饲料中主要营养成分的作用与功能
饲料营养物质的分类与基本功能
饲料营养物质的分类与基本功能饲料与添加剂饲料营养物质的分类与基本功能王长贵'王冰冰2(1.黑龙江省鸭绿河农场畜牧科156334,2.黑龙江省集贤县兽医防疫站155900) 动物为了维持自身的生命活动必须从外界摄取食物,动物的食物称为饲料.家畜的饲料除少数来自动物,矿物质和工业产品外,大多数来自植物.动物与植物均由化学元素所组成,绝大部分化学元素相互结合,构成复杂的有机和无机化合物.现将饲料中的营养物质及其基本功能介绍如下.1营养物质分类按照常规分析,构成动植物体的化合物为水分,粗灰分,粗蛋白质,粗脂肪或乙醚浸出物,粗纤维和无氮浸出物.水分动植物体内的水分一般以2种状态存在.1种含于动植物体细胞间,与细胞结合不紧密,容易挥发,称为游离水或自由水;另1种与细胞内胶体物质紧密结合在一起,形成胶体外面的水膜,难以挥发,称结合水或束缚水.构成动植物体内的这2种水分之和,称为总水.粗灰分在550~C灼烧后可得一些残渣,残渣中主要是氧化物,盐类等矿物质,也包括混入饲料的泥沙,故称粗灰分或矿物质.粗蛋白质可根据凯氏法,测定出饲料中总氮,用总氮值再乘以6.25所得积,称为饲料中的粗蛋白质.多数蛋白质的含氮量相当接近,一般14%～19%,平均为16%.故测定蛋白质,只要测定样品中的含氮量,就可以计算出蛋白质的含量.在动植物体中,除蛋白质外尚有非蛋白质氮,所以按上述测定的含氮量而求得的蛋白质,通常称粗蛋白质.粗脂肪粗脂肪包括了饲料中可溶于乙醚有成分(脂肪,蜡质,有机酸,脂溶性维生素等).因此,通常把粗脂肪称为乙醚浸出物.碳水化舍物碳水化合物是植物性饲料中最主要的组成成分,约占干物质的50%~80%,是动物日粮中能量的主要来源.按常规分析,可将碳水化合物分为粗纤维和无氮浸出物.粗纤维由纤维素,半纤维素,多缩戊糖及镶嵌物质(木质素,角质)所组成,是植物细胞壁的主要成分,也是饲料中最难消化的营养物质.纤维素是葡萄糖分子的配糖键相联结而成的】种低聚糖,化学性质稳定,只有在一定浓度的硫酸作用下,才可达到水解的目的,其营养价值与淀粉相似.半纤维素在植物界的分布最广,能被稀酸或稀碱所水解.木质素是最稳定,最坚韧的物质,其含量的多少影响着饲料的营养价值.当木质素含量达40% 时,一般微生物几乎不能分解.饲料中粗纤维含量与养分的消化率呈负相关,但常规分析法测得粗纤维比实际含量低(部分半纤维素,木质素在酸碱处理时被水解).为改进粗纤维分析方案,现已改用中性洗涤纤维,酸性洗涤纤维,酸性洗涤木质素,作为测定饲料中纤维性物质的指标. 无氮浸出物为饲料中有机物质中的无氮物质除去脂肪及粗纤维以外的部分,总称为无氮浸出物或称可溶性碳水化合物,包摇单糖,双糖及多糖类(淀粉)等物质.植物性饲料中分布最广的糖是单糖类和双糖类,单糖主要存在于植物的果实中,一般饲料中含量很少,双糖在甜菜中含量丰富.淀粉是植物的贮备物质,在植物的种子,果实及块根,块茎中含量丰富,如玉米籽实中的淀粉含量约为70%.常规饲料分析不直接分析无氮浸出物,由原样本重与水分,粗灰分,粗蛋白质,粗脂肪,粗纤维总和之差得来.2基本功能饲料中各种营养物质的基本功能可归结为以下3个方面作为动物体的结构物质营养物质是动物肌体每个细胞和组织的构成物质,如骨骼,肌肉,皮肤,结缔组织,牙齿,羽毛,角,爪等组织器官.所以,营养物质是动物维持生命和正常生产过程中不可缺少的物质. 作为动物生存和生产的能量来源在动物生命和生产过程中,维持体温,随意活动和生产产品,所需能量皆来源于营养物质.碳水化合物,脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量,但以碳水化合物供能最经济.脂肪除供能外还是动物体贮存能量的最好形式. 作为动物机体正常机能活动的调节物质营养物质中的维生素,矿物质以及某些氨基酸,脂肪酸等, 在动物机体内起着不可缺少的调节作用.如果缺乏, 动物机体正常除以上功列代谢过程后现紊乱,甚至死亡.贡在动物机体内,经一系式各样的离体产品.养殖技术顾问2011.7。
饲料中维生素作用与功能
04
饲料中维生素的添加与补充
根据动物种类和生长阶段选择合适的维生素
猪
猪在不同生长阶段对维生素的需求不同，如幼猪对维生素A、 维生素D、维生素E的需求较高，而成年猪对维生素B族的需求
较大。
禽类
禽类对维生素的需求量相对较低，但种类较多，如鸡需要维生 素A、维生素D、维生素E、维生素K等，而鸭则需要维生素B1
添加剂与配伍
某些添加剂如抗氧化剂、防腐剂 等可以延长维生素的保存时间， 同时合理搭配其他营养成分也可 以提高维生素的稳定性。
合理搭配饲料中的其他营养成分
01 02
蛋白质
蛋白质是动物生长所必需的营养成分，缺乏蛋白质会导致动物生长缓慢、 免疫力下降等。在配制饲料时，应根据动物的生长阶段和需求，合理搭 配蛋白质来源。
提高饲料中维生素的利用率
维生素预处理技术
通过物理或化学方法对维生素进行处理，以 提高其在饲料中的稳定性与利用率。例如， 采用微胶囊技术将维生素包裹在保护层中， 以减少其在储存和加工过程中的损失。
维生素与其他营养素的协 同作用
研究维生素与其他营养素之间的相互作用， 如维生素与氨基酸、矿物质等之间的协同作 用，有助于提高维生素的利用率和动物的生
、维生素B2等。
反刍动物
反刍动物对维生素的需求量较高，尤其是维生素A、维生素 D、维生素E等，需要在饲料中添加适量的维生素。
注意维生素的稳定性与保存
光照和温度
维生素在光照和高温下容易分解， 因此饲料在储存和运输过程中应 避免阳光直射和高温环境。
湿度和氧气
湿度和氧气也会影响维生素的稳 定性，因此应保持饲料干燥、通 风，并尽量减少与空气的接触。
饲料营养价值名词解释
饲料营养价值名词解释
饲料营养价值指的是饲料中的营养成分和能量含量，在畜禽养殖中对动物生长和发育起至关重要的作用。
