最新酒店职业经理人的十项管理技能最新考试题库(完整版)资料

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酒店总经理考试题及标准答案

酒店总经理考试题及标准答案酒店新员工复试考核表申请部门/职位: 姓名: 待遇要求: 日期: 项目主题内容要求分值得分备注衣着举止妆容衣着得体～ 1 整体形象表情自然～ 5 礼貌礼节面带微笑。

外形气质语言、口齿普通话流利 2 语言表达 10 自我介绍 2分钟以内逻辑关系与表述能力条理清晰3 求职目的动机长期工作 5兴趣4 专业知识工作经验 20行业状况有一定了解学历与文化知识与职务相等 5 发展潜力 10 思维能力思维缜密意愿与职业规划热情积极6 品德修养坦诚与忠诚度诚实可信 20谦虚与自律不得吹牛7 判断能力判断与理解能力 5 8 执行能力执行与创新能力 109 责任心责任心与工作作风 1010 综合特长与综合素质 5 11 合计 100 评语:综合选择,请在被选择的栏目后面打?,:1、我看不适合～直接淘汰 ?2、留存档案～作为候选 ?3、基本合格～可以试用 ?签名:新员工面试程序与常规考题一、必答题目1、自我介绍时间在2分钟以内2、应试者对于所应聘职务的认识与了解。

3、求职目的与目前的工作状况。

4、最低待遇要求。

5、如果可能～什么时候可以上班。

6、本公司里面有你的熟人或亲友吗,,要求诚实的回答,7、如果有工作经历～请阐述你的工作成绩与离职的原因。

二、选择题目1、你是通过什么渠道知道本公司在招聘～你了解本酒店吗,2、你不喜欢跟什么样的人一起工作,3、请问在金钱与道德面前你会选择哪一样,,高管人员的试题,4、你工作之外主要干些什么,业余爱好,,5、请问你的缺点是什么,6、请问你的优点与特长是什么,7、你对加班的态度,8、你目前的经济状况,你多长时间给爸爸妈妈打一次电话～或看望他们, 9、如果非本地的求职人员:10、一加一等于几,11、如果你被我公司录取并工作以后～什么原因会令你辞职?12、你的职业规划是怎样～对前途有何打算,13、当你的上司表现出对你的工作不满意的时候～你会采取什么措施,14、如果你的老板承诺了你的工资标准～最后不按照他承诺的发～又不解聘你～又不说明情况～你怎么办,15、你的家庭和谐吗,如果不和谐～原因何在,16、除了加薪以外～什么原因会令你加倍努力的工作,17、如果有一天在执行某项工作任务的时候～你的老板打电话让你执行A方案,过了一会你的直接上司来了～让你执行B方案～你会执行哪一种方案,为什么,18、你认为影响团队和谐与协作的主要因素是什么,19、当你的上司收到错误的信息并误解了你的时候～通过你的解释～他还是不相信你～你怎么办,20、你对你以前的工作单位映像怎么样,好与不好～表现在什么地方,21、数学与判断题:一行大雁飞上天～一只飞在两只前～一只飞在两只后～一只飞在队中间。

2024年酒店管理员工作职责及技能知识考试题库与答案

2024年酒店管理员工作职责及技能知识考试题库与答案目录简介一、单选题：共242题二、判断题：共50题一、单选题1.酒店前厅部负责的工作内容不包括以下哪项?A、前台接待B、客房清洁C、办理客人入住手续D、处理客人咨询和投诉试题答案:B2.酒店的四大要素通常包括哪些？A、客房、厅堂、设施、服务B、客房、厅堂、设施、环境C、客房、餐饮、设施、服务D、客房、餐饮、设施、环境试题答案:A3.工作岗位设在饭店大厅，直接面向广大宾客。

是饭店与客人之间密切联系的纽带，协调饭店各部门的工作，代表饭店处理日常发生的事件，帮助客人排忧解难，并监督问题的处理。

这个岗位是（）。

A:金钥匙B:总台接待员C:问讯主管D:大堂副理试题答案:D4.下列关于品牌的说法错误的是（）。

A:品牌是饭店综合商誉的体现B:品牌是饭店企业文化的体现C:品牌是饭店产品质量性能的综合体系D:品牌不属于饭店的无形资产试题答案:D5.酒店的前厅部门负责的工作内容包括：A、客房清洁B、行政管理C、前台接待D、餐饮服务试题答案:C6.酒店房间的收回与清洁是属于酒店的哪个部门的职责？A、前厅部门B、客房部门C、财务部门D、餐饮部门试题答案:B7.饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是：A、具备餐饮服务功能B、设有前厅部C、具备住宿服务功能D、设有娱乐设施试题答案:C8.商务型饭店一般多位于：A、海滨、海岛B、城市中心或商业区C、公路干线D、山区、温泉、森林试题答案:B9.饭店投资的基础功能是什么？A、品牌提升B、物业增值C、集散社交D、经营收益试题答案:D10.饭店对客服务的起点是哪个部门？A、财务部B、餐饮部C、前厅部D、客房部试题答案:C11.下列哪项不属于酒店管理的职能?A、人力资源管理B、市场营销管理C、餐饮管理D、财务管理试题答案:C12.属于直接薪酬的是哪一种？A、补助B、保险C、带薪休假D、工资试题答案:D13.下列哪项不属于有形产品质量？A、设施设备B、实物产品C、服务环境D、服务技能试题答案:D14.在2016年全球十大酒店集团排名第1位的是（）。

