教你做几道好吃又简单的菜

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简单易学的家常菜食谱

简单易学的家常菜食谱家常菜，作为我们⽇常饮⻝的重要组成部分，不仅承载着家的味道，更蕴含着⽣活的温情。

然⽽，对于很多烹饪初学者来说，如何轻松上⼿、做出美味可⼝的家常菜却是⼀⻔不⼩的学问。

今天，我将与⼤家分享⼏道简单易学的家常菜⻝谱，让你轻松成为厨房⼩能⼿。

一、红烧肉：经典中的经典红烧⾁，作为⼀道经典的家常菜，其⼝感鲜嫩、味道浓郁，深受⼤家喜爱。

下⾯，我将为⼤家介绍如何制作这道美味的红烧⾁。

1.食材准备●五花⾁：500克●料酒：适量●酱油：适量●⽩糖：适量●盐：适量●葱姜蒜：适量●⼋⻆、桂⽪：少许2.制作步骤（1）将五花⾁洗净，切成⼤⼩均匀的块状，⽤料酒和酱油腌制⽚刻。

（2）锅中加油烧热，放⼊腌制好的五花⾁块，煸炒⾄变⾊。

（3）加⼊适量的⽩糖，翻炒⾄糖⾊均匀裹在⾁块上。

（4）加⼊适量的⽔，放⼊葱姜蒜、⼋⻆和桂⽪，⼤⽕烧开后转⼩⽕炖煮。

（5）炖煮⾄汤汁浓稠，⾁块呈红褐⾊，加盐调味即可出锅。

3.小贴士●煸炒⾁块时要⽤中⽕或⼤⽕，以保持⾁块的鲜嫩。

●炖煮时要保持⼩⽕，以保证⾁块充分炖煮⼊味。

●加糖时要注意⽕候，避免糖烧焦影响⼝感。

二、宫保鸡丁：色香味俱佳宫保鸡丁是⼀道⾊⾹味俱佳的家常菜，其⼝感酥脆、味道鲜美。

下⾯，我将为⼤家介绍如何制作这道美味的宫保鸡丁。

1.食材准备●鸡胸⾁：250克●⼲辣椒：适量●花椒：少许●葱姜蒜：适量●酱油、料酒、⽩糖、盐：适量●醋：少许●淀粉：适量2.制作步骤（1）将鸡胸⾁洗净，切成⼤⼩均匀的丁状，⽤料酒、酱油和淀粉腌制⽚刻。

