酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定 (1)

酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定

一．威士忌

混饮

1．主推品牌：尊尼获加系列、温莎系列；

2．最佳搭配：茶饮料、碳酸饮料；

注：杰克丹尼与可口可乐为最佳软饮搭配。

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；

4．勾兑比例：

注：各容量扎壶与各类软饮的容量换算。

A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；

B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

净饮

1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、威士忌杯；2．威士忌饮用：3/4恭杯洋酒、1/2威士忌杯冰块及1/4杯洋酒；3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒倒满。

二．白兰地

混饮

1．主推品牌：轩尼诗系列；

2．最佳搭配：矿泉水、茶饮料、碳酸饮料；

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；

4．勾兑比例：

A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；

B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

净饮

1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、白兰地杯；

2．白兰地杯饮用：3/4恭杯洋酒、白兰地杯中加入3至5块冰倒入1/5杯洋酒；

3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒8分满。

三．伏特加

混饮

1．主推品牌：斯米诺顶级伏特加；

注：知名品牌：灰雁伏特加

2．最佳搭配：果粒橙、汤力水、红牛；

注：伏特加+橙汁=螺丝刀，伏特加+蔓越莓汁=欲望都市。

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；

4．勾兑比例

A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；

B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

四．龙舌兰

混饮

1．售卖品牌：唐胡里奥龙舌兰、豪帅1800(超级龙舌兰)、豪帅金快活；

2．最佳搭配：橙汁、鲜榨橙汁、柠檬汁、雪碧；

注：龙舌兰+橙汁=日出、龙舌兰+雪碧=龙舌兰炸弹（Tequila POP）。3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；

4．勾兑比例：

A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；

B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

净饮

1．配套器皿：柠檬盘、盐盅、恭杯、快饮杯及快饮杯架、威杯；2．兑酒流程：；

Teruila Shoot：3/4恭杯洋酒、快饮杯中倒入3/4龙舌兰、柠檬盘

及盐盅(演示)；

Tequila POP：3/4恭杯洋酒、威士忌杯中倒入1/3龙舌兰、缓慢的加满雪碧、纸巾或杯垫(演示)。

五．朗姆

混饮

1．售卖品牌：百加得8年、百加得151、百加得白/黑朗姆、摩根船长金；

2．最佳搭配：可口可乐、健怡可乐；

注：朗姆酒+可口可乐=自由古巴。

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；

4．勾兑比例：

A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；

B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

六．金酒

混饮

1．售卖品牌：添加利10号、添加利、孟买金、钻石金；

2．最佳搭配：汤力水；

3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；

4．勾兑比例：

A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；

B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

七．百利甜酒

混饮

1．最佳搭配：牛奶、椰汁、苏打水；

2．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；

3．勾兑比例：

A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；

B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。

5．倒酒量：1/2杯。

净饮

1．配套器皿：恭杯、冰桶、威士忌杯；

2．威士忌杯饮用：3/4恭杯冰块及洋酒、威士忌杯中加入3至5块冰倒入1/2杯洋酒；

3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒倒满。