一定要用淘洗的水来淹泡酸豇豆，由于淘米水泡出去的酸豇豆是归属于当然发哮而成，那样的酸豇豆不伤肝。
假如用醋或是别的东西泡出去的东西吃起來会对胃等不太好。
这一方式除开能够泡长豆角以外，一样的方式和原材料还能够泡许多的蔬菜水果在其中包含:白菜、辣椒、丝瓜、介菜、芥蓝菜梗、箩卜、红薯(并不是地瓜哦)、连藕片这些!简易迅速制做酸豇豆方式二1、先将长豆角清洗凉干。
两款简单的泡酸豆角腌制方法
两款简单的泡酸豆角腌制方法豆角营养丰富，吃法比较多，有凉拌豆角、清妙豆角、还有酸豆角。
在夏季里人往往都很少有胃口，这时就向您推荐酸豆角，酸豆角酸爽可口，特别能增加人的食欲，是一道很好的下饭菜。
那么如何自制铴酸豆解呢?今天就给大家推荐两款既简单又酸爽的泡酸豆角腌制方法，喜欢的朋友可以亲自来试一下。
★方法一：1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。
2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。
切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。
否则，淹制的东西会很容易坏。
3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。
然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。
存放大约5-7天左右即可。
(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。
)备注：如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天!然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。
大约一天半左右就可以吃了。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。
如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜(不是红薯哦)、莲藕片等等!!!!简单快速制作酸豆角★方法二1、先将长豆角洗净凉干2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶)，我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。
盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好，放起来就可以了。
一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。
厨房美食菜谱：腌酸豇豆的做法
厨房美食菜谱：腌酸豇豆的做法
酸豇豆炒肉末是最下饭的一道家常菜之一，特别是到了夏天，不想做饭的时候，炒一盘酸豇豆肉末，就点稀饭，就可以完成美美的一餐。
很多人喜欢去外面买现成的酸豇豆回家来加工炒制，其实外面卖的都不太健康，泡豇豆的材料也不那幺让人放心，可有些朋友又不会自己做，怕做起来麻烦，我就和大家分享一下怎幺以最简单的方法做出最美味健康
的酸豇豆
食材
主料：
长豇豆400g
盐适量
白酒少许
红米椒适量
步骤
1.将长豇豆用清水洗干净，用盐水稍微泡泡
2.将洗好的豆角沥水准备切丁
3.讲豇豆全部切成小丁备用
4.将小米椒也切成小丁
5.将豇豆丁和小米椒丁放入到干净的大盆中（无油）
6.加入适量盐，比平时炒菜多一点
7.加入些许白酒
8.充分搅拌均匀
9.装入无油无水的密封瓶子中
10.这是装好的样子，密封好，放上一周左右，翠绿的豇豆就会变成金灿灿的酸豇豆了
11.这就是腌制好的酸豇豆了，随取随用
小贴士：1.酸豇豆要买稍微嫩一点的，老了的口感不好哦
