员工餐厅伙食委员会管理办法

公司食堂伙食管理制度范本

公司食堂伙食管理制度范本第一章总则第一条为了规范公司食堂伙食管理工作，提高员工的饮食质量和健康水平，特制订本管理制度。

第二条公司食堂伙食管理制度适用于公司内所有员工在公司食堂就餐的情况。

第三条公司食堂伙食管理工作由公司食堂管理部门负责组织实施，各部门负责全力配合。

第二章食堂经营第四条公司食堂实行自营经营模式，坚持保证食品质量的基础上，实现自给自足。

第五条公司食堂设立食品采购、加工、储存、配送等相应管理制度，确保食品安全和营养均衡。

第六条公司食堂要根据员工的实际需求和口味，合理安排菜谱，丰富品种。

第七条公司食堂要不断加强与供货商的合作与协调，确保食品的质量安全。

第八条公司食堂要定期对食品进行检验，杜绝造成食品污染和变质的可能。

第三章就餐管理第九条公司食堂要规范员工的就餐流程，保证就餐秩序。

第十条公司食堂要制定就餐时间，确保员工按时用餐。

第十一条公司食堂要设置充足的餐桌和椅子，保证员工用餐的舒适度。

第十二条公司食堂要实行制度化用餐，减少浪费。

第十三条公司食堂要定期进行餐具的清洗、消毒和更换工作，确保餐具的清洁卫生。

第四章食堂卫生第十四条公司食堂要做到清洁整洁，保持良好的卫生环境。

第十五条公司食堂要定期对食堂进行卫生打扫，并对食堂卫生进行检查。

第十六条公司食堂要加强员工卫生意识培训，保持个人卫生，减少疾病传染。

第十七条公司食堂要定期进行卫生巡查，发现问题及时处理。

第五章用餐安全第十八条公司食堂要做好餐前检查，检查食品的新鲜度和卫生情况。

第十九条公司食堂要加强对食品的烹饪和储存工作，杜绝食品中毒风险。

第二十条公司食堂要对员工就餐过程进行监督，避免食品造成伤害。

第六章突发事件处理第二十一条公司食堂要制定应急预案，处理突发事件。

第二十二条公司食堂要定期进行应急演练，提高应急处理能力。

第七章管理制度第二十三条公司食堂要建立健全食堂管理制度，明确责任和权限。

第二十四条公司食堂要做好食堂日常记录，包括食品采购记录、食品使用记录等。

职工用餐管理规章制度

职工用餐管理规章制度第一章总则第一条为规范职工用餐管理，维护企业食堂的正常秩序，提高职工用餐质量，保障职工身体健康，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于公司所有员工，在公司食堂及相关用餐场所的用餐行为。

