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防霜害 由于葡萄的芽非常脆弱，0℃以下的气温很 容易死亡，所以春天容易有霜害的地区必须避免 种植发芽过早的品种。从发芽 开始，霜害的威胁将一直延续 到五月。防治的方法有许多种， 取水方便的地区常使用喷水结 冰的方法，将葡萄的芽保护在 冰柱里面；取水不便的地区只 好在葡萄园燃烧煤油暖炉防止 霜害。
结果： 顺利授粉的子房将会 在六月底七月初结成葡萄。 这时如果枝叶长得太茂盛， 就必须作修剪，以免葡萄 不能获得足够的养分。此 外，为了让葡萄接受比较 多的阳光，葡萄农会整理 抬高枝叶，葡萄也因为通 风较好比较不会感染疾病。
葡萄的生长与一年种植的过程 Vine Growth & Planting
地区最有可能是使用葡萄酿酒的发 源地。并逐渐扩展到地中海的东部
葡萄酒的历史History of Wine
在19世纪中后期，欧洲的葡萄酒也遭 受到有史以来最大的劫难-----来自新 大陆的各种葡萄树害虫侵袭欧洲。 经过很长时间的研究，直到近代才找 到根绝的办法，人们将欧洲的葡萄嫁 接在美国的葡萄树上，因为美国的葡 萄树根不会受蚜虫的侵扰。 时至今天，几乎全部的欧洲酿酒葡萄 都是这样嫁接在美国的葡萄树上。
主要红葡萄品种Major Red Varieties
添帕尼优 - Tempranillo 添帕尼优原产于西班 牙北部，字源学上意指 “早熟”之意。贫瘠坡地的 石灰黏土是最佳的种植条 件，适合较凉爽温和的气 候。添帕尼优是利奥哈最重要的品种，另外在西 班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕 尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿 酒时常与其它葡萄品种相混合。
成熟： 到了八月底九月初， 葡萄就将进入成熟期了， 枝叶生长逐渐停止，藤蔓 开始木化成较硬的葡萄藤， 葡萄树的糖份输送到葡萄， 使葡萄的糖份含量开始升 高。这时，葡萄的酸含量 跟着降低。此外葡萄中的 酚类物质和香味物质也会 跟着增多。
结果： 顺利授粉的子房将会 在六月底七月初结成葡萄。 这时如果枝叶长得太茂盛， 就必须作修剪，以免葡萄 不能获得足够的养分。此 外，为了让葡萄接受比较 多的阳光，葡萄农会整理 抬高枝叶，葡萄也因为通 风较好比较不会感染疾病。
葡萄的生长与一年种植的过程 Vine Growth & Planting
地区最有可能是使用葡萄酿酒的发 源地。并逐渐扩展到地中海的东部
葡萄酒的历史History of Wine
在19世纪中后期，欧洲的葡萄酒也遭 受到有史以来最大的劫难-----来自新 大陆的各种葡萄树害虫侵袭欧洲。 经过很长时间的研究，直到近代才找 到根绝的办法，人们将欧洲的葡萄嫁 接在美国的葡萄树上，因为美国的葡 萄树根不会受蚜虫的侵扰。 时至今天，几乎全部的欧洲酿酒葡萄 都是这样嫁接在美国的葡萄树上。
主要红葡萄品种Major Red Varieties
添帕尼优 - Tempranillo 添帕尼优原产于西班 牙北部，字源学上意指 “早熟”之意。贫瘠坡地的 石灰黏土是最佳的种植条 件，适合较凉爽温和的气 候。添帕尼优是利奥哈最重要的品种，另外在西 班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕 尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿 酒时常与其它葡萄品种相混合。
成熟： 到了八月底九月初， 葡萄就将进入成熟期了， 枝叶生长逐渐停止，藤蔓 开始木化成较硬的葡萄藤， 葡萄树的糖份输送到葡萄， 使葡萄的糖份含量开始升 高。这时，葡萄的酸含量 跟着降低。此外葡萄中的 酚类物质和香味物质也会 跟着增多。
《葡萄酒培训课程》课件
产区
产区是葡萄酒的重要标志，可以告诉 消费者葡萄酒的产地和特点。
如何读懂葡萄酒标签？
品种
01
品种是决定葡萄酒口感的重要因素，酒标上会标注主要葡萄品
种。
年份
02
年份表示葡萄酒的采摘年份，对葡萄酒的品质和口感有一定影
响。
生产商/酒庄
03
生产商或酒庄是葡萄酒的酿造者，知名生产商或酒庄的葡萄酒
品质通常更有保障。
如何判断葡萄酒的新鲜度？
在此添加您的文本17字
判断葡萄酒的新鲜度可以通过观察葡萄酒的颜色、气味 和口感等方面。
在此添加您的文本16字
•·
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颜色：新鲜的葡萄酒颜色较为鲜艳，随着时间的推移，颜 色会逐渐变淡。
在此添加您的文本16字
气味：新鲜度较高的葡萄酒气味较为浓郁，有果香和花香 等香气，而陈年的葡萄酒则会有更为复杂的香气。
总结词
了解葡萄酒的酿造过程，包括采摘、压榨、发酵、陈酿等环节，有助于品鉴葡萄酒的品质和特点。
详细描述
葡萄酒的酿造过程包括采摘成熟度合适的葡萄，进行去梗和压榨得到葡萄汁，然后加入酵母进行发酵 ，最后经过陈酿和装瓶等环节。不同环节的处理方式和时间都会影响葡萄酒的品质和特点，例如陈酿 时间的长短会影响葡萄酒的香气和口感。
01
02
03
颜色描述
如红宝石色、黄绿色等。
香气描述
如果香、花香、草本香等。
味道描述
如酸甜平衡、酒体丰满等。
04
余味描述
如悠长、短暂等。
品鉴葡萄酒的步骤
倒酒
将酒倒入酒杯中， 一般倒入1/3至1/2 满。
闻香
轻轻摇晃酒杯，然 后深吸气，感受葡 萄酒的香气。
产区是葡萄酒的重要标志，可以告诉 消费者葡萄酒的产地和特点。
如何读懂葡萄酒标签？
品种
01
品种是决定葡萄酒口感的重要因素，酒标上会标注主要葡萄品
种。
年份
02
年份表示葡萄酒的采摘年份，对葡萄酒的品质和口感有一定影
响。
生产商/酒庄
03
生产商或酒庄是葡萄酒的酿造者，知名生产商或酒庄的葡萄酒
品质通常更有保障。
如何判断葡萄酒的新鲜度？