酒店管理考试题库及答案大全

酒店管理考试题库及答案大全酒店管理是一门广泛而复杂的学科，覆盖了酒店运营、客户服务、市场营销和人力资源等多个方面。

为了帮助酒店管理专业的学生和从业人员提升自己的知识和技能，我们整理了一套完整的酒店管理考试题库及答案大全。

本文将为您介绍这套题库的具体内容和使用方法。

一、题库内容我们的酒店管理考试题库囊括了各个层次和领域的问题，涵盖了酒店管理的方方面面。

题库主要包括以下几个方面的内容：1. 酒店运营管理：涵盖了酒店前台管理、客房管理、餐饮管理等相关知识和技能。

2. 客户服务管理：包括了对顾客需求的理解与处理、客户投诉的处理、提升客户满意度等方面的题目。

3. 市场营销管理：涉及酒店市场调研、品牌推广、销售策略等相关内容。

4. 人力资源管理：包括酒店员工招聘、培训与发展、绩效管理等方面的问题。

5. 酒店法律与规范：涉及到酒店管理中的相关法律法规和标准，包括安全卫生、消防管理等方面。

二、使用方法我们的酒店管理考试题库及答案大全可以帮助学生和从业人员自测和复习。

下面是使用方法的具体步骤：1. 阅读题目：选择您感兴趣的考试题目，开始阅读题干和选项。

2. 独立思考：在阅读题目后，自行思考并记录下您的答案。

请尽量不要查阅参考答案。

3. 对照参考答案：在回答题目后，您可以对照题库中的参考答案，检查您的回答是否正确。

4. 记录错题：如果您回答错误或不确定的题目，可以将其记录下来，以便日后的重点复习。

5. 重点复习：根据您的错题记录，将重点进行复习和强化，以提高自己的知识和技能。

三、注意事项在使用我们的酒店管理考试题库时，请注意以下几点：1. 使用题库作为自测和复习工具，不要将其作为考试的唯一准备资料。

2. 题库中的答案仅供参考，您仍然需要根据具体情况，结合自己的学习和实践经验进行判断。

3. 尽量使用自己的思考和理解回答问题，而不是简单抄写答案。

4. 鼓励与他人讨论和交流，共同学习和提高。

与他人的讨论可以帮助您更好地理解和掌握相关知识。

酒店职业经理人的十项管理技能

xx年酒店职业经理人的十项管理技能xx年酒店职业经理人的十项管理技能作为一个职业的人员，我们熟知自己的管理知识技能吗?今天，对照一下看看，一个酒店人到底应该做到什么?一个酒店经理人需要具备以下三种技能：1、技术技能。

就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。

不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。

2、观念技巧。

即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力;有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力;而且具有分析判断和决策的能力。

3、人文技巧。

即处理人际关系的能力。

它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，鼓励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。

酒店经理人要做到以上的境界，首先是要拥有充足的专业知识。

例如酒店管理与战略、酒店品牌管理与创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等;其次是敬业的态度，例如积极热情的工作态度，负责守法，能与他人合作，愿意栽培部属等;再那么是纯熟的工作技能，包含思维能力、组织能力、管理能力以及职业风格。

因此酒店经理人应具体掌握好以下管理技能:在管理的根本职能中，第一个职能便是方案，在方案职能的重要性，贯穿于管理的全过程。

因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的。

不管是长期的战略规划，年度营销筹划、人员招聘方案、年度预算等，都需要应用到方案的能力。

制定方案要分辨有特定目标非例行性的工程管理方案、例行工作的日常管理方案与处理问题的处置方案;另外要能区分目的与目标的差异，能够制定合理的目标，而非只应用过去的数字作根底。

就酒店经理人来说，要制定正确的决策是其中一项重要的能力。

方案与执行的过程有许多的变量，必须不断的进行决策，错误的决策带来失败的后果，正确的决策，那么奠定成功的根底，例如人才要从内部培养还是外部聘任?预算如何分配?处处都需要决策，决策时有时间与资源的限制，信息缺乏或错误的可能，人情的包袱等等。

职业经理人的十大管理技能

4
作为下属的职业经理;应当扮演什么角色
5
角色认知——作为下属的职业经理
角色定位：职务代理人上司的替身
6
角色认知——作为下属的职业经理
❖ 你的职权基础是上司的任命或委托;你对上司负责
❖ 是上司的代表;你的言行要体现上司的意志 ❖ 站在上司的角度 ❖ 在职权范围做事
7
作为下属的职业经理常见的误区
91
惩罚与消退不同
消退中撤消奖励是针对某种过去认为是好的且用正强化建立起来的行为;惩罚中撤消奖励;则是为了消除某种不好的行为;这种行为从来没有跟这种奖励过
例：背后议论人三个办法：不理他;让他自讨没趣消退
训练惩罚不许他再担任主管撤消奖励
92
对四种强化方式的分析
❖正强化是影响行为发生最有力的工具 ❖负强化可能适得其反 ❖惩罚和消退只能使其员工知道不该做
S
明确的
M
可衡量的
A
可接受的
R
现实可行的
T
有时间限定的
49
设立目标的七个步骤
步骤一：正确理解目标步骤二：制定符合SMART原则的目标步骤三：检查目标是否与上司目标一致步骤四：列出可能遇到的问题和障碍;并事先
寻求解决方法步骤五：列出实现目标所需要的知识和技能步骤六：事先列出为达成目标所需合作的外部
17
为什么不能把对方做为内部客户
❖ 从上司那里领报酬 ❖ 对管和被管的角色较为认同 ❖ 对职责理解的偏差
18
例：
我去找过李经理;他们部门不履行职责;事情卡在他们那里了;不怪我了
这是他们份内的事;凭什么找他们办事就像要饭一样
你强调你的职责;我还强调我的职责呢不是我推卸责任;而是这一块确实归人家王经理管;我们不能跑到人家的地里种麦子吧

