2020智慧树,知到《神奇的普洱茶》章节测试完整答案
中华茶艺知到章节答案智慧树2023年浙江农业商贸职业学院
中华茶艺知到章节测试答案智慧树2023年最新浙江农业商贸职业学院第一章测试1.我国茶区分布最北、最南、最东、最西的分别为()。
参考答案:山东青岛、海南岛、台湾、云南陇川2.世界主要产茶国有中国、印度和()。
参考答案:斯里兰卡3.我国茶叶出口量最多的省是浙江省。
()参考答案:对4.2020年我国茶园面积最多的几个省份是()。
参考答案:福建;云南;贵州5.泡茶用水以()较好中性及偏酸性6.乌龙茶宜用()℃以上开水冲泡。
参考答案:957.茶艺一词最先发明是胡浩川在()年所提出。
参考答案:19408.水的ph对茶汤色泽有较大的影响,当ph超过50汤色就相应的加深方案失去了茶汤的滋味,鲜爽度。
()参考答案:对9.日常泡茶时,每次茶叶用多少并没有统一的标准,人们在起泡时,主要根据茶叶种类,茶具大小以及个人的饮用习惯而定。
()参考答案:对10.“茶之艺事”包括()参考答案:茶叶品评在内的有关茶的各种技艺;茶叶加工11.茶具的主泡器具真正意义上出现的朝代是( )参考答案:明12.壶身最下方的部分被称为( )。
参考答案:足13.壶的出水好坏需考量()。
参考答案:出水水柱不飞花。
;出水顺畅且有力。
;易控制水柱方向。
;不涎水14.提梁壶提起来费力,倾斜向外倒水相对省力。
( )参考答案:错第二章测试1.男性茶艺师双脚呈()微微分开。
参考答案:外八2.坐姿,正式坐姿势,注意一般坐椅子的()参考答案:二分之一或三分之二3.跪坐和盘腿坐是跪姿中的两种,跪坐在日本人称之为()参考答案:正坐4.草礼指人体向前稍作倾斜,两手搭在大腿根部,头背与腿约成()度的弓形。
参考答案:1505.坐姿中切忌两腿分开或者二郎腿还抖个不停。
()参考答案:对6.真礼用于主客之间,行礼用于奉茶和说话前后,草礼用于客人之间。
()参考答案:错7.茶艺师的着装以整洁大方为好,不宜太鲜艳,要与环境茶具相匹配。
()参考答案:对8.以下哪几样是茶艺师在泡茶时不可以使用的()参考答案:有颜色的指甲油;强烈味道的护手霜;强烈味道的香水9.茶道属于东方文化具有()参考答案:民族性;传统性10.茶艺过程中贯穿了多种礼节,主要礼节有()参考答案:奉茶礼;寓意礼;鞠躬礼;续茶礼;伸掌礼第三章测试1.茶叶从开始的生煮羹饮,继而晒干收藏。
智慧树知到答案 全生命周期养生章节测试答案
模块一单元测试1、单选题:“养生”一词出至()选项:A:《黄帝内经》B:《论语》C:《道德经》D:《庄子》答案: 【《庄子》】2、单选题:养生之道出至()。
选项:A:《庄子》B:《道德经》C:《论语》D:《黄帝内经》答案: 【《黄帝内经》】3、单选题:起居有常是指()。
选项:A:进餐规律B:运动养生C:劳作适度D:作息规律答案: 【作息规律】4、多选题:在古人中下列与养生意义相同的词有()。
选项:A:摄生B:卫生”C:宝命D:道生答案: 【摄生;卫生”;宝命;道生】5、多选题:食饮有节包括()。
A:饮食营养B:饮食安全C:饮食卫生D:饮食规律答案: 【饮食营养;饮食卫生;饮食规律】6、多选题:常见的传统经典导引运动有()。
选项:A:六字诀B:易筋经C:五禽戏D:太极拳答案: 【六字诀;易筋经;五禽戏;太极拳】7、判断题:法于阴阳主要是指要顺应四时和昼夜阴阳转化的规律来生活。
()选项:A:错B:对答案: 【对】8、判断题:久卧伤肉,久立伤骨,久行伤筋。
()选项:A:对B:错答案: 【错】9、判断题:健康是指没有疾病和虚弱。
()选项:A:错B:对答案: 【错】10、判断题:养生要做到春夏养阳、秋冬养阴。
()选项:B:对答案: 【对】模块二单元测试1、单选题:参苓白术散主要用于()。
选项:A:阳虚质B:气虚质C:血瘀质D:痰湿质答案: 【痰湿质】2、单选题:当归羊肉汤适合()。
选项:A:过敏质B:气郁质C:湿热质D:阳虚质答案: 【阳虚质】3、单选题:在经络养生中,调理湿热体质需要注重()。
选项:A:脾经和肝经B:肝经和胆经C:脾经和胃经D:胆经和膀胱经答案: 【肝经和胆经】4、多选题:气的来源有()。
选项:A:水谷精气B:先天精气C:自然界的清气D:脏腑之气答案: 【水谷精气;先天精气;自然界的清气】5、多选题:四关穴指的是双侧的(),主要用于气郁质。
选项:A:涌泉B:太溪C:合谷D:太冲答案: 【合谷;太冲】6、多选题:气虚质常表现为()。
智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案
智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案第一章1、茶原产自哪里?A:浙江B:云贵川地区C:北京D:内蒙古正确答案:云贵川地区2、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是__。
A:日本B:印度C:英国D:中国正确答案:中国3、被尊称为茶圣的是__。
A:陆羽B:皎然C:苏轼D:卢仝正确答案:陆羽4、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征?A:清廉高洁B:虚心好学C:傲然正气D:坚贞不屈正确答案:清廉高洁5、中国茶道精神的核心思想是__。
