食物含糖量一览表

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食物含糖量和糖转化率对照表

含糖量排排队水果、蔬菜含糖量列表如下:1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。

3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果.....16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果25.17-38.31％罗汉果干果50％：柿饼85％：粉条低糖水果：（含糖量<10%）包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

中糖水果：（含糖量11%－20%）包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。

此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

高糖水果：（含糖量>20%）包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果，果脯。

含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。

此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

.....食物热量及GI值含量表各种食物的GI值(升糖指数GlycemicIndex)与热量表GI值的定义:GI值是以食用纯葡萄糖(pureglucose)100克后2小时内的血糖增加值为基准(GIT=100)，其他食物则以食用后2小时内血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升糖指数。

食物含糖量表格(2020年整理).pptx

学海无涯
各种食物含糖量列表
蔬菜水果含糖量：（每 100 克食物含糖量）
含糖百分数排名
具体成分
0%：鲤鱼（0%）、甲鱼（0%）、牛肉（0%）、植物油（0%）、猪油
（0%）、对虾（0.2%）、海螃蟹（0.7%）、鸭（0.5%）、鸡（0.7%
）、猪肾（0.7%）、羊肉（0.8%）
1%： 2%：
南瓜（1.3%）、猪肝（1.4%）、豆浆（1.5%）、生菜、带鱼（ 1.6%）、小黄鱼（1.6%）、鸡蛋（1.6%）、黄瓜(1.6%)、莴笋(1.9%)、芥
1
学海无涯
（6.5%） 7%：香椿、香菜、毛豆（7.1%）、黄豆芽（7.5%）、黄桃子、黄胡
萝卜(7.6%) 8%：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬 9%：莲蓬、榨菜、蒜苗（9.7%） 12%：豌豆、橄榄
14%：山药(14.4%)
15% 腐竹（15.3%）
16%：土豆(16.6%)
70%：挂面（70%）、玉米面（70.2%）、小米（72.8%）、小麦(75%)、
稻米（76.6%）、银耳(78.3%)、蜂蜜（79.5%）
80%：粉条（85%）
90%：白糖（99%）
2
20%：藕（19.8%）、冰激凌(23.9%) 、黄豆（25.3%）、甘薯(29.5%)
40%：紫菜（48.5%）、油条（47.4%）、馒头（48.8%）
50%： 60%：
猪肉（52.5%）、木耳（56.5%）、豌豆（57%）、绿豆（58.5% ）
小豆（60.7%）、巧克力（65.9%）、窝头（69.2%）
菜（1.9%）小白菜(2.3%)、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜（2.4%）、菜瓜、茴香、卷白