酒店管理考试题库及答案大全

酒店管理考试题库及答案大全酒店管理考试是对从事酒店管理工作的人员进行能力和知识的检验，是保障酒店运营顺利进行的重要方式之一。

为了方便考生备考和提高考试成功率，本文将提供一份详尽的酒店管理考试题库及答案大全。

一、前厅部管理1. 请列举酒店前厅部的主要职责和管理要点。

答：酒店前厅部的主要职责包括：接待和引导客人、办理入离店手续、提供客人所需的各类服务、处理客人投诉等。

其管理要点包括：人员管理、资源分配、客户关系维护、服务质量监控等。

2. 在酒店前厅办理入住手续时，需要收取哪些必要的客户信息？答：在办理入住手续时，需要收取客户的姓名、身份证号码、联系电话、预计入住天数等必要的客户信息。

3. 酒店前台如何应对客人投诉？答：酒店前台应当及时、真诚地接待客人投诉，并尽快解决问题。

在解决问题时，前台可以寻求相关部门的支持和配合，确保客人的合理要求得到满足，维护酒店的形象和声誉。

二、客房部管理1. 客房部的主要工作内容是什么？答：客房部的主要工作包括：客房预订管理、客房清洁和卫生管理、客房维修和设施管理、客房服务和客舱饮食管理等。

2. 请简述客房部的清洁标准及检查要点。

答：客房部的清洁标准包括：床铺整齐干净、地面无尘土、窗户干净透明、卫生间无异味、客房设施齐全、客房用品充足等。

检查要点包括：床品是否整洁、卫生间是否清洁、客房设施是否完好、客房用品是否充足等。

3. 如何提高客房部的工作效率？答：可以采取以下措施来提高客房部的工作效率：合理安排人员，制定科学的工作流程，提供员工培训和技能提升机会，引入先进的设备和技术，提供良好的员工福利和激励措施。

三、餐饮部管理1. 餐饮部的主要工作内容是什么？答：餐饮部的主要工作包括：菜单设计和调整、原材料采购和库存管理、餐厅服务和客户关系维护等。

2. 在餐厅经营过程中，如何控制成本？答：可以通过以下方式来控制成本：合理采购原材料，控制食材的浪费；厨房操作规范化，提高工作效率；加强人员培训，提高员工的综合素质和技能；科学制定菜单，控制菜品成本。

酒店职业经理人的十项管理技能考试题库完整版

酒店职业经理人的十项管理技能考试题库完整版Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】1、如果你是公司总经理，当企业出现以下几件事需要做出决策时，你将把主要精力放在（）事上。

A、原材料的采购B、资金的安排C、组织结构的调整D、生产计划的规定2、设计员工考核绩效的根本目的是（）。

A、区分员工表现优劣B、帮助进行奖罚C、调动员工的积极性D、以上都是3、ISO9000质量管理体系的本质在于（）。

A、品质要求B、质量证明C、帮助推销使用D、管理程序化4、玛丽在某快餐店当了两年服务员，最近被提升为领班，她极想在新的岗位上取得成功，故去征求她曾做过领班工作的一位朋友的意见。

这位朋友向她道出了三大成功要素：第一，能理解人，能敞开地和人沟通，能在部门内外和他人一起工作；第二，能理解组织的整体结构，能解释组织计划和目标，并将其转换为本部门的目标。

能够预见问题并对之进行处理；第三，能使自己的想法和建议被上司接受；维护权威，尊重管理阶层。

试问，玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及人际技能（）。

A、第一和第二B、第一和第三C、第二和第三D、第一5、一位生产照相机的企业的总经理说；“我们生产的是照相机，销售的是人们美好的回忆和永久的纪念。

”他的讲话体现了（）。

A、企业对利润的追求B、企业的社会责任C、企业的使命D、企业的经营手段6、企业集团是以资产为纽带，由若干个企业，科研单位及经营组织联合而成的经济组织，以下说法中，哪一种比较确切地表达了企业集团的性质（）。

A、具有独立法人地位的经济组织B、具有母子公司体制的独立法人C、是多个独立法人企业的联合经济组织D、是以资产为纽带的独立经济组织7、相对而言，目标管理更适用于（）。

A、高科技企业B、巨型跨国公司C、市场竞争激烈的环境D、相对稳定的环境8、ISO9000质量管理体系的本质在于（）。

A、品质要求B、质量证明C、帮助推销使用D、管理程序化9、沪港厨房设备制造有限公司主要经宾馆、酒店、食堂等行业中所使用的各种类型的厨房设备、海鲜鱼缸设计制造工程，产品研发任务主要由公司内部的中心研究所承担。

酒店管理考试题库及答案大全

酒店管理考试题库及答案大全酒店管理是一个综合性很强的领域，涉及到诸多方面的知识和技能。

为了帮助您更好地了解和掌握酒店管理的相关内容，以下为您提供一套较为全面的酒店管理考试题库及答案。

一、单选题1、酒店客房的“三轻”服务是指（）A 说话轻、走路轻、操作轻B 开门轻、关门轻、走路轻C 说话轻、动作轻、服务轻D 动作轻、走路轻、服务轻答案：A2、酒店客人投诉的最主要原因通常是（）A 服务态度不好B 设施设备损坏C 价格过高D 卫生状况差答案：A3、以下哪种房型通常面积最大（）A 标准间B 豪华套房C 单人间D 商务房答案：B4、酒店的“金钥匙”服务是指（）A 一种特殊的客房服务B 提供全方位的个性化服务C 负责酒店钥匙管理的服务D 酒店的高级礼宾服务答案：B5、酒店餐饮部的成本控制中，以下哪项占比最大（）A 原材料采购B 人工成本C 能源消耗D 餐具损耗答案：A二、多选题1、酒店市场营销的渠道包括（）A 直接销售B 网络销售C 旅行社销售D 会议展览销售E 电话销售答案：ABCDE2、酒店客房清洁的主要内容包括（）A 更换床上用品B 打扫地面和卫生间C 擦拭家具和设备D 补充客房用品E 检查设施设备是否正常答案：ABCDE3、酒店人力资源管理的主要职能包括（）A 招聘与培训B 绩效考核C 薪酬福利管理D 员工关系管理E 人力资源规划答案：ABCDE4、酒店安全管理的重点区域包括（）A 客房B 餐厅C 厨房D 停车场E 配电室答案：ABCDE5、酒店财务管理的主要内容包括（）A 预算编制B 成本控制C 收入管理D 资产管理E 财务报表分析答案：ABCDE三、判断题1、酒店的服务质量只取决于员工的服务态度。

