豆腐羹汤的做法大全

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豆腐汤十种好喝的汤

豆腐汤十种好喝的汤
番茄金针菇豆腐汤
第一步：准备食材。

嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。

用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。

再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。

第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。

然后再淋上几滴香油。

第九步：装碗上桌
豆腐汤的8种家常做法是家鱼头豆腐汤，青菜豆腐汤，鲫鱼豆腐菌菇汤，咸蛋黄豆腐羹，青菜豆腐蘑菇汤，裙带虾仁豆腐汤，鲫鱼豆腐汤，鸭血炖豆腐。

鲫鱼豆腐汤做法如下：
主料：鲫鱼500克、老豆腐250克。

辅料：姜5片、枸杞20粒、盐3克、食用油30克、香菜1颗。

步骤：1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净黑色腹膜，用厨房纸巾擦干水份。

2、豆腐切块、姜切片。

3、油锅烧热，下食用油，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄。

4、鱼两面都煎好后，加入足量开水，没过鲫鱼。

5、加入豆腐，煮十五分钟，
6、临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火。

盛出后撒上香菜。

简单的豆腐汤的做法是什么？

简单的豆腐汤的做法是什么？
豆腐是日常生活中比较常见的食材，可以制成酱豆腐，砂锅豆腐等菜品来食用，不但口味独特，而且蛋白质含量还特别高，因此备受人们喜爱。

其实豆腐还可以将其制成简单的豆腐汤来食用，不但味道清淡不是营养，更重要的是它的做法还特别简单哦！
一、用料
豆腐、蘑菇、胡萝卜丝、干豆腐丝、木耳、葱花、油、盐、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉
二、做法
1、准备好材料。