日常食物的含糖量

日常食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄西红柿、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜;二、含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜;水果、蔬菜含糖量列表如下：1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜;3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐;5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花;6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜;8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果85％：粉条吃水果要有选择性1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果,如草莓、樱桃、西瓜等;2、选择富含果胶的水果,如菠萝、杨梅、樱桃等;3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果,以免引起血糖升高,加重胰岛B细胞负担;4、选吃新鲜水果,不吃含糖分高的水果罐头;5、尽量少喝或不喝果汁,因为果汁中膳食纤维较少;糖量在2％左右的水果蔬菜有：黄瓜％、石榴％、西红柿％等;②含糖量4％-8％的水果有：西瓜％、草莓％、甜瓜香瓜％、樱桃％等;③含糖量8％-13％的水果有：柠檬％、鲜葡萄％、李子％、梨％、菠萝％、桃子%、鲜柿子％、杏儿％、柚子％、橙子％、苹果％、甘蔗％、桔子％等;④含糖量在20％左右的水果有：香蕉％、鲜山楂％、海棠％、鲜枣％等;米面类食品重量克蛋白质脂肪糖热量大米小米馒头面条玉米面富强粉糯米粉面包馄吞皮血糯米蛋类食品重量克蛋白质脂肪糖热量鸡蛋鸭蛋蛋清肉类食品重量克蛋白质脂肪糖热量猪肉猪心猪肝猪肚猪肾牛肉兔肉鸽子鹌鹑鸡肉鸡肝鸡翅鸡爪百页牛肚羊肉鸭舌鸭肉鸭肝饮料类食品重量克蛋白质脂肪糖热量牛奶豆浆麦乳精啤酒140蔬菜类食品重量克蛋白质脂肪糖热量韭黄青椒蘑菇草菇金针菇香菇西兰花青豆荷兰豆豆苗蚕豆草头紫菜萝卜豆芽小红萝卜鸡毛菜雪菜芹菜黄豆卷心菜黄瓜丝瓜苦瓜茄子冬笋花生仁绿豆水产类食品重量克蛋白质脂肪糖热量螃蟹鲫鱼黄花鱼鲑鱼带鱼干贝青鱼鲜贝尤鱼河虾蛏肉比目鱼鲤鱼虾蛤蜊肉对虾海米干鱿鱼虾皮干海蛰海参鳝丝黑鱼目鱼海带虾仁螺狮肉甲鱼基围虾豆制品类食品重量克蛋白质脂肪糖热量豆腐豆腐丝豆腐脑豆腐衣豆腐干调料食品重量克蛋白质脂肪糖热量酱油麻油6植物油6糖猪油色拉油75姜花雕100---352甜食类食品重量克蛋白质脂肪糖热量冰激凌蛋糕巧克力把这个表打印出来,放在厨房提醒自己哦~~含糖量几种食品的糖含量‰糖含量5—10个单位的少吃植物性食品糖含量‰动物性食品糖含量‰白糖大米精白面粉果酱豌豆混合粉面包香蕉土豆苹果胡萝卜黄瓜99．978．074．065．060．552．021．018．012．17．31．3全乳肝瘦猪肉蜂蜜4．83．00．481．0常用食物含糖量表食物含糖‰食物含糖‰食物含糖‰食物含糖‰米76南瓜1-5山药11-20牛奶巧克力40-80面75蒜黄1-5土豆11-20冰淇淋24玉米面70甘薯20-30干黄豆25-30干青豆25-30挂面70鲜青豆5-15赤小豆5-15鲜蚕豆12-30切面鲜豌豆12-30豆腐皮5-30豆腐烙饼55酱油5-20小白菜1-5小油菜1-5油饼48菠菜1-5西红柿1-5冬瓜1-5窝头33黄瓜1-5芹菜1-5青笋1-5团粉85大白菜1-5元白菜1-5茭白1-5绿豆59榨菜5-10洋葱5-10蒜苗5-10蚕豆50冬笋5-10红萝卜5-10胡萝卜5-10豌豆57白萝卜5-10藕11-20葡萄8-10豆腐干柚子8-10香果11-13苹果11-13腐竹菠萝11-13杏11-13杏干50-60干粉条96柑桔11-13鲜柿子11-19柿饼60-76油豆腐鲜荔枝14-16干荔枝50-60鲜桂圆14-16青蒜干桂圆60-76甘蔗20-23沙果14-16黄豆芽蜜枣70-80红果20-23栗子70-80绿豆芽核桃10-15葵花子10-15西瓜子16-25一般糖尿病食谱一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个;②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种;酃拌蔬菜二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择;②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等;三、晚餐1、主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食;②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等;2、副食：①蔬菜、豆制品等;②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择;四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升;五、说明1、每日主食必须吃够,不得少于300克干品;2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上;3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调;4、食盐不超过6克,食用油用植物油,不超过18克为宜;5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食;6、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮;高血压饮食治疗原则血压病人的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则;①饮食宜清淡：提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低;因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食;总脂肪小于总热量的30％,蛋白质占总热量15％左右;提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等;②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压;临床试验表明,对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克,可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱;③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素,嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性;因此对高血压病人要求戒烟戒酒,戒酒有困难的人也应限制饮酒;④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食;每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克相当主食6—8两,新鲜蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克毫升,高蛋白食物3份每份指：瘦肉50～100克,或鸡蛋1个,或豆腐100克,或鸡、鸭100克,或鱼虾100克;其中鸡蛋每周4～5个即可;⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系;研究证明,硬水中含有较多的钙、镁离子,它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质,如果缺乏,易使血管发生痉挛,最终导致血压升高,因此对高血压患者,要尽量饮用硬水,如泉水、深井水、天然矿泉水等;益于降压的食物我们这里所介绍的保健食物．应该说既是大众喜爱食用,容易找到的食物,又是性有所偏,对高血压具有某些治疗功效的食物;大致概括起来,有这么几类：①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；⑥动物类及其他：牛奶脱脂、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇;黑木耳用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸1～2小时,再加入适量冰糖,每天服一碗,可治高血压、血管硬化等;荸荠取荸荠、海蜇头洗去盐分各30～60克,煮汤,每日分2～3次服用,可治疗高血压;芹菜因高血压引起头痛、头胀的病人,常吃鲜芹菜可缓解症状;葫芦将鲜葫芦捣烂取汁,以蜂蜜调服,每日两次,每次半杯至一杯,有降血压的作用;绿豆绿豆对高血压患者有很好的食疗作用,不仅有助于降压,减轻症状,而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效;蚕豆花鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服,可治疗高血压、鼻出血;西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各9克,水煎服,可治高血压;莲子心莲子心有降压、强心作用,适用于高血压、心悸、失眠等症,用法是取莲子心1～2克,开水冲泡代茶饮;哪些食物能降血压所谓“能降血压的食物”,是指它们能降低高血压患者的血压,但不会降低正常人的血压,正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温,而不会影响正常人的体温一样;芹菜：有良好的降血压作用,尤以芹菜根煎服为佳;荸荠、海蜇头：各一至二两,洗去盐份,煮汤饮,名“雪羹汤”,有良好的降血压作用;菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P,可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物;绿豆：适量装入猪的苦胆内,阴干研粉,每次一钱半至二钱,一日2次,有降血压的作用,适用于头晕,头痛、高血压;我再增加了一点你看,新的糖尿病人的饮食原则现代医学证明,正常人在饮食以后,随着血糖升高,胰岛素分泌也增多,从而使血糖下降并维持在正常范围,因此,不会发生糖尿病;而糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超过正常范围;此时,若再像正常人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响,使胰岛功能更加减退,胰岛素的分泌更加减少,从而使病情进一步加重;所以,对糖尿病人要合理地进行饮食控制;饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础,是糖尿病最根本的治疗方法之一;不论糖尿病属何种类型,病情轻重或有无并发症,是否用胰岛素或口服降糖药治疗,都应该严格进行和长期坚持饮食控制;对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例,可以把饮食疗法做为主要的治疗方法,适当地配合口服降糖药,就能达到有效地控制病情的目的;对Ⅰ型糖尿病及重症病例,变应在胰岛素等药治疗的基础由,积极控制饮食,才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化;所以,饮食疗法为糖尿病的基础疗法,必须严格遵守;1.饮食治疗的目的1减轻胰岛负担,使血糖、血脂达到或接近正常值,并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展;2维持健康,使成人能从事各种正常的活动,儿童能正常地生长发育;3维持正常的体重;肥胖者减少能摄入,可以改善受体对胰岛素的敏感性;消瘦者双可使体重增加,以增强对种传染的抵抗力;2.