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判断葡萄酒的新鲜度可以通过观察葡萄酒的颜色、气味 和口感等方面。
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•·
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颜色：新鲜的葡萄酒颜色较为鲜艳，随着时间的推移，颜 色会逐渐变淡。
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气味：新鲜度较高的葡萄酒气味较为浓郁，有果香和花香 等香气，而陈年的葡萄酒则会有更为复杂的香气。
总结词
了解葡萄酒的酿造过程，包括采摘、压榨、发酵、陈酿等环节，有助于品鉴葡萄酒的品质和特点。
详细描述
葡萄酒的酿造过程包括采摘成熟度合适的葡萄，进行去梗和压榨得到葡萄汁，然后加入酵母进行发酵 ，最后经过陈酿和装瓶等环节。不同环节的处理方式和时间都会影响葡萄酒的品质和特点，例如陈酿 时间的长短会影响葡萄酒的香气和口感。
01
02
03
颜色描述
如红宝石色、黄绿色等。
香气描述
如果香、花香、草本香等。
味道描述
如酸甜平衡、酒体丰满等。
04
余味描述
如悠长、短暂等。
品鉴葡萄酒的步骤
倒酒
将酒倒入酒杯中， 一般倒入1/3至1/2 满。
闻香
轻轻摇晃酒杯，然 后深吸气，感受葡 萄酒的香气。
葡萄酒培训(品鉴知识分享)PPT课件
06
葡萄酒的收藏与投资
葡萄酒的收藏价值与意义
稀缺性
顶级葡萄酒产量有限，尤 其是年份老酒和限量版酒 款，具有很高的稀缺性。
品质保证
优质葡萄酒经过长时间陈 酿，口感和品质更加优异， 具有较高的饮用价值。
文化传承
葡萄酒作为一种文化载体， 收藏葡萄酒可以传承葡萄 酒文化，推动葡萄酒产业 的发展。
葡萄酒投资市场现状与趋势
品鉴术语与评价标准
品鉴术语
酒体、单宁、酸度、余味、平衡感、复杂度等。
评价标准
根据葡萄酒的类型和风格，制定相应的评价标准，如红葡萄酒的评价标准可能包括颜色深度、单宁含量、酒体饱 满度等；白葡萄酒的评价标准可能包括香气清新度、酸度适中、口感清爽等。同时，也要考虑葡萄酒的产区、品 种和年份等因素对品质的影响。
05
葡萄酒与美食搭配
葡萄酒与食物的搭配原则
风味互补
葡萄酒和食物的风味应该相互补充，避免相互冲突。例如 ，较重的红葡萄酒适合搭配口味重的红肉，而轻盈的白葡 萄酒则更适合搭配清淡的海鲜。
酒精度与食物重量
酒精度高的葡萄酒适合搭配重口味的食物，而酒精度低的 葡萄酒则更适合搭配轻口味的食物。
酸度平衡
食物和葡萄酒的酸度应该相互平衡。高酸度的食物可以搭 配酸度较低的葡萄酒，而低酸度的食物则适合搭配酸度较 高的葡萄酒。
葡萄酒的历史与文化
历史
葡萄酒的历史悠久，最早可追溯到公元前6000年的格鲁吉亚地区 。随后传播到欧洲各地，成为重要的饮品。
文化
葡萄酒与宗教、艺术、文学等领域紧密相连，是西方文化的重要 组成部分。同时，不同产区的葡萄酒也形成了各自独特的酒文化 。
葡萄酒的产区与特点
法国产区
以波尔多、勃艮第为代表，风格优雅、口感 丰富，被誉为“葡萄酒王国”。
葡萄酒知识培训(完整版).pptx
2020/8/14
2020/8/14
与生蚝的最佳搭配－Chablis
一种是充满的矿物质感特征 一种是洋溢着苹果、桃、菠萝和柑橘类的丰富果 味的Chablis白葡萄酒 与生蚝搭配的是充满矿物质感的CHABLIS白葡萄酒 所以并不是所有的Chablis白葡萄酒都适合搭配烤 生蚝 适合搭配的原则是必须能够牵引出两者的味道， 才能造就互相提升的美味
罗曼尼·康帝酒园(DRC)酿制的1990年李其堡（Richebourg） Richebourg 为所有勃根地（Burgundy）酒之中最具水感的酒款 ，在此同时，也以饱满强劲、浓郁丰厚而闻名于世。葡萄园位 于罗曼尼·康帝酒园（ Romanee Conti）与 La Romanee 两片 葡萄园北侧，为勃根地顶级红酒产区之一。Richebourg 除了惊 人的耐久潜力之外，其表现也接近黑比诺（Pinot noir）所能 展现的极致。
2020/8/14
法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系
波尔多产区－直身瓶型，类似中 国的酱油瓶形状。是波尔多酒区 的法定瓶型，在法国只有波尔多 酒区的葡萄酒在有权利使用这种 瓶型。
· 勃艮第产区－略带流线的直 身瓶型。 · 香槟产区－香槟酒专用瓶型 。 · 阿尔萨斯产区－细长瓶型， 2020是/8/1法4 国阿尔萨斯酒区的特有瓶型 。
2020/8/14
Chile
智利
Argentina
阿根廷
South Africa
南非
C中hin国a
Australia
澳大利亚
NewZealand
新西兰
法国
被公认为世界上生产顶级葡萄酒的国家是---法国。 顶级法国葡萄酒以他的复杂，精细，和价格而闻名于世。 法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导致了高价位。 法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名世界。
2020/8/14
与生蚝的最佳搭配－Chablis
一种是充满的矿物质感特征 一种是洋溢着苹果、桃、菠萝和柑橘类的丰富果 味的Chablis白葡萄酒 与生蚝搭配的是充满矿物质感的CHABLIS白葡萄酒 所以并不是所有的Chablis白葡萄酒都适合搭配烤 生蚝 适合搭配的原则是必须能够牵引出两者的味道， 才能造就互相提升的美味
罗曼尼·康帝酒园(DRC)酿制的1990年李其堡（Richebourg） Richebourg 为所有勃根地（Burgundy）酒之中最具水感的酒款 ，在此同时，也以饱满强劲、浓郁丰厚而闻名于世。葡萄园位 于罗曼尼·康帝酒园（ Romanee Conti）与 La Romanee 两片 葡萄园北侧，为勃根地顶级红酒产区之一。Richebourg 除了惊 人的耐久潜力之外，其表现也接近黑比诺（Pinot noir）所能 展现的极致。