第三条公司食堂是为员工提供优质餐饮服务的场所，员工在用餐期间应遵守相关规定，维护食堂秩序。

第四条公司将定期对公司食堂的用餐管理规章制度进行评审和更新，确保其符合实际需要。

第二章用餐时间第五条公司食堂用餐时间为早餐、午餐和晚餐，具体用餐时间由公司制定，并在各部门通知栏公布。

第六条员工应按时用餐，不得迟到或早退，如有特殊情况需请假，应提前向上级领导请示并报备。

第七条员工不得在非规定的用餐时间在食堂用餐，否则将视情节轻重做出相应处理。

第三章用餐秩序第八条员工在用餐期间应保持食堂内安静、整洁，不得大声喧哗、乱扔垃圾或占用他人座位。

第九条员工在用餐期间应遵守就餐顺序，不得插队或推搡他人，保持用餐秩序。

第十条员工应文明就餐，不得在用餐过程中大声喧哗、吸烟或影响他人用餐。

第四章食品安全第十一条公司将严格按照食品卫生法规进行食品采购、储存、加工和配餐，确保食品安全。

第十二条员工在用餐时应自觉排队领取食品，不得多次领取或浪费食物。

第十三条员工应注意饮食卫生，不得用手直接取食物或喝水，避免传播细菌。

第五章用餐礼仪第十四条员工在用餐时应注意用餐礼仪，不得大声喧哗、打嗝或说脏话。

第十五条员工在用餐时应有序用餐，不得横占多座或占用他人座位，保持用餐环境整洁。

第十六条员工应鼓励吃素，俭约食物，不浪费食物。

第六章违规处理第十七条员工如有违反本规章制度的行为，公司将视情节轻重采取相应处理措施，包括但不限于口头警告、书面警告、扣发奖金、停止用餐资格等。

第十八条员工如有严重违反本规章制度的行为，公司将视情况采取停止工作、解除劳动合同等相应处理措施。

第七章附则第十九条公司对本规章制度拥有最终解释权，并可以根据实际情况对其进行调整和完善。

职工食堂管理实施方案

职工食堂管理实施方案为了解决公司职工的伙食问题，提高职工的工作效率，本人负责接手管理公司职工食堂，并制定以下实施方案：一、用餐环境管理：1.每天下午和晚上，厨工负责清洗餐厅的地面、台凳、设施用具等卫生问题。

2.每月一次，厨房工作人员对餐厅的天花、墙面等进行大扫除。

3.建立《用餐管理制度》，对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。

4.每天每餐由保安队安排1名值勤保安人员对员工用餐的纪律进行管制，纠正违纪行为和提报违纪处罚。

5.明显标示用餐时间、窗口及注意事项等，并张贴用餐宣传标语，倡导健康饮食、文明用餐文化。

二、厨房工作人员管理：1.聘请1名烹任技术过硬、有厨房管理经验、有职业道德、诚实忠厚的厨师负责厨房具体工作的安排、指导、监督与管理；另聘请3名有厨房工作经验、能吃苦耐劳、服从工作安排、个人卫生形象佳、身体健康的厨工协助完成厨房具体的工作任务。

2.所有厨房工作人员将统一配备制服衣帽，并严格要求工作着装的管理，严格厨房卫生作业的规范与要求。

3.建立《厨房工作管理制度》，对各项厨房工作的卫生、安全、流程、标准等进行规范与要求。

4.制订厨房工作人员岗位职责，明确工作的义务与责任，每月进行工作考核，平时进行工作的监督与奖惩，严格厨房工作人员日常的工作管理。

5.明确分工与合作，每月安排厨房工作人员工作指导、职业道德与团队合作的教育培训。

三、食堂用餐人员统计与管理：1.每月28日前，两厂人事科将下月用餐人员名单及人数交至XXX，并按名单开具加盖专用印章的用餐饭卡，于30日前交两厂人事科派发至职工本人。

2.所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭。

3.两厂的人事科需要及时将离职员工的饭卡退回金隽行政科，或为新员工办理饭卡。

金隽行政科将根据饭卡发放情况统计每天实际用餐人数，并根据用餐人数进行食品的定量采购。

4.伙食成本的分摊和采购费用的控制：1.职工的伙食人均每日成本为8元，包括厨房人工成本在内。

员工食堂管理办法

员工食堂管理办法(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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职工食堂管理管理制度考核办法细则参考范例最新(15篇)

职工食堂管理管理制度考核办法细则参考范例最新(15篇)职工食堂管理制度1为更好地保障单位工作人员就餐, 节约开支, 提高工作效率, 中心成立管理小组, 并制定本办法。

第一条食堂管理小组和炊事员职责（一）食堂管理小组职责：1、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。

2、负责建立食堂物品台帐, 对物品使用全过程进行动态监督管理。

3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。

4、在特殊情况下, 食堂需要帮助料理厨务时, 负责组织单位帮厨人员。

5、与炊事员共同拟定每周食谱。

6、管理小组每月20号左右开会分析上一月度食堂运作情况, 制定下一月度工作计划, 并将上一月度的收支情况汇总报给办公室。

（二）炊事员职责：1、负责日常饮食的采购和加工, 与管理员共同拟定每周食谱。

2、牢固树立全心全意为职工服务的思想, 学习研究营养学, 不断改进炊事技术, 不断提高服务质量, 搞好职工用餐服务。

3、做好厨房厨具的维护保养工作, 保证正常使用。

4、搞好个人卫生、食堂卫生, 保持环境整洁。

5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查, 严防安全事故发生。

第二条食堂物品及财务管理制度（一）所有物品均应登记造册并由专人管理。

（二）管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法, 以经常保持其性能良好, 整洁干净。

对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。

（三）管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收, 验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认, 并作为记账凭证, 对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。

