原料
化工生产原料常识总结
化工生产原料常识总结
一、原料的分类
化工生产原料大致可分为三类：基本原料、中间原料和产品原料。
基本原料是指为生产基本化学品的原料，如天然气、水、空气等；中间原料是指在基本原料的基础上，经过一系列化学反应得到的中间体，这些中间体可以用于进一步的生产；产品原料则是指直接用于生产最终产品的原料。
二、原料的安全性
化工生产原料大多数具有易燃、易爆、有毒、有害等特性，因此，在储存、运输和使用过程中，必须严格遵守安全规定，防止发生事故。
同时，对于某些剧毒物质，还需要特别注意环境保护和废弃物的处理。
三、原料的储存和运输
储存和运输化工原料需要特别的设备和措施。
首先，储存容器必须符合相关标准，容器必须密封，以防泄漏。
此外，储存区域应有适当的通风、防火、
防爆、防泄漏等设施。
在运输过程中，要选择适当的运输方式，如公路、铁路、水路或航空，同时要确保容器在运输过程中不会发生损坏或泄漏。
四、原料的使用
使用化工生产原料时，应严格按照操作规程进行，防止发生事故。
操作人员应经过专业培训，了解原料的特性和操作规程。
同时，对于某些剧毒物质，应采取特别的防护措施，如佩戴防毒面具、穿防护服等。
五、原料的废弃处理
对于废弃的化工生产原料，应根据其特性选择适当的处理方式。
对于可回收的物质，应进行回收利用；对于不能回收的物质，应根据其特性选择合适的处理方式，如焚烧、深埋等。
在处理过程中，必须确保不会对环境和人类造成危害。
饲料原材料
饲料原材料
饲料原材料是指用于制作动物饲料的各种物质，包括植物原料和动物原料。
下面是一些常见的饲料原材料。
1. 植物原料：
- 玉米：玉米是最常见的饲料原材料之一，富含碳水化合物、蛋白质和矿物质。
- 大豆：大豆是优质的饲料原材料，富含蛋白质、脂肪和矿
物质。
- 豆粕：豆粕是通过压榨大豆获得的一种副产品，富含蛋白质。
- 鱼粉：鱼粉是通过鱼类制作的粉末，富含蛋白质、脂肪和
矿物质。
- 鸡精粉：鸡精粉是通过鸡肉制作的粉末，富含蛋白质和矿
物质。
- 麦麸：麦麸是通过加工小麦获得的副产品，富含纤维素和
矿物质。
2. 动物原料：
- 鱼骨粉：鱼骨粉是通过加工鱼骨获得的粉末，富含蛋白质
和矿物质。
- 肉骨粉：肉骨粉是通过加工动物骨头和肉获得的粉末，富
含蛋白质和矿物质。
- 血粉：血粉是通过加工动物血液获得的粉末，富含蛋白质
和铁。
- 脱脂奶粉：脱脂奶粉是通过脱脂牛奶制作的粉末，富含蛋
白质和矿物质。
除了以上列举的原材料，饲料中还常常添加各种维生素、氨基酸和矿物质等营养物质，以提高饲料的营养价值。
此外，为了提高饲料的口感和颜色，还可以添加一些调味剂和着色剂。
饲料原材料的选择与动物的需求密切相关。
不同动物的饲料原材料需求不同，例如蛋鸡需要高蛋白的饲料，肉鸡需要高能量和蛋白质的饲料，奶牛需要高蛋白和纤维素的饲料等。
总之，饲料原材料是制作动物饲料的基础，不同的原材料组合可以满足不同动物的营养需求，帮助动物健康生长。
原料学知识点
原料学知识点
1. 原料的定义和分类
- 原料的定义
- 原料的分类:天然原料、人工合成原料、副产物和废弃物等
2. 原料的来源和获取
- 植物来源:木材、纤维、淀粉、蛋白质等
- 动物来源:皮革、蛋白质、脂肪等
- 矿物来源:金属、非金属矿物等
- 石油和天然气来源:塑料、橡胶、燃料等
3. 原料的基本性质
- 物理性质:密度、熔点、粘度、电导率等
- 化学性质:化学组成、反应活性、稳定性等
- 生物性质:生物降解性、毒性、抗菌性等
4. 原料的加工和利用
- 物理加工:粉碎、过滤、蒸馏、提纯等
- 化学加工:聚合、缩合、氧化、还原等
- 生物加工:发酵、酶催化、生物转化等
5. 原料的评价和选择
- 原料的质量评价指标
- 原料的经济性和可持续性评价
- 原料选择的原则和方法
6. 原料的储存和运输
- 原料的储存条件和方法
- 原料的运输方式和要求
7. 原料的环境影响和资源利用
- 原料开采对环境的影响
- 原料加工过程中的污染控制
- 原料的循环利用和资源化利用
以上是原料学的一些基本知识点,具体内容还需要根据不同原料的特性和应用领域进行深入探讨。
面料原材料简介
面料原材料简介1．按原料成分分类（1）纯毛类（包括毛类混纺类）：可分为羊毛衫、羊绒衫、驼毛衫、羊仔毛（短毛）衫、兔羊毛混纺衫、驼羊毛混纺衫、牦牛毛羊毛混纺衫等。
（2）混纺类：可分为羊毛／腈纶、兔羊／腈纶、马海毛／腈纶、驼毛／腈纶、羊绒／锦纶混纺衫、羊绒／蚕丝混纺衫等。
（3）纯化纤类（包括化纤混纺类）：可分为弹力锦纶衫、弹力丙纶衫、弹力涤纶衫、腈纶膨体衫、腈纶／涤纶、粘纤／锦纶混纺衫等。
（4）交织类：可分为羊毛腈纶、兔毛腈纶、羊毛棉纱交织衫等。
2．按纺纱工艺分类（1）精梳布类：采用精梳工艺纺制的针织绒、细绒线、粗绒线织制的各种羊毛衫、粗细绒线衫等。