A:和B:静C:清D:廉正确答案:和6、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代?A:唐朝B:汉朝C:元朝D:明朝正确答案:唐朝7、最早记载茶为药用的书籍是__。
A:《神农本草经》B:《大观茶论》C:《茶经》D:《茶录》正确答案:《神农本草经》8、蔡襄的著作是__。
A:《茶录》B:《煎茶水记》C:《制茶新谱》D:《大观茶论》正确答案:《茶录》9、点茶是哪个朝代的饮茶方式?A:唐朝B:宋朝C:明朝D:清朝正确答案:宋朝10、中国最早的茶叶文献是__。
A:《茶录》B:《荈赋》C:《僮约》D:《茶经》正确答案:《荈赋》第二章1、茶在植物学上的分类位置属于:__。
A: 蔷薇科、茶属、茶种B:蔷薇科、山茶属、茶种C:山茶科、山茶属、茶种D:茶科、茶属、茶种正确答案:山茶科、山茶属、茶种2、下列哪种茶的发酵程度最低?A:白茶B:黑茶C:红茶D:乌龙茶正确答案:白茶3、栽培茶树,为了__,往往用修剪抑制茶树纵向生长,促使茶树枝横向扩展。
A:多产芽叶B:方便采收C:多产芽叶和方便采收D:美观正确答案:多产芽叶和方便采收4、茶树鲜叶中水分占__。
A:75-78%B:80%以上C:60%以下D:50%左右正确答案:75-78%5、一般绿茶茶氨酸含量是__。
A:8%B:5%C:12%D:2%正确答案:2%6、咖啡碱因最初是在__中发现,故名咖啡碱。
A:咖啡B:茶C:可乐D:可可正确答案:咖啡7、茶多酚集中表现在__上。
智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案
智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案第一章1、茶原产自哪里?A:浙江B:云贵川地区C:北京D:内蒙古正确答案:云贵川地区2、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是__。
A:日本B:印度C:英国D:中国正确答案:中国3、被尊称为茶圣的是__。
A:陆羽B:皎然C:苏轼D:卢仝正确答案:陆羽4、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征?A:清廉高洁B:虚心好学C:傲然正气D:坚贞不屈正确答案:清廉高洁5、中国茶道精神的核心思想是__。
A:和B:静C:清D:廉正确答案:和6、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代?A:唐朝B:汉朝C:元朝D:明朝正确答案:唐朝7、最早记载茶为药用的书籍是__。
A:《神农本草经》B:《大观茶论》C:《茶经》D:《茶录》正确答案:《神农本草经》8、蔡襄的著作是__。
A:《茶录》B:《煎茶水记》C:《制茶新谱》D:《大观茶论》正确答案:《茶录》9、点茶是哪个朝代的饮茶方式?A:唐朝B:宋朝C:明朝D:清朝正确答案:宋朝10、中国最早的茶叶文献是__。
A:《茶录》B:《荈赋》C:《僮约》D:《茶经》正确答案:《荈赋》第二章1、茶在植物学上的分类位置属于:__。
A: 蔷薇科、茶属、茶种B:蔷薇科、山茶属、茶种C:山茶科、山茶属、茶种D:茶科、茶属、茶种正确答案:山茶科、山茶属、茶种2、下列哪种茶的发酵程度最低?A:白茶B:黑茶C:红茶D:乌龙茶正确答案:白茶3、栽培茶树,为了__,往往用修剪抑制茶树纵向生长,促使茶树枝横向扩展。
A:多产芽叶B:方便采收C:多产芽叶和方便采收D:美观正确答案:多产芽叶和方便采收4、茶树鲜叶中水分占__。
A:75-78%B:80%以上C:60%以下D:50%左右正确答案:75-78%5、一般绿茶茶氨酸含量是__。
A:8%B:5%C:12%D:2%正确答案:2%6、咖啡碱因最初是在__中发现,故名咖啡碱。
智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案
智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案第一章1、茶原产自哪里?A:浙江B:云贵川地区C:北京D:内蒙古正确答案:云贵川地区2、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是__。
A:日本B:印度C:英国D:中国正确答案:中国3、被尊称为茶圣的是__。
A:陆羽B:皎然C:苏轼D:卢仝正确答案:陆羽4、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征?A:清廉高洁B:虚心好学C:傲然正气D:坚贞不屈正确答案:清廉高洁5、中国茶道精神的核心思想是__。
A:和B:静C:清D:廉正确答案:和6、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代?A:唐朝B:汉朝C:元朝D:明朝正确答案:唐朝7、最早记载茶为药用的书籍是__。
A:《神农本草经》B:《大观茶论》C:《茶经》D:《茶录》正确答案:《神农本草经》8、蔡襄的著作是__。
A:《茶录》B:《煎茶水记》C:《制茶新谱》D:《大观茶论》正确答案:《茶录》9、点茶是哪个朝代的饮茶方式?A:唐朝B:宋朝C:明朝D:清朝正确答案:宋朝10、中国最早的茶叶文献是__。
A:《茶录》B:《荈赋》C:《僮约》D:《茶经》正确答案:《荈赋》第二章1、茶在植物学上的分类位置属于:__。
