农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求（GB 18406.1－2001）中华人民共和国国家标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求Safety qualification for agricultural product－Safety requirements for non-environmental pollution vegetable2001-08-06发布 2001-10-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布前言为了规范蔬菜的生产、加工和销售，控制重金属、硝酸盐、亚硝酸盐、农药等有毒有害物质在蔬菜中的残留量，确保无公害蔬菜的食用安全，保护广大消费者的人体健康，促进无公害农产品的健康发展，特制定GB18406 的本部分。

GB18406－2001 《农产品安全质量》分为以下四个部分：－GB 18406.1－2001 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求；－GB 18406.2－2001农产品安全质量无公害水果安全要求；－GB 18406.3－2001农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求；－GB 18406.4－2001农产品安全质量无公害水产品安全要求；本部分对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定法给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。

本部分由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出。

本部分起草单位：天津市质量技术监督局、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局、山西省质量技术监督局。

本部分主要起草人：马伯禄、吴惠敏、刘昱、刘晓刚。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求1 范围GB 18406的本部分规定了无公害蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则及标签标志、包装、贮存。

本部分适用于无公害蔬菜的生产、加工和销售。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过GB 18406的本部分的引用而成为本部分的条款。

《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》

《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》是指规定蔬菜生产过程中必须遵循的安全要求，以保障蔬菜的质量安全、无公害和健康。

该要求包括了蔬菜的选种、生产、采摘、储存、运输等方面，具体内容如下：
1.选种：选用符合国家和地方有关标准的蔬菜品种，禁止使用转基因蔬菜种子。

2.生产：蔬菜生长过程中不得使用任何违禁农药、化肥和生长激素等有害物质，不得在蔬菜生长区域内任何形式的污染物。

3.采摘：采摘前要对蔬菜进行质量检查，确保蔬菜的外观、口感、营养等符合国家标准。

4.储存：蔬菜储存前要进行清洗、分类、包装等处理，确保蔬菜的品质不受损失。

储存条件要求温度、湿度和通风等方面符合要求。

5.运输：蔬菜运输中要避免挤压和摩擦等情况，运输过程中要保持蔬菜的新鲜度和品质。

以上是《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》的具体内容，企业在生产过程中需严格遵循这些要求，以保障蔬菜的质量安全和消费者的健康。

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无公害蔬菜和水果类检测项目及指标

无公害蔬菜和水果类检测项目及指标一、农药残留：农药残留是检测农产品安全性的重要指标之一、无公害蔬菜和水果必须严格控制农药的使用，确保农产品不超过国家或地方相关农药残留限量标准。

常见的农药残留检测项目包括有机磷、有机氯、有机氮、各类除草剂、杀菌剂等。

二、重金属：重金属污染是蔬菜和水果安全性的重要问题。

常见的重金属包括铅、汞、镉、铬等，它们会通过土壤、水源、化肥等途径进入植物体内，对人体健康造成潜在威胁。

无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制重金属的污染，以保证产品的安全性。

检测项目通常包括铅、汞、镉等重金属的含量。

三、微生物：微生物污染是蔬菜和水果产品安全性的另一个重要问题。

微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等在蔬菜和水果上的污染会导致食物中毒和消化道感染等问题。

无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制外源性微生物的污染，以保证产品的安全性。

检测项目通常包括大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物的存在情况和数量。

四、营养成分：营养成分是蔬菜和水果的重要品质指标之一、无公害蔬菜和水果在生长过程中要注意补充养分，使产品富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。

检测项目通常包括维生素C含量、维生素A含量、矿物质含量、膳食纤维含量等。

此外，无公害蔬菜和水果的检测项目还包括农残指数（即农药残留水平和重金属含量的综合评价指标）、食品添加剂残留（如染色剂、防腐剂等）、转基因成分等。

为了保证无公害蔬菜和水果的质量和安全性，需要有第三方机构进行检测，确保产品符合行业标准和国家相关法规的要求。

这样可以保证消费者购买到的蔬菜和水果是安全可靠的，对人体健康无害。

同时，对于生产企业来说，加强检测工作也是提升自身竞争力和信誉度的重要手段，有助于提高市场竞争力。

总之，无公害蔬菜和水果的检测项目及指标包括农药残留、重金属、微生物、营养成分等方面的检测，通过严格控制和检测，确保产品的安全性和质量。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求随着人们对健康的关注度不断增加，农产品安全质量成为备受关注的一个重要问题。