（）答案：错误。

酒店的服务质量取决于多个方面，包括员工的服务态度、专业技能、设施设备的状况、酒店的管理水平等。

2、酒店的前厅部是客人入住和离店的主要场所。

（）答案：正确。

3、酒店的餐饮部只负责提供餐饮服务，不需要考虑成本控制。

2013年酒店经理人具备的管理技能最新考试题库（完整版）

2013年酒店经理人具备的管理技能最新考试题库（完整版）1、查克停车公司对其服务员收小费有严格的控制，按着公司的制度，凡违反者一律重罚，他们在公司设了意见薄和监督电话，客户可随时举报。

该公司的控制属于（）。

A、前馈控制B、反馈控制C、事中控制D、交叉控制2、根据经营单位组合分析法，假设某经营单位应增加必要的投资，扩大生产规模，以维持其有利的市场地位。

该经营单位是最有可能指如下哪种经营单位（）。

A、“金牛”经营单位B、“明星”经营单位C、“瘦狗”经营单位D、“幼童”经营单位3、如果你是公司总经理，当企业出现以下几件事需要做出决策时，你将把主要精力放在（）事上。

A、原材料的采购B、资金的安排C、组织结构的调整D、生产计划的规定4、相对而言，目标管理更适用于（）。

A、高科技企业B、巨型跨国公司C、市场竞争激烈的环境D、相对稳定的环境5、玛丽在某快餐店当了两年服务员，最近被提升为领班，她极想在新的岗位上取得成功，故去征求她曾做过领班工作的一位朋友的意见。

能够预见问题并对之进行处理；第三，能使自己的想法和建议被上司接受；维护权威，尊重管理阶层。

试问，玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及人际技能（）。

A、第一和第二B、第一和第三C、第二和第三D、第一6、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。

根据管理方格论，该总经理的工作方式最接近于（）。

A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型7、如果你是公司总经理，当企业出现以下几件事需要做出决策时，你将把主要精力放在（）事上。

A、原材料的采购B、资金的安排C、组织结构的调整D、生产计划的规定8、查克停车公司对其服务员收小费有严格的控制，按着公司的制度，凡违反者一律重罚，他们在公司设了意见薄和监督电话，客户可随时举报。

2015年酒店职业经理人的十项管理技能最新考试试题库讲课讲稿

1、信息沟通网络是由各种沟通途径所组成的结构形式，它直接影响到沟通的有效性及组织成员的满意度。

以下四种沟通网络形式中，最能使组织士气高昂的沟通网络形式是（）。

A、Y式沟通网络B、环式沟通网络C、链式沟通网络D、轮式沟通网络2、管理者行为更象（）。

A、农夫B、猎人C、随便D、以上都是3、管理幅度是指主管人员（）。

A、直接而有效地指挥和管理下级部门的数量B、直接而有效地指挥和管理下属的数量C、指挥和管理的全部下属的数量D、职责与权力的范围4、管理者行为更象（）。

A、农夫B、猎人C、随便D、以上都是5、某公司原先是一家设备制造企业，后为减少企业经营风险，决定向零售业发展。

公司的销售部职员均来自企业内部，毫无销售经验，在发展初期销售业绩很差。

后来，公司对销售部职员进行了正规的培训，并改进销售部的装饰风格，才逐渐扭转了销售业绩的不景气状况，开始盈利。

从中可以得出以下哪个结论（）。

A、公司的销售计划做得不好B、一项战略的成功要依赖正确的战术支持C、不能盲目进行多样化经营D、销售和生产是企业经营不可或缺的两部分6、企业生存的根本（）。

A、多利润B、现金维持C、少负债D、低成本7、一位生产照相机的企业的总经理说；“我们生产的是照相机，销售的是人们美好的回忆和永久的纪念。

”他的讲话体现了（）。

A、企业对利润的追求B、企业的社会责任C、企业的使命D、企业的经营手段8、某公司有三级管理层：公司总部、产品部（共有12个产品部）和各职能部门。

由于公司的产品种类越来越多，总裁感到难以继续对所有的产品部进行有效的领导。

为此，提出以下组织变革方案，请选出你认为最可行的方案（）。

A、在公司总部和产品部之间增加一个按产品大类组成的管理层B、选拔一位能力更强的公司总裁C、淘汰几种产品D、各产品部实行自主管理9、美国管理学教授彼得?德鲁克说过，如果你理解管理理论，但不具备管理技术和管理工具的运用能力，你还不是一个有效的管理者；反过来，如果你具备管理技巧和能力，而不掌握管理理论，那么充其量只是一个技术员。

