肉牛舍环境监测技术方案

在肉牛养殖过程中，对畜舍的环境监测是非常重要的环节。一般牛舍常用环境监测指标包括温度、湿度、风速、光照以及有毒有害气体（CO2、NH3（H2S通常浓度太小测不出来，故不算在内））等环境因素，这些指标直接影响肉牛个体的生长和肥育效果。为了指导各试验站自行测量牛舍环境指标,现将肉牛场的环境参数、测定方法和所需仪器作简明介绍。

一牛场环境质量标准

1. 牛场环境质量

牛场环境质量是指牛场范围内的环境质量情况，包括缓冲区、场区、牛舍，缓冲区指在畜禽场外周围，沿场院向外≤500 m范围内的畜禽保护区，该区具有保护畜禽场免受外界污染的作用；舍区指畜禽所处的半封闭的生活区域，即畜禽直接的生活环境区；场区指规模化畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。

表1 牛场空气环境质量标准

中华人民共和国农业行业标准《畜禽场环境质量标准》 NY/T 388—1999。

2牛舍环境参数

表2、表3、表4为推荐肉牛舍环境指标参数，可作参考。

表2 牛舍空气温度和湿度参数

主要参考《肉牛饲养手册》王聪、中国农业大学出版社,2006.266

表3 牛舍通风参数

来源《家畜环境卫生学》第三版，李如治主编；成牛体重大约按550kg计算。

表4 牛舍有毒有害气体和光照参数

主要参考《肉牛饲养手册》王聪、中国农业大学出版社,2006.266

二. 测量方法

1.气温测定：

测量气温常用的温度计有：

1.1、普通温度表：测定气温常用水银温度表或酒精温度表（挂或放置）。

（1）测定时间：5~10分钟（有辐射源时用通风温湿表）

（2）测定点：在舍内均匀分布。

（3）畜舍内测定舍温的高度与位置：1~1.5 m 。固定于各列牛床上方，散养舍固定于休息区。

因测试目的不同，可增加畜床、天棚、墙壁表面、门窗处及舍内各分布区等测温点。（畜床：距地面5 cm；天棚：天棚下10~15 cm，地面温度：距地面5-10cm）

1.2、最高最低温度表/寒暑表：这种温度表可以观测一定时间内的最高和最低温度。

1.3、自记温度计：这种温度计是在观测气温连续变化时使用的。

1.4、数字温度计（晶体测温仪）

可用来测定墙壁、畜床结构表面、家畜体表温度。

1.5、常用换算公式：

摄氏温标（℃）

华氏湿标（℉）

绝对温标（）

2. 气湿测定

测定空气湿度用的仪器主要有：

2.1、干湿球温度表：测定方法：使用时将干湿球温度表悬挂于测定地点挂在测定点1 5~30分钟，观察二者的温度。先读干球温度后读湿球温度。查相对湿度表求得相对湿度或应用下列公式计算绝对湿度和相对湿度。

其中，表示绝对湿度（百帕，hPa）；表示湿球时饱和湿度（查表可得）；表示湿球系数（查表可得）。表示干球温度（℃）；表示湿球温度（℃）；表示观测时的气压（hPa）。

其中，表示相对湿度（%）；表示绝对湿度；表示干球温度时饱和湿度（查表可得）。

2.2、通风干湿球温度表

在夏季测量前15分钟（冬季30分钟）将仪器放在测定地点，使仪器本身温度与测定点温度一致。夏季观察前4分钟（冬季15分钟）湿润纱布。纱布上结有薄冰时须使它全部融化后计算时间。

2.3、自记湿度计：这种湿度计能连续自动记录空气中的相对湿度。

3、气流的测定

空气的水平流动称为“风”，通常以“风向”和“风速”来表示风的状态。

3.1、风向的测定

图实—4 某地冬季风向玫瑰图

（1）舍外风向的测定：风向指风吹来的方向，常以8或16个方位表示。测定舍外风向应用风向标。风向标是一种前部如箭头，尾部分叉，装在垂直主轴上而且可以旋转的箭形仪器。当起风时，风压加在分叉的尾部，箭头正指着风吹来的方向。

为了表明某一地区、一定时间内不同风向的频率，可根据气象站记录资料绘制成“风向玫瑰图”（图实—4）。图中风向的频率＝某风向在一定时间内出现的次数÷各方向在该时间内出现次数的总和×100％。

（2）舍内风向的测定：畜舍内气流较小，可用氯化氨烟雾来测定气流方向。

3.2、风速的测定

（1）适宜舍外使用的风速仪

测定气流速度的仪器有杯状风速计和翼状风速计。这两种风速计使用简便，但其惰性和机械摩擦阻力较大，只适用于测定舍外0.5以上的风速。

（2）适宜舍内使用的风速仪

舍内风速常在0.5以下，须用热球式电风速仪或卡他温度表进行测定。

4、光照度的测定

光照射在物体单位面积上所得到的光通量称为“照度”。

测量方法：

（1）在测量前一般应先将滤光器罩在光电池上试测，以防光电池骤受强光，影响仪器性能。

（2）因光电池具有惯性，在测量之前应将光电池适当曝光一段时间，待电流表的指针稳定后再读数。

（3）测定时应避免热辐射的影响和人为挡光的影响。

（4）光电池长期使用，电流变小而逐渐衰减，要经常进行校正。

（5）测定畜舍内光照度时，白天因天气变化无常，其光照强度变化很大，不同天气应分别测量，以晴天为基准。

（6）一天内光照强度变化也很大，可按早、中、傍晚分别测定求其平均光照度。通常以太阳高度角为450（上午9时、下午3时左右）无直射光照处测量。

（7）畜舍不同部位在同一时间光照强度也不一致。通常以家畜活动区、畜体头部高度处为基准。

（8）人工光照强度的测定，应当在打开电源开关0.5 h后电压稳定时测定。

5. 二氧化碳的测定

5.1化学分析法

5.1.1 CO2采样器法

原理：氢氧化钡与空气中CO2能形成碳酸钡白色沉淀。利用过量的氢氧化钡来吸收空气中CO2，根据氢氧化钡吸收CO2前后被草酸滴定浓度之差，求CO2的含量。（畜舍空气中CO2的浓度要求不大于0.25%）

5.2 仪器测定法

6、空气中氨含量测定

6.1 纳氏试剂比色法

氨被吸收在稀酸液中与纳氏试剂反应生成黄色的络合物。根据其颜色深浅比色定量。此法的灵敏度为。

6.2仪器测定法

在测量过程中，应遵循舍内布点尽量均匀的原则，一般呈网状或“米”字状，每个测量点的读数要有一定重复，数据要真实可靠，记录清楚；各个仪器均附有说明书，第一次使用时和使用过程中，要注意仪器的校正，尽量减小误差。一天中，分别在8:00am、14:0 0pm、20:00pm测量。

一般测量过程中，舍内需测量指标包括：空气温度，地面温度，墙壁温度，相对湿度，二氧化碳，氨气，风速，照度，一天中的最高最低温度；舍外需测量指标包括：空气温度，湿度，二氧化碳，照度，一天中的最高最低温度。