有机食品质量管理手册
有机食品手册
12.0 客户申、投诉的处理程序1.0 目的为了保证本公司的产品符合人机条件，达到顾客满意。
2.0 范围：本公司销售网络内顾客均适用。
3.0 依据标准：无4 0内容：4 l顾客申、投诉的处理权限：4 l 1重大顾客投诉及退货，不合格品的发生，上报总经理，组织顾客投诉小组处理此案并分析原因，对责任部门追究责任。
4.1.2 一般顾客投诉，轻微不合格品由销售副总处理，分析不合格及顾客投诉原因，填写《不合格品及顾客投诉处理单》。
4 1 3 一般顾客投诉(含团购)由销售区域经理处理，按代理商处理程序进行纠正。
4.2 顾客申、投诉管理流程：4 2.1销售部门获得顾客投诉申、投诉后应立即电话、传真、通知、电子邮件通知总部质量管理中心，以便立即组织处理小组。
4.2.2总部接到销售部门的顾客投诉后，立即与质量相关人员组成工作小组，分析不合格原因，制定纠正方案。
必要时到现场核查。
4.3不合格的几种形式：4.3.l人机米质问题；4.3.2包装问趣；4.3.3称重问题；4.3.4有机标签问题；4.3.5有机食品销传人员服务态度问题；4.3.6：退、换代货纠分问题4.4 顾客申、投诉处理办法：4.4.1应在顾客投诉24小时内给予顾客换货或退款：4.4.2区域销售经理应主动上门向顾客赔理道歉或形成书面文字：4.4.3j重大质量事故应召开新闻发布会，向消费者说明有机大米食品风险；4.5相关记录：4.5.1 《纠正及预防措施处理单》4.5.2《顾客中、投诉处理单》4.5.3《不合格品台账》14.0 员工福利及劳动保护规程十、工伤保险：按国家有关政策和规定，公司每月为员工支付工伤保险，其计算、基数为本人上年末平均工资，缴纳比例为1％。
另外，个人需缴纳0.5％，特殊岗f殊岗位的缴纳比例按国家规定执行。
十一、基本医疗保险：按国家有关政策和规定，公司每月为员支付基本医疗保险，其计算基数为本人上年末平均岗付工资，缴纳比例为12％。
另外，个人需缴纳十二、公司提供的补贴福利包括：a)“独生子女补贴；b) 高温降署费；c) 劳动保护物品：d) 公司规定的其他补贴。
有机产品生产质量管理手册
有机产品生产质量管理手册编制：食品安全小组审核：食品安全小组组长审批：管理者代表公司地址：忻州市三晋庄园食品有限公司电话：0350-传真：0350-2012年3月20日发布 2012年3月21日实施忻州市三晋庄园食品有限公司目录1、发布令2、任命书3、公司简介4、质量方针和目标5、管理组织机构图6、部门职责及权限7、有机生产计划8、内部检查程序9、记录管理10、继续改进程序11、客户投诉处理程序发布令公司依据GB/T19630.1~2011有机产品标准，编制完成了《有机产品生产质量管理手册》第一版，现予以批准颁布实施。
本手册是公司对有机产品生产质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施有机产品质量管理体系的纲领和行动准则。
公司全体员工必须遵照执行。
总经理：张世元2012年 03月 20日任命书为了贯彻执行GB/T19630.1~2011《有机产品第四部分质量管理体系》，加强对有机产品生产质量管理体系的领导，特任命马军伟、王永兰为我公司的管理者代表。
管理者代表的职责是：1、确保有机产品质量管理体系的过程得到建立和保持；2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求；3、在整个组织内促进顾客要求意识的形成；4、就质量管理体系有关事宜对外联络。
总经理：张世元2011 年 06 月 30 日公司简介白银熙瑞生物工程有限公司，坐落于甘肃省白银市平川经济开发区，成立于2005年，注册资金1600万元。
预计总投资可达1.1亿元，其中一期投资为8000余万元，已于2006年建成投产。
现有员工160余人，其中管理技术人员23人。
是一家以菊芋（俗称洋姜）、菊苣为原料，进行深加工生产新型保健品——菊粉及其副产品糖浆、菊芋粕的高新技术企业。
公司引进美国GE公司最先进的纳米膜分离技术，使用目前国内最先进的设备，采用纯物理工艺提取菊粉及其衍生产品。
一期建成年产3000吨菊粉生产线一条，二期扩建年产2000吨菊粉、2500吨糖浆和4500吨菊芋粕生产线。
有机食品质量管理手册
有机食品质量管理手册有机食品2008-9-9 9:20:24为确保公司生产的“源升河”牌野生有机北五味子、山楂（山里红）、笃斯越橘（都柿）的质量符合相关有机食品产品标准，保证公司及产品的信誉，保障消费者的合法权益，特制订此《质量管理手册》，公司员工必须严格遵守执行。
第一章企业简介黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司座落在闻名遐尔的中国绿色食品之乡----黑龙江省庆安县，是一个由继承了百年酿酒历史的小厂发展起来的酿酒有限责任公司。
公司占地面积4万平方米，建筑面积1.8万平方米，下设一个米业分公司，即黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司米业分公司，现有员工260人，其中技术人员28人，有全省规模最大的先进的自动化酿造车间和附属设备，有三条自动化灌装生产线，质检化验设备齐全配套。
固定资产1783万元，流动资金670万元。
年生产绿色食品白酒2万吨，可实现产值1.6亿元，利润400万元。