其中，无公害蔬菜的安全要求尤为重要，因为蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，对于人体健康有着重要的影响。

首先，无公害蔬菜对农药残留的要求是非常严格的。

农药是农民在生产过程中为了防治农作物病虫害而使用的一种化学药剂。

但是，农药的使用如果不当，就会在蔬菜中残留有害物质，对人体健康产生负面影响。

因此，在生产无公害蔬菜的过程中，农药的选择和使用必须符合相关的标准，且严格遵守使用规程和使用量，确保蔬菜中农药残留物的限量达到合理标准。

其次，无公害蔬菜需要保证在生长过程中不受到重金属的污染。

重金属在环境中广泛存在，但是过量的重金属污染会对蔬菜产生危害。

因此，在种植无公害蔬菜的过程中，农民需要选择相对较为优良的土壤进行种植，避免使用污染严重的土地，减少重金属的积累。

同时，在肥料和灌溉水的选用上也要严格把关，避免重金属进入蔬菜的体内。

此外，微生物污染也是无公害蔬菜安全要求的一项重要内容。

微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等，如果超过一定的数量，就会对人体健康产生危害。

因此，在种植无公害蔬菜的过程中，农民需要加强对种植环境的卫生管理，保证无公害蔬菜不受到细菌等微生物的污染。

对于消费者来说，选择无公害蔬菜是非常重要的，因为它们能提供更安全、更健康的饮食选择。

而对于农民和生产者来说，种植无公害蔬菜有着更为严格的要求，需要更加注重环境的保护和农药、肥料的使用规范。

政府和相关监管部门也需要加强对农产品生产过程的监管力度，加大对农民种植技术的培训和指导，提高无公害蔬菜的生产水平。

总之，无公害蔬菜的安全要求是多方面的，包括农药残留、重金属污染、微生物污染等。

加强对农产品生产过程的监管和技术培训是确保无公害蔬菜质量安全的关键所在，同时也需要广大农民和消费者的共同努力，形成一个全方位的安全质量管理体系，保障人们食品的质量安全。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求
1. 咱买菜的时候可得瞪大眼啊，那些看起来就不新鲜的可千万别要！就像咱挑朋友，得找靠谱的呀！比如说这无公害蔬菜，你知道安全要求有啥吗，这可关乎咱的健康呢！比如不能有过量农药残留，你想想，要是吃了满是农药的菜，那身体能好吗？
2. 嘿，你们知道不，这农产品安全质量超级重要的呀！尤其是无公害蔬菜，那安全要求可不简单，就跟盖房子得根基稳一样。

比如说种植环境得干净无污染，这可不是开玩笑的，要是在臭水沟边上种的菜，你敢吃吗？
3. 咱平常吃菜，可不得选安全质量高的呀！无公害蔬菜的安全要求那得清楚，就好比开车得知道交通规则一样重要！不能乱用化肥呀，不然那菜长得怪模怪样，吃起来能放心吗？
4. 哎呀呀，这农产品安全质量的事儿可不能马虎！无公害蔬菜安全要求，你不重视咋行呢？好比你找对象，不得找个各方面都好的吗？像要求水源干净清澈，想想喝了不干净的水的后果，咱对这蔬菜用水能不讲究吗？
5. 你们说说，这农产品的安全质量能不重要吗？特别是无公害蔬菜，安全要求得严格遵守呀！好比排队不能插队一样理所当然。

土壤不能有重金属污染，不然种出来的菜能好吗，你说对不？
6. 嘿呀，可得注意这农产品安全质量呀！无公害蔬菜的安全要求，那是为了我们好呀，就跟冬天要穿厚衣服保暖一样！农药使用得恰当，过量了那就是害人呢，这道理多简单明了啊！
7. 咱想想啊，这农产品安全质量可太关键啦！对这无公害蔬菜安全要求，可得上心呀，好比你在意自己的容貌一样。

