湖教版小学三年级科学《食物的变质》案例
中班科学教案食物变质了
中班科学教案食物变质了教案：食物变质了科目：科学年级：中班教学目标：1.了解食物变质的原因和过程。
2.学习如何防止食物变质的方法。
教学重点：1.食物变质的原因和过程。
2.防止食物变质的方法。
教学难点：1.理解食物变质的原因和过程。
2.学会正确地防止食物变质的方法。
教学准备：1.图片或实物食物。
2.制作海报或展示板。
教学步骤：Step 1:导入新课题（10分钟）老师在教室里展示一些食物，如苹果、蛋糕、牛奶等，并问学生他们最喜欢的食物是什么。
然后问学生，如果他们把最喜欢的食物放在一个地方一段时间，食物会发生什么变化。
Step 2:讨论和引导学习（15分钟）老师引导学生讨论食物变质的原因和过程。
共同分析并总结出食物变质是由于食物的暴露在空气中，细菌、霉菌等微生物的侵入，以及食物中的化学物质的变化所致。
同时，引导学生了解食物变质的过程，如水果腐烂、面包发霉、牛奶变酸等。
Step 3:学习防止食物变质的方法（20分钟）参考食物变质原因和过程的讨论，老师和学生一起探讨如何防止食物变质的方法。
学生可以提出一些建议，例如将食物放在冰箱里、用保鲜膜封住食物、及时食用等。
Step 4:游戏和实验（30分钟）1.游戏：老师可以设计一个“找不同”的游戏，通过比较新鲜食物和变质食物的差异，增加学生对食物变质的敏感性。
2.实验：老师可以选择一种或几种食物，如苹果、牛奶等，放在外面观察一段时间后，和新鲜的食物进行比较，观察变质的食物有哪些特点，引导学生深入思考食物变质的过程。
Step 5:总结和展示（15分钟）学生回到教室，老师引导学生回顾本节课所学习的内容，并为他们总结出如何防止食物变质的方法。
同时，老师可以请学生参与制作海报或展示板，展示他们的学习成果，鼓励他们分享自己对防止食物变质的创意。
Step 6:家庭作业（5分钟）老师可布置一些拓展作业，如让学生观察家中的某种食物放置在不同的环境中（如室温、冰箱），并记录变化情况，以进一步加深对防止食物变质的理解。
关于食物变质过程的研究_三年级作文
关于食物变质过程的研究
一、问题提出
众所周知，食物都会变质，但在变质的过程中会出现哪些情况呢？我用香蕉来进行了研究。
二、实验准备
1、实验材料
一截约三厘米长的成熟去皮新鲜香蕉。
2、实验方法
将待实验的香蕉放在一张干净的白纸上，并暴露在空气中，室温大致在16－22摄氏度。
三、实验过程和观察结果
1、刚去皮的成熟新鲜香蕉呈黄色，有一股香甜的气味，截面粉粉的。
2、两小时后，截面变得十分光亮，纸的背面有一点点潮湿，气味仍是香甜的。
3、12小时后，香蕉略有缩小，表面有一些发暗。
从截面开始约有1/4大小类似于果冻，并有一丝略带刺鼻的气味。
4、24小时后，香蕉颜色变得更暗，表面呈褐色，有许多水渗在纸上。
5、36小时后，香蕉体积大约缩小了1/3，截面不在光亮，开始变干，仍有少量的水渗在纸上，有一股酸臭味。
6、48小时候，香蕉整个都是褐色的了，大概只有新鲜时的一
半大小，它已彻底坏了，我把它扔进了垃圾箱。
以上的实验记录发现香蕉在变质过程中水分流失和空气氧化作用最为重要，和其它水果蔬菜变质后一样，都缺少了水分和发生变色，可见水是生命之源。
如果将它放在一个密闭的罐子内，它的变化又会是怎样的呢？
我又另外准备了一截新鲜成熟去皮香蕉，放进一个透明密封盒里，里面垫上一张白纸。
12小时后香蕉的截面有些发暗，24小时后香蕉的表面有了很细小的褐色小点，打开来闻闻，气味仍旧是香甜的，纸上有一小块潮湿的痕迹。
因为这截香蕉是保存在密封盒里，减少了脱水和氧化作用，所以还能比较新鲜。
这个结果更说明了在食物变质过程中，水份和氧化作用的重要性。
探究食物腐败变质原因的实验
探究食物腐败变质原因的实验一、内容解读本实验要求学生通过实验探究能简单地说出食物腐败变质的原因是因为食物的周围存在着很多的微生物，让学生通过小组合作每天定时记录实验现象，学生通过小组讨论，总结出观察和记录实验现象的关键点、对比实验的设计方法，通过同学间的合作学习，得出正确的实验结果。
1、课题目标●能说出食物腐败变质是因为食物周围环境中的微生物滋生后引起的。
●尝试控制实验变量和设计对比实验●描述微生物在培养基中形成的菌落●练习定时记录实验结果●练习分析实验结果●形成科学的研究方法2．背景描述食物的种类很多，但大多数食物在自然环境下都不能较长时间地贮藏，储存时间过长，食物会发生腐败变质，食物腐败变质一般是指食物放置在一定的环境中，因环境中微生物的作用使食品失去原有的营养价值，组织形态和色、香、味，转变成为一个不符合卫生要求的食品，这些食品若被我们食用，会使我们不健康。
如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。
在人类文明的发展过程中，人类通过不断探索，逐渐了解食物较长时间贮藏发生腐败变质的原因是多方面的，可因微生物繁殖引起食品腐败变质；空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品变质。
在食品腐败变质的诸因素中，其中最活跃、最普通、重要的原因是在食物的周围存在着许多我们肉眼看不见的微生物，象细菌、霉菌等，暴露在空气中的食物被微生物的污染后，微生物很快生长繁殖使食物中的营养物质减少、积累大量的微生物代谢产物而使食物腐烂变质。
这些微生物经过培养就会大量增加，形成肉眼可见的有一定形态、大小的菌落，不同的微生物会形成不同颜色和形态的菌落，我们通过检测菌落的颜色、形态就可了解是那一种微生物感染了食物。
