母乳、牛奶、羊奶、营养价值对比表
各阶段母乳成分表
母乳的分类初乳产后7天内所分泌的乳汁称初乳.由于含有ß胡萝卜素故色黄，含蛋白质及有形物质较多故质稠、开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml.初乳中含蛋白质量比成熟乳多，尤其是分泌型IgA(SIgA)，曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体.脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少。
过渡乳产后7一14天间所分泌的乳汁称过渡乳。
其中所含蛋白质量逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐渐增加，系初乳向成熟乳的过渡。
成熟乳产后14天后所分泌的乳汁称为成熟乳，实际上要到30天左右才趋稳定。
母乳的营养成分1、蛋白质人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。
人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1。
牛乳的比例为1：4.5。
乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。
而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥。
2、氨基酸人乳中含牛磺酸较牛乳为多。
牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性。
3、乳糖母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。
母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。
而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长。
另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。
4、脂肪母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。
故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。
此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。
5、无机盐母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸收。
对防治佝偻病有一定作用。
而牛奶为1：2，不易吸收。
6、微量元素母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42%。
母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13%。
此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。
人乳各阶段营养成分比较：。
母乳、牛奶、羊奶、营养价值对比表
为什么说羊奶比牛奶的营养价值要高,而且是最接近母乳的?之答禄夫天创作母乳、牛奶、羊奶营养价值比较表(2).羊奶粉为什么说是母乳的首选代用品?羊奶的脂肪球年夜小与人奶相同、仅是牛奶脂肪球的1／3,羊奶的卵白质结构与人奶基秘闻同,含有年夜量的乳清卵白,某些可致过敏的异性卵白的含量要比牛奶少的多.因此可以适合分歧体质的婴儿,特别是肠胃较弱,体质较差或对喝牛奶拉稀或过敏体质的婴儿.羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子,这是牛奶中所不含有的.临床医学证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、肠胃等黏膜,对患呼吸道、肠胃道疾患的婴幼儿来说,羊奶粉无疑是最佳的食疗奶品了. (3)．喝羊乳的宝宝会“上火”吗？喝牛乳的宝宝比力只喝羊乳的宝宝不容易“上火”.因为年夜大都在肠胃停留时间较长的食物,不容易消化吸收,而造成胃肠蠕动缓慢,发生所谓“热气”,造成便秘“上火”现象.羊乳与人乳的分子结构细小,在胃中停留的时间较短,易于消化吸收,(羊乳在胃中停留年夜约20分钟),所以小孩一般不会上火.(4)．为什么吃牛奶粉过敏的宝宝吃羊奶粉不会过敏?根据统计在婴幼儿中，却有高达5%〜8%的婴幼儿对牛奶等食物过敏反映.因为牛奶中含有含酪卵白过敏源物质.所以羊奶粉的呈现恰恰满足了这部份对牛奶过敏的婴幼儿的强烈需求,成了目前配方羊奶粉的最主要消费人群. (5)．法婴特羊奶粉不膻吗?法婴特羊奶粉是采纳法国最先进的科学脱膻技术、而保管了羊奶奶味香浓、纯粹的特点,已经深受消费者的喜爱.(6)．为什么喝羊乳不发胖?因为羊乳的脂肪与人乳相同,不单脂肪球颗粒小,而且多为中链脂肪酸,极易消化吸收,羊乳的脂肪一般不会转化为人体脂肪贮存,所以喝羊乳不会发胖.(7)．为什么喝牛乳的小孩比喝人乳、羊乳的小孩虚胖呢？牛乳的脂肪颗粒年夜小为人乳、羊乳三倍左右,中链脂肪酸比人乳、羊乳含量少,过剩脂肪非常容易在人体内贮存,所以通凡人们看到的“年夜白胖”宝宝,多为喝牛乳的孩子,其实这种“胖”与结实、健康不能划等号,宝宝只要身体健康、体重正常就可以,“虚胖”其实不是好现象.(8)．母乳缺乏时如何给宝宝添加羊乳粉？(1)、弥补喂养：妈妈每次喂奶时,先给宝宝喂自己的母乳,有几多吃几多,然后再喂配方羊乳粉,弥补宝宝缺乏部份.(2)、交替喂养：妈妈在喂乳时,采用母乳与配方羊乳粉交替喂养的方法,也就是说这一次完全用母乳喂宝宝,下一次完全用配方羊乳粉来取代.(9)．妈妈完全没有母乳,如何用羊乳喂养宝宝？(1)选用适合宝宝的婴儿配方羊乳粉：根据宝宝的月龄选用适合的配方羊乳粉刚出身至6个月的婴儿宝宝要选用婴儿配方羊乳粉1段；6-12个月的宝宝选用较年夜婴儿配方羊奶粉2段；1-3岁的宝宝应选用幼儿配方羊奶粉3段；（2）掌握分歧月龄宝宝的吃奶量：宝宝每天的饮奶量,在最初几周年夜约比及于体重的1/5,2-4个月年夜约即是体重的1/6,6个月年夜约即是体重的1/7,7-12个月年夜约为体重的1/8次,（3）哺喂规律与母乳喂养基秘闻同：也应该像喂母乳一样,逐步建立按时、定量喂奶的规律.