饮食疗法应用要点1饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法,是一切治疗方法的前题,适用于各型糖尿病病人;轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用体疗和药物疗法;只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效;否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果;2饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握;消瘦病人可适当放宽,保证总热量;肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重;对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9～10点,下午3～4点或睡前加餐,防止发生低血糖;体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐;3饮食疗法应科学合理,不可太过与不及;即不能主观随意,也不能限制过严,一点碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出现酮症;应根据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算,在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食,达到既满足人体最低需要,又能控制总热量的目的;4科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食;虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源;蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖;这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果;5选择好适宜糖尿病病人的食物,对糖尿病的控制也是非常重要的;应注意以下两点：①不宜吃的食物有：Ⅰ;易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等;Ⅱ;易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生;Ⅲ;不宜饮酒;因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡294焦,长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高;少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应;注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳;②适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物;Ⅰ;大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用;Ⅱ;粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维;实验证明,它们有延缓血糖升高的作用;可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感;6糖尿现人应少吃或不吃水果;因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉;食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利;所以糖尿病一般不宜多吃水果;但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果;吃水果时,要以含糖量低为选择原则;同时,还要根据其含糖量,计算其热能;换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变;不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间血糖下降时少量服用较为合适;有考营养成分表,根据病情酌情选用;7糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量;因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等;所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克;故临床应不用或少用肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高的胆固醇;而就多吃瘦肉和鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物;严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件,也是最重要的一环;医生在临床实践中发现,患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效;饮食控制原则如下：1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念;2.少吃多餐;既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰;3.碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分;4.吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高;5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等;“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如：荞麦、燕麦;尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖;6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃;7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中;这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等;8.除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量;9.吃副食也要适量;10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥;11.多吃含膳食纤维的食物;12.少吃盐;13.少吃含胆固醇的食物;14.关于吃水果的问题;血糖控制较好的病人,可以吃含糖量低的水果,如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多;吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候;如果后吃水果就等于加餐了,血糖会马上高起来;另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃;香蕉中淀粉含量很高,应算主食的量;15.甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖的变化,不能作为低血糖症的自救食品;16.糖尿病人千万不要限制喝水;详细介绍请点：中药验方方剂1生石膏30克,黄芩10克,地骨皮、生知母各15克,天门冬、麦门冬、天花粉、粳米各20克,生甘草8克制用法：水煎服,每日1剂;适应症：糖尿病燥热伤肺证方剂2生地、山药各20克,五味子、麦门冬、葛根各10克,蛤粉、海浮石各12克,花粉15克,鸡内金5克制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴虚阳亢证方剂3赤小豆30克,怀山药40克;猪胰脏1具制用法：水煎服,每日1剂,以血糖降低为度;适应症：糖尿病方剂4西瓜子50克,粳米30克制用法：先将西瓜子和水捣烂,水煎去渣取汁,后入米作粥;任意食用;适应症：糖尿病肺热津伤证方剂5西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克制用法：水煎;每日2次,每次半杯;适应症：糖尿病口渴、尿浊症方剂6生白茅根60－90克制用法：水煎;代茶饮,每日1剂,连服10日;适应症：糖尿病方剂7山药、天花粉等量制用法：水煎,每日30克;适应症：糖尿病方剂8桑螵蛸60克制用法：研粉末,用开水冲服,每次6克,每日3次,至愈为度;适应症：糖尿病尿多、口渴方剂9葛粉、天花粉各30克,猪胰1具制用法：先将猪胰切片煎水,调葛粉、天花粉吞服,每日1剂,3次分服;适应症：糖尿病多饮、多食方剂10知母、麦冬、党参各10克,生石膏30克先煎,元参12克,生地18克制用法：水煎服适应症：糖尿病势伤胃津证方剂11生地、枸杞子各12克,天冬、金樱子、桑螵蛸、沙苑子各10克,山萸肉、芡实各15克,山药30克制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴亏虚证方剂12红薯叶30克制用法：水煎服适应症：糖尿病方剂13木香10克,当归、川芎各15克,葛根、丹参、黄芪、益母草、山药各30克,赤芍、苍术各12克制用法：水煎服适应症：糖尿病血淤证方剂14生黄芪、黄精、太子参、生地各9克,天花粉6克制用法：共研为末;每日3次,每次14克水冲服;适应症：糖尿病气阴两虚证方剂15黄精、丹参、生地、元参、麦冬、葛根、天花粉、黄实各适量制用法：水煎服,每日1剂;适应症：糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证方剂16蚕茧50克制用法：支掉蚕蛹,煎水;代茶饮,每日1剂;适应症：糖尿病口渴多饮,尿糖持续不降方剂17猪胰脏1具制用法：低温干燥为末,炼蜜为丸;每次开水送服15克,经常服用;适应症：糖尿病方剂18天冬、麦冬、熟地、赤芍各15克,黄芩、大黄后下各10克,黄连6克,丹皮12克,元参30克,玉米须60克制用法：水煎服适应症：糖尿病胃热炽盛证方剂19山药25克,黄连10克制用法：水煎服适应症：糖尿病口渴、尿多、善饥方剂20老宋茶10克制用法：开水冲泡;代茶饮;适应症：糖尿病方剂21熟地、黄芪各15克,山芋肉、补骨脂、五味子各10克,元参、山药、丹参各12克,苍术6克,肉桂3克制用法：水煎服适应症：糖尿病阴阳两虚证方剂22白术40－100克,枳壳15－20克,清半夏、三棱、莪术、葛根各20－30克,沉香15克,炙车钱2－3克制用法：水煎服;兼气虚者加党参、生黄芪；肝郁者加郁金、茵陈；早衰者加女贞子、杞子、山萸肉;适应症：糖尿病方剂23新鲜猪胰1具,薏苡仁50克或黄芪100克制用法：猪胰用清水冲洗干净,切数片后,再与薏苡仁一块放入碗内,加水淹没;用铁锅隔水炖熟,加入适量食盐和调适应症：糖尿病方剂24鲜芹菜、青萝卜各500克,冬瓜1000克,绿豆120克,梨2个制用法：先将芹菜和冬瓜略加水煮,用白纱布包住取汁,同绿豆、梨、青萝卜共煮熟服;适应症：糖尿病方剂25蛇床子、莲子须、山茱萸、白鲜皮各10克,益智仁、桑椹、炙黄芪、山药、银花藤各30克,白茯苓15克,五倍子、鸡内金研末冲服各6克,三七粉3克冲服制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴亏虚证方剂26党参15克,丹参30克,元参、沙参各10克,玉竹12克,乌梅30个制用法：水煎服;渴甚者加天花粉,大便稀溏加停山楂;适应症：糖尿病方剂27苍术、元参、生黄芪各30克,山药、熟地、生地、党参、麦冬、五味子、五倍子、生龙骨、茯苓各10克制用法：水煎服适应症：糖尿病气阴两伤挟血淤证方剂28干马齿苋100克制用法：水煎服;每日1剂,一般服用1－2周尿糖即可转阴;适应症：糖尿病方剂29泥鳅10条,干荷叶3张制用法：将泥鳅阴干研末,与荷叶末混匀;每次服10克,每日3次;原来糖尿病食谱一、饮食控制比吃药、打针更重要;糖尿病的治疗是综合疗法;人形象地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车,一匹是饮食疗法,一匹是运动疗法,一匹是药物疗法;饮食疗法是驾辕的马,是最关键的;也有人比喻成五匹马拉的破车,还有一匹接受糖尿病教育的马和一匹糖尿病监测的马;认识到糖尿病饮食疗法的重要性,就要采取积极的心态对待它,既不能死教条,又不能马马虎虎,要和它相依为命,认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要;很多Ⅱ型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药,少吃药,I型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛素,所以千万不能大意,要在营养师的帮助下,制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食谱,坚持终生;二、走出只控制主食的误区;很多Ⅱ型糖尿病人平时只控制主食在6两以内,而不控制副食的摄入量,这是非常不对的;因为副食包括的各种蛋白质食品也可产生热量,增加脂肪和胆固醇摄入量,对预防糖尿病的合并症非常不利,对控制体重也很不利;所以,不但要控制主食的量,而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量;把总热量控制在较低水平上;三、了解常用食物成分,学会计算营养价要把自己喜欢吃,又不违反饮食原则的常用食物成分写在一张纸上,便于掌握你食谱中的营养成分和计算热量,每餐都要算一算,然后再决定吃多少;做到心中有数,自己就是营养师;四、什么都可以吃,吃什么都要有量;糖尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡,因此,除了不能随便地多吃甜食以外,其它食物都可以吃,但吃什么都要有量;很多人一说吃“糖”脸就变色,糖尿病人偶然吃块喜糖、吃块巧克力我认为是可以的;一块糖也就重几克,几十大卡的热量,在空腹时加餐一块糖升血糖也是一次性的,不会造成很大的峰值,因此不必一谈糖就变色;糖尿病食谱也应讲究色、味、香、型,讲究花样品种,也要讲究个人的饮食习惯和嗜好;但前提是不能违反饮食原则;糖尿病食谱是要终生使用的,长期过分的这个不能吃,那个不能吃,可以引起营养不良,合并感染,抵抗力下降;因此,要有选择的吃,吃什么都有量,并要掌握什么时间吃,如两餐之间吃点水果、点心、糖果,喝牛奶、豆浆或者餐前吃点水果、巧克力都可以,担心吃多了就少吃点主食或多打一点胰岛素或多吃半粒降糖药,偶尔是可以的;另外如果你晚餐吃得比较合适,次日早晨空腹血糖就比较低,那么也可以利用早餐吃一定量自己喜欢吃的食品;我早晨空腹血糖多在4—6毫摩尔,我经常是一杯牛奶加一个150克左右中等大小的梨或苹果,有时吃一个中等大的香瓜,早餐就不吃主食了,有时吃一盒内脂豆腐加一个西红柿,或吃一桶低糖的八宝粥加一个鸡蛋,或一杯牛奶一个烤。