二、材料器具1．材料肉汤、蒸馏水、饼干2．器具4副已灭菌的琼脂平板培养皿、放大镜、10毫升量筒、棉塞、酒精灯、冰箱、恒温箱3．课前准备已灭菌的琼脂平板培养皿、肉汤三、教学建议教师在让学生做这一实验之前，首先要让学生了解在我们的周围存在者很多的微生物，有细菌、霉菌等，这些微生物的生长需要一定的营养物质，我们的食物中含有很多的营养成分，这些营养成分为微生物的生长提供了很好的生长环境。
小学科学鄂教版三年级上册《食物的变质的》教学设计1
《食物的变质》的教学设计教学目标：1、科学概念：认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因，并掌握一些食物储存的方法。
2、过程方法：通过观察比较活动，能分辨、区分新鲜食物与变质食物，认识常见变质食物的特征。
3、情感态度价值观：养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学重点：培养学生的观察、比较和探究能力，能分辨、区分新鲜食物与变质食物教学难点：帮助学生建立科学概念。
理解并掌握食物变质的有关知识及科学道理。
教学准备：两组食物:一组是已经腐烂的苹果、馊的米饭、臭肉，另一组是新鲜的上述食物，镊子，一次性塑料手套，记录单，有关视频。
教学过程：一、导入新课(播放误食了变质食物会中毒乃至死亡的视频)1、观看后，你获得了什么信息？2、既然误食变质食物会有这么严重的后果，那我们就该会分辨变质食物，这节课我们来探究食物的变质。
二、运用感官观察对比食物的外部现象1、教师为每组准备两组食材放在桌上，你打算用哪些方法来观察？2、学生交流观察方法，确定最终观察方案。
3、老师温馨提示实验要求。
4、学生动手实验操作，老师巡视适时指导。
5、实验结束，开科学交流大会。
6、归纳总结变质食物的外部特点。
三、探究食物变质的原因1、我们刚才对比观察变质的食物，那食物变质的过程，大家看过没？（没有）就一起看看吧！2、这些食物不动，为什么放置一段时间会变质？请同学们结合日常生活经验来猜测。
3、每位同学在记录单上写出自己的猜测。
4、全班汇报交流。
四、研究食物储存方法。
1、我们既然已知食物变质的原因，也明白变质食物对人身的危害，那你什么办法延长食物的保质时间？2、每位同学在记录单上写出保存方法。
3、全班汇报交流。
4、大家的保存食物的方法与科学家是否一样？请看视频。
五、课外拓展1、根据今天所学知识，对老师手中新鲜苹果进行延时保存，你有什么方法？2、学生说出各种保存苹果的方法。
（学以致用）2。
《食物的变质》生活中的食物PPT课件-完美版
（鄂教版）三年级科学上册课件
《食物的变质》生活中的食物PPT课件Байду номын сангаас-完美 版
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减慢食物变质的速度
不论动物性或是植物性的食 物，在常温下放置一段时间后就 会变质。有的发霉结块，有的腐 败发臭，有的腐烂变酸，有的发 臊变味。
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在冰箱的冷冻室储藏生鲜肉最好 不要超过半年。生鲜肉营养丰富，微 生物生长繁殖快，需要低温冷冻保存， 储存温度一般以－10℃～－18℃为宜。
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（ 2） 提 出 要 求： 可以就 课文来 谈，可 以结合 课外学 习的收 获来谈 ；可以 讲同鲁 迅有关 的人和 事，也 可以说 说读鲁 迅作品 的体会 。
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（ 3） 小 组 讨 论， 合作学 习。
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（ 4） 汇 报 交 流， 师生评 议。
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（ 5） 教 师 小 结。 阅读了 鲁迅先 生的文 章，认 识了鲁 迅这位 伟大的 文学家 、思想 家和革 命家， 希望同 学们能 从他的 身上汲 取力量 ，超越 自我。
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小学科学三年级上册《食物的变质》教案
小学科学三年级上册《食物的变质》教案_小学三年级上册教案人教版教学目标1.观看熟悉食物的色香味，并通过活动熟悉感觉器官子观看物体中的作用。
2.熟悉人体的感觉器官，如眼、耳、鼻舌、皮肤等。
3.运用观看、比拟等方法熟悉物体的不同特征，并能用自己擅长的方式表述观看结果。
4.在观看讨论中情愿与他人合作。
教学预备1、米饭、面包、包子、馒头、各种水果等等学生生活中常见的食物、2、其他物品：鲜花，玩具，乒乓球，冰棒、复读机、课件等教学方法信息搜集法小组争论法试验探究法教学过程一、激趣导入课件出示：一满桌丰富色香味俱全的饭菜，让学生观看。
问：面对这样一满桌丰富的饭菜，你有什么感受？让学生自由的答复，然后共同个归纳：色香味俱全的食物能够引起我们的食欲，“色香味”中的“色”是指食物的不同颜色，“香”是指食物发出的气味，“味”是指食物各种各样不同的味道。