以下是一些常见的饲料营养价值的名词解释：
1. 蛋白质：饲料中的重要营养成分，由氨基酸组成，是动物体内组织合成的基础，对促进生长和维持健康至关重要。
2. 碳水化合物：提供能量的主要来源，包括淀粉和糖类等。
碳水化合物是动物体内产生热能和运动所需的主要能源。
3. 脂肪：由脂肪酸和甘油组成的有机物质，是能量密度最高的饲料成分，也是动物体内储存能量和维持体温的重要组成部分。
4. 纤维素：一种难以消化的碳水化合物，主要存在于植物的细胞壁中，对促进消化和增加饱腹感起重要作用。
5. 矿物质：包括钙、磷、铁、锌等无机元素，是动物体内骨骼、骨骼、酶等的构成要素，对动物的骨骼生长、免疫系统和代谢功能发挥重要作用。
6. 维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E等，是一类
对动物生理功能发挥重要作用的有机化合物，对促进细胞生长、维持免疫功能和酶活性起重要作用。
7. 氨基酸：构成蛋白质的基本单位，是动物体内蛋白质合成的必需物质。
不同种类的动物对氨基酸的需求有所不同。
8. 能量值：用于衡量饲料中能量含量的指标，常以千卡或兆焦尔表示。
能量是动物体内生命活动所需的基本物质之一，不同种类和生长阶段的动物对能量的需求有所差异。
以上这些因素综合起来决定了饲料的营养价值，对动物的生长发育和产出具有重要影响。
饲料中主要营养成分作用与功能
必需氨基酸是指猪体内不能合成或合成速度慢，不能满
足猪需要，必须由饲料供给；有10种，即赖氨酸、蛋氨酸、 色氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮 氨酸、苯丙氨酸。 目前我国饲料原料组成的日粮中赖氨酸、蛋+胱氨酸、苏 氨酸、色氨酸比较缺乏，降低了饲料的利用率和动物的生产 性能，因此，应根据日粮类型在饲料中适当添加氨基酸。
失水20%，死亡。
Thank You
三、蛋白质的作用和功能
蛋白质是由氨基酸组成的一类化合物，必需氨基 酸含量及其利用率决定其营养价值。 蛋白质是构成猪体组织、体细胞的基本成分，如 果日粮中蛋白质含量不能满足猪的需要，猪的生长 受限，体重下降，饲料利用率降低，繁殖机能紊乱 。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，分为必需和非必需两 大类。
代谢调节，性激素，脂溶性维生素
脂肪酸
脂肪酸分为饱和脂肪酸（不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动 物油都是饱和脂肪酸）和不饱和脂肪酸。 根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω -6系列和ω -3系列。 亚油酸和花生四烯酸属ω -6系列，亚麻酸、DHA （22碳6烯酸 ） 、EPA （20碳5烯酸）属ω -3系列。鱼油富含EPA、DHA。普通鱼体内含EPA、 DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼EPA、DHA含量极高，因此选 用深海鱼来提练EPA及DHA 。
七、维生素的作用和功能
维生素A
维生素D 脂溶性维生素 维生素E 维生素K 维生素
B族维生素及脂溶性维生素A、D
、E对母猪的繁殖非常重要。 母猪缺乏维生素A,发情异常，易 引起死胎、流产，产出瞎眼、兔 唇等畸形仔猪；
粗纤维的缺点：
粗纤维消化率低，猪为3-25%； 影响其他养分消化；
Thank You
各种饲料营养成分含量表
各种饲料营养成分含量表饲料营养成分含量表: 探寻每一种饲料的养分秘密一、玉米饲料的营养成分玉米饲料作为畜禽饲养中最重要的能源来源之一，其营养成分丰富多样。
首先是碳水化合物，玉米饲料含有丰富的淀粉，可以提供动物所需的能量。
此外，玉米中还含有丰富的纤维素，有助于促进动物的消化和肠道健康。
同时，玉米还富含维生素A、维生素E等脂溶性维生素，以及维生素B群，为动物的生长发育和免疫功能提供支持。
而矿物质方面，玉米饲料富含磷、钙、锌等元素，有助于动物骨骼的发育和健康。
二、豆粕饲料的营养成分豆粕饲料是一种常用的蛋白质来源，其营养成分十分丰富。
首先是蛋白质含量高，可以提供动物所需的氨基酸。
豆粕中的亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，有助于动物的生长和毛发光亮。
此外，豆粕中还富含维生素B群、维生素E等，对动物的新陈代谢和免疫功能有积极作用。
钙、磷、镁等矿物质也广泛存在于豆粕中，对动物骨骼和牙齿的发育至关重要。
三、鱼粉饲料的营养成分鱼粉饲料是一种优质的蛋白质来源，其营养成分非常丰富。
鱼粉中含有丰富的优质蛋白质，可以提供动物所需的氨基酸，促进肌肉的生长和修复。
此外，鱼粉中富含多种不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，有助于动物的心血管健康和免疫功能。
鱼粉还富含维生素A、维生素D等脂溶性维生素，以及维生素B群，对动物的视力、骨骼和神经系统发育至关重要。
同时，鱼粉中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、锌等，对动物的骨骼和牙齿的发育和健康具有重要意义。
四、草料的营养成分草料是动物饲养中常见的饲料之一，其营养成分丰富多样。
首先是纤维素含量高，可以促进动物的消化和肠道健康。
此外，草料中还富含维生素A、维生素C等，对动物的免疫功能和新陈代谢有重要作用。
草料中的矿物质也非常丰富，如钙、磷、镁等，对动物的骨骼和牙齿的发育至关重要。
同时，草料中还含有一定的蛋白质，能够提供动物所需的氨基酸。
五、谷物饲料的营养成分谷物饲料是常见的饲料之一，其营养成分丰富多样。