对种子得严格把关呀，劣质的种子能长出好菜吗，肯定不能啊，对吧？
8. 哎呀，这农产品安全质量不能轻视呀！无公害蔬菜安全要求多着呢，就跟我们每天要做很多事一样。

运输过程得小心呀，磕了碰了坏了，那我们吃啥呀，这不是让人着急嘛！。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求农产品安全质量无公害蔬菜安全要求1、范围GB 18406的本部分规定了无公害蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则及标签标志、包装、贮存。

本部分适用于无公害蔬菜的生产、加工和销售。

2、规范性引用文件下列文件中的条款通过GB 18406的本部分的引用而成为本部分的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12食品中铅的测定方法GB/T 5009.15食品中镉的测定方法GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 5009.18食品中氟的测定方法GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14929.2 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量测定方法GB/T 14962 食品中铬的测定方法GB14970 食品中噻嗪酮最大残留限量标准GB/T 14973 食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T 16335 食品中亚胺硫磷残留量的测定方法GB/T 16340 食品中灭幼脲残留量的测定GB/T 16341 食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 17333 食品中除虫脲残留量的测定GB 18406.1－20013 、术语和定义下列术语和定义适用于GB 18406的本部分。

国家无公害蔬菜标准

国家无公害蔬菜标准
国家无公害蔬菜标准是指在蔬菜生产过程中，不使用对人体健康有害的农药、化肥和其他化学物质，以及符合国家食品安全标准的生产管理规范。

国家无公害蔬菜标准的制定和实施，对于保障人民群众的身体健康，提高农产品的质量和安全水平具有重要意义。

首先，国家无公害蔬菜标准的制定是为了保障人民群众的身体健康。

蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食品，而传统的蔬菜生产中常常使用农药和化肥，这些化学物质可能会残留在蔬菜中，对人体健康造成危害。

因此，制定国家无公害蔬菜标准，可以有效地减少蔬菜中化学残留物的含量，保障人们食用蔬菜的安全。

其次，国家无公害蔬菜标准的实施有利于提高农产品的质量和安全水平。

符合国家无公害蔬菜标准的蔬菜，不仅不含有害物质，而且在生产过程中还遵循了一系列的生产管理规范，如科学施肥、合理用药、规范种植等，这些措施可以有效地提高蔬菜的品质和安全水平，保证消费者食用的蔬菜健康安全。

另外，国家无公害蔬菜标准的推行也对农业生产具有积极的推动作用。

通过推广无公害蔬菜标准，可以引导农民科学种植，减少对化肥和农药的过度使用，降低生产成本，提高农产品的市场竞争力。

同时，无公害蔬菜的推广还可以促进农业的可持续发展，推动农业生产向绿色、有机的方向转变。

总之，国家无公害蔬菜标准的制定和实施，对于保障人民群众的身体健康，提高农产品的质量和安全水平，促进农业生产的可持续发展具有重要意义。

希望各级政府、农业部门以及蔬菜生产企业，能够高度重视国家无公害蔬菜标准的实施，共同努力，推动蔬菜生产向着更加安全、健康、可持续的方向发展。

果蔬的安全要求

果蔬的安全要求随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的安全和质量要求也越来越高，特别是对于果蔬这种食品，更是受到人们的重视。

果蔬的安全是关系到人们的身体健康问题，因此加强对果蔬生产、销售和加工过程中的安全要求，是保障人们食品安全的关键。

1.农药使用的限制果蔬的生产环节中，使用农药是保护农作物不受虫害和病害的必要手段之一，但是过量的使用会影响到水质和土壤质量，同时也会残留在果蔬上，对人体造成潜在的健康威胁。