2、锅内放少许油，油热后放入一半葱花和蘑菇丁，炒熟，添水。

3、水开后放入豆腐丁，放盐和胡椒粉。

4、滚开后放入剩下的食材，打入蛋花。

5、最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上剩余一半的葱花即可。

三、豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

羹汤的做法大全

羹汤的做法大全喝一碗好汤和吃一碗好饭都能让人心情愉悦。

靓汤虽好，但熬制老火靓汤却需要很长时间。

今天我们就来介绍一些羹汤食谱，不用老火慢炖也同样美味哦。

香菇豆腐羹材料：嫩豆腐350g，玉米淀粉5g，香菇适量，盐适量。

做法：1. 嫩豆腐切小块，香菇洗净切片。

2. 起油锅，将香菇入锅稍翻炒。

3. 倒入适量水煮沸。

4. 倒入事先切好的嫩豆腐块，一起炖煮沸。

5. 玉米淀粉加适量水调成淀粉水，倒入到煮沸的锅中。

6. 用勺子轻轻搅拌均匀。

7. 最后调入盐煮至浓稠即可关火。

素肉三鲜汤羹材料：木耳丝10克，干裙带菜10克，香菇3朵，素肉10克，胡萝卜适量，浓稠水淀粉适量，盐适量。

做法：1. 木耳、裙带菜用清水泡发洗净。

2. 素肉用清水泡约5分钟后挤干水分。

3. 香菇洗净，去蒂，片成两片。

4. 将香菇切丝，胡萝卜、裙带菜洗净切丝。

5. 锅烧热，倒入少许油，油温热后放入1/3香菇丝炒出香味，然后加入适量清水烧开；6. 倒入裙带菜、木耳丝煮2-3分钟。

7. 再倒入香菇丝、胡萝卜丝、素肉丝煮约2分钟。

8. 加入浓稠水淀粉煮至汤汁粘稠。

9. 加入适量盐调味。

南瓜坚果羹材料：板栗南瓜1个，胡萝卜1/4段，糯米粉25g，芝麻坚果碎适量。

做法：1. 南瓜和胡萝卜洗切好后放入电压力锅中。

2. 加入刚好与食材持平的水，选择米饭模式。

3. 程序结束后，用料理棒打匀南瓜和胡萝卜。

4. 将25g糯米粉和250g冷水水调匀后倒入胡萝卜南瓜泥中，用料理棒打匀。

5. 倒入锅中，开小火，边煮边搅拌，直到成黏糊状，关火。

6. 盛出到碗中，加一些芝麻坚果碎。

西式南瓜汤材料：南瓜600g，橄榄油2小勺，椰汁150g，盐少许，黑胡椒少许。

做法：1. 南瓜去籽切块，放入锅中加适量水煮8-10分钟，直至其开始变软，适当搅拌。

2. 加适量盐和黑胡椒，煮至南瓜绵软。

3. 加椰汁再次煮沸。

4. 混合物放入料理机打成浓稠的汤盛出。

橙香银耳羹材料：银耳半朵，香橙1个，冰糖适量做法：1. 银耳提前泡发好。

豆腐跟什么煮汤好喝

豆腐跟什么煮汤好喝豆腐本身就是一种高蛋白的食材，因为豆腐的主要原材料就是黄豆，含有的营养物质是非常丰富的。

豆腐相对的口感是比较软嫩的，豆香味比较浓厚，如果使用豆腐来进行煮汤其实也是不错的选择。

常见的豆腐煮汤的菜式有清炖豆腐汤、冬寒菜豆腐汤、豆腐鱼尾汤等等。

豆腐和什么做汤好喝：清炖豆腐汤材料：毛豆腐300g，食盐适量，味精适量，香菜适量，芝麻油适量。

做法：1、将内酯豆腐轻轻的切成块儿2、锅中放入清水，放入豆腐。

3、水开后，轻轻搅动，放入盐，然后放入香菜，芝麻油，味精调味即可。

豆腐和什么做汤好喝：酸辣豆腐汤材料：鸡蛋1只，香菇8朵，豆腐1/4块，白糖极少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水淀粉小半碗。

做法：1、豆腐切小块，放盐水中泡10分钟。

香菇煮两分钟后切丝。

2、少量油炒葱花，加香菇略炒。

3、加开水，加入生抽一勺，香醋一勺，一点点糖和辣椒油半勺，煮两分钟。

4、加入豆腐，煮开后加胡椒粉，加盐。

5、打一个蛋花，淋入水淀粉，关火，洒一点香菜即可。

豆腐和什么做汤好喝：冬寒菜豆腐汤材料：豆腐1块，冬寒菜100克，食盐1茶匙，姜1/2块，水适量，胡椒粉少许。

做法：1、冬苋菜用水泡一会儿，再洗净;豆腐一块用清水洗净，切成小块。

2、锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。

3、再下入冬寒菜，调盐味，撒点胡椒粉、鸡精即可。

豆腐和什么做汤好喝：豆腐鱼尾汤材料：豆腐3块，草鱼500克，姜2片，香菜1撮，食盐3克，水适量，食油10克。

做法：1、豆腐切小块;鱼块去鳞。

2、炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下。

3、汤锅烧开水，将煎好的鱼块放入到沸水中，放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟。

4、加入豆腐块，煮10分钟，最后下食盐调味，撒上香菜即可。

豆腐和什么做汤好喝：番茄豆腐汤材料：嫩豆腐，番茄，小葱，盐，油，黑胡椒。

做法：1、番茄、豆腐切小块;小葱切成葱花。

2、热油锅，下番茄炒出汁水，倒入热水，煮沸后再煮5分钟。

羹汤的做法大全

羹汤的做法大全羹汤是一种非常受欢迎的食物，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。

无论是家庭日常食用还是在餐馆中品尝，羹汤都是备受青睐的菜品之一。

下面，我将为大家分享一些羹汤的做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的羹汤。

首先，我们来看一道非常经典的羹汤——鸡蛋羹。

制作鸡蛋羹的食材非常简单，只需要鸡蛋、清水和盐。

首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，然后轻轻搅拌均匀。

接下来，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入碗中，加盖用大火蒸熟即可。

最后，根据个人口味撒上少许盐即可。

这道鸡蛋羹口感细腻，营养丰富，是一道家常美食。

除了鸡蛋羹，番茄鸡蛋羹也是一道非常受欢迎的羹汤。

制作番茄鸡蛋羹的食材包括番茄、鸡蛋、清水、盐和葱花。

首先，将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。

然后，将切好的番茄块放入锅中煮至软烂，再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固，最后根据个人口味撒上少许盐和葱花即可。