2.很多朋友都会纠结放盐和酒的分量，其实没有特别精细，盐就按照平时炒菜的量多一点，酒基本上也就是一点点就足够了
3.这个方法简单易学，没什幺技术难度，腌出来的豇豆可以放很久，也不会变软，但是装的瓶子一定要无油无水，一周左右就可以吃啦
4.取来吃的时候要记得一定要用干净的勺子舀出来，也是要无油无水哦。
酸缸豆角做法大全有哪些
酸缸豆角做法大全有哪些关于《酸缸豆角做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
酸缸长豆角独立开展服用得话，就十分的可口，假如应用酸缸长豆角来开展炒瘦肉的状况下，便会十分的下饭菜，有很多人全是喜爱自己在家开展制做，由于那样不但能够让味儿获得确保，另外还能够确保卫生条件，那样才能够防止给身体导致一切的损害，那麼酸缸豆角做法全集有什么呢?第一，酸缸豆角做法全集有什么?买新鮮的嫩豆角，去两边，泡进水，添加一大勺小麦面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟。
细心清洗干净。
控干水份，随后再用凉开水清理二遍，充足透去凉水，泡入泡菜坛子，添加腌渍盐，添加纯粮酒，盖好外盖，坛沿里添加凉开水密封性好，四天就可以吃完，但是要等20天之后亚硝酸钠的成分最少。
第二，中医学觉得，夏天气侯酷热让大家觉得不适感，会造成身体新陈代谢、内分泌、特异性免疫等一系列作用失衡。
吃点怪味食品对身心健康有益。
夏天大量出汗而易损害体液，需适度吃怪味食品，他们的怪味能敛汗治腹泻去湿气，可防止出汗过多而耗气量伤阴，且能生津止渴，健脾养胃。
夏天多吃酸食，好处多多的，由于这一点，自身泡浸的酸豇豆变成我还在夏季最喜欢的配搭食物，不论是用于立即配粥，還是用于做辅材火锅配菜，全是十分非常好的健脾开胃挑选。
酸缸豆角做法全集有什么?提前准备关键原材料：长豇豆。
(豆角的挑选应选鲜嫩的发白的那类，最好是不必挑选有豆仁的泛白的，泛白的豆角早已偏老，做出去的酸豇豆不脆韧，口味缺乏)。
提前准备需要的辅材及其调味品：麻椒30多粒，良姜4片，八角茴香1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，野山椒一小瓶净重量约80g，老冰糖40g，盐一大勺，纯粮酒60Ml上下。
充足大的锅或是器皿中，添加大约能够未过豆角的水流量，添加辅材：麻椒，良姜，八角茴香，八角，干红尖椒，及其一大勺盐，大火烧至水开水烧开2分鐘后，熄火放凉。
(有关盐份的使用量，能够自身尝一下咸度，要比平常烧菜偏咸的口味)。
酸豇豆如何腌酸豇豆的腌制方法
酸豇豆如何腌酸豇豆的腌制方法夏天天气炎热，人们吃什么也没胃口，，这是很多人都喜欢吃一些酸爽可口的酸豇豆，它能开胃消食，也能提高食欲。
但也有些人认为，外面出售的酸豇豆，不卫生，吃起来不安全，就想自己在家中腌制，只是对它的腌制方法了解不多，今天小编就把它的腌制方法详细写出来，喜欢吃酸豇豆的你们可以自己学着在家中腌制好吃的酸豇豆。
酸豇豆的腌制方法材料是在家中腌制酸豇豆是应该准备新鲜的豇豆和清水，还要准备适量的青椒白糖以及食用盐，最后还要准备一个腌菜的坛子，坛子准备好以后要用热水清洗干净，进行消毒处理，然后把水桶取掉，控干。
腌制步骤1、腌制酸豇豆的豆角一定要选择嫩豆角，而且不能有虫眼和病害，还要把他的口口味全部去掉。
准备一个干净的盆儿，放入适量食用盐，然后倒入开水，制成盐水备用。
2、把准备好的豆角用棉线扎成小捆，每一款大约是一次的食用量就可以。
把捆好的豆角依次放入到处理干净的酸菜坛子中，码放整齐，然后用力按压。
酸豇豆的腌制方法3、把准备好的，青辣椒掰成小块儿以后也放在酸菜坛子中，然后把准备好的盐水倒入到坛子中，一定要让盐水淹没坛子中的豆角，在最上层放一根筷子把豆角压住，防止豆角从水中浮起。
4、盖上坛子的那个，然后在把外面的大盖子盖好，沿着坛子边倒入清水，起到密封的作用，最后把坛子放在阴凉通风的地方进行腌制。