各类食物含糖量排行

各类食物含糖量食物含糖量一览表（每百克食物含糖量）蔬菜水果1％：南瓜、紫菜、生菜；2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜；3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜；4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐；5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花；6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽；7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜；8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬；9％：橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗；10％：葡萄、杏； 11％：柿子、沙果；12％：梨子、桔子、豌豆、橄榄；13％：柚子、苹果； 14％：荔枝、山药；15％：苹果； 16％：土豆；17％：石榴； 20％：香蕉、藕；22％：红果； 85%：粉条；日常食品（每100克含糖量特别注明的除外）米面类大米76 小米77 馒头49面条57玉米面72富强粉72.9糯米粉72.9面包93馄吞皮56.2血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3 鸭蛋1 蛋清1.2 豆制品类豆腐3.0 295 豆腐丝7.0 百页7.0豆腐脑1.0豆腐花1.0豆腐衣12.1豆腐干4.1肉类猪肉1 猪肝3.0 猪肚2.0 兔肉0.2鸽子1.8鹌鹑1.8鸡肝2.1鸡翅0.1鸡爪2.7百叶5.2羊肉1.0鸭舌0.8鸭肉0.1鸭肝6.8水产类螃蟹1.0 鲫鱼0.1 黄花鱼0.3 带鱼2.1 干贝15.2 青鱼2.3鲜贝3.4尤鱼2.4河虾0蛏肉2.4鲤鱼0.2虾0.1蛤蜊肉21.7对虾0.2鱿鱼2.0虾皮干9.1海蛰4.1海参1.0鳝丝0.6黑鱼0目鱼1.4海带22.4虾仁0螺狮肉1.52甲鱼26.6蔬菜类韭黄2.0 青椒4.5 蘑菇2.4 草菇24金针菇3.7 香菇59.6 西兰花3.2青豆13.9荷兰豆7.0豆苗3.0蚕豆13.8草头9.6紫菜36.8萝卜3.2豆芽1.8小红萝卜3.8鸡毛菜2.5雪菜4.12芹菜3.1黄豆20.8卷心菜3.6黄瓜2.0丝瓜4.3苦瓜3.4茄子4.1冬笋1.2花生仁15.3绿豆57.8调料15克酱油0.8 10克麻油0 10克植物油010克糖1010克猪油010克色拉油10姜10.8甜食类冰激凌23.8 蛋糕64 巧克力57.2饮料类牛奶6.1 豆浆2.1 麦乳精37.7注：1、芹菜:芹菜大部份为水分及纤维素，含维他命A及C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。