职业经理十项管理技能训练-个人发展类

职业经理十项管理技能训练★课程提纲第一讲培育经理人的管理素养1.引言2.职业经理的核心价值3.职业经理的执行能力第二讲作为下属的职业经理1.职业经理是经营者的替身2.作为经营者替身的准则3.常见的误区第三讲作为同事的职业经理1.同事是我的内部客户2.企业中常见的误区3.如何让“内部客户”满意第四讲作为上司的职业经理1.职业经理的五大角色2.职业经理的角色错位第五讲对时间的分析1.分析时间的重要性2.分析时间的方法第六讲第二象限工作法1.工作四象限划分的涵义2.第二象限工作法的应用第七讲养成好习惯1.坏习惯的主要表现2.坏习惯是可以改变的3.养成好习惯的四个阶段第八讲为什么沟而不通1.引言2.影响沟通的主要原因3.组织沟通与人际沟通第九讲沟通的对象和渠道1.正确的沟通对象2.正确的沟通渠道第十讲沟通是倾听的艺术1.倾听的好处2.倾听的障碍3.倾听的技巧第十一讲反馈的技巧1.什么是反馈2.如何给予反馈3.如何接受反馈第十二讲如何向上司汇报1.与上司沟通的障碍2.汇报的要点第十三讲水平沟通1.水平沟通障碍的产生原因2.水平沟通障碍的解决方法第十四讲如何向下属推销建议1.推销建议的必要性2.如何向下属推销建议第十五讲目标管理1.引言2.目标管理的好处3.目标管理的特征4.目标管理的难点第十六讲好目标的特征1.没有好目标的原因2.特征之一——与高层一致3.特征之二——SMART 原则4.特征之三——具有挑战性第十七讲设定目标的七个步骤1.引言2.设定目标的步骤第十八讲如何为下属制定目标1.引言2.来自下属的阻力3.克服阻力的方法第十九讲激励的分析1.常见的激励误区2.分析下属需要的理论3.分析下属需要的方法第二十讲中层经理的激励菜谱1.激励菜谱的涵义2.中层经理无法动用的菜谱3.中层经理可以动用的菜谱第二十一讲认可与赞美1.学会认可与赞美2.认可与赞美的前提和环境3.认可与赞美的要点第二十二讲根据人格类型进行激励1.人格的类型2.指挥型员工的激励3.关系型员工的激励4.智力型员工的激励5.工兵型员工的激励第二十三讲中层经理在绩效考核中的角色和作用1.引言2.传统考核与绩效考核的区别3.传统考核和绩效考核的程序分析4.中层经理的角色和作用第二十四讲如何为下属设定绩效标准1.绩效标准的两个层面2.绩效标准的设定第二十五讲不恰当评分的原因及其消除办法1.不恰当评分的原因2.消除不恰当评分的办法第二十六讲绩效面谈1.常见的误区2.面谈准备3.绩效面谈的步骤第二十七讲对权力的分析1.引言2.权力的三个特点3.权力的戒律第二十八讲领导风格(一)1.引言2.下属发展的四个阶段3.四种领导风格第二十九讲领导风格(二)1.员工发展的四个阶段适用的领导风格2.对不同的员工采用不同的领导风格第三十讲做教练式的经理1.做教练式经理2.做教练式经理的八个要点第三十一讲授权的涵义1.授权是什么？2.授权不是什么？3.授权的障碍第三十二讲授权的四种类型1.中层经理授权的特点2.必须授权的工作3.应该授权的工作4.可以授权的工作5.不应授权的工作第三十三讲适度授权1.上级和下属对授权想法不同2.授权的五个级别3.建立“约定”第三十四讲什么是好团队1.对团队的四种误解2.好团队的七个特征3.从我做起第三十五讲老化团队的发展1.团队发展的四个阶段2.突破口一：做思想工作3.突破口二：换人4.突破口三：学习先进管理方法5.突破口四：使用“空降兵”6.突破口五：改变团队绩效规则第三十六讲如何处理团队冲突（一）1.引言2.人际冲突的两种行为方式3.团队冲突的五种处理方式第三十七讲如何处理团队冲突（二）1.引言2.五种冲突处理方式的优缺点3.不同情况下采用的处理方式第三十八讲团队角色1.团队角色的分析2.团队角色的启示3.团队角色的误区第三十九讲组织角色与团队角色1.团队角色与组织角色的差异2.团队角色与组织角色的互补3.团队角色的认知第四十讲经理人如何学习1.引言2.职业经理学习的特点3.职业经理学习的方式4.职业经理面临的挑战第1讲培养经理人的管理素养【本讲重点】职业经理的核心价值职业经理的执行能力课程介绍我们所说的职业经理，不仅仅指的是以经理为职业的人，关键指的是具备或具有职业经理的管理素养的人；不仅仅指的是企业的高层的经理，也包括企业的中层管理人员。

酒店经理培训考试题及答案

酒店经理培训考试题及答案考试题目1. 请列举酒店经理工作职责的五个方面。

2. 描述酒店前台接待员的主要职责和技能。

3. 解释什么是市场营销，以及酒店经理如何运用市场营销策略。

4. 酒店经理与部门经理之间的工作关系是怎样的？请举例说明。

5. 解释什么是酒店的收益管理，以及酒店经理如何实施收益管理策略。

答案1. 酒店经理的工作职责包括：- 管理酒店日常运营，确保各部门顺利运作。

- 制定酒店的经营战略和目标。

- 组织并培训员工，确保提供优质的服务。

- 监督酒店的财务状况和预算。

- 处理客户投诉和问题，确保客户满意度。

2. 酒店前台接待员的主要职责和技能包括：- 迎接并登记客人，完成入住和离店手续。

- 回答客人的查询，提供有关酒店和当地信息。

- 管理客户的预订和取消预订。

- 具备良好的沟通和解决问题的能力。

- 熟悉酒店管理软件和办公应用程序。

3. 市场营销是指将产品或服务推向目标市场并促使消费者购买的过程。

酒店经理可以运用市场营销策略来吸引更多客户并提高酒店的知名度。

例如：- 制定有效的定价策略，吸引不同层次的客户。

- 进行市场调研，了解客户需求和竞争对手情况。

- 运用社交媒体和在线广告来宣传酒店。

- 提供个性化的营销活动和优惠，吸引回头客。

4. 酒店经理与部门经理之间的工作关系是相互合作和协调的。

举例来说，酒店经理需要与客房部经理合作，确保客房的清洁和维护工作按时完成；与餐饮部经理协商，并确保餐厅服务与其它部门无缝衔接；与市场销售部门经理合作，制定有效的宣传策略。