配合饲料的组成
配合饲料的组成一、饲料中的主要成分饲料是农畜业生产中必不可少的重要物质，它直接影响着动物的生长发育、免疫力和产出水平。
饲料的组成主要包括以下几个方面：1. 蛋白质：蛋白质是动物生长和发育所必需的营养物质，它主要由氨基酸组成。
高质量的蛋白质可以提高动物的生长速度和免疫力，常用的蛋白质来源包括豆粕、鱼粉、肉骨粉等。
2. 碳水化合物：碳水化合物是饲料中的主要能量来源，它提供了动物所需的热能。
常见的碳水化合物包括玉米、小麦、大米等谷物类，它们含有丰富的淀粉和纤维素。
3. 脂肪：脂肪是一种高能量的营养物质，它可以提供比碳水化合物更多的能量。
常见的脂肪来源包括植物油、动物油脂等。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是动物生长和发育所必需的微量元素，它们参与了动物的各种代谢过程。
常用的维生素和矿物质包括维生素A、维生素D、维生素E、铁、锌等。
5. 粗纤维：粗纤维是饲料中的一种不可消化的物质，它可以促进动物的消化系统运作，预防消化不良。
常见的粗纤维来源包括豆粕、麸皮、青贮料等。
6. 水分：水分是饲料中的一部分，它对于动物的生长发育和体内代谢起着重要的作用。
不同类型的动物对水分的需求量有所不同，但都需要足够的水分来维持正常的生理功能。
二、合理配比的重要性合理的饲料配比是保证动物获得充足营养的关键。
不同阶段的动物对营养物质的需求有所不同，通过合理的配比可以满足不同生长阶段动物的需求。
1. 生长期：在动物的生长期，需要较高的蛋白质和能量供给，以促进其快速生长。
此时，饲料中蛋白质的含量应较高，能量的供给也要充足。
2. 哺乳期：在动物的哺乳期，需要更多的能量和蛋白质来满足乳汁的产生和哺育幼崽的需求。
饲料中脂肪和蛋白质的含量应较高，以满足母体的需求。
3. 成熟期：在动物成熟后，饲料中蛋白质和能量的含量可以适当降低，但仍需保证其基本的营养需求。
此时，维生素和矿物质的补充也十分重要。
三、饲料配方的制定饲料配方的制定需要根据动物的生长发育阶段、品种特性、环境条件等因素进行综合考虑。
鸡饲料中的营养成分及功能档
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发布时间：2005-11-21 20:19:36 来源：鸡配合饲料
碳水化合物都是由碳、氢、氧3种元素组成的，其中氢原子与氧原子之间的比例为2：1，与水的组成相同，故统称为碳水化合物。
鸡对维生素E的需要量与饲粮组成、饲料品质、不饱和脂肪酸或天然抗氧化物含量有关。在正常情况下，若不喂饲青绿饲料，0～14周龄的幼鸡和产蛋种鸡要求每千克饲粮添加维生素E 10国际单位；15～20周龄的青年鸡和商品产蛋鸡要求添加5国际单位。
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发布时间：2005-11-21 20:37:10 来源：鸡配合饲料
饲料中的有机物——蛋白质、脂肪和碳水化合物都含有能量。营养学中所采用的能量单位是热化学上的卡，在生产中为了方便起见，常用大卡（千卡）或兆卡来表示，目前已改用焦耳、千焦、兆焦作为能量单位。1毫升在标准大气压下，从14.5℃升高到15.5℃所需要的热量称为1卡。
骨 粉 1.5
食 盐 0.25-0.3
合 计 100 11.70 20.07 4.34
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鸡饲料中的营养成分及功能：维生素A
发布时间：2005-11-21 20:18:14 来源：鸡配合饲料
预混料里面主要成分是什么
预混料里面主要成分是什么
预混料是一种由多种原料混合而成的饲料，主要成分包括蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、能量来源等。
根据动物种类、生长阶段和生产目标的差异，预混料的配方也会有所不同。
以下是预混料中主要成分的详细介绍：
1.蛋白质来源：预混料中蛋白质来源主要包括豆粕、鱼粉、肉骨粉、花生饼、葵花籽饼等。
这些原料富含氨基酸，是动物生长和发育的重要营养物质。
2.维生素：预混料中常添加维生素A、D、E、K、B族维生素（如B1、B2、B6、B12等）以及生物素、叶酸等。
这些维生素有助于维持动物新陈代谢、生理功能和免疫系统正常运作。
3.矿物质：预混料中的矿物质主要包括钙、磷、镁、钾、钠、氯、锌、铜、铁、锰等。
这些矿物质对于动物骨骼、牙齿、神经系统、心血管系统等器官的发育和功能至关重要。
4.氨基酸：氨基酸是蛋白质的组成单位，对于动物生长发育具有重要作用。
预混料中常添加赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，以满足动物对氨基酸的需求。
5.能量来源：预混料中的能量来源主要包括玉米、大豆、麦芽等。
这些原料富含碳水化合物、脂肪等能量物质，为动物提供生长所需的能量。
6.饲料添加剂：根据动物生产需求，预混料中还会添加一定比例
的饲料添加剂，如抗生素、益生素、酶制剂、抗氧化剂、调味剂等。
这些添加剂可以提高饲料的利用率、增强动物抗病能力、促进生长等。
综上所述，预混料中主要成分包括蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸和能量来源等，各类成分根据动物需求进行科学配比，以满足动物生长发育的需要。
使用预混料有助于提高饲料利用率、降低养殖成本、提高养殖效益，同时也有利于保障动物健康和产品质量。
中国饲料成分
中国饲料成分饲料是农业生产中不可或缺的重要组成部分，它对于畜牧业的发展和养殖业的效益起着至关重要的作用。
饲料的成分对于畜禽的生长发育、健康状况和产品质量有着直接的影响。
