学校食堂工作人员管理守则1.doc
食堂职工守则
食堂职工守则食堂是一个提供就餐服务的场所，无论是学校食堂还是企事业单位的食堂，都需要职工们严守职责、遵守规章制度，以确保食堂的正常运营和食品安全。
为了提高食堂职工的工作效率和服务质量，制定一份食堂职工守则是非常有必要的。
以下是本文为食堂职工制定的守则，希望所有食堂职工都能切实遵守。
一、工作守则1. 准时上班：食堂工作时间按照规定来，准时上班，不迟到、不早退，无故缺勤。
2. 整洁形象：食堂工作人员应穿工作服、戴工作帽，保持整洁的站姿和仪态。
3. 服务热情：对顾客要礼貌待人，友善服务，提供快捷高效的餐饮服务。
4. 按时供应：按时供应各类食物，确保食堂食品充足，并且保证食品新鲜、卫生。
5. 办公纪律：严格遵守食堂办公纪律，不私自离开工作岗位，不随意使用办公物品。
6. 合理安排：根据食堂实际情况和就餐人数合理安排工作，确保用餐环境整洁有序。
7. 保密工作：严守食堂内部信息的保密，不得泄露食堂业务信息和顾客个人隐私。
二、食品安全守则1. 食品采购：严格按照食堂的采购流程进行采购，确保采购的食材安全、新鲜。
2. 食品储存：食堂职工应妥善储存食品，避免食品受潮、过期或污染。
3. 食品加工：食品加工人员应按照操作规程进行食品加工，确保食品的卫生安全。
4. 食品烹饪：食堂厨师要遵循食谱要求，严把食品烹饪的时间和火候。
5. 用餐环境：食堂职工应保持食堂用餐环境的整洁，经常进行卫生清扫和消毒。
6. 食品检测：定期对食堂所供应的食品进行检测，确保食品的质量安全。
7. 废弃物处理：正确处理和分类垃圾废弃物，保障食堂卫生环境的整洁。
三、客户服务守则1. 积极回应：对顾客提出的问题、建议要积极回应，并尽力满足他们的需求。
2. 清晰表达：与顾客沟通时要表达清晰、准确，以便他们可以理解和接受。
3. 灵活应变：遇到突发情况或客户特殊要求时，要积极应变，尽可能地配合顾客需求。
4. 公平对待：对所有顾客一视同仁，不偏袒，不歧视，确保公平公正的服务。
学校厨房员工管理规章制度
学校厨房员工管理规章制度第一章总则第一条为规范学校厨房员工的工作行为，确保食品安全和食堂的正常运营，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于学校厨房所有员工，包括厨师、厨工、清洁工等所有工作人员。
第三条学校厨房员工应遵守国家有关食品安全和食品卫生的法律法规，严格遵守规章制度，切实履行好自己的职责。
第四条学校厨房员工应自觉遵守工作纪律，服从管理，勤勉工作，不得迟到早退，不得旷工缺岗，不得擅离职守。
第五条学校厨房员工应保护食品安全，做到勤洗手，穿工作服和帽子，保持良好的个人卫生习惯。
第六条学校厨房员工应保护单位及个人财产，不得盗窃、挪用、侵占单位财物，不得私自出售学校食品。
第七条学校厨房员工应热爱本职工作，不得怠工懒汉，不得漠视工作，不得对学生粗暴无礼。
第八条学校厨房员工应保守单位商业机密，不得泄露单位内部工作情况，不得向外泄露学校食品配方。
第九条学校厨房员工应遵守学校的管理制度，服从领导的指挥，积极配合领导的工作。
第十条学校厨房员工应保持团结协作的态度，不得互相攀比，互相挑衅，造成不良氛围。
第二章岗位职责第十一条学校厨房厨师应具备一定的厨艺技能，负责食品的烹饪制作工作，确保食品口味和质量。
第十二条学校厨房厨工应配合厨师完成各项食品加工工作，保持食品准备和加工的流畅和有序。
第十三条学校厨房清洁工应负责保持食堂和厨房的清洁卫生，定期打扫卫生，清理厨房垃圾。
第十四条学校厨房管理员应负责协调管理学校厨房工作，做好员工的日常管理和工作安排。
第三章岗位培训第十五条学校厨房员工入职后应接受相关的食品安全培训，熟悉工作岗位和工作流程。
第十六条学校厨房员工应定期参加相关的食品安全培训，提高工作技能和食品安全意识。
第十七条学校厨房员工应积极参加工作交流和培训活动，提高团队协作和沟通能力。
第四章岗位奖惩第十八条学校厨房员工表现突出，工作积极主动，可得到奖励，奖励形式由单位领导决定。
第十九条学校厨房员工工作失误，疏于职守，影响食品安全，可受到处罚，惩罚程度由单位领导决定。
学校食堂人员规范管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生员工的身体健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂全体工作人员。
第三条食堂管理人员应严格遵守国家法律法规、学校规章制度和本制度，确保食堂各项工作有序开展。
第二章人员要求第四条食堂工作人员应具备以下条件：1. 具有良好的思想品德和职业道德，热爱教育事业，热爱食堂工作；2. 具备初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病；3. 熟悉食堂操作流程，掌握食品安全知识，具备一定的烹饪技能；4. 具有较强的责任心和服务意识，能够适应食堂工作节奏。
第五条食堂工作人员上岗前，应接受学校组织的岗前培训，培训内容包括食品安全知识、操作规范、服务礼仪等。
第三章工作职责第六条食堂工作人员应按照以下职责开展工作：1. 严格执行食品安全管理制度，确保食品原料采购、加工、储存、销售等环节符合规定；2. 严格执行操作规程，保证食品加工过程卫生、安全；3. 保持食堂环境卫生，定期清理厨房、餐具、设备等；4. 严格按照食谱制作饭菜，确保饭菜质量；5. 为师生员工提供优质服务，耐心解答疑问，妥善处理投诉；6. 遵守劳动纪律，按时上下班，不得擅自离岗；7. 配合学校食堂管理部门开展各项工作。
第四章奖惩制度第八条食堂工作人员表现优秀者，给予表彰和奖励；违反规定者，视情节轻重给予批评教育、罚款、降职或解聘等处分。
第九条表彰奖励包括：1. 优秀员工：对在食堂工作中表现突出、服务质量高的员工，给予表彰和奖励；2. 先进工作者：对在食堂工作中做出显著成绩的员工，给予表彰和奖励；3. 优秀厨师：对在烹饪技能、创新菜品等方面表现突出的厨师，给予表彰和奖励。
第十条处分包括：1. 批评教育：对违反规定的工作人员，给予批评教育，限期改正；2. 罚款：对违反规定的工作人员，根据情节轻重，给予罚款；3. 降职：对严重违反规定的工作人员，给予降职；4. 解聘：对严重违反规定、屡教不改的工作人员，给予解聘。
学校食堂管理细则(最新)
学校食堂管理细则(最新)第一章总则第一条为了加强学校食堂的规范化管理，保障师生的饮食安全和身体健康，提高食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本细则。
第二条本细则适用于我校所有食堂及其工作人员，包括食堂管理人员、厨师、服务员等。