A: 蔷薇科、茶属、茶种B:蔷薇科、山茶属、茶种C:山茶科、山茶属、茶种D:茶科、茶属、茶种正确答案:山茶科、山茶属、茶种2、下列哪种茶的发酵程度最低?A:白茶B:黑茶C:红茶D:乌龙茶正确答案:白茶3、栽培茶树,为了__,往往用修剪抑制茶树纵向生长,促使茶树枝横向扩展。
A:多产芽叶B:方便采收C:多产芽叶和方便采收D:美观正确答案:多产芽叶和方便采收4、茶树鲜叶中水分占__。
A:75-78%B:80%以上C:60%以下D:50%左右正确答案:75-78%5、一般绿茶茶氨酸含量是__。
A:8%B:5%C:12%D:2%正确答案:2%6、咖啡碱因最初是在__中发现,故名咖啡碱。
A:咖啡B:茶C:可乐D:可可正确答案:咖啡7、茶多酚集中表现在__上。
智慧树知到《神奇的普洱茶》见面课答案
见面课:如何品鉴普洱茶
1、大叶种叶面积(长X宽X0.7)一般为()
A. 50cm2
B.28cm2~50cm2
cm2~50cm2
2、普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种()茶为原料
A.蒸青
B.炒青
C.晒青
D.烘青
A.茶则
B.茶碗
C.茶针
D.茶夹
正确答案:茶碗
2、公道杯又称为()
A.茶杯
B.茶壶
C.茶海
D.杯洗
正确答案:茶海
3、泡茶三要素是指()
A.投茶量
B.泡茶器具
C.水温
D.冲泡时间和次数
正确答案:投茶量;
水温;
冲泡时间和次数
4、中国茶艺的特点是集()于一体
A.实用性
B.科学性
C.观赏性
D.哲理性
正确答案:实用性;
正确答案:晒青
3、云南普洱茶具有越陈越香的特点()
A.对
B.错
正确答案:对
4、普洱熟茶的外形色泽()
A.黄绿
B.褐绿
C.红褐
D.金黄
正确答案:红褐
5、在贵州生产的云南大叶种晒青茶可以称为普洱茶()
A.对
B.错
正确答案:错
见面课:普洱茶养生功效知多少
1、普洱茶不具备()功能
A.消毒利尿
B.提神醒脑
C.止咳化痰
科学性;
观赏性;
哲理性
5、紫砂壶透气,热天盛茶,不易酸馊
A.对
B.错
正确答案:对
D.养身益寿
正确答案:止咳化痰
2、普洱茶中含有()等丰富的营养成分和药效成分
A.蛋白质
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
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智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案
智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案第一章1、茶原产自哪里?A:浙江B:云贵川地区C:北京D:内蒙古正确答案:云贵川地区2、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是__。
A:日本B:印度C:英国D:中国正确答案:中国3、被尊称为茶圣的是__。
A:陆羽B:皎然C:苏轼D:卢仝正确答案:陆羽4、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征?A:清廉高洁B:虚心好学C:傲然正气D:坚贞不屈正确答案:清廉高洁5、中国茶道精神的核心思想是__。
A:和B:静C:清D:廉正确答案:和6、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代?A:唐朝B:汉朝C:元朝D:明朝正确答案:唐朝7、最早记载茶为药用的书籍是__。
A:《神农本草经》B:《大观茶论》C:《茶经》D:《茶录》正确答案:《神农本草经》8、蔡襄的著作是__。
A:《茶录》B:《煎茶水记》C:《制茶新谱》D:《大观茶论》正确答案:《茶录》9、点茶是哪个朝代的饮茶方式?A:唐朝B:宋朝C:明朝D:清朝正确答案:宋朝10、中国最早的茶叶文献是__。
A:《茶录》B:《荈赋》C:《僮约》D:《茶经》正确答案:《荈赋》第二章1、茶在植物学上的分类位置属于:__。
A: 蔷薇科、茶属、茶种B:蔷薇科、山茶属、茶种C:山茶科、山茶属、茶种D:茶科、茶属、茶种正确答案:山茶科、山茶属、茶种2、下列哪种茶的发酵程度最低?A:白茶B:黑茶C:红茶D:乌龙茶正确答案:白茶3、栽培茶树,为了__,往往用修剪抑制茶树纵向生长,促使茶树枝横向扩展。
A:多产芽叶B:方便采收C:多产芽叶和方便采收D:美观正确答案:多产芽叶和方便采收4、茶树鲜叶中水分占__。
A:75-78%B:80%以上C:60%以下D:50%左右正确答案:75-78%5、一般绿茶茶氨酸含量是__。
A:8%B:5%C:12%D:2%正确答案:2%6、咖啡碱因最初是在__中发现,故名咖啡碱。
智慧树知到茶语春秋中国茶文化章节测试答案
智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案第一章1、“云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓”是对王昭君的描述。
A:对B:错正确答案:错2、中国文化有三个核心,一个是道,另一个是理,最后一个是悟。
A:对B:错正确答案:对3、好的茶能够“色味两全”,是因为符合天时、地利、人和,符合道。