这道番茄鸡蛋羹口感清爽，色泽诱人，是一道适合夏季食用的羹汤。

除了鸡蛋羹外，玉米羹也是一道美味可口的羹汤。

制作玉米羹的食材包括玉米、鸡蛋、清水、盐和胡椒粉。

首先，将玉米剥成粒状，鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。

然后，将玉米粒放入锅中煮至软烂，再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固，最后根据个人口味撒上少许盐和胡椒粉即可。

这道玉米羹口感香甜，营养丰富，是一道适合全家食用的羹汤。

最后，我们来看一道豆腐羹的做法。

制作豆腐羹的食材包括豆腐、鸡蛋、清水、盐和葱花。

首先，将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。

然后，将切好的豆腐块放入锅中煮至软烂，再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固，最后根据个人口味撒上少许盐和葱花即可。

这道豆腐羹口感细腻，营养丰富，是一道适合素食者食用的羹汤。

总的来说，羹汤的做法并不复杂，只需要简单的食材和简单的步骤，就可以制作出美味可口的羹汤。

希望大家能够尝试制作这些羹汤，享受美食的乐趣。

无花果豆腐汤美味又营养

无花果豆腐汤美味又营养无花果是一种味道甜美、口感丰富的水果，而豆腐则是一种富含蛋白质、低脂肪的食物。

将这两种食材结合在一起，制作成无花果豆腐汤，不仅美味可口，而且兼具丰富的营养素。

本文将介绍如何制作这道美味又营养的无花果豆腐汤。

原料准备：- 无花果：400克- 豆腐：200克- 鸡腿肉：150克- 鸡汤：适量- 姜片：3片- 葱段：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量步骤一：准备食材首先，准备好所需的食材。

无花果应该选择成熟度适宜的，无色斑点的果实，洗净后切成适中的块状。

豆腐可以选择嫩豆腐，切成小块备用。

鸡腿肉可以选择去骨后切成块状，再用料酒、盐腌制片刻。

步骤二：炖煮汤底首先，取一个炖锅，加入适量的鸡汤，可以根据个人口味调整鸡汤的多少。

加入姜片和葱段，用文火炖煮30分钟，使得汤底的鸡汤更加浓郁。

步骤三：煮熟鸡肉和豆腐将腌制好的鸡腿肉放入炖锅中的鸡汤中，继续用文火煮熟。

当鸡腿肉熟透后，加入切好的豆腐块，继续煮熟。

步骤四：加入无花果当豆腐煮熟后，加入切好的无花果块。

无花果含有丰富的维生素和矿物质，是保持身体健康所必需的。

再煮约5分钟，直到无花果变软糯。

步骤五：调味最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，提味。

可以根据自己的喜好添加一些胡椒粉或其他调料增加汤的风味。

步骤六：享用美味将炖好的无花果豆腐汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用美味又营养的无花果豆腐汤。