每100克食物含糖量

每100克食物含糖量
藕粉85 葡萄干82 面条77 糯米76 面粉75 血糯米74 粉丝70 干红枣63 莲子干61 金针菜干56 赤豆55 绿豆55
黑枣干55 蚕豆干51 白扁豆干42 全脂奶粉41 银耳41 百合干39 木耳干38 百合37 红皮山芋30 鲜玉米29 藕17
小核桃27 花生仁（炒）21 干黄豆21 菱角20 鲜桂圆19
香蕉19 发芽豆18 冰淇淋18 白皮山芋18 芋艿17 金橘17
粉皮16 黑芝麻16 土豆16 柿子16 豌豆15 慈姑15
蜜橘14 荔枝14 猕猴桃13 香菇12 豆腐衣12 香瓜子仁12
花生仁（生）11 水面筋11 红枇杷11 洋葱10 甜橙10
芦柑10 鸭梨10 苹果10 葡萄10 桃子10 文旦9 山药9
中脂酸奶9 烤夫9 哈密瓜8 南瓜8 草莓8 核桃仁8
全脂酸奶8 香干7 扁豆7 蒜苗7 芒果7 西瓜子（炒）7 白腐乳6 百叶6 素鸡6 胡萝卜6 西瓜6 大头菜5
红萝卜5 青椒5 柠檬5 豆腐干4 刀豆4 荷兰豆4 茭白4 丝瓜4 金针菇4 牛奶4
内脂豆腐、臭豆腐、豇豆、白萝卜、花菜、大白菜、枸杞菜、塔菜、
西兰花、绿米苋、鸡毛菜、佛手菜、苦瓜、金瓜、番茄、茄子、草菇、鲜海带均为3。

绿豆芽、竹笋、冬笋、芹菜、韭菜、韭黄、马兰头、草头、芹菜、空芯菜、蓬蒿菜、香菜、黄瓜、冬瓜、平菇、香菇均为2。

豆浆、豆奶、菠菜、水芹菜、生姜、豌豆苗、莴笋、红米苋、青菜均为1。

各类食物含糖量排行(精选课件)

各类食物含糖量排行水果含糖量排名含糖量在4%～7％之间的水果：草莓（5.7％）、白兰瓜、香瓜(６％~7％)、西瓜（4%~5％）、桃子（６％）、枇杷(6%)含糖量在8％~13％之间的水果:樱桃(8％)、柠檬(８.5%）、李子(８．8%）、菠萝(9。

3％）、核桃(10.7%)、桃子（1０.7%）、柚子（12。

2％)、苹果(12.3％~18％）、橙子（１2。

２%)、哈密瓜、鲜葡萄（8％～10%）、杏（11。

１％)、无花果、沙果(１1％）、鲜柿子（１0．８%）、荔枝(14％）、鸭梨（9%）、柑桔（１２。

8％）、甘蔗(１2．3%）、葵花子（9.9%)..含糖量在14％～１6％之间的水果：桂圆、杨梅、苹果（15％）、荔枝(13．3％)含糖量在16%~20％之间的水果:石榴(1７%）、甜瓜（18％) 、香蕉（20％)含糖量在20％以上的水果：鲜山楂（22。

1％）、海棠(2２。

4％)、鲜红枣（23．2％)、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、黄桃、红果（22。

1%)、红富士苹果（２2%）、花生（２3％)、花生仁(20.2％)、甘蔗（2０％~３0％）、枣（70％～８0％）、葡萄干(70%～80％)、冬枣、干枣(７2.8％）、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果、果脯..各种食物含糖量列表０％：鲤鱼(0%）、甲鱼（0％)、牛肉(０%)、植物油（0％）、猪油（0%）、对虾（0。

2％）、海螃蟹(0。

７％)、羊肉（０。

8%)、鸭（0。

5%）、鸡(０.7%）、猪肾（０。

7％)..1%：南瓜(1.3%)、猪肝（１。

４％）、生菜、带鱼（1．6%)、小黄鱼（１.6%)、鸡蛋（1.６%)、黄瓜（1.6%）、莴笋(1．9％）、芥菜（1.9％）、豆浆（1．５%）..2％：小白菜(2。

３％)、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜（２．4％）、菜瓜、茴香、卷白菜、油菜(2%）、豆腐（2。

7％)、蕃茄（２．2％）、蘑菇（２．4％)..3%：大白菜、圆白菜(3。

食物含糖量和糖转化率对照表

食物含糖量和糖转化率对照表含糖量排排队水果、蔬菜含糖量列表如下:1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果25.17-38.31％罗汉果干果50％：柿饼85％：粉条低糖水果：（含糖量<10%）包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

中糖水果：（含糖量11%－20%）包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。

此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

高糖水果：（含糖量>20%）包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果，果脯。

含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。

此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

食物热量及GI值含量表各种食物的GI值(升糖指数GlycemicIndex)与热量表GI值的定义: GI值是以食用纯葡萄糖(pureglucose)100克后2小时内的血糖增加值为基准(GIT=100)，其他食物则以食用后2小时内血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升糖指数。