5、3到5天以后，坛子中的豆角就能发酵完成，打开坛子，会闻到一股浓郁的酸香味，而且豆角已经变成了深绿色，这时自制的酸豆角也就腌好可以取出食用了。
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腌制缸豆的正确方法
腌制缸豆的正确方法一、准备工作1.1 选择豆子首先要选择新鲜的缸豆，最好是在当季采摘的，这样保证豆子的质量和口感。
此外，要注意选择大小均匀、形状完整的缸豆。
1.2 清洗豆子将缸豆放入清水中浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净。
此步骤可以去除表面的杂质和泥沙。
1.3 切割处理将清洗干净的缸豆去掉两端和顶部的筋，然后切成3-4厘米长的段。
如果你喜欢口感更加酥脆，还可以将缸豆切成薄片。
二、腌制过程2.1 准备盐水将适量盐倒入清水中搅拌均匀，直到盐完全溶解。
一般来说，每千克缸豆需要加入30克左右的盐。
2.2 浸泡腌制将处理好的缸豆放入盐水中浸泡约12小时左右。
在浸泡过程中，要不时翻动一下缸豆，确保每个角落都能被充分浸泡到。
2.3 晾晒风干将腌制好的缸豆捞出来，用纱布或者毛巾包裹起来，挤去多余的水分。
然后将缸豆摊放在晾衣架上或者晒盘中，放在通风良好的地方风干。
2.4 添加调料将晾干的缸豆放入干净的容器中，加入适量的酱油、花椒粉、辣椒粉、姜片等调料，轻轻拌匀即可。
此步骤可以让缸豆更加美味可口。
三、保存方法3.1 密封保存将调味后的缸豆放入密封容器中，确保容器密封性良好。
这样可以防止空气和水分进入，从而延长缸豆的保质期。
3.2 放置阴凉处将密封好的缸豆放在阴凉干燥处保存。
避免阳光直射和高温环境。
3.3 定期检查定期检查腌制好的缸豆是否发霉或变质。
如果有异常情况出现，应及时处理或者丢弃。
四、使用建议4.1 作为小零食腌制好的缸豆可以作为小零食，口感酥脆，味道香辣可口。
4.2 作为配菜将缸豆切成丝或者片，可以作为凉菜或者热菜的配菜，增加菜品的口感和营养。
4.3 烹饪应用可以将腌制好的缸豆用于炒菜、煮汤等烹饪应用中，增加食物的味道和口感。
正宗酸豆角的腌制方法
正宗酸豆角的腌制方法
所需食材：
豇豆、花椒、八角、干辣椒、盐、高度白酒。
制作过程：
1、我们先将买回来的豇豆放进盆里面清洗干净，控干水分备用，因为是腌制酸豆角，所以豇豆两端的蒂可以不用去掉，然后顺便清洗一下装酸豆角的罐子，注意罐子里一定不能有油和生水，一定要保证干净卫生，不然腌制好的酸豆角很容易坏掉，不能长久的保存。
2、我们准备一个锅，锅要清洗干净，不能有油污，然后起锅加入水，加入花椒和八角，还有盐，干辣椒，然后大火煮开，煮出香味以后，然后关火晾凉备用，这样我们腌制酸豆角的调料水就做好了。
3、我们将控干水分的豇豆依次放进罐子里，可以一圈一圈地盘放进罐子里，如果不好放的话，我们可以将豇豆切成比较长的段，也是可以的，豇豆装进罐子里以后，我们把晾凉的调料水倒进罐子里，调料水必须要没过豇豆角，最后倒入一点高度白酒，来提味增香，然后盖好盖子，罐子要密封好，大约腌制一个星期就可以吃了，腌制的时间越久豇豆就越入味。
酸缸豆角腌制方法和步骤【食物营养功效大全】
酸缸豆角腌制方法和步骤
文章导读
豆角在夏天的时候就是成熟并且大量上市的时候，豆角是人们非常喜欢的一种蔬菜，豆角的烹饪方法有很多种，并且每一种方法制作之后的豆角都非常的美味。
很多人也喜欢把豆角腌制称酸豆角吃，酸豆角属于是一种传统的菜肴，因为地方的不同做法也会有些差异，现在就说说酸缸豆角腌制方法和步骤。
步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。
步骤2、
选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。
切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。