第三条学校食堂管理工作应坚持“安全第一、质量至上、服务为本”的原则，确保食品安全、营养均衡、服务优质。
第二章组织管理第四条学校成立食堂管理委员会，由校长担任主任，分管副校长、后勤部门负责人、教师代表、学生代表等组成。
其主要职责包括：1. 制定和修订食堂管理细则；2. 监督食堂的日常管理工作；3. 定期召开会议，听取师生意见和建议；4. 协调解决食堂管理中的重大问题。
第五条食堂设经理一名，全面负责食堂的日常管理工作。
食堂经理应具备以下条件：1. 具有高中及以上学历，熟悉食品安全法律法规；2. 具备三年以上餐饮管理经验；3. 具有良好的职业道德和服务意识。
第六条食堂工作人员应具备以下条件：1. 持有健康证，定期进行健康检查；2. 接受过食品安全培训，掌握食品安全知识；3. 具有良好的个人卫生习惯和工作态度。
第三章食品安全管理第七条食堂应严格执行食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、储存、加工、销售等各个环节的安全。
第八条食品采购管理：1. 采购食品应选择具有合法资质的供应商，签订采购合同，明确食品安全责任；2. 采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、伪劣食品；3. 采购人员应定期对供应商进行评估，确保食品质量和安全。
第九条食品储存管理：1. 食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品受潮、霉变；2. 食品应分类存放，生熟分开，防止交叉污染；3. 冷藏、冷冻设施应定期检查，确保温度符合要求。
第十条食品加工管理：1. 食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒；2. 食品加工工具、设备应保持清洁，定期进行清洗和消毒；3. 食品加工过程中应严格执行操作规程，确保食品煮熟煮透。
学校食堂工作的规章制度
学校食堂工作的规章制度第一章总则第一条为了规范学校食堂工作，提高工作效率，保障食品安全，保证师生的饮食健康，制定本规章制度。
第二条学校食堂工作人员应当遵守本规章制度，服从管理，提高服务质量，严格遵守食品安全法律法规，为师生提供优质饮食服务。
第三条学校食堂工作人员应当严格执行食品安全管理制度，加强食材采购、加工、储存和销售管理，确保食品无污染、无变质、无毒害。
第四条学校食堂工作人员应当保持食堂环境整洁、卫生，严禁吸烟、嚼槟榔、乱丢烟蒂等不良习惯，保持良好形象。
第五条学校食堂工作人员应当遵守饮食卫生操作规范，做好食品加工、食具消毒、餐具清洗等工作，杜绝食品污染。
第六条学校食堂工作人员应当尊重师生，热情服务，礼貌待人，严禁辱骂、斗殴、欺凌他人，保持团队合作精神。
第七条学校食堂工作人员应当积极学习专业知识，提高服务水平，不断提升自我素质，为学校食堂发展贡献力量。
第八条学校食堂工作人员应当服从领导安排，做好工作分工，互相配合，共同完成工作任务，提高工作效率。
第九条学校食堂工作人员应当遵守劳动纪律，严格按时上下班，不得早退晚到，不得擅离职守，不得私自外出。
第十条学校食堂工作人员应当遵守用餐制度，不得在工作岗位上吃零食，不得在食堂内乱吃乱喝，保持用餐秩序。
第二章食品安全管理第十一条学校食堂工作人员应当定期进行食品安全知识培训，提高安全意识，做到识别、预防、解决食品安全问题。
第十二条学校食堂工作人员应当严格执行食品采购管理程序，选择正规供应商，遵循食品安全标准，确保食材质量安全。
第十三条学校食堂工作人员应当加强食品加工操作规范，遵守食品加工流程，不得随意变换食谱，保证食品质量安全。
第十四条学校食堂工作人员应当加强食品储存管理，保持食材整齐有序，分类存放，防止食物相互污染，保持食品新鲜。
第十五条学校食堂工作人员应当加强食品销售管理，保持食品卫生，遵守价格规定，不得私自加价，不得销售过期食品。
第十六条学校食堂工作人员应当参与食品安全检查，定期进行食品卫生检测，对发现的问题及时处理，确保食品安全。
学校食堂人员的规章制度
学校食堂人员的规章制度第一章总则第一条为规范学校食堂人员的行为，提高食堂管理水平，维护学校食堂的正常运营秩序，根据有关法律法规和学校规章制度，制定本规定。
第二条本规定适用于学校食堂及其相关人员，包括食堂管理员、厨师、服务员等。
第三条学校食堂人员应当遵守国家法律法规，遵守学校规章制度，尊重食客，严格遵守饮食卫生标准，提供安全、卫生、优质的餐饮服务。
第四条学校食堂人员应当认真履行岗位职责，做好食堂管理工作，努力提高服务质量，增强服务意识，为广大师生提供科学合理的饮食，确保食品安全。
第五条学校食堂人员不得违法乱纪，不得利用职务之便谋取私利，不得对食客进行欺诈、诋毁、侵害等行为。
第六条学校食堂人员应当密切关注食品安全，严格执行食品安全管理规定，及时整改存在的问题，确保所销售的餐食符合食品安全标准。
第七条学校食堂人员应当尊重食客的意见和建议，认真听取食客的意见，积极改进服务质量，切实解决食客的问题和困难。
第二章食堂管理第八条学校食堂人员在工作期间应当穿着整洁、干净的工作服，统一着装，服饰整洁，不得穿着拖鞋、露脚、露趾鞋等不符合卫生要求的服饰。
第九条学校食堂人员应当严格遵守工作纪律，遵守工作岗位规定，不得私自请假、逃班，不得无故迟到早退，保持良好的工作态度。
第十条学校食堂人员应当严格遵守食品卫生要求，加强个人卫生保健，严格按照操作规范进行食品加工、储存、销售等工作，不得推销过期产品、劣质产品。
第十一条学校食堂人员应当定期接受食品安全、卫生健康等相关知识的培训与检查，提高自身的业务水平和服务质量。
第十二条学校食堂人员应当保持食堂环境整洁卫生，定期清洁食堂内部和周围环境，消灭害虫、积水等有害因素，确保食堂环境卫生。
第十三条学校食堂人员应当妥善保管食堂物品和设备，遵守设备使用规定，及时发现设备故障并报修，确保设备正常运转。
第十四条学校食堂人员应当遵守食堂规章制度，服从食堂管理员的管理指挥，不得擅自更换工作岗位，不得私自调动食品、物品等。
学校食堂人员岗位职责管理制度
一、总则为规范学校食堂管理，保障食品安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。
本制度适用于学校食堂所有工作人员。
二、岗位职责1. 食堂经理（1）负责食堂的整体管理工作，确保食堂的正常运营。
（2）严格执行国家相关法律法规，确保食品卫生安全。
（3）制定食堂管理制度，监督各项制度的落实。
（4）负责食堂人员招聘、培训、考核和调配。
（5）定期检查食堂卫生状况，确保食堂环境卫生。
（6）负责食堂财务管理，合理控制成本。
2. 炊事人员（1）严格遵守食品卫生法规，保证食品质量。
（2）按照食谱要求，负责食品的加工、烹饪和制作。
