水禽养殖技术
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争使鸭、鹅每天饱食4～5次。
▪ (5)注意饮水水。水禽饱食后自动停止采
食。此时应使水禽饮足水。
▪ (6)管好鹅群。牧场小、草料丰盛处，鸭
鹅群赶得拢些；牧场较大，草料欠丰盛 时，赶散些。驱赶少数离群鸭鹅时，动 作要和缓，以防惊群而影响采食。放牧 期间还应做好疫苗接种工作，不到疫区 放牧，防止农药和化肥中毒。
舍饲育肥；
▪ 3、第三种是全程舍饲，适当结合放牧。
▪ 评价：第一种模式花饲料与工时较少，
经济效益较高，为我国农村广大水禽养 殖专业户广泛采用。第二种模式与第一 种模式不同的是在水禽上市前10～20天 对水禽进行短期舍饲催肥。目前国内外 养鹅生产大多采用此方式。全程舍饲通 常在集约化饲养时采用。
放牧与舍饲
▪ （四）、耐初饲
▪ 水禽食性比陆禽更广，更耐粗饲。鸭对
饲料要求不高，各种粗饲料、精饲料、 青绿饲料都可作为鸭的饲料。鹅则更喜 食植物性饲料（盲肠发达，含较多的厌 氧纤维分解菌）。
▪ （五）、敏感性
▪ 水禽富于神经质，反应敏捷，能较快接
受管理和调教。但易受刺激而惊群，必 须保持环境的安静、稳定。
▪ （六）、生活规律性强
种鹅场
▪ 八、水禽疾病综合预防措施
▪ 1、科学饲养管理，增强抗病力。这是预
防疾病的重要措施。
▪ 2、坚持消毒制度，杜绝传染源。场地、
▪ 三、四川省水禽业发展现状——鸭为例 ▪ 1、四川养鸭特点 ▪ （1）、以饲养肉用鸭为主，蛋鸭数量很
少。
▪ （2）、以稻田放牧养殖为主。 ▪ （3）、产销季节性强 ▪ 每年9——11月份为肉鸭上市高峰期，约
占全年养鸭数量的70%左右；1——5月 份则缺少肉鸭上市。
▪ 2、四川养鸭的多层次发展
▪ （1）、低层次养鸭
适于大群育雏和天气寒冷的地方采用。
▪ （2）、自温育雏一般是将鹅放在铺有干
燥清洁垫草的箩筐、木桶、纸箱、草围 内，加盖保温物品，通过增减覆盖物、 垫草厚度或调节雏鹅密度等措施来调节 温度，适用于小群育雏和气候较暖和的 地方。
自温育雏
保温伞育雏
▪ 五、水禽饲养模式 ▪ 目前一般采用三种饲养模式： ▪ 1、第一种是前期舍饲，后期放牧； ▪ 2、第二种是前期舍饲，中期放牧，后期
天府肉鸭与舍饲
▪ 四、水禽育雏模式
▪ 1、水禽的育雏方式按养殖设备来分，大
致有三种，即垫草平养、网上平养和笼 养。
▪ 我国目前都是采用垫草平养这种方式，
即将雏禽饲养在铺有垫草的地面上或箩 筐内。
▪ 规模化养殖场育雏常采用笼养育雏。
▪ 2、按温度来源可分为两种，即给温育雏
与自温育雏。
▪ （1）、给温育雏效果好，劳动生产率高，
▪ 目前，我省专业户规模养殖多采用该种
形式。
▪ （3）、高层次养鸭
▪ 这一层次是采用全价日粮舍饲饲养大型
商品肉鸭。是四川自1986年从英国引进 樱桃谷鸭后发展起来的，四川农业大学 已选育出能取代樱桃谷鸭的天府肉鸭。 该层次肉鸭生长速度快，饲料转化率高， 产肉多，适合节约化批量生产，但饲养 管理要求较高。目前，该层次在养鸭生 产中比重不大。