（2）粗梳布类：采用粗梳工艺纺制的针织纱线织制的各种羊仔毛衫、羊绒衫、兔毛衫、驼毛衫、雪兰毛衫等。
（3）花色纱毛布：采用花色针织绒（圈圈纱、结子纱自由纱、拉毛纱）织制的花色毛布。
这类毛衫外观奇特、风格别致、有艺术感。
3．按编织机器类型分类毛衫布类织物一般为纬编织物，有圆机产品和横机产品两种。
（1）圆机产品：是指用圆型针织机先织成圆筒形坯布，然后再裁剪加工缝制成的毛衫。
（2）横机产品：是指用手摇横机编织成衣坯后，再经加工缝合制成的毛衫。
也可指电脑横机织成坯布，经裁剪加工缝制成毛衫。
4．按坯布组织结构分类一般分为单面、四平、鱼鳞、提花、扳花、挑花、绞花等多种。
5．按修饰花型分类可分为印花、绣花、贴花、扎花、珠花、盘花、拉毛、缩绒、镶皮、浮雕等。
（1）印花毛衫：在毛衫上采用印花工艺印制花纹，以达到提高美化效果之目的，是毛衫中的新品种。
印花格局有满身印花、前身印花、局部印花等，外观优美、艺术感染力强、装饰性好。
（2）绣花毛衫：在毛衫上通过手工或机械方式刺绣上各种花型图案。
花型细腻纤巧，绚丽多彩，以女衫和童装为多。
有本色绣毛衫、素色绣毛衫、彩绣毛衫、绒绣毛衫、丝绣毛衫、金银丝线绣毛衫等。
（3）拉毛毛衫：将已织成的毛衫衣片经拉毛工艺处理，使织品的表面拉出一层均匀稠密的绒毛。
烹饪食材的原料有哪些品种样式
烹饪食材的原料有哪些品种样式对于食材原料我们都知道可以使用其进行制作美味佳肴，但是你知道食材原料品种如此的多和广，应该怎么去认识了解它们呢?以下是店铺为你整理的烹饪食材的原料，希望能帮到你。
烹饪食材的原料(一)根据烹饪原料的来源分类绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类：1.植物性烹饪原料(1)陆生植物性烹饪原料主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。
(2)水生植物性烹饪原料主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。
2.动物性烹饪原料(1)陆生动物性烹饪原料主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类(2)水生动物性烹饪原料主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。
3.非生物性烹饪原料在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。
4.发酵烹饪原料有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的，如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。
(二)根据烹饪原料生理生化特点分类根据烹饪原料的生理生化特点和品质特征不同，可以分为鲜活烹饪原料、生鲜烹饪原料和干燥烹饪原料三类：1.鲜活烹饪原料鲜活烹饪原科具有呼吸作用，如蔬菜、水果、鲜蛋和水产活品等。
蔬菜和水果呼吸作用的强弱与它门的生命活动及贮存性能有密切的关系。
2.生鲜烹饪原料生鲜烹饪原料—般是指含有多种酶类，但不具有呼吸作用的原料，如鲜畜肉、鲜禽肉、鲜奶和水产鲜品等等。
生鲜烹饪原料内部各种生化作用仍在不断进行，外界环境条件对它们的质量变化有很大的影响。
3.干燥烹饪原料干燥烹饪原料含水量低，在干燥环境中贮存不容易变质，在潮湿环境中贮存则会吸湿受潮引起质量变化于燥烹饪原料主要包括如下两大类：(1)粮豆类主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、小米、大豆、绿豆、小豆等，它们收获后经晾晒或烘干。
其水分含量很低，呼吸作用十分微弱，可耐较时间例的贮存。
(2)干制品干制品的种类繁多，主要包括下列三类：①植物性原料干制品如粮食干制品、淀粉千制品、干菜、干果、茶叶、食糖、腐竹、花椒、大料和紫菜、海带等等。
基本有机原料名词解释
基本有机原料名词解释有机化学是研究有机化合物的一门学科，其中有机原料是指用于合成或制备有机化合物的化学物质。
这些有机原料通常是从天然资源或化工工业中获得的。
以下是一些常见的基本有机原料以及它们的解释：1. 烃类：烃类是一类只含有碳和氢元素的有机化合物。
它们通常作为有机合成的起始原料，用于制备其他有机化合物。
常见的烃类有烷烃（只含单键碳-碳键）、烯烃（含有一个或多个双键碳-碳键）和芳香烃（含有苯环结构）。
2. 醇类：醇类是含有羟基（-OH）官能团的有机化合物。
它们经常用作溶剂、反应的中间体和合成其他有机化合物的原料。
常见的醇类有甲醇、乙醇和丙醇。
3. 酮类：酮类是含有酮基（C=O）官能团的有机化合物。
它们常用于制备染料、香料和药物等有机化合物。
常见的酮类有丙酮和己酮。
4. 酸类：酸类是含有羧基（-COOH）官能团的有机化合物。