（2）锅中加油烧热，放⼊腌制好的鸡丁，煸炒⾄变⾊后盛出备⽤。

（3）锅中留底油，放⼊⼲辣椒和花椒炒⾹。

（4）加⼊葱姜蒜炒⾹，再放⼊煸炒好的鸡丁翻炒均匀。

（5）加⼊适量的酱油、⽩糖和盐调味，最后加⼊少许醋提味即可出锅。

3.小贴士●鸡丁要切得⼤⼩均匀，以保证烹饪时的受热均匀。

●煸炒鸡丁时要⽤中⽕或⼤⽕，以保持鸡丁的鲜嫩。

●加醋时要注意适量，以避免影响整体⼝感。

三、清蒸鱼：健康美味的选择清蒸⻥是⼀道健康美味的家常菜，其⼝感鲜嫩、味道清淡。

什么菜好吃又好做的家常菜肉

什么菜好吃又好做的家常菜肉家常菜不仅要好吃，还要简单易做，让人在繁忙的生活中能够快速做出美味可口的菜肴。

在家常菜中，肉类菜肴往往更受欢迎，因为肉质鲜嫩，口感好，容易搭配各种食材，下面就来盘点几道又好吃又好做的家常菜肉。

糖醋排骨糖醋排骨是一道深受大家喜爱的家常菜肉，酸甜可口，香脆爽口。

制作方法也很简单，首先将排骨焯水焯血，然后用料酒腌制，再加入酱油、糖、醋、料酒等调味料炒制，最后勾芡装盘即可。

这道菜不仅色泽红亮，口感酥脆，而且酸甜可口，老少皆宜。

香辣炒肉片香辣炒肉片是一道下饭利器，鲜嫩多汁，味道香辣，非常开胃。

制作时将猪肉切成片状，用淀粉、酱油腌制，然后用葱、姜爆炒，加入干辣椒、花椒粒炒香，最后放入肉片快速翻炒，让肉片均匀裹上香辣酱汁。

这道菜适合爱吃辣的人，口感丰富，香气扑鼻。

宫保鸡丁宫保鸡丁是一道传统的川菜，既适合家庭烹饪，也很适合宴客。

做法简单，将鸡胸肉切丁，用酱油、料酒、淀粉腌制，然后下锅爆炒，加入花生米、干辣椒、葱姜蒜等调味料，最后淋上特制的宫保酱汁，翻炒均匀即可。

这道菜口味独特，鸡肉鲜嫩，花生香脆，非常美味可口。

香煎牛排香煎牛排是一道西餐风味的家常菜肉，简单又美味。

首先将牛排用盐、黑胡椒腌制，然后用平底锅煎至金黄色，再放入烤箱烤制一段时间至熟透，最后淋上牛排酱汁，撒上香草碎即可。

这道菜口感鲜嫩多汁，肉质细腻，是一道适合家庭聚餐的美味菜肴。

以上便是几道又好吃又好做的家常菜肉，无论是炒、煎还是烧，只要掌握好火候和调味，都能做出美味可口的菜肴，让家人赞不绝口，享受美食带来的幸福满足。

希望大家在日常生活中多尝试制作这些美味菜肴，给自己和家人带来不一样的美食体验。

简单上档次的几道家常菜美味又下饭厨房小白也能轻松学会哦

教你做5道简单的家常菜，可口又下饭，厨房小白都轻松学会。

来了来了，废话不多说，今天教大家做5道简单的家常菜，可口又下饭，厨房小白都轻松学会。

毕竟外卖吃多了也不好，何不尝试自己在家做做饭呢。

【火腿炒鸡蛋】准备食材：火腿肠，鸡蛋，小葱。

1、火腿肠切片，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液，小葱洗净切成葱花。

2、调酱汁：碗里加入生抽，，醋，蚝油，白糖和淀粉，再加入半碗水拌匀。

3、起锅烧油，油热后倒入火腿肠炒至表皮微焦后盛出；然后倒入鸡蛋液炒熟，再倒入调好的料汁煮开即可。

【孜然土豆片】准备食材：土豆，白芝麻。

1、土豆去皮切成土豆皮，稍微可以切厚一点，切好后用清水冲洗2遍。

2、锅中倒食用油，油热后下入土豆片，开小火将土豆片煎至2面金黄。

3、加孜然粉，辣椒粉，白芝麻，少许食用盐一起翻炒均匀，最后撒点葱花就OK啦。

【番茄肥牛饭】准备食材：番茄，肥牛卷，洋葱。

1、番茄洗净切块，洋葱去皮洗净后切成丝，肥牛煮熟备用。

2、起锅烧油，油热后倒入洋葱丝炒香，然后加入番茄块，生抽，蚝油一起翻炒。

3、炒成糊状后倒入肥牛卷和米饭，炒到米粒均匀裹上酱汁就可以了。

【减脂鸡蛋汤】准备食材：鸡蛋、紫菜、葱、虾米。

1、起锅烧水，水开后打入2枚鸡蛋，将鸡蛋煮熟。

2、碗中放葱花，紫菜，虾米，生抽，少许鸡精。

3、调料碗里加几勺煮鸡蛋的水，将煮好的鸡蛋装碗里即可。

【培根金针菇】准备食材：培根、金针菇，大蒜，小葱。

1、小葱洗净切成葱花，大蒜切成蒜末，培根对半切开，金针菇洗净切掉根部；培根将金针菇卷起来。

2、调料汁：碗中放适量生抽，老抽，白糖，蚝油，淀粉，一起搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末，葱花炒香，加适量的豆瓣酱炒均匀；然后放入培根金针菇煎1分钟左右，倒入之前调好的料汁，煮至3-5分钟左右开大火收汁即可。

教你做几样豆腐小菜(又快捷又好吃又有营养)

教你做几样豆腐小菜（又快捷又好吃又有营养）1.鸡汤豆腐烩青椒材料：油豆腐，青椒，鸡汤，盐，葱1，起锅放油，油热后放入葱花爆香，然后放入油豆腐略炒一下，添入没过豆腐的鸡汤，调入适量的盐，转小火炖上10分钟。

2，10分钟后，放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟青椒熟了，这道菜就做好了！PS：1）如果没有油豆腐，可以用豆腐泡代替。