在中国，饲料成分的研究和应用已经取得了巨大的进展，下面将对中国饲料成分进行详细的介绍。
1. 主要成分饲料的主要成分包括粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和水分。
粗蛋白质是饲料中的重要营养成分，它是动物体内生长和修复组织的基本物质，同时也是动物体内酶、激素、抗体和酶的组成成分。
粗蛋白质的主要来源是动物性蛋白质和植物性蛋白质，如鱼粉、骨粉、豆粕等。
粗脂肪是饲料中的能量来源，它是动物体内储存和供应能量的重要物质。
粗脂肪的主要来源是动物脂肪和植物油脂，如鱼油、豆油、玉米油等。
粗纤维是饲料中的纤维物质，它对动物的消化和吸收有着重要的影响。
粗纤维的主要来源是粗粮、麦麸、草料等。
粗灰分是饲料中的无机物质，它是动物体内骨骼、牙齿、肌肉和其他组织的重要组成成分。
粗灰分的主要来源是骨粉、贝壳粉、矿物质添加剂等。
水分是饲料中的重要成分，它对饲料的质量和保存有着重要的影响。
2. 常用添加物除了主要成分之外，饲料中还常添加一些辅助成分和添加物，以增强饲料的营养价值和生物活性。
常用的添加物包括维生素、矿物质、酶制剂和饲料抗生素等。
维生素是动物体内的一类重要有机物质，它在动物的生长、发育和生理功能中起着重要的调节作用。
常见的维生素有维生素A、维生素D、维生素E等。
矿物质是动物体内的一类无机物质，它在动物的骨骼形成、神经传导和体内代谢中起着重要的作用。
常见的矿物质有钙、磷、锌等。
酶制剂是一类用于促进饲料消化和吸收的酶类物质，它可以降低饲料中的抗营养因子、改善饲料的酶解性能，提高饲料的消化率和利用率。
常见的酶制剂有纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶等。
饲料抗生素是一类用于预防和治疗动物饲料中常见的疾病和病原体感染的药物。
饲料抗生素可以提高动物的免疫力、促进生长发育、改善饲料的利用效率。
中国饲料成分与营养价值表
中国饲料成分与营养价值表中国饲料成分与营养价值表饲料是畜禽养殖业中的重要组成部分，它直接影响到动物的生长发育和产品质量。
饲料成分的选择和搭配对于动物的健康和生产性能起着关键作用。
以下是中国常用饲料成分及其营养价值的一份表格。
1. 玉米：玉米是中国饲料中最常用的能源饲料原料之一。
它富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，能够提供动物所需的能量和营养。
玉米的主要营养成分包括淀粉、纤维素和脂肪。
每100克玉米含有约365千卡的能量。
2. 大豆：大豆是一种优质的蛋白质来源，对于动物的生长发育和繁殖具有重要作用。
大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素。
每100克大豆含有约446千卡的能量。
3. 鱼粉：鱼粉是一种常用的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和必需脂肪酸，对于动物的骨骼发育和免疫功能的提升十分重要。
每100克鱼粉含有约650千卡的能量。
4. 食品副产品：食品副产品是食品加工过程中产生的剩余物质，如米糠、麦麸等。
它们富含纤维素、蛋白质和矿物质，可以作为动物的饲料补充品。
每100克食品副产品含有约250千卡的能量。
5. 鱼骨粉：鱼骨粉是一种钙磷比例适宜的矿物质补充物，对于动物的骨骼健康和牙齿发育具有重要作用。
每100克鱼骨粉含有约400千卡的能量。
6. 饲料添加剂：饲料添加剂是为了改善饲料的营养价值和动物的生长效果而添加的物质，如维生素、矿物质和酶制剂等。
它们可以提高动物的免疫力、消化能力和生产性能。
以上是中国常用饲料成分及其营养价值的一份表格，畜禽养殖业者可以根据具体需求和动物的生长阶段合理搭配饲料，以确保动物健康成长和良好的产品质量。
同时，饲料成分的科学搭配还能够提高饲料的利用率，降低养殖成本，对于可持续发展的畜禽养殖业具有重要意义。
饲料添加剂中主成分
饲料添加剂中主成分饲料添加剂是一种能够提高动物饲料营养价值、促进动物生长发育和健康的物质。
主要由多种成分组成，下面将介绍饲料添加剂中的主要成分。
1. 维生素维生素是饲料添加剂中的重要成分之一。
维生素可以促进动物的新陈代谢，维持机体正常功能。
常见的维生素有维生素A、维生素D、维生素E等。
维生素A可以促进动物的生长发育，维生素D可以促进钙的吸收和利用，维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害。
2. 矿物质矿物质是饲料添加剂中不可缺少的成分之一。
矿物质对动物的生长和健康起着重要的作用。
常见的矿物质有钙、磷、铁、锌等。
钙和磷是骨骼的重要组成部分，对动物的骨骼生长和牙齿健康起着重要作用。
铁和锌是酶的组成部分，参与体内许多代谢过程，对动物的生长和免疫功能起到重要的调节作用。
3. 氨基酸氨基酸是动物体内蛋白质的组成部分，也是饲料添加剂中的重要成分之一。
氨基酸可以提供动物所需的必需氨基酸，促进蛋白质合成，改善蛋白质的利用率。
常见的氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等。
赖氨酸是生长动物最为关键的限制性氨基酸，对促进动物生长发育起重要作用。
4. 酶制剂酶制剂是饲料添加剂中的一种特殊成分。
酶制剂可以促进饲料中的营养物质的消化和吸收，提高饲料的利用率。
常见的酶制剂有纤维素酶、淀粉酶、脂肪酶等。
纤维素酶可以降解饲料中的纤维素，提高纤维素的消化率；淀粉酶可以降解饲料中的淀粉，提高淀粉的利用率；脂肪酶可以降解饲料中的脂肪，提高脂肪的消化率。
5. 益生菌益生菌是一种有益于动物肠道健康的微生物。
饲料添加剂中的益生菌可以改善动物肠道菌群结构，增强动物的免疫力，促进营养物质的吸收。