否则，淹制的东西会很容易坏。
步骤3、
将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。
然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。
存放大约5-7天左右即可。
（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。
）备注：如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。
大约一天半左右就可以吃了。
注意事项
1.记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而。
如何腌酸缸豆角
如何腌酸缸豆角
去年腌缸豆角，每次做肉末酸豆角很受欢迎，今年又腌了。
我们这里叫缸豆，有的地方叫线豆，这个季节很便宜。
首先，要选择细细的、绿绿的的缸豆，最好没有没有豆粒，尽管青春痘是年轻的象征。
香料、辣椒、盐煮15分钟，为的是提香杀菌。
盐的量自己掌握，偏多一点不容易烂，如果咸的话，吃的时候可以多泡几次。
坛子刷好、控水，一定无油无水。
在装坛前再用酒精棉球擦一擦，进一步消毒。
缸豆角不要洗，因为吃的时候要浸泡清洗。
去年第一次做，我故意做了两坛，一坛洗一坛不洗，洗过的烂了，所以今年就不洗。
豆角以一次做菜的量为标准，盘一下，这样吃的时候非常容易取。
用同样煮过的石头把豆角压在下面，待调料水彻底凉透了，再倒入缸里，用干净的布盖好，放在阴凉处。
十----二十天就可以吃了。
如果家里有泡菜坛子更好，这样不会烂。
懒人速成版自制酸豇豆的做法【图解...
懒人速成版自制酸豇豆的做法【图解...懒人速成版自制酸豇豆(泡菜菜谱)懒人速成版自制酸豇豆的做法（泡菜菜谱）第一种方法：这个方法按照现在的气温（30度左右），放置两天就能吃了。
1。
豇豆清洗干净，沥干2。
切成小粒3。
装入保鲜袋，放入平时炒菜两倍量的盐4。
挤出空气，扎紧袋口。
静置容器两天后，保鲜袋略鼓起，打开有汤汁溢出，成色微黄，酸豇豆就制作好了第二种方法：时间比第一种要久一点，一个星期左右，但口感要比第一种嫩一点1。
豇豆清洗干净，沥干2。
取干净干燥的能密封的玻璃瓶3。
豇豆切成长段，放入玻璃瓶4。
放入炒菜量两倍量的盐 5。
倒入适量冷开水 6。
浸没豇豆7。
包上保鲜袋，旋紧瓶盖处理好的豇豆放在有阳光处的窗台即可瓶子里的酸豇豆我在第六天的时候拿出来吃了，口感比第一种制作的要嫩，要酸一点猜你喜欢••爱心盒饭148：豇豆牛肉沫＋蚝油南瓜片＋简易卤菜＋炒萝卜丝的做法【图解】••泡菜炒牛肉的做法的做法【图解】,None美食吧••豆角炒肉丝的做法【图解】,豇豆肉丝美食吧••无需洗面不用蒸的懒人凉皮的做法【图解】••懒人适合做的微波炉蒜蓉虾的做法【图解】••懒人美味牛肉丸意大利面的做法的做法【图解】•湘式口味鸡的做法【图解】,原料:熟童子鸡,酸豇豆,猪肉,湖南辣椒酱美食吧••电饭煲双色蛋糕卷的做法【图解】,电饭锅做蛋糕美食吧••家庭简易版麻辣烫-绝不输给店家的的做法【图解】 ,家••自制酸豆角的做法【图解】,自制酸豆角的详细步骤,泡菜美食吧••韩国桔梗泡菜的做法的做法【图解】,None美食吧••西红柿盘边装饰切法的做法【图解】,厨房窍门美食吧••家庭简易版辣白菜的做法【图解】,泡菜美食吧••香蕉海豚的做法【图解】,水果的切法、果雕美食吧••黄瓜小青蛙的做法的做法【图解】,水果拼盘-盘饰围边美食吧••橄榄菜豇豆的做法的做法【图解】,None美食吧••东北酸菜的腌制方法的做法【图解】,泡菜美食吧••泡菜的做法很简单的做法【图解】,None美食吧••韩式泡菜的做法,如何做韩式泡菜,美食吧••韩式泡菜鸡的做法的做法【图解】,None美食吧。
【三日速成咸菜】蒜香腌豇豆美味爽脆不致癌
【三日速成咸菜】蒜香腌豇豆美味爽脆不致癌