还可以用老豆腐切成片放到锅中两面煎到金黄，就是自己做的油豆腐。

2）如果没有鸡汤，那么可以用鸡精或鸡粉调个汤，但是味道肯定要差一些！2.豆花牛肉材料：内脂豆腐一盒，牛肉，西兰花，郫县豆瓣酱，花椒，鸡精，糖，花椒粉，淀粉，酱油，葱姜蒜1，把豆腐切成小块，然后放到加入盐的开水中泡一下，这样做是为了让豆腐不那么容易碎，还能祛除豆腐的生味；把牛肉切能薄片，加入相当与牛肉量五分之一的水，让牛肉把水都吸收，这样做是为了让牛肉吃起来很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和酱油腌一下，然后抓上一层淀粉备用；西兰花焯水备用2，起锅，用葱姜蒜炝锅，然后放入约20粒花椒，炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水，水开后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，因为已经放了酱所以不需要放盐，调匀后放入豆腐，转中火煮10分钟，然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中，转大火3分钟放入西兰花就做好了。

3.川香什锦炖材料:午餐肉,木耳,干豆腐结,白菜,油菜,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱,花椒,辣椒粉,花椒粉,鸡精,糖,酱油1,把午餐肉切成片;木耳泡发好去掉老根;白菜洗净切成块;油菜洗净;葱姜蒜切好,然后多切出约三瓣蒜的蒜蓉2,起锅倒油,油热后放入花椒和葱酱蒜爆香,然后放入陴县豆瓣酱炒出红油,酱的量要根据你食物的多少自己掌握,放到不用额外放盐的量是最合适的.炒出红油后,放入木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上酱料,然后添水,水的量只要末过食材就好,等到水煮沸了放入鸡精,少量的糖,酱油和花椒粉调一下味道,然后转小火煮15分钟.15分钟后,放入白菜和油菜,转大火将蔬菜煮熟关火.3,将煮好的菜放到一个容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,将烧热的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!PS:可以根据自己的喜好放入自己喜欢的材料,其实这个是比较自由的!4. 茶树菇炖红烧肉材料：猪五花肉，茶树菇(干),油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮制作方法：1，猪五花肉切块，焯水；将干茶树菇用清水冲一下,然后用凉水泡一下,泡茶树菇的水我们留着.2，起锅倒油，油还没有烧热的时候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入酱油放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入我们之前泡茶树菇的水,(如果水不够就在添些水)，水开后加盐，小火炖煮一个小时，一个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐煮半个小时就做好了。

家庭炒菜大全菜谱家常菜

家庭炒菜大全菜谱家常菜
在日常生活中，家常菜炒菜是家庭主妇们最经常做的菜肴之一。

炒菜简单易学，口味多样，既方便快捷，也可以根据口味喜好调整食材。

以下将介绍几道家庭常见的炒菜菜谱，希望能为大家的日常烹饪提供一些灵感和帮助：
青椒土豆丝
食材：
•青椒
•土豆
•葱姜蒜
•盐、生抽、胡椒粉、食用油
制作步骤：
1.将青椒洗净切丝，土豆去皮切丝备用；
2.锅内放适量食用油，爆香葱姜蒜；
3.加入土豆丝翻炒至微黄，加入青椒丝继续翻炒；
4.加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒至熟透即可出锅。

鱼香茄子
食材：
•茄子
•蒜末、姜末、葱段
•辣酱、糖、醋、生抽、料酒
制作步骤：
1.茄子切段，入沸水焯水后捞出备用；
2.锅中放油，爆香蒜末姜末和葱段；
3.加入茄子翻炒出香，加入适量生抽、糖、醋、料酒调味；
4.最后加入辣酱炒匀即可。

蒜蓉西兰花
食材：
•西兰花
•大蒜末、盐、鸡精、食用油
制作步骤：
1.西兰花焯水后取出备用；
2.锅中放油，热后加入大蒜末爆香；
3.加入西兰花翻炒均匀，加入盐和鸡精调味；
4.炒至西兰花变软即可出锅。

通过以上这些家常菜炒菜的做法，大家可以在家中尝试制作，不仅简单快捷，而且美味可口，能够满足家人的口味需求。

希望大家喜欢这些家庭炒菜大全菜谱，也期待你们在家中尝试烹饪。

10款美味家常菜做法

变废为宝的家常菜——脆炒双丝俗话说得好“世上本没有垃圾，只有放错了地方的宝贝”，这句话说得没错，在我们家里的厨房中也有很多不起眼的边角废料，其中却含有丰富的营养，白白扔掉确实可惜。