（3）保持工作区域卫生，定期清洗、消毒厨房用具。
（4）做好食品留样工作，确保食品安全。
（5）参加食堂培训，提高自身业务水平。
3. 采购员（1）负责食堂原材料的采购工作，确保食品质量。
（2）严格按照采购计划进行采购，避免浪费。
（3）与供应商建立良好合作关系，争取优惠价格。
（4）定期检查库存，确保原材料新鲜、充足。
（5）参加食堂培训，提高自身业务水平。
4. 清洁员（1）负责食堂环境卫生的清洁工作。
（2）保持食堂地面、墙壁、门窗等清洁。
（3）定期清理厨房、餐厅、卫生间等区域的垃圾。
（4）负责食堂消毒工作，确保食堂卫生。
（5）参加食堂培训，提高自身业务水平。
5. 服务员（1）负责食堂的就餐服务，为师生提供优质服务。
（2）保持餐厅整洁，及时清理餐桌。
（3）负责食堂的餐具回收、清洗、消毒工作。
（4）参加食堂培训，提高自身业务水平。
三、考核与奖惩1. 食堂管理人员对工作人员进行定期考核，考核内容包括工作态度、业务水平、卫生状况等方面。
2. 对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
3. 对考核不合格的员工，食堂管理人员有权要求其接受培训或调整工作岗位。
四、附则1. 本制度由学校食堂管理人员负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，学校食堂将实现规范化、标准化管理，为师生提供安全、卫生、美味的饮食服务。
学校食堂职工的规章制度
学校食堂职工的规章制度第一章总则第一条：为了规范食堂工作人员的行为，提高服务水平，维护食堂秩序，特制定本规章制度。
第二条：本规章制度适用于学校食堂所有工作人员。
第三条：食堂工作人员应当严格遵守本规章制度，服从管理，勤勉敬业，保护学校食堂的形象和利益。
第四条：食堂工作人员应当认真履行自己的岗位职责，维护食堂的卫生安全和食品质量。
第二章工作态度第五条：食堂工作人员应当努力做到礼貌待人，态度热情，服务周到，积极沟通，以良好的服务态度迎接师生。
第六条：食堂工作人员应当保持工作环境整洁卫生，保持工作服装清洁整齐，不得在工作时穿拖鞋、露脚趾等不雅行为。
第七条：食堂工作人员应当服从管理，听从领导的管理指示，认真做好本职工作。
第三章工作纪律第八条：食堂工作人员应当按时上下班，不得迟到早退，严禁早退晚到等违反规定的行为。
第九条：食堂工作人员严禁擅自在食堂内吸烟、吃零食等，不得在食堂内私自交易物品。
第十条：在工作期间，食堂工作人员不得与同事发生争执，不得在工作现场大声喧哗，保持工作环境安静。
第十一条：食堂工作人员不得私自调配食材，不得随意变动菜肴的制作方式，严禁浪费食物。
第四章安全保障第十二条：食堂工作人员应当严格遵守食品安全卫生操作规程，保证食材、餐具的清洁卫生。
第十三条：食堂工作人员在工作时，应当配戴卫生帽、口罩等防护用品，保证食品的安全。
第十四条：食堂工作人员不得在工作时饮用酒精类饮料，不得在工作现场吸烟，严禁玩手机、玩游戏等严重影响工作效率的行为。
第五章处罚措施第十五条：对于违反规章制度的食堂工作人员，一经发现，将根据具体情况给予相应的处罚，包括警告、记过、记大过、开除等。
第十六条：对于严重违反规章制度的食堂工作人员，将取消其资格，不能再在食堂内工作。
第十七条：对于食堂工作人员因疏忽大意或者不正当操作导致食品安全事故的，将追究其法律责任。
第六章结尾第十八条：本规章制度自发布之日起执行，凡食堂工作人员入职即须签署并遵守。
学校食堂员工的管理制度
学校食堂员工的管理制度学校食堂员工的治理制度1第一章总则第一条为加强和促进集团职工食堂治理，进一步提高后勤效劳质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本暂行方法。
其次章人员安排及岗位职责其次条各公司综合办公室负责、财务部帮助做好食堂治理工作。
第三条食堂治理及工作人员包括后勤治理员、食堂出纳、食堂会计、厨师(含一名厨师长)、效劳员。
第四条后勤治理员职责：(1)负责原料选购和治理、餐厅各种设备的治理、卫生监视、安全治理以及食堂工作人员的日常治理;(2)负责对每天配送食物进展验收，把好原料的质量关，要保证食品的新奇，以防食物中毒;(3)准时征集就餐员工的建议和意见，依据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师制定好每周配菜单，做到有养分、味道好，不断改善伙食品种，尽量削减员工剩饭剩菜现象。
第五条食堂会计职责：(1)负责在菜品选购过程中对选购数量与选购价格进展记录以及与供给商的结算;(2)审核出纳编制的做账凭证;(3)负责食堂月末的财务结算工作，编制相关报表。
第六条食堂出纳职责：(1)负责食堂就餐卡的充值、挂失;(2)依据业务需要编制做账凭证;(3)负责后勤治理员选购小额、易耗物品的报销。
第七条厨师职责：(1)讲究养分，保证饭熟菜香;(2)爱惜餐厨设备，做好修理保养工作，使之常常处于良好状态;(3)搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境干净;(4)严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。
第八条效劳员职责：(1)效劳要标准、得体、大方,不得与就餐人员发生口角;(2)搞好食堂卫生，爱惜、使用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染;(3)要保持个人卫生、服装干净，工作期间穿工作服，戴工作帽;(4)听从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请销假;(5)工作期间要坚守岗位，根据分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。
第三章收费治理第九条集团、新力、博通员工凭就餐卡刷卡就餐。
学校食堂从业人员管理制度
学校食堂从业人员管理制度一、总则1.1 目的为保障师生食品安全，规范学校食堂从业人员的行为，提高食堂从业人员的从业水平，制定本管理制度。
1.2 适用范围本管理制度适用于学校食堂内所有从业人员。
1.3 权利及义务1.学校食堂从业人员应该严格遵守本管理制度。
2.学校食堂管理人员有权对违反本条例的从业人员做出相应处罚。
二、从业人员基本要求2.1 身体条件1.从业人员体重指数不得超过25。
2.建议从业人员定期体检，确保身体状况良好。
2.2 从业资格1.所有从业人员必须经过体检和职业培训才能上岗从事工作。
2.所有从业人员必须持有健康证、从业资格证等证件。
2.3 工作时间1.从业人员每天工作时间不得超过8小时。
