连锁经营管理实务PPT课件(84页)
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连锁经营管理实务
教师：孙运玲
第二章
连锁经营概述
本章主要内容：
第一节 连锁经营的释义 第二节 连锁经营的效益分析 第三节 连锁经营类型与原则 第四节 连锁经营的行业分布与业态选择
学习完本节后，你应 该能够：
理解连锁经营的概念、 实质、特征；
掌握连锁经营的基本类型；
学习目标
熟悉连锁经营的原则；
对连锁经营有一个 初步的了解。
3）经营管理统一
• 这是企业内部管理模式的统一，是制度层面 的统一。
• 在经营战略、经营策略上实行集中管理，即 由总部统一规划，制定规范化的经营管理标 准，并下达给各门店认真执行；各门店必须 遵从总部所颁发的规章制度，一切标准化、 制度化、系统化。
• 体现在：连锁企业的营运手册。
4）经营理念统一
• 注意：仅有外在形象统一是远远不够的，必须 有内在的统一。
2）商品和服务的统一
• 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标 顾客的营销方式的统一。
• 表现在：连锁企业各门店所经营的商品都要经过 总部精心策划和挑选，按照消费者需求做出的最 佳的商品组合，并不断更新换代。
• 各门店所提供的服务由总部统一规划、统一标准 和统一管理，无论在任一家门店，顾客都有享受 统一规范的商品和服务，增强顾客的满意度和忠 诚度。
二、连锁经营的特征
• 核心内容——规模化的经营方式 • 前提条件——网络化的组织形式 • 基本保证——规范化的管理方式
（1）网络化的组织形式
1. 销售网络化——门店数量越多，销售量越大，形 象影响力越强，对供应商吸引力爷越大，规模效 益和竞争优势越明显。
2. 供货网络化——统一采购、集货备货、流通加工、 补货和配送。减少库存，加快商品周转和资金使 用效率。
分散的门店被称为连锁（分）店。
2、连锁经营公司的构成：连锁经营公司由总部、配
送中心和门店三部分构成。
3、连锁经营的实质：连锁经营的实质是把现代 化大生产的原理应用到传统商业中，改变传统 商业中购销一体、柜台服务、单店核算、主要 依赖经营者个人经验和技巧来决定销售的小商 业经营模式，从而实现了在店名、店貌、商品 方面的标准化，在商品购销、信息汇集、管理 规范、广告宣传和员工培训等方面的统一化， 把复杂的商业活动分解为像工业生产流水线上 那样相对简单（简单化）的一个个环节，以及 专业化，提高经营效率，实现规模效益。
开篇案 例
苏宁持续发展之关键
第一节 连锁经营的释义
一、连锁经营的释义 （一）连锁经营管理的实质 （二）连锁经营的特征 （三）连锁经营与传统经营的本质区别
（一）连锁经营管理的实质
• 1、含义：所谓连锁经营，简单的说就是组织发展连
锁店（Chain Store）。
其基本含义是： 在核心企业或总公司（母公司）的统一领导、 组织下，由分散的、经营同类商品或服务的 门店通过集中进货、统一管理的规范化经营。 核心企业被称为连锁总部、总店或本部，各
连锁经营的实质就是统一性。作为连锁经 营，是把独立的、分散的商店联合起来，形成 覆盖面很广的大规模销售体系。这主要表现在 四个方面的“统一”和“连锁”：
• 企业识别系统及商标的统一 • 商品和服务的统一 • 经营管理的统一 • 经营理念的统一
连锁经营的四个层次的统一
高级
经营理念统一 经营管理统一 商品和服务统一 企业识别系统及商标统一
（二）连锁经营的基本特征
连锁经营的基本特征是：把现代社会化工业大生产的 基本原理，结合商业的特点，运用到流通领域，即在专 业化分工的基础上，实现了流通的系统化和规模化，达 到了规模效率与灵活方便的统一经。营上的分工原则
连锁经营的基本特征集中表现在管以理下上四的个3S原原则则 上：
物流上的集中配送原则
低级
1）企业识别系统及商标统一
• 这是连锁企业最基础层次的统一，是企业的外 在形象的统一。
• 企业识别系统，是指连锁企业所暴露给公众的 直接印象，包括连锁企业的招牌、标志、商标、 标准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商 品陈列、包装材料、员工服装、识别卡等。