可以搭配一碗白米饭或面条一起食用，增加饱腹感。

无花果豆腐汤不仅美味可口，而且营养丰富。

无花果富含维生素C、维生素B6和钾等多种营养物质，具有促进新陈代谢、增强免疫力的作用。

豆腐富含蛋白质和多种氨基酸，有助于提供身体所需的营养。

同时，鸡腿肉的蛋白质含量高，有助于增强力量和提高免疫功能。

这道汤不仅适合成年人享用，还是老人和儿童的营养佳品。

总结：通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味又营养的无花果豆腐汤。

无花果的酸甜味与豆腐的细腻口感搭配在一起，不仅丰富了口味，还满足了我们对多种营养物质的需求。

淮扬菜平桥豆腐羹做法作文

淮扬菜平桥豆腐羹做法作文各位美食爱好者们！今天我就来给大家唠唠这道淮扬菜里的经典——平桥豆腐羹的做法，那可真是一道美味又独特的佳肴呢。

食材准备好了，咱就开始动手做菜咯。

第一步，先处理豆腐。

把嫩豆腐小心翼翼地拿出来，就像捧着个小宝贝似的。

然后呢，用刀轻轻地把豆腐切成小碎丁。

这一步可得有耐心，别把豆腐弄烂得不成样子了，咱要的是那种小巧精致的豆腐丁。

切好之后，把豆腐丁放在碗里，用清水泡着，就像给它们泡个小温泉，这样可以去掉豆腐可能有的豆腥味。

接下来，烧一锅水。

等水欢快地翻滚起来的时候，就像水在开派对似的，把泡着的豆腐丁捞出来，轻轻地放进锅里。

这时候动作要轻，别把豆腐丁给折腾散架了。

豆腐丁进了锅，就先让它们在水里游会儿泳，煮个两三分钟就差不多了。

煮好后，把豆腐丁捞出来，沥干水分，放在一边待命。

现在就可以开始做羹啦。

重新起锅，再倒上一点点油，油热了之后把香菇丝和火腿丝放进锅里炒一炒。

炒的时候就能闻到那香味儿开始在厨房里乱窜了，像一群调皮的小香精。

炒个一两分钟后，就往锅里加入适量的清水或者高汤。

要是有高汤那可就更棒了，这就像是给这道菜注入了贵族的血统一样。

等水或者高汤烧开了，就把之前煮过的豆腐丁放进去。

然后呢，加入适量的盐、鸡精调味。

这盐和鸡精就像魔法粉一样，撒进去就能让这羹的味道立马变得丰富起来。

再撒上一点点胡椒粉，胡椒粉的那点小刺激就像给这道菜打了个小兴奋剂，让味道更有层次。

接下来就是勾个芡啦。

把淀粉用清水调开，慢慢地倒进锅里。

一边倒一边搅拌，你就看着这羹的汤汁变得浓稠起来，像个温暖的小怀抱一样包裹着豆腐丁和那些配菜。

这时候的火候可得控制好，火不能太大，不然这芡就容易结块，那就像脸上长了痘痘一样难看啦。

最后呢，把炒好的虾仁放进去，再撒上青蒜或者香菜末。

哇塞，这道平桥豆腐羹就大功告成啦！盛到碗里，你看那豆腐丁白白嫩嫩的，虾仁粉粉红红的，火腿丝红红的，香菇丝黑黑的，再加上绿色的青蒜或者香菜末，就像一幅美丽的小画儿。

豆腐羹汤的做法大全

豆腐羹汤的做法大全关于《豆腐羹汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

水豆腐是一种普遍的豆类食品，它能够制做成各种各样美味的食物，大伙儿能够多学习培训几类豆腐的做法，例如豆腐羹、香葱炒豆腐及其鱼头豆腐汤等。

针对水豆腐羹的做法，大伙儿能够试着一下文章内容的作法，主要是将水豆腐跟豆苗等拌和成糊，随后倒进深汤盘内，用文火煮熟就可以起锅服用的，作法是很便捷的。

白汤豆腐羹原材料用材南豆腐2块，豆苗50克，素菜汤1000克，淀粉和面粉、米酒、食盐、鸡精、白胡椒粉各适当。

作法1、水豆腐放到铜线罗内，用力摁碾成豆蓉，添加食盐、鸡精、米酒和淀粉和面粉拌和成糊，倒进深汤盘内，上屉用文火蒸20分钟，即成豆腐羹。

2、豆苗选取嫩尖，清洗。

3、锅内倒进素菜汤煮沸，加上料酒、食盐、鸡精、白胡椒粉调好味。

将蒸好的豆腐羹用小饭勺一勺一勺地舀入大汤碗内，撒上豆苗，再将调好味的素菜汤缓缓倒进汤碗内既成。

小技巧特性猪血金针菜豆腐羹原材料主要材料:猪血150克水豆腐100克泡开的黑木耳适当金针菜适当调味品:葱姜适当盐适量生抽15ml 米醋15ml味精少量白胡椒粉适当香莱适当作法1. 准备好全部的食物，黑木耳金针菜提早泡开。