第三条单位人员就餐管理制度（一）单位食堂承担工作人员中晚就餐。

（二）单位全体工作人员每日上午9：30下午3;30时前先到保卫室确认是否在食堂就餐, 需要在食堂就餐的, 在当日就餐人员表格内划签名签到, 食堂按签到供餐。

伙食委员会管理制度

协助总经理工作部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。
(
七
)
组织评选先进餐厅活动。
(
八
)
提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、
互爱、互助活动。
第六条
本会组织机构：
伙委会实行主任负责制，
负责对伙委会进行全面协调统筹管理，
以及对重大
问题的决策，日常工作由总经理工作部行政管理专责负责。
换届。
第九条
本会主任的权利和义务：
(
一
)
本会主任有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。
(
二
)
本会主任有对本会日常工作进行安排的权利和义务。
(
三
)
本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。
第十条
本会委员的权利：
(
一
)
有分组或集体对饮食服务工作行使检查的权利。
(
二
)
有代表员工对餐厅工作质询的权利。
伙食委员会管理制度
1
、食堂一经建立须成立伙食管理委员会，成员由以下
7-9
人组成：分公司
或项目书记、食堂管理员、中队班组长或机组长、新老职工代表组成。
2
、伙食管理委员会须严格掌握伙食标准与伙食成本，在保证就餐职工吃的
科学吃够标准的同时，制定好食谱，按食谱改善伙食，亏盈不超过
3%
，
杜绝浪费和滋事，并行使好职权。
4
、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，
未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。
四、餐厅环境
1
、自觉保持餐厅的环境卫生。注意保持餐厅地面和桌面的清洁，不得将餐后

食堂伙食管理委员会职责

食堂伙食管理委员会职责
1.搞好民主管理，每季度召开一次全体会议，听取餐厅管理人员工作汇报，听取就餐者食堂提出的意见，讨论和研究改进餐厅工作的措施。

2.负责就餐者与膳食科的联系与沟通，经常收集员工对餐厅工作的意见，并将意见向膳食科反馈，负责向就餐者解释有关的问题。

3.维护餐厅就餐秩序，有权对不文明的就餐者进行批评教育和提出处理意见，也有权对违反制度的餐厅工作人员提出批评教育和提出处理意见。

4.了解和掌握餐厅改革发展的情况，并定期出板报进行宣传。

经常进行市场调查了解物价变化并通过广播、黑板报等形式向就餐者公布。

5.检查食堂工作中各种制度的执行情况。

员工伙食管理委员会管理办法三篇.doc

员工伙食管理委员会管理办法三篇第1条职工食品管理委员会职工食品管理委员会管理办法管理办法1、为了提高员工的食物质量，有效监督食堂的运行，充分征求员工对食物的意见，作为食堂工作的指标，为了提高员工对食物的满意度，特制定本组织方法实施。