它们通常具有酸性，可以用于催化反应、制备酯和酰胺等有机化合物。
常见的酸类有乙酸和苯甲酸。
5. 醚类：醚类是含有氧原子连接两个碳原子的有机化合物。
它们常用作溶剂和反应的中间体。
常见的醚类有乙醚和二甲醚。
6. 酯类：酯类是含有酯基（-COO）官能团的有机化合物。
它们常用于制备香料、溶剂和染料等有机化合物。
常见的酯类有乙酸乙酯和苯甲酸乙酯。
这些基本有机原料在有机合成中起着至关重要的作用，它们的不同结构和官能团可以通过不同的反应途径和条件进行变化，从而合成出各种不同的有机化合物。
随着化学工业的发展，对于新型有机原料的研究和开发也在不断进行，以寻找更高效、环保和可持续发展的合成方法。
国家新食品原料目录
国家新食品原料目录一、简介随着人们对食品安全的日益重视，食品原料的挑选也变得越来越重要。
为了保障食品安全，确保食品原料质量，维护消费者权益，特制定本新食品原料目录，以便指导食品生产企业选择食品原料。
二、原料类别1、动物性原料（1）肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等；（2）蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等；（3）鱼类：鲤鱼、鲢鱼、鲇鱼等；（4）海产品：虾、蟹、贝类等；2、植物性原料（1）谷物类：小麦、玉米、大麦等；（2）豆类：大豆、绿豆、蚕豆等；（3）油料类：花生、芝麻、棉籽等；（4）蔬菜类：土豆、洋葱、芹菜等；（5）水果类：苹果、橙子、梨等；3、其他原料（1）酵母：发酵面团、发酵面糊等；（2）香料：肉桂、胡椒、花椒等；（3）添加剂：糖精、乳化剂、防腐剂等；（4）调味品：盐、醋、芝麻油等；（5）其他：食用色素、香精等。
三、原料质量要求1、动物性原料（1）动物性原料必须经过检疫、消毒，确保无病毒、细菌；（2）动物性原料必须经过检验，确保无毒素、重金属；（3）动物性原料必须经过检测，确保无抗生素、激素。
2、植物性原料（1）植物性原料必须经过检疫、消毒，确保无病毒、细菌；（2）植物性原料必须经过检验，确保无农药残留、重金属；（3）植物性原料必须经过检测，确保无抗生素、激素。
3、其他原料（1）其他原料必须经过检验，确保无毒素、重金属；（2）其他原料必须经过检测，确保无有害物质、抗生素、激素。
四、安全控制1、食品生产企业应实施原料质量管理，严格按照国家规定的标准挑选食品原料；2、食品生产企业应实施原料检验管理，对食品原料进行定期抽检，确保食品原料质量；3、食品生产企业应实施原料溯源管理，追溯原料的来源，以便及时发现原料质量问题；4、食品生产企业应实施原料追踪管理，跟踪原料的生产、加工、运输等环节，以便及时发现原料质量问题。
五、总结本新食品原料目录旨在指导食品生产企业选择食品原料，确保食品安全，保护消费者权益。
食品生产企业应实施原料质量管理、检验管理、溯源管理、追踪管理，以便及时发现原料质量问题，保障食品安全。
原材料有哪些
原材料有哪些原材料是指进行生产加工之前未经过改变或加工的自然物质。
原材料的选取对产品质量和成本都有重要影响。
下面是一些常见的原材料。
1. 金属：金属是一种常见的原材料，常用于制造各种工业产品。
铁、铝、钢、铜、锌、镍等金属都是重要的原材料，用于制造机械、汽车、电子设备等产品。
2. 石油及其衍生品：石油是一种重要的能源，也是制造化工产品的主要原材料之一。
石油可提炼成汽油、柴油、润滑油等燃料，还可制成塑料、橡胶、合成纤维等化工产品。
3. 木材：木材是一种常用的原材料，用于制造家具、建筑材料、包装材料等。
不同种类的木材具有不同的性质和用途，如松木、橡木、胡桃木等。
4. 纺织品原料：纺织品原料包括棉花、麻、丝、毛等，用于制造衣物、家纺用品等。
棉花是最常见的纺织品原料，丝绸由蚕茧制成，羊毛来自绵羊。
5. 化工原料：化工原料是制造化学产品的基础，包括石油、天然气、矿石等。
常见的化工原料包括煤、石灰石、盐等，用于制造塑料、化肥、颜料等产品。
6. 农产品：农产品是食品加工的主要原料，包括谷物、蔬菜、水果、畜禽肉类等。
谷物如小麦、玉米、大米用于制作面包、饼干等，蔬菜和水果可制成罐头、果酱等产品。
7. 水和盐：水是生活中的基本原材料，用于饮用、洗涤、冷却等。
盐也是常见的原材料，用于调味、腌制食品等。
8. 矿石：矿石是金属的主要来源，常见的矿石有铁矿石、铜矿石、锌矿石等，可提取金属用于制造各种产品。
9. 气体：气体如氧气、氮气、氢气等在工业生产中有重要作用，用于焊接、氮气保护、合成等。
以上是一些常见的原材料，不同行业和产品所需要的原材料种类不尽相同，选择合适的原材料对于产品的质量和成本控制都有重要意义。
什么叫原材料
什么叫原材料原材料，简称原料，是指用于生产或制造产品的最基础的、未经加工的物质。