产品畅销北京、天津、河南、陕西、甘肃、内蒙古等省市区，绿色食品大米白酒，天然野生有机北五味子出口韩国。
公司是黑龙江省酒业协会理事单位，绥化市级农业产业化龙头企业，庆安县白酒生产骨干龙头企业和财政支柱企业。
质量管理通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。
源升河牌38°、40°、42°、45°白酒和38°、40°、42°大米白酒，是A级绿色食品。
源升河牌系列白酒获“黑龙江省著名商标”、“黑龙江省名牌产品”、“全省用户满意产品”等称号。
是全省酒类行业唯一获得《质量包装商品生产企业计量保证能力》证书的企业。
第二章企业章程公司的一切生产经营活动，必须严格按照《黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司章程》中的规定运作。
自觉遵守《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国环境保护法》等法律中的有关规定，做到诚信、守法。
有机认证质量管理手册及操作规程
ABC谷物种植专业合作社质量管理手册ABC谷物种植专业合作社二〇一三年三月目录01 合作社简介02 质量方针与目标03 组织机构图04 岗位职责与权限05 应用范围06 术语和定义07 有机生产实施计划08 有机标识的管理09 可追溯体系10 产品召回11 内部检查12 文件和记录管理13 客户申投诉处理14 持续改进体系15 培训规程16 操作规程17 质量手册更改一览表本《质量管理手册》依据GB/T19630～2011《有机产品》和《OFDC 有机认证标准》的要求，结合本合作社实际情况建立并保持质量保证体系，制定质量方针，阐明了合作社有机生产的质量方针和目标，描述了本合作社有机生产的质量管理体系，是合作社进行有机生产必须遵循的纲领性文件，本手册合作社相关人员务必遵照此执行，并以此向外申明本合作社的质量保证承诺。
社长：2019年3月01 合作社简介02 质量方针与目标l、质量方针注重质量、格守诚信、做好服务。
2、质量方针说明注重质量：质量第一，顾客至上，努力生产安全、优质、生态的有机产品，奉献给及周边地区人民，填补县区无有机食品空白。
格守诚信：严管理、重合同、守信誉。
做好服务：服务农民，追求顾客满意，追求生态效益。
3、目标依托 ABC现代农业开发有限公司，发展有机水稻产业，增加农民收入，实现农企双赢，打造县区第一有机原料生产基地，改善农业生产、生态、生活环境，不允许一粒不合格的产品进入市场。
包装符合有机水稻规定的标准。
03 组织机构图ABC种植专业合作社组织机构如下图04 岗位职责与权限有机生产的每一位成员、各级人员都必须清楚的理解本合作社的质量方针，并坚持贯彻执行。
在生产过程中的每个人都对产品质量负有相应责任;各部门管理人员都应遵照质量管理手册、质量程序和作业指导书的要求，开展各项质量管理活动和作业，要确保有机生产一开始就符合要求，一旦发现问题，能采取有效的纠正和预防措施，防治和预防不合格的产生;为给予顾客切实的质量保证，各级人员应能提供本职工作中满足规定要求的有效证据和记录。
GBT19630-2022有机管理体系质量手册(含表格)
GBT19630-2022有机管理体系质量手册（含表格）德信诚培训网有机管理体系文件汇编（依据GB/T19630.1~4-2022《有机产品》国家标准）目录一、质量管理手册1.0有机产品认证法律法规清单1.1基地经营者和公司简介1.2有机食品生产计划1.3生产基地经营方针和目标1.4生产基地管理组织机构1.5任命书1.6适用范围1.7生产质量安全管理制度1.8档案管理制度1.9内部检查制度1.10内部检查员管理1.11职工培训管理制度1.12仓库管理制度1.13垃圾污染物的处理规定1.14记录的控制程序1.15人力资源管理和培训程序好好学习社区德信诚培训网1.16顾客申诉/投拆控制程序1.17可追溯体系（生产批号管理）1.18健康安全方针1.19安全生产管理制度1.20产品召回控制程序1.21标识与销售管理程序1.22持续改进控制程序二、内部规程2.1有机产品基地种子使用管理规程2.2生产基地病虫害防治技术规程2.3生产基地作物种植规程标准2.4卫生规程好好学习社区4.文件更改申请5.文件销毁记录6.记录借阅登记表7.质量记录清单8.记录处置表9.记录销毁申请10.有机原料运输记录11.原料接收记录12.出入库记录13.加工记录好好学习社区德信诚培训网26.内部有机管理体系检查报告德信诚培训网一、质量管理手册1.0有机产品认证法律法规清单1GB/T19630.1-4-2005《有机产品》2GB5084-1992《农田灌溉水质量标准》3GB15618-1995《土壤环境质量标准》4GB3095-1996《环境空气质量标准》5GB9137-1988《保护农作物的大气污染物最高允许浓度》6GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》7GB3838—2002《地表水环境质量标准》8GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》9GB5084-92《农田灌溉水质标准》10GB8978-1996《污水综合排放标准》11GB/T8321.1-7《农药合理使用准则》12GB4285《农药安全使用标准》13GB2760《食品添加剂使用卫生标准》14GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》15GB15198《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》16CNAB-SI21-2003《有机产品生产和加工认证规范》17中华人民共和国产品质量法好好学习社区18中华人民共和国食品卫生法1.1基地经营者简介公司弥猴桃基地位于D某C村。
