马铃薯精淀粉深加工可行性研究报告

云南省昆明市利用北欧投资银行贷款建设马铃薯精淀粉深加工生产线项目建议书云南省昆明市工程咨询公司二OO四年八月云南省昆明市利用北欧投资银行贷款建设马铃薯精淀粉深加工生产线项目建议书云南省昆明市发展计划委员会二OO四年八月目录一、总论 (1)（一）项目名称、主办单位、企业性质及人 (1)（二）可行性研究报告编制单位 (1)（三）编制原则 (1)（四）项目提出的背景及投资的必要性 (1)二、产品种类及用途 (3)（一）产品种类及用途 (3)（二）市场分析 (4)（三）市场价格 (6)三、生产规划及质量指标 (7)（一）生产规模 (7)（二）质量指标 (7)四、建设条件 (8)（一）原料供应 (8)（二）水源供应 (8)（三）电力供应 (8)（四）交通运输及通讯 (8)（五）政策环境 (8)五、项目建设方案 (9)（一）基建工程设计方案 (9)（二）工艺流程 (10)（三）机器设备选型 (11)六、环境保护 (14)七、项目实施规划 (15)八、投资概算及资金筹措 (15)（一）投资概算 (15)（二）资金筹措 (16)九、财务评价 (16)（一）基础数据 (16)（二）财务评价 (16)（三）结论 (17)一、总论（一）项目名称、主办单位、企业性质及法人项目名称：云南省昆明市马铃薯精淀粉深加工项目主办单位：昆明双龙顺洪食品有限公司企业性质：有限公司（二）可行性研究报告编制单位云南省昆明市工程咨询公司（三）编制原则1、制造国家环境保护、劳动保护、消防等有关标准及规范。

2、在保证生产工艺及产品质量的前提下，努力节省建设投资。

3、采用合理的工艺生产线，实现技术创新，选用低能耗、高效率的生产设备。

4、规范环保设计，贯彻执行环保“三同时”制度。

5、技术经济指标必须准确、真实、可靠。

（四）项目提出的背景及投资的必要性淀粉工业是最古老的工业之一。

最初的工业征税大约在1830年，因淀粉工业既是基础工业，又是食品工业，所以一个世纪以来淀粉工业发展很快，全球淀粉年产量七十年代中期为700多万吨，到八十年代中期已有1800多万吨，九十年代初期达到2000万吨，目前已起过3000万吨，发展速度令人瞩目。

淀粉的品种包括玉米、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛要、首乌淀粉等。

马铃薯精淀粉以其优异的白度、粘度、糊化度、透明度、低蛋白、低酸性及良好的成膜性、抗凝沉性等理化指标，成为各类淀粉中的上等佳品。

广泛应用于食品、制药、化工等几十个工业领域。

本项目拟建于云南省昆明市盘龙区双龙乡金浑公路八公里处，该处位于云南省的中部，全市辖四区八县，总土地面积约2.1万平方公里，其中60%为平原，总耕地面积为300万亩，全市人口473万人，由于地理位置独特，昆明市主要农作物为一年二熟的马铃薯，农产品增值转化几乎处于空白，发展马铃薯的种植及深加工是养农、富农的一项重大措施。

昆明市马铃薯年产量30万吨以上，昆明的马铃薯质量好，但95%以上直接用于鲜食，仅有少部分被加工成粉条食用，马铃薯加工业极为落后，当地丰富的马铃薯资源没有做到充分有效的利用。

农民经常出现卖薯难的问题，甚至产生增产不增收的情况。

此外由于农户贮存条件和技术不过关，每年腐烂率达25%—30%，损失较大。

云南省昆明市马铃薯精淀粉深加工项目，是以当地丰富的马铃薯资源为依托，以精淀粉加工为先导，综合开发利用马铃薯资源，变资源优势为经济优势；同时运用利益机制和资金纽带，使企业、市场、农户紧密地联系起来，形成贸、工、农一体化的马铃薯产业化生产格局，不仅对农民增收有着重大现实意义，而且给农业深加工领域创造了广阔的天地，机械、化工、建筑、造纸、医药等几个行业将会因此而受益，使马铃薯这种农业产品向工业产品得到有效转化。