2020/8/14
法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系
波尔多产区－直身瓶型，类似中 国的酱油瓶形状。是波尔多酒区 的法定瓶型，在法国只有波尔多 酒区的葡萄酒在有权利使用这种 瓶型。
· 勃艮第产区－略带流线的直 身瓶型。 · 香槟产区－香槟酒专用瓶型 。 · 阿尔萨斯产区－细长瓶型， 2020是/8/1法4 国阿尔萨斯酒区的特有瓶型 。
2020/8/14
Chile
智利
Argentina
阿根廷
South Africa
南非
C中hin国a
Australia
澳大利亚
NewZealand
新西兰
法国
被公认为世界上生产顶级葡萄酒的国家是---法国。 顶级法国葡萄酒以他的复杂，精细，和价格而闻名于世。 法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导致了高价位。 法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名世界。
葡萄酒知识PPT课件
投资策略
制定合理的投资策略，包括选择投资品种、确定投资期限、设定预 期收益率等，以降低投资风险并获得较好的收益。
葡萄酒的市场动态与趋势
01
02
03
市场动态
关注葡萄酒市场的动态， 包括新酒发布、拍卖成交 价、酒庄并购等，了解市 场变化趋势。
消费趋势
了解葡萄酒消费者的需求 和口味变化，以及新兴市 场的增长趋势，有助于把 握市场机遇。
的提升。
葡萄酒的传播与影响
葡萄酒的传播不仅限于欧洲， 随着全球化的进程，葡萄酒已 经成为了世界各地人们喜爱的 饮料。
葡萄酒对欧洲文化和艺术产生 了深远的影响，许多文学作品、 诗歌和绘画都以葡萄酒为主题。
葡萄酒还对世界各地的饮食文 化产生了影响，成为了许多菜 肴的佐餐酒。
02 葡萄酒的酿造过程
葡萄的采摘与选择
红葡萄酒是市场上最受欢迎的葡萄酒类型之一，以其丰富的口感和深邃的颜色 而闻名。
详细描述
红葡萄酒通常由红葡萄品种酿制而成，如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。其色泽深 红，口感浓郁，单宁含量较高，通常带有果香和香料等复杂风味。红葡萄酒适 合搭配红肉、烤肉和奶酪等食物。
白葡萄酒
总结词
白葡萄酒通常以其清爽的口感和果香而受到喜爱，适合在炎热的夏季或作为开胃 酒饮用。
详细描述
起泡酒是指在瓶中二次发酵的葡萄酒，会产生气泡，如香槟和克雷芒等。加强酒则是通过添加酒精来 提高酒精度数的葡萄酒，如波特酒和雪利酒等。这些类型的葡萄酒各有其独特的风味和特点，适合不 同场合和搭配不同的食物。
04 葡萄酒的品鉴与文化
葡萄酒的品鉴方法
01
02
03
04
观察
观察葡萄酒的颜色、透明度、 气泡等外观特征，初步判断葡
制定合理的投资策略，包括选择投资品种、确定投资期限、设定预 期收益率等，以降低投资风险并获得较好的收益。
葡萄酒的市场动态与趋势
01
02
03
市场动态
关注葡萄酒市场的动态， 包括新酒发布、拍卖成交 价、酒庄并购等，了解市 场变化趋势。
消费趋势
了解葡萄酒消费者的需求 和口味变化，以及新兴市 场的增长趋势，有助于把 握市场机遇。
的提升。
葡萄酒的传播与影响
葡萄酒的传播不仅限于欧洲， 随着全球化的进程，葡萄酒已 经成为了世界各地人们喜爱的 饮料。
葡萄酒对欧洲文化和艺术产生 了深远的影响，许多文学作品、 诗歌和绘画都以葡萄酒为主题。
葡萄酒还对世界各地的饮食文 化产生了影响，成为了许多菜 肴的佐餐酒。
02 葡萄酒的酿造过程
葡萄的采摘与选择
红葡萄酒是市场上最受欢迎的葡萄酒类型之一，以其丰富的口感和深邃的颜色 而闻名。
详细描述
红葡萄酒通常由红葡萄品种酿制而成，如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。其色泽深 红，口感浓郁，单宁含量较高，通常带有果香和香料等复杂风味。红葡萄酒适 合搭配红肉、烤肉和奶酪等食物。
白葡萄酒
总结词
白葡萄酒通常以其清爽的口感和果香而受到喜爱，适合在炎热的夏季或作为开胃 酒饮用。
详细描述
起泡酒是指在瓶中二次发酵的葡萄酒，会产生气泡，如香槟和克雷芒等。加强酒则是通过添加酒精来 提高酒精度数的葡萄酒，如波特酒和雪利酒等。这些类型的葡萄酒各有其独特的风味和特点，适合不 同场合和搭配不同的食物。
04 葡萄酒的品鉴与文化
葡萄酒的品鉴方法
01
02
03
04
观察
观察葡萄酒的颜色、透明度、 气泡等外观特征，初步判断葡
葡萄酒知识培训(完整版)ppt课件
02
葡萄酒的品种与特点
红葡萄酒品种与特点
赤霞珠
色泽深浓，单宁丰富， 通常带有黑醋栗、黑莓
等黑色水果香气。
梅洛
色泽较赤霞珠浅，口感 柔和，通常带有黑莓、 李子等红色水果香气。
品丽珠
色泽中等，单宁适中， 通常带有草莓、红樱桃
等红色水果香气。
黑皮诺
色泽浅红，口感细腻， 通常带有草莓、覆盆子
等红色水果香气。
葡萄酒知识培训(完整版)
汇报人：可编辑
2023-12-23
• 葡萄酒简介 • 葡萄酒的品种与特点 • 葡萄酒的品鉴与品尝 • 葡萄酒的配餐与搭配 • 葡萄酒的储存与选购 • 葡萄酒的文化与礼仪
01
葡萄酒简介
葡萄酒的定义与分类
总结词
葡萄酒是一种由葡萄发酵酿造而成的酒精饮料，根据酿造方法和原材料的不同 ，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒等。
葡萄酒的历史
从最早的葡萄酒制作记录追溯到数千年前，葡萄酒的文化历史悠 久，与许多重要的历史事件和文化传承紧密相连。
葡萄酒的地理标志
世界各地的葡萄酒产区有着独特的地理、气候和土壤条件，这些因 素对葡萄酒的口感、风格和品质产生深远影响。
葡萄酒的品种与酿造方法
不同品种的葡萄和不同的酿造工艺，可以产生各种风味和风格的葡 萄酒，每种都有其独特的魅力和特点。
粉红葡萄酒
色泽较粉红香槟浅，口感 柔和，通常带有玫瑰、樱 桃等果香。
