育儿知识—1岁宝宝的喂养指导

育儿知识—1岁宝宝的喂养指导

喂养要点

孩子1岁了，已经出6～8颗牙，胃的容量达到250毫升左右。孩子大了一些，什么都能吃，很少有因添加食物而消化不良的。咀嚼能力增加了很多，对各种食物的消化能力比较强。消化系统更加成熟，可以给婴儿吃各种食物。不过，还是要把食物做得细一些，因为孩子的乳牙还未出齐。尤其是乳磨牙未出，还不能把大块的食物咀嚼碎。如果给孩子喂较大的食物孩子会呕吐，或拒绝吃这些食物，甚至会产生厌食。因此，给1岁孩子的膳食，应当是做得细、碎的普通膳食。

这个阶段孩子的饮食结构，要逐渐向成人过渡。由于宝宝的消化功能还未建全，要掌握循序渐进的原则，由菜泥—碎菜，肉泥—肉末，烂面—软饭等逐渐过渡。

宝宝的正餐，即午餐和晚餐要精心制作，为孩子提供多方面的营养。主食通常用饺子、包子、面条、软米饭。菜则用肉、蛋、各种青菜、豆制品等调换花样做。这些原料里，肉要切成末，青菜和豆制品尽量切成丝或小块。

早点:牛奶是钙质最好的来源，一定要保证喝。宝宝上午运动量大，光靠一瓶奶是不够的，而且牛奶不宜空腹喝，最好再吃一点儿点心，如饼干、蛋糕、面包之类。

午点:这个时间一般在宝宝午睡后，容易口渴，喝一瓶酸奶或豆浆，能为宝宝下午的活动提供些量。

晚点:一瓶奶加适量米粉，能使宝宝一夜睡得安稳。加餐吃的水果，可以保证宝宝所需的维生素。

注意事项:

餐前一定要给宝宝洗脸、洗手，保证饮食卫生。

进餐时间控制在半小时以内，如果没吃完也不要拖延。饭后1小时，要保证宝宝适当的活动。

两餐之间要喝水，可以是糖水、果汁水，也可以是白开水。

尽量保证定点进餐，每餐的食量都要差不多。不要养成宝宝爱吃的多吃、不爱吃的少吃的习惯。

孩子的营养状况

现代人们的生活水平普遍提高，婴幼儿营养缺乏症已经减少。但因为喂养不当或膳食调配不合理，仍然会造成婴幼儿的某些营养素不足。

在日常生活中，用简单的直观目测观察，能初步判断婴幼儿营养不良的症状，一般可遵循以下顺序:

头、面、皮肤头发无光泽、细疏色淡、易脱落———蛋白质不足。

面部、鼻唇沟脂溢性皮炎———维生素B，不足。

皮肤干燥、毛囊角化———维生素A不足;

因阳光、压力、创伤导致对称性皮炎———烟酸不足。

牙龈海绵状出血、皮肤出血或瘀斑、骨触痛——维生素C不足;

阴囊、阴唇皮炎———维生素B不足。

全身性皮炎———锌和必需脂肪酸不足。

匙状指甲———铁不足。

皮下组织水肿———蛋白质不足。

皮下脂肪减少———食量、热量不足。

脂肪增加———热量过多。

眼、口、腺体结膜苍白———贫血、缺铁。

结膜干燥斑、角膜干燥及软化———维生素A不足。

睑角炎———维生素B，、维生素B。不足;

口角炎、口角斑痕———维生素B6、铁不足;

唇干裂———复合维生素B不足;

牙釉———氟过多。

龋病———氟不足。

甲状腺肿大———碘不足。

肌肉、骨骼肌肉量减少———热量及蛋白质不足。

骨骼和颅骨软化、方颅，前卤闭合晚，软骨、肋骨串球，“X”形腿、“O”形腿——维生素D不足。

当然，上述表现仅为营养缺乏症的可能，其他的疾病也会有相同体征，应当注意鉴别。如果能结合体格增长速度和膳食调查，会更加确切。

家庭实施分餐制好

按照我国传统的吃饭方式，是全家人共吃一盘菜，一碗汤。这种方式很不卫生，传染病患者容易通过筷子、汤匙上的唾液，把病毒或病菌传染给孩子。有一些传染病具有一定的潜伏期，在尚未发作期内

没有任何症状。还有一些人虽说本身没有患病，却是某些传染病病菌的携带者，同吃一盘菜时，病菌就会传染给别人。特别在节假日，亲朋好友团聚或宴请宾客时，遇上这一类患者或带菌者，就会因为混食而导致疾病的传播。

分餐制，就是在全家用餐时，采用一人一份饭菜的方式，同坐一张餐桌，各人吃各人的。如果家庭要做到这一点有困难，可以先采取公用筷子、公用勺子的办法。每人一副餐具，大家共用公筷、公勺子，把菜和汤盛入自己的餐具中，同样可以达到卫生防病的目的。

实行分餐制，还要与食具消毒结合起来。要采用食具煮沸消毒，以消灭餐具上的病菌，才能把好“病从口入”的关，保证身体健康。

让孩子习惯吃肝

动物肝脏除了含有较丰富的蛋白质，还含有较多的铁质和维生素B6，经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎、地图舌等症。但肝类有腥味，孩子不太喜欢吃，需要在烹调方法上下一点工夫，去掉腥味，变不好吃为好吃。

为婴儿制做肝泥有两种方法:一是把生肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的肝泥然后蒸熟;二是先把猪肝（或牛肝、羊肝）煮熟后，再剁成细碎泥状。然后加葱、姜、黄酒等用油炒，同时去腥味，烧好后加一点味精提鲜。如果孩子还是不肯吃，可用7份肝泥和3份肉糜一起炒，有利于去掉肝脏腥味。经过实践证明，用这个方法制作的肝泥粥，孩子们是爱吃的。

对幼儿来说，最好每周能吃上1～2次肝，能预防营养缺乏症。

因此，更要讲究烹调方法。

采用肝与其他动物食品混烧，如肝丁和咸肉丁、鲜肉丁、蛋块混烧，或肝炒肉片等，孩子们大都喜欢吃。把肝制成白切肝片或卤肝片，在孩子还未进餐的时候，洗净手一片一片拿着吃也是好方法。