最新GBT19630：2019有机产品认证质量手册
XXX有限公司有机管理手册依据GB/T19630-2019《有机产品》国家标准编制：日期：年月日审核：日期：年月日批准：日期：年月日2020年03月01日发布2020年03月01日实施XXX有限公司目录0.1 发布令0.2 有机方针、目标0.3 任命书0.4 公司简介0.5 范围0.6 引用文件0.7 定义0.8 有机生产和经营的主要目标和实施计划1.0 第一部分生产2.0 第二部分加工3.0 第三部分标识与销售4.0 第四部分管理体系4.1 一般要求4.2 文件控制4.3 记录控制4.4 资源管理4.5 内部检查4.6 追踪体系4.7 持续改进注：资源管理部分包括人员职责、组织机构图、采购要求和职能分配表附件：有机种植基地平面图/ 加工场所平面图发布令本公司依据GB/T19630-2019《有机产品》国家标准并结合公司的实际经营情况编制了01版《有机管理手册》，现予以批准发布实施。
本手册是本公司有机管理法规性文件，是指导本公司持续建立并保持有机管理体系的纲领和行为准则，本公司全体员工必须遵照执行。
为实现对外承诺制定了本公司的有机方针和目标，现一同予以颁布和实施。
总经理：2020年3月1日有机产品质量方针遵守有机法规强化生产管理倡导健康理念保证食品安全争创有机名牌实现持续发展有机产品质量目标1 产品一次交验合格率达到95%以上；2 追求顾客满意程度达到90%以上；3 保证质量安全，顾客投诉率为零；4 产品种植和加工过程100%符合有机标准的各项要求。
总经理：2020年3月1日任命书为保障有机管理体系的持续有效运行，特任命同志为有机管理小组组长，并赋予其如下职责：1 负责有机管理体系的建立和维护；2 向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案；3 在整个组织内促进满足有机产品认证的意识的形成；4 确保加贴有机产品标志的产品符合认证标准的要求；5 建立文件化的程序，确保有机产品认证标志的妥善保管和使用；6 建立文件化的程序，确保不满足要求的产品不使用有机产品标志；7 就有机产品的相关事宜对外联络。
食品生产企业质量管理手册
食品生产企业质量管理手册第1章质量管理体系概述 (5)1.1 质量管理原则 (5)1.1.1 客户导向 (5)1.1.2 领导力 (5)1.1.3 员工参与 (5)1.1.4 过程方法 (6)1.1.5 改进 (6)1.1.6 证据决策 (6)1.1.7 关系管理 (6)1.2 质量管理体系建立与实施 (6)1.2.1 制定质量方针和质量目标 (6)1.2.2 构建组织结构 (6)1.2.3 制定质量管理文件 (6)1.2.4 培训与教育 (6)1.2.5 资源配置 (6)1.2.6 运行与监督 (6)1.2.7 内部审核 (6)1.3 质量管理体系持续改进 (6)1.3.1 不合格品控制 (7)1.3.2 数据分析 (7)1.3.3 纠正与预防措施 (7)1.3.4 持续改进 (7)1.3.5 风险管理 (7)1.3.6 满意度调查 (7)第2章组织结构与职责 (7)2.1 组织结构 (7)2.1.1 董事会 (7)2.1.2 总经理 (7)2.1.3 质量管理部门 (7)2.1.4 生产部门 (7)2.1.5 采购部门 (7)2.1.6 销售部门 (8)2.1.7 技术研发部门 (8)2.1.8 质量检验部门 (8)2.2 职能分工 (8)2.2.1 质量管理部门 (8)2.2.2 生产部门 (8)2.2.3 采购部门 (8)2.2.4 销售部门 (8)2.2.5 技术研发部门 (9)2.2.6 质量检验部门 (9)2.3.1 质量管理部门负责人 (9)2.3.2 生产部门质量管理人员 (9)2.3.3 采购部门质量管理人员 (9)2.3.4 销售部门质量管理人员 (9)2.3.5 技术研发部门质量管理人员 (9)2.3.6 质量检验部门质量管理人员 (9)第3章文件管理 (10)3.1 文件分类与编制 (10)3.1.1 文件分类 (10)3.1.2 文件编制 (10)3.2 文件审批与发布 (10)3.2.1 文件审批 (10)3.2.2 文件发布 (10)3.3 文件修改与控制 (11)3.3.1 文件修改 (11)3.3.2 文件控制 (11)第4章资源管理 (11)4.1 人力资源 (11)4.1.1 人员招聘与选拔 (11)4.1.2 人员培训与发展 (11)4.1.3 岗位职责与授权 (12)4.1.4 人员绩效评估 (12)4.2 物料资源 (12)4.2.1 原辅料采购 (12)4.2.2 物料验收与储存 (12)4.2.3 物料领用与投放 (12)4.2.4 物料供应商管理 (12)4.3 设备与设施 (12)4.3.1 设备选型与采购 (12)4.3.2 