2、范围公司餐饮委员会成员3、组织职责3.1组织构成3.1.1餐饮委员会采用委员会成员制，由各单位选举产生。

根据“生产部门以班为单位，行政部门以部门为单位，住宿人员尽可能优先”的原则，选举一名同事为成员。

3.1.2成员任期为一年。

任职期间，不符合要求或者不称职的，取消其任职资格。

如果一名成员因辞职或其他原因缺席，原甄选单位可重新选择一名替补成员。

3.1.3餐饮委员会设主席一人，由全体成员共同投票选举产生。

主持召开组委会会议，综合餐饮委员会的意见，全面监督餐饮运营。

3.2组织职责3.2.1组织各部门代表对餐饮服务进行专项民意调查。

3.2.2确保餐饮质量和服务的持续改进。

3.2.3组织员工交流，讨论餐饮管理模式，协调各部门与餐厅的关系，维护公司和员工的合法权益。

4、职权范围4.1委员会应制定轮换计划，每周挑选一名成员担任厨房主管，负责监督食堂工作，如副食品采购、厨房卫生、控制送餐时间等。

，并可能因失职人员的疏忽而报告本周的异常情况。

4.2餐饮委员会每月召开一次会议。

董事长将所有员工对公司餐饮的建议进行充分整合，并提交给总务部门督促改进和监督。

4.3食品委员会监督食品的决定应在公司政策和经营范围内做出，并应得到有效使用。

4.4根据食物颜色、食堂食物的数量和味道，食品委员会可以通过多数决议做出决定，要求管理部总务部门与食堂沟通，并要求食堂遵守。

4.5名委员独立对食堂卫生进行监督检查，食堂所列周菜单经餐饮委员会主任会签后生效。

食堂卫生每月抽查一次(不定期)。

检查结果应纳入当月食堂管理委员会的绩效考核。

餐饮委员会应在每月结账的前一天召开。

总务部门和供应商应同时参加会议，付款金额根据绩效评估表商定。

员工伙食管理委员会管理办法三篇

员工伙食管理委员会管理办法三篇篇一：员工伙食管理委员会管理办法1、目的为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对伙食之建议，作为食堂工作指标，以提高员工对伙食的满意度，特拟订本组织办法，以施行之。

2、范围公司伙食委员会任职委员3、组织职责：3.1组织构成：3.1.1伙食委员会采取委员制，由各单位推选产生，据“生产部门以课为单位，行政部门以部为单位，尽量以住宿员工优先”的原则，各推选一位同仁担任委员。

3.1.2委员任期：采用一年一任制，任职期间，如不符要求或者不能胜任，则取消其任职资格；如委员因离职或其他原故缺席，得由原推选单位重新推选替补人员。

3.1.3伙食委员会设主任委员一人，由全体委员共同表决推选，主持组织委员会议之召开及整合伙食委员会之意见，以充分监督伙食运作。

3.2组织职责3.2.1组织各部门代表对餐厅服务进行专项民意调查。

3.2.2保证餐饮品质及服务不断提高。

3.2.3组织员工交流，开展餐饮管理模式研讨，协调各部门和饭堂间关系，维护公司，员工的合法权益。

4、职权内容4.1由委员会排订轮值表，每周推选委员一名担任监厨工作，负责副食品采购，厨房卫生，送饭时间掌握等食堂工作之监督，并得对当周之异常状况进行提报失职人员之过失。

4.2伙食委员会每月召开一次会议，由主任委员充分整合全体员工对公司伙食之建议，交付总务课督促进行改善，并予以鞭策监督。

4.3伙食委员会之相应监督伙食之决策，应斟酌于公司政策运行范围内，作有效发挥与运行。

4.4针对食堂菜色、菜量及口味，伙食委员会完全可以多数决议方式形成决策，以要求管理部总务课与食堂沟通，要求食堂遵照办理。

4.5委员自主行使对食堂卫生的监督检查，食堂开列的每周菜单须经过伙食委员会主任会签后生效；每月一次对食堂卫生进行抽检（不定时），检查结果列入食堂管理委员当月的工作绩效考核，每月结账前一天，召开伙食委员会，总务课与供应商三方同时出席，依据绩效考核表，商定付款金额。

2023年职工食堂管理制度5篇

2023年职工食堂管理制度5篇职工食堂管理制度篇1一、为加强食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全，特制定本制度。

二、建立食堂民主管理委员会，负责食堂物质采购，要计划采购，精打细算，厉行节约、严禁采购烹调变质食物，防止食物中毒;并负责收集群众意见工作，以促进提高工作水平和服务质量。

三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。

餐具使用后要清洗干净，垃圾要及时处理;餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。

食堂内不得随地吐痰，食物不得乱堆乱放。

四、食堂工作人员必须注意做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作。

五、坚持按时开膳，食堂用膳一天三餐，品种要经常变化，进行食物品种调节，讲求营养均衡，每周日制定下周食谱，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

六、对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，须事前通知。

在外就餐的员工，须至少提前2小时告知食堂工作人员七、每30日进行盘点，定期公布帐目，接受员工的监督。

每月初，收取就餐人员生活费300元，任何人在食堂就餐须主动自觉按规定标准缴费。

八、做好安全工作。

使用炊事械具要严格遵守操作规程，防止事故发生;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。

九、炊事员负责责任区域(门前、澡堂、水池)卫生。

十、食堂民主管理委员会将每周组织对食堂和责任区域进行检查或抽查，每月评出前二名进行奖励1000元/月.名，对未及时关液化气瓶的实行一票否决权。

职工食堂管理制度篇2(一)严格遵守公司的一切规章制度。

按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

员工食堂就餐管理制度(8篇)

员工食堂就餐管理制度(8篇)员工饭堂就餐管理规定篇一为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情景制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。