二、引导学生通过观看来熟悉并描述食物的色香味、（1）、分小组观看所预备的食物每个小组一张观看表格，讲解怎样看懂表格，和如何填写表格，并将观看到的填写在表格中，（2）、集体沟通观看到的食物特点，教师进展板书。
（3）、引导学生从观看的现象中去归纳通过眼睛看，知道了食物的颜色，通过鼻子闻，知道了食物的不同气味，通过用舌头尝，知道了食物的味道……..三、引导学生运用感觉器官对其他物体进展综合观看1、我们除了用眼睛、鼻子、嘴巴观看问题以为，还可以用哪些器官和方式来观看物体？分组试验：每个小组分给不同的鲜花、玩具、冰棒、乒乓球、复读机、水果等材料讨论，要求：用多种方法观看这些物体2、观看，然后进展沟通3、引导学生进展描述，观看物体还要用到听觉器官耳朵，触觉器官皮肤、如：观看复读机除了用眼睛看，还要用手摸，用耳朵听等等方法来区分四、归纳总结1、说说我们今日观看物体要用到那些器官？这些器官能熟悉到物体的哪些特征？2、归纳这些器官的作用：视觉器官（眼睛）——看到物体的形状、颜色、大小等听觉器官（耳朵）——听到物体发出的声音，区分声音的凹凸、强弱等嗅觉器官（鼻子）——闻到物体发出的不同气味、味觉器官（舌头）——尝到物体不同的味道、触觉器官（皮肤）——感受到物体的冷热，现状，光滑粗糙。
食物变质了科学教案中班
食物变质了科学教案中班一、教学目标1.了解食物变质的含义和原因，知道变质的食物对人体有害。
2.通过观察和实验，培养幼儿的观察能力和动手能力。
3.培养幼儿对食物的珍惜和对身体的保护意识。
二、教学重点和难点1.教学重点：了解食物变质的含义和原因，知道变质的食物对人体有害。
2.教学难点：通过观察和实验，培养幼儿的观察能力和动手能力。
三、教学过程1.导入：通过故事导入，引导幼儿了解什么是食物变质。
2.讲解：通过图片和实物展示，讲解食物变质的原因和危害。
3.实验：进行简单的实验，让幼儿观察食物变质的过程。
4.总结：回顾所学知识，总结实验结果，强调食物变质对人体的危害。
四、教学方法和手段1.讲解法：通过讲解食物变质的原因和危害，使幼儿了解食物变质的概念。
2.实验法：进行简单的实验，让幼儿观察食物变质的过程，加深幼儿对食物变质的了解。
3.互动法：通过提问和讨论，与幼儿互动交流，引导幼儿思考问题，培养幼儿的思考能力和语言表达能力。
五、课堂练习、作业与评价方式1.课堂练习：通过观察实验和小组讨论，让幼儿更好地理解食物变质的概念。
2.作业：要求幼儿回家后寻找一些过期或变质的食品，观察并记录其变化情况。
3.评价方式：通过观察幼儿的实验操作和小组讨论表现，以及幼儿的作业完成情况，对幼儿的学习效果进行评价。
六、辅助教学资源与工具1.教学图片和实物：展示食物变质前后的照片或实物，帮助幼儿更好地理解食物变质的概念。
2.实验器材：提供简单的实验器材，如食物、容器、水等，让幼儿进行实验操作。
3.教学视频：播放有关食物变质的科普视频，帮助幼儿更好地了解食物变质的原因和危害。
七、结论通过本节课的学习，幼儿了解了食物变质的含义和原因，知道变质的食物对人体有害。
同时，通过观察和实验，培养了幼儿的观察能力和动手能力，增强了幼儿对食物的珍惜和对身体的保护意识。
八、教学反思本节课的教学内容贴近生活实际，能够激发幼儿的学习兴趣。
同时，通过实验和互动交流，使幼儿更好地理解了食物变质的概念。
小学科学三年级上册《食物的变质》教案
小学科学三年级上册《食物的变质》教案教学目标•了解食物变质的原因和影响•学习如何正确储存食物•培养学生的卫生意识和环保意识教学内容1.食物变质的原因2.食物变质的影响3.如何正确储存食物教学准备1.食物样本：鲜肉、奶酪、水果、蔬菜等2.显微镜、实验器材、纸笔、PPT等3.教材教学过程第一课时1. 情境引入老师在课堂上摆放一些食物样本，让学生观察并尝试描述这些食物是否有变质的迹象。
引出食物变质的原因。
2. 讲解讲解食物变质的原因，包括：微生物的生长、氧化反应和化学变化等。
其次，讲解食物变质对人体的危害。
3. 实验拿出样本并用显微镜观察食物样本里面的微生物；用实验器材进行实验，验证食物变质条件对食品的影响。
第二课时1. 情境引入引导学生思考在实际生活中怎么可以防止食物变质。
2. 讲解讲解如何正确储存食物，包括：温度、湿度、光线等因素的控制。
3. 实践活动老师准备一些食物，然后让学生在小组中设计食物的存储方式，看哪组能储存的最好，体验正确存储食物的重要性。
第三课时1. 情境引入引导学生探究如何减少食物浪费和垃圾量。
2. 讲解讲解减少食物浪费的方法，包括：避免过量购买、储存完好的剩饭剩菜等。
3. 实践活动让学生带一份剩饭剩菜回家并制作成可食用的新菜品，既锻炼了学生的动手能力，也倡导减少浪费的理念。
教学反思科学教学侧重实验、探究、创新，此次科学教学活动目标明确，教学过程生动、有趣，既激起了学生的探究兴趣，又能通过实验带给学生科学的乐趣。
另外，通过活动能够培养学生健康饮食和环卫意识，起到了很好的教育作用。
但是，此次教学中未考虑如何结合学生的实际生活情境，对学生的科学知识应用能力锻炼不够。
在今后的教学活动中应该注意改进。
探索食物的变化中班儿童通过科学实验认识食物的变质和保存
探索食物的变化中班儿童通过科学实验认识食物的变质和保存食物是维持人体生命活动所必需的物质，但随着时间的推移，食物会发生变质，降低其食用价值甚至造成健康威胁。
为了帮助中班儿童认识食物的变质和保存方法，我们进行了一系列有趣的科学实验。
通过这些实验，孩子们不仅增加了对食物的理解，还培养了科学探究能力。
