连锁经营第八章
连锁经营协议法律规定(3篇)
第1篇一、引言连锁经营作为一种商业模式，在我国经济发展中扮演着重要角色。
它通过统一品牌、统一经营模式、统一管理模式等方式，实现了规模效应和品牌效应。
然而，由于连锁经营涉及到多个主体之间的权利义务关系，因此在实践中也存在着诸多法律风险。
本文旨在梳理我国连锁经营协议的相关法律规定，为从事连锁经营的企业提供法律参考。
二、连锁经营协议的定义及特征（一）连锁经营协议的定义连锁经营协议是指两个或两个以上的企业之间，就建立、运营连锁经营体系所达成的具有法律约束力的协议。
它主要包括加盟协议、特许经营协议、管理协议等。
（二）连锁经营协议的特征1. 双方主体特定性：连锁经营协议的双方主体通常为总部与加盟商或特许经营商。
2. 内容综合性：连锁经营协议内容涉及品牌、商标、经营模式、管理规范、利益分配等多个方面。
3. 法律约束力：连锁经营协议一旦签订，双方均应遵守，具有法律约束力。
4. 长期性：连锁经营协议通常具有长期性，需在较长时间内履行。
三、连锁经营协议的法律规定（一）加盟协议1. 加盟协议的签订根据《中华人民共和国合同法》规定，加盟协议应当采用书面形式。
双方在签订加盟协议前，应充分了解对方的经营状况、品牌信誉、管理模式等信息，确保自身权益。
2. 加盟协议的主要内容（1）加盟商的基本信息，包括名称、地址、法定代表人等。
（2）总部的基本信息，包括名称、地址、法定代表人等。
（3）加盟期限、加盟费、保证金等费用及支付方式。
（4）品牌、商标、经营模式的使用权及限制。
（5）经营管理规范及监督措施。
（6）利益分配及分成比例。
（7）违约责任及争议解决方式。
（二）特许经营协议1. 特许经营协议的签订特许经营协议同样应采用书面形式。
双方在签订协议前，应充分了解对方的经营状况、品牌信誉、管理模式等信息。
2. 特许经营协议的主要内容（1）特许经营期限、特许权费用及支付方式。
（2）品牌、商标、经营模式的使用权及限制。
（3）经营管理规范及监督措施。
连锁经营管理讲义(共73页)
连锁经营?讲义第一章现代连锁经营概述本章主要内容一、连锁经营的概念和特征二、连锁经营的目标和效益三、连锁经营的根本类型四、连锁经营的根本条件第一节连锁经营的概念和特征连锁经营的根本涵义和本质〔一〕什么是连锁经营？连锁经营是一种企业组织形式和经营制度，是由在统一经营字号的总部领导下的假设干店铺或分支机构组成的联合体所进行的生产经营活动。
〔二〕本质。
连锁经营的本质是把现代化工业大生产的原理运用于商业，努力实现商业活动的标准化〔商品、效劳、店名、店貌等〕、专业化〔采购、配送、销售、管理等职能别离〕、统一化〔商品采购、物流配送、信息聚集、广告宣传、员工培训等〕和单纯化〔使各个环节、各个岗位的商业活动尽可能简单和标准减少经验等因素对经营的影响〕，从而到达实现规模效益的目的。
二、连锁经营的起源与开展〔一〕起源。
近代连锁经营产生于美国，到现在已有130多年历史。
世界上第一家近代连锁店—美国“大西洋和太平洋茶叶公司〞成立于1859年，这是当时世界上最初的正规连锁公司。
〔二〕开展。
1．美国连锁业的开展〔1〕传统连锁时代〔2〕现代连锁时代沃尔玛简介资料来源：沃尔玛〔中国〕网站2．我国连锁经营的开展〔1〕我国连锁经营开展的背景信息及网络技术的开展流通现代化和规模化经济高速开展和人民生活水平的提高农村城市化〔2〕我国连锁经营开展主要阶段起步阶段开展阶段2004年我国十大连锁企业排行榜资料来源：浙江商职院网络课堂三、连锁经营的主要特征〔一〕组织形式：一个总部〔采购、配送〕＋众多店铺〔销售〕。
〔二〕经营方式：一体化、专业化〔使复杂的商业活动在职能分工的根底上，相对简单化，从而实现规模效益〕〔三〕管理方式：标准化、现代化我国连锁经营与国外相比有哪些差距？第二节连锁经营的优势与风险一、连锁经营的根本目标追求规模效益。
由于经济利益的驱动，任何企业都存在一种扩张的欲望，希望通过扩大经营规模来提高本企业产品的市场占有率，从而建立规模优势，稳固市场地位。
连锁经营（全文5篇）
连锁经营（全文5篇）第一篇：连锁经营连锁经营管理理论与实务·连锁经营，是企业经营若干同行业或同行态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。
第一成规模的连锁企业是1895年乔治· F·吉尔曼和乔治·亨廷顿·哈特福特在纽约创办的一家茶叶公司。
早期另一家成功的大型连锁经营公司是“胜家缝纫机公司”。
·连锁经营的优势一、追求单体规模，如发展大型的百货公司二、追求整体经营模式（一）共享效益1、企业形象共享2、广告宣传共享3、技术服务共享（二）扩张效益（三）整合效益1、提供统一消费模式：省时、简便、可靠的质量。