5. 酒店的收益管理是指优化酒店的收入和利润。

酒店经理可以通过以下策略来实施收益管理：- 确定最佳的房价策略，根据季节、客户需求和市场竞争情况进行调整。

- 控制成本，包括物料采购和人员成本。

- 提供附加服务和增值产品，以增加额外收入。

- 运用预订管理系统，优化客房库存和价格。

- 分析数据和趋势，制定长期的收益管理策略。

以上为酒店经理培训考试题目及答案的简要介绍，希望对您的学习有所帮助。

职业经理十项管理技能训练考试题目与答案

职业经理十项管理技能训练考试题目与答案(完整版).

学习课程：职业经理十项管理技能训练单选题1.（）是日常工作中最常用的一种解决冲突的方式回答：正确1.A妥协2.B竞争3.C回避4.D迁就2.“任职人在取得上司批准后工作”这是（）级别授权回答：正确1.A委托式2.B追踪式3.C把关式4.D批准式3.在制定目标时我们所说的“共同参与制定”的意思不是指下列的哪一项回答：正确1.A充分的目标对话2.B上司与下属的角色平等3.C以领导层为主导4.D确认双方认同4.自我实现，实现理想属于（）层次需要回答：正确1.A第二2.B第三3.C第四4.D第五5.对团队的四种误解，哪项不符合回答：正确1.A组织领导团队2.B把团队的关系看作雇佣关系3.C把与团队的关系看成依附关系4.D狭隘的集体主义6.（）指导整个企业员工的行为回答：正确1.A对员工的授权2.B企业价值观3.C员工的角色4.D团队的目标7.倾听在沟通行为中所占的比例是回答：正确1.A16%2.B9%3.C40%4.D35%8.职业经理应该体现的是（）的意志回答：正确1.A员工2.B个人3.C部门4.D公司9.将工作事项的紧急性分为四档：“马上要做的；短时间内要做的；可从长计议的；可以不做的，”这是时间分析法中的（）回答：错误1.A时间价值的计算2.B时间支配能力分析3.C工作紧急性分析4.D工作重要性分析10.处在“低能力，高意愿”阶段的员工适用（）领导回答：正确1.A指挥型2.B教练型3.C支持型4.D授权型11.目标制定的SMART原则中的R指的是回答：正确1.A具体的2.B可衡量的3.C可接受的4.D现实可行的12.“能力较高，有变动的意愿”适合由（）来领导回答：错误1.A指挥型领导2.B教练型领导3.C支持型领导4.D授权型领导13.正面冲突，直接对抗，这是（）的特征回答：正确1.A妥协2.B竞争3.C回避4.D迁就14.职业经理对下属认可和赞美的前提是回答：正确1.A业绩2.B信任3.C服从命令4.D对自己有好处15.“喜爱交际，具有广泛的与人联系沟通的能力；但说话不太讲究艺术，喜欢直来直去”，他是团队中的（）回答：正确1.A完善者2.B监督者3.C信息者4.D创新者单选题正确1.解决团队老化的关键是1.A人力资源管理2.B制度资源管理3.C绩效资源管理4.D技术层面资源管理正确2.（）不是武断性行为的表现1.A我不找别人，等着别人来找我2.B我是对的，别人是错的3.C我不会改变我自己4.D从别人的角度和反应看自己正确3.（）不是职业经理授权时面临的障碍1.A自身的障碍2.B中层领导的障碍3.C高层领导的障碍4.D下属的障碍正确4.（）不属于必须授权的工作1.A经常重复2.B授权风险高3.C下属可以做得更好4.D下属能够做好正确5.“使员工为荣誉而努力”，“操作简单方便”这是激励方法中（）的优点1.A晋升2.B福利3.C职业发展4.D奖励制度正确6.支持性行为和指挥性行为都比较低，这是（）领导风格的体现1.A指挥型2.B教练型3.C支持型4.D授权型正确7.自我实现，实现理想属于（）层次需要1.A第二2.B第三3.C第四4.D第五正确8.要达到（）阶段要采用“间隔重复”法来加强1.A不良习惯的无意识阶段2.B不良习惯的有意识阶段3.C良好习惯的有意识阶段4.D良好习惯的无意识阶段正确9.优秀的经理人和糟糕的经理人的效率可能会相差十倍以上，其最重要的原因可能是因为对（）的不同1.A角色认知2.B时间管理3.C员工激励4.D员工授权正确10.倾听在沟通行为中所占的比例是1.A16%2.B9%3.C40%4.D35%正确11.处在“低能力，高意愿”阶段的员工适用（）领导1.A指挥型2.B教练型3.C支持型4.D授权型正确12.职业经理了解下属需要的基本方法1.A问题清单法2.B对抱怨的分析3.C问卷法4.D物资鼓励正确13.