2.从业人员须保证身心健康，确保工作效率和食品质量。
3.从业人员应遵守工作时间规定，不得迟到、早退或私自请假。
三、从业人员的行为规范3.1 商业行为规范1.从业人员不得利用职务之便，从中谋取个人利益。
2.从业人员不得以不正当手段扰乱市场竞争秩序。
3.2 安全卫生规范1.从业人员须严格按照食品安全卫生的要求制作菜品。
2.从业人员须在工作时间内保持个人卫生，按规定穿戴工作服。
3.3 客户服务规范1.从业人员须按照服务流程为客户提供服务。
2.从业人员须礼貌待人，提高服务品质。
3.4 管理制度规范1.从业人员须执行各项制度，提高管理水平。
2.从业人员须认真履行工作职责，确保食品安全和公共卫生。
四、处罚规定1.违反管理制度的从业人员将受到相应处罚。
2.违规行为的种类、性质、情节轻重及处罚情况详细记录在从业人员的人事档案中，成为从业人员职业记过。
五、附则1.本制度自正式发布之日起生效，由学校食堂管理部门负责执行。
2.本制度的最终解释权归学校食堂管理部门所有。
3.本制度的修改或废止须公示，并经主管部门审核批准后方可执行。
学校食堂管理人员工作制度
3.探索智能化服务，如引入自助点餐系统、智能结算设备，提升师生的用餐体验。
十九、风险管理
1.定期进行食堂风险评估，识别可能存在的安全隐患和管理漏洞，制定相应的防范措施。
2.建立风险控制机制，对潜在风险进行监控和预警，及时采取措施降低风险。
2.对检查中发现的问题，及时制定整改措施，并跟踪整改效果。
3.鼓励师生参与食堂管理监督，对举报问题进行严肃处理，维护良好的食堂管理秩序。
十六、档案管理
1.建立健全食堂管理档案，包括食品安全档案、员工培训档案、设备维护档案等。
2.定期对档案进行整理和归档，确保档案的完整性和可追溯性。
3.按照学校档案管理要求，做好档案的保存和保密工作，便于查阅和审计。
1.重视食堂品牌建设，通过优质服务、特色菜品、良好环境提升食堂品牌形象。
2.利用校园媒体、网络平台等多种渠道，开展食堂宣传推广活动，提高食堂知名度。
3.组织参与各类餐饮比赛，展示食堂风采，扩大品牌影响力。
学校食堂管理人员工作制度是确保食堂高效运营、保障食品安全、提升服务质量的基础。通过明确的岗位职责、详尽的工作内容、严格的工作要求、全面的工作考核、完善的应急预案、透明的信息公示、持续的服务改进、积极的健康促进、可持续的发展策略、严格的财务管理、人员的培训与发展、内部管理与团队建设、外部合作与交流、监督检查、档案管理、文化建设、技术创新、风险管理、沟通与协调、合规与法规、总结与展望、持续监督与评价、环境保护与绿色餐饮、品牌建设与宣传推广等多方面的规定与措施，形成了一套系统化、标准化、人性化的食堂管理体系。这将有助于为学校师生提供安全、健康、满意的餐饮服务，同时促进食堂管理工作的持续改进和长远发展。
学校食堂人员服务质量管理制度
一、总则为了提高学校食堂的服务质量，保障师生饮食安全，营造良好的就餐环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂卫生管理办法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1. 学校食堂服务质量管理工作由学校后勤管理部门负责，成立学校食堂服务质量管理小组，负责食堂服务质量的监督、检查、整改等工作。
2. 食堂工作人员应自觉遵守本制度，认真履行职责，提高服务质量。
三、服务质量管理要求1. 食堂工作人员应具备良好的职业道德和业务素质，热爱本职工作，关心师生饮食需求。
2. 食堂工作人员应严格遵守食品安全法律法规，确保食材新鲜、卫生、安全。
3. 食堂工作人员应保持良好的工作态度，主动热情地为师生提供服务，耐心解答师生咨询。
4. 食堂工作人员应严格执行操作规程，确保食品加工、储存、运输等环节符合卫生要求。
5. 食堂工作人员应保持食堂环境卫生，定期进行消毒、清洁，确保就餐环境整洁、舒适。
6. 食堂工作人员应定期参加业务培训，提高服务技能和水平。
四、服务质量检查与考核1. 学校食堂服务质量管理小组定期对食堂工作人员进行服务质量检查，检查内容包括：食品安全、服务态度、操作规范、环境卫生等。
2. 对食堂工作人员进行绩效考核，考核结果与工资、奖金挂钩。
3. 对服务质量较差的食堂工作人员，进行批评教育，限期整改；对整改不力的，将予以辞退。
五、奖惩措施1. 对服务质量优秀、表现突出的食堂工作人员，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成不良影响的食堂工作人员，予以通报批评、扣发奖金、降职或辞退。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
学校食堂工作纪律制度范本
学校食堂工作纪律制度范本一、总则为了加强学校食堂管理工作，确保食堂的正常运行，提高餐饮服务质量，保障师生员工的饮食安全和身体健康，根据国家有关法律法规和政策规定，结合我校实际情况，制定本食堂工作纪律制度。
二、食堂工作人员基本要求1. 食堂工作人员应具备良好的道德品质，热爱食堂工作，关心师生员工，尊重岗位，遵守纪律。
2. 食堂工作人员应具备相应的职业技能，经过专业培训，取得健康证明，具备从业资格。
3. 食堂工作人员应遵守国家法律法规，严格执行食堂工作纪律，服从领导，积极配合学校管理工作。
三、食堂工作纪律1. 严格遵守作息时间，按时到岗，提前做好各项准备工作，确保食堂正常运行。
2. 工作期间，食堂工作人员应保持衣着整洁，佩戴工作帽、口罩、手套等劳动保护用品。
3. 遵守食品安全操作规程，做到生熟分开，食物烧熟煮透，确保食品安全。
4. 严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，严禁使用过期、变质、劣质食品。
5. 保持食堂环境整洁卫生，定期进行消毒、清洁，确保食堂卫生达标。
6. 文明服务，礼貌待客，耐心解答师生员工的疑问，及时解决反馈问题。
7. 积极参加业务培训和学习，提高自身综合素质，不断提升食堂服务质量。
8. 保守食堂工作秘密，不得泄露食堂运营情况、食品安全等信息。
9. 严禁在食堂内吸烟、喝酒，严禁将违禁物品带入食堂。
10. 遵守学校规章制度，服从领导，积极配合学校管理工作。
四、奖惩措施1. 对遵守食堂工作纪律、表现突出的工作人员，给予表彰和奖励。
2. 对违反食堂工作纪律、造成不良影响的工作人员，给予批评教育直至纪律处分。
3. 对违反食品安全法律法规，造成食品安全事故的工作人员，依法承担相应责任。
五、附则本食堂工作纪律制度自发布之日起执行，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