2、整合企业的市场行为：指导、监督、调控企业市场行为。
·连锁经营的类型一是正规连锁二是自由连锁三是特许连锁（一）正规连锁的特征：（1）正规连锁具有资产一体化特征（2）正规连锁实行总公司统一核算。
（3）正规连锁总公司与其下属分店之间的关系属于企业内部的专业分工关系。
（二）正规连锁的优势：正规连锁在市场竞争中体现的主要优势是：能够通过大批量采购来大幅度降低经营成本和价格；可以统一调配资金、设备、商品及人员，有利于充分利用企业资源，提高经营效率；另外，由于各连锁分店不是独立主体，其关闭、调整和新店的开设基本上属于公司内部事务，受外界制约相对较少，总公司对分店布局和新店的开设具有较强的调控能力。
·管理幅度设计：管理幅度，又称为“管理宽度”或“管理跨度”，是指一名管理者能够直接有效监督管理的下属人员的数量界限。
·不同规模的连锁企业的组织结构：P30 ·企业战略：是以企业为基点，为赢得持久的竞争优势而做出的事关全局的重大筹划。
·战略分析：是连锁企业实施战略管理的基础阶段，是制定有效战略的基础和关键环节。
一、宏观环境分析（1）政治法律环境（2）经济环境（3）社会文化环境（4）科技环境二、行业环境分析（1）现有连锁企业之间的竞争（2）潜在竞争者的威胁（3）替代服务的威胁（4）来自客户的压力（5）供应商的讨价还价能力三、连锁企业内部条件分析（1）经营资源分析（2）企业能力分析（3）价值链分析四、内外部环境的综合分析（1）优势与劣势分析（2）机会与威胁分析（3）SWOT矩阵分析·连锁企业战略目标的内容1、企业的盈利能力2、市场能力3、公众满意度4、企业形象·增长战略：又称发展战略或扩张战略。
连锁经营(精简)完整版文档
三种不同类型的连锁经营比较分析
项目
直营连锁
总部与加盟店的资本所属
连锁店是否有独立的企业法人 资格
同一资本 不具
总部资金构成
企业总部自身所有
总部与门店的关系
完全一体
总部对加盟店的人事权和直接 经营权
加盟店自主性
加盟店须向总部上交指导费等 费用
分店间联系
总部与加盟店的合同
有 小 否 同隶属于企业总部 无
二、范围广、渗透力强 三、开张速度快、成功率高 四、便于迅速实现国际化、集团化 五、价格方面竞争力强
第二节 连锁经营的原则及优劣评估
一、连锁经营的通用原则
（一）诚信原则 （二）效益原则 （三）守法原则
二、连锁经营的行业原则
（一）日本7—Eleven的四项基本原则
鲜度管理 商品结构满足顾客需求 店面整洁、干净、明亮 亲切的服务
第三章 连锁经营决策与战略管理
第一节 连锁企业的目标选择与市场定位 第二节 连锁企业的运营战略 第三节 连锁企业的发展战略 第四节 连锁企业的竞争战略
第一节 连锁企业的目标选择与市场定位
一、连锁企业的目标选择
1.连锁企业经营目标——企业内部 （1）基本目标：利润、发展 （2）收益 （3）实现经营管理者的理想抱负 （4）实现广大职工的利益 （5）承担企业公民的责任
每个成员企业都是独立的法人，可以 独立地从事经营活动，较连锁分店有 较大的自主权。
涉及诸多行业，范围更广。
分店属总部所有。
取决于企业集团的决策。
第二节 连锁经营的起源
一、连锁经营现象的出现 二、近现代连锁店的出现和发展
一、连锁经营现象的出现
《美国文献百科全书》、《美国连锁店百年史》： 公元前200年的西汉时期，中国商人拥有多家店铺
连锁经营一般管理制度
连锁经营一般管理制度第一章总则第一条为加强对连锁经营的管理，规范连锁经营的经营行为，保护经营者的合法权益，制定本管理制度。
第二条连锁经营是指一家企业通过使用自己的商标、经营模式、管理标准和服务标准，授权给其他企业或个体经营者销售其产品或服务。
第三条连锁经营者应当依法经营，遵循市场经济规律，维护社会公共利益，保护消费者合法权益。
第四条连锁经营者应当遵守国家法律法规，遵循商业道德，保证连锁经营活动的合法、公正、诚信。
第五条连锁经营者应当加强对连锁经营者的管理，督促其依法合规经营。
第六条连锁经营者应当建立健全内部管理制度，落实责任，保证连锁经营的正常运转。
第七条连锁经营者应当尊重经营者的合法权益，依法保护其合法权益。
第八条连锁经营者应当加强对经营者的培训，提高其经营管理水平，保证连锁经营的高效运作。
第二章组织架构第九条连锁经营者应当建立健全组织架构，明确职责权限，形成科学的管理体系。
第十条连锁经营者应当设立总部，统一经营决策，管理运营。
第十一条连锁经营者总部设立经营部门，负责全国范围内的营销、推广、物流等相关管理工作。
第十二条连锁经营者总部设立营销部、采购部、运营部和财务部等职能部门，明确部门职责，协调管理。