一般来讲,未满月的宝宝,每天喂奶7-8次,2个月以后每天5-7次.宝宝每次吸吮的时间以15-20分钟为宜,基本上与母乳的规律相同.固然,每个宝宝的胃口年夜小都纷歧样,就是同一个宝宝,每顿食欲也不完全相同,妈妈可根据宝宝的需求适量地增减乳量.（10）．宝宝转喝羊乳拒喝怎么办？给宝宝刚换奶时,年夜大都宝宝都比力抗拒.原因是对原来奶的味道、口味熟悉,突然间改变了一般都欠好接受.如果是喂母乳的宝宝改喝羊乳时,可以采用每次喂母乳之前将羊乳粉沾在妈妈的乳头上,让宝宝吸吮,4-5次后再喂羊乳就适应了.如果是喂牛乳的宝宝改换羊乳,就在每次喂牛乳时在乳嘴上沾上羊乳粉,4-5次后在宝宝饥饿的时候喂羊乳就可以了.(11)．哪些宝宝应该选择喝羊乳粉？由于羊乳是比牛乳更接近人乳的乳品,所有具备一定经济能力的家长,均应首先为宝宝选择品牌奶粉好的,品质符合国家标准的.如果是体质弱、易患病、消化不良的宝宝,经济条件不允许时,最好在一段时间选择喝羊乳,比及宝宝身体强壮了再改喝牛乳.对牛乳过敏感的宝宝只能选择喝羊乳、豆浆.乳糖不耐的宝宝也只能喝羊乳、喝低乳糖牛乳或去乳糖果牛乳,豆浆或酸乳.(12)．法婴特羊奶粉有哪几个年龄段的产物法婴特羊奶粉主要有0-6个月I段,和6-12个月II段以及1-3周岁的三个年龄段的产物.(13)．羊奶粉也适用年轻人和老年人吃吗?现代营养学研究标明,羊奶较牛奶含有更丰富的卵白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,尤其是钙含量比牛奶多15%,其中钙、磷的含量是人奶的4-6倍,而且更利于人体的消化吸收,特别适合患有过敏症,胃肠疾病、支气管炎症的人群以及老年人饮用.特别是羊乳的脂肪碳链球短,只有牛奶的1/3,颗粒细小且均匀,较牛奶更容易被人体消化吸收,且饮用后不会造成体内脂肪聚积,长期饮用身体强壮且不会发胖.所以也适合年轻女性作为美容保健饮品.(14)．羊奶粉在发达国家的情况怎样?羊奶粉在欧美,日本以及西北亚等发达国家和地域早已经是一种被市场普遍认同了的高端贵族奶粉,已经滞销多年的具有非常成熟和稳定高端消费群体的保健营养品.(15)．法婴特羊奶粉是一个什么样的品牌?法婴特羊奶粉一款高端婴儿配方奶粉，是法国fit公司的一个主要产物.在欧洲市场享有很高的声誉.fit公司是一家主要以乳品为主的法国著名集团公司,年销售额高达13亿欧元.。
牛奶粉跟羊奶粉营养成分的区别
牛奶粉跟羊奶粉营养成分的区别公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]牛奶粉跟羊奶粉营养成分的区别导读：宝宝刚出生，消化系统和免疫功能等各项身体机能还十分弱，此时母乳是婴儿最还的食物，然而因为各种客观因素，有些妈妈没能给宝宝提供母乳，这是婴儿配方奶粉是最佳选择。
我们常见的婴儿奶粉除了牛奶粉就是羊奶粉，那么这两者有什么区别呢？首先，我们要肯定的是羊羊100羊奶粉和牛奶粉都是各有各的好处的，我们不能一概而论。
他们在奶粉的质量上没有很大的差别，即使有相关的专家建议婴儿最好优先考虑羊奶粉，其中有一大原因就是其分子颗粒小，易于宝宝消化。
而实际上，大多数家长还是选择牛奶奶粉的配方奶粉，选择羊奶粉的家长还是相对比较少。
这两者究竟有什么样的区别呢。
让我们从各方面进行对比。
选择一款奶粉，妈妈们首要关心的就是奶粉的营养价值，那我们首先来看一下牛奶和羊奶营养成分对比：蛋白质组成：羊奶蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低。
牛奶的蛋白质含量为2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。
脂肪：羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多。
乳糖：牛奶和羊奶都有，含量差异不大。
维生素：羊奶缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5，维生素C含量为1.29mg/100g。
牛奶叶酸较羊奶高4倍，维生素C含量为0.94mg/100g，大大低于母乳。
矿物质：羊奶中矿物质较多，总含量为0.85%，钙、磷含量较牛奶多20%，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72%，钙占了全部矿物质的45%。
牛奶钙磷比例与羊奶相似，含铁量与羊奶相仿，但牛奶中的钙铁会相互作用，从而影响二价铁的吸收。
酸碱度：羊奶偏碱性，牛奶偏酸性上皮生长因子：羊奶含有和人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长和修复。
母乳、牛奶、羊奶、营养价值对比表
母乳、牛奶、羊奶、营养价值对比表(1) 为什么说羊奶比牛奶的营养价值要高,而且是最接近母乳的?母乳、牛奶、羊奶营养价值对比表含量或数值对比关系或系数对比项目对应特殊营养功能母乳牛奶羊奶羊奶VS母乳羊奶VS牛奶维生素A(国际单位32 21 39 1.3倍 1.9倍利于保护视力,防治近视 /脂肪) 维生素B1(微克17 45 68 4倍 1.5倍具有补虚弱,润肌肤的作用 /100毫升) 维生素B2(微克26 159 210 8倍 1.3倍对皮肤干燥\发炎\上火等具有防治作用 /100毫升)维生素C(微克/10030 3 40 相近 1.3倍有利于改善心脏健康毫升)铁(毫克/100克) 5 4 100 20倍 25倍利于贫血患者补血强身磷(毫克/100克) 40 94 96 2.4倍相近调节能量代谢,补虚润肺钙(毫克/100克) 60 169 214 3.6倍 1.3倍利于儿童骨骼发育,预防老年人骨质疏松症消化时间(分钟) 30 120 20 相近易消化吸收时间(分钟) 36 32 22 易吸收易吸收比人乳和牛奶更利于机体吸收利用吸收率 91% 48% 89% 相近 1.9倍过敏原无有无相近优势饮羊奶少过敏现象,适于各种体质的人吸收At present, we would like to take the opportunity of maintaining party member's progressiveness education activity, to strengthen and improve the Office itself. First, to strengthen ideological building, forge basic quality. Ideology