原材料可以是来自自然界的天然资源，也可以是经过工业生产得到的半成品。
无论是哪种形式，原材料在生产过程中都需要经过加工、处理、转化等一系列的工艺步骤，最终得到最终的产品。
天然资源作为原材料的来源非常广泛，包括了各种矿石、矿物、动植物等。
例如，铁矿石、铜矿石、石油、天然气、木材等都是常见的原材料。
这些天然资源的获取通常需要进行开采、挖掘等操作，以获得所需的原料。
除了天然资源，还有一些经过初步加工的半成品也可以作为原材料使用。
在工业生产中，这些半成品常常在不同的工厂之间进行交流和转售。
半成品可以是金属材料、化工物品、塑料等，它们通过一系列的生产工艺获得，可以直接用于后续的生产过程。
原材料对于生产和制造业具有至关重要的作用。
原材料的种类和质量直接影响到最终产品的性能和品质。
不同的产品需要不同种类和比例的原材料，因此原材料的选择和采购也是生产企业需要考虑的重要因素之一。
同时，原材料的价格也会对成本和利润产生直接的影响。
原材料的价格波动会影响到生产企业的成本，进而影响到产品的价格和市场竞争力。
当今世界上，对原材料的需求越来越大，特别是快速发展的工业国家。
为了满足对原材料的需求，一些国家会进口大量的原材料，而另一些国家则通过开发自己的资源来满足需求。
原材料的供求关系是一个国家经济发展的重要指标之一。
总的来说，原材料是生产和制造业不可或缺的基础物质。
它是产品生产过程中的基础，也是决定产品品质和成本的重要因素。
随着经济的发展和产业的进步，对原材料的需求会越来越多样化和多元化，原材料的研究和利用也将成为一个重要的研究领域。
烘焙知识——原料篇
烘焙知识——原料篇一、粉类原料：1.低筋面粉：（蛋糕粉）简称低粉，又称糕粉或薄力粉，蛋白质含量7%—9%左右，筋度较低，多用来做蛋糕、小西点等松软的点心，但容易吸收空气中的湿气而结粒，使用前必须先过筛。
判断低粉的方法，取适量低粉，捏于手中时会成团，不易松散。
2. 高筋面粉：（面包粉）简称高份，蛋白质含量11%—13%左右，多用来做面包，所产生的面筋，使得面包更具口感与嚼劲。
判断高粉的方法：取适量高粉，用手捏成一团，手一张开即会松散，那就是高粉了。
3. 全麦面粉：是用小麦的麦壳连米糠及胚芽内的胚乳研磨而成，常用来做全麦面包、馒头、饼干等低卡食品，非常适合糖尿病患者食用。
4. 玉米淀粉：简称“玉米粉”，有些配方中用它代替部分面粉，使蛋糕组织更细腻柔软，因为玉米淀粉没有“筋”，所以加入它后会降低面粉的筋度，如果买不到低粉可以在普通面粉（即中粉）中加入20%的玉米淀粉使用。
除此之外它还可作为勾芡调化材料，加热至65℃即产生胶凝作用，可用于做派馅、布丁馅等，注意别与黄色的“玉米面儿”混淆。
5. 杏仁粉：用生杏仁研磨而成，颜色淡黄，无味，可增加西点的风味和香气。
6. 椰蓉：由椰子果实制成，加工后大小粗细稍有不同，常用于烘焙中增加风味。
7. 盐：用来调味或增加风味，降低产品的油腻感，还可增加面团韧性和弹性。
8. 塔塔粉：可使打发的蛋白霜更加稳定，还可减少蛋中的腥味，提升香味，可用柠檬汁代替（本店有60ml分装)，将新鲜柠檬果肉榨汁后使用也可，用白醋代替还行。
9. 各色粉状物：可揉入面团或混入面糊、馅料中，为成品增色，也可撒在成品表面做装饰，增加口感。
如：糖粉、可可粉、牛奶香粉、椰子粉、肉桂粉、香草粉、吉士粉（增香）、绿茶粉（绿茶蛋糕）、红茶粉（红茶蛋糕）、抹茶粉（抹茶慕司）等等。
二、油脂类原料1. 奶油：(Butter)也叫黄油、牛油，从牛奶中提炼出来的，分有盐和无盐两种。
无盐的味道比较新鲜且较甜，更适合烘焙使用，如果使用有盐的，配方中的盐份要适当减少。
烹饪原料知识点总结
烹饪原料知识点总结一、粮食类1. 大米大米是中国最主要的粮食作物之一，主要用于煮饭、制作粥和米饭食品。
大米的品质和种类有香米、籼米、糯米、糙米等。
2. 小麦小麦是常见的主要谷物之一，主要用于面食制品的制作，比如面包、馒头、面条等。
根据加工方法和面粉用途，小麦可以分为强筋面粉和弱筋面粉，还有中筋面粉。
3. 玉米玉米是世界上重要的粮食作物之一，主要用于食用与加工制品，如玉米面、玉米片等。
玉米还可以磨成玉米面，用于制作玉米面食品。
4. 高粱高粱是一种重要的谷物作物，可以磨成高粱面，是中国南方地区的主要谷物之一。
高粱面可以用于制作高粱米粉、高粱饼等食品。
5. 黄豆黄豆是世界上重要的豆类作物之一，富含蛋白质和多种营养成分，常用于制作豆腐、豆浆、豆腐脑等食品。
二、蔬菜1. 白菜白菜是中国主要的叶菜蔬菜之一，富含维生素C和纤维素，适合烹饪煮汤或者凉拌。
2. 胡萝卜胡萝卜是根茎类的蔬菜，富含维生素A和胡萝卜素，可以生食、煮食或者作为调料加入不同的菜肴中。
3. 茄子茄子是一种常见的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，可以烹饪成烧茄子、红烧茄子等菜肴。