实验一：观察不同温度下的水果变质速度我们在实验中选择了苹果、香蕉和橙子这三种常见的水果。
首先，我们将这三种水果分别放置在冰箱冷藏室、室温下和阳光直晒下的环境中。
每天孩子们都会观察和记录水果的变化情况，并绘制图表来比较不同环境下水果的变质速度。
经过一段时间的观察，孩子们发现在冷藏室环境下，水果变质的速度最慢，而在阳光直晒下的环境下，水果变质最快。
通过这个实验，孩子们了解到温度对食物变质的影响，并明白了冷藏食物可以延长其保质期。
实验二：探究加热对食物的影响在这个实验中，我们选择了牛奶和鸡蛋来探究加热对食物的影响。
首先，孩子们观察了未加热的牛奶和生鸡蛋的外观和性状，然后将它们加热。
当牛奶被煮沸时，孩子们观察到牛奶发生变化，产生了气泡，并出现了不同的味道。
而鸡蛋在煮熟后变得固体和坚硬。
通过这个实验，孩子们明白了加热对食物的影响，加热可以改变食物的性质。
他们理解了为什么我们要煮熟食物，以确保食物能够安全食用。
实验三：观察食物保存的方法为了让孩子们进一步认识食物保存的重要性，我们进行了一系列关于食物保存方法的实验。
首先，我们准备了两个相同的苹果，将一个苹果放在室温下，另一个苹果放在冰箱中。
每天孩子们观察并记录两个苹果的变化情况。
几天后，室温下的苹果变得熟透，出现腐败的迹象，而冰箱中的苹果则保持了较好的状态。
通过这个实验，孩子们明白了冷藏食物对延长食物保质期的重要性。
实验四：食物变质的原因在最后一个实验中，我们向孩子们介绍了食物变质的原因。
我们将食物的变质归纳为细菌、霉菌和氧气的影响。
通过观察食物变质时产生的细菌和霉菌，以及在密封容器中保存食物的结果，孩子们对食物保存方法有了更深刻的认识。
小班科学教案食物变质了
小班科学教案食物变质了小班科学教案：食物变质了第一节：引入食物是我们日常生活中必不可少的一部分，我们每天都需要食物来维持生命的运行。
但是，你有没有想过，为什么有些食物会变质呢？为什么一些食物保存更久，而另一些食物很容易变质呢？在今天的科学课上，我们将会一起探索食物变质的原因，以及如何延长食物的保质期。
第二节：食物变质的原因食物变质是由微生物的活动引起的。
微生物是一种极小的生物体，它们存在于我们的周围。
当食物接触到空气、水和适宜的温度时，微生物就会开始繁殖。
1. 空气：空气中含有许多微生物，它们可以迅速进入食物中，导致食物变质。
特别是在夏季，气温较高，微生物繁殖更快，食物容易受到污染。
2. 水分：大部分食物都含有水分，而水分是微生物生长繁殖的必需条件。
当食物被微生物污染后，微生物会通过分解食物中的蛋白质和碳水化合物，产生酸和废物，从而导致食物变质。
3. 温度：微生物对温度非常敏感。
当温度在适宜的范围内，微生物可以迅速繁殖，使食物更容易变质。
高温会加速微生物的繁殖，而低温可以减缓微生物的繁殖速度，延长食物的保质期。
第三节：如何延长食物的保质期食物变质是由微生物引起的，所以防止微生物的繁殖是延长食物保质期的关键。
下面是一些常见的方法：1. 保持清洁：在处理食物之前，我们应该先洗手，并确保工作台、刀具和容器都是干净的。
这可以减少微生物的污染，并延长食物的保质期。
2. 控制温度：将食物放置在适当的温度下，可以减缓微生物的繁殖速度。
对于易变质的食物，我们应该将其存放在冰箱中，保持低温。
对于干燥的食物，我们可以将其存放在干燥通风的地方。
3. 封存食物：使用适当的包装材料将食物密封起来，可以减少微生物对食物的污染。
常见的封存方法包括使用保鲜膜、密封袋和密封罐等。
4. 使用防腐剂：防腐剂是一种可以抑制微生物生长的化学物质，可以延长食物的保质期。
但我们不应过度依赖防腐剂，应选择天然的防腐剂，如柠檬汁和盐等。
第四节：食物变质的故事为了帮助我们更深入地理解食物变质，我将给大家讲一个真实的故事。
生活中的食品化学现象实例,并解释
生活中的食品化学现象实例,并解释
在我们日常生活中，食品化学现象无处不在。
下面列举几个实例并进行解释：
1. 蒜泥变绿：将蒜末和盐混合后，放置一段时间后，蒜泥会变成绿色。
这是因为蒜中含有硫化物，与盐中的氯离子反应生成氯化硫，因此蒜泥会变绿。
2. 酸奶变酸：酸奶中含有乳酸菌，这些细菌可以将乳糖转化为乳酸，从而使酸奶呈现出酸味。
3. 青菜变黄：青菜中含有叶绿素，当它被加热或处理时，会发生化学反应，导致叶绿素分解为黄色素，从而使青菜变黄。
4. 面包变硬：面包中含有淀粉，当面包暴露在空气中时，淀粉会吸收水分，导致面包变硬。
5. 炒菜变色：当食材被加热时，其中的蛋白质和糖会发生玛丽反应，从而使食材表面呈现出金黄色。
以上是几个生活中的食品化学现象实例，它们都有着科学的原理和解释。
通过了解这些现象，我们可以更好地理解食品的特性和变化，也能更好地掌握食品的烹饪和储存方法。
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小学科学 食物的变质 教案01
食物的变质教案01一、教学目标科学概念1．食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
2．微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
3．破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4．用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