我们完全可以开动脑筋，合理利用，把它们做成美味又营养的创新菜肴。

像这样的菜肴其实很多，今天权且用“又老又硬”的西兰花根，抛砖引玉为大家开阔一下思路。

材料：西兰花茎500g，里脊肉50g，干朝天椒3个，水淀粉、油、盐少许做法：1、西兰花茎去掉老皮，洗净切丝，干朝天椒去籽，切小段备用。

2、里脊肉切丝，加少许水淀粉、盐抓匀上浆。

3、民杭自动炒菜锅（搅拌锅）通电预热。

4、锅内放少许油，倒入肉丝，选择配炒，盖上锅盖将肉丝炒散。

5、倒入切好的西兰花丝、盐，盖好锅盖轻按爆炒键，等待炒菜程序完成，装盘即可。

营养评价：西兰花又叫绿菜花，属于十字花科的代表蔬菜之一，它富含花青素、胡萝卜素、维生素C、含硫化合物已经多种矿物质。

在美国最新评选的“抗癌食物金字塔中”，是位列塔尖的品种，对延缓衰老、抗击肿瘤、增强机体活力等都有非常好的保健作用。

特别对于经常面对电脑屏幕，肤质变差、眼部疲劳的上班族，常吃更是益处多多。

小贴士：在处理西兰花茎时，大家会遇到困惑，处理不好会有很多老丝，影响口感，这里教给大家一个轻松去老皮的小窍门。

把西兰花立放在案板上，自上而下在四个方向分别垂直切一刀，把茎芯切成正方形，再稍微把四角上可以看到的粗老纤维切掉即可。

芙蓉芥蓝这道芙蓉芥蓝属于一道白灼菜肴，白灼是粤菜厨师借鉴西餐配菜做法，创新而来的一种菜式。

白灼菜式讲求简单烹调、颜色鲜艳、滋味保留天然。

时令蔬菜开水一焯，淋上生抽、耗油就可成菜，操作简单，充分保留了食物的原味和营养，深受南方食客的喜爱。

今天这道芙蓉芥蓝荤素搭配、造型美观、用油不多，是一道色、香、味、营养俱佳的一道家常菜肴，值得一试。

材料：芥蓝400g、兔腿净肉70g、鸡蛋1个、红彩椒1块，淀粉、生抽、油、盐适量做法：1、芥蓝去老叶、削去根部老皮洗净，红彩椒切细丝备用。

一级厨师教你做50道家常菜!简单又美味

让做菜再快速一点，再简单一点！！下班回家后，只需10分钟，就能出锅的美味家常菜，有肉肉、有蔬菜。

1、肉馅蒸蛋买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。

冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。

2、鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。

鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。

2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。

手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。

3、丸子汤冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。

这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。

等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。

愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）4、酸辣洋白菜也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。

喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。

临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。

速度一定要快，不然味道都跑了……熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。

开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。

锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。

好了，还很鲜美。

开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。

水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。

开了2分钟勾芡放香菜葱丝。

完事了。

猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。

几道超级好吃的家常菜道道色香味俱全客人吃了赞不绝口

几道超级好吃的家常菜道道色香味俱全客人吃了赞不绝口【精选菜】一、爆炒牛肚食材：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油。

做法：1、先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；2、将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；3、锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当初蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可。

二、红烧鸡爪食材：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。

做法：1、准备好食材和各种香料。

2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。

6、煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。

9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。

10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。

12、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

三、菠萝咕噜肉食材：猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精各适量做法：1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝；姜磨姜汁备用，彩椒切块，洋葱切块备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成一口大小的肉块。

3、淀粉和面粉混合；肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次；炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

6、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀；放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀；放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

教你怎么做100道经典家常菜

1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子：原料：茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆 1 个,茄子 2 个,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

最火的几道家常菜荤素搭配营养足自己在家做经济实惠又好吃

最火的几道家常菜荤素搭配营养足自己在家做经济实惠又好吃凉拌苦瓜食材：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克做法：1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。

2.在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

3.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放入凉开水中浸凉捞出。

4.放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

牛肉裙带菜豆腐汤食材：牛肉、裙带菜、豆腐、蒜、姜、料酒、盐、食用油、淀粉。

步骤1牛肉切片，然后用擀面杖锤薄，撒些盐和淀粉抓匀备用。

裙带菜泡发备用。

步骤2起锅烧油，加姜蒜爆香，然后倒入适量水烧开，加裙带菜和豆腐煮3分钟。

步骤3最后加牛肉片，加点料酒和盐调味，牛肉煮熟就可以出锅了。

大蒜辣椒炒腊肉食材以及调味料的准备：腊肉，小米辣，干辣椒，大蒜叶，生抽。

烹饪制作步骤过程：1、腊肉选肥肉多的，温水仔细洗净，冷水下锅煮5~10分钟，取出洗净切片备用。

2、小米辣或干辣椒切段，大蒜叶切段备用。

3、锅烧热，下少量油润锅，油不要太多腊肉炒着还会出油，腊肉下锅炒至出油，下辣椒炒香，一小勺生抽调味，最后下蒜叶炒五六下出锅享用吧酸汤鸡胸肉-食材以及调味料的准备：鸡胸肉，金针菇，西葫芦，黄灯笼辣椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒粉，糖，淀粉，白醋，藤椒，芝麻。