本食堂工作纪律制度的解释权归学校食堂管理部门所有。
（注：本范本仅供参考，具体内容需根据学校实际情况进行调整和完善。
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校园食堂人员管理制度
校园食堂人员管理制度第一章总则为了规范校园食堂人员的管理，提高服务质量，保障食品安全和食堂秩序，制定本管理制度。
第二章人员编制1.校园食堂人员编制按照学校规模、食堂规模和学生人数确定，确保食堂工作的正常运转。
2.食堂人员包括管理人员、厨师、服务员、保洁员等，根据食堂实际需求确定编制。
第三章人员招聘1.招聘食堂人员需经过统一程序，包括发布岗位招聘信息、面试、体检、签订合同等。
2.校园食堂人员招聘应遵循公平、公正、公开的原则，严格按照招聘岗位和条件选拔人员。
第四章人员管理1.校园食堂人员应服从食堂管理部门的统一管理，遵守食堂规章制度和工作纪律。
2.食堂管理部门负责对食堂人员进行日常管理，包括工作安排、考勤、绩效考核等。
3.食堂人员要加强自身素质提升，不断学习和提高专业技能，为食堂工作贡献力量。
第五章工作职责1.食堂管理人员负责食堂整体管理，包括食品采购、卫生计划、员工培训等。
2.厨师负责食品的烹饪和制作，保证食品的口感和食品安全。
3.服务员负责食堂客人的接待和用餐指导，维护食堂用餐秩序。
4.保洁员负责食堂的卫生清洁工作，保持食堂环境整洁。
第六章工作制度1.食堂人员工作时间按照学校规定执行，严格遵守工作时间制度。
2.食堂人员要服从领导的工作安排，确保工作任务的完成。
3.食堂人员在工作中要严格遵守食品卫生法规，保证食品安全。
第七章奖惩制度1.对于表现优异的食堂人员给予奖励，包括物质奖励和表扬。
2.对于违反食堂管理制度的人员给予相应处罚，严重者予以解除合同。
第八章安全保障1.食堂人员要加强食品安全意识，严格执行食品加工和存储规定。
2.食堂人员要加强安全防范意识，确保食堂正常运转和人员安全。
第九章审核规定本制度由学校食堂管理部门负责审核、解释和修改。
对于违反制度规定的食堂人员给予相应处理。
第十章附则本制度自发布之日起执行，解释权归学校食堂管理部门所有。
以上为校园食堂人员管理制度，旨在规范食堂人员的行为规范，提高食堂服务质量，维护食堂秩序，保障食品安全。
中小学校食堂从业人员管理制度
中小学校食堂从业人员管理制度
1.学校应当合理配备食堂从业人员，根据就餐人数，中学原则上每100人配备1名从业人员，小学每80人配备1名从业人员，寄宿制学校可按照80:1的比例适当增加从业人员。
2.学校应当建立食堂从业人员准入机制，对食堂从业人员的思想品质、心理健康状况和身份进行评估核查，凡有性侵害、虚待、暴力伤害、涉毒等违法犯罪记录以及有心理健康方面等问期的人员不得在学校食堂从事管理服务工作，在日常工作中，发现从业人员有不良思想倾向及行为、精神异常等现象、应当立即调离工作岗位。
3.学校食堂从业人员应当严格执行个人卫生要求，加工操作直接入口食品前应当洗手消毒，进入工作岗位前做到戴帽、戴口罩、戴手套、穿工作服。
不得在食堂内吸烟。
4.学校应当在教育、市场监管、卫生健康等部门和营养专业人员的指导下，对食堂从业人员定期组织培训，每人每年累计不少于40学时。
每半年对食堂从业人员进行一次食品安全、营养配餐、消防安全、职业道德和法治教育等方面的培训考核。
5.学校食堂应当加强从业人员健康管理，患有国家卫生健康委规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明以后方可上岗工作。
人业人员健康证明应当在学校食堂显著位置进行统一公示。
6.学校食堂应当严格执行从业人员上岗前健康查制度，患有发热、腹泻、咽部炎症及皮肤有伤口感染的食堂从业人员应当主动向食品安全管理人员报告，暂停从事直接入口食品的工作，必要时进行临时健康体检，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后方可重新上岗。
学校食堂从业人员工作管理制度（5篇）
学校食堂从业人员工作管理制度1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。
2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。
3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。
4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到：(1)工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。
(2)穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。
(3)不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。
(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
(5)工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。
6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。
7、加强业务培训，提高烹饪技术。
8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。
学校食堂从业人员工作管理制度（2）是对食堂员工的岗位职责、行为规范和工作要求进行明确和规范的文件。
以下是一个示例的学校食堂从业人员工作管理制度的内容：1. 岗位职责：- 食堂经理负责食堂的整体管理、食品采购等工作；- 厨师负责食品的制作、烹饪和调配；- 食物分发人员负责食物的分发和服务；- 清洁人员负责食堂的清洁和卫生工作；- 保安人员负责食堂的安全和秩序维护。
2. 行为规范：- 要求食堂从业人员穿戴整洁、文明用语和礼貌待客；- 不得在工作时间内私自进食或吃剩饭菜；- 不得将食品带出食堂内；- 不得接受任何形式的贿赂或收受他人礼品；- 严禁吸烟、喧哗、斗殴等违反食堂秩序的行为。
3. 工作要求：- 食堂从业人员应按照食品安全标准操作，确保食品的安全和卫生；- 严禁使用过期食品或变质食材；- 食堂从业人员应按照规定的工作时间和岗位职责履行工作职责；- 食堂从业人员应密切关注食堂内的安全状况，及时向上级汇报和处理安全问题；- 食堂从业人员应保持工作场所的整洁和卫生，定期进行清洁和消毒。
学校食堂从业人员管理制度范文
