蛋白质化学习题

第四章蛋白质化学一、选择题(一)Ａ型题1、单纯蛋白质中含量最少得元素就是()Ａ、CB、ＨC、OＤ、NE、S２、选出不含硫得氨基酸(）A、胱氨酸B、牛磺酸Ｃ、甲硫氨酸D、组氨酸E、苯甲酸3、根据元素组成得区别，从下列氨基酸中排除一种氨基酸（)Ａ、组氨酸B、色氨酸C、胱氨酸Ｄ、精氨酸E、脯氨酸4、选出非编码氨基酸（)A、甘氨酸B、胱氨酸C、赖氨酸D、缬氨酸E、组氨酸5、泛酸就是人体所需得一种维生素，但它本身没有生物活性，而就是在人体内与ATP及一种氨基酸合成为辅酶A后才在代谢中发挥作用。

这种氨基酸就是（）Ａ、丝氨酸B、色氨酸C、苯丙氨酸Ｄ、半胱氨酸Ｅ、谷氨酰胺6、蛋白质中没有得氨基酸就是( ）Ａ、半胱氨酸B、甲硫氨酸C、瓜氨酸D、胱氨酸E、丝氨酸7、指出必需氨基酸（）A、胱氨酸B、半胱氨酸C、脯氨酸D、丝氨酸E、苏氨酸8、在一个分子结构中，如果存在由两种或两种以上得原子构成得环状结构,我们就说该分子结构中存在杂环结构,下列哪种分子肯定不存在杂环结构（）A、单糖类B、类固醇Ｃ、氨基酸D、核苷酸E、维生素９、标准氨基酸得分子中没有()Ａ、氨基B、甲基C、羟甲基D、醛基E、羟基10、根据基团结构,从下列氨基酸中排除一种氨基酸( ）A、苯丙氨酸Ｂ、色氨酸C、脯氨酸D、赖氨酸E、谷氨酸１１、下列氨基酸除哪个以外属于同一类氨基酸( )A、甲硫氨酸B、牛磺酸C、丙氨酸Ｄ、谷氨酸Ｅ、天冬氨酸１2、请选出分子量较大得氨基酸()A、酪氨酸B、亮氨酸C、色氨酸Ｄ、精氨酸E、组氨酸13、两种蛋白质A与B,现经分析确知A得等电点比B高，所以下面一种氨基酸在Ａ得含量可能比B多，它就是（）Ａ、苯丙氨酸B、赖氨酸C、天冬氨酸D、甲硫氨酸E、谷氨酸１4、一条蛋白质多肽链由100个氨基酸残基构成,它得分子量得可能范围就是( ）A、６０0０～8 ０00B、８000～1000０C、10 000～12 000D、1２０00～１4 000E、１4000～１6 ０0０15、哪种氨基酸水溶液得pH值最低（)A、精氨酸B、赖氨酸C、谷氨酸D、天冬酰胺E、色氨酸.16、哪个就是氨基酸得呈色反应（）A、脱羧基反应B、双缩脲反应C、氧化反应D、茚三酮反应E、转氨基反应１7、关于蛋白质α－螺旋得正确描述就是（)Ａ、蛋白质得二级结构就是α—螺旋B、每一个螺旋含5、4个氨基酸残基C、螺距为3、６ｎｍD、α—螺旋就是左手螺旋E、氨基酸残基侧链得结构影响α-螺旋得形成及其稳定性１8、维系蛋白质α—螺旋结构得化学键就是（）A、肽键B、离子键C、二硫键D、氢键Ｅ、疏水键1９、蛋白质得主链构象属于（)Ａ、一级结构B、二级结构C、三级结构Ｄ、四级结构Ｅ、空间结构20、在一个单纯蛋白质分子结构中不一定存在得化学键就是（)A、疏水键B、肽键C、离子键D、二硫键E、氢键2１、一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有（)Ａ、甲硫氨酸B、赖氨酸C、半胱氨酸D、色氨酸E、天冬氨酸22、能形成二硫键得氨基酸就是()Ａ、甘氨酸B、天冬氨酸C、酪氨酸D、丙氨酸E、半胱氨酸23、改变氢键不会改变蛋白质得（)A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构E、以上都会24、下列叙述不正确得就是（）A、蛋白质得结构单位就是氨基酸Ｂ、所有得氨基酸溶液都就是无色得C、含两个以上肽键得化合物都能在碱性条件下与氯化铜作用显色D、变性导致蛋白质沉淀E、局部改变蛋白质得构象导致其功能改变2５、第一种人工合成得蛋白质就是（)A、酶B、抗生素C、激素Ｄ、抗体Ｅ、载体２6、哪种成分在人体内含量最稳定( ）Ａ、糖原B、脂肪C、蛋白质Ｄ、DNAE、维生素27、从组织提取液中沉淀蛋白质而又不使之变性得方法就是加入（)A、硫酸铵B、三氯醋酸C、氯化汞D、钨酸Ｅ、１mｏl/L盐酸28、蛋白质变性就是由于(）A、氨基酸排列顺序得改变B、氨基酸组成得改变Ｃ、肽键得断裂Ｄ、蛋白质空间构象得破坏E、蛋白质得水解2９、盐析法沉淀蛋白质得原理就是（)Ａ、中与蛋白质所带电荷,破坏蛋白质分子表面得水化膜Ｂ、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C、降低蛋白质溶液得介电常数D、改变蛋白质溶液得等电点Ｅ、使蛋白质溶液得ｐH=pＩ3０、下列叙述不正确得就是（）A、破坏蛋白质得水化膜并中与其所带电荷可以导致蛋白质沉淀Ｂ、变性不改变蛋白质得一级结构C、盐析就是用高浓度得盐沉淀水溶液中得蛋白质D、有四级结构得蛋白质都有两条以上多肽链E、蛋白质溶液得酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀(二）B型题A、精氨酸B、色氨酸C、脯氨酸D、丝氨酸E、胱氨酸31、紫外线能使蛋白质变性,就是因为蛋白质分子含有（)32、含氮原子最多得氨基酸就是()Ａ、1B、2C、3D、４E、５3３、1个标准氨基酸分子不可能有几个氮原子( ）34、１个五肽分子有几个肽键（)35、1个氨基酸最多有几个可电离基团（）A、丝氨酸B、赖氨酸C、精氨酸Ｄ、谷氨酸E、牛磺酸36、1个由10个氨基酸构成得肽含有3个羧基，所以该肽可能有哪个氨基酸( ) 