烹饪制作步骤过程：1、鸡胸肉切片，用1勺生抽、半勺蚝油、半勺黑胡椒粉、少许糖、2勺生粉搅拌均匀。

2、金针菇和西葫芦开水煮熟，捞出放在盆底。

3、爆香蒜末，加2勺黄灯笼辣椒酱，然后加水煮开，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖之后，再把鸡胸肉倒进去，然后煮个2~3分钟，关火后放2勺白醋。

3、最后把鸡胸肉和汤倒在金针菇上面，放上藤椒、撒芝麻，淋上热油即可。

白肉片酸辣汤材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)做法：1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下4、捞出过水，干辣椒，姜切末5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可。

25道家常菜的做法一看便会(有图片参考)

25道家常菜的做法一看便会（有图片可以参考）1、红烧鳊鱼2、麻婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼，必要的葱、姜、蒜；2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧划上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!19.搞定!看起来不错吧!麻婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

赞不绝口的几道家常下饭菜做法简单自己下厨好吃又健康

赞不绝口的几道家常下饭菜做法简单自己下厨好吃又健康
朋友们就餐，首先要有一顿美食！下饭的时候总是往往懊恼，不知道该做什么好吃、又健
康的最佳方案。

那就跟随笔者，来识记几道家常下饭菜：
第一道是黄瓜肉丝。

将半斤瘦肉（猪肉或鸡肉均可）、两根黄瓜洗净切丝，放入温水、盐、料酒中浸泡五分钟；再将瓜丝、肉丝中撒入姜末、葱末、蒜末、白胡椒粉等各种调料；最
后将肉丝、调料一起抓匀，再和黄瓜丝拌匀，然后加入食用油小火翻炒即可，五分钟即可
弄出一盘既美味又健康的黄瓜肉丝。

第二道是蒜蓉炒芦笋。

将一斤芦笋洗净切片，放入盐水锅里焯烫一分钟；同时将两个蒜头
去皮碎末，再在蒜末中添加适量的辣椒面和盐调味，最后把芦笋片捞出控水；然后放入食
用油中爆先炒蒜末，再加入芦笋翻炒，弄出一盘香喷喷、脆爽可口的蒜蓉炒芦笋。

最后来一道“西兰花黄瓜沙拉”，将整颗西兰花切碎，浸泡在温水、醋、料酒中一分钟；然
后捞出控水，加入筷子喝油和芝麻油；再将两个黄瓜切成丝，和西兰花拌匀，出锅即完成，营养又健康的西兰花黄瓜沙拉就完成了。

好了，这样一顿家常下饭，绝对是一份健康又美味的最佳方案！几道家常下饭菜也不用担
心费时费力，一两个半小时就能出炉，再加上各自加入自己喜欢的调料及其他食材，也可
弄出更有层次的家常小炒。

有了这些健康家常小炒，家人们的每一顿饭都能有健康的入口！。

家庭请客10道硬菜

家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示：1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣，开胃，嫩滑，酸菜当正餐不错。

这也是一道实惠的硬菜。

过年做个大锅也很受欢迎。

2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。

过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。

3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口，和五花肉一直是绝配。

菜花和肉片一起炒，可咸可辣，口味多样化，味道鲜美。

4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。

5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。

6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。

不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。

7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。

这很容易做，几分钟就能做好。

非常适合家宴，老人小孩都喜欢吃。

这道菜基本不用煮，可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。

8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。

用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。

猪脚软烂，黄豆好吃软烂。

吃起来肥而不腻。

真的很好吃。

9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。

10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。

来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，水煮鸡，炒菜，汤。

剁椒做什么家常菜好吃窍门

剁椒做什么家常菜好吃窍门
剁椒，一种具有独特香辣味道的调料，常被用来调制家常菜。

它不仅能增加菜肴的口感层次，还能提升食欲，让人胃口大开。

那么，剁椒可以用来做哪些家常菜呢？下面分享几道好吃的家常菜窍门。

1. 回锅肉：剁椒回锅肉是一道经典川菜，口味香辣开胃。

做法简单，首先将五花肉切片爆炒至金黄酥脆，然后倒入蒜末、姜末和剁椒爆炒，最后加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐，葱花，翻炒均匀即可。

