【教学课件】第二部分 动物个体生物学

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3、肌肉组织
• 组成：肌细胞（肌纤维） • 类型：横纹肌、平滑肌、心肌 • 功能：通过肌肉收缩而产生各种运动
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4、神经组织
• 组成：神经细胞（神经元）、神经胶质细胞
• 功能： • 神经细胞：感受刺激和传导兴奋的能力 • 神经胶质细胞：对神经元起支持、保护和营养的
第二部分 动物个体生物学
• 组织、器官和系统 • 第五章 营养和消化 • 第六章 气体交换----呼吸 • 第七章 血液与循环 • 第八章 免疫 • 第九章 水盐平衡和体温调节----内环境的控制 • 第十章 神经系统 • 第十一章动物激素 • 第十二章 行为
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组织、器官和系统
• 一、动物组织 • 二、器官和系统 • 三、内环境和稳态
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❖ 3、脂肪：
❖ 功能：
❖ 热含量高，是动物体内重要的能源物质。 ❖ 脂肪可参与形成原生质和细胞膜 ❖ 脂肪是食物中的必需成分，特别是两种不饱和脂肪酸亚油 酸和亚麻油酸。 ❖另外在皮下或其他部位的结缔组织中常贮藏有较多的脂肪， 能有效地贮备能量，也有利于保持体形、体温，并起一定 的绝缘作用。
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2、蛋白质
• 功能： ➢ 机体的重要组成部分，是除水外，含量最多的
养分，占干物质的50%。 ➢ 成人每公斤每日需补充1.0-1.2g蛋白质。 ➢ 提供能量、转化为糖和脂肪
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ห้องสมุดไป่ตู้
必需氨基酸（EAA）
概念：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满 足需要，必须由食物供给的氨基酸。
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• • 上皮组织类型 • •
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被覆上皮
单层上皮：吸收、分泌作用 复层上皮：保护作用
腺上皮 单细胞腺：呼吸道
腺器官：胃腺、肠腺
感觉上皮：具有特殊感觉机能的特化上皮 生殖上皮：精细胞和卵细胞上皮组织
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2、结缔组织
• 组成：多种细胞、细胞间质（包括基质和3种蛋白质纤维） • 功能：连结、支持、保护、营养、修复、物质运输 • 疏松结缔组织：广泛分布于各器官内部的间隙中，
• 维生素不是形成机体各种组织器官的原料，也不是能源物 质。它们主要以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内代谢的 多种化学反应，从而保证机体组织器官的细胞结构和功能 正常，以维持动物的健康和各种生产活动。
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水溶性维生素
• 水溶性维生素包括C族和B族维生素等 • 除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体内贮存，易从
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储存脂肪是最有效的储能方式。间歇性取食的动物如狮、 虎等，饱餐一顿可数日不食；动物冬眠时也是以体内脂 肪作为代谢之用的。脂肪储存过多，可能伴随发生冠状 动脉硬化和糖尿症等。过度节食而导致“厌食症”。
（明星“变丑”热）
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4、维生素
• 维生素是一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机 物，体内一般不能合成，必须由食物提供，或者提供其先 体物。
• 三、内环境和稳态（自习）
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第五章 营养和消化
• 一、异养营养和营养素 • 二、动物对食物的消化 • 三、人的消化系统（重点） • 1、口腔和咽 • 2、消化道
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• 一、异养营养和营养素
• 异养营养：摄取现有有机物的营养方式。
• 异养生物从食物中所摄取的营养成分称为 营养素。营养素除水外，还包括糖类、脂 类、蛋白质、维生素和矿物质五大类。
功能 • 神经组织：是组成脑、脊髓以及周围神经系统的
主要成分。它能接受内外环境的各种刺激，并能 发出冲动联系骨骼肌和肌体内部的脏器协调活动。
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• 二、器官和系统
• 器官：是由不同的组织按一定的方式组成的结构和功能单 位。如皮肤，眼，耳，鼻，心，肠等等都是器官。
• 系统：各种器官组合起来共同完成生命的同一功能，即构 成系统。如运动系统，消化系统，循环系统，呼吸系统， 泌尿系统，生殖系统，神经系统，内分泌系统
起着联络和固定的作用。 • 致密结缔组织：纤维多而致密，坚韧有力但弹性小。具有支持、连结
和保护作用。韧带和肌腱为典型。 • 脂肪组织：以脂肪细胞为主要成分的疏松结缔组织。 • 软骨组织：是一种特化的致密结缔组织，软骨的基质坚韧而有弹性，
软骨细胞嵌埋在其中，起到保护作用。 • 硬骨组织：骨组织中有大量的钙盐沉积，因而坚硬，承重力强。 • 血液和淋巴：由血细胞和血浆组成的特殊的结缔组织。
婴儿：10种EAA---- 赖 、蛋 、色 、苯丙、亮、异 亮、缬、苏、组、精氨酸
成年人：8种---不包含组氨酸和精氨酸
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贫困农村孩子的肝脏萎缩问题
军训时候学生晕倒（人体的能源分子主要是糖类和脂肪）。蛋 白质中很多氨基酸都能转化为糖原或葡萄糖，所以长期饥饿的 人就只能利用体内蛋白质做为脑和肌肉等组织的能源。但是人 体没有贮藏专门供能的蛋白质，只有构成细胞各种结构的蛋白 质及酶，所以禁食的后果常常使身体器官组织受到损伤。
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• 组织、器官和系统
• 一、动物组织 • 组织：动物个体发育中细胞生长分化形成多种不同功能的
细胞,一种或多种细胞组合而成各种组织，在机体内起某 种特定的作用。
•
上皮组织
•
类型 结缔组织
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肌肉组织
•
神经组织
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1、上皮组织
• 组成：上皮细胞 • 部位：体表；器官的表面；各种管、腔、囊的内表面 • 极性：游离面、基底面 • 功能：保护、吸收、排泄、分泌、感觉、呼吸
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1、糖类：糖类是人类食物中的主要供能者，人体所需的能 至少有一半来自糖类。 功能：A、机体将其转化为葡萄糖，并以细胞呼吸的方式从 葡萄糖中获得能量。B、碳水化合物还可以作为身体的结构 物，帮助建造原生质，形成核酸的成分，构成昆虫几丁质 的外骨骼。C、并可以以糖原的形式贮存在肌肉和肝脏中。 D、转变成脂肪和某些氨基酸等。
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必需脂肪酸
• 一些具有2个或2个以上的双键不饱和脂肪酸，在 动物体内不能合成，必须由食物供给；如果不从 食物中供给，就会严重地引起动物生产性能下降， 生理机能紊乱或者缺乏症，这样的不饱和脂肪酸 称为必需脂肪酸（essential fatty acid, EFA） 。
• 通常将亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸称为EFA。