4. 西红柿西红柿是一种常见的水果蔬菜，富含番茄红素和维生素C，可以生食、煮食或者制作成番茄酱、番茄汁等。
5. 青椒青椒是一种常见的辣椒类蔬菜，富含维生素C和胡萝卜素，可以炒菜、凉拌或者做为配菜。
三、豆类1. 黄豆黄豆是一种重要的豆类作物，富含蛋白质和多种营养成分，可以用来制作豆腐、豆浆、豆油等食品。
2. 绿豆绿豆是一种营养丰富的豆类，富含蛋白质和膳食纤维，可以煮熟做成绿豆汤或者制作豆沙月饼等点心。
3. 豆腐豆腐是以黄豆为原料制作而成的食品，是中国常见的大豆制品，有软豆腐、硬豆腐、卤豆腐、臭豆腐等品种。
四、肉类1. 猪肉猪肉是中国常见的肉类食材之一，适合炒、炖、煮、烤等多种烹饪方法。
常用的部位有猪肉腿、猪肉里脊、猪肉肋排等。
2. 牛肉牛肉是重要的肉类食材之一，可以炖、煮、煎、烤等多种方式烹饪。
化工原料种类
化工原料种类
化工原料种类很多，以下是一些常见的化工原料种类：
1. 石油化学品：包括石油及其衍生物，如乙烯、丙烯、苯乙烯等。
2. 塑料：如聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯等。
3. 橡胶：如天然橡胶、合成橡胶等。
4. 纺织化学品：如染料、助剂、纺织纤维等。
5. 颜料和涂料：如有机颜料、无机颜料、涂料树脂等。
6. 农药和化肥：如杀虫剂、除草剂、化肥等。
7. 日化产品原料：如洗发水、洗面奶、护肤霜等。
8. 电子化学品：如电路板用的腐蚀剂、清洗剂等。
9. 医药原料：如药物的中间体、原料药等。
10. 食品添加剂：如防腐剂、甜味剂、色素等。
这些只是化工原料的一小部分，化工原料种类繁多，根据不同的用途和需求，还有很多其他不同的化工原料。
食品原料定义
食品原料定义
食品原料是指用于制作食品的各种物质，包括动植物性原料、化学合成原料和添加剂等。
其中，动植物性原料是指来自于动物和植物的天然原料，如肉类、蔬菜、水果等；化学合成原料是指通过化学合成得到的人工合成材料，如人造香精、色素等；添加剂则是指在食品加工过程中加入的具有特定功能的化学物质，如防腐剂、增稠剂等。
食品原料对于食品的口感、营养和安全性都有着重要影响。
因此，在选择食品原料时需要考虑其来源、质量和安全性等方面因素。
同时，在加工过程中也需要严格控制使用量和加入时机，以保证食品的质量和安全。
在国家层面上，针对食品原料的使用也有一系列规定和标准。
例如，《中华人民共和国食品安全法》明确规定了禁止使用某些有害物质作为食品原料；《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》则规定了各种食品添加剂的使用范围和限量等。
总之，食品原料是制作食品的基础，其质量和安全性对于食品的质量和安全性至关重要。
因此，在选择和使用食品原料时需要严格按照相关规定和标准进行操作，以保证食品的质量和安全。
化工原料知识
化工原料种类很多，用途很广。
化学品在全世界有500～700万种之多，在市场上出售流通的已超过10万种，而且每年还有1000多种新的化学品问世，且其中有150～200种被认为是致癌物。
化工原料一般可以分为有机化工原料和无机化工原料两大类
有机化工原料：可以分为烷烃及其衍生物、烯烃及其衍生物、炔烃及衍生物、醌类、醛类、醇类、酮类、酚类、醚类、酐类、酯类、有机酸、羧酸盐、碳水化合物、杂环类、腈类、卤代类、胺酰类、其它种类
无机化工原料：无机化工产品的主要原料是含硫、钠、磷、钾、钙等化学矿物（见无机盐工业）和煤、石油、天然气以及空气、水等。
此外，很多工业部门的副产物和废物，也是无机化工的原料，例如：钢铁工业中炼焦生产过程的焦炉煤气，其中所含的氨可用硫酸加以回收制成硫酸铵，黄铜矿、方铅矿、闪锌矿的冶炼废气中的二氧化硫可用来生产硫酸等。
原料获取方法介绍
原料的获取方法因原料种类和行业而异，以下是几种常见的原料获取方法：
1. 采购：通过向供应商采购的方式获取原料。
需要选择可靠的供应商，并与其建立长期合作关系，以确保原料的稳定供应和质量。
2. 自行生产：对于一些大型企业，为了控制成本和提高效率，可能会选择自行生产某些原料。
这需要投入大量的资金和人力资源，并需要具备相应的生产技术和管理能力。
3. 回收利用：通过回收利用废旧物料来获取原料。
这不仅可以减少对环境的污染，还可以降低原料成本。
但需要注意废旧物料的来源和质量，以确保回收利用的可行性和安全性。
4. 进口：通过进口的方式获取国外优质的原料。
需要注意进口关税和贸易政策，以及原料的质量和稳定性。
5. 合作开发：与供应商或研究机构合作开发新原料。
通过合作开发，可以共同投入资金和人力资源，共同承担风险和分享收益。
无论采用哪种获取方法，都需要根据企业自身情况和原料特点进行综合考虑，以选择最适合自己的方法。
同时，还需要注意原料的质量和稳定性，以及供应商或生产商的信誉和实力。
食品原料_??????