A:对B:错正确答案:对4、只要保证质量,茶叶的产地和制造工艺并不重要。
A:对B:错正确答案:错5、陆羽被誉为“茶祖”。
A:对B:错正确答案:错第二章1、磨砖成镜的典故说明修习需要根据不同的对象采用不同的具体方法。
A:对B:错正确答案:对2、辣味是一种味觉。
A:对B:错正确答案:错3、茶文化的最高境界是茶艺技术精准优美。
A:对B:错正确答案:错4、“道人晓出南屏山,来试点茶三昧手”说的就是对“调膏、注水和击拂轻重缓急”的熟练运用。
A:对B:错正确答案:对5、“杀青”后的茶叶称为茶青。
A:对B:错正确答案:错第三章.1、茶是起源于中国云南,在中国长江流域长期种植的经济树种。
A:对B:错正确答案:对2、茶的修为一定要经过“看山不是山,看美不是美”的境界。
A:对B:错正确答案:对3、修习茶文化,必须有一个统领总纲,这个总纲就是茶艺表演。
A:对B:错正确答案:错4、“身是菩提树,心如明镜台”是修为一定要摒弃的不良阶段。
A:对B:错正确答案:错5、某些中国人出国旅游表现出不文明行为,这正好说明中国人是丑陋的,同时证明中国文化具有劣根性。
A:对B:错正确答案:错第四章1、天青色等烟雨说的是青花瓷。
A:对B:错正确答案:错2、“汝窑不过尺”是指汝窑瓷器有芒。
A:对B:错正确答案:错3、只有紫红色的紫砂壶才是真正的紫砂器。
A:对B:错正确答案:错4、修习茶是“求上”的,同时还具有“止下”的功能。
A:对B:错正确答案:对5、知识与文化的获得方式是截然相反的。
A:对B:错正确答案:对第五章1、清代乾隆皇帝六次巡幸江南,四次到杭州西湖龙井茶区,亲品西湖龙井茶。
2020年智慧树知道网课《中国茶文化与茶健康》课后章节测试满分答案
第一章测试1【判断题】(10分)1933年到2005年,中国产茶量占世界第一()A.错B.对2【多选题】(10分)关于茶叶的著名传说有A.达摩禅定B.大禹治水C.神农尝百草D.女娲补天3【单选题】(10分)茶文化的核心为A.茶审美B.茶制度C.茶习俗D.茶哲思4【判断题】(10分)茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
A.对B.错5【单选题】(10分)茶文化传播的第一人是A.周公B.黄帝C.吴理真D.炎帝6【判断题】(10分)在周朝的时候,茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品A.对B.错7【单选题】(10分)“以茶养廉”是()的精神A.佛家B.清谈家C.道家D.儒家8【单选题】(10分)“茶圣”是指()A.王敷B.皎然C.陆羽D.卢仝9【单选题】(10分)唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了,除了()当时未在《茶经》中体现。
A.贵州省B.云南省C.浙江省D.福建省10【多选题】(10分)在宋代才开始出现的茶叶形式有A.片茶B.紧压茶C.花茶D.散茶第二章测试1【单选题】(10分)茶树是生长在()的常绿阔叶木本植物。
A.寒带B.亚热带C.热带D.温带2【多选题】(10分)桉树型分三种:()。
A.大乔木型B.小乔木型C.乔木型D.灌木型3【多选题】(10分)采一芽一叶的茶叶有()。
A.庐山云雾茶B.西湖龙井C.信阳毛尖D.黄山毛峰4【单选题】(10分)兰色光、紫色光、绿色光照射,茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高,对()品质有利。
A.乌龙茶B.红茶C.白茶D.绿茶5【多选题】(10分)我国最著名的红茶有()等。
A.广东英德红茶B.云南的滇红茶C.祁门红茶D.金锁匙6【单选题】(10分)红色光、橙色光有利于(茶)的合成,对()品质有利。
A.叶绿素;绿茶B.氨基酸;绿茶C.芳香物质;乌龙茶D.茶多酚;红茶7【判断题】(10分)野生茶树就是野生型茶树,栽培茶树就是栽培型茶树A.对B.错8【判断题】(10分)栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。
智慧树知到《探索神奇的植物世界》章节测试答案
B.叶
C.果实
D.种子
答案:D
10、下而哪些化合物为植物有毒蛋白?
A.香豆素
B.菖麻毒素
C.巴豆毒素
D.相思子毒素
答案:BCD
第五章
1、食用色素分为哪几类?
A.毗咯色素
B.多烯色素
C.酚类色素
D.酮、醍类色素
答案:ABCD
2、芳香植物是具有香气和可供提取芳香油的栽培植物和野生植物 的总称。
A.对
B.错
答案:B
4、绝大多数培养植物再生植株时都先经过愈伤组织阶段。
A.对
B.错
答案:A
5、植物器官培养主要是指哪些器官的无菌培养?
A.根
B.茎
C.叶
D.花器
E:幼小果实
答案:ABCDE第八章
1、果树嫁接是果树无性繁殖的方法之一,即采取优良品种植株上的 芽或叶接到另一植株上的适当部位,使两者结合而生成新的植株。衡 量嫁接技术好坏的唯一标准是:
A.30
B.45
C.60
D.90
答案:B
4、小芽片腹接是吸取了盾状芽接、单芽切接和腹接三者优点的一 种嫁接方法。小芽片腹接的技术步骤为()
A.削接穗、切削砧木、放接穗、扎塑料薄膜带
B.切削砧木、扎塑料薄膜带、削接穗、放接穗
C.扎塑料薄膜带、切削砧木、削接穗、放接穗
D.放接穗、扎塑料薄膜带、削接穗、切削砧木
A.对
B.错
答案:对
2、下列哪种植物不属于世界广布种?