设备安装与调试 (12)4.3.3 设备维护与保养 (12)4.3.4 生产设施布局 (13)4.3.5 环境监测与控制 (13)第5章产品实现 (13)5.1 产品策划 (13)5.1.1 产品定位 (13)5.1.2 目标市场 (13)5.1.3 产品标准 (13)5.1.4 产品策划流程 (13)5.2 设计与开发 (13)5.2.1 设计输入 (13)5.2.2 设计输出 (13)5.2.3 设计评审 (13)5.2.5 设计确认 (13)5.3 采购管理 (14)5.3.1 供应商选择 (14)5.3.2 原料验收 (14)5.3.3 原料储存 (14)5.3.4 采购质量控制 (14)5.4 生产过程控制 (14)5.4.1 生产计划 (14)5.4.2 生产工艺 (14)5.4.3 生产过程监控 (14)5.4.4 产品检验 (14)5.4.5 食品安全与卫生 (14)5.4.6 不合格品处理 (14)5.4.7 成品储存与运输 (14)第6章验证与检验 (14)6.1 验证程序 (14)6.1.1 验证目的 (14)6.1.2 验证范围 (15)6.1.3 验证计划 (15)6.1.4 验证实施 (15)6.1.5 验证报告 (15)6.2 原材料检验 (15)6.2.1 原材料检验标准 (15)6.2.2 检验流程 (15)6.2.3 检验项目 (15)6.2.4 检验方法 (15)6.2.5 不合格品处理 (15)6.3 过程检验 (15)6.3.1 过程检验标准 (15)6.3.2 检验流程 (15)6.3.3 检验项目 (15)6.3.4 检验方法 (15)6.3.5 不合格品处理 (16)6.4 成品检验 (16)6.4.1 成品检验标准 (16)6.4.2 检验流程 (16)6.4.3 检验项目 (16)6.4.4 检验方法 (16)6.4.5 不合格品处理 (16)第7章不合格品控制 (16)7.1 不合格品判定 (16)7.1.1 判定标准 (16)7.1.2 判定方法 (16)7.2 不合格品标识与隔离 (17)7.2.1 标识 (17)7.2.2 隔离 (17)7.3 不合格品处理与追溯 (17)7.3.1 处理 (17)7.3.2 追溯 (17)第8章内部审核与管理评审 (17)8.1 内部审核程序 (17)8.1.1 目的 (17)8.1.2 范围 (17)8.1.3 职责 (17)8.1.4 审核流程 (18)8.2 审核计划与实施 (18)8.2.1 审核计划 (18)8.2.2 审核实施 (18)8.3 管理评审 (18)8.3.1 目的 (18)8.3.2 范围 (18)8.3.3 职责 (18)8.3.4 评审流程 (18)第9章培训与技能提升 (19)9.1 培训需求分析 (19)9.1.1 员工培训需求调查 (19)9.1.2 培训需求分析报告 (19)9.1.3 培训资源整合 (19)9.2 培训计划与实施 (19)9.2.1 年度培训计划 (19)9.2.2 培训课程开发 (19)9.2.3 培训方式与方法 (19)9.2.4 培训实施 (19)9.3 培训效果评估 (19)9.3.1 培训效果评估方法 (20)9.3.2 培训效果分析 (20)9.3.3 培训改进措施 (20)9.3.4 培训档案管理 (20)第10章持续改进 (20)10.1 改进机会识别 (20)10.1.1 定期审核：企业应定期对生产过程、质量管理体系的运行情况进行内部审核，以识别潜在的不符合项和改进机会。
食品行业质量管理技术手册
食品行业质量管理技术手册【质量管理技术手册】1. 引言食品行业是与人们的健康密切相关的行业，因此对于食品的质量管理至关重要。
本文旨在提供一份详细的食品行业质量管理技术手册，供相关从业人员参考并落实。
2. 质量控制流程2.1 原材料采购原材料的选择和采购是确保食品质量的重要环节。
采购人员应确保与可靠供应商建立合作关系，严格遵循相关法规要求，并进行样品检测。
2.2 生产过程管理确保食品生产过程的卫生和质量安全是确保最终产品质量的关键。
相关控制措施包括：- 严格执行生产计划和工艺流程，确保生产步骤的准确性和效率；- 引入自动化设备和技术，以减少人为误差；- 建立严格的洗消程序，确保设备和器具的卫生状况；- 控制生产环境，包括温度、湿度等参数，以确保成品的安全。
3. 安全性管理3.1 食品安全法规遵从食品行业必须严格遵守相关的食品安全法规，如国家法律法规、产地卫生标准等。
所有员工都应接受相关法规的培训，确保清楚了解和遵守规定。
3.2 危害分析与关键控制点（HACCP）系统HACCP系统是食品行业质量管理的重要工具，旨在分析潜在的危害并制定控制措施。
食品企业应建立和实施HACCP系统，确保从原料采购到成品交付的每个环节都受到有效的控制和监测。
4. 质量监测与检验4.1 原材料检验在原材料采购阶段，应进行全面的检验，确保原材料符合要求并没有受到污染。
检验项目包括外观、味道、气味以及营养成分等。
4.2 生产过程监测在生产过程中，应进行定期的监测和检测，以确保各项指标符合要求。
监测项目包括温度、湿度、pH值、微生物检测等。
4.3 成品检验所有成品都应进行全面的检验，以确保其质量安全。
检验项目包括外观、味道、营养成分、微生物指标等。
5. 不良品处理与追溯5.1 不良品处理对于不合格的原材料或成品，应制定相应的处理措施。