吃时肉质香糯，带有剁椒独特的香辣味。

2. 鱼香茄子：剁椒能为传统的鱼香茄子增添一丝特别的味道。

将茄子切块焯水备用，剁椒、蒜、姜爆香后倒入茄子翻炒，加入适量的豆瓣酱、生抽、糖，收汁后撒上葱花即可。

酱香味浓郁，茄子软糯入味，剁椒辣味恰到好处。

3. 辣炒年糕：辣炒年糕是一道深受喜爱的地方小吃，加入剁椒后更显香辣可口。

将年糕切段焯水备用，锅中放油爆炒蒜末、姜末、剁椒，加入年糕翻炒，再加入胡萝卜丁、青菜、盐、生抽、糖、一点点醋，炒匀即可。

年糕Q弹，剁椒香辣味浓郁，令人回味无穷。

4. 干煸四季豆：干煸四季豆是一道家常下饭菜，加入剁椒后更加开胃。

将四季豆切段焯水，沥干水分备用。

锅中倒油煸炒四季豆至微焦，盛出后锅中留底油，爆香蒜末、姜末、剁椒，倒入四季豆，加入盐、糖、生抽、少许耗油，炒匀即可。

四季豆爽脆带劲，剁椒香辣开胃，美味可口。

剁椒是一种口感鲜美、香辣可口的调料，搭配各种家常菜都能增色不少。

不过在使用过程中要注意剁椒的辣度，根据个人口味适量添加，以免影响整体口感。

试着用剁椒做这几道家常菜，相信会让家人朋友赞不绝口！
1。

最实用的懒人食谱推荐这10道菜简单易学营养又好吃

最实用的懒人食谱推荐这10道菜简单易学营养又
好吃
一、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。

二、《杏鲍菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懒人菜，毕竟不到10分钟就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃。

三、《毛芹菜炒肉末》毛芹菜炒出来的肉香味，清香又下饭好吃。

四、《黄豆芽韭菜辣皮子炒肉》饭店和餐厅是找不到这道菜的，纯碎的是家庭菜。

但是是很地道的新疆味道。

五、《麻辣鱿鱼须》太下饭开胃好吃了，十分钟就炒一盘，真好做。

六、《韭菜炒鱿鱼须》做法就是超级简单，加上韭菜的鲜美，不用加过多的调味品，就是特别鲜美了。

七、《榨菜炒肉丝》下饭开胃，太简单好吃了。

八、《韭菜香干炒肉皮》做法很简单，就是用了卤肉皮提香味，加上两块香干和一把韭菜杆，把卤肉皮炒出油脂出来，加香干一起翻炒，搭配韭菜的香味，真是香浓浓郁了，几分钟就可以炒一盘，作为家常菜，真是特别好吃。

九、《鸡肉炒黄瓜丁》黄瓜炒鸡丁，清爽可口的黄瓜，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃不胖、简单快手菜，清脆爽口，不油腻又营养丰富。