2、公司供给现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。

并按规定按时收取电费。

未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情景进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。

4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。

二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。

三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。

首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。

所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。

2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。

3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的'范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。

每一天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。

早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。

间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。

4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情景进行一次书面汇报。

5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。

6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。

伙食管理委员会章程

伙食管理委员会章程第一条针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。

第二条伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，隶属于公司总经理工作部，受总经理工作部的领导。

第三条本会工作宗旨：充分发挥员工与总经理工作部及餐饮部门之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司总经理工作部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。

第四条本会工作原则：实事求是，全心全意为员工服务。

第五条本会职责范围：(一)配合总经理工作部做好公司伙食管理工作，发挥本会在总经理工作部与员工之间的“上传下达”的职能。

(二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。

(三)负责检查、监督公司所有餐厅的卫生状况、饮食质量、服务态度和价格水平。

(四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。

(五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向总经理工作部反映情况并就处理结果向公司员工公布。

(六)协助总经理工作部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。

(七)组织评选先进餐厅活动。

(八)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。

第六条本会组织机构：伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由总经理工作部行政管理专责负责。

第七条本会人员组成：(一)本会设主任1名，委员10名。

(二)本会主任由公司总经理工作部副主任兼任。

本会委员由部门推荐与个人自荐两种方式产生。

其中部门推荐产生11名，公开招聘3名。

委员条件向一线员工倾斜，委员构成适当考虑民族、性别等因素。

第八条本会委员的任期与换届：本会委员原则上任期一年，每年伊始进行换届。

伙食委员会管理办法

1.目的：为加强员工饭堂管理，不断提高员工膳食质量，充分调动员工参与饭堂管理的积极性，经公司各部门研究决定，成立伙食委员会。

2.范围：本办法规定伙食委员会的设立、成员组成、伙委会职责等内容。

3. 伙食委员会设立：3.1 伙食委员会是是负责食堂民主管理的监督机构，伙食委员会成员由员工兼任；3.2 伙食委员会各成员由员工自愿报名参加，或由各部门推选产生。

3.3 伙食委员设主任委员1人，秘书1人。

3.3 伙食委员会主任委员由伙食委员会各成员民主选举产生。

3.4 伙食委员会秘书由制造中心文员兼任。

3.5 伙食委员会成员因离职或其他原因不能履行职务时，应由伙食委员会及时补充成员。

4．首届伙食委员会名单：4.1首届伙食委员会委员由公司各部门主管担任，名单如下：4.1.1 伙食委员会主任委员：4.1.2 伙食委员会委员：5.主任委员职责：5.1负责伙食委员会日常管理工作；5.2负责每月组织召开伙食管理会议；5.3 负责审核、签发伙食委员会报表、文件；5.4负责受理员工伙食投诉；5.5负责协调、落实伙食委员会决议；5.6负责伙食委员会其他必要工作。

6.秘书职责：6.1 在主任委员的领导下，开展伙食委员会各成员的联络工作；6.2 负责伙食委员会日常文件（报表）的制订、整理、公布、保存工作；6.3 完成主任委员交办的其他工作。

7.委员职责：7.1 出席伙食委员会会议，对饭堂管理提出可行性改进建议；7.2 监督饭堂物资的进、出、存工作；7.3开展市场调查，对饭堂物资采购价格进行查核，并对餐厅费用标准提出调整意见；7.4 对饭堂管理过程进行其他必要监督、查核工作。

8.附则8.1伙食委员会以节约成本、提高质量为工作宗旨，各成员务必廉洁奉公，不得以权谋私，若发现渎职行为将按公司相关规定从严处理8.2 本办法由伙食委员会讨论制订，经总经办核准后生效，为2014年8月1日起正式实施。

伙食管理委员会工作职责.docx

伙食管理委员会工作职责.d o c x标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-伙食管理委员会职责规定第一条针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。

第二条伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，与公司事务部共同推动职工餐厅良性运作。

第三条本会工作宗旨：充分发挥员工与事务部及职工餐厅外包单位之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司事务部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。