紫红葡萄酒
色泽深紫红，口感浓郁， 通常带有黑醋栗、黑莓等 黑色水果香气。
其他特色葡萄酒品种与特点
起泡酒
通过特殊工艺将二氧化碳 注入葡萄酒中，形成气泡 ，口感清爽。
加强酒
在酿造过程中加入白兰地 或类似烈酒的物质，提高 酒精度，口感浓烈。
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红葡萄酒是由红葡萄酿造 而成，通常在酿造过程中 会进行长时间的陈酿，以 提取更多的单宁和色素。
白葡萄酒
白葡萄酒是由白葡萄酿造 而成，通常在酿造过程中 不会提取果皮中的色素， 因此颜色较为清淡。
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒是由红葡萄和 白葡萄混合酿造而成，其 颜色介于红葡萄酒和白葡 萄酒之间。
03
葡萄酒的品尝和品鉴
透明度。
闻香
将鼻子深入杯中，深吸 一口气，感受葡萄酒的
香气。
品味
啜饮一小口葡萄酒，让 酒液在口中停留片刻，
感受其口感和风味。
综合品鉴
综合考虑葡萄酒的颜色 、香气、口感和余味等 方面，给出全面评价。
04
葡萄酒与食物的搭配
红葡萄酒与红肉、烤肉的搭配
总结词
红葡萄酒的丹宁和丰富的果味能够中和红肉和烤肉的油腻感，提升口感。
在选择葡萄酒与食物的搭配时，应根据食物的口味和特点 来选择合适的葡萄酒类型。例如，油腻的食物适合搭配酸 度较高的葡萄酒，而清淡的食物则适合搭配口感柔和的葡 萄酒。此外，白葡萄酒适合与清淡的食物搭配，而红葡萄 酒则适合与浓郁的食物搭配。掌握这些原则可以帮助人们 更好地享受葡萄酒与食物的美味组合。
05
详细描述
红葡萄酒中的丹宁酸可以软化红肉和烤肉的质地，使其更加柔嫩多汁。同时，红葡萄酒的果味可以中和红肉和烤 肉的油腻感，使口感更加清爽。
白葡萄酒与鱼类、海鲜的搭配
总结词
白葡萄酒的清爽口感和酸度能够突出鱼和海鲜的鲜美，提升整体口感。
详细描述
白葡萄酒的酸度可以提鲜鱼和海鲜的口感，使其更加鲜美。同时，白葡萄酒的清爽口感可以平衡鱼和 海鲜的油腻感，使整体口感更加和谐。
葡萄品种的选择
不同的葡萄品种具有不同的风味和特 点，适合酿造不同类型的葡萄酒。在 挑选葡萄时，酿酒师会根据所需葡萄 酒的风格和品质来选择适合的品种。
白葡萄酒
白葡萄酒是由白葡萄酿造 而成，通常在酿造过程中 不会提取果皮中的色素， 因此颜色较为清淡。
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒是由红葡萄和 白葡萄混合酿造而成，其 颜色介于红葡萄酒和白葡 萄酒之间。
03
葡萄酒的品尝和品鉴
透明度。
闻香
将鼻子深入杯中，深吸 一口气，感受葡萄酒的
香气。
品味
啜饮一小口葡萄酒，让 酒液在口中停留片刻，
感受其口感和风味。
综合品鉴
综合考虑葡萄酒的颜色 、香气、口感和余味等 方面，给出全面评价。
04
葡萄酒与食物的搭配
红葡萄酒与红肉、烤肉的搭配
总结词
红葡萄酒的丹宁和丰富的果味能够中和红肉和烤肉的油腻感，提升口感。
在选择葡萄酒与食物的搭配时，应根据食物的口味和特点 来选择合适的葡萄酒类型。例如，油腻的食物适合搭配酸 度较高的葡萄酒，而清淡的食物则适合搭配口感柔和的葡 萄酒。此外，白葡萄酒适合与清淡的食物搭配，而红葡萄 酒则适合与浓郁的食物搭配。掌握这些原则可以帮助人们 更好地享受葡萄酒与食物的美味组合。
05
详细描述
红葡萄酒中的丹宁酸可以软化红肉和烤肉的质地，使其更加柔嫩多汁。同时，红葡萄酒的果味可以中和红肉和烤 肉的油腻感，使口感更加清爽。
白葡萄酒与鱼类、海鲜的搭配
总结词
白葡萄酒的清爽口感和酸度能够突出鱼和海鲜的鲜美，提升整体口感。
详细描述
白葡萄酒的酸度可以提鲜鱼和海鲜的口感，使其更加鲜美。同时，白葡萄酒的清爽口感可以平衡鱼和 海鲜的油腻感，使整体口感更加和谐。
葡萄品种的选择
不同的葡萄品种具有不同的风味和特 点，适合酿造不同类型的葡萄酒。在 挑选葡萄时，酿酒师会根据所需葡萄 酒的风格和品质来选择适合的品种。
葡萄酒(红酒)基础知识培训PPT课件
国家：澳大利亚 产区：巴罗莎谷 葡萄品种：沙美龙、白翠柠 色泽：酒色明亮，淡麦杆色略带一丝青绿 香味：充满新鲜的苹果、白桃、梨、醋栗和鲜 花的香气 口感：入口后芳香持久不散，整个口腔漫溢着 清香滋味，单宁柔顺，酒体结实，后味依然 是香草的芬芳。
主要红葡萄品种 Major Red Varieties
Wine & Food Match
搭配的两个路线：
抗衡式平衡
平行式平衡
食物
半生肉类 烤白肉 褐色酱肉汁的菜肴 菌类酱汁的菜肴 奶油汁的菜肴 贝类及其他海鲜 以柠檬汁为主的菜肴 红酒 红酒 橡木味重的葡萄酒 适于搭配酒质丰满的葡萄酒 白葡萄酒 最好和干爽的白葡萄酒搭配
建议配酒
酒体饱满、口感强劲的葡萄酒
葡萄酒品鉴基础知识篇一二三四五带您进入葡萄酒王国一个美丽的传说?果糖酵母酒精二氧化碳热量葡萄酒的起源theoriginalofwine为什么选择葡萄酒whywine健康品味时尚灵气两个世界旧世界和新世界oldworldvsnewworld澳洲美国新西兰智利法国意大利德国西班牙国家名称以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主风格热情开放以优雅型为主较为注重多种葡萄的混合与平衡口味注重科技与管理比较注重传统工艺酿造工艺公司与葡萄种植的规模都比较大以传统家族经营模式为主相对规模较小规模几百年以下上千年酿酒历史新世界newworld旧世界oldworld三种分类葡萄酒种类majorstylesofwineredred红葡萄酒红葡萄酒whitewhite白葡萄酒白葡萄酒roserose粉红葡萄酒粉红葡萄酒静态葡萄酒发酵过程中去掉二氧化碳汽泡酒发酵时保留二氧化碳加烈葡萄酒发酵过程中添加酒精来终止发酵portportsherrysherry砵酒雪利酒砵酒雪利酒champagnechampagne香槟香槟othersparklingwinesothersparklingwines其他汽酒其他汽酒按糖度分干型