过程与方法1．通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。
2．运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。
情感态度价值观养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
二、教学重难点重点通过观察比较活动，知道引起食物变质的原因和减慢食物变质的速度的方法。
难点知道减慢食物变质的速度的方法并能说出科学的根据。
三、教学准备为每组学生准备新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。
教师准备有关食物储存的图片资料。
四、教学过程（一）引入老师刚从菜市场买来一条鱼，可是现在有点事要出门几天才回来，这鱼就这样放在塑料袋里，行吗？（学生回答）那么有什么办法可以让鱼的变质速度减慢呢？同学们答得非常好，今天就让我们来研究“减慢食物变质的速度”。
（二）探究过程1．观察变质的食物（1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。
讨论：你可以用哪些方法来观察？小组观察活动：说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。
讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？讨论观察方法的科学性、安全性，指导学生观察方法①不要用手直接接触腐败的物品。
②观察完毕要用肥皂洗手。
③使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
小组观察活动：你发现了哪些信息？请记录下来。
观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？（3）汇报交流讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？（它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件）2．储存食物的各种方法（1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。
湖教版小学三年级科学《食物的变质》案例
湖教版小学三年级科学《食物的变质》案例教学内容：湖教版三年级科学第七课《食物的变质》。
教学目标：1、认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
2、知道一些生活中常见的延长时物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4、初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学准备：两组食物：一组是已变质的烂苹果、发霉的馒头、变质的鸡蛋、已经变质的食物等；一组是没有变质的上述食物。
关键词：探究、合作、科学美、语言美、习惯美、教学的真谛是通过科学激发学生奋发向上的情感。
教师不是演讲家，教师不能只看讲的怎么样，更要看学的怎么样。
主题：在探究中创新、在合作中发展。
设计理念：1、科学是一门知识，但学生乐于接受的是有趣的知识、必要的知识。
因此本课采取了故事引入，儿歌总结的方式意在让学生感受到科学并不是枯燥无味的，它同样可以采取丰富多彩的形式让学生感受到科学美、语言美的和谐统一。
2、科学课要以探究为核心，在探究学习的过程中要教给学生一些终生受用的东西，因为有时候让学生获得获取知识的方法比知识本身更重要。
科学课需要探究，但探究只能让学生体验、经历获取知识的过程，因此在科学课中仍不能忽视学生对获得了哪些新知识的总结归纳和老师的适当引导。
教学过程一、创设情境，导入新课同学们：教师想做一个小小的调查，你们课余时间最喜欢干什么？生（自由回答）师：同学们喜欢做这么多有意义的事情，那么同学们喜欢不喜欢听故事？生：喜欢师：那么今天老师就给大家讲一个故事，同学们想不想听？生：想！师：有一天，冬冬应邀参加动物王国大会，国王视冬冬为上宾，给冬冬端来了苹果和香蕉，冬冬用眼一瞧，苹果上有一些斑点，香蕉也不是青黄色而是灰黑色，冬冬暗自高兴：动物王国，就是动物王国，连吃的水果和我们都不一样，冬冬于是饱餐了一顿，兴高采烈的回到家里，可是这时他感到肚子非常痛，并且有呕吐的感觉，同学们想一想，冬冬饱餐一顿后，为什么会出现这种情况？生：有可能是他吃了变质的水果，造成轻微的食物中毒。
〖2021年整理〗《食物的变质》参考优秀教案
《食物的变质》参考教案教学目标：1、知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
2、认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因和危害。
3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4、初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学重难点：认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因。
评价任务：知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法。