A.睡莲
B.芦苇
C.人参
D.浮叶眼子菜
答案:人参
3、植物资源分布的地域性指植物资源分布的特有性。
A.对
B.错
答案:错
探索神奇的植物世界智慧树知到课后章节答案2023年下成都师范学院
探索神奇的植物世界智慧树知到课后章节答案2023年下成都师范学院成都师范学院第一章测试1.千岁兰在没有水的环境下至少可存活多久?答案:五年2.植物在生物界中处于什么地位?答案:生产者3.《神农本草经》里描述了多少种药用植物?答案:252种4.“三月茵陈四月蒿,五月砍了当柴烧”体现了植物资源价值的什么?答案:时间性5.会发出腐肉味道的植物是什么?答案:阿诺尔特大花第二章测试1.何关福根据植物体内的内含物和用途将植物分成甜味品植物资源、淀粉植物资源等20类。
答案:对2.下列哪种植物不属于世界广布种?答案:人参3.植物资源分布的地域性指植物资源分布的特有性。
答案:错4.植物资源的再生性只指产生新个体的再生性。
答案:错5.()是我国地道植物药材“北药”基地。
答案:东北区第三章测试1.观赏植物资源包括园林植物、花卉植物和绿化植物等。
答案:对2.银柳是常见的观芽植物。
答案:对3.银杏的叶子可供观赏,其果实可作药用。
答案:错4.漆树科南酸枣既是一种食用果树植物,也是一种优良的景观树种。
答案:错5.被称为花中皇后的是月季。
答案:对第四章测试1.“道地性”是植物对其生态环境长期适应的结果,表现为不同环境下生长的药用植物,其药效不同。
答案:对2.下面哪种植物不是解表药用植物?答案:枇杷3.身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗出、语声低微等症状应用补血药。
答案:错4.气虚宜补气、气滞则需行气,以下哪种为行气药?答案:积实5.下面哪些是常用的润下药物?答案:牵牛子;火麻仁;松子仁6.植物可以通过哪些方式“除草”?答案:化感作用;资源竞争;植物激素;绞杀7.下面哪种植物是抗HIV病毒药物开发的潜在资源?答案:苦瓜;商陆8.通常说的夹竹桃包括夹竹桃科夹竹桃属的两种植物,一种为夹竹桃科灌木,又名红花夹竹桃,花为红色或白色,一种为夹竹桃科乔木,又名黄花夹竹桃。
其中红花夹竹桃叶、花及树皮均有毒,主要有毒成分为强心甙类。
茶叶加工学智慧树知到课后章节答案2023年下宜宾学院
茶叶加工学智慧树知到课后章节答案2023年下宜宾学院宜宾学院绪论单元测试1.在绿茶加工过程中,鲜叶杀青后若不及时揉捻,或揉捻后不及时干燥,堆积过久,就会变黄。
根据这个实践,在绿茶制作中加入()工序逐渐演变成今天的黄茶制作工艺。
答案:闷黄第一章测试1.雀舌是以()命名的。
答案:茶叶形状2.工夫红茶是以制茶技术不同命名的。
答案:对3.对于茶叶分类方法,我国著名的茶学专家陈椽先生从茶叶品质系统性和制法系统性提出的六大茶类分类法,已得到国内外茶业界广泛认同。
答案:对4.下列茶叶属绿茶类的是()。
答案:太平猴魁5.白茶品质特征是白色茸毛多,汤色浅淡,其基本工序为()。
答案:萎凋—干燥第二章测试1.在下列茶叶中,鲜叶原料最幼嫩的是()答案:天府龙芽2.鲜叶等级与质量的关系下列说法错误的是()答案:鲜叶质量高等级也高3.按鲜叶适制性要求,适制绿茶的鲜叶是()答案:多酚类含量低、氨基酸含量高的鲜叶;叶色深的鲜叶4.制作蒙顶甘露适宜选择茸毛较多的芽叶。
答案:对5.茶氨酸可以提高红茶滋味的鲜爽度,参与红茶“冷后浑”形成。
答案:错第三章测试1.外销绿茶以()为主。
答案:蒸青绿茶;眉茶;珠茶2.被称为我国“尖茶之冠”的茶叶是()。
答案:太平猴魁3.影响杀青的因素有()。
答案:时间;投叶量;温度;鲜叶的质量4.成熟老叶,趁热揉捻可获得较好的外形。
答案:对5.茶叶干燥的过程可以一次进行。
答案:错第四章测试1.下列名优绿茶中外形属于扁平型的是()。
答案:西湖龙井2.名优绿茶汤色绿的主要成分是()。
答案:黄酮类物质3.下列属于茶叶中呈味物质的是()。
答案:有机酸;可溶性糖;茶多酚;氨基酸;可溶性果胶;咖啡碱4.一般情况而言,大叶种制作的名优绿茶滋味比小叶种更加醇厚。
答案:对5.名茶的鲜叶都要求单芽。
答案:错第五章测试1.黄茶加工的特征性工艺是()?答案:闷黄2.下列黄茶中,属于位于四川的是()。
答案:蒙顶黄芽3.黄茶品质中的“三黄”指的是()。
智慧树知到 《探索神奇的植物世界》章节测试答案
B.托疮生肌
C.利水消肿
D.止血
答案:D
7、 以下哪项是木耳的别名?
A.桑耳
B.雪耳
C.喇叭筒
D.瓦菇
答案:A
8、云芝具有哪些主要性味功能?
A.健脾利湿
B.止咳平喘
C.性凉
D.味甘
答案:ABCD
9、芦荟具有哪些主要性味功能?
A.清热解毒
B.凉血止血
C.润肠通便
D.止咳止痢
答案:ABC
10、功能食品是具有丰富营养和口感的食品。
A2、下列哪种植物不属于世界广布种?
A.睡莲
B.芦苇
C.人参
D.浮叶眼子菜
答案: 人参
3、 植物资源分布的地域性指植物资源分布的特有性。
A.对
B.错
答案: 错
4、 植物资源的再生性只指产生新个体的再生性。
A.对
B.错
答案: 错
5、 ( )是我国地道植物药材“北药”基地。
A.东北区
A.苦瓜
B.白芷
C.商陆
D.天南星
答案:AC
8、 通常说的夹竹桃包括夹竹桃科夹竹桃属的两种植物,一种为夹竹桃科灌木,又名红花夹竹桃,花为红色或白色,一种为夹竹桃科乔木,又名黄花夹竹桃。其中红花夹竹桃叶、花及树皮均有毒,主要有毒成分为强心甙类。
A.对
B.错
答案:A
9、 曼陀罗全草有毒,其中毒性最强的器官是哪个?