老人孩子都可以吃。

十、《酸豆角炒鸡肉》鸡肉不易长肉，也是蛋白质多的肉类，对于想减肥的人来说，可以解解馋，不仅吃肉了，还可以不长肉。

小伙伴们一定要试试这样的搭配哟！。

新春佳节教你做几道简单易做的健康肉菜

新春佳节教你做几道简单易做的健康肉菜一、水滑牛肉水滑是一种以水代油的烹调方法，可降低成菜的脂肪含量。

原料：牛肉，红、黄、绿柿子椒。

调料：葱，姜，料酒，胡椒粉，味精，盐，淀粉。

制作：将牛肉切成片，拌上料酒、盐，淀粉腌制20~30分钟。

将红、黄、绿柿子椒切成小块(并在少许油锅中煸炒片刻倒出)。

用锅将水烧开，将腌好的肉片放进沸水中变色即捞出。

在炒锅中放入少许油，将葱、姜末煸炒出香味，然后将原料倒入一起煸炒，最后，加胡椒粉、味精后出锅。

特点﹕肉片滑嫩不油腻，色、香、味俱全。

二、五彩鸡丝原料：鸡肉、香干、香菇，红、黄、绿柿椒，木耳，葱、姜、料酒、酱油。

制作：将鸡肉切成丝，放少许盐、料酒腌制。

将泡好的木耳煮10分钟，然后切成丝。

将香干切成丝。

将香菇、红绿黄柿椒切成丝。

将鸡丝在油锅中煸炒。

加料酒，然后加入葱、姜煸炒。

再放入红、绿、黄柿椒及香干、香菇、木耳煸炒。

再放少许酱油翻炒。

勾芡，滴少许香油即可出锅。

三、粉蒸排骨原料：猪排骨，蒸肉米粉调料，南瓜（或土豆、番薯、芋头等淀粉含量高的菜）。

制作：猪排骨切成小块，用腌肉调料腌至少半小时(没有现成的腌料，可用酱油、糖、盐、郫县豆瓣酱等做成腌肉料)。

将腌好的排骨均匀裹上一层米粉，不要太厚，不然会影响质量。

把处理好的排骨放入碗中，底层铺上垫菜。

在高压锅里大火蒸熟，或者用普通蒸锅慢慢蒸熟。

待排骨色泽金亮，肉香离骨后出锅。

出锅后，上面撒上葱花或者芫荽即可。

四、三文鱼生菜沙拉有人说三文鱼有虫，不能生吃。

特别是某著名美食家也这么说，让很多人对三文鱼望而却步。

实际上，国际上有规定，三文鱼捕捞后必须冷冻杀虫。

市场上经过检疫的三文鱼都是安全的，可以放心食用。

如果生吃，要选寿司级的三文鱼。

原料：三文鱼，罗马生菜，寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉。

制作：超市买寿司级三文鱼(这样吃生的三文鱼会比较可靠)，切片。

生菜取最脆嫩部分，切块。

将寿司醋、蜂蜜、盐、姜末、黑胡椒粉调成酸酸甜甜的调料。

把调料倒入，将三文鱼和生菜拌匀即成。

美味诱人的几道家常菜美味诱人好吃的流口水上桌抢着吃

美味诱人的几道家常菜美味诱人好吃的流口水上桌抢着吃1、蒸茄子材料：长茄子，香油，红椒，葱，蒜，糖，盐，鸡精，米醋，花椒油，辣椒油，生抽做法：准备材料将茄子洗干净切条放到蒸锅蒸熟。

将大蒜切末，葱切葱花，红椒切末备用。

锅内加油烧开，浇到成干红辣椒的碗中。

碗中倒入生抽，米醋，香油，鸡精，少许盐和糖以及花椒油调汁。

倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀。

淋到蒸好的茄子即可，可以适量放置辣椒油和干椒丝，蒸茄子就做好了。

2、油焖大虾材料：对虾8只，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱（或西红柿），生抽，料酒，盐做法：新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便。

从背部剪开，至尾端，挑去黑线。

剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线。

清洗干净，控净水分备用。

姜蒜切细（约1:3），香葱切段。

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。

锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油。

投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷。

约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅！3、樱桃肉材料：猪五花条肉400克，绿叶菜200克，姜5克，红曲米粉2.5克，绍酒25克，大葱10克，酱油1.5克，白糖25克，精盐之克，味精0.5克，猪油15克做法：条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，捞出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块（瘦肉不可切断）。

炒锅内铺上葱姜，将肉皮朝下放在姜葱上，加绍酒、白糖、酱油、精盐1.5克、肉汤200克，加盖用旺火煮沸，置小火上烧约半小时，加入红曲米粉，使肉呈深红色，捞出装在碗内，加原汁汤，上蒸笼旺火蒸酥为止。

热锅加猪油，投入绿蔬菜，加精盐0.5克和味精，炒熟出锅，沥干待用。

有哪些适合懒人做的简单家常菜

有哪些适合懒人做的简单家常菜对于很多“懒人”朋友来说，做饭可能是一件头疼的事，但又不想总是依赖外卖或者泡面来解决一日三餐。

其实，有不少简单易做的家常菜，既能满足味蕾，又不需要花费太多的时间和精力。

接下来，就给大家分享几道适合懒人的家常菜。

番茄炒蛋这道菜可以说是家喻户晓，做法超级简单。

准备材料：番茄两个、鸡蛋两个、葱花适量、盐、白糖、食用油。

步骤：1、先把番茄洗净，顶部切十字花刀，放入开水中烫一分钟左右，捞出后去皮切成小块。

2、把鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。

3、锅中倒油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。

4、锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁。

5、放入炒好的鸡蛋，加适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜酸酸甜甜，十分开胃，而且营养丰富。