知识创造未来
食品原料
食品原料是指用于制作食品的物质，它可以来自动物、植物或化学合成。
以下是一些常见的食品原料：
1. 动物原料：包括肉类、鱼类、海鲜、奶制品和蛋制品等。
2. 植物原料：包括谷物（如小麦、大米、玉米）、豆类（如大豆、黄豆、豆腐）、果蔬类（如苹果、葡萄、西红柿）和植物油等。
3. 调味料：包括盐、糖、香料、调味剂（如酱油、醋、酱料）和调味酱等。
4. 添加剂：用于改善食品质地、保存食品、增加营养或改善口感的化学物质，如防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。
5. 非食品原料：一些食品还可能含有非食材的原料，例如食品包装材料和食品接触材料，如塑料、纸张等。
需要注意的是，不同国家和地区对食品原料的标准和监管可能有所不同，在购买和使用食品原料时需要遵循当地的法规和安全标准。
1。
粮油食品原料的基本种类
粮油食品原料的基本种类
粮油食品原料是指用于食品加工和烹饪的基本食材，主要包括以下几类：
粮食类：主要包括稻谷、小麦、玉米、大米、小米、高粱、糯米等。
这些粮食可以加工成面粉、米饭、粥等食品，也可以作为食品加工的原料，如小麦粉用于面包制作，玉米制成玉米油等。
油脂类：包括大豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、橄榄油等。
这些油脂是食品加工和烹饪中常用的原料，也是食品中重要的营养来源。
蔬菜水果类：包括各种蔬菜如土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿等，以及水果如苹果、香蕉、橙子、葡萄等。
这些蔬菜水果可以生食，也可以加工成各种菜肴和果汁等食品。
肉类和禽蛋类：包括猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类等动物肉类，以及鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等禽蛋类食材。
这些食材是人们日常饮食中的重要来源，也是许多菜肴的主要原料。
奶制品类：包括牛奶、羊奶、乳制品、乳酪等。
这些食材富含蛋白质和钙质，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
以上是粮油食品原料的基本种类，它们构成了人们日常饮食的重要组成部分，也是食品加工和餐饮业的重要原料。
原料和辅料的区别
原料和辅料的区别
区别如下：
1、原材料即原料和材料。
原料一般指来自矿业和农业、林业、牧业、渔业的产品；材料一般指经过一些加工的原料。
原材料是指企业在生产过程中经加工改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原料及主要材料、辅助材料、燃料、修理备用件、包装材料、外购半成品等。
原材料是企业存货的重要组成部分，其品种、规格较多，为加强对原材料的管理和核算，需要对其进行科学的分类。
原材料可分为：原材料及主要材料、辅助材料、外购半成品、修理用备件、包装材料、燃料。
原材料按其存放地点可分三类：在途物资，库存材料，委托加工物资。
2、辅料是服装，鞋，包，帽子等个人穿着用品上，除主面料以外的辅助材料，起到连接，装饰，功能等作用。
辅料是对产品生产起辅助作用的材料：许多轻工业生产需用的原料和～得靠农业供应。
辅料是指指烹饪中的辅助原材料，如做菜用的葱、香菜、木耳等。
辅料是指服装或羽绒服装的附属物，比如；拉链，纽扣，兜标等。
辅料门类极广，主要分类有烫图贴钻，热转印材料，蕾丝花边，珠管亮片，纽扣拉链拉片（拉链头），五金配件，线带衬料商标吊牌吊粒线扣，线轮扣，工具设备等等。
化妆品原料定义
化妆品原料定义
化妆品原料是指制造化妆品所需要使用的各种化学物质、天然植物和动物提取物、微生物发酵物、金属离子、纳米材料等各种原料。
这些原料可以用于调节化妆品的质地、颜色、香味、保湿、抗氧化、抗炎、美白、防晒、去角质等功效。
化妆品原料的选择、配方、用量有着极其重要的影响，对于化妆品的安全性、功效和效价有着直接的关系。
化妆品原料主要包括以下几个方面：
1. 功能性原料：包括保湿剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、安定剂、使衣服柔软的剂、活性剂等。
这些原料可以让化妆品更容易被皮肤吸收，保持乳液稳定性，延长使用寿命并具有抗菌等效果。
2. 营养成分：包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、胶原蛋白等营养成分。
这些成分可以帮助皮肤滋润、恢复弹性、抗氧化、抗衰老等。