教学准备：1、一组变质发霉的食物，如：米饭、馒头、烂水果、变质的肉等，一组是没有变质发霉的食物。
2、香蕉变质的过程图片。
教学过程：一、比较认识变质的食物有哪些明显的特征。
1、出示两组食物，学生分小组进行观察比较。
要求：充分应用感觉器官来观察比较变质食物的特点，将变质的食物与没有变质的食物充分的进行对比（严禁用口尝）。
2、将观察的结果记录下来。
3、对变质食物的共同特点进行归。
变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点。
二、探究食物为什么会变质。
1、猜测：这些食物为什么会变质？原因可能有那些？提示：利用平时的生活经验去猜测、假设。
2、对猜测进行归纳：可能与食物放的时间的长短有关；与温度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。
3、出示香蕉变质过程的课件，观察香蕉逐渐变质的过程，再让学生进行描述。
三、认识食物变质对人的危害。
1、讲述：根据自己生活中经验和我们刚才看的资料，说说你认为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢？2、学生自由发言，然后再归纳：可导致腹泻、头晕,严重时还会导致死亡。
四、探究哪些方法可以延长食物的保质时间。
1、讨论：（1）生活中你看见爸爸妈妈是怎样使食物保存很长的时间的？（2）在超市里面买的方便食物又是怎样保质的？（3）我们吃的一些干果、大米又是怎样保质的？2、交流归纳食物的保质方法：冷冻冷藏；晒干；用盐腌制，做成罐头食品；隔绝食品与空气接触等等。
五、拓展延伸。
研究馒头怎样保存的时间更长。
板书设计：食物的变质一、变质食物的特征二、变质食物与没有变质食物的区别三、食物为什么会变质四、食物变质对人的危害五、怎样延长食物的保质时间。
《食物的变质》教学设计
《食物的变质》教学设计学生分析：三年级学生对科学探究有着很高的热情，愿意积极参与每一个科学问题的探究。
虽然学生的个性差异较大，学生对事物的认知水平不同，但他们思维活跃，发言积极、勇于提出自己的见解，并且喜欢动手操作。
由于学生对身边常见的事物关注不够，把他们的关注对象转到平时常见的食物上来，对于培养学生从现实生活中、从很平常的事物和现象中去发现科学是很有益处的。
教学目标：1．认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
2．知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
3．能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4．初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学重难点：重点：培养学生的观察、比较和探究能力。
难点：帮助学生建立科学概念。
理解并掌握食物变质的有关知识及科学道理。
教学准备：1.学生观察用品：两组食物：一组是已经变质的烂苹果、发霉的馒头、已馊的米饭、变质的肉等；一组是没有变质的上述食物。
一次性塑料手套2.教师演示用品：有关香蕉等食物变质的过程图片、教学课件等。
课前准备：每人把一根新鲜的香蕉放置一段时间，观察记录香蕉变质的过程，注意不能随便品尝已变质的香蕉。
教学过程：一、引入：1.大家边看屏幕，边听老师讲丁丁的故事：同学们举办了一次聚会，每人都从家里带来了食物放在一起共同品尝，瞧大家吃得多开心啊！丁丁也拿起面前的大饼大口大口地吃起来，可是丁丁吃饼后，抱着肚子哭起来了。
（画面展示）2.提问：谁知道丁丁为什么会这样？3.学生推测回答。
（可能是吃了变质的食物造成的，是食物放时间长了变质了等）教师：这节课我们就来研究有关食物变质的知识，你想通过这节课了解点什么？（食物为什么会变质？变质的食物是什么样的？怎样才能延长食物的保质时间？（教师板书：食物的变质）这节课我们就来研究有关食物变质的知识。
【孩子喜欢听故事，于是教师就用故事引入，然后引起学生的推测，从而自然地引出本节课的知识】二、合作观察:1、师：刚才丁丁吃了变质的食物主要是因为没有发现大饼已经变质，谁能帮丁丁想个好办法，分辨出变质食物和不变质的食物？说说你的方法。
2023年中班科学活动食物变质了教案秀
2023年中班科学活动食物变质了教案秀作为一位杰出的老师，编写教案是必不行少的，教案有助于顺当而有效地开展教学活动。
那么教案应当怎么制定才合适呢？以下是我收集整理的教案范文，仅供参考，盼望能够关心到大家。
中班科学活动食物变质了教案篇一1、通过观看课件，了解各种各样的汽车。
2、能大胆地叙述各种汽车的不同用途。
3、有观看的爱好，喜爱玩各种汽车。
4、进展动手观看力、操作力量，把握简洁的试验记录方法。
5、激发幼儿对科学活动的爱好。
1、熟悉各种汽车2、每个幼儿自带一辆玩具小汽车1、小伴侣，这是什么车?它们一样吗?小结：公路上有各种各样的车，有自行车、摩托车、电动车、公共汽车、小轿车，还有大卡车、面包车，它们的样子都是不一样的。
2、了解各种车辆的不同用途。
(公共汽车乘的人多，大卡车装的货物最多)1、小伴侣，你们想玩开汽车的嬉戏吗?你们都带来了小汽车的玩具，现在，我们都来当小司机，开车的时候要说一说你开的是什么车?说对了可以通过公路，说错了也没有关系，其他小伴侣会关心你的。