100克食物中含糖量

100克食物中含糖
大米糯米大米饭面粉挂面馒头小米黄瓜鲜玉米玉米大麦米高粱米芝麻黄豆（干）青豆（干）红小豆（干）绿豆（干）白豆（干）蚕豆（干）豌豆（干）豆浆豆腐脑豆腐南瓜子豆腐干 76.6 76.3 26.1 75 70.6 48.8 72.8 76.3 40.2 77.2 66.3 35.6 4.3 25.3 29.6 60.7 58.8 56.9 48.6 57 1.5 0.5 2.8 23.3 6.7 千张腐竹豆腐皮凉粉粉丝黄豆芽绿豆芽毛豆菜豆豇豆甘薯马铃薯芋头山药胡萝卜白萝卜水萝卜藕藕粉大白菜酸菜油菜核桃仁菠菜生菜 5.3 15.3 12.7 4.9 96 7.1 3.7 7.1 4.7 4.7 29.5 16.6 17.5 14.4 7.6 5.7 5.7 19.8 87.5 2.1 3.2 2 8.1 3.1 2.1 芹菜韭菜青蒜蒜苗卷心菜大蒜头大葱洋葱菜花鲜黄花菜干黄花菜南瓜西葫芦冬瓜黄瓜丝瓜西瓜香瓜白兰瓜哈密瓜紫茄子鲫鱼鲜蘑菇干蘑菇银耳 1.9 3.2 4.9 9.7 2.3 23.6 6.3 8 3 11.6 60.1 1.3 2.4 2.4 1.6 4.5 4.2 6.2 5.2 9.5 3.1 0.1 2.4 24.5 78.5 木耳海带紫菜西红柿青辣椒紫葡萄葡萄干柚子橙子柑橘柠檬苹果沙果海棠果鸭梨桃杏李子草莓樱桃
大山楂香蕉22.1 1来自.5克65.5 56.2 48.5 2.2 3.3 8.2 78.9 12.2 12.2 12.8 8.5 13 15.1 22.4 9 10.7 11.1 8.8 5.9 7.9 3.9 菠萝花生仁柿子柿饼石榴西瓜子葵花籽栗子松子猪肉（精）猪肝猪皮肥牛肉瘦牛肉人乳牛乳鸡鸡蛋鸭蛋虾皮茴香蒜苗小红萝卜蒿子杆茭白 9.3 22.1 10.8 10.3 16.8 19.1 9.6 39.9 12.4 1 1.4 4 6.4 0.5 6.9 5 0.3 1.6 10.3 8.6 2 2 2 2 2 紫菜苔 1（干31）酸菜 3 雪里红 3 苦瓜 3 笋、冬笋 4、6 扁豆 5 红柿子椒 5 蒜苔 5 芥菜疙瘩 6 香菜 7 榨菜 9 香菇 7 大红萝卜 59 黄金瓜 6 荔枝 13 桂圆（干） 64 莲子（干） 62 巧克力 30 可可奶 35 奶粉 36 豌豆苗 2

各类食物含糖量表

创作各类食物含糖量表名称含糖量克%名称含糖量克%名称含糖量克%大白菜 2.1荔枝13.3大米（梗）74.574.5油菜2桂圆（干）65.4糯米76.5卷心菜 2.3香蕉19.5小麦（精粉）77.8菠菜 3.1菠萝9.3干桂面70莴笋 1.9西瓜 4.2小米72.8芹菜 1.9哈密瓜8.8玉米40.2韭菜 3.2黄豆25.3荞麦面72.2菜花 2.4黄豆粉28.31克/100-3克/100冬瓜 2.4黑豆18盖菜黄瓜2赤豆60.7雪里红苦瓜 3.2绿豆58.8空心菜茄子 3.3芸豆58.8苋菜番茄 3.3缸豆55.5茴香辣椒 4.5蚕豆48.6生菜土豆16.6豌豆57西葫芦胡萝卜7.6豆腐15.3绿豆芽白萝卜 5.7花生仁22.15克/100-8克/100红萝卜 6.6豆腐干 6.7葱葡萄13.6瘦猪肉1茭白橙子12.2瘦牛肉 1.7荠菜柑桔12.8瘦羊肉0.5南瓜苹果13鸡肉0.7丝瓜鸭梨9.1鸭肉0.5冬笋桃10.7鸡蛋 1.6扁豆杏11.1鸭豆10.3黄豆芽李子8.8牛乳9鲜毛豆草莓 4.2牛奶粉35.5蒜苗柿子18.6奶油 3.5大枣（鲜）22.2粉条85大枣（干）72.8洋葱头8第一类：淀粉为主（1）、谷类：大米（梗）74.5干桂面70糯米76.5小米72.8小麦（精粉）77.8荞麦面72.2（2）、芋类：（3）、豆类（大豆除外）：黑豆18缸豆55.5赤豆60.7蚕豆48.6绿豆58.8豌豆57芸豆58.8（4）、含淀粉多的蔬菜：（5）、种实类：玉米40.2百合慈姑玉米栗子第二类水果：血糖高者暂不吃为好葡萄13.6荔枝13.3橙子12.2桂圆（干）65.4柑桔12.8香蕉19.5苹果13菠萝9.3鸭梨9.1西瓜 4.2桃10.7哈密瓜8.8杏11.1柿子18.6李子8.8大枣（鲜）22.2草莓 4.2大枣（干）72.8第三类：蛋白质为主（除牛乳外）（1）、高脂肪类：猪肉羊肉（2）、相对较少脂肪类：鸡肉牛肉（3）、最理想类：鱼类（4）、鸡蛋（5）、大豆及其制品第四类：乳类及乳制品（除乳酪外）（蛋白质为主,值得推荐）第五类：供脂肪为主（限制使用）（1）、动植物油（2）、多脂性食品芝麻核桃花生瓜子第六类：热量较低（1）蔬菜：（绿叶菜每日>500g,占1/2以上）含碳水化合物稍多的：（>4%）选用时要计算热量黄豆芽冬笋洋葱大蒜辣椒蒜苗苋菜金针菜刀豆萝卜含碳水化合物稍少的：（<4%）随意食用（但烧菜时植物油应限量）大白菜芹菜青菜菠菜花菜韭菜草头荠菜鸡毛菜绿豆芽卷心菜莴苣笋黄瓜冬瓜番茄茄子。