不良品应及时隔离、记录，并按照规定程序进行处理，以防止流入市场。
5.2 产品追溯体系建立健全的产品追溯体系是食品行业质量管理的重要环节。
有机产品生产质量管理手册(有机认证必备)
#####农业科技有限公司管理手册第二版2019年1月1日目录01应用范围02公司简介03质量方针与目标04组织机构图05岗位职责与权限06有机生产实施计划07有机标识的管理08可追溯体系09产品召回及演练10内部检查11文件和记录管理12客户申投诉处理13持续改进体系本《有机生产管理手册》依据GB/T19630～2011《有机产品》和《有机产品认证实施规则》的要求，结合本公司实际情况建立并保持质量保证体系，制定质量方针，阐明了公司有机生产的目标，描述了本公司有机生产的质量管理体系，是公司进行有机生产必须遵循的纲领性文件，本手册公司相关人员务必遵照此执行，并以此向外申明本公司的质量保证承诺。
负责人：***2019年1月#####农业科技有限公司01 应用范围1.1 本质量手册适用于公司各部门的管理，以达到顾客满意并符合相关法律、法规要求。
1.2 体系适用于本公司的有机生产活动。
1.3 适用于第三方认证。
1.4体系满足《有机产品认证目录》、GB/T19630-2011《有机产品》和《有机产品认证实施规则》、《有机产品认证管理办法》要求，本公司按照上述标准要求组织生产，各项条款适用于有机生产的所有活动。
02 公司简介#####农业科技有限公司成立于2012年初，一期基地100亩，位于￥￥￥￥￥。
以此为起点在湖北省内布局5-8个高效种养基地,力争3-5年内把“￥￥￥￥￥”建设成为省级和国家级“农业产业化重点龙头企业”。
让中国人吃上中国产的安心食材，实现乡村振兴、美丽中国的宏伟蓝图。
地址：*****电话：*****邮箱：********03 质量方针与目标l、质量方针注重质量、恪守诚信、做好服务。
2、质量方针说明注重质量：质量第一，顾客至上，努力生产安全、优质健康的有机产品。
恪守诚信：严管理、重合同、守信誉。
做好服务：服务人民，追求顾客满意，追求生态效益。
3、目标依托当地政府支持，发展有机产业，增加农民收入，实现农企双赢，打造有机生产基地，改善农业生产生态环境，全面提高优质产品，提升品质，促进农村经济发展，为新农村建设做出积极贡献。
食品质量管理技术手册
食品质量管理技术手册一、引言食品安全是人们生活中最重要的问题之一，而食品质量管理技术就是保障食品安全的关键。
本手册旨在为食品企业提供有效的食品质量管理技术指导，确保食品的质量安全。
二、质量管理体系2.1 质量方针食品企业应明确质量方针，即明确食品质量的标准和目标，并制定相应的措施来实现这些目标。
2.2 组织结构食品企业应建立合理的组织结构，确保内部各部门的协作和沟通，实现有效的食品质量管理。
2.3 责任与权限食品企业应明确每个岗位的责任和权限，确保每个员工都知晓自己在食品质量管理中的角色和职责。
2.4 培训与教育食品企业应不断加强员工的培训与教育，提高员工的食品安全意识和质量管理水平。
三、食品安全风险评估与控制3.1 风险评估食品企业应对所有可能的食品安全风险进行评估，包括原料风险、生产过程风险、运输风险等，以及可能涉及的各种污染源。
3.2 风险控制根据风险评估的结果，食品企业应采取相应的控制措施，包括严格把控原料质量、加强生产过程监控、确保储存和运输的卫生安全等。
四、食品质量管理流程4.1 供应商管理食品企业应建立供应商管理制度，对供应商进行评估和监控，确保供应的原料符合质量标准。
4.2 生产过程控制食品企业应建立严格的生产过程控制制度，确保每一道工艺环节都符合相应的质量标准。
4.3 检验与检测食品企业应配备高效可靠的检验与检测设备，并按照相应的标准对食品进行检验和检测，确保产品的合格率。
4.4 产品追溯食品企业应建立完善的产品追溯制度，确保一旦发生质量问题能够快速追溯到具体的生产批次和原料供应商。
五、记录与文件管理食品企业应建立完善的记录与文件管理制度，包括生产记录、检验记录、投诉处理记录等，确保能够对食品质量进行有效的监控和追踪。
六、持续改进食品企业应不断进行内部和外部的评估，发现问题并采取相应的改进措施，以提高食品质量管理水平。
七、总结食品质量管理技术的有效应用对于保障食品安全和提升企业竞争力至关重要。
食品行业食品质量管理与控制手册
食品行业食品质量管理与控制手册在食品行业，食品质量管理与控制是至关重要的，它确保了食品的安全和卫生，保证消费者的健康权益。
为了顺应市场的需求和规范的要求，本手册将详细介绍食品行业中的质量管理与控制方面的重要内容，帮助食品企业建立完善的质量管理体系。
1. 质量方针与目标在引言部分，食品企业应明确质量方针与目标。
质量方针是企业对质量的承诺，应该体现企业的价值观和目标，确保食品生产和服务过程中的合规性和可持续发展。
2. 组织架构与职责在此部分，企业需要明确各部门的职责和权责，并确定相应的组织架构，以确保质量管理的顺利运行。
包括质量管理部门、质量控制部门等的职责分工。
3. 食品原材料与供应商管理这一部分主要关注食品原材料的选择与采购，以及对供应商的管理与评估。
确保食品原材料的安全性和合规性，并与符合要求的供应商建立稳定的合作关系。
4. 生产工艺控制生产工艺控制是食品质量管理的核心环节。
本部分应包括食品生产过程的各个环节以及相应的控制措施，如原材料的验收、生产过程的监控、设备的维护与保养等。