▪ 六、水禽放牧技术
▪ (1)搭好棚舍。因地制宜、因陋就简搭建
临时性棚舍。棚舍多用竹制的高栏围成， 上罩渔网防兽害。场地要高燥。
▪ (2)分群管理。250～300只为一群。
▪ (3)合理利用牧场。根据牧场牧草生长情
况，选好放牧路线。一般在下午就应找 好次日的放牧场地，不走回头路。
▪ 放牧
▪ (4)放牧时间。一般每天放牧9小时，力
▪ 放牧、觅食、戏水、休息、交配和产蛋
均有较强的固定时间。饲养管理日程不 能随便变动。
▪ 二、水禽业发展概况
▪ 1、水禽数量
▪ 联合国粮农组织（FAO）统计，近20年
来，世界水禽总存栏数一直处于上升趋 势。
▪ 1980 年 4.17 亿 只 ， 1991 年 6.55 亿 只 ，
2001年11.56亿只（其中鸭9.15亿只，鹅 2.41亿只）。
水禽养殖技术
▪ 教学目标： ▪ 掌握水禽生活特性与数量分布、生产现状；
育雏模式、饲养模式、放牧技术、栏饲育 肥技术；疾病综合预防措施。
▪ 职业技能教学点： ▪ 1、水禽生产现状与四川省水禽生产养殖特
点；2、水禽生活习性；3、水禽养殖技术。
▪ 水禽养殖技术 ▪ 一、水禽的生活习性 ▪ （一）、喜水性
粮。饲料品质要新鲜，品种最好多样化。
▪ (4)加强饲养管理。设专用食槽，每天喂
两次。水草切碎后拌入混合料中饲喂。 少喂勤添，保证每只育肥禽吃饱吃好。 谷粒饲料应泡透浸软。尽量减少应激， 严防惊群。
潮口
精料
开食
Biblioteka Baidu 鹅的饲养
青饲料
雏鹅
▪ (5)注意清洁卫生。场地与食槽保持
清洁，定期消毒。经常查看粪便， 防止发生传染病，严格剔除病禽。
▪ 七、栏饲育肥
▪ 栏饲育肥可以缩短鹅群育肥周期，提高
产品的等级标准和规格。
▪ (1)选好场地。修建水禽舍，每栏分为游
水处、休息处和采食处三部分。
▪ (2)选好水禽苗。水禽苗必须健康，羽毛
丰满整齐，剔除残、弱、病、伤的个体， 按膘情和体重分级、分群育肥。
▪ (3)日粮配合与喂量。要求营养充分的日
▪ 觅食、嬉戏、求偶、交配均需宽阔、良
好的水源。舍饲需设置一些人工小水池。
▪ （二）、合群性
▪ 水禽的祖先喜群居和成群飞行，此习性
驯化家养后仍未改变。这种合群性使水 禽适应大群放牧或圈养，也比较易管理， 便于集约化养殖。
▪ （三）、耐寒性
▪ 水禽绒羽层厚，尾脂腺发达，皮下脂肪
更发达，具有更强的耐寒性。但耐热性 较差。
▪ 中国被称为世界水禽王国。2001年鸭
6.36亿只，鹅2.07亿只。
▪ 2、水禽的分布
▪ 具有明显的地域性和不平衡性。亚洲是
世界水禽业最发达的地区。2001年亚洲 水禽占全世界的88.49%。
▪ 中国水禽主要分布在长江流域及其以南
地区，该区域江河纵横、湖泊和沼泽众 多、水生动物资源丰富，为水禽发展提 供了得天独厚的条件。
▪ 该层次指传统的稻田养鸭。品种仍采用
四川麻鸭，单一饲料补饲。这一层次商 品生产率低，在养鸭生产中的比重将逐 渐降低。
▪ （2）、中层次养鸭
▪ 该层次采用适度规模养殖，但使用的鸭