因此，在果蔬的生产过程中，应该严格限制农药的使用。

2.合理施肥果蔬的生长需要充足的养分，而施肥是保证果蔬生长的必要治理措施之一。

但是过量使用肥料会对土壤和水源造成污染，对人体也会产生健康问题。

因此，果蔬生产过程中应该遵守“合理施肥、全程配肥、减少肥料污染”的原则。

3.加强生产工艺控制果蔬的加工过程中需要经过多个环节的加工和处理，这涉及到了很多的食品安全问题。

对于每一个加工环节都需要进行严格的监控和控制，确保果蔬加工过程中不受到污染和细菌的侵害。

4.营养保持原则果蔬在生产、运输、储存和加工过程中容易造成营养损失，所以需要遵循科学的保鲜技术和处理方法，保证果蔬的营养不受到损失。

5.加强质量检测为了保障果蔬产品的质量和安全性，需要进行有关的质量检测活动。

质量检测应该涵盖：·对果蔬的外观、色泽、形状进行检测，确保产品优质·对残留的化学物质进行检测·对营养成分进行检测·对细菌、病毒、霉菌等生物体进行检测，确保产品的卫生安全性。

6.加强食品安全宣传加强果蔬的食品安全宣传，提高公众消费者的意识，让他们了解果蔬的安全问题，并在购买时能够选择有保障的产品。

总结：果蔬是人们的日常生活中不可或缺的一部分，因此果蔬的安全需要得到高度重视。

生产者和消费者都要加强对果蔬安全的认识，以保持良好的健康状况。

无公害农产品产品安全要求

无公害农产品产品安全要求
《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分：
1. 《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）
本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。

2. 《农产品安全质量无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）
本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准。

3. 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）
本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。

4. 《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）
本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求，并给出了相应的试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的国家标准和关的行业标准。

产地环境标准
1。

蔬菜质量检验标准

蔬菜（净菜）质量安全要求1 范围本规范规定了蔬菜（净菜）产品的技术要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存等。

本规范适用于以无公害蔬菜为原料，经挑选，清洗（干燥）,整理，包装而成的新鲜蔬菜。

(包括瓜类、豆类、根茎类、茄果类、结球叶菜类、花菜类、绿叶菜类、水生蔬菜类、食用菌类和多年生蔬菜类)。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2711 非发酵性豆制品及面筋卫生标准GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 4789.23 食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB／T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB／T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB 7718 食品标签通用标准GB/T 8854 蔬菜名称(一)GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB 19338 蔬菜中硝酸盐限量DB33 291.3 无公害蔬菜第3部分质量标准DB3301/T 046 食用农产品包装与标识国家技术监督局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3 技术要求3.1 感官要求产品应具有新鲜蔬菜原有的特性。

成熟度适中，新鲜脆嫩，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害状及机械损伤。

具体见表1：3.2 安全卫生要求3.2.1 污染物残留限量指标应符合GB 2762的要求，具体见表2:3.2.2 农药残留限量指标应符合GB 2763和GB 18406.1的要求，具体见表3:3.2.3 微生物指标见表4:3.3 定量包装的蔬菜（净菜）净含量的允许短缺量按75号令规定。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

农产品安全‎质量无公害‎蔬菜安全要‎求.txt‎我的人生有‎A面也有‎B面，你的‎人生有S 面‎也有B面。

‎失败不可‎怕，关键看‎是不是成功‎他妈。

现在‎的大学生太‎没素质了！‎过来拷毛片‎，居然用剪‎切！有空学‎风水去，死‎后占个好墓‎也算弥补了‎生前买不起‎好房的遗憾‎。

农产品安‎全质量无公‎害蔬菜安全‎要求农产‎品安全质量‎无公害蔬菜‎安全要求‎1、范‎围GB‎1840‎6的本部分‎规定了无公‎害蔬菜的定‎义、要求、‎试验方法、‎检验规则及‎标签标志、‎包装、贮存‎。

本部‎分适用于无‎公害蔬菜的‎生产、加工‎和销售。

‎2、规范‎性引用文件‎下列文‎件中的条款‎通过GB ‎18406‎的本部分的‎引用而成为‎本部分的条‎款。

凡是注‎日期的引用‎文件，其随‎后所有的修‎改单（不包‎括勘误的内‎容）或修订‎版均不适用‎于本部分，‎然而，鼓励‎根据本部分‎达成协议的‎各方研究是‎否可使用这‎些文件的最‎新版本。