第十三条连锁经营者总部设立区域分部、分公司，负责对区域经营者的监督管理。
第十四条连锁经营者总部设立培训部，负责对经营者的培训工作，提高其经营管理水平。
第十五条连锁经营者总部设立维权部，负责处理消费者投诉、维护消费者合法权益。
第十六条连锁经营者在总部下设立市场部门，负责市场推广、促销活动。
第十七条连锁经营者设立经营者培训学院，对连锁经营者进行系统的培训，提高其业务水平。
第三章管理制度第十八条连锁经营者应当建立完善连锁经营的管理制度，明确各项管理规定和工作流程。
第十九条连锁经营者应当建立货品采购管理制度，规范采购流程，保证产品质量。
第二十条连锁经营者应当建立销售管理制度，详细规定销售流程、价格政策。
第二十一条连锁经营者应当建立市场推广管理制度，规范市场推广活动。
连锁经营培训教材
连锁经营培训教材1. 引言连锁经营是一种商业模式，其特点是基于一个成功的商业模式，在不同的地理位置开设相同或相似的分店。
连锁经营的目的是通过复制成功的经营模式，实现规模化经营和增加市场份额。
连锁经营的成功需要良好的管理和培训方案，以确保所有的分店都能够按照标准化的流程运营，并提供一致的服务和产品质量。
本教材将介绍连锁经营的基本概念和核心原则，以及如何建立一个成功的连锁经营模式。
同时，我们还将分享一些实用的培训方法和工具，帮助您开展连锁经营培训工作。
2. 连锁经营基本概念2.1 连锁经营定义连锁经营是一种基于相同或相似的商业模式，在不同的地理位置开设相同或相似的分店的商业模式。
连锁经营可以是一个企业内部的战略选择，也可以是独立的企业通过特许经营的方式。
2.2 连锁经营的优势连锁经营相比其他经营模式具有以下优势：•规模经济：通过共享资源和统一采购，连锁经营可以实现规模经济，并降低成本。
•品牌效应：连锁经营可以借助品牌效应，吸引更多的消费者和投资者。
•管理标准化：连锁经营可以通过标准化的流程和培训，确保所有的分店能够提供一致的服务和产品质量。
•风险分散：由于分散的经营地点，连锁经营可以降低个别店铺经营风险。
2.3 连锁经营的挑战连锁经营也面临一些挑战，包括：•店铺一致性：不同地理位置的分店可能面对不同的市场环境和消费习惯，如何确保分店在保持一致性的同时与本地市场适应性结合，是一个挑战。
•运营管理：管理多个分店需要一套完善的运营管理体系，包括人力资源管理、供应链管理、财务管理等。
•沟通协调：由于分布在不同地方的分店，沟通协调的难度较大，需要建立有效的沟通渠道和机制。
3. 连锁经营模式建立3.1 连锁经营模式设计建立一个成功的连锁经营模式需要考虑以下因素：•市场选择：选择适合连锁经营的市场，包括市场规模、竞争情况等。
•产品定位：确定产品定位和目标消费群体。
•经营形式：选择适合的连锁经营形式，如直营、加盟等。
特许经营管理实务特许经营的基本原理
见下表： 表11 连锁经营的三种形式之间的主要区别
特许经营
直营连锁
自由连锁
单店 产权人 管理模式
经营领域 关系 筹资方式 运作方式 发展方式 自由度
可能是总部 单店或区域 加盟商 或其组合
只有一个;即连锁总部企 业
各店各不相同
依据合同；各店人事和财 务独立；特许人间接管理 支持 督导
思考题： 1肯德基在中国采取的特许加盟形式是什么
它与一般特许加盟相比有何特色 2肯德基的不从零开始策略主要优势何在 你
认为有无弊端 表现在哪些方面
第二章
特许经营的本质与发展力
第一节 特许经营的本质 第二节 特许经营优劣分析 第三节 特许经营的发展力
学习目标：
使学生理解和掌握特许经营的本质 是一种 营销模式 企业扩张模式 商业经营模式 高效 的自助运作方式 理解和掌握特许经营的发 展力 连锁力 执行力 竞争力 深刻领会特许 经营优势和劣势;并结合案例进行分析
第一章 特许经营的基本原理
学习目标
使学生理解 掌握特许经营的含义 特许经营 的相关术语 特许经营的基本特征 特许经营 的基本原则 特许经营的类型等 了解特许经 营的起源 特许经营的发展；理解特许经营 与连锁经营 特许经营与代理 特许经营与经 销 包销 传销以及特许经营与分公司方式的 区别Fra bibliotek技能要点
形同虚设 3 制度不符合简单化原则 4 执行流程过于繁琐;不合理 5 作业过程中缺少良好的方法 6 工作中缺少科学的监督考核机制
三 特许企业的核心竞争力
一特许企业核心竞争力的构成 1 品牌力 2 企业文化 3 管理力 4 营销力 5 技术力 6 财务力 7 人才力 8 创新力
连锁经营基本原理课件
路漫漫其悠远 2020/3/27
路漫漫其悠远
01
连锁经营概述
02 连锁经营优势和风险分析
03 连锁经营体系及适用业态
一、连锁经营的内涵