2. 猪血切条煮上2分鐘。

3. 水豆腐切条用盐水侵泡10分钟4. 锅中下油烧开放进姜蒜进行爆香再放进黑木耳金针菜煸炒。

5. 添加适量的冷水。

6. 烧开后添加猪血。

7. 再添加生抽，米醋。

8. 添加盐和白胡椒粉。

9. 煮上3分鐘添加水豆腐10. 烧开后淋入水淀粉勾芡。

11. 加少量味精。

12. 撒上香莱熄火。

三鲜豆腐羹原材料水豆腐300克，新鲜虾100克，扁豆20克，玉米30克，生鸡蛋1个，大骨汤适当，盐2汤匙，米酒1汤匙，黑胡椒粉少量，芡粉适当，芝麻油适当，香莱2根作法1.水豆腐清洗，切成小丁，切水豆腐的情况下能够从后面向前切，切的另外可以用手压住，那样水豆腐就不容易总粘在刀到了。

2.大龙虾只留鲜虾，并且用水果刀在虾身上割开，取下虾线，那样解决后搞好的虾会更像虾球~3.生鸡蛋打撒成鸡蛋液。

羹汤的做法大全

羹汤的做法大全羹汤是一道非常受欢迎的中国传统美食，口感醇厚，滋味鲜美。

下面是一些常见的羹汤做法，供您参考。

1. 紫菜豆腐羹材料：紫菜、豆腐、葱花、姜末、高汤、盐、胡椒粉。

做法：1）将紫菜用剪刀剪碎备用。

2）将豆腐切成小块。

3）热锅冷油，加入姜末、葱花炒香。

4）倒入高汤，煮沸后加入豆腐块煮熟，用盐和胡椒粉调味。

5）最后加入剪碎的紫菜，煮1分钟即可。

2. 西红柿牛腩羹材料：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、高汤、盐、胡椒粉。

做法：1）将牛腩切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2）西红柿和胡萝卜切成小块，洋葱切丝备用。

3）热锅冷油，加入洋葱丝炒香。

4）倒入高汤，煮沸后加入牛腩块、西红柿和胡萝卜，煮至牛腩熟软。

5）用盐和胡椒粉调味即可。

3. 鸡肉木耳羹材料：鸡腿肉、木耳、鸡蛋、淀粉、高汤、盐、香菜。

做法：1）将鸡腿肉切成小块，用淀粉和鸡蛋拌匀后备用。

2）将木耳泡软后切成小块。

3）热锅冷油，将鸡肉块炒至变色。

4）倒入高汤，加入木耳块煮沸，用盐调味。

5）最后加入淀粉水勾芡，撒上香菜即可。

4. 蛤蜊玉米羹材料：蛤蜊、玉米、葱花、姜末、高汤、盐、胡椒粉。

做法：1）将蛤蜊泡水去沙，玉米剥粒备用。

2）热锅冷油，加入姜末、葱花炒香。

3）倒入高汤，煮沸后加入蛤蜊和玉米粒，煮至蛤蜊打开。

4）用盐和胡椒粉调味即可。

这些是一些常见的羹汤做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

希望能为您提供一些帮助。

西施豆腐羹

西施豆腐羹主料：白玉豆腐150克、猪肉60克、虾仁30克、香菇30克、小火腿肠30克配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉3/2汤匙、料酒1茶匙、葱、姜、香菜适量1、把豆腐、香菇、小火腿肠分别切粒，姜切丝，葱切片，香菜切末。

2、猪肉切粒，用料酒和少许干淀粉拌匀。

3、煎锅烧热，放入葱姜爆香。

4、再放入肉丁滑散，炒至变色。

5、放入香菇、小火腿肠、豆腐及足量的水。

6、大火烧开3分钟。

7、把干淀粉加些水搅匀成淀粉水。

8、锅内加入淀粉水搅匀，再放入虾仁煮开，加盐、胡椒粉、鸡精、香菜末调匀即可。

关键：1、锅内放入豆腐未加水之前不要再搅拌，否则豆腐很容易碎。

2、虾仁一定要最后再放，这样口感才鲜甜。

麻辣鸡丁原料：鸡脯肉1块、黄瓜1根、红椒1个、葱白2根、干辣椒5根、花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减）。

做法：1、鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右；2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁；3、调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。

因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度；4、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起；5、用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香；6、下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀；7、下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀；8、不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。