• 这种统一设计的识别系统不仅有利于消费者识 别，更有利于消费者的认同，对企业产生深刻 印象。
❖研究、开发、培训的规模优势。
➢资源共享、降低成本
Leabharlann Baidu
（3）规范化的管理方式
✓规范化的分工与合作。总部、门店、配送中 心分工明确各尽其责；相互协调互不越权。
✓规范化的工作流程。每个人员、每个岗位制 定工作流程和工作制度，确保商品和服务的 统一。
✓规范的招聘、培训和考核。在人力资源还礼 上有章可循，有统一规范的培训和绩效考核。
3. 信息网络化——以现代化的信息技术实现高效率 的信息反馈，确保销售网络和供货网络的协调、 平衡，以信息流指导商流和物流。
（2）规模化的经营方式
规模化的经营方式带来规模优势：
❖采购规模化的优势。
➢低价进货成本和采购成本
❖物流规模化的优势。
➢合理库存、及时配送
❖营销规模化的优势。
➢整体促销、均摊成本、统一服务
2．标准化（Standardization）
四个统一的关系
• 由低级向高级相互衔接在一起。只有店名和 店貌的统一而没有服务和商品的统一，那就 只有连锁企业的“形”，而无连锁企业的 “神”；
• 如果没有经营管理的统一，那就会虽然门面 相同，但各自为政。结果是无法做到商品和 服务的统一。即使有统一也是短暂的。
• 只有经营理念的统一，才会将企业的经营战 略完全贯彻下去，形成企业的长期经营特色。
• 这是企业全体员工的观念与行为的统一，是文化 层面的统一。
• 连锁企业的理念是该企业的经营宗旨、经营哲学、 价值观念、企业定位和中长期的战略的综合，是 其全部经营管理活动的依据。连锁企业无论拥有 多少门店，都必须持有共同的经营理念，只有经 营理念真正统一，连锁企业才能将各门店锁在一 起，无限发展，永续经营。
信息上的网络化原则
连锁经营的3S特征
1．简单化（Simplification）
简单化，即尽可能地将作业流程“化繁为简”，创造 任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。
• 编制简明扼要的操作手册是执行的手段
◆ 连锁经营简单化是由其行业特点决定的。 ◆ 连锁经营简单化取决于减少经验因素的影响。
连锁经营的3S特征
教师：孙运玲
第二章
连锁经营概述
本章主要内容：
第一节 连锁经营的释义 第二节 连锁经营的效益分析 第三节 连锁经营类型与原则 第四节 连锁经营的行业分布与业态选择
学习完本节后，你应 该能够：
理解连锁经营的概念、 实质、特征；
掌握连锁经营的基本类型；
学习目标
熟悉连锁经营的原则；
对连锁经营有一个 初步的了解。
3）经营管理统一
• 这是企业内部管理模式的统一，是制度层面 的统一。
• 在经营战略、经营策略上实行集中管理，即 由总部统一规划，制定规范化的经营管理标 准，并下达给各门店认真执行；各门店必须 遵从总部所颁发的规章制度，一切标准化、 制度化、系统化。
• 体现在：连锁企业的营运手册。
4）经营理念统一
• 注意：仅有外在形象统一是远远不够的，必须 有内在的统一。
2）商品和服务的统一
• 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标 顾客的营销方式的统一。
• 表现在：连锁企业各门店所经营的商品都要经过 总部精心策划和挑选，按照消费者需求做出的最 佳的商品组合，并不断更新换代。
• 各门店所提供的服务由总部统一规划、统一标准 和统一管理，无论在任一家门店，顾客都有享受 统一规范的商品和服务，增强顾客的满意度和忠 诚度。
二、连锁经营的特征
• 核心内容——规模化的经营方式 • 前提条件——网络化的组织形式 • 基本保证——规范化的管理方式
（1）网络化的组织形式
1. 销售网络化——门店数量越多，销售量越大，形 象影响力越强，对供应商吸引力爷越大，规模效 益和竞争优势越明显。
2. 供货网络化——统一采购、集货备货、流通加工、 补货和配送。减少库存，加快商品周转和资金使 用效率。
分散的门店被称为连锁（分）店。
2、连锁经营公司的构成：连锁经营公司由总部、配
送中心和门店三部分构成。