学校食堂从业人员管理制度范文第一章总则第一条为规范学校食堂从业人员的行为，提升食堂管理水平，确保食品安全和食品卫生，制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂所有从业人员，包括厨师、服务员、保洁人员等。
第三条学校食堂从业人员应严格遵守本制度，服从职业道德和职业规范，提供优质的餐饮服务。
第四条学校食堂从业人员应接受相关培训，了解国家食品安全法律法规，掌握食品卫生知识和操作技能。
第五条学校食堂从业人员应保持身体健康，不得患有传染病或其他威胁食品安全的疾病。
第六条学校食堂从业人员应佩戴工作证件，服装整洁，不得戴长发、指甲过长或化妆。
第七条学校食堂从业人员应遵守工作纪律，按时上下班，不得迟到、早退或请假无故缺勤。
第八条学校食堂从业人员应遵守礼貌待客，不得辱骂、虐待或歧视顾客，保持良好服务态度。
第九条学校食堂从业人员应保持工作环境整洁，不得乱扔垃圾、吸烟或喝酒。
第十条学校食堂从业人员应严格遵守食品安全规定，不得将过期食品或有异味的食品使用于餐饮服务。
第二章岗位职责第十一条厨师是学校食堂从业人员的重要岗位，主要负责烹饪食品。
第十二条厨师应具备一定的烹饪技能和食品卫生知识，严格按照食谱进行烹饪。
第十三条厨师应检查食材的质量和储存条件，确保使用的食材安全无虞。
第十四条厨师应保持厨房环境整洁，并按时对厨房设备进行清洁、消毒和维护。
第十五条服务员是学校食堂从业人员的重要岗位，主要负责为顾客提供餐饮服务。
第十六条服务员应具备良好的沟通能力和服务意识，热情接待顾客，提供周到的服务。
第十七条服务员应时刻关注顾客的需求，及时解答疑问，并主动为顾客提供帮助。
第十八条服务员应掌握菜品的制作方法和营养成分，向顾客介绍菜品的特色和口感。
第十九条保洁人员是学校食堂从业人员的重要岗位，主要负责保持食堂环境卫生。
第二十条保洁人员应定期清扫食堂内的地面、桌椅、厨房设备等，保持整洁。
第二十一条保洁人员应收集并分类垃圾，妥善处理并定期清运垃圾，保持环境清洁。
学校炊事员规章制度
学校炊事员规章制度第一章总则第一条为规范学校炊事员的工作行为，提高工作效率，保证饮食安全，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于学校炊事员的工作，包括食堂工作人员、厨师、助理等。
第三条炊事员必须遵守国家有关食品安全、卫生法规，认真履行工作职责，并接受学校的管理和监督。
第四条学校炊事员应严格执行食品安全标准，确保食品加工过程的卫生和安全。
第五条学校炊事员在工作中必须严格遵守工作纪律，任何过失或失误都将受到处罚。
第二章炊事员的职责和权利第六条学校炊事员的主要职责包括：食品的采购、加工、烹饪、清洁卫生等工作。
第七条学校炊事员有权利要求学校提供安全、卫生的工作环境和必要的劳动保障。
第八条学校炊事员有权享受国家规定的劳动保护政策，包括工资、休息休假、社会保险等。
第九条学校炊事员有权要求学校提供必要的培训和学习机会，提高自身职业技能。
第十条学校炊事员应当服从学校领导的管理，听从工作安排，认真履行职责。
第三章工作纪律第十一条学校炊事员在工作中应当遵守以下纪律：1. 严禁擅自外带学校食材，食品等物品；2. 严禁在工作时间打瞌睡、使用手机等影响工作效率的行为；3. 严禁擅自离开工作岗位，未经允许不得擅自旷工；4. 严禁与同事发生矛盾冲突，保持良好的工作氛围；5. 严禁在食品加工过程中不按规定操作，造成食品安全问题。
第十二条学校炊事员如果违反工作纪律，将受到相应的处罚，包括扣发工资、停职、辞退等。
第四章其他规定第十三条学校炊事员应当积极配合学校的工作，保护学校的声誉，提高学校的形象。
第十四条学校炊事员应当加强对食品安全卫生的知识学习，不断提高食品安全保障水准。
第十五条学校炊事员在工作中如有遇到问题，应当及时向领导汇报，不得擅自处理。
第十六条学校炊事员应当保护学校的财产，做到节约用水、用电，防止浪费。
第十七条本规章制度由学校炊事员遵守，并定期进行检查和评估，不定期进行更新和修订。
第五章附则第十八条本规章制度自发布之日起生效，适用于学校所有炊事员，如有变动将会另行通知。
学校餐厅规章制度与员工守则
学校餐厅规章制度与员工守则一、总则为了规范学校餐厅的工作秩序，提高服务质量，净化用餐环境，特制订本规章制度与员工守则，凡学校餐厅员工都应遵守本规定。
二、员工守则1. 服装着装：员工工作时必须穿着整洁干净的工作服，女性员工发饰必须简洁大方，不准穿戴耳饰和手链，男性员工必须整洁干净，不得穿着短裤和拖鞋。
2. 作息时间：员工必须按照轮班制进行工作，并按时到岗上班，不得迟到早退，不得擅自调换班次。
3. 工作内容：员工必须认真履行本职工作，保持工作区域的整洁卫生，保证服务质量，不得在工作时间擅自离岗。
4. 交流礼仪：员工必须尊重上级领导和同事，相互协作，保持工作环境的和谐氛围，不得谩骂或侮辱他人。
5. 客户服务：员工必须热情礼貌地对待每一位顾客，主动为顾客提供服务，满足顾客需求，不得对顾客态度不好或无礼。
6. 食品安全：员工必须遵守食品卫生规定，保证食品质量安全卫生，不得擅自更换食材或使用过期食材。
7. 禁止行为：员工不得在工作中吸烟、喝酒、嬉闹等影响形象的行为，不得偷窃或挪用物品，不得泄露商业机密。
8. 违规处理：员工如有违规行为，将按照相关规定进行处理，情节严重者将予以开除。
三、规章制度1. 餐厅环境：学校餐厅应保持整洁干净的环境，保证餐具和桌椅的清洁卫生，保证用餐环境的卫生安全。
2. 食品安全：学校餐厅应遵守食品安全法规，严格按照食品卫生要求进行食品加工，确保食品质量安全卫生。
3. 服务质量：学校餐厅应保证服务质量，提供热情礼貌的服务态度，满足顾客需求，及时解决顾客投诉。
4. 规范管理：学校餐厅应建立健全管理制度，做好员工培训，加强内部监督，提高管理水平。
5. 食品价格：学校餐厅应根据当地物价局定价，明码标价，不得擅自变动食品价格。
6. 突发情况：学校餐厅应建立应急预案，有效处理突发事件，保障食品安全和顾客权益。
7. 公开透明：学校餐厅应公开经营情况，定期向上级主管部门报告营业情况，接受监督。
以上为学校餐厅规章制度与员工守则，望全体员工严格遵守，共同维护学校餐厅的形象和声誉。
学校食堂员工守则(3篇)
学校食堂员工守则（3篇）学校食堂员工守则（通用3篇）学校食堂员工守则篇1一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作;遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生;因工作失误造成的损失按照公司的制度承担相应的责任。
二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。