红烧鱿鱼豆腐原料：老豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱。

做法：1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈；2、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制；3、至双面金黄，取出凉透，改刀成小块；4、起油锅，油热后下入洋葱丝炒香；5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油；6、下入煎好的豆腐翻炒均匀；7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色；8、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟；9、添加鱿鱼圈，煮至变色；10、添加辣椒翻炒均匀；11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅。

豆腐黄鳝汤好吃又养的做法

豆腐黄鳝汤好吃又养的做法豆腐黄鳝汤是一道很家常的菜，常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和保健的作用，这道汤还可以补钙和健脑，养生效果还是很不错的。

以下是小编推荐的豆腐黄鳝汤做法，欢迎阅读!制作豆腐黄鳝汤的食材豆腐黄鳝汤好吃又养生的步骤1.准备食材。

2.姜切好。

3.热锅煎好姜丝。

4.下黄鳝煎到两面焦黄。

5.下开水煮。

6.转砂锅里大火烧开转中火炖10分钟左右。

7.下豆腐再炖10分钟左右。

8.出锅时加盐和鸡精调味。

9.成品图。

孕妇吃黄鳝的好处有利胎儿大脑发育黄鳝中含有丰富的DNA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充怀孕期间胎儿发育所需的DNA。

而经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

能调节孕期血糖黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，它能对人体起到调节血糖的作用，因此非常适用于患有妊娠糖尿病的孕妇食用，还能预防孕妇妊娠高血压。

补充维生素A黄鳝含有能增进视力，促进皮膜新陈代谢的维生素A，孕妇可以食用鳝鱼来补充维生素A促进自身和宝宝的营养吸收。

增加免疫力黄鳝中含有胆固醇，具有维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的作用。

豉椒炒黄鳝做法材料：黄鳝400克，青椒2个，姜、盐、生抽、蒜蓉辣酱、豆豉适量。

步骤：1、黄鳝宰杀洗净，切成段焯水。

焯好的黄鳝洗净粘膜待用。

2、青椒洗净，切成块状待用。

3、起油锅，爆香姜丝、豆豉，下黄鳝煸炒。

4、加入青椒一起炒匀。

5、待青椒断青后，加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。

豆腐汤的做法大全

豆腐汤的做法大全豆腐汤是一道常见的家常菜，下面给大家介绍几种豆腐汤的做法。

1. 酸辣豆腐汤：材料：嫩豆腐200克，香菇3朵，胡萝卜1根，泡椒适量，葱姜蒜适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，白胡椒粉适量。