“能力较高，有变动的意愿”适合由（）来领导1.A指挥型领导2.B教练型领导3.C支持型领导4.D授权型领导正确14.下列哪个选项属于定性目标1.A销售额增长__%2.B市场份额增长__%3.C年内公司实行管理规范化4.D产品合格率达到__%正确15.职业经理对下属认可和赞美的前提是1.A业绩2.B信任3.C服从命令4.D对自己有好处职业经理十项管理技能训练答案单选题1.解决团队老化的关键是回答：正确1.A人力资源管理2.B制度资源管理3.C绩效资源管理4.D技术层面资源管理2.（）下面哪个选项不是授权的好处回答：正确1.A使你有更多的时间去进行更重要的工作2.B可以少负责任3.C缓解工作中的压力4.D有时间发展新的技能，有利于自我发展3.（）不是武断性行为的表现回答：正确1.A我不找别人，等着别人来找我2.B我是对的，别人是错的3.C我不会改变我自己4.D从别人的角度和反应看自己4.“你让三分，我让三分”这是解决冲突的（）方式回答：正确1.A妥协2.B竞争3.C回避4.D迁就5.支持性行为和指挥性行为都比较低，这是（）领导风格的体现回答：正确1.A指挥型2.B教练型3.C支持型4.D授权型6.建立授权的约定，上司与下属要做四个方面的工作，哪项不符合回答：正确1.A事先沟通期望2.B上下对话3.C约定“条款”4.D约定“硬约束”7.职业经理应该体现的是（）的意志回答：正确1.A员工2.B个人3.C部门4.D公司8.下面不属于倾听的技巧回答：正确1.A设身处地2.B积极回应3.C据理力争4.D准确理解9.处在“低能力，高意愿”阶段的员工适用（）领导回答：正确1.A指挥型2.B教练型3.C支持型4.D授权型10.职业经理了解下属需要的基本方法回答：正确1.A问题清单法2.B对抱怨的分析3.C问卷法4.D物资鼓励11.正面冲突，直接对抗，这是（）的特征回答：正确1.A妥协2.B竞争3.C回避4.D迁就12.“任职人在关键环节请示批准”这是（）级别授权回答：正确1.A委托式2.B追踪式3.C把关式4.D批准式13.下列哪个选项属于定性目标回答：正确1.A销售额增长__%2.B市场份额增长__%3.C年内公司实行管理规范化4.D产品合格率达到__%14.问题既紧急又重要的工作采取（）的方式解决回答：正确1.A妥协2.B竞争3.C回避4.D迁就15.“喜爱交际，具有广泛的与人联系沟通的能力；但说话不太讲究艺术，喜欢直来直去”，他是团队中的（）回答：正确1.A完善者2.B监督者3.C信息者4.D创新者单选题正确1.授权的关键是（）1.A权力的接受者2.B权力的发放者3.C决策权下放4.D参与者正确2.（）下面哪个选项不是授权的好处1.A使你有更多的时间去进行更重要的工作2.B可以少负责任3.C缓解工作中的压力4.D有时间发展新的技能，有利于自我发展正确3.（）不是武断性行为的表现1.A我不找别人，等着别人来找我2.B我是对的，别人是错的3.C我不会改变我自己4.D从别人的角度和反应看自己正确4.不紧急也不重要的工作采取（）的方式解决1.A妥协2.B竞争3.C回避4.D迁就正确5.在制定目标时我们所说的“共同参与制定”的意思不是指下列的哪一项1.A充分的目标对话2.B上司与下属的角色平等3.C以领导层为主导4.D确认双方认同正确6.对团队的四种误解，哪项不符合1.A组织领导团队2.B把团队的关系看作雇佣关系3.C把与团队的关系看成依附关系4.D狭隘的集体主义正确7.倾听在沟通行为中所占的比例是1.A16%2.B9%3.C40%4.D35%正确8.下面不属于倾听的技巧1.A设身处地2.B积极回应3.C据理力争4.D准确理解正确9.处在“低能力，高意愿”阶段的员工适用（）领导1.A指挥型2.B教练型3.C支持型4.D授权型正确10.“任职人在关键环节请示批准”这是（）级别授权1.A委托式2.B追踪式3.C把关式4.D批准式正确11.哪一项不是教练工作本身的特点1.A一般是现场发生的2.B运用的时间要很短3.C需要花时间进行教授4.D教练是在工作当中的正确12.下列哪个选项属于定性目标1.A销售额增长__%2.B市场份额增长__%3.C年内公司实行管理规范化4.D产品合格率达到__%错误13.职业经理对下属认可和赞美的前提是1.A业绩2.B信任3.C服从命令4.D对自己有好处正确14.“目标在现实条件下是不可行的”。