定义： 连锁经营的英文单词Franchise，源自法文，意思是让某人 从被奴役的状态中获得自由（free from servitude）。在 商业经营中引申义为连锁总部授予加盟者一种经营权，让加 盟中享受连锁经营所带来的盈利。
路漫漫其悠远
连锁经营的基本模式
——特许连锁的基本特征 1 所有权的分散与经营权的集中 2 特许连锁的核心是特许权的转让 3 特许授权经济合同是维系特许连锁经营的纽带 4 总部与加盟店的关系是纵向关系
路漫漫其悠远
美国沃尔玛
路漫漫其悠远
沃尔玛公司（Wal-Mart Stores, Inc.）是一家美国 的世界性连锁企业，以营 业额计算为全球最大的公 司。沃尔玛主要涉足零售 业，是世界上雇员最多的 企业，连续三年在美国《 财富》杂志全球500强企 业中居首。目前，沃尔玛 在全球27个国家开设了超 过10,000家商场，下设69 个品牌，全球员工总数 220多万人，每周光临沃 尔玛的顾客2亿人次。
法国家乐福
路漫漫其悠远
家乐福（Carrefour）成立 于1959年，是大卖场业态 的首创者，是欧洲第一大
零售商，世界第二大国际
化零售连锁集团。现拥有 11,000多家营运零售单位 ，业务范围遍及世界30个 国家和地区。2004年集团 税后销售额增至726.68亿 欧元，员工总数超过43万 人。2005年，家乐福在《 财富》杂志编排的全球 500强企业中排名第22位 。
主导企业把自己开发的商品、服务和营业系统，以契约形式授予 加盟店的规定区域内的经销权或营业权
连锁习题(2021修订版)
本文为网上收集整理，如需要该文档得朋友，欢迎下载使用第一章连锁经营入门习题一、判断并说明理由１．连锁经营是当今商业活动中最富活力和最具成长潜力的经营方式。
２．网络购物的兴起将令传统的有店铺的商业消亡。
３．连锁经营不需要高端技术和先进理念的支持。
４．连锁经营作为一种现代经营方式和管理制度，是商业领域的一次重大变革。
５．复杂化、标准化和专业化是连锁经营的根本特征。
６．商品攀升理论是指这样一种现象：连锁企业总是喜欢增加经营与原先主业无关的商品。
７．从管理方式上看，连锁经营是以人为中心的经验管理。
８．直营连锁是以单一资本向市场辐射的，开展规模和速度有限。
９．连锁商店的兴起带来了连锁经营商内部各个岗位的职能专业化和工作简单化。
10．连锁商店是第三次商业重大变革的标志。
二、问答题1．连锁经营的内涵是什么？如何看待连锁经营从低级化向高级化开展？2．连锁经营与传统商业经营有什么不同？3．连锁经营的特点是什么？为什么连锁经营要实行标准化管理？4．直营连锁商店与特许经营商店有什么区别和相同之处？5．近20年国外连锁经营开展的特点是什么？6．中国连锁经营开展出现了什么新特征？三、论述题1．简述中国连锁经营得开展历程。
2．阐述连锁经营为什么会在国内外迅速开展？3．试分析网络时代连锁店的生存开展空间。
4．试分析在急剧变革的背景下我国连锁经营企业面临的挑战。
第2章连锁经营前提：认识消费者1．消费者购置行为具有什么特点？影响消费者购置行为的因素主要有哪些？2．消费者购置决策由哪几个步骤组成？可以分为几种类型？3．消费者市场调研由哪几个步骤构成？其调研方式主要有哪些？4．顾客价值和顾客让渡价值的含义是什么？5．什么是顾客满意和顾客忠诚？它们之间的区别是什么？6．连锁企业如何才能提高顾客忠诚？第三章连锁总部战略管理习题一、判断并说明理由１．连锁企业竞争优势的来源主要来自商品、价格和效劳。
２．战略管理的第一步是确定企业宗旨或公司使命。
连锁经营的采购管理系统
第一节 采购管理的功能和组织
（2）总部要求加盟店将商品调拨回本部时，大致可分为以下4种情况。 ① ② 商品的品质有瑕疵或已过期，为维护企业形象，避免损害消费者的 ③ ④ 加盟店的存货过多，管理不良或滞销，总部主动协助加盟店做商品
结构调整，以降低存货，做好库存管理。在操作程序上，总部仍然应依
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第一节 采购管理的功能和组织
3 采购方式一般可分为集中采购与分散采购，连锁公司宜采取集中采购形
式。 （1 集中采购是将采购权集中在总部，由总部的采购部（或称为商品部）负
责商品采购，并由商品部管辖的配送中心负责商品配送；店铺只负责商 品陈列、库存管理及销售等工作，对商品采购无决定权，但有建议权。 （2 其优点是以量制价，取得更多的批量折扣，并易于向供货商压价；降低 购货成本，如人力、文书档案、广告等费用，以及避免重复采购从而节 省费用；采购由专人负责，更能发挥采购人员的经验和专业知识；门店 不负责采购，可专心致力于营业；商品结构易于统一规划，以便做到门