D.3万多种
答案: 252种
4、 “三月茵陈四月蒿,五月砍了当柴烧”体现了植物资源价值的什么?
A.时间性
B.空间性
C.人文背景
D.经济技术条件
答案: 时间性
5、 会发出腐肉味道的植物是什么?
智慧树知到 《中国茶文化与茶健康》章节测试答案
D.抑制血小板的凝聚
答案:AC
7、茶叶中的生物碱主要是茶叶碱。
A.对
B.错
答案:B
8、茶叶滋味主要由茶多酚,咖啡碱、氨基酸等成分决定。
A.对
B.错
答案:A
9、茶汤呈弱酸性,所以茶叶是酸性食品。
A.对
B.错
答案:B
10、在宋代盛行的茶水雅艺活动,其盏壁出现水痕者为负其名称叫()
A.散茶
A.对
B.错
答案:对
5、茶文化传播的第一人是
A.炎帝
B.黄帝
C.周公
D.吴理真
答案:周公
6、在周朝的时候,茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品
A.对
B.错
答案:对
7、“以茶养廉”是()的精神
A.佛家
B.道家
C.儒家
D.清谈家
答案:儒家
8、“茶圣”是指()
A.陆羽
B.皎然
C.王敷
D.卢仝
答案:陆羽
9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了,除了()当时未在《茶经》中体现。
答案:C
6、中国历史上茶叶药理功效第一次记述在()
A.《杂录》
B.《食忌》
C.《神农食经》
D.《本草木部》
答案:D
7、佛教对于茶文化的贡献有()。
A.最早提供茶空间
B.最早提出茶道思想
C.品茶:和尚与文人骚客
D.茶佛二性统一
答案:ABC
8、吴觉农先生的贡献包括()。
A.组建中国茶叶公司
B.制定《出口茶叶检验标准》
8、用自己的青春容貌,华丽的服饰,甚至精巧的茶具等,作为自己的一个优势,来取代这泡茶汤的质量()
植物学知到章节答案智慧树2023年浙江大学
植物学知到章节测试答案智慧树2023年最新浙江大学第一章测试1.孑遗植物是在较老的地质历史时期中曾非常繁盛,而今只一、二种孤立地生存于个别地区的一类植物。
下列植物中,不是孑遗植物的是()。
参考答案:柏木2.植物细胞与动物细胞在结构上的主要区别是植物细胞具有()。
参考答案:质体;细胞壁;中央大液泡3.植物具有哪些特点?()参考答案:与动物相比,植物应激性的灵敏度较迟缓;多数含有叶绿体,能光合作用;植物细胞具有细胞壁,有稳定的形态;大多数植物终生具有分生组织,不断产生新器官4.1996年,中国古生物学家孙革教授在辽宁北票市的火山沉积岩中发现了迄今世界上最早的被子植物化石—“辽宁古果”。
()参考答案:对5.当今植物界最高级、最繁盛的类群是被子植物。
()参考答案:对6.虎克第一次观察细胞时,因显微镜放大倍数太低,未能发现细胞核。
()参考答案:错第二章测试1.异形世代交替是指在植物的生活史中,在形态构造上显著不同。
()参考答案:孢子体和配子体2.在下列各类植物中,有些种类的孢子囊和孢子出现异型现象的为()。
参考答案:蕨类3.在生产实践中,经常采用的人工营养繁殖措施有()参考答案:分离繁殖;压条;嫁接;扦插4.藻类、地衣、苔藓和蕨类植物的共同特征是以孢子进行繁殖。
()参考答案:对5.一般来讲,在植物生活史中,配子体是单倍体,孢子体是二倍体。
()参考答案:对6.在蕨类植物的生活史中,只有一个能独立生活的植物体,即孢子体。
()参考答案:错7.所有高等植物都有世代交替,同时都具异孢现象(即植物产生两种大小不同孢子的情况)。
()参考答案:错8.常见的植物体就是植物的无性世代,即孢子体世代。
()参考答案:错9.根据减数分裂进行时期的不同,我们将有性生殖的生活史分为以下三种类型,即合子减数分裂、配子减数分裂和居间减数分裂。
()参考答案:对10.植物界的演化规律,从生活史来看,是由无核相交替演化到有核相交替,再演化到具世代交替。
智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案
智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案
智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案第一章
1、1933年到2005年,中国产茶量占世界第一()
A.对
B.错
答案: 错
2、关于茶叶的著名传说有
A.神农尝百草
B.女娲补天
C.大禹治水
D.达摩禅定
答案: 神农尝百草,达摩禅定
3、茶文化的核心为
A.茶习俗
B.茶制度
C.茶审美
D.茶哲思
答案: 茶哲思
4、茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
A.对
B.错
答案: 对
5、茶文化传播的第一人是
A.炎帝
B.黄帝
C.周公
D.吴理真
答案: 周公
6、在周朝的时候,茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品
B.错
答案: 对
7、“以茶养廉”是()的精神
A.佛家
B.道家
C.儒家
D.清谈家
答案: 儒家
8、“茶圣”是指()
A.陆羽
B.皎然
C.王敷
D.卢仝
答案: 陆羽
9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了,除了()当时未在《茶经》中体现。