主要红葡萄品种 Major Red Varieties
Wine & Food Match
搭配的两个路线：
抗衡式平衡
平行式平衡
食物
半生肉类 烤白肉 褐色酱肉汁的菜肴 菌类酱汁的菜肴 奶油汁的菜肴 贝类及其他海鲜 以柠檬汁为主的菜肴 红酒 红酒 橡木味重的葡萄酒 适于搭配酒质丰满的葡萄酒 白葡萄酒 最好和干爽的白葡萄酒搭配
建议配酒
酒体饱满、口感强劲的葡萄酒
葡萄酒品鉴基础知识篇一二三四五带您进入葡萄酒王国一个美丽的传说?果糖酵母酒精二氧化碳热量葡萄酒的起源theoriginalofwine为什么选择葡萄酒whywine健康品味时尚灵气两个世界旧世界和新世界oldworldvsnewworld澳洲美国新西兰智利法国意大利德国西班牙国家名称以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主风格热情开放以优雅型为主较为注重多种葡萄的混合与平衡口味注重科技与管理比较注重传统工艺酿造工艺公司与葡萄种植的规模都比较大以传统家族经营模式为主相对规模较小规模几百年以下上千年酿酒历史新世界newworld旧世界oldworld三种分类葡萄酒种类majorstylesofwineredred红葡萄酒红葡萄酒whitewhite白葡萄酒白葡萄酒roserose粉红葡萄酒粉红葡萄酒静态葡萄酒发酵过程中去掉二氧化碳汽泡酒发酵时保留二氧化碳加烈葡萄酒发酵过程中添加酒精来终止发酵portportsherrysherry砵酒雪利酒砵酒雪利酒champagnechampagne香槟香槟othersparklingwinesothersparklingwines其他汽酒其他汽酒按糖度分干型
葡萄酒入门基础知识培训讲座PPT
根据酿造方法分类
1、天然葡萄酒 2、特种葡萄酒
根据用餐目的分类
1、餐前酒 2、餐 酒 3、餐后酒
葡萄酒的酿造工艺
1、白葡萄酒的酿造过程 2、红葡萄酒的酿造过程 3、起泡酒的酿造过程
白葡萄酒的酿造过程
1、采摘（Harvest） 2、破碎（Crushing） 3、压榨（Pressing） 4、发酵（Fermentation） 5、熟成（Maturation） 6、装瓶（Bottling）
葡萄酒越久越醇吗？
1、单宁含量较高的红酒，能存放的时间也较长， 但也不是存放时间越久越好。
2、中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，并无发展 期、适饮期和衰退期三阶段，存放时间越长，酒 质越衰败。
如何判断是否需要醒酒？
1、白葡萄酒、新酒、餐酒都不需要醒酒
2、甜白和贵腐酒最好在饮用前一小时开瓶，但不 需要倒进醒酒器
3、白葡萄酒在冰桶内进行开酒，红酒可以在桌上进行。
4、瓶塞拨除后，用清洁的口布小心擦拭瓶口，并尽量避免 木屑掉入瓶内。
5、若不小心将软木塞拨断，可以用"两夹型开瓶器"把瓶塞 夹出来。
பைடு நூலகம்
储存葡萄酒
1、温度 2、光线 3、湿度
4、震动 5、净度 6、摆放
储存温度
1、恒定的温度下保存最好。 2、理想储存条件下的温度应该是在摄氏 12－15℃。 3、绝大部分的酒可以在摄氏 7－18℃熟成。 4、温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。
1、标准的 ISO（International Standards Organization) 品酒杯 2、干净的口腔（品酒前吸烟，口香糖，牙膏等会影响味觉的 判断） 3、良好的自然光或白光（过于强烈的光线会影响视觉） 4、无异味的环境（异味会影响嗅觉，例如香水，香烟，厨房 的味道） 5.白色的背景（便于观察酒的颜色）
葡萄酒知识培训(完整版)ppt课件
光照与震动
葡萄酒应平放或倒置，以保持酒液与瓶塞接触，防止瓶塞干裂和空气进入。
酒瓶放置
葡萄酒的健康与养生
维生素和矿物质
葡萄酒中含有一定量的维生素C、维生素E、钾、镁等，这些物质对维持人体正常生理功能至关重要。
抗氧化剂
葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，如白藜芦醇和黄酮类化合物，有助于抵抗自由基对人体的损害，预防慢性疾病。
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葡萄酒的选购与收藏
不同葡萄品种酿造的葡萄酒口感和风格各异，选购时需了解葡萄品种的特点和自己的口味偏好。
综合以上因素，判断葡萄酒的风格，包括浓郁度、复杂度和平衡度等，以确定葡萄酒的品质和特点。
了解不同种类的葡萄酒的特点和风格，能够更好地品鉴和品尝葡萄酒。
葡萄酒应平放或倒置，以保持酒液与瓶塞接触，防止瓶塞干裂和空气进入。
酒瓶放置
葡萄酒的健康与养生
维生素和矿物质
葡萄酒中含有一定量的维生素C、维生素E、钾、镁等，这些物质对维持人体正常生理功能至关重要。
抗氧化剂
葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，如白藜芦醇和黄酮类化合物，有助于抵抗自由基对人体的损害，预防慢性疾病。
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葡萄酒的选购与收藏
不同葡萄品种酿造的葡萄酒口感和风格各异，选购时需了解葡萄品种的特点和自己的口味偏好。
综合以上因素，判断葡萄酒的风格，包括浓郁度、复杂度和平衡度等，以确定葡萄酒的品质和特点。
了解不同种类的葡萄酒的特点和风格，能够更好地品鉴和品尝葡萄酒。
葡萄酒培训资料ppt课件
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Regions
Pinot Noir如此的声名远播，这一切却只归功于它 在法国勃艮地酿造的酒。而范围再缩小一点，这里 一片宽两英里，长3英里的山丘，人们称之为“金
丘”Côte d‘Or 用在其种植的Pinot Noir酿造的酒，
赢得了最多的赞誉