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第一节 采购管理的功能和组织
连锁企业在运用外购这一采购方式时，以下几个方面的问题需要引起特
1 在连锁营销活动中，总部与分店采购权限的划分是一个经常会引起纠纷
的问题。其划分的基本原则在于，使加盟者成为具有一定权利的老板， 而且总部也能使企业销售产品达成一致性，所以总部必须负责以下一些
第一节 采购管理的功能和组织
商品价格是否合理，不应只看商品单价，主要应考虑：商品质量是否稳 定，能否满足顾客的需求；服务是否良好、可靠，如交货是否及时、供 应量是否有弹性、对投诉能否迅速做出反应、索赔是否简便；交易条件 是否苛刻，如付款方式、交货地点、交货方式、运费、保险、包装等。
连锁经营的主要业态及零售新业态课件
第八章 连锁经营的主要业态及零售新业态
连锁百货商店 连锁超级市场
连锁便利店
连锁专营店
无店铺销售和非传统销售
第一节 连锁百货商店
百货商店的定义与设立条件 连锁百货商店的业态特征
连锁百货商店与大型综合超市的区别
百货商店的发展与创新
一、百货商店的定义与设立条件
（一）各国定义 法国 德国 英国 荷兰 美国 美国市场营销学专家菲利普· 科特勒认为：百 货商店一般销售几条产品线的产品，尤其是服 装、家具和家庭用品等。每一条产品线都作为 一个独立的部门由专门采购员和营业员管理。
第四节 连锁专营店
连锁专卖店的业态细分 连锁专卖店的业态特征
一、连锁专卖店的业态细分
选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物 中心内。 营业面积根据经营商品的特点而定。 商品结构以著名品牌、大众品牌为主。 销售体现量小、质优、高毛利。 商店的陈列、照明、包装、广告讲究。 采取定价销售和开架面售。 注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专 业知识，并提供专业知识性服务。
第三节 连锁便利店
便利店的定义与设立条件 便利店的业态特征
便利店的市场竞争优势
一、便利店的定义与设立条件
略.详见第一章
二、便利店的业态特征
四个“便利性”业态特征: 距离的便利性 购物的便利性 时间的便利性 服务的便利性
三、便利店的市场竞争优势
（一）便利店发展有深刻原因 （二）超级市场与便利店呈混合型的共同发展 主要表现在三个方面： 在门店选址、目标顾客选择与确定、经营商品方 面基本一致； 早期开设的一些超级市场面积与目前的一些便利 店十分接近； 商品结构上差别还不大。 （三）经营要点 要把距离上的便利性转化为购物的便利性，服务 的便利性。 便利店要走特色之路。 “一业为主，多种经营”。
《连锁经营管理》课程标准
《连锁经营管理》课程标准课程学时数：54适用的专业范围及层次：全日制专科工商企业管理、物理管理、市场营销专业学分：3考核方式：考查一、教学目的与要求连锁超市商场管理是全日制工商企业管理专业、市场营销专业的一门专业课，提供学生从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。
要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。
二、课程内容和学时分配（1）通过连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连锁经营发展的最新趋势，提高学生的知识水平和理论水平。
(2)通过音像案例的观摩、文本案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。
(3)通过对连锁企业的实际调查，使学生初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文字表达能力。
四、理论教学部分教学目的与要求：第一章连锁经营基本原理通过本章学习，了解连锁经营的定义、特征及相关类型，为进一步学习奠定基础。
教学内容：第一节连锁经营概述一、连锁经营的含义二、连锁经营的原则三、连锁经营的类型第二节连锁经营的优势与风险一、连锁经营的优势评估二、连锁风险的来源第三节连锁经营的体系与适用业态一、行业分布表格二、连锁经营业态选择三、连锁经营业态选择第二章连锁经营的起源及展望通过本章学习，了解连锁经营的起源，明白世界连锁经营的发展现状以及美、日、欧三方连锁经营发展道路的比较。