凡‎是不注日期‎的引用文件‎，其最新版‎本适用于本‎部分。

‎G B/T ‎5009.‎11 食品‎中总砷的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎12食品中‎铅的测定方‎法GB‎/T 50‎09.15‎食品中镉的‎测定方法‎GB/T‎5009‎.17食品‎中总汞的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎18食品中‎氟的测定方‎法GB‎/T 50‎09.19‎食品中六六‎六、滴滴涕‎残留量的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎20食品中‎有机磷农药‎残留量的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎33食品中‎亚硝酸盐与‎硝酸盐的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎38蔬菜、‎水果卫生标‎准的分析方‎法GB‎1487‎5食品中‎辛硫磷农药‎残留量的测‎定方法‎G B 14‎876 食‎品中甲胺磷‎和乙酰甲胺‎磷农药残留‎量的测定方‎法GB‎1487‎7食品中‎氨基甲酸酯‎类农药残留‎量的测定方‎法GB‎1487‎8食品中‎百菌清残留‎量的测定方‎法GB‎/T 14‎929.2‎花生仁、‎棉籽油、花‎生油中涕灭‎威残留量测‎定方法‎G B/T ‎14929‎.4 食品‎中氯氰菊酯‎、氰戊菊酯‎、溴氰菊酯‎残留量测定‎方法G‎B/T 1‎4962 ‎食品中铬的‎测定方法‎GB14‎970 食‎品中噻嗪酮‎最大残留限‎量标准‎G B/T ‎14973‎食品中粉‎锈宁残留量‎的测定方法‎GB/‎T 163‎35 食品‎中亚胺硫磷‎残留量的测‎定方法‎G B/T ‎16340‎食品中灭‎幼脲残留量‎的测定‎G B/T ‎16341‎食品中五‎氯硝基苯残‎留量的测定‎GB/‎T 173‎31 食品‎中有机磷和‎氨基甲酸酯‎类农药多种‎残留的测定‎GB/‎T 173‎32 食品‎中有机氯和‎拟除虫菊酯‎类农药多种‎残留的测定‎GB/‎T 173‎33 食品‎中除虫脲残‎留量的测定‎GB ‎18406‎.1－20‎013‎、术语和‎定义下‎列术语和定‎义适用于G‎B 184‎06的本部‎分。

无公害农产品产品安全要求.doc

无公害农产品产品安全要求
《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分：
1. 《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）
本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。

2. 《农产品安全质量无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）
本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准。

3. 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）
本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。

4. 《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）
本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求，并给出了相应的试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的国家标准和关的行业标准。