第四条本会工作原则：实事求是，全心全意为员工服务。

第五条本会职责范围：(一)配合事务部做好公司伙食管理工作，发挥本会在事务部与员工之间的“上传下达”的职能。

(二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。

(三)负责检查、监督公司餐厅的卫生状况、饮食质量、饭菜价格、食材价格等。

(四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。

(五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向事务部反映情况并就处理结果向公司员工公布。

(六)协助事务部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。

(七)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。

第六条本会组织机构：伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由事务部餐厅专责负责。

第七条本会人员组成：(一)本会设主任1名，委员9名。

(二)本会主任由公司事务部经理兼任。

本会委员向一线员工倾斜，由相关部门推荐组成。

(三)本届委员名单：包金良、张长顺、杨博、张新宽、李君瑞、刘杰、段秋实、李侦、马建瑾、杨欣莹。

公司员工餐厅管理制度（5篇）

公司员工餐厅管理制度第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。

第二条本规定适用于公司每位员工。

第二章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师____名、厨师____名、粗加工员____名。

第四条餐厅领班岗位职责1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。

2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。

工作前及便后必须洗手消毒。

3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。

4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。

5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。

6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。

7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。

第五条厨师岗位职责1.负责厨房烹调制作，增加花色品种。

2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3.做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。

4.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

5.保证员工能按时开饭。

6.原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

7.搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。

8.协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。

9.完成后勤部经理临时交办的其他任务。

第六条粗加工员岗位职责1.负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。

2.负责餐具的清洗、消毒。

3.负责餐厅的卫生工作。

4.协助厨师搞好厨房的卫生。

5.按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。

第七条录入员岗位职责1.负责员工餐卡的录入;2.负责餐厅卫生的保洁;3.负责公用餐具的清洗及消毒;4.负责餐厅座椅的摆放。

员工食堂管理制度办法(10篇通用)

员工食堂管理制度办法（10篇通用）员工食堂管理制度办法篇11.目的为进一步推进和规范后勤合理化改革，加强内部员工食堂管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。

2.范围本规定适用内部员工食堂。

3.权责内部员工食堂实行中心与员工共同监督的管理机制，由中心办公室负责对员工食堂的日常管理工作，伙食委员会负责对员工食堂的监督工作，同时广大员工有权就员工食堂的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。

4.内容4.1.员工食堂基本要求4.1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。

4.1.2餐饮从业人员必须严格遵守国家法规，遵守中心制定的规章制度。

4.1.3员工食堂为非盈利性福利机构，以服务广大员工为宗旨，根据生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

4.1.4员工食堂要保证食品质量，严格按照《员工食堂原材料采购管理标准》、《员工食堂食品质量验收及初加工标准》落实食材的采购和加工作业。

4.1.5采购回的食材及时分类入库和冷藏。

4.1.6每周公示大宗食材供货****地以及供货商相关资质证明。

4.1.7中心办公室及伙食委员会对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，员工食堂应努力增加和不断调整饭菜口味，并严格成本核算，文明服务。

4.1.8员工食堂要设立意见薄，同时员工食堂有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。

4.1.9员工食堂相关作业流程、规章制度以及相关管理监督机构图需上墙公示。

4.2.员工食堂安全卫生要求4.2.1员工食堂必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受上级主管部门、广大员工的指导、监督、检查。

4.2.2员工食堂在接受食品卫生安全工作检查过程中发现的问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。

4.2.3各类餐饮用具、设备均由员工食堂自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。

关于公司食堂管理制度6篇

公司食堂管理制度 1一、目的为方便员工，体现工厂对员工的关心，本厂特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、合用范围本管理制度合用于所属各部门员工。

三、职责划分1 食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

2 行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

四、基本内容1 员工餐的标准(1)员工员工餐的费用标准原则上每人每日十元。

(2)员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由厂长办公室提出调整方案经相关领导审核，报厂长批示后执行。

2 员工餐的费用及质量控制(1)员工餐由工厂礼聘的专职厨师负责生产制作，工厂办公室负责原料采购。

行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。

(2)工厂对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。

报销时须提供凭证(发票或者收据)。

3 员工餐的质量要求(1)计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。

(2)按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。

4 员工食堂的管理规范(1)员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

(2)每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不许在食堂工作。

(3)工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

(4)严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

(5)整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

(6)工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

(7 所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。

(8)洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

(9)每天清理，每月三次大拂拭，确保厨房环境卫生。

(10)不许在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。

(11)倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。