高中生物生命活动的主要承担者蛋白质(含答案)

第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质

基础巩固

1．分析一种可溶性的有机小分子样品，发现这种样品中含有C、H、O、N等元素，这种样品很可能是()

A．葡萄糖B．氨基酸

C．脂肪酸D．蛋白质

2．2013·青岛检测关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()

A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成

B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是

CH2NCOOHH

C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素

D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成

3．2012·德州模拟蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。这种互作现象说明()

A．蛋白质性质稳定

B．蛋白质空间结构复杂

C．蛋白质具有免疫功能

D．蛋白质具有信息传递功能

4．已知某种氨基酸的R基是—CH2CH2NH2。在一个该氨基酸分子中，含有的C、H、O、N的原子数依次是()

A．4、8、2、2 B．3、10、2、2

C．4、10、2、1 D．4、10、2、2

5．某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是()

A．形成该蛋白质时产生了N个水分子

B．该蛋白质中至少含有N个肽键

C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基

D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

能力提升

6．甘氨酸(C2H5O2N)和某氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则此氨基酸是() A．CHOOCNH2HCH2CH2COOH

B．CHHOOCCNH2CH2COOH

C．CHCOOHCH3CH2NH2

D．(CH2)3H2NCOOH

7．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为()

A．798、2和2 B．798、12和10

C．799、1和1 D．799、11和9

8．2013·合肥模拟肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，据此判断下列说法中不正确的是()

A

B．图中该片段由5种单体组成，有4个肽键

C．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基

D．高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构

9．下列有关蛋白质的叙述，正确的是()

A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

B．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

C．由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n＋m个氧原子

D．细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质

10．2012·湖州质检某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)2个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图K3-1)得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是()

A．肽键数目减少4个

B．氢原子数目增加8个

C．氨基和羧基分别增加4个

D．氧原子数目增加2个

11．蛋白质是生命活动的主要承担者。图K3-2为蛋白质结构与功能的概念图，对图示分析正确的是()

A．a一定不含S元素

B．①过程一定有水生成

C．多肽中b的数目等于c的数目

D．d表示空间结构的多样性

12．如图K3-3是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“—S—S—”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)。下列正确的是()

图K3-3

A．该蛋白质至少含有n－2个氧原子

B．合成该蛋白质时生成n－2个水分子

C．该蛋白质至少含有n＋2个羧基

D．该蛋白质水解产物增加2n－4个氢原子

13．如图K3-4所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的；物质乙是一种淋巴因子；物质丙由浆细胞合成分泌；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列说法正确的是()

图K3-4

A．物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关

B．控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸

C．物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素

D．物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用

14．2012·三明模拟如图K3-5是某化合物结构图解，请据图回答：

(1)Ⅲ和Ⅴ称为________。

(2)决定氨基酸种类的编号是____________。

(3)该化合物是由________个氨基酸，失去________个水分子而形成的，这种反应称为

____________。该化合物的名称是________。

(4)该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为________。

(5)胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有________个氨基和________个羧基。

15．2013·梅州检测某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育的影响作用进行探究实验。你若是该小组成员，请完善下列实验过程：

(1)实验材料和用具：大鼠若干只，普通饲料，添加皮革蛋白粉的饲料，其他所需条件均满足。

(2)实验目的：探究皮革蛋白粉饲料对动物生长发育是否有影响。

(3)实验步骤：

①选____________________________的大鼠若干，随机均分为甲、乙两组，分别饲养。

②甲组鼠每天都饲喂适量普通饲料，乙组饲喂________________________________。

③在相同且适宜的条件下饲养相同一段时间。

④检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠体重和发育情况。

(4)请你预测该同学实验的实验结果并作出相应的合理分析。(至少写出三种情况)

①________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

②________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

③________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

挑战自我

16．某一食品重4 150 g，其中含10%的蛋白质，该蛋白质在消化液的作用下完全水解得到氨基酸505 g。经分析，此蛋白质分子式为C14H27O5N5S2，且仅由三种氨基酸组成。请据下列选项回答问题：

A．CNH2HHCOOH B．CNH2(CH2)4NH2HCOOH

C．CNH2CH2SHHCOOH D．CH2NH2CH2OH