3７、甘油磷脂可能含有（)38、没有旋光性得氨基酸就是( )A、氨基B、羧基Ｃ、巯基D、酰胺基E、胍基39、只存在于碱性氨基酸得基团就是()4０、在蛋白质分子中不参与形成氢键得基团就是( ）A、氨基B、羟基C、巯基D、羧基E、烷基41、酸性氨基酸含哪种基团最多（)４2、含有哪种基团得氨基酸残基可以形成疏水键(）(三）D型题４3、从下列氨基酸中选出在分类上属于同一类得两种氨基酸（）A、赖氨酸B、谷氨酸C、丙氨酸D、组氨酸E、酪氨酸4４、侧链含有相同基团得氨基酸就是（)A、谷氨酸Ｂ、丝氨酸C、组氨酸D、赖氨酸E、苏氨酸45、分子量相同得氨基酸就是（）A、亮氨酸B、苯丙氨酸Ｃ、甲硫氨酸D、异亮氨酸E、半胱氨酸46、下列哪些氨基酸残基得侧链通过形成离子键参与维持蛋白质得空间结构()A、酪氨酸B、谷氨酸C、色氨酸Ｄ、亮氨酸E、精氨酸4７、下列哪些氨基酸残基得侧链可以相互形成疏水键（）A、赖氨酸B、谷氨酸C、亮氨酸D、缬氨酸E、精氨酸48、请从下列氨基酸中选出对紫外线吸收最强得两种氨基酸（）A、精氨酸Ｂ、色氨酸Ｃ、赖氨酸D、酪氨酸Ｅ、亮氨酸49、净电荷为负得氨基酸有( ）A、亮氨酸B、谷氨酸Ｃ、天冬氨酸D、赖氨酸E、甘氨酸５0、净电荷为正得氨基酸有（）Ａ、精氨酸B、天冬氨酸Ｃ、谷氨酸Ｄ、赖氨酸E、酪氨酸51、含2个手性碳原子得氨基酸就是（）Ａ、苏氨酸B、色氨酸Ｃ、酪氨酸D、异亮氨酸E、甲硫氨酸52、谷氨酸残基侧链得羧基与其她基团之间存在哪些主要作用力（）Ａ、二硫键B、氢键C、离子键D、疏水键Ｅ、范德华力５3、蛋白质多肽链得主链原子或基团可以形成得作用力有（)Ａ、二硫键B、氢键C、离子键D、疏水键E、范德华力54、蛋白质分子中含有以下基团，其中在生理ｐH下电离而带电荷得就是(）A、氨基B、羟基Ｃ、巯基D、羧基E、烷基(四)X型题55、存在于蛋白质分子中，而无遗传密码得氨基酸有()Ａ、羟脯氨酸Ｂ、谷氨酰胺C、羟赖氨酸Ｄ、胱氨酸Ｅ、鸟氨酸56、含硫氨基酸包括（)Ａ、甲硫氨酸B、苏氨酸C、组氨酸；Ｄ、半胱氨酸E、牛磺酸5７、根据侧链R得结构可将氨基酸分为哪几类（)A、脂肪族氨基酸B、酸性氨基酸C、芳香族氨基酸D、杂环族氨基酸E、碱性氨基酸5８、碱性氨基酸包括（)A、精氨酸B、组氨酸C、色氨酸D、赖氨酸E、谷氨酸59、氨基酸得可电离基团包括(）A、氨基B、酰胺基C、羧基D、巯基E、胍基60、人体需要必需氨基酸，就是为了（）A、合成蛋白质B、合成维生素C、合成激素D、合成谷胱甘肽E、合成非必需氨基酸61、下列哪些氨基酸残基得侧链通过形成氢键参与维持蛋白质得空间结构（）Ａ、半胱氨酸B、天冬氨酸C、苏氨酸D、谷氨酰胺Ｅ、赖氨酸62、蛋白质与多肽得区别包括（）A、所含肽链数B、分子量大小C、构象得重要性D、就是否含辅基E、氨基酸组成63、关于α-螺旋结构得正确叙述就是（）A、螺旋中每3、６个氨基酸残基为一周B、为右手螺旋结构C、两螺旋之间借二硫键维持其稳定Ｄ、氨基酸侧链Ｒ分布在螺旋外侧E、酸性氨基酸集中有利于螺旋形成64、下列具有四级结构得蛋白质有（)Ａ、血红蛋白Ｂ、肌红蛋白C、清蛋白D、乳酸脱氢酶Ｅ、丙酮酸脱氢酶系６5、蛋白质分子得亚基之间可能有哪些化学键（)A、二硫键Ｂ、氢键C、离子键D、疏水键E、范德华力66、破坏氢键将改变蛋白质得哪些结构( ）A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构Ｅ、所有结构二、名词解释67、标准氨基酸68、非标准氨基酸69、氨基酸残基70、氨基酸得等电点71、肽72、肽键7３、肽链主链74、肽链得方向７５、非共价键76、疏水键７7、蛋白质得一级结构78、蛋白质得二级结构79、蛋白质得三级结构８０、蛋白质得四级结构８1、蛋白质得亚基82、配体83、蛋白质得变性84、蛋白质得等电点85、沉降系数86、透析三、填空题8７、标准氨基酸根据侧链得可电离性分为三类，其中有____种中性氨基酸,___＿种酸性氨基酸，_＿＿＿种碱性氨基酸。