葡萄种植在坡地上,坡面朝东,坡度低缓.可有效避免遭 受午后阳光的直射暴晒
鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、 乳猪、芝士焗生蚝、芝士焗龙虾、香煎海 鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、卤水鸭鹅、鸭 胸肉、意大利粉面、比萨、带汁鱼扒、铁 板烧海鲜、中味芝士
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梅乐（Merlot）
▪ 梅乐被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也 是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、鲜嫩
且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用
来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以
广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡
的红葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅
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Flavቤተ መጻሕፍቲ ባይዱurs
▪ 其酒香以黑色水果 (如黑茶X子Cassis，黑樱桃 和李子等)，植物性香 (如青草和青椒) 及烘焙香 (如烟草，咖啡和烟熏味等)为主。 欧洲产的加本力苏维翁和新世界产的口味稍有不 同， 产自欧洲的加本力苏维翁酸度高，有巧克 力的味道和淡淡的烟草味，新世界的嘉本纳沙 威浓酸度较低，橡木味比较重，有着浓郁的酱 果味。在品尝加本力苏维翁时，可以体会它独 特的黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，它的酒体 结构丰厚结实，酒力强劲，体现着他的王者风 范。
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Regions
▪ 波尔多全区普遍种植，其中上梅多克 (HuatMedoc)产区富含排水良好的砾石，是赤霞珠最 著名的产区，通常混合美乐 (Merlot)，品丽珠 (Cabernet-Franc) 等品种以求葡萄酒的和谐及丰 富性。法国西南区，兰格多克 (Languedoc) 及 普罗旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多 数产酒区皆普遍种植，多以生产单一品种葡萄酒 为 瓦主 那。(C以oo加n州aw那ar岶ra谷)，(纽Na西p兰a V的a霍lle克y)，斯澳湾洲蔻纳 (Hawkes Bay) 及意大利托斯卡纳 (Tuscany) 所 产的特级餐酒最佳。
葡萄酒知识培训(完整版)课件
全球葡萄酒市场呈现出稳步增长的态势，尤其在中国市场，消费需求不断增长 。
发展趋势
随着消费者对葡萄酒文化的认知加深，个性化、品质化、绿色环保等成为葡萄 酒市场的发展趋势。
葡萄酒投资与收藏建议
投资建议
选择具有潜力的小众品牌或酒庄，关注葡萄酒的品质和产区特点，以及良好的储 存条件。
收藏建议
注重葡萄酒的年份、产区和酒庄的历史背景，选择具有收藏价值的葡萄酒进行收 藏。同时，要确保储存环境的温度、湿度等条件适宜，以确保葡萄酒的品质和口 感。
市场需求将持续增长
随着消费者对葡萄酒的认识和需求的提高，未来葡萄酒市场的需求将持 续增长。建议企业加强品牌建设，提高产品质量和服务水平，满足消费 者多样化的需求。
创新是关键
在竞争激烈的市场中，创新是保持竞争力的关键。企业应注重研发新的 产品、营销策略和服务模式，以吸引更多的消费者。
03
强化人才培养
人才是企业发展的核心资源，企业应加强对员工的培训和人才引进，提
CHAPTER 05
葡萄酒的搭配与健康
葡萄酒与食物的搭配原则
风味平衡
01
选择与食物风味相匹配的葡萄酒，以保持口感的平衡和和谐。
酸度、甜度与咸度的平衡
02
根据食物的酸度、甜度和咸度选择相应的葡萄酒，以保持口感
的平衡。
食物与葡萄酒的质地和口感匹配
03
选择质地和口感与食物相似的葡萄酒，以增强整体的美食体验
葡萄酒的品鉴与品尝
品鉴的基本步骤与技巧
观察
观察葡萄酒的颜色、透 明度、浓度等外观特征
。
闻香
轻轻摇晃酒杯，闻葡萄 酒的香气，注意辨别果 香、酒香和陈年香气。
品尝
品尝葡萄酒的口感，分 析其酸度、甜度、单宁 和酒精度等口感要素。
发展趋势
随着消费者对葡萄酒文化的认知加深，个性化、品质化、绿色环保等成为葡萄 酒市场的发展趋势。
葡萄酒投资与收藏建议
投资建议
选择具有潜力的小众品牌或酒庄，关注葡萄酒的品质和产区特点，以及良好的储 存条件。
收藏建议
注重葡萄酒的年份、产区和酒庄的历史背景，选择具有收藏价值的葡萄酒进行收 藏。同时，要确保储存环境的温度、湿度等条件适宜，以确保葡萄酒的品质和口 感。
市场需求将持续增长
随着消费者对葡萄酒的认识和需求的提高，未来葡萄酒市场的需求将持 续增长。建议企业加强品牌建设，提高产品质量和服务水平，满足消费 者多样化的需求。
创新是关键
在竞争激烈的市场中，创新是保持竞争力的关键。企业应注重研发新的 产品、营销策略和服务模式，以吸引更多的消费者。
03
强化人才培养
人才是企业发展的核心资源，企业应加强对员工的培训和人才引进，提
CHAPTER 05
葡萄酒的搭配与健康
葡萄酒与食物的搭配原则
风味平衡
01
选择与食物风味相匹配的葡萄酒，以保持口感的平衡和和谐。
酸度、甜度与咸度的平衡
02
根据食物的酸度、甜度和咸度选择相应的葡萄酒，以保持口感
的平衡。
食物与葡萄酒的质地和口感匹配
03
选择质地和口感与食物相似的葡萄酒，以增强整体的美食体验
葡萄酒的品鉴与品尝
品鉴的基本步骤与技巧