种为杂交鸭，饲料采用颗粒饲料补饲， 多采取网上饲养。其特点是缩短出栏时 间，增加上市体重，降低养鸭成本，提 高经济效益。
▪ (5)注意饮水水。水禽饱食后自动停止采
食。此时应使水禽饮足水。
▪ (6)管好鹅群。牧场小、草料丰盛处，鸭
鹅群赶得拢些；牧场较大，草料欠丰盛 时，赶散些。驱赶少数离群鸭鹅时，动 作要和缓，以防惊群而影响采食。放牧 期间还应做好疫苗接种工作，不到疫区 放牧，防止农药和化肥中毒。
舍饲育肥；
▪ 3、第三种是全程舍饲，适当结合放牧。
▪ 评价：第一种模式花饲料与工时较少，
经济效益较高，为我国农村广大水禽养 殖专业户广泛采用。第二种模式与第一 种模式不同的是在水禽上市前10～20天 对水禽进行短期舍饲催肥。目前国内外 养鹅生产大多采用此方式。全程舍饲通 常在集约化饲养时采用。
放牧与舍饲
▪ （四）、耐初饲
▪ 水禽食性比陆禽更广，更耐粗饲。鸭对
饲料要求不高，各种粗饲料、精饲料、 青绿饲料都可作为鸭的饲料。鹅则更喜 食植物性饲料（盲肠发达，含较多的厌 氧纤维分解菌）。
▪ （五）、敏感性
▪ 水禽富于神经质，反应敏捷，能较快接
受管理和调教。但易受刺激而惊群，必 须保持环境的安静、稳定。
▪ （六）、生活规律性强
种鹅场
▪ 八、水禽疾病综合预防措施
▪ 1、科学饲养管理，增强抗病力。这是预
防疾病的重要措施。
▪ 2、坚持消毒制度，杜绝传染源。场地、
▪ 三、四川省水禽业发展现状——鸭为例 ▪ 1、四川养鸭特点 ▪ （1）、以饲养肉用鸭为主，蛋鸭数量很
少。
▪ （2）、以稻田放牧养殖为主。 ▪ （3）、产销季节性强 ▪ 每年9——11月份为肉鸭上市高峰期，约
占全年养鸭数量的70%左右；1——5月 份则缺少肉鸭上市。
▪ 2、四川养鸭的多层次发展
▪ （1）、低层次养鸭
适于大群育雏和天气寒冷的地方采用。
▪ （2）、自温育雏一般是将鹅放在铺有干
燥清洁垫草的箩筐、木桶、纸箱、草围 内，加盖保温物品，通过增减覆盖物、 垫草厚度或调节雏鹅密度等措施来调节 温度，适用于小群育雏和气候较暖和的 地方。
自温育雏
保温伞育雏
▪ 五、水禽饲养模式 ▪ 目前一般采用三种饲养模式： ▪ 1、第一种是前期舍饲，后期放牧； ▪ 2、第二种是前期舍饲，中期放牧，后期
天府肉鸭与舍饲
▪ 四、水禽育雏模式
▪ 1、水禽的育雏方式按养殖设备来分，大
致有三种，即垫草平养、网上平养和笼 养。
▪ 我国目前都是采用垫草平养这种方式，
即将雏禽饲养在铺有垫草的地面上或箩 筐内。
▪ 规模化养殖场育雏常采用笼养育雏。
▪ 2、按温度来源可分为两种，即给温育雏
与自温育雏。
▪ （1）、给温育雏效果好，劳动生产率高，
▪ 目前，我省专业户规模养殖多采用该种
形式。
▪ （3）、高层次养鸭
▪ 这一层次是采用全价日粮舍饲饲养大型
商品肉鸭。是四川自1986年从英国引进 樱桃谷鸭后发展起来的，四川农业大学 已选育出能取代樱桃谷鸭的天府肉鸭。 该层次肉鸭生长速度快，饲料转化率高， 产肉多，适合节约化批量生产，但饲养 管理要求较高。目前，该层次在养鸭生 产中比重不大。
▪ 六、水禽放牧技术
▪ (1)搭好棚舍。因地制宜、因陋就简搭建