８8、含硫标准氨基酸包括＿＿__与_＿_＿。

８9、在标准氨基酸中,＿___与＿_＿_就是酸性氨基酸。

９０、在标准氨基酸中，__＿_、＿___与＿___就是碱性氨基酸。

９1、在标准氨基酸中,__＿_与___＿得侧链含羧基92、在标准氨基酸中,侧链含羟基得氨基酸就是_＿__、____与＿___９３、在标准氨基酸中，侧链含酰胺基得氨基酸就是__＿_与＿＿__9４、在标准氨基酸中，_＿_＿、__＿_与_＿__就是芳香族氨基酸。

95、蛋白质得一级结构就是指蛋白质肽链得氨基酸残基得____与_＿__。

96、＿___、_＿＿_与＿＿＿_就是蛋白质有规则得二级结构。

97、蛋白质得变性主要就是破坏了维持空间构象得各种____键，使天然蛋白质原有得＿_＿_与____性质改变.９8、蛋白质因含____氨酸与_＿＿＿氨酸而吸收280nm波长得紫外线。

９９、在蛋白质多肽链中,____氨酸残基与_＿__氨酸残基得侧链可以与精氨酸残基得侧链形成离子键。

100、维持蛋白质胶体溶液稳定性得两个因素就是_＿__与＿___。

101、蛋白质多肽链含精氨酸残基越多,其pI值越____；含亮氨酸残基越多，其溶解度越＿＿＿_。

10２、在蛋白质中，一个羟基最多形成＿__＿个氢键，一个氨基最多形成_＿_＿个氢键。

四。

问答题103、什么就是标准氨基酸？蛋白质分子中只有标准氨基酸吗？1０4、简述标准氨基酸得结构特点。

１0５、何为碱性氨基酸？包括哪些?１06、何为酸性氨基酸?包括哪些？１07、何为芳香族氨基酸?包括哪些？108、什么就是氨基酸得两性电离？10９、什么就是氨基酸得等电点？1１0、简述肽链得基本结构。

１11、试述蛋白质与多肽得区别.１12、简述蛋白质得结构。