因此本项目是将当地资源优势转化为经济优势的项目，是农产品实现产业化、科技化的项目，是改变当地贫因落后面貌，促进经济快速发展，促使当地老百姓脱贫致富的扶贫项目。

二、市场分析（一）产品种类用途马铃薯精淀粉颗粒大，具有糊化温度较低，糊黏度高、弹性好、蛋白质含量低，无刺激，颜色较白，不易凝胶和不易退化等特性，用途广泛，在一些行业中具有其它淀粉不可替代的作用。

马铃薯精淀粉既可作为食品加工原料或添加剂，用于粉丝、凉粉、雪糕、方便面等食品加工。

也可作为工业生产辅料，用于印染、浆纱、造纸、铸造、医药、化工、轻工、皮革等多种工业领域。

随着科学技术的发展，以原淀粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀粉的溶解度、黏度、渗透性、凝胶性、吸水性等理化性能，产生一系列不同性能的变性淀粉和淀粉衍生物。

变性淀粉和淀粉衍生物的产品种类很多，用途更加广泛，不但提高了淀粉的经济价格，而且各种新产品的性质更适于工业生产的需要。

（二）市场分析1、国际市场分析目前，国际马铃薯精淀粉年产量约600万吨，欧共体国家的产量占85%，其中，荷兰阿韦贝公司年产马铃薯精淀粉80万吨，畅销全世界，年收入达8亿美元。

随着现代科技的发展，马铃薯精淀粉的生产和应用不断增加，如德国1982—1983年马铃薯精淀粉产量为15万吨，1993年—1994年达50万吨，增加了2.3倍，年平均递增11.6%，亚洲是马铃薯精淀粉国际市场的重要销售地区，据有关方面分析，中国目前进口马铃薯精淀粉20多万吨，日本需要进口15—20万吨，韩国12—16万吨，台湾地区8—10万吨，东盟国家20—30万吨，合计70—100万吨，1996年以前，欧共体国家每出口1吨马铃薯精淀粉，补贴70美元；从2002年起，欧共体国家随着一体化进程的深入，逐步取消了补贴政策，导致马铃薯种植面积的减少，国际市场上的供应将趋紧。

2、国内市场分析据有关资料，目前国内马铃薯精淀粉年需求为70多万吨，我国现有淀粉生产500吨以上规模的厂家只有10家，达到一级品的产量仅5万吨，约占国内需求总量的7%，通过各种渠道进口20多万吨，国内市场尚缺口40多万吨，目前，缺口部分主要用低档产品或其它产品替代。

3、发展趋势分析从人均消费淀粉量上看，目前我国只有2.5千克，而欧洲、日本为10千克以上，我国人均水平还比较低，增长潜力较大，需求总量将进一步增加。

从国产马铃薯精淀粉的市场竞争分析，我国加入世贸组织后，马铃薯精淀粉的进口税率降低到17%，目前马铃薯精淀粉的到岸价590美元，而国产的价格仅4200—4600元/吨，因此，国产马铃薯精淀粉产品，只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场，也是具有国际竞争力的。

从国际市场上看，我国与日、韩及东南亚国家相邻，具有地缘优势，只要产品质量稳定可靠，打入这些国家的市场是有把握的。

目前，马铃薯种植面积的减少，国际市场的供应趋紧，是昆明市马铃薯精淀粉行业快速发展的较好时机。

从行业利用上看，发达国家80%的马铃薯精淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域，而我国目前90%的马铃薯精淀粉是用于食品加工，随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯精淀粉的使用将不断增加，我国未来的马铃薯精淀粉市场将会有较大的发展空间。

马铃薯精淀粉民用空间较大，从调查情况来看，宾馆、饭店、小火腿肠生产厂、罐头厂、粉丝厂等，均需要质量好、黏度大的马铃薯精淀粉。

据有关典型调查资料，西南五省会城市每月需求量在500吨以上，年平均在3000吨以上，考虑到南北方消费问题，全国200多大中城市每年民用马铃薯精淀粉的需要量也将在50万吨以上。