产地环境标准
责任编辑：仪。

无公害蔬菜产品标准

无公害蔬菜产品标准无公害蔬菜是指在生产过程中不使用化学农药、化肥和其他有害物质，保持蔬菜的自然品质，对环境和人体健康无害的蔬菜产品。

无公害蔬菜的生产标准是保障蔬菜生产过程中环境友好、无公害、无污染的技术规范和方法。

一、土壤环境标准。

1. 土壤pH值，土壤pH值应在6.5-7.5之间，对不同蔬菜种类可适当调整。

土壤酸碱度适宜，有利于植物吸收养分，促进植物生长。

2. 土壤养分含量，土壤中氮、磷、钾等养分含量应符合蔬菜生长的需要，保证蔬菜生长健壮，产量丰富。

3. 土壤重金属含量，土壤中重金属含量应符合国家相关标准，不得超过安全使用标准，以免对蔬菜生长和人体健康造成影响。

二、种子选用标准。

1. 种子来源，种子应选用正规渠道购买，保证种子的来源可靠，不含有害病虫害。

2. 种子质量，种子应符合国家种子质量标准，保证发芽率、纯度和杂质含量符合要求，确保种子的质量。

三、施肥标准。

1. 有机肥，施用有机肥应符合国家有机肥使用标准，保证有机肥的质量和安全性。

2. 化肥，施用化肥应根据土壤养分含量和蔬菜生长需要进行合理施用，不得超量使用化肥，避免土壤污染。

四、病虫害防治标准。

1. 生物防治，采用生物防治方法，如利用天敌、捕食性昆虫等对病虫害进行防治，减少化学农药的使用。

2. 定期监测，定期对蔬菜田进行病虫害监测，及时发现病虫害情况并采取相应防治措施。

五、环境保护标准。

1. 农药使用，严格按照农药使用标准使用农药，保证农药残留量符合国家食品安全标准。

2. 农田周边环境，农田周边不得存在有毒有害物质的排放，保持农田周边环境清洁和安全。

六、产品质量标准。

1. 农产品质量安全，无公害蔬菜产品应符合国家农产品质量安全标准，保证产品质量安全。

2. 农产品标识，无公害蔬菜产品应在产品包装上标注“无公害”字样，并附上相关生产信息，方便消费者了解产品的生产过程和质量。

七、生产管理标准。

1. 生产记录，对生产过程进行详细记录，包括施肥、施药、病虫害防治等情况，保留相关记录备查。

无公害蔬菜生产安全标准

无公害蔬菜生产安全标准1 范围本标准规定了无公害蔬菜生产的术语与定义、技术要求、产品质量要求、标志、标签、包装、运输与贮存。

本标准适用于哈尔滨市行政区域内无公害蔬菜生产、加工和销售。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 3095 环境空气质量标准GB 4285 农药安全使用标准GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB 8172 城镇垃圾农用控制标准GB 8321.1 农药合理使用准则（一）GB 8321.2 农药合理使用准则（二）GB 8321.3 农药合理使用准则（三）GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 8868 蔬菜塑料箱的取样方法GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T 14973 食品中粉秀宁残留量的测定方法GB 15063 复混肥料GB/T 15401 水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定方法GB 15618 土壤环境质量标准GB/T 17419 含氨基酸叶面肥GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB/T 18407.1 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求GB 18877 有机－无机复混肥料NY 227 微生物肥料NY/T 397 农区环境空气质量监测技术规范NY/T 496 肥料合理使用准则NY/T 5010 无公害食品无公害农产品标志管理规定3 术语和定义无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工的蔬菜；也就是使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制标准并使用特有标志的安全农产品。

农产品质量安全管理制度

精品word 完整版-行业资料分享农产品质量安全管理制度1、农产品生产经营者应当依照法律、法规和农产品质量安全标准从事生产经营活动，保证农产品质量安全。

2、农产品生产企业、农民合作经济组织、种养大户、家庭农场应当具备保障农产品质量安全的设施条件，落实质量安全制度，明确质量安全管理人员，加强自律管理；公开承诺保障农产品质量安全，自觉接受社会监督。

3、禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。

4、农产品生产企业、农民合作经济组织应当组织生产管理人员和农户开展农产品质量安全技术培训，推行农产品标准化生产和健康养殖，加强农产品质量安全自律性巡查监督。

5、合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。

依法建立农产品生产记录，落实包装标识、追溯管理和召回处置等规定。

6、开展自检或者委托检测机构对生产销售的农产品进行质量检测，不得收购、销售不合格农产品；自觉接受行政主管部门实施农产品质量监督抽检。

7、食用农产品入市须同时具备包装标识或者产地证明、检测合格证明；认证农产品入市销售时使用认证标识的，须按规定附具质量认证证书；依法需实施检疫的动植物及其产品，应当附具检疫合格标志、检疫合格证明。

精品word 完整版-行业资料分享1、农产品生产企业、农民合作经济组织、种养大户、家庭农场应当依法建立农产品生产记录，如实记载农产品从生产到销售的相关信息；鼓励其他农产品生产者建立生产记录。

2、农产品生产者使用行政监管部门统一监制的生产记录本，按照规定事项如实记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、安全间隔期，动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况，收获、屠宰或者捕捞日期，农产品销售去向等信息。