常见的益生菌有乳酸菌、酵母菌等。
乳酸菌可以产生乳酸，降低肠道的PH值，抑制有害菌的生长；酵母菌可以产生多种维生素和酶，提高饲料的利用率。
饲料添加剂中的主要成分包括维生素、矿物质、氨基酸、酶制剂和益生菌。
这些成分能够提高动物饲料的营养价值，促进动物的生长发育和健康。
鸡饲料中的营养成分及功能：粗脂肪
案例三：种鸡饲料中粗脂肪的添加效果分析
添加量
在种鸡饲料中，粗脂肪的添加量 通常为1%-2%。
效果
适量的粗脂肪可以提供能量，促 进种鸡的繁殖性能和种蛋质量。
注意事项
过量的粗脂肪可能导致种鸡肥胖 和影响繁殖性能，因此需要控制
添加量。
THANKS
谢谢您的观看
过量的粗脂肪可能导致蛋鸡肥胖和脂 肪肝等问题，因此需要控制添加量。
效果
适量的粗脂肪可以提供能量，促进蛋 鸡的生长和发育，提高产蛋量和蛋品 质。
案例二：肉鸡饲料中粗脂肪的添加效果分析
添加量
在肉鸡饲料中，粗脂肪的添加量 通常为2%-3%。
效果
适量的粗脂肪可以提供能量，促进 肉鸡的生长速度和肌肉发育。
注意事项
确保饲料原料中粗脂肪含 量稳定，避免使用劣质或 掺假的原料。
生产工艺控制
采用合理的生产工艺，减 少饲料在加工过程中的营 养成分损失。
储存条件控制
保持饲料储存环境的干燥 、通风，避免饲料受潮、 发霉或变质。
检测方法及注意事项
检测方法：采用化学分析法、近红外线 光谱分析法等方法对饲料中的粗脂肪含 量进行检测。
维持体温
粗脂肪在鸡体内氧化分解时，能够产生大量的热能，有助于 维持鸡的体温。
脂肪酸组成
必需脂肪酸
粗脂肪中含有许多必需脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对鸡的生长和健康至关 重要。
促进脂溶性维生素吸收
粗脂肪能够促进脂溶性维生素的吸收和利用，如维生素A、维生素D和维生素E 等。
维生素和矿物质的载体
促进营养物质吸收
操作规范：严格遵守检测操作规程，避 免人为误差。
中国饲料成分及营养表
中国饲料成分及营养表饲料是养殖业中至关重要的一环，它直接关系到动物的健康和生长发育。
中国的饲料成分和营养表在满足动物营养需求的同时，也不断地进行创新和改进。
一、饲料成分中国的饲料成分主要包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分和水分等。
粗蛋白是动物生长和发育不可或缺的重要成分，它主要来自于植物的蛋白质，如大豆、玉米和鱼粉等。
粗脂肪则是提供能量的重要来源，它可以促进动物的生长和代谢。
粗纤维是由植物细胞壁组成的，它有助于动物的消化和排泄。
灰分则是饲料中不可燃的无机物质，它包括矿物质和微量元素等。
此外，水分也是饲料中必不可少的成分，它可以保持饲料的湿度和新鲜度。
二、饲料营养表饲料营养表是指各种饲料中所含有的营养成分的详细数据。
它可以帮助养殖户合理搭配饲料，以满足动物的营养需求。
饲料营养表通常包括能量、蛋白质、维生素和矿物质等指标。
能量是动物生长和活动所需的重要能源，常用的能量指标有代谢能、净能和消化能等。
蛋白质是动物体内组织合成的基础，它可以分为粗蛋白和真蛋白。
维生素和矿物质是动物生长发育所必需的微量营养素，它们可以促进动物的免疫力和骨骼发育。
饲料营养表的编制需要经过严谨的实验和检测，确保数据的准确性和可靠性。
同时，饲料企业也要根据动物的品种、年龄和生理状态等因素，灵活调整饲料配方，以满足不同动物的营养需求。
总结起来，中国的饲料成分和营养表在不断地创新和改进中，以满足动物的营养需求。
通过合理搭配饲料成分，可以提高动物的生长速度和产能，为养殖业的发展做出贡献。
同时，饲料营养表的编制也为养殖户提供了科学的指导，使其能够更好地管理和控制饲料质量，提高养殖效益。
让我们共同努力，为推动中国养殖业的可持续发展贡献力量。
营养饲料
猪在生长发育过程中，需要40多种营养物质，包括水、碳 水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等六大类。 1、水：水分在猪体内占的比例大，中猪60—70%，大猪 40—50%。水对消化吸收、分泌、排泄、血液循环，体温 调节等有着重要作用。 2、碳水化合物：碳水化合物的主要功能是产生热能。猪各 种生命活动，都要靠能量供给。这类饲料如玉米、大麦、高 粱、木薯、红薯等，在猪日粮中，能量饲料占总量60— 70%。 3 、粗蛋白质：蛋白质是生命存在的基础。对猪必须提供蛋 白质饲料，特别是瘦肉型猪尤为重要。蛋白质饲料分两大类， 一类是植物性，如各种豆类、饼粕类；另一类是动物性，如 鱼粉、血粉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰下脚料等。在实践中应根据 情况，就地取材，也可取得满意效果。
（1）豆类：有大豆、蚕豆、黑豆、豌豆等以及豆类饼渣。 这些东西粗蛋白含量高，易消化吸收。但有的豆类含抗胰 蛋白酶，妨碍猪的消化，因此，必须经煮熟或炒熟磨粉处 理后喂给。 （2）菜仔饼、花生饼、芝麻仔、棉仔饼等，蛋白质含量也 高，农村蛋白质饲料困难，也应充分利用。但棉仔饼、菜 仔饼含有毒物质，必须经高温或1%硫酸亚铁水溶液或2—3% 石灰水浸泡去毒后，配入饲料喂猪。 （3）动物性饲料：鱼粉、肉骨粉、血粉、小鱼虾、蚯蚓、 蚕蛹等饲料，粗蛋白含量高，必需氨基酸全面，钙、磷含 量也较高，比例合适，维生素B12丰富。动物性饲料价格较 高，一般用来补充饲料中蛋白质或氨基酸的不足。
三、日粮配合
（二）日粮配合的依据
1．猪的品种、生长发育阶段和生长
水平。 2．相应条件下的营养需要量（饲养 标准）。 3．饲料营养成份表。
饲料Βιβλιοθήκη 谷实类 饼怕类 动物性饲料 工农业副产品 糟渣类 植物性饲料 青绿饲料 糠麸类 矿物质饲料 块根块茎类 维生素饲料