教学内容：第一节连锁经营的起源一、连锁经营现象的出现二、近代连锁店的出现与发展第二节世界连锁经营的现状一、世界连锁经营的现状二、中国连锁经营的现状与特点第三节美、日、欧三方连锁商业发展道路之比较一、美国一一连锁经营的首创者和领头羊二、欧洲一一连锁经营的跟随者、竞争者三、日本一一世界连锁经营的学习者、发展者四、对我国连锁经营的启示第三章连锁企业经营战略教学目的与要求：通过本章学习，了解企业经营战略包括品牌战略、运营和发展战略、竞争战略、企业形象战略。
连锁经营资料整理
经营更快速容易.使生产与流通、流通中的各项功能前后向一 体化动作更加协调，有助于实现精益经营。
（三）规范化的管理方式
“三化原则”（3S原则）： 1、简单化（Simplitycation）——将作业流程化繁为
课程内容结构
第一章 连锁经营概论 第二章 连锁经营的基本类型 第三章 连锁经营的主要业态 第四章 连锁经营的布点和选址 第五章 特许加盟经营 第六章 连锁经营的组织与主要管理系统 第七章 连锁经营管理技术 第八章 连锁经营质量保证体系
第一章 连锁经营概论
第一节 连锁经营的发展历史 第二节 连锁经营的基本特征 第三节 连锁经营的成功原因 本章重点：连锁经营的基本特征
简，细化为作业要求，减少经验对经营的影响，使 “人人会做，人人能做”----通过操作手册实现， 不受职员离职的影响
2、专业化（Specialization）——总部与分店职能分 工专业化；企业内部职能分工专业化，使有序并熟 能生巧
3、标准化（Standarlization）——通过从商品到服务 到店容等一致性特色形象的树立，有效地帮助消费 者将本企业区别于竞争对手并获得其信赖和忠诚。
通过对连锁经营的基本特征掌握，更好地 理解与现代化的的大生产相适应的现代化大流 通的内涵
2004年中国商务部预测连锁业八大趋势
1、采购联盟引发现代商业内部变革：由于竞争白热化，连锁超市和家用电器 连锁店将采取跨地区或同一地区的各连锁公司的采购联盟，用联合的采购 力量来提高连锁商对上游供应商的议价能力
本土百强零售商分销成本 占总成本的比例25%
美国零售巨头分销成本 占总成本的比例7%
快餐巨头-雷·克洛克经营谋略_第八章 连锁经营魅力
现代世界商业最富有创造性的发明之一，就是连锁经营。
经过数十年的发展经历证明，当代的连锁经营已被认为是最有前途的促销手段之一，发展前景极为乐观。
麦当劳就是这样的优秀企业，它的成功就是连锁经营魅力的最好见证。
第一节独特的连锁哲学(一)1902年，克洛克生于美国。
他其貌不扬，能力平平，干了25年的推销工作，也未能发财。
直到有一天，52岁的克洛克走进了圣贝迪诺的麦当劳餐厅，立刻被眼前的神奇景色所吸引，并心驰神往。
他见到了麦当劳的早期经营者麦氏兄弟，决心加入麦当劳。
那是1954年的一天，克洛克走进了圣贝迪诺餐厅。
时值中午，小小的停车场里挤满了人，麦当劳的服务员高速作业，在15秒以内将食物交到顾客的手中。
凭多年的推销经验和直觉，克洛克立刻意识到麦当劳兄弟的发明是何等的重要。
如果将这种快餐店发展到各地，结果不可估量。
多年的推销员工作，使克洛克走过许多地方。
他一口气就能说出成千上万的地点宜于开麦当劳餐厅。
他对餐厅及服务业的熟悉，使他足以对付来自四面八方的竞争。
克洛克决定不惜任何代价进入快餐业，他选中了麦当劳。
凑巧的是，缺乏远见的麦氏兄弟正想物色一个合适的人选，帮助他们解决因餐厅发展而带来的麻烦。
第二天克洛克拜访麦氏兄弟。
经过商议，他取得了发展全国连锁业务的权利。
急于投入的克洛克，接受了一份苛刻的合同。
合同规定：连锁权利费用为950美元。
克洛克只能抽取连锁店营业额中1.9%的费用作服务费，而0.5%是给麦当劳兄弟的权利金。
初涉其中，克洛克便一发不可收拾。
他已不满足参与者的角色，而想做麦当劳真正的主人。
1955年3月2日，克洛克创办了麦当劳体系公司。
克洛克以公平、互惠的精神订立连锁合约，这也成为他留在这个行业中的最大资本。
他鼓励个别加盟店先赚取利润，然后促使整个系统取得成功。
麦当劳业务是服务消费者，但他也必须拴住加盟店的心。
他说服未来的加盟店主，可能的供应商，年轻的经理以及贷款人，同他一起冒险。
他凭借过人的销售技术取得了成功。
连锁经营-连锁店运营管理课件(PPT187页)
一、超级市场的目标市场定位
第一，可以实行生鲜食品细分市场的划块租赁制，将生鲜食品细分成果 蔬、鲜肉、活鱼、熟食、净菜、配菜等，按营业面积设定分块租 赁给专业性供应商经营，并实行统一的标准化管理和一次性集中 付款。
第二，在采购、配送上采用由专业性供应商直送门店的办法，以减少因 建立生鲜品配送中心而产生的投资过大、难以消化成本的现象。 分店达到一定规模和数量时，再建立生鲜食品配送中心，完成从 统一采购、统一加工到统一配送的完整供应链。
超(连市锁连店锁)运经营营管管理理
主讲教师：杨李叶小飞玮