3、生产记录应当至少保存两年，禁止毁损、伪造农产品生产记录。

4、自觉接受行政主管部门和村组监协管人员对农产品生产记录的检查、监督。

1、农产品生产经营者应当通过正规渠道购买农业投入品，查验产品批号、标签标识是否符合规定，索取票据并妥善保存；高毒农药必须实名购买。

无公害蔬菜生产的主要技术措施

无公害蔬菜生产的主要技术措施1.土壤管理：无公害蔬菜生产要求采用有机肥料，并合理施用。

有机肥料可以提高土壤的肥力和有机质含量，改善土壤结构，增加土壤保水性和通透性，提供养分供给。

同时，需要合理轮作，避免连作，以减少土壤传染病害的发生。

2.病虫害管理：无公害蔬菜生产强调生物防治和综合防治的方法。

生物防治包括引进天敌、使用微生物制剂等，以控制病虫害的发生。

综合防治包括采用合理的轮作制度、良好的灌溉排水措施、适当的施肥等，以增强植物的抵抗力，减少病虫害的发生。

3.农药使用的安全控制：无公害蔬菜生产要求农药的合理使用和安全使用。

应根据病虫害的发生情况，制定科学的防治方案，选用低毒、高效的农药，并按照标准剂量进行施药。

同时，严格按照农药的使用说明和安全操作规程进行操作，避免对环境和人体健康产生不良影响。

4.整地、播种和栽培管理：无公害蔬菜生产要求整地、播种和栽培管理要细致入微。

合理的整地可以改善土壤条件，提高土壤质量和肥力，减少后期的病虫害发生。

在播种和栽培过程中要注意合理密植，正确施肥，及时除草，保持适宜的湿度和通风条件，提供良好的生长环境，以促进蔬菜的生长和发育。

5.水肥一体化管理：无公害蔬菜生产要求合理的灌溉和施肥管理。

施肥要根据土壤的养分含量和植物的需求，选用合适的肥料和施肥方法，避免过量施肥和肥料的流失。

灌溉要根据蔬菜的生长阶段和土壤的湿度状况来控制，避免水分过多或不足，以保持土壤湿度的合适范围。

无公害蔬菜生产的主要技术措施包括土壤管理、病虫害管理、农药使用的安全控制、整地、播种和栽培管理以及水肥一体化管理等方面。

通过采取这些措施，可以保证蔬菜的质量和安全，提高农产品的市场竞争力，同时也保护了生态环境的可持续发展。

蔬菜销售的安全要求

蔬菜销售的安全要求蔬菜是人们日常生活中不可缺少的食物之一，因此在蔬菜销售环节中，保障蔬菜的质量和安全是至关重要的。

蔬菜销售的安全要求主要包括生产、加工、存储、运输、销售等各个环节的卫生安全措施，下面将详细介绍蔬菜销售的安全要求。

首先，生产环节的安全要求是蔬菜销售中最重要的一环。

蔬菜的生产应以无公害农产品的标准为基础，确保蔬菜在生长的过程中不受重金属、农药等有害物质的污染。

农民在使用农药时应按照规定的剂量和方法进行喷洒，避免对蔬菜产生残留物。

此外，农田的施肥和灌溉也需要符合规范，避免对蔬菜产生污染。

其次，在蔬菜的加工环节中，也需要严格遵守安全要求。

蔬菜加工包括洗涤、切割、包装等环节，应确保加工工具的卫生和清洁，并且加工环境应保持干净整洁，防止细菌和其他有害微生物的污染。

此外，对于切割后的蔬菜，应尽快进行包装和冷藏，避免细菌滋生和变质。

第三，蔬菜在存储和运输过程中的安全要求也是不可忽视的。

蔬菜的存储应在适宜的温度和湿度条件下进行，避免蔬菜因储存环境不当而腐烂或变质。

对于冷冻蔬菜，冷链运输是必不可少的，确保在整个运输过程中产品的温度保持在安全范围内，防止细菌滋生。

此外，在运输过程中应注意对蔬菜的包装和固定，避免在运输中发生挤压、摔落等情况。

最后，销售环节的安全要求也非常重要。

蔬菜在销售前要进行质量检测，确保达到国家相关标准的要求，防止因质量问题导致消费者的健康受到损害。

蔬菜的摆放和陈列应干净整洁，尽量避免与其他污染物接触。

销售人员必须经过相关培训，了解蔬菜的安全知识，能够及时回答消费者的问题，并提供必要的卫生保障。

总之，蔬菜销售的安全要求涉及到生产、加工、存储、运输、销售等各个环节，要求相关从业人员按照规范操作，保证产品的质量和安全。

只有加强对蔬菜销售的安全监管和管理，才能保障消费者的健康，促进蔬菜市场的健康发展。