观察
观察葡萄酒的颜色、透 明度、浓度等外观特征
。
闻香
轻轻摇晃酒杯，闻葡萄 酒的香气，注意辨别果 香、酒香和陈年香气。
品尝
品尝葡萄酒的口感，分 析其酸度、甜度、单宁 和酒精度等口感要素。
《葡萄酒基础知识》PPT课件
愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄 酒有生命周期。
贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单 宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可 以贮 藏15－25年，其他的一般不超过10年。
法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表
种类
普通的波尔多红白葡萄酒
2 - 10年
标识为Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒 (注:有些可以保存百年以上）
葡
萄
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
酒 基
中 国
础
讲
知
座
识
十个问题
1 “干红”的“干”是什么意思？ 2 红，白，桃红三种色的葡萄酒的酿造工艺有什么的不一
样？ 3芝华士，人头马，轩尼诗，干邑，威士忌，香槟之间是
什么关系？ 4AOC,VDP,VDT的区分条件？ 5饮酒时，“看”这个过程，看什么？ 6 葡萄酒年份越久越好吗？为什么？ 7 解百纳，赤霞珠，蛇龙珠有什么关系？什么葡萄品种最
但对起泡葡萄酒进行外观分析时，就必须观察其气泡状况，包括气泡的大小、数量 和更新速度等。最陈的香槟的泡沫最少。
闻- 香气
法国葡萄酒的贮存
什么酒需要贮藏？ 贮藏时间多久合适 ？ 贮藏注意事项 开瓶后如何保存
什么酒需要贮藏？
法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区 餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝。
只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。 法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用
贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。
贮藏时间
看（最好在白色背景下）
看-颜色 在观察一杯酒时，光线很重要。在自然光或白炽灯光下可以看到葡萄酒的本色。柔
和的灯光会更增添情趣，特别是当你一边享用着罗曼蒂克式的晚餐一边饮着葡萄酒 时，就更是如此了。在酒器背后衬白纸或白色餐巾有助于观察葡萄酒的色泽。
贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单 宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可 以贮 藏15－25年，其他的一般不超过10年。
法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表
种类
普通的波尔多红白葡萄酒
2 - 10年
标识为Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒 (注:有些可以保存百年以上）
葡
萄
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
酒 基
中 国
础
讲
知
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识
十个问题
1 “干红”的“干”是什么意思？ 2 红，白，桃红三种色的葡萄酒的酿造工艺有什么的不一
样？ 3芝华士，人头马，轩尼诗，干邑，威士忌，香槟之间是
什么关系？ 4AOC,VDP,VDT的区分条件？ 5饮酒时，“看”这个过程，看什么？ 6 葡萄酒年份越久越好吗？为什么？ 7 解百纳，赤霞珠，蛇龙珠有什么关系？什么葡萄品种最
但对起泡葡萄酒进行外观分析时，就必须观察其气泡状况，包括气泡的大小、数量 和更新速度等。最陈的香槟的泡沫最少。
闻- 香气
法国葡萄酒的贮存
什么酒需要贮藏？ 贮藏时间多久合适 ？ 贮藏注意事项 开瓶后如何保存
什么酒需要贮藏？
法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区 餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝。
只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。 法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用
贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。
贮藏时间
看（最好在白色背景下）
看-颜色 在观察一杯酒时，光线很重要。在自然光或白炽灯光下可以看到葡萄酒的本色。柔
和的灯光会更增添情趣，特别是当你一边享用着罗曼蒂克式的晚餐一边饮着葡萄酒 时，就更是如此了。在酒器背后衬白纸或白色餐巾有助于观察葡萄酒的色泽。
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红酒之王-罗曼尼·康帝 Romanee Conti
传说中具有独特的玫瑰花香的红酒，只要喝一 口就能令人痴醉的红酒。也因为它是世界上最多 酒评家赞誉的酒，一直受到名流和贵族的追捧， 价格极为高昂。随便一瓶Romanee Conti都是上万 美金，因此被世界最具影响力的酒评人罗伯 特·帕克（Robert Parker）称为“百万富翁的酒， 却是亿万富翁才能消费得起！”