饲料的营养成分及其功能
饲料的营养成分及其功能饲料所含的营养成分主要有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，称为蛋白质饲料、能量饲料（脂肪、碳水化合物饲料）和添加剂饲料（维生素、矿物质饲料），在生产实际中应该合理地搭配日粮，实行高效科学养狍，力求做到以最少的饲料消耗，获得最佳的经济效益。
1.水分水是狍不可缺少的营养物质。
狍缺水比缺食反应更敏感，更容易引起疾病甚至死亡。
水是机体多种物质的溶剂。
大多数营养物质必须溶于水后才能被肌体吸收和利用。
同时，狍生命活动过程中所产生的代谢废物，也只有溶于水并通过水溶液的形式排出体外。
水可以直接参与肌体中各种生物化学反应，可调节体温。
水存在于各种组织细胞中，使细胞保持一定形状、硬度和弹性。
水能润滑组织，减缓各脏器之间的摩擦和冲击等。
人工养狍必须保证供给充足、洁净的饮水。
2.蛋白质蛋白质是一种复杂的有机化合物，主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成，有的也含有少量的硫。
某些蛋白质还含有微量的铁、铜、碘、钙、磷等元素。
蛋白质的基本结构单位是氨基酸，共有20多种。
狍对蛋白质的需要，实际上就是对20多种氨基酸的需要。
对狍来说，必需氨基酸有8种，即蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和胱氨酸。
对毛皮生长直接相关的含硫氨基酸，有蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸3种。
蛋白质在狍的营养上具有特殊的重要意义，它是构成狍肌体各种组织的主要成分，其作用是脂肪和碳水化合物所不能够取代的。
在生命活动中，各种组织需要蛋白质来修补和更新；精子和卵子的产生需要蛋白质；新陈代谢过程中所需要的酶、激素、色素和抗体等，也主要是由蛋白质构成。
其次，在日粮中缺乏碳水化合物和脂肪而热量不足时，体内蛋白质也可以分解氧化产生热量；日粮中蛋白质多余时，还可以在肝脏、血液和肌肉中贮存，或转化为脂肪贮存，以便营养不足时利用。
蛋白质营养价值的高低，主要取决其氨基酸，特别是必需氨基酸的数量和比例。
含有全部必需氨基酸的蛋白质，营养价值高，称为全价蛋白质；只含有部分必需氨基酸的蛋白质，称为非全价蛋白质。
饲料中的营养物质六大类
饲料中的营养物质六大类引言饲料是动物饲养过程中不可或缺的重要组成部分，它直接影响着动物的生长发育、健康状况以及产品质量。
饲料中的营养物质对于动物的生理功能和代谢过程起着至关重要的作用。
本文将介绍饲料中的营养物质六大类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水分。
一、碳水化合物碳水化合物是饲料中最主要的能量来源，它是由碳、氧和氢元素组成的有机化合物。
碳水化合物可以通过发酵被动物消化吸收，并提供能量给动物进行生命活动。
常见的碳水化合物包括淀粉、纤维素等。
1.淀粉：淀粉是植物主要储存能量的形式，它存在于谷类、豆类等植物中。
淀粉可以被动物消化为葡萄糖，进而供给机体进行能量代谢。
2.纤维素：纤维素是植物细胞壁的主要成分，它在动物体内难以消化吸收，但可以促进肠道蠕动，有助于消化道健康。
二、脂肪脂肪是饲料中的另一种重要能量来源，它是由甘油和脂肪酸组成的。
脂肪在饲料中通常以油脂的形式存在，比如植物油、动物油等。
脂肪不仅提供能量，还是许多营养素（如维生素A、D、E、K）的溶剂和运载体。
1.饱和脂肪酸：饱和脂肪酸分子中没有双键，主要存在于动物性油脂中。
2.不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸分子中含有一个或多个双键，常见的不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸等。
三、蛋白质蛋白质是构成动物身体组织的基本单位，它由氨基酸组成。
蛋白质在饲料中起着重要的营养作用，不仅是动物体内酶、激素、抗体的基础，还是肌肉、皮毛等组织的构成成分。
1.必需氨基酸：动物体内无法合成的氨基酸，必须通过饲料摄入。
常见的必需氨基酸包括赖氨酸、苏氨酸等。
2.非必需氨基酸：动物体内可以合成的氨基酸，不需要通过饲料摄入。
四、维生素维生素是一类具有特定生化功能的有机化合物，它对动物的生长发育和代谢过程起着重要作用。
维生素通常以微量元素形式存在于饲料中，但其作用却不可忽视。
1.脂溶性维生素：脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们可以溶解在脂肪中，并储存在动物体内。
饲料营养成分及其营养作用
饲料营养成分及其营养作用人们把生物从外界摄取维持自身生命所必需的物质及其消化、吸收和排泄过程称为营养(nutrition)。
而人类饲喂给的营养物质称为饲料(feedstuff),对食物或饲料中所包含的各种营养物质则统称为营养素（nutrients）。
自然界中的各种物质均由化学元素所组成，在已知的一百多种元素中，至少有26种为动物所必需，这些元素绝大部分以化合物的形式存在。
目前已清楚了解到，动物需要的营养物质达数十种，可以概括为七大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素和水。
虽然这些物质在各种饲料中的含量有所不同，但其对实验动物的营养作用是一致的。
它们各具有独特的营养功能，在机体代谢过程中又密切联系，共同参加、推动和调节生命活动。
1、水及其营养功能水对于动物生存的重要性仅次于氧气，没有水的存在，任何生命活动都无法进行。
大部分饲料均含有水分，但不同的种类含水量差异很大。