3. 植物提取物：包括芦荟、绿茶、海藻、金缕梅等植物提取物。
这些天然成分可以调节皮肤油脂平衡、舒缓皮肤、改善肤色、美白等。
4. 动物提取物：包括蜂蜜、蜂胶、蜗牛粘液、羊胎素等。
这些成分可以促进修复、恢复皮肤弹性及增加皮肤光泽度。
5. 清洁剂：包括起泡剂、表面活性剂等清洁剂。
这些剂可帮助清除皮肤上的油脂、污垢等。
化妆品原料选择要注意和物质之间的相容性和稳定性，在化妆品中的用量掌握得当以保证成品的安全性和功效。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
原料加工 配料 混料 （造粒）
成型
烧成
干燥
（施釉)
第九章 原料
天然矿物原料 原料
化工原料
合成原料
粘土类原料 石英类原料
天然矿物原料
长石类原料
钙质原料
其他矿物原料
粘土类原料
粘土是自然界中硅酸盐岩石经过长期风化作用而 形成的一种疏松的或呈胶状致密的土状或致密 块状矿物，是多种微细矿物和杂质的混合体。
粘土的组成
（1）粘土的化学组成：主要是SiO2，Al2O3和H2O。 （2）粘土的矿物组成 （3）粘土的颗粒组成 是指粘土中含有不同大小颗粒的体积百分含量。
细颗粒粘土矿物的比表面大，表面能高，可塑性较强，干燥 收缩大，干燥强度高，易于烧结成致密坯体，利于提高陶瓷 坯体的机械强度。
片状颗粒堆集密度大，塑性大，强度高。 结晶程度差的粘土颗粒比结晶程度好的可塑性较大。
钙质原料
碳酸钙 氟化钙 白云石 硅灰石
化学式 CaO· 2 SiO
化学式 Ca5[PO4]3
透辉石
磷灰石
石膏
化学式 CaSO4 · 2SiO2
碳酸钙与碳酸 镁的固溶体
化学式为 CaMg[Si2O6]
OH->CO3 2->P2O74->CNS->I->Br ->Cl->NO3->F-
影响粘土触变性的因素：
粘土颗粒越细，形状越不规则，触变性越大； 粘土吸附阳离子价数越小或价数相等半径较小者， 触变性亦越大；
含水量小的泥浆较含水量多的泥浆更易产生触变效 应；
泥浆温度升高时，因粘度减小，触变现象减弱。
其无膨润性，且其结晶也比蒙脱石粗，因此可塑性
较低、干后强度小，而干燥收缩较小，软化温度比 高岭石低。
粘土的工艺性能 大小取决于固相及液相的性质和数量。 指粘土粉碎后用适量的水调和，混 练后捏成泥团，在一定外力作用下 是指粘土能够结合非塑性原料而形成良好的可 是保证坯体有一定的干燥强度，是 结合性 可以任意改变其形状而不发生开裂， 塑泥团，并且有一定干燥强度的能力。 坯体干燥、修理、上釉等的基础。 除去外力后，仍能保持受力时的形状 粘土颗粒带有电荷，来源是[SiO4]四面体中 离子交换性 的性能。是粘土的主要工业技术指标， 的Si 4+被Al3+取代而出现负电荷。 是粘土能够制成各种陶瓷制品的成形 基础。 当泥浆放置一段时间后，在原水分不变的情况 触变性
烧成线收缩： S烧=（L干- L烧）╳100%/L干
（L干——试样干后长度； L烧——试样烧后长度； S烧——试 样烧成线收缩率）
开始烧结温度：粘土在煅烧过程中，温度超
过800℃ ~900℃以上时，低共熔物出现，并 填充在固体颗粒之间，由于表面张力的作用， 使固体颗粒进一步靠拢，引起体积急剧收缩， 气孔率下降，密度提高。
烧结温度：当温度继续升高时，收缩不断增
大，气孔率不断降低，当密度达到最大值时， 称为完全烧结，对应的温度。
软化温度：粘土试样完全烧结后，持续一段时间， 如再继续升温，试样中的液相不断增多，以至于不 能维持试样原有形状而变形，此时因发生一系列化 学变化，使试样内气孔率增大，出现膨胀现象，出
现此情况的最低温度。
5.
大的影响。高温下石英会部分熔解而提高液相 的粘度，未熔化的石英可作为坯体的骨架， 起到增强的作用。
6.
石英对陶瓷釉料的性能有很大影响。
长石类原料
长石是熔剂性原料。
（1）长石的种类及一般性质
从化学组成来看，它是碱金属或碱土金属的 铝硅酸盐。 自然界中长石的种类可归纳为由钾长石、钠 长石、钙长石和钡长石四种简单的长石组合 而成。
烧成收缩：当粘土泥料煅烧时，由于发生一
系列物理化学变化，粘土泥料的收缩。
粘土收缩以线收缩及体收缩来表示。体收缩近
似等于线收缩的三倍（误差6%~9%）。
干燥线收缩：以试样干燥至105℃~110℃时尺寸的 变化来表示，
S干=（L0- L干）╳100%/L0
（L0——试样原始长度； L干——试样干后长度； S干——试样 干燥线收缩率）
石英在陶瓷生产中的作用
1.
石英是瘠性原料，可对泥料的可塑性起调 节作用。 提供了生坯中水分快速排出的通道，可缩 短干燥时间，减少干燥收缩。 在陶瓷烧成时，石英影响陶瓷坯体的体积 收缩。烧成过程中，石英的体积膨胀可以补 偿坯体的收缩。
2.
3.
4.