做法：1. 胡萝卜去皮切片，香菇切片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

3. 加入适量水，放入胡萝卜片和香菇片慢炖。

4. 豆腐切块加入锅中，煮沸后转小火煮约5分钟。

5. 调味：加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉调味。

6. 熄火前加入适量醋调酸，再加入适量泡椒提味即可。

2. 豆腐海鲜汤：材料：鲜虾仁150克，豆腐200克，海鲜酱适量，葱姜蒜适量，鸡精适量，盐适量，香菜适量。

做法：1. 虾仁去皮，加入适量盐和鸡精搅拌均匀腌制10分钟备用。

2. 豆腐切成块状备用。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

4. 加入适量水，放入豆腐块和海鲜酱慢炖。

5. 汤煮沸后加入腌好的虾仁，煮至虾仁变色即可。

6. 熄火前撒上香菜末，即可食用。

3. 菌菇豆腐汤：材料：菌菇合适量，嫩豆腐200克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。

做法：1. 菌菇清洗干净备用，嫩豆腐切成块状备用。

2. 锅中热油，爆香葱姜蒜末。

3. 加入适量水，放入菌菇和豆腐块慢炖。

4. 菌菇煮熟后，用勺子搅动，慢慢加入打散的鸡蛋。

5. 煮沸后加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。

6. 熄火前再煮1分钟，即可享用。

这些都是简单又美味的豆腐汤做法，希望大家喜欢！。

豆腐汤的五种做法

豆腐汤的五种做法作法一：嫩嫩豆腐汤原材料：水豆腐250克，精盐、鸡精、小色拉油各适当。

豆腐汤做法1.水豆腐切薄片。

2、起火锅，加水1大腕儿。

先倒进水豆腐，加细盐适量。

用大火烧沸汤后,再次煮沸5分鐘，加鸡精，浇上小色拉油，装在碗里。

作法二：鸡蛋豆腐汤原材料：水豆腐、生鸡蛋、海带丝、海菜、葱、姜、虾皮盐、味精、白胡椒粉、芝麻油作法1、坐锅打火倒进油，下葱、生姜沫炝锅，添加适量沸水，将水豆腐切片放进锅中，再放进海带丝、虾皮煮十多分钟;2、汤碗中放进海菜、葱段、盐、味精、白胡椒粉，生鸡蛋打撒后撒下锅中出锅倒进碗中就可以。

作法三：廋肉豆腐汤原材料：水豆腐——1/20块，生抽——多个，骨头汤——豆腐汤别的系列产品(14张)2一茶匙;作法(1) 将水豆腐焯一下以后捣烂。

(2) 将捣烂的水豆腐和骨头汤一起倒进锅中煮。

(3) 用小量生抽调料。

作法四：阴囊豆腐汤原材料：水豆腐150克瘦猪肉10克生鸡蛋1个姜片1一小块香莱1棵木薯淀粉适当阴囊豆腐汤调调料：植物油30克芝麻油1小勺大骨汤3一茶匙食盐5克白砂糖3克鸡精5克作法1、水豆腐切切丁，瘦猪肉剁碎末，姜片切末，香莱切条;2、生鸡蛋打撒，将炒菜锅烧开，下少量油，倒进生鸡蛋摊成阴囊，倒入切切丁状;3、饭锅加点油，放姜片，引入大骨汤烧开，下水豆腐丁、猪瘦肉末，加入食盐、鸡精白砂糖，用水淀粉勾芡，添加生鸡蛋，淋入芝麻油，放进香莱就可以。

作法五：韩式豆腐汤原材料：豆腐汤洗米水韩国大酱2炒勺韩国辣白菜200G酸菜汁豆角马铃薯小葱朝天椒红萝卜北豆腐或嫩豆腐大骨汤精盐作法1、提前准备洗米水适当，第二遍的，较干净。

2、水开之后放进2勺韩国大酱。

3、面酱在水中翻拌之后，放进韩国辣白菜和酸菜汁，大约放200g。

4、上边的东西煮1，2分鐘放进豆角，马铃薯，小葱，朝天椒，红萝卜;5、最终放进水豆腐或是嫩豆腐，大骨汤精，十多分钟后就可以起锅了。

家常豆腐汤简单又好喝的做法

家常豆腐汤简单又好喝的做法豆腐是很有营养的食材，可以做成各种菜式，也能煲美味的汤喝，学习简单的做法，就能自己做好喝的家常豆腐汤了。

下面是店铺为你整理的家常豆腐汤的做法，不放一起动手试试吧!家常豆腐汤食材准备家常豆腐汤做法步骤1.准备好豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。

2.洋葱切片;西红柿切块备用。

3.猪肉切片备用。

4.豆腐切成厚片备用。

5.生姜和冷水一起下锅煮沸。

6.加入适量油，放入洋葱煮至八分熟。

7.依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。

8.加两片蔬菜点缀一下，加入盐、鸡精调味即可出锅。

豆腐的营养价值豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。

两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

1、豆腐是属于豆制品,营养价值很高,豆腐是我们国家自己的原创发明,我记得应该是汉朝的一个炼丹的人发明的,到现在已经至少两千年的历史了,下面我说一下,豆腐的营养价值,方便大家使用的时候参考。

2、豆腐的营养十分多,因为豆腐是大豆产生,所以有很好的营养成分,豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品,对于健康益处很大。

