信阳毛尖

信阳毛尖现状分析

整理：SICASABC

中国十大名茶之一，河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。对于喜爱喝茶的人来说，信阳毛尖常常被提及。信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。一千多年前，茶神陆羽就在《茶经》中称赞信阳毛尖为茶中上品。宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”。1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得金质奖章。1959年，信阳毛尖被国家权威部门评定为中国十大名茶。1991年，信阳毛尖在杭州首届国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号。1999年获昆明世界园艺博览会金奖。然而，近年来信阳毛尖的名茶地位却遭到了前所未有的挑战。

如今在一些民间组织的中国十大名茶评选活动中，人们已找不到信阳毛尖的身影。这种情况以1999年为分水岭，在此之前的评选中，信阳毛尖都榜上有名，之后的评选，虽然有几种版本，但信阳毛尖常常被排除在外。对于这种结果，不少人大惑不解：“这是怎么了？谁把信阳毛尖踢出了中国十大名茶之列？1959年信阳毛尖就被评为中国十大名茶，怎么到了今天反而不是了？”

一、品牌及公共品牌的含义

1、品牌一词来源于古挪威文字“brandr”，意思是“to burn”，它的中文意思是“烙印”。在当时，西方游牧部落在马背上打上烙印，用以区分不同部落之间的财产，上面写着一句话：“不许动，它是我的”，并附有各部落的标记。后来这种打烙印的方法被用到手工艺品的标记上。1960年，美国市场营销协会（AMA）对品牌进行了权威定义：品牌是一种名称、名词、标记、符号或设计，或是它们组合，其目的是识别某个销售者或某群销售者的产品或劳务，并使之同竞争对手的产品和劳务区别开来。

2、随着品牌应用的延伸，公共品牌随之而生。所谓公共品牌，就是在一定区域内以某种产业特色为纽带形成的区域品牌形象，其最大的特点就是品牌的公共性。像山西老陈醋、平遥牛肉、金华火腿、重庆火锅、龙口粉丝、绍兴黄酒、东北大米、新疆棉花、信阳毛尖等等。它们也是各区域内著名的地方特产，不仅是区域产品的形象，在国内外占有很高的市场地位，而且形成了区域产业以及地区的核心竞争力，同时影响着人们日常生活和当地未来经济发展的模式。

二、“信阳毛尖”公共品牌

建立“信阳毛尖”公共品牌是非常必要和有意义的。首先，信阳毛尖的产地特别，产于河南大别山区的信阳市平桥区。这里具有茶树生长的得天独厚自然条件。这里的气温适宜，年平均气温为15.1℃；日照时间长，有效积温达4864℃；雨水充足，年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季。这些自然条件，都是茶树生长生育所需要的适宜范围。其次，信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白

毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。再次，信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、“熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。信阳毛尖已经成为信阳经济发展的支柱产业,信阳毛尖也日渐成为信阳的象征。

三、目前信阳毛尖的市场现状及品牌问题分析

1、信阳毛尖的市场现状分析

（1）市场覆盖范围窄。信阳毛尖主要满足河南地区的中小都市的消费群体。广大农村市场和其他省份市场占有率低。

（2）市场定位失策。信阳毛尖就其内在品质来讲，消费定位不应是奢侈品，而应是广大消费者普遍青睐的健康饮品和保健品。依据椭圆形的消费需求，应突出大中档信阳毛尖，抓住消费潜力巨大的大众消费者。而事实上却相反。

（3）产品质量参差不齐。许多产茶县或企业各自为阵，都着力打造自己的地域品牌。目前，全市大大小小的茶叶生产厂家六十余家，生产规模差异很大，各自都有自己的牌子，质量、包装参差不齐，品牌甚多，五花八门。如信阳“文新”牌、“龙潭”牌、“五云山”牌等等。目前信阳茶叶不是品牌太少，而是品牌太多、太乱。而真正知名的品牌更是寥寥无几。品牌市场鱼龙混杂。现有的名牌太少，市场占有率又小，知名度、美誉度和诚信度还远远不够。在信阳，乃至整个河南地区，各个商户都称自己的产品是“正宗”的，“原产地”的，真可谓“信阳无处不毛尖”，“处处都是信阳毛尖”。让消费者眼花缭乱，真假难辨。

（4）产品定价悬殊。特级，一级，二级……,级与级之间定价落差悬殊。产品等级分的太多。而事实上，茶叶在生长过程中，级与级的茶叶质量分别并不是很大。

（5）促销手段单一，宣传力度淡薄。信阳地委积极响应“茶叶搭台，经贸唱戏”方针，大力主办茶叶文化节。但这只是局限于在河南地区，在外省宣传极少。电视媒体，广告，公共关系等促销手段运用不到位。