法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系
波尔多产区－直身瓶型，类似中 国的酱油瓶形状。是波尔多酒区 的法定瓶型，在法国只有波尔多 酒区的葡萄酒在有权利使用这种 瓶型。
· 勃艮第产区－略带流线的直 身瓶型。
· 香槟产区－香槟酒专用瓶型。 · 阿尔萨斯产区－细长瓶型， 是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。
法国葡萄酒的分级
在西方，葡萄酒具有 深厚的文化底蕴，已经形 成完善的制度体系。
已融入社会、政治、 经济发展的方方面面。
* 红色的葡萄园(1888.11-750mm*930mm)－梵高-梵高生前唯一卖出的作品
葡萄酒的功能
美容功能
交际功能
文化时尚功能
葡萄酒世界：‘旧世界’与‘新世界’
California
加州
Canada
罗曼尼·康帝坚持走精品路线。即使是1998 年的康帝红酒售价也在2500美元以上。2006年3月 的纽约克里斯汀拍卖行里，一瓶1985年份六夸脱 的罗曼尼·康帝红酒创下了17万美元的高价。
李其堡 Richebourg
“轻轻升起来的华丽的香味。”“亮紫色的古玫瑰。”“好象接过来豪华 花束的感觉。就好象聚集了100种花的香味。”
波尔多有世界驰名的五大酒庄，但是勃艮第 地区的一个罗曼尼·康帝酒庄（Domainedela Romanee-Conti简称DRC）就足以与“五大”媲美。
康帝酒园的历史可以追溯到12世纪。酒园种 植的葡萄全部是皮薄色淡的黑皮诺(Pinot Noir) 葡萄，面积只有1.8公顷，葡萄栽种护理方面完全 采用手工。标着罗曼尼·康帝的酒每年只有三千 至六千瓶。
加拿大
法 国 France Germany 西班牙 Spain 德国 意大利 Italy 葡萄牙 Portugal
Chile
智利
Argentina
阿根廷
South Africa
南非
China
中国
Australia
澳大利亚
NewZealand
新西兰
法国
被公认为世界上生产顶级葡萄酒的国家是---法国。 顶级法国葡萄酒以他的复杂，精细，和价格而闻名于世。 法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导致了高价位。 法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名世界。
意大利
意大利葡萄酒标 律法规对某些葡萄酒说明做了规定，这些都是仿效法国的做法，但是没 有对葡萄酒做出细致的分类。意大利酒大多平易近人。
意大利葡萄酒的分级
法 定 产 区 葡 萄 酒 DOCG Denominazione di Origine Controllata e Guarantita
Richebourg 的风格强劲浑厚， 丹宁厚重。独特的面包香味 融合于橡木桶之中，与黑莓 果以及黑醋栗交织出和谐的 乐章。犹如丝绒般的口感从 入口那刻到结束皆满载着欢 愉。是一款魅力十足，令人 回味不已的佳酿。
与生蚝的最佳搭配－Chablis
一种是充满的矿物质感特征 一种是洋溢着苹果、桃、菠萝和柑橘类的丰富果 味的Chablis白葡萄酒 与生蚝搭配的是充满矿物质感的CHABLIS白葡萄酒 所以并不是所有的Chablis白葡萄酒都适合搭配烤 生蚝 适合搭配的原则是必须能够牵引出两者的味道， 才能造就互相提升的美味
罗曼尼·康帝酒园(DRC)酿制的1990年李其堡（Richebourg） Richebourg 为所有勃根地（Burgundy）酒之中最具水感的酒款，在此同时， 也以饱满强劲、浓郁丰厚而闻名于世。葡萄园位于罗曼尼·康帝酒园 （ Romanee Conti）与 La Romanee 两片葡萄园北侧，为勃根地顶级红酒产 区之一。Richebourg 除了惊人的耐久潜力之外，其表现也接近黑比诺 （Pinot noir）所能展现的极致。
法 定 产 区 葡 萄 酒35% AOC
优 良 地 区 餐 酒 2%
VDQS
地 区 餐 酒 15%
VDP
Vins Delimites de Qualite Superieure
Vin De Pays
日 常 餐 酒 38%
VDT
Vin De Table
1er CRU 是勃艮地1级田的葡萄酒，勃艮地上好的葡萄酒
葡萄酒知识培训
葡萄酒与健康生活
“法兰西”奇迹 法国人与其他欧美国家一样日饮食中胆 固醇摄入量过大。但,法国人因冠心病发 病率和死亡率的比例却是最低，仅是美 国的60％ 。
原因:法国人经常饮用葡萄酒，人均葡萄 酒饮用量居世界首位,比起那些进行正常 饮食（不包括葡萄酒）的人，心血管疾 病和发病率及死亡率都较低。这就是所 谓的“法兰西奇迹”。
什么是葡萄酒？
“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压 榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了生命。”
根据国际OIV组织的定义：“100%的葡萄或葡萄汁经自然发酵后含 酒精的饮料，其酒度不能低于8.5%（V/V）。
国外葡萄酒的历史与发展
基督文化传播促进了 葡萄酒的传播发展，《圣 经》中至少有521次提及。
优良地区餐酒
DOC
Denominazione di Origine Controllata
地区餐酒
IGT
Indicazione Geographica Tipica
Vino Di Tavola
意大利葡萄酒种类繁多，但平易近人
MIANI
MIANI被称为北意大利费乌利州出产的 “怪物葡萄酒”。
之所以称它为“怪物”，是因为这葡萄酒 是利用极端的间苗方式酿造出来的，每一棵葡 萄树只留下二至四串葡萄，十五公顷的葡萄园 只生产7300瓶，就是在意大利当地都很难到手。
55年树龄的葡萄树酿出的葡萄酒，口感如 丝绸般顺滑，酒体浓缩，同时又保持了本土葡 萄品种特有的浓郁花香和蜜糖香气。需要注意 的是MIANI要醒酒后饮用。