酸辣土豆丝材料：土豆两个、青红椒各半个、蒜两瓣、醋、生抽、盐、食用油。

做法：1、土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉，这样炒出来的土豆丝更脆爽。

2、青红椒切丝，蒜切末。

3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4、倒入土豆丝翻炒至断生。

5、加入青红椒丝继续翻炒。

6、放适量醋、生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

土豆丝口感脆爽，酸辣可口，非常下饭。

凉拌黄瓜炎热的夏天，来一盘凉拌黄瓜，清爽解腻。

所需材料：黄瓜两根、蒜三瓣、生抽、醋、白糖、香油、盐、辣椒油（可选）。

步骤：1、黄瓜洗净拍碎，切成小段放入碗中。

2、蒜切末放入碗中。

3、加入适量生抽、醋、白糖、香油、盐，如果能吃辣可以加一点辣椒油。

4、搅拌均匀即可。

这道菜几分钟就能搞定，简单又美味。

清炒时蔬可以选择自己喜欢的蔬菜，比如小白菜、空心菜、油麦菜等。

材料：时蔬适量、蒜两瓣、盐、食用油。

做法：1、把蔬菜洗净切段。

2、蒜切末。

3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4、倒入蔬菜大火快速翻炒至断生。

5、加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这种清炒时蔬保留了蔬菜的原汁原味，营养健康。

肉末蒸蛋材料：鸡蛋两个、肉末适量、葱姜末、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油。

香喷喷的几道家常菜香辣过瘾做法简单好吃到放不下筷子

香喷喷的几道家常菜香辣过瘾做法简单好吃到放不下筷子番茄焖排骨材料：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量做法：1.排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；5.然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁就可以了荷兰豆炒腊味做法1.将荷兰豆去蒂，撕去老筋，浸泡洗净备用；2.枸杞浸泡洗净备用；3.腊肠切薄片备用；4.蒜切碎末备用，用红薯粉调勾芡粉5.锅内热油，五六成热时下蒜泥爆香，放腊肠翻炒出油6.放荷兰豆继续翻炒，加入适量清水7.荷兰豆炒熟后放枸杞8.放一点勾芡粉勾芡，不用太浓稠9.加入适量盐、鸡精调味黄焖鸡米饭食材：鸡半只、干香菇、青椒、鸡蛋、生姜、大蒜、干辣椒、酱油、料酒、耗油、淀粉、盐、油做法：1、鸡肉洗净控干水分，切小块放入碗中加入盐、酱油、耗油、鸡蛋清、料酒、淀粉一点搅拌均匀，腌制10分钟。

2、香菇提前泡发，去根切小块。

大蒜、干辣椒切碎，生姜切片，青椒、洋葱切块。

3、锅里放油，油量稍微大点，把腌好的鸡块放入锅中油炸，大概2分钟捞出控干油。

另起锅放油烧热，放入生姜、大蒜、干辣椒、洋葱翻炒几下加入鸡块，放入料酒、酱油、耗油、香菇翻炒2分钟。

4、把锅中所有食材倒入砂锅，加入清水，水要没过食材。

大火烧开，转小火，放点盐，焖上40分钟左右，出锅前5分钟加入青椒就可以了。

富贵满堂（锦绣大虾）食材：大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（15g）、生抽1汤匙（15ml）、油2汤匙（30ml）。

香飘十里的几道美味家常菜做法简单实惠又健康家人们都喜欢

香飘十里的几道美味家常菜做法简单实惠又健康家人们都喜欢食材：榄菜2汤匙，四季豆克，
做法：
1、冲洗整洁的四季豆，摘掉两侧的筋。

2、把四季豆切丁，盛出2汤匙的橄榄菜。

3、热油锅，重新加入四季豆，热炒至转色。

4、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。

5、放盐调味(橄榄菜就是淡的，放盐必须适度)。

6、放一小勺蘑菇粉或白糖，就可以出锅了。

食材：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇粉、花生油
做法：
1、将丝瓜回去筋乌条或者块;红椒回去蒂和籽切片。

2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会。

3、放入丝瓜同炒作。

4、最后加盐、蘑菇粉调味即可。

食材：甜玉米、甜糯玉米各一厉害象头玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺
做法：
1)锅内放油捣碎，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下，
2)倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇粉翻匀起锅
食材：茭白一斤，干活木耳15克(泡发)，盐，糖一小勺
做法：
1)茭白去皮晒干后切片水泵。

2)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

3)锅冷后下少许底油，油热后杨瑾茭白片快速拌匀。

4)继续下入木耳一起快速翻炒。

5)重新加入盐糖调味后下，拌成后出来锅顺利完成
食材：莲藕郫县辣酱醋糖盐蘑菇粉
作法：
1)莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。

2)炒熟放入油，待油5成热时，放进郫县辣酱，维翁香味。

3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇粉即可。

酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。