三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。
四、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作。
五、配合食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工。
六、在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。
七、烹饪前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物八、协助管理员的日常工作，对当餐的加工原料进行有效地处理。
九、操作炉灶、电器设备时应尊守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养。
十、负责岗位工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐。
十一、安全生产，注意节约用水用电。
十二、对就餐的教工必须礼貌热情，保证食堂的服务质量。
十三、积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务。
学校食堂员工守则篇21、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。
3、加工食品必须做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放。
用前洗净、消毒，保持清洁。
5、餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。
6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，7、食品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须洗手消毒。
8、搞好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人习惯。
学校食堂员工守则篇31.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从管理员的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
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学校食堂工作人员管理制度1 学校食堂工作人员管理制度1、按学校规定上下班。
食堂工作人员必须遵守学校劳动纪律，坚持出满勤，不得缺岗；因私事离岗，必须事先请假，经主管领导批准，且自己请好人代岗方可。
擅自离岗的，有一次扣40元。
2、认真参加考勤。
食堂工作人员必须按时到岗，不迟到、不早退，对食堂工作人员到岗情况实行考勤，由主管领导考勤。
迟到或早退，有一次5元。
3、严格遵守卫生要求。
食堂工作人员必须严格遵守教育部、卫生部联合颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》之中的“食堂从业人员卫生要求”。
不安要求做的，视清洁轻重，酌情扣20-----50元。
4、做好饮食卫生。
食堂工作人员必须搞好食堂饮食卫生，及时对炊具、餐具等进行清洗，并按规定及时进行消毒，随时保持煮菜煮饭间及操作间的整洁。
检查发现有一处不卫生的，扣责任人津贴5元。
有一次不消毒的，扣责任人20元。
由此造成后果（如造成学生生病、被上级部门批评、被卫生监督所查出问题并罚款等）的，责任自负，并同时执行我校其它制度。
5、食堂工作人员必须搞好集体卫生和个人卫生。
每个人负责的卫生包干区，要按时、认真打扫。
不能按时打扫的，有一次扣责任人10元；打扫不干净的，有一处扣5元。
并在最短时间内进行整改。
如整改不到位的，将二倍扣款。
依此类推。
每个人要做好个人卫生。
工作时间穿工作服，戴工作帽，并做到及时更换与清洗，衣帽上无污迹。
有良好的个人卫生习惯，能定时洗头、理发、剪指甲。
工作场所不抽烟，不吐痰。
更衣间自己的物品摆放整齐，室内卫生状况优良。
有一处不符合要求的，将扣责任人5元。
6、食堂工作人员必须尽职尽责做好各自的本职工作履行好《食堂岗位责任制》，对于失职的工作人员按学校有关规定进行处罚。
7、爱惜各种食堂用具。
食堂工作人员要爱惜食堂炊具、用具及食品，属人为损坏或造成浪费的要二倍赔偿。
8、廉洁奉公。
不占用公家财物。
食堂工作人员不能在食堂拿物借给他人或自己拿回家中，违者处以所拿物品二倍罚款，并作书面检讨。
9、接受管理、分工合作。
自觉接受总务处的管理，接受意见诚恳虚心，并能及时改正错误。
努力做到分工不分家。
不服从分配工作的，有一次罚款100元。
10、分工合作，搞好团结。
与同事分工合作，关系和谐，无闹个人矛盾现象。
如出现闹矛盾现象的，双方都要罚款50元。
11、操作规范。
严守食堂食品加工操作规范及各项卫生要求，工作效率高，无失职行为。
有失职行为的，追究相关人员的相关责任。
在赔偿损失后，罚责任人100元。
12、遵守制度。
能规范执行学校规章制度，在上班时间不做其他与工作无关的事。
未经允许，做与工作无关的事情，如下棋、打牌、外出等，将扣责任人10-50元。
因此影响工作的，将加倍罚款。
13、服务态度。
要提高服务态度，提高服务质量。
要服务态度优良，语言文明，态度和善，耐心细致，服务到位。
不得体罚或变相体罚学生，不得侮辱学生。
因人为原因（如恐吓、刁蛮等）造成学生离住或退住的，在赔偿损失的情况下，有一次扣责任人50元。
要微笑对待每一名学生，不得对学生冷言冷语。
有一次罚款当事人10元。
14、满意评价。
师生满意率高，无师生、家长投诉。
如被投诉的，在核准情况后，有一次将罚款当事人50元，两次以上的，二倍罚款。
一学期被投书达到5次以上的，经查实，的确服务态度不好的，当事人将被辞退，或自然成为下学年度的缓聘人员候选对象。
15、安全生产。
注意用电、用火的安全，严格按规范进行各项操作。
下班前仔细检查，关闭相应电源开关及各种阀门。
如因失职造成火灾等事故的，或造成被盗等后果的，失职人员将承担所有的责任。
用电、用火有一次不按要求做的，将罚款当事人20元；下班有一次不按时锁门、关闭电源和阀门的，将罚款当事人10元。
16、临时工作。
保质保量地完成学校安排的一些临时性突击工作及其它杂务工作。
接受工作主动，不推托。
17、维护利益。
发现问题及时反映，发现漏洞及时补缺；自觉维护学校利益。
18、勤俭节约。