精淀粉及其许多转化产品是有机工业的好原料，在乙烯或氯已烯薄膜中添加淀粉为填充料，具有微生物降解性，特别适于农用覆盖地膜应用。

淀粉能与丙烯铜、丙烯酸、丁二烯和其他人工合成体起接枝共聚反应生成聚物。

淀粉能与人工合成高分子通过化学链结合制成塑料。

淀粉是由链淀粉和支淀粉两种高分子组成，通过有机化学方法分离的链淀粉的用途很多，如薄膜、纤维、塑料、络合剂、上浆剂、胶粘剂等。

上述分析可见，马铃薯精淀粉有着广泛的应用空间，马铃薯精淀粉的加工和深加工有着广阔的市场和开发前景。

（三）市场价格目前国外进口的马铃薯精淀粉价格在4900—5200元/吨，国内优质马铃薯精淀粉价格在4200—4600元/吨，比1997—1999年平均价格3800元/吨上涨了10%—20%。

三、生产规划及质量指标（一）生产规划拟建年加工马铃薯14万吨，生产马铃薯精淀粉3万吨的一条生产线。

（二）质量指标四、建设条件（一）原料供应云南省昆明市地处云南省中部地区，属典型的暖温带半湿润季风性气候，土壤多为红褐土，特别适宜种植马铃薯，昆明市及邻近县的农民，从历史上就有种植马铃薯的丰富经验，始终把种植马铃薯作为一项稳定的经济收入来源。

2003年仅昆明市马铃薯种植面积就达10万多亩，总产量约30万吨，而本项目仅需14万吨，因此，原料供应比较充足。

（二）水源供应本项目拟定建于昆明市盘龙区双龙乡，该地区位于云南省中部，地下水资源丰富。

根据《昆明市水文地质分区图》，该地区地下水渗入径流区，含水层岩性以粗砾沙为主，含水厚3—15米，单井出水量80—300立方米/小时，并可连续开机24小时，水位无明显变化，满足设计开采需求。

（三）电力供应昆明市电力由昆明市热电厂提供，昆明市热电厂是昆明市较大的电厂，电力供应完成可以满足本项目需求。

（四）交通运输及通讯昆曲公路纵贯东西，公路四通八达，便于产品和原料的出入。

经过多年发展，程控电话、邮电、通讯已十分方便快捷。

（五）政府环境昆明市为了尽快脱贫致富，在市十五规划中已明确将工业富市作为经济发展的战略，加大了马铃薯基地建设力度，出台了相应的优惠政策，并建立了市、县、乡三级服务网络，为农民提供产前、产中及产后的服务。

五、项目建设方案（一）基建工程设计方案遵照国家有关基本建设规定，本着合理、经济的原则进行基本建设。

该厂拟征地66000平方米，建设车间、淀粉池、库房、供水站、地磅房、办公室、宿舍、食堂、原料场、贮窖等建筑物8473平方米。

本项目主要建筑工程是：原料预处理、淀粉提取车间、淀粉干燥及包装车间。

主要车间采用框架结构，其余采用砖混结构。

生产车间内1.8米以下处铺白瓷釉面砖，地面为全瓷防滑耐腐蚀瓷砖铺贴，墙面及顶棚均为混合砂浆粉刷。

其它较小和非生产性建筑均采用混合结构，块石基础。

马铃薯流送沟以石块砌筑。

淀粉沉淀池为钢筋混凝土结构。

（二）工艺流程（三）机器设备选型因为本企业生产的是高质量精淀粉，所以必须选用先进、成熟、可靠的设备和工艺，经过一系列的理化作用，使淀粉从细胞中分离出来，再经干燥制成精淀粉，故设备必须具备方便操作、易维护、耗能低、连续性强等特点。

因此本项目的主要设备拟选用国外先进设备，其它设备选用国内质量可靠技术水平较高的设备，在考虑生产技术先进性的情况下，兼顾投资成本，高起点发展，在激烈的市场竞争中，以高品质、高科技含量的产品取得优势。