各类食物含糖量排行

生果【2 】含糖量排名含糖量在4％～7％之间的生果：草莓（5.7%）.白兰瓜.喷鼻瓜(6％～7％).西瓜(4%～5％).桃子(6%).枇杷(6%)含糖量在8％～13％之间的生果：樱桃（8%）.柠檬（8.5%）.李子（8.8%）.菠萝（9.3%）.核桃（10.7%）.桃子（10.7%）.柚子（12.2%）.苹果（12.3%～18％）.橙子（12.2%）.哈密瓜.鲜葡萄（8%～10%）.杏（11.1％）.无花果.沙果（11%）.鲜柿子（10.8%）.荔枝(14%).鸭梨(9%).柑桔（12.8%）.甘蔗（12.3%）.葵花子（9.9%）含糖量在14％～16%之间的生果：桂圆.杨梅.苹果(15%).荔枝（13.3%）含糖量在16％～20%之间的生果：石榴(17%) .甜瓜(18%) .喷鼻蕉(20%)含糖量在20％以上的生果：鲜山楂(22.1%).海棠(22.4%).鲜红枣(23.2%).柿子.莱阳梨.肥城桃.哈密瓜.玫瑰喷鼻葡萄.黄桃.红果（22.1%）.红富士苹果（22%）.花生（23%）.花生仁（20.2%）.甘蔗（20％～30％）.枣（70％～80％）.葡萄干（70％～80％）.冬枣.干枣（72.8%）.蜜枣.柿饼.葡萄干.杏干.桂圆等干果.果脯.各类食物含糖量列表0%：鲤鱼（0%）.团鱼（0%）.牛肉（0%）.植物油（0%）.猪油（0%）.对虾（0.2%）.海螃蟹（0.7%）.羊肉（0.8%）.鸭（0.5%）.鸡（0.7%）.猪肾（0.7%）1%：南瓜（1.3%）.猪肝（1.4%）.生菜.带鱼（1.6%）.小黄鱼（1.6%）.鸡蛋（1.6%）.黄瓜(1.6%).莴笋(1.9%).芥菜（1.9%）.豆乳（1.5%）2%：小白菜(2.3%).小油菜.波菜.芹菜.青韭.蒜黄.窝笋.黄瓜.西红柿.西葫芦.冬瓜（2.4%）.菜瓜.茴喷鼻.卷白菜.油菜（2%）.豆腐（2.7%）.蕃茄（2.2%）.蘑菇（2.4%）3%：大白菜.圆白菜（3.4%）.黄韭.鲜雪里红.茄子（3.1%）.小红萝卜.角瓜.瓠子.鲜蘑菇.豌豆苗.酸菜.塌棵菜.菠菜（3.1%）.菜花（3%）.绿豆芽（3.7%）.苦瓜（3.2%）.柿子椒（3.8%）4%：洋白菜.韭菜（3.2%）.豇豆（4.7%）.豆角.甜瓜.菜花.扁豆荚 .茭白春笋.油菜.空心菜.臭豆腐.辣椒（4.5%）5%：丝瓜（4.5%）.小葱.金花菜.青椒.青蒜.青梅.酱豆腐.韭菜花.水萝卜(5.7%)冬笋(5.7%)6%：白萝卜.青水萝卜.心青.大葱.韭菜苔.冬笋.豆腐干.黄豆芽.海带（6.5%）.豆腐干（6%）.蛋糕（6.5%）.桃酥（6.3%）7%：喷鼻椿.喷鼻菜.毛豆（7.1%）.黄桃子.黄胡萝卜(7.6%).黄豆芽（7.5%）8%：生姜.洋葱头.红胡萝卜.樱桃.柠檬.9%：莲蓬.榨菜.蒜苗（9.7%）.12%：豌豆（12%）.橄榄.14%：山药(14.4%).16%：土豆(16.6%).腐竹（15.3%）20%：藕（19.8%）.黄豆（25.3%）.番薯(29.5%).冰激凌(23.9%)40%：紫菜（48.5%）.馒头（48.8%）.油条（47.4%）50%：绿豆（58.5%）.豌豆（57%）.木耳（56.5%）.猪肉（52.5%）60%：窝头（69.2%）.小豆（60.7%）.巧克力（65.9%）70%：稻米（76.6%）.小麦(75%).挂面（70%）.小米（72.8%）.玉米面（70.2%）.银耳(78.3%).蜂蜜（79.5%）80%：粉条（85%）90%：白糖（99%）。

各类食物含糖量表

各类食物含糖量表Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】各类食物含糖量表名称含糖量克%名称含糖量克%名称含糖量克%大白菜荔枝大米（梗）油菜2桂圆（干）糯米卷心菜香蕉小麦（精粉）菠菜菠萝干桂面70莴笋西瓜小米芹菜哈密瓜玉米韭菜黄豆荞麦面菜花黄豆粉1克/100-3克/100冬瓜黑豆18盖菜黄瓜2赤豆雪里红苦瓜绿豆空心菜茄子芸豆苋菜番茄缸豆茴香辣椒蚕豆生菜土豆豌豆57西葫芦胡萝卜豆腐绿豆芽白萝卜花生仁5克/100-8克/100红萝卜豆腐干葱葡萄瘦猪肉1茭白橙子瘦牛肉荠菜柑橘瘦羊肉南瓜苹果13鸡肉丝瓜鸭梨鸭肉冬笋桃鸡蛋扁豆杏鸭豆黄豆芽李子牛乳9鲜毛豆草莓牛奶粉蒜苗柿子奶油大枣（鲜）粉条85大枣（干）洋葱头8第一类：淀粉为主（1）、谷类：大米（梗）干桂面70糯米小米小麦（精粉）荞麦面（2）、芋类：（3）、豆类（大豆除外）：黑豆18缸豆赤豆蚕豆绿豆豌豆57芸豆（4）、含淀粉多的蔬菜：（5）、种实类：玉米百合慈姑玉米栗子第二类水果：血糖高者暂不吃为好葡萄荔枝橙子桂圆（干）柑橘香蕉苹果13菠萝鸭梨西瓜桃哈密瓜杏柿子李子大枣（鲜）草莓大枣（干）第三类：蛋白质为主（除牛乳外）（1）、高脂肪类：猪肉羊肉（2）、相对较少脂肪类：鸡肉牛肉（3）、最理想类：鱼类（4）、鸡蛋（5）、大豆及其制品第四类：乳类及乳制品（除乳酪外）（蛋白质为主，值得推荐）第五类：供脂肪为主（限制使用）（1）、动植物油（2）、多脂性食品芝麻核桃花生瓜子第六类：热量较低（1）蔬菜：（绿叶菜每日>500g，占1/2以上）含碳水化合物稍多的：（>4%）选用时要计算热量黄豆芽冬笋洋葱大蒜辣椒蒜苗苋菜金针菜刀豆萝卜含碳水化合物稍少的：（<4%）随意食用（但烧菜时植物油应限量）大白菜芹菜青菜菠菜花菜韭菜草头荠菜鸡毛菜绿豆芽卷心菜莴苣笋黄瓜冬瓜番茄茄子。