节约水电，节约粮食，有意识地避免浪费。
如有故意浪费集体粮食等资产的，将2倍赔偿；情节严重的，当事人将被辞退，或自然成为下学年度的缓聘人员候选对象。
铜梁区华兴实验学校第一周：主厨：陈祖兰备蔬菜：汪雅兰、刘启纯。
早餐和肉类加工：叶万勉、肖玉兰。
物业安保培训方案为规范保安工作，使保安工作系统化/规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。
一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。
作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场保护及处理知识2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。
工作入口门卫守护，定点守卫及区域巡逻为主要内容，在日常管理和发生突发事件时能够运用所学的技能保护公司财产以及自身安全。
2、培训要求1）保安理论培训通过培训使保安熟知保安工作性质、地位、任务、及工作职责权限，同时全面掌握保安专业知识以及在具体工作中应注意的事项及一般情况处置的原则和方法。
2）消防知识及消防器材的使用通过培训使保安熟知掌握消防工作的方针任务和意义，熟知各种防火的措施和消防器材设施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保护公司财产和员工生命财产的安全。
3) 法律常识及职业道德教育通过法律常识及职业道德教育，使保安树立法律意识和良好的职业道德观念，能够运用法律知识正确处理工作中发生的各种问题；增强保安人员爱岗敬业、无私奉献更好的为公司服务的精神。
4) 工作技能培训学校食堂工作人员管理制度(好)1 学校食堂工作人员管理制度1、按学校规定上下班。
食堂工作人员必须遵守学校劳动纪律，坚持出满勤，不得缺岗；因私事离岗，必须事先请假，经主管领导批准，且自己请好人代岗方可。
擅自离岗的，有一次扣责任人45元。
2、认真参加考勤。
食堂工作人员必须按时到岗，不迟到、不早退，对食堂工作人员到岗情况实行考勤，由主管领导考勤。
迟到或早退，有一次5元。
3、严格遵守卫生要求。
食堂工作人员必须严格遵守教育部、卫生部联合颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》之中的“食堂从业人员卫生要求”。
不安要求做的，视清洁轻重，酌情扣津贴20元。
4、做好饮食卫生。
食堂工作人员必须搞好食堂饮食卫生，及时对炊具、餐具等进行清洗，并按规定及时进行消毒，随时保持煮菜煮饭间及操作间的整洁。
检查发现有一处不卫生的，扣责任人津贴5元。
有一次不消毒的，扣责任人20元。
由此造成后果（如造成学生生病、被上级部门批评、被卫生监督所查出问题并罚款等）的，责任自负，并同时执行我校其它制度。
5、食堂工作人员必须搞好集体卫生和个人卫生。
每个人负责的卫生包干区，要按时、认真打扫。
不能按时打扫的，有一次扣责任人10元；打扫不干净的，有一处扣5元。
并在最短时间内进行整改。
如整改不到位的，将二倍扣款。
依此类推。
每个人要做好个人卫生。
工作时间穿工作服，戴工作帽，并做到及时更换与清洗，衣帽上无污迹。
有良好的个人卫生习惯，能定时洗头、理发、剪指甲。
工作场所不抽烟，不吐痰。
更衣间自己的物品摆放整齐，室内卫生状况优良。
有一处不符合要求的，将扣责任人5元。
6、食堂工作人员必须尽职尽责做好各自的本职工作履行好《食堂岗位责任制》，对于失职的工作人员按学校有关规定进行处罚。
7、爱惜各种食堂用具。
食堂工作人员要爱惜食堂炊具、用具及食品，属人为损坏或造成浪费的要二倍赔偿。
8、廉洁奉公。
不占用公家财物。
食堂工作人员不能在食堂拿物借给他人或自己拿回家中，违者处以所拿物品二倍罚款，并作书面检讨。
9、接受管理、分工合作。
自觉接受总务处的管理，接受意见诚恳虚心，并能及时改正错误。
努力做到分工不分家。
不服从分配工作的，有一次罚款100元。
10、分工合作，搞好团结。
与同事分工合作，关系和谐，无闹个人矛盾现象。
如出现闹矛盾现象的，双方都要罚款50元。
11、操作规范。
严守食堂食品加工操作规范及各项卫生要求，工作效率高，无失职行为。
有失职行为的，追究相关人员的相关责任。
在赔偿损失后，罚责任人100元。
12、遵守制度。
能规范执行学校规章制度，在上班时间不做其他与工作无关的事。
未经允许，做与工作无关的事情，如下棋、打牌、外出等，将扣责任人10-50元。
因此影响工作的，将加倍罚款。
13、服务态度。
要提高服务态度，提高服务质量。
要服务态度优良，语言文明，态度和善，耐心细致，服务到位。
不得体罚或变相体罚学生，不得侮辱学生。
因人为原因（如恐吓、刁蛮等）造成学生离住或退住的，在赔偿损失的情况下，有一次扣责任人50元。
要微笑对待每一名学生，不得对学生冷言冷语。
有一次罚款当事人10元。
14、满意评价。
师生满意率高，无师生、家长投诉。
如被投诉的，在核准情况后，有一次将罚款当事人50元，两次以上的，二倍罚款。
一学期被投书达到5次以上的，经查实，的确服务态度不好的，当事人将被辞退，或自然成为下学年度的缓聘人员候选对象。
15、安全生产。
注意用电、用火的安全，严格按规范进行各项操作。
下班前仔细检查，关闭所有电源开关及各种阀门。
如因失职造成火灾等事故的，或造成被盗等后果的，失职人员将承担所有的责任。
用电、用火有一次不按要求做的，将罚款当事人20元；下班有一次不按时锁门、关闭电源和阀门的，将罚款当事人10元。
16、临时工作。
保质保量地完成学校安排的一些临时性突击工作及其它杂务工作。
接受工作主动，不推托。
17、维护利益。
发现问题及时反映，发现漏洞及时补缺；自觉维护学校利益。
学校食堂工作制度_规章制度一、制定目的为加强公共卫生学校食堂的规范化管理，提高食堂服务能力服务和质量，为全体干部职工营造良好的就餐环境，特制定本制度。
二、职责分工（一）食堂管理员1、遵守财务制度，按要求做好用餐人员记录和收支流水账，月末递交财务作为成本核算的依据，按规定程序结算报账；2、督促食堂工作人员搞好卫生，做到厨房、餐厅及周边环境的干净整洁，保证饮食安全；3、经常对食堂电气设备、水电设施进行保养和检查，发现不安全隐患及时相应采取措施；4、管理好食堂炊具、餐具、桌椅、电器等固定资产，按需及时添置有关设备，确保食堂工作的顺利运作；5、对统一购入的商品物资物品进行清点验收和入库保管，有需要时按规定凭单发放。
（二）食堂工作人员1、厨师：协助食品安全员制订每周菜谱，注重饮食的荤素搭配；负责每日购入菜品的验收；确保物品在保质期内用完，不造成浪费；负责厨房炊事设备的安全使用，杜绝意外事故发生。