construction is the important content ofthe construction of the contingent of cadres. Government offices at all levels to put ideological construction in construction from start to finish top of the effort to forge a political reliability, faith,quality excellent cadres. To strengthen the sense of political. For the Office, is to insist on responsibility and consistency under, firmly implement the Party Central Committee and the State Council's policies and decisions indicates that premise, "two guarantees". Is to ensurethat the municipal party Committee and the implementation of the decisions and arrangements of the municipal government. Municipal Government made major policy decisions, we must unswervingly carry out, inspection tells us this is not a political problem, at this point, every one must unequivocally. Second, ensure that the views and uninterrupted. To prevent and correct "below, above difficult to hear calls for" obstruction of, really know what grass-roots do, what are people thinking, to provide government leaders with timely, accurate, and reliable information for decision-making. To strengthen the overall situation. At present, development is the overall situation of the work of the city, any organization, any sector, any person can deviate from this Centre. The County (district), the Office should focus on the big picture, from their workPractical, departments, functions, characteristics, and find its location, clear focus and direction of the work, enhance work initiative, highlights the important role of the Office in the serving, integrated services play in the overall coordination function, embody the work level. To strengthen theconsciousness of lifelong learning. To strengthening learning, timely "charging", put strengthening politicalemployment, business, money" as the core, conscientiously the public of important matters and human, financial, material, notOff deepening public content. To build a long-term mechanism of open Government to ensure open government institutionalization, standardization and regularization. According to the arrangements of the Municipal Government this year to full implementation of first asking duty system in the city and a handle system, 12 pilot departments of the Municipal Government to determine, in accordance with the pilot scheme, seriously implement Exchange in early April; the County (district) and the pilot departments should formulate as soon as possible practical implementation of the program, at both the city and county level in full swing in the first half. 8, solid and meticulous, improved efficiency, daily Government Affairs Services. Coordination, meetings, logistics, hospitality, daily routine work, large width, not finely, which do not put in place, will