3、因为豆腐含有一张特殊的草酸物质,所以可以改善人体脂肪结构,而且更重要的是豆腐可以预防和抵制癌症,特别是乳腺癌一类。

4、豆腐还具有很强的钙含量,而且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。

高质量的钙含量,是的豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

5、科学家研究的时候发现豆腐含有轻质微量元素,具备提高记忆力的作用,还有一定的精神集中力的功效,另外豆腐可以预防和抵制老化和痴呆,适合老年人食用。

淮扬菜平桥豆腐羹做法作文

淮扬菜平桥豆腐羹做法作文今天咱就来唠唠淮扬菜里那道鲜得不得了的平桥豆腐羹的做法。

首先呢，咱得准备食材。

这平桥豆腐羹啊，主角当然是豆腐啦，要选那种嫩豆腐，就像小姑娘的脸蛋儿似的，又滑又嫩。

一块就够了，多了也吃不完不是？再准备点火腿，不用太多，就那么一小把，切成细细的小丝儿，火腿丝就像这道菜的小精灵，到处蹦跶着给菜提味儿呢。

还有虾仁，几只就好，新鲜的虾仁在嘴里Q弹的感觉，就像在跟你的舌头做游戏。

另外，香菇也不能少，香菇两三朵就行，切成丁儿，香菇可是带着那种独特的菌香，就像一个神秘的小嘉宾。

再加上一点葱、姜、盐、鸡精、淀粉和鸡蛋，这些都是咱的小助手。

食材准备好了，就开始动手做啦。

先把嫩豆腐小心地切成小块儿，这时候得像对待小宝贝一样，因为豆腐太嫩了，一不小心就碎成豆腐渣工程了。

切好的豆腐块儿先放在一边备用。

接着，在锅里烧一点水，水开了之后把切好的豆腐块儿轻轻地放进去，就像送小娃娃们去泡澡一样。

稍微煮一会儿，一两分钟就行，主要是为了去掉豆腐的豆腥味。

然后就把豆腐捞出来，放在碗里备用。

这时候，再把锅洗干净，重新烧一点油。

油不用太多，不然这羹就成油汤了。

油热了以后，把葱姜放进去爆香，那“刺啦”一声，就像小鞭炮在锅里响了一下，可带劲了。

葱姜的香味一出来，就把火腿丝、香菇丁和虾仁都放进锅里炒一炒。

你看那虾仁，慢慢地变得红红的，火腿丝也散发着香味，香菇丁也跟着凑热闹，整个锅里就像一个小舞台，大家都在欢快地跳舞呢。

炒得差不多了，就往锅里加一点清水，水的量呢，大概能做出一碗羹就好。

然后把刚才煮过的豆腐块儿再放回锅里，就像把在外溜达了一圈的小娃娃又带回来了。

接着，开始调味，放点盐，盐就像魔法粉一样，少了没味道，多了又太咸，所以得小心着放。

再放一点鸡精提提鲜，这时候锅里的味道已经很诱人了。

重点来喽，要勾芡了。

拿一点淀粉，加上一点水，搅拌均匀，然后慢慢地倒进锅里。

一边倒一边搅拌，这时候锅里的汤汁就像变魔术一样，慢慢地变得浓稠起来，就像给豆腐、火腿丝它们穿上了一件厚厚的棉衣。

豆腐鲫鱼汤的做法大全有哪些？

豆腐鲫鱼汤的做法大全有哪些？
豆腐鲫鱼汤滋补保健价值比较高，尤其是鲫鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，所以很多在饮食当中它都是备受追捧的一道美食了，那么现在我们来认识一下，豆腐鲫鱼汤的不同制作方法。

一、原料：
鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜
做法
1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。

在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

2、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。

再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。

二、鲫鱼豆腐汤的做法
1.将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净，一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉，那是鱼过滤毒素用的，对人的身体有害处
2.将锅烧热（一定要将锅烧热到微微冒青烟，这样再放油煎鱼才不会因为沾锅而弄破鱼皮，当然如果是不粘锅就不用考虑这些了）后放入少许凉的植物油，放入生姜片出香味
3.将鲫鱼放入两面都煎上色
4.放入清水（冷热水都可以）没过鱼3~5厘米，将葱打成节放入，然后大火烧开，还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的，大约需要8分钟左右
5.这时将火改成小火再炖10分钟，然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟，放盐调味，也可以根据自己的口味放少许胡椒粉，关火，根据自己的口味撒小葱末和香菜
三、烹饪技巧
炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。

用来炖鱼的水冷热水都可以。

凉水热水我都用过，和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。