第一章 概论
第一节 零售业态
一、零售业态及其基本特征 二、零售业态的演进
一、零售业态及其特征
1.零售业态是什么？
是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的 不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选 址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等。
二、超级市场
１、选址在居民区、交通要道、商业区。 ２、商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。 ３、商店面积在6000平方米以下。 ４、目标顾客以居民为主。 ５、有一定的停车场地。
三、大型综合超市
１、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ２、商圈范围较大。 ３、设有与商店营业面积相适应的停车场。 ４、实际营业面积一般在6000平方米以上。 ５、目标顾客以购物频率高的居民为主。
零售业
4、三种类型比较
共同点
多家店铺 统一中心和总部 合理分工 标准化及规范化运作
不同点
所有权不同 内部关系不同 产生的原因不同
四、我国零售业的连锁化经营
现状
◆连锁业迅猛扩张，市场分额急剧扩大；
◆经营主体多元化，非公有制企业发展势头强劲； ◆专业化特征逐步显现，统一配送比重逐年提升； ◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。
连锁经营课件资料
连锁经营企业人力资源方案内容
连锁经营企业人力资源规划的业务内容； 一般包括： 人力资源整体目的规划、 企业开展规划、 制度的制定与调整、 人力资源的开发、 人事调配晋升方案、 员工培训绩效考核、 薪酬福利与鼓励方案， 定编、定岗、定员与劳动定额等。
连锁经营企业人力资源方案内容
〔三〕连锁经营企业物流管理的职能
连锁经营企业物流管理的职能 从连锁经营企业内部看，物流管理职能可分
为三个层次。即 操作层:订单处理，配送中心管理，货运发布 方案管理层：日常预测、方案、调配、控制 战略层：
二、连锁经营企业物流运作程序与作业控制
〔一〕连锁经营企业物流 系统开发程序
连锁经营企业物流系 统运作过程可分为三个阶 段，即： 系统规划阶段 系统设计阶段 系统施行阶段
连锁经营企业人力资源招聘可分为内部招聘和外 部招聘。根据来源的不同，招聘的方法也不同。 企业内部招聘； 外部招聘。
连锁经营企业的人员招聘
〔三〕连锁经营企业人力资源招聘的程序 连锁经营企业人力资源招聘是一项复杂具有
系统化的工作。为了使人力资源招聘工作标准 有序进展，必需要按一定的步骤进展。其根本 程序包括： 确定招聘方案； 发布招聘信息； 招聘测试； 人员录用决策四个环节
〔二〕连锁经营企业物流环节作业控制内容
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（二）我国的定义及设立条件
在新的中华人民共和国标准《零售业态分类》 （GB/T18106-2004）中，如下定义： 百货店（department store）
是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区， 开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选 择需求的零售业态。 1、选址在城市繁华区、交通要道。 2、商店规模大，营业面积在5000平方米以上。 3、商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、 家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。 4、商店设施豪华、店堂典雅、明快。 5、采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。 6、采取定价销售，可以退货。 7、服务功能齐全。
百货商店的发展与创新
（三）百货店连锁成功难度大 （四）SHOPPING MAIL与百货店各具特色，
互不构成威胁 核心价值的差异。 功能重点的差异。 选址上的差异。
第二节 连锁超级市场
超级市场的定义与设立条件 超级市场的业态模式、特征及发展
一、超级市场的定义与设立条件
二、超级市场的业态模式、特征及发展 （一）传统食品超市 （二）标准食品超市 1、什么是生鲜食品 2、超市生鲜食品的经营特点 国内生鲜食品经营尚处于导入期。 环境适应性敏感。 投资大。 专业性和专业交叉性强。 前期规划设计要求高。 超市经营的新增长点。