affect the proper functioning of the global work of the Government. Therefore, the Office will, do have to be careful and meticulous, careful planning, sure. One is to further improve the integrated coordination. Focus on coordinating relations between party committees and administrative departments, coordinating every aspect of left and right, up and down. Each idea before work, integrated, organized and busy but orderly; coordination process to scientific method, pay attention to the global, organic unity principl环核苷酸无无有相近优势益智健脑,增强记忆力上皮细胞生长因子有，丰有，少无较强优势 (EGF) 富护肤养颜、美白社斑、抗皱抗衰、令皮肤光泽，细嫩、有弹性超氧化物歧化酶有，丰有。
母乳与牛乳的比较
518岁）
55—65
12—14
成人 老年人
55—65 50—60
10—15
脂肪 30—35
25—30
25—30 20—30 20—30
维生素D 含量较低 含量较低
乳糖、脂肪、铁、Va、Ve、Vc 蛋白质、钙、Vk、渗透压
维生素E 初乳为14.8mg/L
低于母乳
维生素K 含量较低 为母乳的四倍
维生素C 足量的Vc 仅为母乳的1/4
各类人群的三大营养素供能比（%)
人群 幼儿(1-3岁）
碳水化合物
蛋白质 12—14
学龄前儿童（3-6 岁）
牛乳与母乳的区别比较
蛋白质
脂肪
糖类
钙
铁
母乳 牛乳
以乳清蛋白为主
数量种类
乳清蛋白：酪蛋白=70：30 均比牛乳多
胱氨酸、牛磺酸含量较高
乳清蛋白：酪蛋白=18：82
乳糖含量高
钙含量比牛乳低 但钙磷比为2：1 利于钙的吸收
吸收率达50% 吸收率10%
母乳 牛乳
母乳比牛乳高的 牛乳比母乳高的
维生素A 含量丰富 为母乳的一半
实用文档之羊奶与牛奶营养对比及注意事项
实用文档之""羊奶与牛奶的营养价值对比及注意事项据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的７倍。
专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。
其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。
”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。
和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。
而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。
对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。
上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。
对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。
由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
许多国家都把羊奶作为重要的奶源。
我国由于生产规模较小，生产技术尚不够发达，造成羊奶价格较贵、供应有限。
很多人对羊奶的膻味敬而远之。
其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，基本就可以除掉膻味。
羊奶比牛奶好羊奶是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品，羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。
乳类的营养价值.
乳糖不耐症
• 乳糖不耐症是指摄食乳糖后或含乳糖的乳制品后出现的一 系列症状，是因人体缺乏乳糖酶而引起的乳糖吸收不良的 表现。【☆】
• 乳糖不被消化吸收，在细菌的作用下发酵成乳酸、甲酸等 小分子有机酸，增加了肠腔内容物的渗透压，促使肠壁水 分反流入肠腔，出现水样腹泻，大便酸性增加。
• 类型：1、先天性乳糖酶缺乏；2、原发性个体发育性乳糖 酶缺乏（亚洲地区80%以上人群患有）；3、继发性乳糖酶 缺乏（各种原因造成的小肠粘膜损伤，如感染、营养不良、 细菌过度繁殖、胃肠炎而引起的暂时性乳糖酶缺乏）
• “富含大量DHA”，这种广告语听着耳熟吧？可 是，真的富含“大量”DHA反而是不合国家规定 的，是超标的！11月26日，卫生部官方网站贴出 新版的食品营养强化剂标准，明确注明：调制乳 粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)(仅 限儿童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量 占总脂肪酸的百分比必须≤0.5%。
• A、脂肪 • B、蛋白质 • C、矿物质 • D、乳糖 • 答案：D
（三）乳制品的营养特点
1、炼乳-浓缩奶 淡炼乳和甜炼乳
• 淡炼乳适合婴儿和对鲜奶过敏 者食用。
2、奶粉 • 脱脂奶粉（1.3%脂肪）一般
供腹泻婴儿及需要低脂肪膳食 的患者食用。 • 调制奶粉降低了牛乳粉中的酪 蛋白、钙含量。增加了乳清蛋 白和亚油酸、乳糖等。
奶粉DHA并非越多越好 过量摄入或降低免疫力
• 牛乳 3%（高于母乳1.5%） 优质蛋白质 • 牛乳蛋白主要含有酪蛋白 • 母乳蛋白主要含有乳清蛋白
2、脂类 • 牛乳 2.8-4.0%（3.2%） • 低于母乳（3.4%） 3、碳水化合物 • 3.4-7.4% 牛乳（3.4%）低于母乳(7.4%) • 主要是乳糖（下页）-可促进钙的吸收 • 乳糖不耐症 4、维生素 • 含有几乎所有维生素（维生素C较低） 5、矿物质 • 弱碱性食品、发酵乳中钙含量高