冷却时石英晶型转化的体积效应使坯体内 产生相当大的内应力，导致裂纹产生，从而 影响陶瓷的抗热震性和机械强度。 在瓷器中，石英对坯体的力学强度有着很
蒙脱石矿物的产地在我国分布很广。东北、华北及南方各地都有 出产。辽宁黑山膨润土、江苏祖党山泥、浙江宁海粘土都是以 蒙脱石为主要矿物的粘土。
伊利石类 伊利石类也泛称水云母类，其组成成份与白云
母相似，是白云母经强烈的化学风化作用，转变为
蒙脱石或高岭石的中间产物。 工艺特点： 伊利石类矿物的基本结构与蒙脱石相仿，但因
颜色：白、黄、红、黑、灰等。
粒度：颗粒微细，多数均小于2um。
晶体形状：片状、管状、球状、六角鳞片状等。
粘土的成因和分类
（1）粘土的成因：各种富含硅酸盐矿物的岩石经风化、水解、 热液蚀变作用形成。
（2）粘土的分类
1）按成因分类：一次粘土、二次粘土。 2） 按耐火度分类：耐火度在1580℃以上的为耐火粘土；耐火 度在1350 ℃ ~1580 ℃之间的为难熔粘土；耐火度在1350 ℃以下的为易熔粘土。 3）按可塑性分类：高塑性粘土（软质粘土、结合粘土）和低 塑性粘土（硬质粘土、瘠性粘土）。
的比值来判断粘土耐火度的高低。比值大、
耐火度高，烧结温度范围宽。
粘土在陶瓷生产中的作用
1、粘土的可塑性是陶瓷坯泥赖以成型的基 础。 2、粘土使注浆泥料与釉料具有悬浮性与稳 定性。
3、粘土一般呈细分散颗粒，同时具有结合 性。 4、粘土是陶瓷坯体烧结时的主体。
5、粘土是形成陶器主体结构和瓷器中莫来 石晶体的主要来源。
粘土类原料
高岭石 蒙脱石 叶腊石 伊利石
常见粘土矿物， Al2O3· 2SiO2· 2O 2H (其中Al2O339.5%, SiO246.54%,H2O 13.96%,结构式为 Al4[Si4O10](OH)8
又称微晶高岭石 或胶岭石，化学 式为： Al2O3· 4SiO2· nH 2O(n>2)，晶体 结构式为： Al4(Si8O10)(OH) nH 4· 2O
按可塑指数或可塑指标大小分为：
可塑性强的粘土其结合力也大。 实验室中粘土的结合力通常以能够形成可塑泥 团时所加入标准石英砂的数量及干后抗折强 度来反映。
加砂量>50%为结合力强的粘土； 加砂量在25%~50%为中等结合力粘土； 加砂量<20%为结合力弱的粘土。
离子交换的能力用交换容量来表示，即100g干粘土所 吸附能交换的阳离子或阴离子的数量。 阳离子交换容量： H+>Al 3+ >Ba 2+ >Sr 2+ >Ca 2+ >Mg 2+ >NH4+ >K+>Na+>Li+ 阴离子取代能力：
高岭石类矿物的工艺特点： (1)纯度越高的高岭土其耐火度越高，烧后越洁 白，莫来石晶体发育越多，从而其机械强度、热稳 定性、化学稳定性越好。但其分散度较小，可塑性
较差。
(2)反之，杂质越多，耐火度越低，烧后不够洁
白，莫来石晶体较少，但可使其分散度较大，可塑
性较好。
蒙脱石类
以蒙脱石为主要矿物的粘土叫膨润土 （或蒙脱土）。 蒙脱石最早发现于法国蒙脱利龙地区， 故此命名。 一般把这个命名同时用于除蛭石以外的 具有膨胀晶格的一切粘土矿物，总称为蒙脱 石类矿物(或微晶高岭石矿物)。Fra bibliotek化学性能：
石英的主要化学成分为SiO2，但是常含有少量Al2O3、 Fe2O3、CaO、MgO、TiO2等杂质成分。石英材料 的熔融温度范围取决于二氧化硅的形态和杂质的含 量。 石英具有很强耐酸侵蚀能力（氢氟酸除外），但与碱 性物质接触时能起反应而生成可溶性的硅酸盐。高 温下，石英易与碱金属氧化物作用生成硅酸盐与玻 璃态物质。
工艺特点： ①蒙脱石的特性是能够吸收大量的水，体积膨 胀；以蒙脱石为主要成分的膨润土其吸水后体积可膨胀 20-30倍。这就是膨润土的名称由来。 膨润土在水中呈悬浮和凝胶状，并具有良好的 阳离子交换特性。 ②蒙脱石可塑性好，干燥后强度大，但干燥收缩也 大。蒙脱石中A12O3的含量较低，又吸附了其他 阳离子，杂质较多，故烧结温度较低，烧后色泽较差。
固体分散相越细，分散度越高，比表面积越大，可塑性 越好。
层状粘土矿物的塑性好。 粘土矿物离子交换能力大，可塑性好。 液相粘度大，且能很好地湿润粘土颗粒，可塑性较高。 强塑性粘土：指数>15或指标>3.6；中塑性粘土：指数 7~15，指标2.5~3.6；弱塑性粘土：指数1~7，指标 <2.5；非塑性粘土：指数<1。
化学通式为： Al2O3· 4SiO2 · 2O，晶体 H 结构式为： Al2[Si4O10]( OH)2
又称水云母， 化学组成 K<1[(Si,Al)4O10 ](OH)2· 2O, nH 化学通式为： K2O· 2O3· 3Al 6SiO2· 2O H
高岭石类
主要由高岭石组成的较纯净的粘土称为 高岭土。高岭土首先在我国江西景德镇东部 的高岭村山头发现，现在国际上都把这种有 利于成瓷的粘土称为高岭土。 高岭石类矿物包括高岭石、地开石、珍 珠陶土和多水高岭石等。 高岭石是一般粘土中常见的粘土矿物。