A.浙江省
B.福建省
C.贵州省
D.云南省
答案: 云南省
10、在宋代才开始出现的茶叶形式有
A.紧压茶
B.片茶
C.散茶
D.花茶
答案: 片茶,散茶,花茶
第二章
1、茶树是生长在()的常绿阔叶木本植物。
B.温带
C.寒带
D.亚热带
答案: 亚热带
2、桉树型分三种:()。
A.乔木型
B.小乔木型。
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2020智慧树,知到《神奇的普洱茶》章节测试完整答案智慧树知到《神奇的普洱茶》章节测试答案见面课:如何品鉴普洱茶1、问题:大叶种叶面积(长X宽X0.7)一般为()选项:A: >50cm2B:28cm2~50cm2C: 14cm2~28cm2D:14cm2<答案: 【28cm2~50cm2】2、问题:普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种()茶为原料选项:A:蒸青B:炒青C:晒青D:烘青答案: 【晒青】3、问题:云南普洱茶具有越陈越香的特点()选项:A:对B:错答案: 【对】4、问题:普洱熟茶的外形色泽()选项:A:黄绿B:褐绿C:红褐D:金黄答案: 【红褐】5、问题:在贵州生产的云南大叶种晒青茶可以称为普洱茶()选项:A:对B:错答案: 【错】见面课:普洱茶养生功效知多少1、问题:普洱茶不具备()功能选项:A:消毒利尿B:提神醒脑C:止咳化痰D:养身益寿答案: 【止咳化痰】2、问题:普洱茶中含有()等丰富的营养成分和药效成分选项:A:蛋白质B:维生素C:矿物质D:碳水化合物答案: 【蛋白质;维生素;矿物质;碳水化合物】3、问题:长期饮用普洱茶会引起钙流失()选项:A:对B:错答案: 【错】4、问题:长期饮用浓茶可以起到护胃养胃的功效()选项:A:对B:错答案: 【错】5、问题:茶多酚具有()功能?选项:A:抗氧B:抗氧化C:抑菌D:减肥答案: 【抗氧;抗氧化;抑菌;减肥】见面课:普洱茶的冲泡1、问题:以下哪个不属于茶道六君子()选项:A:茶则B:茶碗C:茶针D:茶夹答案: 【茶碗】2、问题:公道杯又称为()选项:A:茶杯B:茶壶C:茶海D:杯洗答案: 【茶海】3、问题:泡茶三要素是指()选项:A:投茶量B:泡茶器具C:水温D:冲泡时间和次数答案: 【投茶量;水温;冲泡时间和次数】4、问题:中国茶艺的特点是集()于一体选项:A:实用性B:科学性C:观赏性D:哲理性答案: 【实用性;科学性;观赏性;哲理性】5、问题:紫砂壶透气,热天盛茶,不易酸馊选项:A:对B:错答案: 【对】第一章1、沱茶最早产于云南A:普洱B:下关C:昆明答案: 下关2、唐代的陆羽所著的()是世界上第一部茶书。
A:《茶经》B:《蛮书》C:《元史》D:《云南通志》答案: 《茶经》3、普洱茶名的来历共有三种说法,分别是A:因产地命名B:茶叶集散地得名C:因创作人命名D:因神话故事命名答案: 因产地命名,茶叶集散地得名,因神话故事命名 4、下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一?A:官马大道B:江莱茶马道C:普洱茶马道D:旱季茶马道答案: 普洱茶马道5、“茶马古道”是A:文明文化传播古道B:中外交流通道C:民族迁徙走廊D:民族和平之路答案: 文明文化传播古道,中外交流通道,民族迁徙走廊,民族和平之路第二章1、2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是:以地理标志保护范围内的()为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。
A:云南大叶种晒青B:云南小叶种C:云南大叶种D:云南小叶种晒青答案: 云南大叶种晒青2、茶出六大茶山就西双版纳来说,澜沧江之_以易武为中心的地区被称为“江内”。
A:北B:南C:东D:西答案: 北3、在云南省的这些优良品种中,有5个国家级良种,其中3个有性系为A:勐库大叶茶B:勐海大叶茶C:凤庆大叶茶D:班章大叶茶答案: 勐库大叶茶,勐海大叶茶,凤庆大叶茶4、云南古树茶包括A:野生型B:过渡型C:栽培型D:驯化型答案: 野生型 ,过渡型,栽培型5、传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及A:南糯B:攸乐C:景迈D:南峤答案: 攸乐第三章1、将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为A:茶叶初制B:茶叶精制C:茶叶深加工D:茶叶拼配答案:A2、在茶叶初制的揉捻过程中,应掌握的加压原则是A:轻-重-轻B:重-轻-重C:轻-轻-重D:重-重-轻答案:A3、普洱茶是以()为原料,经过特殊加工而形成的一种特种茶类。
A:云南大叶种烘青茶B:中小叶种烘青茶C:云南大叶种晒青茶D:中小叶种晒青茶答案:C4、杀青叶适度时的主要标志是A:手捏带有粘性易于成团,梗叶不易折断B:鲜叶光泽消失,呈灰绿色或暗绿色C:青草气消失,略带茶香D:香气浓烈答案:ABC5、茶叶精制的目的A:整饰外形、分做花色B:分离老嫩、划分等级C:剔除次杂、纯净品质D:适度干燥、发展色香味答案:ABCD第四章1、普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和 A:一到七级B:一到三级C:一到五级D:一到十级答案:D2、普洱茶的级别划分是以( )为基础A:匀整度B:色泽光润C:条索紧实度D:嫩度答案:D3、普洱茶有哪些常见茶型A:砖B:饼C:沱D:瓜答案:ABCD4、普洱茶熟茶按品质特征分为特级,( )共六个等级,逢( )设级。