3、连锁经营的实质：连锁经营的实质是把现代 化大生产的原理应用到传统商业中，改变传统 商业中购销一体、柜台服务、单店核算、主要 依赖经营者个人经验和技巧来决定销售的小商 业经营模式，从而实现了在店名、店貌、商品 方面的标准化，在商品购销、信息汇集、管理 规范、广告宣传和员工培训等方面的统一化， 把复杂的商业活动分解为像工业生产流水线上 那样相对简单（简单化）的一个个环节，以及 专业化，提高经营效率，实现规模效益。
开篇案 例
苏宁持续发展之关键
第一节 连锁经营的释义
一、连锁经营的释义 （一）连锁经营管理的实质 （二）连锁经营的特征 （三）连锁经营与传统经营的本质区别
（一）连锁经营管理的实质
• 1、含义：所谓连锁经营，简单的说就是组织发展连
锁店（Chain Store）。
其基本含义是： 在核心企业或总公司（母公司）的统一领导、 组织下，由分散的、经营同类商品或服务的 门店通过集中进货、统一管理的规范化经营。 核心企业被称为连锁总部、总店或本部，各
连锁经营的实质就是统一性。作为连锁经 营，是把独立的、分散的商店联合起来，形成 覆盖面很广的大规模销售体系。这主要表现在 四个方面的“统一”和“连锁”：
• 企业识别系统及商标的统一 • 商品和服务的统一 • 经营管理的统一 • 经营理念的统一
连锁经营的四个层次的统一
高级
经营理念统一 经营管理统一 商品和服务统一 企业识别系统及商标统一
（二）连锁经营的基本特征
连锁经营的基本特征是：把现代社会化工业大生产的 基本原理，结合商业的特点，运用到流通领域，即在专 业化分工的基础上，实现了流通的系统化和规模化，达 到了规模效率与灵活方便的统一经。营上的分工原则
连锁经营的基本特征集中表现在管以理下上四的个3S原原则则 上：
物流上的集中配送原则
低级
1）企业识别系统及商标统一
• 这是连锁企业最基础层次的统一，是企业的外 在形象的统一。
• 企业识别系统，是指连锁企业所暴露给公众的 直接印象，包括连锁企业的招牌、标志、商标、 标准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商 品陈列、包装材料、员工服装、识别卡等。
• 这种统一设计的识别系统不仅有利于消费者识 别，更有利于消费者的认同，对企业产生深刻 印象。
❖研究、开发、培训的规模优势。
➢资源共享、降低成本
Leabharlann Baidu
（3）规范化的管理方式
✓规范化的分工与合作。总部、门店、配送中 心分工明确各尽其责；相互协调互不越权。
✓规范化的工作流程。每个人员、每个岗位制 定工作流程和工作制度，确保商品和服务的 统一。
✓规范的招聘、培训和考核。在人力资源还礼 上有章可循，有统一规范的培训和绩效考核。
3. 信息网络化——以现代化的信息技术实现高效率 的信息反馈，确保销售网络和供货网络的协调、 平衡，以信息流指导商流和物流。
（2）规模化的经营方式
规模化的经营方式带来规模优势：
❖采购规模化的优势。
➢低价进货成本和采购成本
❖物流规模化的优势。
➢合理库存、及时配送
❖营销规模化的优势。
➢整体促销、均摊成本、统一服务
2．标准化（Standardization）
四个统一的关系
• 由低级向高级相互衔接在一起。只有店名和 店貌的统一而没有服务和商品的统一，那就 只有连锁企业的“形”，而无连锁企业的 “神”；
• 如果没有经营管理的统一，那就会虽然门面 相同，但各自为政。结果是无法做到商品和 服务的统一。即使有统一也是短暂的。
• 只有经营理念的统一，才会将企业的经营战 略完全贯彻下去，形成企业的长期经营特色。
• 这是企业全体员工的观念与行为的统一，是文化 层面的统一。
• 连锁企业的理念是该企业的经营宗旨、经营哲学、 价值观念、企业定位和中长期的战略的综合，是 其全部经营管理活动的依据。连锁企业无论拥有 多少门店，都必须持有共同的经营理念，只有经 营理念真正统一，连锁企业才能将各门店锁在一 起，无限发展，永续经营。
信息上的网络化原则
连锁经营的3S特征
1．简单化（Simplification）
简单化，即尽可能地将作业流程“化繁为简”，创造 任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。
• 编制简明扼要的操作手册是执行的手段
◆ 连锁经营简单化是由其行业特点决定的。 ◆ 连锁经营简单化取决于减少经验因素的影响。
连锁经营的3S特征