临时性棚舍。棚舍多用竹制的高栏围成， 上罩渔网防兽害。场地要高燥。
▪ (2)分群管理。250～300只为一群。
▪ (3)合理利用牧场。根据牧场牧草生长情
况，选好放牧路线。一般在下午就应找 好次日的放牧场地，不走回头路。
▪ 放牧
▪ (4)放牧时间。一般每天放牧9小时，力
▪ 放牧、觅食、戏水、休息、交配和产蛋
均有较强的固定时间。饲养管理日程不 能随便变动。
▪ 二、水禽业发展概况
▪ 1、水禽数量
▪ 联合国粮农组织（FAO）统计，近20年
来，世界水禽总存栏数一直处于上升趋 势。
▪ 1980 年 4.17 亿 只 ， 1991 年 6.55 亿 只 ，
2001年11.56亿只（其中鸭9.15亿只，鹅 2.41亿只）。
水禽养殖技术
▪ 教学目标： ▪ 掌握水禽生活特性与数量分布、生产现状；
育雏模式、饲养模式、放牧技术、栏饲育 肥技术；疾病综合预防措施。
▪ 职业技能教学点： ▪ 1、水禽生产现状与四川省水禽生产养殖特
点；2、水禽生活习性；3、水禽养殖技术。
▪ 水禽养殖技术 ▪ 一、水禽的生活习性 ▪ （一）、喜水性
粮。饲料品质要新鲜，品种最好多样化。
▪ (4)加强饲养管理。设专用食槽，每天喂
两次。水草切碎后拌入混合料中饲喂。 少喂勤添，保证每只育肥禽吃饱吃好。 谷粒饲料应泡透浸软。尽量减少应激， 严防惊群。
潮口
精料
开食
Biblioteka Baidu 鹅的饲养
青饲料
雏鹅
▪ (5)注意清洁卫生。场地与食槽保持
清洁，定期消毒。经常查看粪便， 防止发生传染病，严格剔除病禽。
▪ 七、栏饲育肥
▪ 栏饲育肥可以缩短鹅群育肥周期，提高
产品的等级标准和规格。
▪ (1)选好场地。修建水禽舍，每栏分为游
水处、休息处和采食处三部分。
▪ (2)选好水禽苗。水禽苗必须健康，羽毛
丰满整齐，剔除残、弱、病、伤的个体， 按膘情和体重分级、分群育肥。
▪ (3)日粮配合与喂量。要求营养充分的日
▪ 觅食、嬉戏、求偶、交配均需宽阔、良
好的水源。舍饲需设置一些人工小水池。
▪ （二）、合群性
▪ 水禽的祖先喜群居和成群飞行，此习性
驯化家养后仍未改变。这种合群性使水 禽适应大群放牧或圈养，也比较易管理， 便于集约化养殖。
▪ （三）、耐寒性
▪ 水禽绒羽层厚，尾脂腺发达，皮下脂肪
更发达，具有更强的耐寒性。但耐热性 较差。
▪ 中国被称为世界水禽王国。2001年鸭
6.36亿只，鹅2.07亿只。
▪ 2、水禽的分布
▪ 具有明显的地域性和不平衡性。亚洲是
世界水禽业最发达的地区。2001年亚洲 水禽占全世界的88.49%。
▪ 中国水禽主要分布在长江流域及其以南
地区，该区域江河纵横、湖泊和沼泽众 多、水生动物资源丰富，为水禽发展提 供了得天独厚的条件。
▪ 该层次指传统的稻田养鸭。品种仍采用
四川麻鸭，单一饲料补饲。这一层次商 品生产率低，在养鸭生产中的比重将逐 渐降低。
▪ （2）、中层次养鸭
▪ 该层次采用适度规模养殖，但使用的鸭
种为杂交鸭，饲料采用颗粒饲料补饲， 多采取网上饲养。其特点是缩短出栏时 间，增加上市体重，降低养鸭成本，提 高经济效益。