5. 质量检测与监控质量检测与监控是保证食品质量的重要手段，本部分应包括对食品质量的检测方法及频次、检测设备和人员的资质要求，以及异常情况的处理措施等。
6. 不良品与缺陷品处理不良品与缺陷品的处理是食品企业质量管理的重要环节。
本部分应包括对不良品与缺陷品的定义、分类与处理程序，以及对追溯制度的要求等。
7. 食品卫生与安全控制食品卫生与安全是保障消费者健康权益的基础。
企业应该建立完善的食品卫生与安全管理体系，包括食品安全风险评估、卫生监测、员工培训、设施环境卫生控制等。
8. 文件与记录管理文件与记录管理是质量管理的重要环节，能够帮助企业实现质量管理过程的追踪和回溯。
本部分应包括文件管理、记录管理和档案管理的要求与措施。
9. 内部审核与不符合管理内部审核是质量管理体系的重要组成部分，能够及时发现问题并做出纠正和预防措施。
本部分应包括内部审核的程序、频次与标准，以及对不符合项的处理和改进措施等。
有机食品生产管理手册
有机食品生产管理手册有机食品生产管理手册目录 1、发布令 2、任命书 3、手册说明书4、手册管理说明5、适用范围6、依据7、术语和定义8、公司简介9、质量方针和目标10、管理组织机构图11、部门职责及权限12、有机生产计划 13、内部检查程序 14、记录管理 15、追踪体系16、信息、客户投诉处理程序17、资源管理及员工培训18、持续改进程序19、不合格品管理及不安全食品召回制度发布令本公司依据GB/T 19630-2011《有机产品》标准编制完成了《有机产品生产质量管理手册》第一版，现予以批准颁布实施。
本手册是公司对有机产品生产质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施有机产品质量管理体系的纲领和行动准则。
在生产过程中确保产品符合有机产品的标准与技术规范，并使产品的安全卫生。
既满足法规及市场要求，又达到可持续的发展的目的。
本手册也是中心向顾客证实有机产品保证能力的有效依据。
经审定，本手册切实可行，从即日起公司全体员工必须遵照执行。
任命书为了贯彻执行GB/T 19630-2011《有机产品》，加强对有机产品生产质量管理体系的领导，特任命DXC 为我公司的有机管理小组组长并赋予其如下职责： 1 负责有机管理体系的建立和维护；2 向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案；3 在整个组织内促进满足有机产品认证的意识的形成；4 确保加贴有机产品标志的产品符合认证标准的要求；5 建立文件化的程序，确保有机产品认证标志的妥善保管和使用；6 建立文件化的程序，确保不满足要求的产品不使用有机产品标志；7 就有机产品的相关事宜对外联络。
手册管理说明1.目的对有机产品质量手册的编写、批准、发放、更改、换版以及使用保管进行控制，以确保质量手册的正确和有效使用。
2.职责2.1行政部负责手册的编写、发放、更改及换版。
2.2有关部门和人员负责手册和使用与保管。
3.管理程序3.1编写:本质量手册由本中心组织有关专家依据负责编写。
有机食品质量管理手册
有机食品质量管理手册有机食品2008—9-9 9：20:24为确保公司生产的“源升河”牌野生有机北五味子、山楂（山里红）、笃斯越橘（都柿）的质量符合相关有机食品产品标准，保证公司及产品的信誉，保障消费者的合法权益，特制订此《质量管理手册》，公司员工必须严格遵守执行。
第一章企业简介黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司座落在闻名遐尔的中国绿色食品之乡-—--黑龙江省庆安县，是一个由继承了百年酿酒历史的小厂发展起来的酿酒有限责任公司.公司占地面积4万平方米，建筑面积1。
8万平方米,下设一个米业分公司,即黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司米业分公司，现有员工260人，其中技术人员28人，有全省规模最大的先进的自动化酿造车间和附属设备，有三条自动化灌装生产线，质检化验设备齐全配套。
固定资产1783万元，流动资金670万元.年生产绿色食品白酒2万吨,可实现产值1.6亿元,利润400万元。
产品畅销北京、天津、河南、陕西、甘肃、内蒙古等省市区，绿色食品大米白酒，天然野生有机北五味子出口韩国. 公司是黑龙江省酒业协会理事单位，绥化市级农业产业化龙头企业，庆安县白酒生产骨干龙头企业和财政支柱企业。
质量管理通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。
源升河牌38°、40°、42°、45°白酒和38°、40°、42°大米白酒，是A级绿色食品。
源升河牌系列白酒获“黑龙江省著名商标”、“黑龙江省名牌产品”、“全省用户满意产品”等称号。
是全省酒类行业唯一获得《质量包装商品生产企业计量保证能力》证书的企业。
第二章企业章程公司的一切生产经营活动，必须严格按照《黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司章程》中的规定运作。
自觉遵守《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国环境保护法》等法律中的有关规定，做到诚信、守法.第三章企业有机生产计划1、每年8月30日前，做好野生北五味子、山楂、都柿收购的各项准备工作。