对于植物性饲料，同一种原料由于收割期不同、利用部位不同、加工方法及贮存时间的不同，其水分的含量也不尽相同。
动物对水的需要量受多种因素的制约，如动物种类、年龄、生长性能、环境温度湿度等，因此无法规定动物的需水量。
及时获得足够的清洁饮水是动物进行正常代谢、生长、发育和维持健康必不可少的条件之一。
2、蛋白质及其营养功能蛋白质的基本构成单位是氨基酸，已知的氨基酸有20多种，以不同的组合形式，形成不同的蛋白质，饲料中的蛋白质只有被消化分解为简单的氨基酸才能够被动物吸收利用。
因此，蛋白质营养的实质是氨基酸营养。
（1）必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸是指在动物机体内不能合成或合成的速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的氨基酸，包括精氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸；非必需氨基酸指动物体内能够合成，不依赖饲料供给的氨基酸，包括丙氨酸、丝氨酸、门冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸、胱氨酸、甘氨酸等。
饲料添加剂中主成分
饲料添加剂中主成分饲料添加剂是指为了提高动物饲料的营养价值、增强饲料的稳定性和安全性而添加的一类化学物质。
这些化学物质主要包括维生素、矿物质、氨基酸、抗生素、酶制剂等。
本文将从维生素、矿物质、氨基酸和抗生素四个方面介绍饲料添加剂的主要成分。
一、维生素维生素是一类对动物正常生长发育和健康维持起重要作用的有机化合物。
常见的维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B群和维生素C等。
维生素A主要参与视觉、生长和免疫功能的调节；维生素D参与钙磷代谢、骨骼发育和免疫调节；维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞膜的完整性；维生素K参与血液凝固和骨骼发育；维生素B群参与能量代谢、神经系统的正常功能和血红蛋白的合成；维生素C具有抗氧化作用，有助于提高机体的免疫力。
二、矿物质矿物质是动物生长和正常生理功能所必需的无机物质。
常见的矿物质有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒和碘等。
钙和磷是骨骼和牙齿的主要组成成分，对于动物的骨骼发育至关重要；钾和镁参与生理代谢和神经传导；铁、锌、铜、锰和硒是许多酶的组成部分，对于动物的生长和免疫功能至关重要；碘参与甲状腺激素的合成。
三、氨基酸氨基酸是蛋白质的构成单位，对于动物的生长和发育起着重要的作用。
常见的氨基酸有赖氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等。
赖氨酸和赖氨酸是生长动物中限制性氨基酸，添加适量的赖氨酸和赖氨酸可以提高饲料的蛋白质利用率，促进动物的生长发育；色氨酸是合成血清素和褪黑素的前体物质，对于提高动物的免疫力和促进睡眠具有重要作用。
四、抗生素抗生素是一类能够抑制或杀死细菌的化合物，可以用于预防和治疗动物的感染病。
常见的抗生素有青霉素、四环素、链霉素、氯霉素、磺胺类药物等。
抗生素可以通过抑制细菌的生长和繁殖来达到治疗感染病的目的，但同时也会对动物的肠道菌群产生一定的影响，因此在使用抗生素时需要控制剂量和时间，以免产生抗药性和对动物的健康造成不利影响。
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必需氨基酸是指猪体内不能合成或合成速度慢，不能满
足猪需要，必须由饲料供给；有10种，即赖氨酸、蛋氨酸、 色氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮 氨酸、苯丙氨酸。 目前我国饲料原料组成的日粮中赖氨酸、蛋+胱氨酸、苏 氨酸、色氨酸比较缺乏，降低了饲料的利用率和动物的生产 性能，因此，应根据日粮类型在饲料中适当添加氨基酸。
钙和磷的功能与作用： 钙和磷是猪生命活动所必需的矿物质元素,也是仅次于蛋
白质和能量的第三大营养要素,在猪的生活和生产中起到重要
作用。约99%的钙元素和90%的磷元素存在于猪的骨骼中,由 这些钙与磷构成的骨无机基质、骨有机基质、骨基质细胞以 及骨组织间液一起组成猪体的所有骨骼,以实现支撑体重并与 肌肉一起完成运动的功能。 猪日粮中钙和磷缺乏或者两者比例失调,易使幼龄猪发生 佝偻病、成年猪发生骨软病或钙磷代谢障碍症等,适量的钙磷
我们把构成木桶的木条比作组成蛋白质的氨
问：氨基酸含量 越高越好吗？
基酸,各种氨基酸的的比例适当,就能完全用
于机体蛋白质的合成；相反,若配比不当,所
合成蛋白质的量就只能取决于第一限制性氨 基酸,多余的氨基酸经脱氨基作用,含氮的部
分以氨、尿素和三甲胺形式等排除体外,不
含氮的部分分解成H2 0 和CO2 ,释放出能 量,或形成脂肪积蓄。这一过程是一个耗能 的过程,它不仅降低了饲料的能量的利用率, 造成氨基酸浪费,还会给动物增加应激,尤其 在高温气候条件下,应激就更大,最终导致机 体内的氮存留量减少,蛋白质浪费,动物生产 性能降低,因此,在配合饲料中,一定要考虑饲 料氨基酸的平衡问题。
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猪对脂肪酸的需要量为0.03%-0.22%。添加脂肪或使日粮中可利用
亚油酸的含量达到0.03%可促进采食量，改善生产性能。 动物性脂肪添加过多会使猪变肥，背镖加厚。
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六、矿物质的作用和功能