2、师幼共同嬉戏：分组在桌上玩模型车，在桌上放长条形的积木或白纸条为公路，幼儿轮番在“公路”上开，开车的时候发出与汽车相应的声音，并说出什么车开过。
小司机说对了才能通过公路。
3、幼儿交换汽车嬉戏。
老师：我们想把汽车放回停车场，然后再去开一辆小汽车，看看这辆车你熟悉吗?和刚才的嬉戏一样，小司机说对了才能通过公路。
汽车对我们现今的社会是必不行少的，我们每天都可以见到各种各样的汽车。
而小伴侣的玩具中汽车也占了很大的篇幅，孩子们也对汽车很感爱好。
孩子是我们教学活动中的主角，因此在教学过程中我首先引导孩子回忆早晨自己是坐什么车子来的，激发孩子对车子的爱好。
然后供应各种各样的玩具汽车供孩子自由地观看，在同伴的相互沟通中初步了解各种汽车的名称和作用。
在这样一个宽松自由的氛围中，不论男孩女孩都表现出对车子深厚的爱好，孩子们相互争论得很激烈。
在这个过程中孩子们学问、阅历相互碰撞，探究爱好大大增加，孩子们想看、喜爱看，并愿意表达。
中班科学活动发现食物的变质
中班科学活动发现食物的变质在中班的科学课上，老师带领我们进行了一次有趣的实验活动，目的是为了让我们了解食物的变质过程。
通过这个活动，我们不仅观察到了食物变质的现象，还学到了如何正确保存食物的知识。
在实验开始之前，老师为我们准备了一些常见的食物，如苹果、香蕉、牛奶和面包等。
她告诉我们，这些食物在特定的条件下会发生变质，而我们的任务就是观察和记录这个过程。
首先，我们把食物分成几组，然后分别放置在不同的环境中。
第一组是放在常温下的食物，第二组是放在冰箱里的食物，第三组是放在密封容器中的食物。
老师提醒我们要保持每组食物的其他条件相同，比如避光、通风等，以便更好地观察变质情况。
经过一段时间的观察，我们发现食物的变质过程与环境条件有很大的关系。
首先，放在常温下的食物很快就开始变质，苹果变得发黄、香蕉变软，牛奶产生了异味，面包发霉。
而放在冰箱里的食物变质的速度明显要慢一些，尤其是面包，虽然会变硬但没有发霉。
而放在密封容器中的食物则基本上没有变质，保持了原来的状态。
通过这个活动，我们得出了一个结论：食物的变质与环境条件密切相关。
温度、湿度和空气中的微生物会影响食物的新鲜程度和保存时间。
因此，我们应该采取正确的方法来保存食物，延长其保质期。
除了观察食物变质的过程，老师还向我们介绍了一些食物保存的基本原则。
她告诉我们，要避免将食物暴露在潮湿的环境中，因为湿度会促使食物更快地变质。
此外，正确的温度也非常重要，有些食物应该在低温下保存，而有些则需要在室温下保存。
而且，食物应该放在干净的容器中，尽量避免和其他食物接触，以防交叉污染。
通过这次实验活动，我不仅学到了食物变质的原因，还掌握了正确保存食物的方法。
我明白了对食物的正确处理和保存不仅能够延长其保质期，还能保证食物的卫生安全。
在今后的生活中，我会更加注重食物的保存方法，并且与家人分享所学到的知识，让我们的饮食更加健康和科学。
通过这个实验活动，我不仅对变质的现象有了更深的了解，还培养了科学观察和记录的能力。
科学教学设计：《食物变质》教学设计
《食物变质》教学设计丹凤县第二小学【课题】无处不在的微生物第一节食物变质【课时】第1课时【教学目标】1、知识与能力：（1）能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。
（2）能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。
（3）能对实验结果进行简单的分析和推测。
2、过程与方法：通过猜想假设验证等一系列科学思维精神，锻炼学生的逻辑思维能力。
3、情感、态度、价值观：培养学生乐于探究的精神。
【教学重难点】对食物变质等生活现象提出一定的猜想，并能根据自己的猜想设计简单实验来验证。
知道微生物和人类生活的关系密切。
【课前准备】1.一些变质食物的图片或实物、培养皿、适量新鲜食物、放大镜、镊子。
2.一次性塑料袋【教学过程】一、谈话并播放视频，引入食物变质这一主题二、观察桌子上1号和2号食物提问：日常生活中，你还遇到过哪些情况和2号馒头一样？看到这些现象你有什么问题？怎么解释？这些现象真有意思，同学们各自都有自己的猜想和解释，到底怎么回事，我们从最常见的食品变质开始研究吧。
三、通过小组和做和观察交流，猜测食物在什么条件下容易变质：1. 分小组观察变质食物。
补充强调：闻气味的方法（扇）用手套不能尝 2. 交流观察结果。
食物变质后都有哪些变化？（颜色、形状、气味、软硬……）看到这些现象，你有什么问题？3. 猜想：为什么食物会变质呢？你们有什么想法教师简要板书学生的猜想：每个小组的桌上都摆放了一组变质食物，我们应该怎样观察呢？1.分组讨论后交流2.分组观察，填写观察记录表3.先整理自己的想法，再在小组内交流一下。
四、设计实验验证计划1. 大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底对不对，必须通过实验来验证。
怎样进行验证才比较严谨呢？2. 指导制定计划3.集体交流，分组制定书面实验计划四、课堂小结：本节课大家学到了什么知识？五、播放视频，交给学生预防食物变质的方法。
【板书设计】无处不在的微生物第一节食物变质引起食物变质的条件：温度、时间、水分、空气探究方法：观察——猜测——质疑——验证。
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湖教版小学三年级科学《食物的变质》案例
教学内容：湖教版三年级科学第七课《食物的变质》。
