有机蔬菜知识普及

一、安全 有机蔬菜种植过程没有使用农药、
化肥、转基因、激素等，重金属及致 癌的硝酸盐含量低。 二、营养
有机蔬菜维生素维生素和矿物质 含量也比较高。 三、健康
根据自然规律的生态原理种植， 当地当季，完全契合 “不时，不食。” 的养身之道。
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外观特点
一、有虫眼 有机蔬菜不打农药，虫害很难完
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生产环境检测
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生产环境检测
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生产流程
1、整地、土壤杀菌处理 2、施有机底肥 3、播种、育苗 4、田间管理 5、采收
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施肥
有机肥应主要源于本基地或
有机基地（或畜场）；外购的 商品有机肥，应通过认证机构 评估许可。限制使用人粪尿， 必须使用时，应当按照相关要 求进行充分腐熟和无害化处理， 并不得与蔬菜食用部分接触； 禁止在叶类及茎类蔬菜上使用； 禁止使用化学合成肥料和城市 污水污泥。
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除草
一、人工除草 在蔬菜生长的整个过程多次除草，抓住有利时机除早、除小、除彻底。
二、栽培管理控草 通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(轮作、种绿肥、休耕等)控制杂草。
三、覆盖抑草 用秸秆、黑色地膜覆盖除草。
四、机械除草 利用各种形式的除草机械和表土作业机械切断草根，干扰和抑制杂草生长。
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除虫
病虫害以防为主
一、农业防治方法
1、合理轮作，消灭害虫的寄生，控制害虫的爆发。
2、加强田间管理，保证作物健壮的生长，增强抗病能力。
3、适度调整蔬菜作物的播种期，避开病、虫害高发期。
4、冬天低温、夏天高温将虫卵、蛹冻死、晒死或造成虫害无寄主、无法生存。
5、种植驱避和引诱植物，薄荷、熏衣草等。
四、生物防治方法
采用植物源、动物源、矿物源、微生物源等植物保护产品来防治病虫害。
12..植矿物物和源动：物石源灰：硫例磺如、：高植锰物酸油钾、等食物醋质、 。大葱、大蒜、精辣选椒P等PT植物、动物的提取物。
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太阳能杀虫灯
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有
营养特点
机
蔬
外观特点
菜 的
口Leabharlann Baidu特点
特
点
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营养特点
（3） 灌溉用水质量要求 ： 应达到可生饮标准， 有机地块与常规地块应有效的隔离 ，以保 证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块。
（4）土壤质量要求：按照国家《土壤环境质量标准 GB15618-1995》 ，土壤至少要达到二级 标准。
（5）大气质量要求：在周围存在潜在的大气污染源的情况 下， 要按照 《保护农作物的大 气污染物最高允许浓度 GB9137-88》 对大气质量进行监测。 选择的基地要充分考虑周边环 境对基地产 生的潜在影响，远离明显的污染源如化工厂、水泥厂、石灰厂、 矿厂等。
看外观
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凭口感
1、蔬菜感浓郁 2、看似老，吃起来不老 3、吃后回甘
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看标识
1、是否是有机标识 2、是否贴有机标追溯码
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看证书
1、是否有证书 2、证书是否权威认证机构颁发 3、看证书认证品种
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看证书
权威机构
中国质量认证中心 南京国环认证中心
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有机蔬菜知识普及
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知
1 有机蔬菜的概念
识
2 有机蔬菜的生产
大
3 有机蔬菜的特点
纲
4 有机蔬菜的鉴别
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有 机 蔬 菜 的 概 念
什么是有机蔬菜
在水、土壤、空气完全没有污染的前提下，生产过程中不 使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以 及基因工程获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学 原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，使 农业生态系统维持稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁 发有机证书。在此基础上生产的蔬菜为有机蔬菜。
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上网查
一、扫有机标上二维码。 二、上国家认监委查。
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上网查
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看农场
1、农场是否远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等 。
2、农场灌溉水源是否能达到生饮水标准，并完全隔离。
3、农场周边是否有普通农田，是否有隔离条件。
4、农场空气环境是否达标。
5、农场所处生态环境是否平衡。
6、农场是否严格按照有机认证规程种植。
7、农场是否有自制有机肥料的场所。
8、农场是否配套有防虫网、杀虫灯、黄板等有机杀虫设施。
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结束
非常感谢！
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全杜绝。 二、不整齐
有机肥很难做到肥效不均匀、见
效慢，所以有机蔬菜往往歪瓜裂枣， 生长周期长。 三、不鲜艳
有机蔬菜未使用转基因技术、未
使用生长调节剂和激素，自然条件下 生长。
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口感特点
一、本味 有机蔬菜自然生长，保持了产品的天然
成分，保留了食物原来的味道。 二、浓郁
施用有机肥料，不仅土壤会越来越肥沃，
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有 机 蔬 菜 的 生 产
生产环境 生产流程 施肥 除草 除虫
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生产环境有哪些要求
（1）基地的完整性：基地土地应是完整的地块，其间不能有进行常规生产的地块；有机蔬 菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。
（2）必须有转换期：由常规生产系统向有机生产转换通常需要3年时间，其后播种的蔬菜收 获后，才可作为有机产品。
二、物理防治方法
1、采用人工除虫、杀虫灯、防虫网、黄板、性诱器等除虫。
2、高温、水淹等办法消灭土壤中病菌与害虫卵、蛹、成虫。
三、生态防治方法
1、积极保护天敌。例如：鸟类、蛇、青蛙、蝙蝠等，保护瓢虫、赤眼蜂等有益生物。
2、保护物种的多样性，恢复自然的生态链，起到自然平衡作用，有利于防止有害生物的暴发性危害。
给植物提供所需的所有元素，味道也更浓郁、 纯正。 三、回甘
有机蔬菜能生吃尽量生吃，若炒熟仅需
放少许油、盐，不需要添加任何调味品，吃 后齿留余香，味蕾回甘。
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有 机 蔬 菜 的 鉴 别
看外观 凭口感 看标识 看证书 上网查 看农场
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1、不整齐 2、不鲜艳 3、有虫眼 4、分季节