酒店管理考试题库及答案

酒店管理考试题库及答案在旅游高等教育快速发展的同时，各个专业方向发展不平衡突出，其中表现最为明显的是酒店管理专业方面。

以下是由店铺整理关于酒店管理考试题库的内容，希望大家喜欢!酒店管理考试题库判断题1、宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报。

( )2、休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个。

( )3、白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。

( )4、分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。

( )5、烧二冬的主要原料是香菇、干笋。

( )6、徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。

( )7、空气调节设备使室内温度湿度符合一定要求。

( )8、银器餐具分为纯银和镀银两种，餐厅多以纯银餐具为主。

( )9、服务质量是饭店的生命线。

( )10、餐厅生存的基本依据是产品质量，服务质量其次。

( )11、西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色。

( )12、西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满。

( )13、一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种。

( )14、餐厅插花与酒店星级或酒店级别无关。

( )15、烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。

( )16、盐在人体内可维持一定的渗透压和酸碱平衡，具有重要的生理意义。

( )17、在红茶中加入调料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。

( )18、我国福建省安溪县素有“中国乌龙茶都”之称。

( )19、“拿破仑红烩鸡”是英国的著名菜肴。

( )20、美国人口味很别致，咸中带甜，调料大多用沙拉油、少司和鲜奶油。

( )21、酒店新产品营销策略之一是新产品知名度高，采用快速渗透营销策略。

( )22、酒店针对不同市场发展阶段中制订不同的产品价格方法，在酒店营销学上称为“价格差异”。

()23、服务员站立时应身体直立，挺胸收腹，双手放在腹前交叉。

( )24、散座看台精力分配的方法是“接一，答二，招呼三”。

( )25、铺台布时要求凸缝、图案、纵向缝对正、副主人位。

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A、品质要求B、质量证明C、帮助推销使用D、管理程序化
4、玛丽在某快餐店当了两年服务员，最近被提升为领班，她极想在新的岗位上取得成功，故去征求她曾
做过领班工作的一位朋友的意见。这位朋友向她道出了三大成功要素：第一，能理解人，能敞开地和人沟通，能在部门内外和他人一起工作；第二，能理解组织的整体结构，能解释组织计划和目标，并将其转换为本部门的目标。能够预见问题并对之进行处理；
A、品质要求B、质量证明C
9、沪港厨房设备制造有限公司主要经宾馆、酒店、备、海鲜鱼缸设计制造工程，产品研发任务主要由公司内部的中心研究所承担。中心研究所包括基本件室、图纸设计室、样品室、测试室、计划室和所长办公室等部门。下面哪种情况的出现会导致中心研究
室的部门设置方式和组织结构进行调整（）。
21、查克停车公司对其服务员收小费有严格的控制，按着公司的制度，凡违反者一律重罚，他们在公司设
了意见薄和监督电话，客户可随时举报。该公司的控制属于（）。
A、前馈控制B、反馈控制C、事中控制D、交叉控制
22、小王是华奥投资公司市场部的一名职员，在他近日向公司提交的一份关于华奥投资公司
准备对一家保龄球俱乐部投资的可行性报告中，他分析了以下各种因素，你认为哪一因素对、该项目的未来发展前景最无关联影响（）。
A、市场上对保龄球运动的重视程度B、初步选定的供应商生产的保龄球的质量
水平
C、政府对公共娱乐运动项目的管理政策D、其它娱乐运动项目对保龄球运动的替代
作用
23、授权的原因是基于组织的需要，在工作上使授权者找到从属关系，使部属知道自己的责任。某公司
A、中心研究所的职能发生重大的变化，增加了包括行业技术信息的搜集分析、市场动态分析、为产品
售后服务提供技术支持等新职能
B、所长人选进行更换，新所长精通管理，尤其是组织管理方面的技能
C、公司预计对现有人员进行压缩，中心研究所也准备裁掉部分富裕人员
D、公司主导产品更换了包装
10、企业集团是以资产为纽带，由若干个企业，科研单位及经营组织联合而成的经济组织，以下说法中，
A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型
20、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。根据管理方格论，该总经理的工作方式最接近于（）。
A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型
17、某公司有三级管理层：公司总部、产品部（共有12个产品部）和各职能部门。由于公司
的产品种类越来越多，总裁感到难以继续对所有的产品部进行有效的领导。为此，提出以下组织变革方案，请选出你认为最可行的方案（）。
A、在公司总部和产品部之间增加一个按产品大类组成的管理层
B、选拔一位能力更强的公司总裁
C、淘汰几种产品
哪一种比较确切地表达了企业集团的性质（）。
A、具有独立法人地位的经济组织B、具有母子公司体制的独立法人
C、是多个独立法人企业的联合经济组织D、是以资产为纽带的独立经济组织
11、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。根据管理方格论，
A、高科技企业B、巨型跨国公司C、市场竞争激烈的环境D、相对稳定的环
境
16、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。根据管理方格论，
该总经理的工作方式最接近于（）。
A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型
经营手段
6、企业集团是以资产为纽带，由若干个企业，科研单位及经营组织联合而成的经济组织，以
下说法中，哪一种比较确切地表达了企业集团的性质（
A、具有独立法人地位的经济组织B
C、是多个独立法人企业的联合经济组织D
7、相对而言，目标管理更适用于（）。
A、高科技企业B、巨型跨国公司C
境
8、ISO9000质量管理体系的本质在于（）。
第三，能使自己的想法和建议被上司接受；维护权威，尊重管理阶层。试问，玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及人际技能（）。
A、第一和第二B、第一和第三C、第二和第三D、第一
5、一位生产照相机的企业的总经理说； “我们生产的是照相机，销售的是人们美好的回忆和永久的纪念。 ”
他的讲话体现了（）。
A、企业对利润的追求B、企业的社会责任C、企业的使命D、企业的
1、如果你是公司总经理，当企业出现以下几件事需要做出决策时，你将把主要精力放在
（）事上。
A、原材料的采购B、资金的安排C、组织结构的调整D、生产计划的规
定
2、设计员工考核绩效的根本目的是（）。
A、区分员工表现优劣B、帮助进行奖罚C、调动员工的积极性D、以上都是
3、ISO9000质量管理体系的本质在于（）。
A、最高管理者不需要专业知识，只要善于学习，勤于思考就够了
B、成功的管理经验具有一定的普适性，所以可以成功移植
C、成功管理的关键是人，只要做好人卡尔森有特别强的环境适应能力
14、生产率的变量（）。
A、劳动B、资本C、管理D、以上都是
15、相对而言，目标管理更适用于（）。
该总经理的工作方式最接近于（）。
A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型
12、新推出某款高科技产品——洗衣机，广告策略选择，最能打动消费者（）。
A、名牌厂家制造B、纳米高科技产品C、手搓型、节水型D、售后服务有保障
13、卡尔森以前只有宾馆管理经验而无航运管理经验，但在他被聘为美国泛美航空公司的总裁后，短短三年，就使这家亏本企业成为高赢利企业。你认为下述四条说法中哪一条有明显错误（）。
D、各产品部实行自主管理
18、对供应商的管理要求（）。
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A、质量B、交期C、价格D、以上都需要
19、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。根据管理方格论，
该总经理的工作方式最接近于（）。