教学目标：1、认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
2、知道一些生活中常见的延长时物保质期的方法，并开
展相关的研究活动。
3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4、初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学准备：两组食物：一组是已变质的烂苹果、发霉的馒头、变质的鸡蛋、已经变质的食物等；一组是没有变质的上
述食物。
关键词：探究、合作、科学美、语言美、习惯美、教学的
真谛是通过科学激发学生奋发向上的情感。
教师不是演讲家，
教师不能只看讲的怎么样，更要看学的怎么样。
主题：在探究中创新、在合作中发展。
设计理念：1、科学是一门知识，但学生乐于接受的是有趣的知识、必要的知识。
因此本课采取了故事引入，儿歌总结的方式
意在让学生感受到科学并不是枯燥无味的，它同样可以采
取丰富多彩的形式让学生感受到科学美、语言美的和谐统
一。
2、科学课要以探究为核心，在探究学习的过
程中要教给学生一些终生受用的东西，因为有时候让学生
获得获取知识的方法比知识本身更重要。
科学课需要探
究，但探究只能让学生体验、经历获取知识的过程，因此
在科学课中仍不能忽视学生对获得了哪些新知识的总结
归纳和老师的适当引导。
教学过程
一、创设情境，导入新课
同学们：教师想做一个小小的调查，你们课余时间最喜欢干什么？生（自由回答）
师：同学们喜欢做这么多有意义的事情，那么同学们喜欢不喜欢听故事？
生：喜欢
师：那么今天老师就给大家讲一个故事，同学们想不想听？生：想！
师：有一天，冬冬应邀参加动物王国大会，国王视冬冬为上宾，给冬冬端来了苹果和香蕉，冬冬用眼一瞧，苹果上有一些斑点，香蕉也不是青黄色而是灰黑色，冬冬暗自高兴：动物王国，就是动物王国，连吃的水果和我们都不一样，冬冬于是饱餐了一顿，兴高采烈的回到家里，可是这时他感到肚子非常痛，并且有呕吐的感觉，同学们想一想，冬冬饱餐一顿后，为什么会出现这种情况？
生：有可能是他吃了变质的水果，造成轻微的食物中毒。
师：同学们说的非常好,冬冬因为吃了变质的苹果和香蕉,造成了轻微的食物中毒,同学们想一想,如果冬冬有怎样判断食物是不是变质了这方面的知识,冬冬会不会食物中毒？
生：不会。
师：同学们说的对,那么同学们想不想获得这方面的知识？
生：想！师：能不能大声一点。
生：再次大声说：想！
师：那么今天我们就一起来研究食物的变质！然后师生大声齐读课题：食物的变质。
二、大胆猜测，自主探究。
师：看到这个题目，大家最想研究什么？
生可能会说：1、怎样判断食物是不是变质了。
2、食物为什么会变质呢？
3、怎样延长食物的保质期时间。
同学们提出的问题,也是老师想搞明白的问题,我们大家一起研究好吗？（生齐声说好）
师：那么我们先来研究：怎样判断食物是不是变质了。
请同学们拿出准备好的两组食物：（一组是已变质的烂苹果，发霉的馒头，臭鸡蛋；一组是没有变质的上述食物。
）
请同学们选择自己感兴趣食物来研究，讨论下你想用什么方法研究食物是不是变质了。
生：1、用眼观察。
生：用鼻子闻；生：用手触摸。
（教师指出不能用嘴尝，并注意卫生）
师：同学们想的办法真好，那么同学们就用这些方法研究吧？然后把研究的结果填在发给你们小组的那张表格上。
每组发一张表格：
学生汇报研究结果，师总结板书。
师:同学们通过刚才积极有效的研究,明白了怎样判断食物是不是变质了,那么同学们一定在想,食物为什么会变质呢？现在同学们可以借助我的生活经验大胆猜想,然后再讨论一下食物为什么会变质,并把你们讨论结果记录下来好吗？
预设：生：可能是放的时间太长了。
生：上面有了微生物（细菌）。
生：温度太高了。
生：水分太大了。
生：空气太潮湿了。
师（只让学生总结出时间太长了，就可以）。
师：同学们也许想验证一下你的猜想，那么课后你可以选取一种食物，想办法使他变质，仔细观察食物在变质的过程中有哪些现象发生，等下一次上自然课的时候告诉下大家好不好？
现在同学们知道了食物放久了，或者在温暖潮湿的环境中会变质，人们吃了变质的食物会危害健康，甚至危及生命，那么同学们想一想，有没有办法延长食物的保质期，看谁想的办法多。
学生自由发言，师总结板书：低温保藏（冷冻冷藏、烘干或晾晒干、抽成真空、做成食品罐头、用盐腌等）师并提示：不要多吃腌制食品。
（因为化学因素容易致病）。
三、课堂小结畅谈收获
选出优胜组的记录卡片，寄给冬冬。
师：冬冬看了同学们的研究成果一定非常高兴。
他一定会兴奋的说：“我下次再到动物王国参加大会，有了这些知识，再也不会误吃变质的食物了”。
课堂小结：让学生总结这一节课你有什么收获。
师：同学们的收获真不少，食物是我们生命所需，对于我们生命很重要，但如果误食了变质的食物，轻者会感到身体不适，重者损害身体健康，甚至导致死亡，科学卫生的饮食习惯对于我们每一个人都很重要，那么我也呼唤同学们：珍爱生命，从饮食做起！最后我送给大家一首《科学饮食歌》，大家齐声跟我读一遍好不好？生：好！
《科学饮食歌》
食物有营养，帮助我成长。
饮食卫生保健康，变质食物不能尝。
一看，二闻，三摸摸，颜色不对，气味不正，出现霉点，食物软化，立刻丢掉不为错。
中华民族崇尚节俭，新鲜食物也要少买一点。
时间推移万物变，东西丢掉不划算。
有没有办法保保鲜，冷藏、烘干、晾晒、脱水、真空储藏、盐腌一段时间不会变。
师：大家想不想唱，有时间老师一定教给大家，最后下课，结束教学。