有机产品生产质量管理手册
有机产品生产质量管理手册编制：食品安全小组审核：食品安全小组组长审批：管理者代表公司地址：忻州市三晋庄园食品有限公司电话：0350-传真：0350-2012年3月20日发布2012年3月21日实施忻州市三晋庄园食品有限公司目录1、发布令2、任命书3、公司简介4、质量方针和目标5、管理组织机构图6、部门职责及权限7、有机生产计划8、内部检查程序9、记录管理10、继续改进程序11、客户投诉处理程序发布令公司依据GB/T19630.1~2011有机产品标准，编制完成了《有机产品生产质量管理手册》第一版，现予以批准颁布实施。
本手册是公司对有机产品生产质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施有机产品质量管理体系的纲领和行动准则。
公司全体员工必须遵照执行。
总经理：张世元2012年03月20日任命书为了贯彻执行GB/T19630.1~2011《有机产品第四部分质量管理体系》，加强对有机产品生产质量管理体系的领导，特任命马军伟、王永兰为我公司的管理者代表。
管理者代表的职责是：1、确保有机产品质量管理体系的过程得到建立和保持；2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求；3、在整个组织内促进顾客要求意识的形成；4、就质量管理体系有关事宜对外联络。
总经理：张世元2011 年 06 月 30 日公司简介白银熙瑞生物工程有限公司，坐落于甘肃省白银市平川经济开发区，成立于2005年，注册资金1600万元。
预计总投资可达1.1亿元，其中一期投资为8000余万元，已于2006年建成投产。
现有员工160余人，其中管理技术人员23人。
是一家以菊芋（俗称洋姜）、菊苣为原料，进行深加工生产新型保健品——菊粉及其副产品糖浆、菊芋粕的高新技术企业。
公司引进美国GE公司最先进的纳米膜分离技术，使用目前国内最先进的设备，采用纯物理工艺提取菊粉及其衍生产品。
一期建成年产3000吨菊粉生产线一条，二期扩建年产2000吨菊粉、2500吨糖浆和4500吨菊芋粕生产线。
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有机食品质量管理手册
为确保公司生产的“源升河”牌野生有机北五味子、山楂（山里红）、笃斯越橘（都柿）的质量符合相关有机食品产品标准，保证公司及产品的信誉，保障消费者的合法权益，特制订此《质量管理手册》，公司员工必须严格遵守执行。
第一章企业简介
黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司座落在闻名遐尔的中国绿色食品之乡----黑龙江省庆安县，是一个由继承了百年酿酒历史的小厂发展起来的酿酒有限责任公司。
公司占地面积4万平方米，建筑面积1.8万平方米，下设一个米业分公司，即黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司米业分公司，现有员工260人，其中技术人员28人，有全省规模最大的先进的自动化酿造车间和附属设备，有三条自动化灌装生产线，质检化验设备齐全配套。
固定资产1783万元，流动资金670万元。
年生产绿色食品白酒2万吨，可实现产值亿元，利润400万元。
产品畅销北京、天津、河南、陕西、甘肃、内蒙古等省市区，绿色食品大米白酒，天然野生有机北五味子出口韩国。
公司是黑龙江省酒业协会理事单位，绥化市级农业产业化龙头企业，庆安县白酒生产骨干龙头企业和财政支柱企业。
质量管理通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。
源升河牌38°、40°、42°、45°白酒和38°、40°、42°大米白酒，是A级绿色食品。
源升河牌系列白酒获“黑龙江省着名商标”、“黑龙江省名牌产品”、“全省用户满意产品”等称号。
是全省酒类行业唯一获得《质量包装商品生产企业计量保证能力》证书的企业。
第二章企业章程
公司的一切生产经营活动，必须严格按照《黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司章程》中的规定运作。
自觉遵守《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国环境保护法》等法律中的有关规定，做到诚信、守法。
第三章企业有机生产计划
1、每年8月30日前，做好野生北五味子、山楂、都柿收购的各项准备工作。
2、与金沟、东风两个集中晾晒场搞好对接，做好鲜果晾晒的准备工作。
3、9月末至10月初，对晾晒合格的干果进行收购。
4、收购后的干果，进行清选、分级、包装。
5、经检验，合格产品入成品库。
6、按年初签订的销售合同，及时向代理商或销售点供货。
第四章质量方针和目标
一、质量方针
科学管理、质量第一；
品质纯正，争创名牌；
诚信为本，顾客满意。
二、质量目标
生产原料质量必须合格；生产过程中质量必须合格，生产的环境、个人卫生必须合格，产品合格率100％。
第五章企业组织机构图
一、组织机构图
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二、质量管理组织机构
主任：兰建有
副主任：刘淑华