天气转凉，老百姓在家都喜欢自己腌点咸菜吃，可是又担心不健康，小编今天就教大家一道家庭速成的健康腌菜----蒜香腌豇豆，只需3天，不仅爽脆美味，而且还不用担心亚硝酸盐超标。
【家庭速成咸菜】蒜香腌豇豆的制作方法：
1.准备一斤豇豆焯水稍微变色后捞出过凉水切成小段备用
2.将四头大蒜切成蒜片备用
3.准备一个可以密封无油脂的干净容器，将豇豆段和大蒜片倒进去。
4.放入新鲜小米辣和干辣椒段调味
5.放入少量盐倒入一份的生抽，一份的醋，半份的白糖。
汤汁浸泡过豇豆即可。
6.放入新鲜柠檬片，一斤豇豆放入一个柠檬足够，腌渍3天即可食用。
欲知详情，请每晚17:55关注河北卫视家政女皇，或上网搜索家政女皇节目视频。
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泡酸豇豆，我教您一招！放它，没有亚硝酸盐，还能软化血管！
泡酸豇豆，我教您一招！放它，没有亚硝酸盐，还能软化血
管！
买来的酸豇豆担心有亚硝酸盐，今天分享个吃了对身体很好，又能软化血管的泡酸豇豆的方法。
真的是超级好用呢，赶快来试试看。
材料：豇豆500克、肉末250克、干辣椒若干粒、醋、盐、白糖适量。
做法：
1、买回来的豇豆洗干净，切成丁。
2、将豇豆放进密封瓶内。
3、倒入醋，没过豇豆，改好盖子，放进冰箱一周后可食用。
4、将泡好的酸豇豆取出，放入容器中。
5、准备好干辣椒。
锅中放入适量油，放入辣椒、葱姜炝锅。
6、放入肉馅翻炒至变色。
7、放入酸豇豆翻炒。
8、加入适量酱油。
加入适量水。
盖上锅盖焖10分钟。
9、然后加入盐。
适量白糖，翻炒均匀即可关火。
小提示：
1、酸豇豆炒之前可根据个人口味，如果不喜欢吃太酸的，就将捞出的豇豆用水冲一下。
喜欢吃酸的就捞出直接进锅炒即可。
2、泡豇豆用什么醋都可以，最好选用比较酸的醋，我用的是山西陈醋，也可以白醋，颜色好看一点。
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酸缸豆角腌制方法和步骤
豆角在夏天的时候就是成熟并且大量上市的时候，豆角是人们非常喜欢的一种蔬菜，豆角的烹饪方法有很多种，并且每一种方法制作之后的豆角都非常的美味。
很多人也喜欢把豆角腌制称酸豆角吃，酸豆角属于是一种传统的菜肴，因为地方的不同做法也会有些差异，现在就说说酸缸豆角腌制方法和步骤。
★步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。
★步骤2、
选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。
切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。
否则，淹制的东西会很容易坏。
★步骤3、
将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。
然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
★步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。
存放大约5-7天左右即可。
（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。
）备注：如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。
大约一天半左右就可以吃了。
★注意事项
1.记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。
2.如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
3.这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜（不是红薯哦）、莲藕片等等！。