各国定义
美国统计署的定义，要求百货公司须满足 四个条件：至少雇用50名员工；服装和软商品 （非耐用品）销售额不低于总销售额的20％； 商品组合必须包括家具、房屋设施、家用器皿、 无线电和电视、家庭服饰、装饰织物和硬商品 等大类商品；年销售额在1000万美元内时， 任一种产品线的销售额不得过80％，年销售额 1000万美元以上，只要销量最少的两类商品 之和不低于100万美元，则对大类商品的销售 比重没有限制。 日本
大型综合超市
2、目前中国发展较好的原因 经营和价格优势，既打压了传统的百货商店，
又挤压了传统的中小型超市。 销售方式和经营方式的革命——自助式的销
售方式和连锁经营方式。 以一般的食品和日用品切入消费者的需求，
以低廉的价格使消费者切实得益。 天天平价，顺应了收入水平不太高的国情。
大型综合超市
第八章 连锁经营的主要业态及零售新业态
连锁百货商店 连锁超级市场 连锁便利店 连锁专营店 无店铺销售和非传统销售
第一节 连锁百货商店
百货商店的定义与设立条件 连锁百货商店的业态特征 连锁百货商店与大型综合超市的区别 百货商店的发展与创新
一、百货商店的定义与设立条件
（一）各国定义 法国 德国 英国 荷兰 美国 美国市场营销学专家菲利普·科特勒认为：百 货商店一般销售几条产品线的产品，尤其是服 装、家具和家庭用品等。每一条产品线都作为 一个独立的部门由专门采购员和营业员管理。
情感式、解惑式的服务方式最为有效。 新兴的商品大多是个性化商品。 装饰性的工艺饰品及体积小的贵重饰物等都属于个
性化的消费需求。 以精神文化生活为主的商品大多属于个性化商品。 商品本身以外附加服务内容比较多的商品属于个性
化商品。
三、连锁百货商店与大型综合超市的区别
选址 百货商店选址在城市繁华区和交通要道上； 大型综合超市选址主要以居民区为主。 目标对象 百货商店以城市流动人口为销售对象； 大型综合超市则以当地居民为主要销售对象。 商品结构 百货商店：以时尚生活日用品为主； 大型综合超市：以大众化的食品和日用品为主。 售货方式 百货商店：柜台销售与自选销售相结合； 大型综合超市：自助售货、集中结算。 价格 百货商店的商品价格一般要比大型综合超市定得高。
二、超级市（简称大卖场） 1、大型综合超市的特征 营业面积大。 选址要求高。 商品组合上，销售额向少数品种高度集中。 价格定位，严格按商品的品种区别定价。 优质优价，天天平价，吸引顾客为第一利润
源；自己加工为第二利润源；合理配送为第 三利润源。 经营方式灵活多样，综合性强。
四、百货商店的发展与创新
（一）百货店的发展未完全成熟 我国百货业态不成熟的理由主要有三点： 市场需求环境不稳定； 未形成成熟稳定的品牌结构和品牌管理模式； 以客户为导向的服务管理系统没有完全建立。 （二）我国百货店进入第二次分化时期
第二次分化是从新千年开始，市场上零售业态不断 创新，消费分层越来越清晰，出现了很多百货店类型。 高档百货店 时尚百货店 生活百货店 主题百货店 折扣百货店
第八章
连锁经营的主要业态 及零售新业态
第八章 连锁经营的主要业态及零售新业态
本章概述 本章主要阐述连锁经营的主要业态及零售新业态。
通过案例描述，将各业态特征，尤其是经营特点， 形象展示出来，并对业态的发展变化做了展望。 学习目标 学习完本章后，你应该能够： 了解百货店、超级市场、便利店、专营店和无店 铺销售等业态的定义与设立条件； 理解百货店、超级市场、便利店、专营店和无店 铺销售等业态的优势与不足； 掌握并区别百货店、超级市场、便利店、专营店 和无店铺销售等业态的模式和特征。
二、连锁百货商店的业态特征
（一）百货店的生命在于独特性和变化 选址独特 定位独特 功能独特 品牌独特 服务独特 盈利模式独特 形象独特 核心价值独特
连锁百货商店的业态特征
（二）经营的商品独特 1、经营主流商品 2、经营扩张性商品 3、经营个性化需求强的商品 要满足消费者个性化的需求，百货店这种面对面的
3、大卖场的主要弱点 在商品线的宽度和深度上都受到了一定的限
制。 维护最低价格成了首选，而商品的质量、品
味和档次就会受到影响。 品牌商品留给大卖场能够操作的价格空间和
市场营销空间十分有限。
大型综合超市
4、大卖场所遇到的其它业态发展的竞争 专业性大卖场（Mart）的竞争； 连锁型生鲜食品超市的竞争； 连锁药店的竞争； 专业连锁店的竞争； 购物中心（ShoppingMall）的竞争。 5、充分认识大卖场所具备的条件 资金实力雄厚，有规模化的发展店数； 跨区域的发展，技术含量高的管理能力； 高效、规范、可控的信息能力。