矿物质是生猪生长发育和繁殖等生命活动中不可缺少的一类金属和非 金属元素，是生理生化酶类催化物的组成成分。矿物质参与肌肉、神经组 织兴奋性调节，维持细胞膜的通透性，保持体液一定的渗透压和酸碱平衡 。矿物质还是形成骨骼、血红蛋白、甲状腺等的重要组成成分，对机体新 陈代谢起重要作用。 猪所必须的矿物质元素有19种，根据其在体内含量的不同，可分为常 量矿物质元素和微量矿物质元素。常量矿物质元素（含量在0.01%以上的 ）包括钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁等；微量矿物质元素（含量在0.01% 以下的）包括铁、锌、碘、钴、硒、铬、硅等。微量元素在猪体内含量虽 少，但作用很大，猪日粮矿物质供给不足时，则表现出缺乏症状；而供给 量过多时，常发生中毒现象，甚至死亡。
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七、维生素的作用和功能
维生素A
维生素D 脂溶性维生素 维生素E 维生素K 维生素
B族维生素及脂溶性维生素A、D
、E对母猪的繁殖非常重要。 母猪缺乏维生素A,发情异常，易 引起死胎、流产，产出瞎眼、兔 唇等畸形仔猪；
水溶性维生素
维生素Ｂ1 维生素Ｂ2 维生素Ｂ6 维生素Ｂ12 烟酸 泛酸 叶酸 胆碱 生物素 ＶＣ
是猪正常生长发育的基础保障。
猪日粮中添加矿物质注意事项：
① 钙磷比一般为1:1—1.5：1；有充足的Vd促进钙磷吸
收合成骨；
② 注意电解质平衡（Na、K、Cl)；
③ 使用高Cu时，Zn和Fe的水平升高； ④ 高剂量ZnO用在仔猪日粮中，一般只在断奶后2周； ⑤ 有机矿物元素的利用率比无机矿物元素高。
阶段而有差异。
当饲料中能量不能满足猪需要时会降低蛋白质的利用 率，猪体消瘦，影响正常的生长和繁殖。
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二、水的作用和功能
水分的作用： ① 构成体组织；
② 参与养分代谢：吸收、代谢、废物分泌排泄；
③ 调节体温； ④ 其他作用：润滑、稀释毒物、形成产品 •缺水的影响： •失水1-2%（体重的），干渴、采食量减退、生产下降； •失水8%，严重干渴，食欲丧失，抗病力减弱； •失水10%，生理失常，代谢紊乱；
饲料中主要营养成分的作用和功能
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一、能量的作用和功能
能量主要来源于饲料中的淀粉、糖类和脂肪，纤维也
能提供少量能量，猪采食后将上述物质转化为能量满足维
持和生长的需要。 淀粉、糖类和脂肪容易消化吸收，产热量高，而粗纤 维较难被消化，提供的能量少，但具有使动物产生饱感和 促进肠道蠕动的作用，饲料中的纤维含量因猪的不同生理
•失水20%，死亡。
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三、蛋白质的作用和功能
蛋白质是由氨基酸组成的一类化合物，必需氨基 酸含量及其利用率决定其营养价值。 蛋白质是构成猪体组织、体细胞的基本成分，如 果日粮中蛋白质含量不能满足猪的需要，猪的生长 受限，体重下降，饲料利用率降低，为必需和非必需两 大类。
②构成体组织 磷脂与糖脂
③促进脂溶性维生素的吸收 ④代谢调节，性激素，脂溶性维生素
脂肪酸
脂肪酸分为饱和脂肪酸（不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动 物油都是饱和脂肪酸）和不饱和脂肪酸。 根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω -6系列和ω -3系列。 亚油酸和花生四烯酸属ω -6系列，亚麻酸、DHA （22碳6烯酸 ） 、EPA （20碳5烯酸）属ω -3系列。鱼油富含EPA、DHA。普通鱼体内含EPA、 DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼EPA、DHA含量极高，因此选 用深海鱼来提练EPA及DHA 。
粗纤维的缺点：
① 粗纤维消化率低，猪为3-25%； ② 影响其他养分消化；
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五、脂类的作用和功能
脂类分为两大类： ① 脂肪：即甘油三脂或称之为脂酰甘油，它是由1分子甘油
与3个分子脂肪酸通过酯键相结合而成。
② 类脂：包括磷脂，糖脂和胆固醇及其酯三大类。 脂类营养作用 ： ①供能贮能
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四、碳水化合物的作用和功能
碳水化合物的组成： ①单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等 ②低聚糖或寡糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖等
③多聚糖：糖原、淀粉、纤维素、半纤维素等
④其他化合物：糖蛋白质、木质素等
粗纤维的优点：
① 填充胃肠，给以家畜饱感；
② 刺激胃肠发育和蠕动，对幼畜繁殖家畜、高产家畜重要； ③ 作为能源，在后肠发酵后可满足维持需要量的10-30%； ④ 改善动物产品质量，提高瘦肉率，提高乳脂率； ⑤ 降低饲料成本。
缺乏维生素D会导致产死胎、弱
仔，母猪于泌乳后期瘫痪； 缺乏维生素E时母猪不孕或胎儿 发育不正常，产生流产、死胎。
主要参考文献： 【1】杨永生.正大集团饲料技术培训课件（母猪与仔猪营养与管理）.2014. 【2】朱学辉，刘玉忠，王卫东，侯境堂.秦正大饲究杂志社.氨基酸平衡在动物饲料中的研究与应用.2006.