食物含糖量一览表

食物含糖量一览表 Final approval draft on November 22, 2020食物含糖量一览表(每百克食物含糖量)蔬菜干果类：品种含量（克）品种含量（克）品种含量（克）品种含量（克）长豇豆4韭菜3芹菜3豆苗14鲜豇豆13韭芽2甘蔗65蘑菇2酱黄瓜12素鸡3芹菜5山药20茭白4柿子16卷心菜2山芋22花生米20土豆14马兰头6凉粉6花菜4香干59炒西瓜子27芋艿13金针菜60（千）苋菜4银耳干68芝麻4胡萝卜8南瓜4粉皮12黄豆21（千）白萝卜2冬瓜2黑木耳干28赤豆55（千）红萝卜5黄瓜2粉丝84绿豆57（千）毛笋4丝瓜4紫菜31蚕豆48（千）春笋3黄豆芽1生菜3豌豆51（千）冬笋4红枣干63海带22豆浆1藕（鲜）20茄子13黑枣干62豆腐5藕粉88西红柿2蜜枣干77小油豆腐12青椒5桂圆干64绿豆芽2豆腐干3百合28咸大头菜20盐西瓜子19薄百叶3大白菜2榨菜9可可粉35厚百叶1塌棵菜2酱萝卜13枇杷红8红腐乳7青菜2葵瓜子31毛豆14刀豆4水芹菜3黄金瓜2核桃仁10水果类苹果13李子24柚子25干杏31梨10荔枝13熟香蕉52菠萝42汕头蜜桔9甜桔12杨梅6哈密瓜6葡萄43猕猴桃52芒果55桔子汁57桃15柠檬8柑桔13蜜桔10草莓8葡萄干64西瓜72饮料及米面类奶粉36巧克力60冰棒48牛奶5面条41面粉75馒头88烙饼75大米饭83糙米饭70黑米饭55糯米76糯米饭87南瓜粥30烤麸8油面筋12糯米粥65黑米粥42煮玉米55马铃薯66大米77水面筋5大米粥70。

日常食物的含糖量

日常食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。

二、含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。

水果、蔬菜含糖量列表如下：1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果85％：粉条吃水果要有选择性1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等2、选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。

3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛B细胞负担。

4、选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。

5、尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维较少。

含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黄瓜1.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。

含糖量4％-8％的水果有：西瓜4.2％、草莓5.9％、甜瓜（香瓜）6.2％、樱桃7.9％等。

含糖量8%-13%的水果有：柠檬8.5%、鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0%、菠萝9.3%、桃子10.7%、鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、柚子12.2%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。

食物含糖量一览表

食物含糖量一览表集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]食物含糖量一览表(每百克食物含糖量)蔬菜干果类：品种含量（克）品种含量（克）品种含量（克）品种含量（克）长豇豆4韭菜3芹菜3豆苗14鲜豇豆13韭芽2甘蔗65蘑菇2酱黄瓜12素鸡3芹菜5山药20茭白4柿子16卷心菜2山芋22花生米20土豆14马兰头6凉粉6花菜4香干59炒西瓜子27芋艿13金针菜60（千）苋菜4银耳干68芝麻4胡萝卜8南瓜4粉皮12黄豆21（千）白萝卜2冬瓜2黑木耳干28赤豆55（千）红萝卜5黄瓜2粉丝84绿豆57（千）毛笋4丝瓜4紫菜31蚕豆48（千）春笋3黄豆芽1生菜3豌豆51（千）冬笋4红枣干63海带22豆浆1藕（鲜）20茄子13黑枣干62豆腐5藕粉88西红柿2蜜枣干77小油豆腐12青椒5桂圆干64绿豆芽2豆腐干3百合28咸大头菜20盐西瓜子19薄百叶3大白菜2榨菜9可可粉35厚百叶1塌棵菜2酱萝卜13枇杷红8红腐乳7青菜2葵瓜子31毛豆14刀豆4水芹菜3黄金瓜2核桃仁10水果类苹果13李子24柚子25干杏31梨10荔枝13熟香蕉52菠萝42汕头蜜桔9甜桔12杨梅6哈密瓜6葡萄43猕猴桃52芒果55桔子汁57桃15柠檬8柑桔13蜜桔10草莓8葡萄干64西瓜72饮料及米面类奶粉36巧克力60冰棒48牛奶5面条41面粉75馒头88烙饼75大米饭83糙米饭70黑米饭55糯米76糯米饭87南瓜粥30烤麸8油面筋12糯米粥65黑米粥42煮玉米55马铃薯66大米77水面筋5大米粥70。

各类食物含糖量排行

黄花鱼0.3
带鱼2.1
干贝15.2
青鱼2.3
鲜贝3.4
尤鱼2.4
河虾0
蛏肉2.4
鲤鱼0.2
虾0.1
蛤蜊肉21.7
对虾0.2
鱿鱼2.0
虾皮干9.1
海蛰4.1
海参1.0
鳝丝0.6
黑鱼0
目鱼1.4
海带22.4
虾仁0
螺狮肉1.52
甲鱼26.6
蔬菜类
韭黄2.0
青椒4.5
蘑菇2.4
草菇24
金针菇3.7
香菇59.6
12％：梨子、桔子、豌豆、橄榄；
13％：柚子、苹果；14％：荔枝、山药；
15％：苹果；16％：土豆；
17％：石榴；20％：香蕉、藕；
22％：红果；85%：粉条；
日常食品（每100克含糖量特别注明的除外）
米面类
大米76
小米77
馒头49
面条57
玉米面72
富强粉72.9
糯米粉72.9
面包93
馄吞皮56.2
2、香菇:香菇可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。特别是香茹的菌柄纤维素含量极高，你可以放在荤菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸，其中七种是人体必需氨基酸。香茹还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，还有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等，都是减肥者很好的食品。
3、豆芽:豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加3倍、维生素2增加4倍、维生素C增加4.5倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。
西兰花3.2
青豆13.9
荷兰豆7.0
豆苗3.0