A:一级至九级;单B:二级至十级;双C:一级至九级;双D:二级至十级;单答案:A5、金瓜贡茶被称为( )A:普洱茶的王子B:普洱茶的太子C:普洱茶的太后D:普洱茶的太上皇答案:D第五章1、下列物质属于普洱茶香气成分的是 A:萜烯类B:芳环醇类C:醛酮类、酚类D:皂苷类E:杂环化合物F:多酚类答案:ABCD2、茶叶中的生物碱主要有A:咖啡碱B:可可碱C:茶叶碱D:麻黄碱答案:ABC3、普洱茶品质因子包括A:色泽B:香气C:滋味D:形状答案:ABCD4、普洱茶品质影响因素有A:鲜叶原料B:加工工艺C:贮藏方法D:包装方法答案:ABC5、普洱茶内质审评要素包括A:滋味B:汤色C:香气D:叶底答案:ABCD第六章1、纳西族龙虎斗的功效有?A:治感冒B:提神解渴C:美容养颜答案:AB2、以下哪几种茶俗有烤茶的工艺? A:白族三道茶B:基诺族凉拌茶C:土家族擂茶D:纳西族龙虎斗答案:AD3、烤茶通常分为哪四个操作程序?A:装茶抖烤B:沏茶去抹C:倾茶敬客D:喝茶啜味答案:ABCD4、云南地区仍保留着烤茶习俗,主要由于以下哪些因素? A:经济B:政治C:科技D:民族传统答案:ABCD5、李老师为我们演示的烤茶是属于A:清饮法B:调饮法答案:B第七章1、一杯好的普洱茶需要具备的条件有?A:好的生长环境B:好的鲜叶原料C:好的加工制作D:好的包装贮藏E:好的冲泡品饮答案:ABCDE2、普洱生茶茶艺需要注意的五个方面是? A:茶叶B:用水C:茶器D:茶席E:茶艺答案:ABCDE3、冲泡普洱生茶要考虑的的四个要素是? A:器皿选择B:泡茶用水C:取用茶量D:冲泡时间答案:ABCD4、生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是A:盖碗B:紫砂壶C:瓷壶D:玻璃壶答案:A5、冲泡普洱茶时的水温最好是?A:100℃B:90℃C:85℃D:80℃答案:A第八章1、古人认为泡茶的用水哪种水最上乘?A:泉水B:井水C:河水D:矿泉水答案:A2、冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是A:紫砂壶B:玻璃杯C:盖碗D:飘逸杯答案:A3、冲泡普洱茶熟茶的四个要素分别是:精茶、真水、、妙器。
A:精艺B:焚香C:活火D:意境答案:C4、一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感?A:甜绵顺滑B:酸涩发苦C:腥味霉味D:醇厚回甘答案:BC5、冲泡熟茶时,水烧开后应马上把水倒入紫砂壶中。
A:对B:错答案:B第九章1、干仓陈化的温湿度A:5℃以下、75%以下B:25以下、85%以上C:35℃以上,85%以上D:25℃以下,75%以下答案:D2、优质普洱茶的基本特征A:顺活洁亮B:贵纯亮优C:优获顺亮D:顺贵纯老答案:A3、湿仓陈化又可以称作A:高温高湿B:高温低湿C:低温高湿D:低温低湿答案:A4、以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素 A:温度B:光线C:湿度D:容器答案:D5、普洱茶的收藏误区包括A:盲目追求年份B:陈化可以赚大钱C:越久越值钱D:发霉的是好茶答案:ABCD第十章1、普洱茶冲泡时间为什么不宜长?A:冲泡较长时间普洱茶含有的茶多酚等物质可能氧化变性变质 B:长时间冲泡可能产生有害物质C:长时间冲泡有损与普洱茶的色香味D:长时间冲泡会对冲泡茶具造成损伤答案:ABC2、以下哪种喝普洱茶的方式不科学?A:饭后或午间引用普洱茶B:随泡随饮C:长期坚持饮用普洱茶D:睡前饮用普洱茶答案:C3、哪些饮用普洱茶的方式不健康?A:饮用之后不清洗茶具,结茶垢才说明爱茶B:只饮用一种普洱茶C:饮用浓茶减肥D:饭后大量饮用普洱茶帮助消化答案:ABCD4、普洱茶真的可以减肥吗?A:能B:不能C:不确定答案:A5、下面哪种茶对抑制体重增加最有效果?A:普洱熟茶B:普洱生茶C:铁观音D:红茶答案:A第十一章1、云南省是发现古茶树最多、最集中的地区。
A:对B:错答案:A2、下列哪个少数民族有“祭茶虫”的风俗?A:基诺族B:傣族C:彝族D:白族答案:A3、下列哪个是少数民族烹茶器具中最为普通和常见的器具? A:煮茶炉B:烤茶罐C:紫砂壶D:白瓷答案:B4、农耕民族的饮茶习惯是“以茶为食”或者“以茶为饮”。
A:对B:错答案:A5、火炭罐罐茶是云南临沧哪个少数民族喜爱的饮茶方式?A:彝族B:白族C:拉祜族D:苗族答案:C第十二章1、利用酵母作为发酵剂发酵的普洱茶具有汤色红浓明亮,香气陈香独特独带花香的特点。
A:对B:错答案:A2、数字普洱是通过普洱茶发酵设备创新,达到控制哪三种要素来实现普洱茶加工及储藏的数字化?A:控温B:控湿C:控微生物D:控益生菌答案:ABC3、富含洛伐他汀的普洱茶,具有降血脂的效果。
A:对B:错答案:A4、富含γ-氨基丁酸的普洱茶具有什么功能?A:降血糖B:降血压C:减肥D:增加免疫力答案:B5、历史的茶效记载,往往是凭感官、感受和经验而得,多数只知其然而不知其所以然。
A:对B:错答案:A。