成员：兰建芝、李波、谢东宝、张亚军、王少敏
第六章企业相关人员的职责和权限
总经理
1、负责质量管理体系的策划，确定质量方针、质量目标，负责主持管理评审。
批准和颁布质量手册，对质量体系的建立、完善和实施负责；
2、负责公司组织机构及部门职责的确定，管理者代表的任命；
3、质量手册的批准；负责确定与质量有关的资源要求，并按要求给予充分提供；
4、负责确定部门负责人的任职要求；
5、组织贯彻执行国家与质量有关的法规、条例；向公司传达满足顾客和法律、法规要求的重要性。
综合办公室主任
1、负责组织编制质量手册，组织对现有体系文件的定期评审；
2、负责质量管理体系文件的发放；
3、负责公司管理标准编制与发放；
4、负责统筹公司相关信息的传递与处理及内部沟通活动；
5、负责公司后勤工作等综合性管理工作；
6、负责人力资源管理教育培训工作；
7、负责公司治安保卫工作；
8、负责管理评审的组织工作，收集并提供管理评审所需的资料；
9、负责制定内部质量体系年度审核计划及内审实施的组织；
10、负责统筹统计技术的选用，统计技术使用的培训，并对其实施效果进行监督检查。
生产部经理
1、负责公司基础设施及维护、工作环境活动的控制；
2、负责公司生产和服务的运作活动的控制；
3、组织编制生产作业计划，保持均衡生产，保证按期、按质、按量完成生产计划；
4、在生产管理中，当生产进度与质量矛盾时，进度应服从于质量，对不按规定程序组织生产而产生的质量后果负责；
5、保证安全生产，对因不安全因素而影响产品质量负责；
6、指导生产车间文明生产和现场管理。
经营部经理
1、负责顾客要求的识别，组织合同的评审，与顾客的沟通和联络；
2、负责公司业务宣传、市场调研、预测，了解顾客的意见和要求，及时解决产品销售及产品服务中存在的问题，认真处理顾客投诉，技术咨询，质量信息等。
3、负责供方评定及管理，审核合格供方名单，负责公司物资材料和采购供应，编制采购计划；
4、负责仓库管理，做好物资、成品的贮存管理工作。
技术质检部经理
1、负责对产品技术文件的管理与发放；
2、负责公司产品生产过程的工艺技术管理；
3、负责公司产品实现的策划；
4、执行工艺纪律，控制产品质量；
5、负责采购物资、生产过程、最终产品的验证；
6、负责不合格品的判定，组织相关部门对不合格品进行处理，并跟踪记录处理结果；
7、负责针对产品质量问题，组织制定相应的纠正预防和改进措施，并分别进行跟踪验证。
车间主任
1、在生产部的领导下组织本车间的生产，保证按时、按量、保质完成任务；
2、负责本车间的文明生产、安全生产；
3、监督工人按工艺要求进行生产，有权对违反操作规程、工艺规定人员令其停止工作；
4、负责组织对本车间设备的维护保养。
化验室主任
1、负责对监视测量设施的管理与检定；
2、负责进货物资，生产过程，公司销售产品的检验工作；
3、负责组织不合格品的分析改进。
内审员
1、严格按照有关标准及质量体系文件进行审核工作；
2、遵守相应的审核要求，保证审核工作客观公正；
3、按照审核计划及检查表，认真进行现场审核，详细记录体系运行效果及不符合项的客观证据；
4、编写不合格报告，提出正确的审核结论及纠正措施；
5、对不符合项纠正完成情况进行跟踪、验证；
6、收存和保护与审核有关的文件。
检验员
1、严格按照检验指导书要求实施检验，并认真填写原始凭证和检验记录，做好检验状态标识；
2、及时制止不合格品转序、入库；
3、协助有关人员调查处理质量事故。
销售员
1、负责公司业务的宣传，掌握公司业务范围及相关的知识；
2、负责正确解答顾客提出的问题，服务主动、热情；
3、负责定期或不定期走访顾客，收集顾客意见及与产品质量有关信息，及时反馈给公司领导及有关部门；
4、负责在授权范围内的合同签订。
采购员
1、负责公司采购工作，严格按照《采购控制程序》有关规定执行；
2、负责了解掌握物资用途及质量标准，采购的原材料满足产品要求；
3、负责按计划采购，防止物资由于超储积压造成变质、失效。
仓库保管员
1、负责按照《仓库管理标准》规定管理好物资；
2、负责物资的入库、贮存工作，做到帐、物、卡一致；
3、负责按“先进先出”的原则，贮存、发放入库物资；
4、负责对库存物资贮存状况定期检查，对超期贮存物资及时提出复验或处理报告。
安全员
1、在主管部门领导下，做好本部门的安全生产工作；
2、定期做好安全生产检查；
3、对不安全因素及时提出合理化建议。
生产工人
1、严格按工艺及操作规程的要求进行生产作业；
2、做好自检，积极配合专检，产品分类存放，严把质量关；
3、坚持文明生产，保证作业现场整洁；
4、按安全操作规程作业，负责岗位设备、工具维护保养。
第七章质量信息反馈及处理程序
1、经销商、公司驻外办事处、销售人员保持与销售商沟通联系，及时获取消费者对产品质量的信息。
2、对了解到的信息进行整理，二日内以电话或传真的形式反馈给公司综合办。
3、综合办接到信息，及时与技术质检部沟通，二个工作日内对消费者提出的质量信息情况做出定性结论。
4、综合办对定性结论提出具体意见，在一个工作日内报总经理批准后执行。
并将处理意见反馈给信息提供方。
第八章个人卫生管理
1、操作人员要勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换工作服。
2、操作人员按要求穿工作服、戴工作帽。
3、中途离岗按上岗顺序相反方向着装，回来重新着装洗手。
4、上岗前经紫外线杀菌灯消毒后上岗。