从上面的分析来看，信阳毛尖如今所面临的问题，都注定了信阳毛尖只是名茶而不是名牌，只能落到土特产的份儿上。信阳毛尖日益衰落而走不出河南，甚至被踢出十大名茶行列，并不是偶然的，而是有其客观的原因。

2、信阳毛尖的品牌问题分析

（1）企业品牌意识淡薄

大多数茶农还是传统的产品观念，在采摘茶叶过程中，只注重数量，而不注重茶叶的采摘质量。同时，一些中小加工企业实力不强，目光短浅，品牌经营意识淡薄，不注重品牌的创立与维护，产品质量参差不齐，销售很不规范。而真正的大企业比较看重品牌，但目前宣传力度还不够，政府也缺乏足够的引导和扶持。在信阳，茶叶市场良莠不齐，一些中小企业不考虑市场稳定性和客户稳定性，质量等次全标特级，价格虚高，产品包装仿名牌，好品牌也被

仿冒品给砸了。在销售过程中，特级、一级、二级、三级、四级、五级之间的品质差别难以分辨。以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和一级毛尖，一芽二三叶制2~3级毛尖。级与级之间没有严格的技术鉴别标准。不是茶农的人，只通过外形很难分出茶叶的档次，而销售时特级茶与一级，二级茶在价格上相差悬殊，一些品牌意识淡薄的中小企业为了从中谋取暴利，可能会掺合一些低级茶在高级茶叶里,而按正常的高级茶叶销售，结果常会出现低档高价卖的情况，扰乱正常的市场秩序，损害广大消费者的利益。

（2）茶叶品牌创建力度不足，精品缺乏

信阳市茶叶企业拥有注册商标200余个，而集生产加工销售于一体的品牌仅50多个。虽然也有“文新”、“五云”等经营不错的品牌，但其全国影响力并不大，即使在河南，很多茶叶消费者也并不了解这些品牌，所以，在一定意义上可以说信阳毛尖没能培养出来真正意义上的著名品牌，整个产业还停留在小商小贩的水平上，既不可能对自己的企业品牌大手笔地宣传，也不可能对信阳毛尖产业整体带动。而云南普洱茶虽是近两年才“炒作”起来的，之前几十元一斤都无人问津，但后来达到天价，虽然已渐趋回落，但名声是出去了。就郑州市场而言，普洱茶店已占据了原来信阳毛尖很大的市场，成为信阳毛尖极大的威胁。

（3）管理失控，市场秩序混乱

政府出现多头管理,无人负责,导致茶叶市场宏观调控乏力。生产企业各自为政,产品质量参差不齐,市场竞争无序。市场上随处可见毛尖包装袋、包装盒，冒牌信阳毛尖大量存在，这已是不争的事实。因为信阳毛尖曾有过辉煌历史，被政府多次评为名茶，因此有一定的知名度，正因如此，一些不法商贩从福建、湖北等地低价收购劣质茶叶，再按照信阳毛尖的加工工艺，生产出假冒的毛尖，在信阳市场销售。据大河报报道：北京消费者托朋友从信阳购买的信阳毛尖是假冒的，而这假冒毛尖的茶叶盒上却印有“信阳毛尖证明商标和信阳毛尖原产地标记”。一些消费者感觉自己受骗上当，对信阳毛尖的质量产生了质疑。这严重损害信阳毛尖品牌的形象。信阳市工商局虽然也对这种行为不断加大打击力度，但收效甚微。假茶泛滥，包装管理混乱是罪魁之一。信阳毛尖空包装袋流失严重，成为滋生假冒伪劣的土壤。

（4）政府市场监管力度不到位

当初信阳毛尖申请证明商标和原产地标记，是为了更好地抵制假冒伪劣，而今却成了茶叶协会的生财之道，市场监管松懈，任凭空包装袋大量外流，严重扰乱市场秩序。这样下去，又怎能创造出名牌？

（5）名茶价格落差大

信阳毛尖品牌未能走出去，在价格上也处于劣势。据调查发现，一斤高档次同品质茶，信阳毛尖要比西湖龙井低500多元，且龙井、铁观音、碧螺春等品牌的价格一直在攀升，信阳毛尖却在下调。就连茶农的收益也存在较大差距，一亩龙井茶一般一年能收入几万元，而一亩信阳毛尖只能收入几千元。其原因除了外地茶冒充信阳毛尖带来的副作用外，更多的在于当地的茶叶生产仍是一家一户的零星生产、炒制，缺乏规范统一的加工标准，炒出的干茶质量参差不齐。结果造成名茶之间价格落差巨大，信阳毛尖品牌形象严重受损。