羊奶牛奶和人奶的比较
蛋白质组成：羊奶蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75％，a－S1酪蛋白占总蛋白1－3％，B－乳球蛋白的含量比牛奶小，因此羊奶可解除大部分牛奶过敏症。
脂肪：羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，更容易吸收。
上皮生长因子：羊奶含有和人乳一样的活性因子－－上皮生长因子（EGF），有益上皮细胞的生长和修称复，增强人体的抵抗力。
牛奶中无上皮生长因子。
矿物质：羊奶中矿物质较多，总含量为0.85％，钙、磷含量比牛奶多20％，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高。
酸碱度：羊奶偏碱性，牛奶偏酸性。
乳类及其制品是人类优质的食品之一。
单从动物奶类的角度来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量，尤其是钙含量都很丰富。
由于牛奶的产量高，所以经常食用的是牛奶，少见羊奶。
羊奶蛋白质比牛奶低，约为一半，脂肪和碳水化合物稍高。
但羊奶优势的地方不是简单同牛奶比营养素含量，而是在一些细微的地方表现出来。
首先羊奶的蛋白结构与牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶为低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收；而且羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。
其次羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易吸收。
综合起来看，牛奶、羊奶各有优势，不能简单地做出哪个好哪个不好的结论。
在实际应用中，牛奶的选择较多，但有消化功能差的人，或者对牛奶不耐受时，可选用羊奶。
羊奶被国际营养学界公认为“可与母乳相媲美”的天然营养品，被称为“奶中之王”。
羊奶和人奶的蛋白质形态相似，脂肪球大小与人奶相同，仅为牛奶的三分之一，更接近于人乳，消化时间比牛奶短100分钟，吸收时间比牛奶短14个小时且吸收率高。
另外a-乳清蛋白是母乳中的主导蛋白，而牛奶中的这种蛋白少于羊奶。
对婴幼儿来说，羊奶呈弱碱性，不含过敏源，用于婴儿可避免用牛奶喂养发生腹泻、便秘和湿疹并使宝宝不上火。
另外由于牛奶的分子比羊奶大，宝宝喝牛奶比喝羊奶容易上火和便秘。
羊奶与牛奶营养对比及注意事项
羊奶与牛奶的营养价值对比及注意事项据营养学专家介绍,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖;羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的７倍;专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用;与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人闻不惯它的味道,对它的营养价值也不够了解;其实,早在本草纲目中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气;”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物;现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处;和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上;对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽;而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用;对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用;上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力;对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用;由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积;许多国家都把羊奶作为重要的奶源;我国由于生产规模较小,生产技术尚不够发达,造成羊奶价格较贵、供应有限;很多人对羊奶的膻味敬而远之;其实,只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,基本就可以除掉膻味;羊奶比牛奶好羊奶是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品,羊奶不仅营养全面,而且极易消化吸收,羊奶的脂肪球大小与人奶相同,仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白;因此,任何体质的婴儿都可以接受羊奶,特别是肠胃较弱、体质较差的婴儿；再有,羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子EGF牛奶中不含,临床证明EGF可修复鼻、支气管、胃肠等黏膜;国外专家多次追踪对比发现,从婴儿期喝羊奶的孩子其智力发育、牙齿发育、骨骼发育、身体灵活性、协调性都比喝牛奶的孩子指数高;牛奶和羊奶的成分对比表蛋白质组成：羊奶蛋白质较牛奶稍高,其中酪蛋白占75％,α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3﹪,β-乳球蛋白的含量比牛奶低;牛奶的蛋白质含量为﹪~﹪,其中酪蛋白含量占85﹪,α-S1酪蛋白占总蛋白的43﹪,β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多;脂肪：羊奶的脂肪球细胞小,只有牛奶的1/3,不饱和脂肪酸较牛奶高一倍,接近人体脂肪球细胞大小;乳糖：牛奶和羊奶都有;维生素：羊奶缺乏叶酸,含量为牛奶的1/5,维生素C含量为㎎/100g;牛奶叶酸较羊奶高4倍,维生素C含量㎎/100g,大大低于母乳;矿物质：羊奶中矿物质较多,总含量为﹪,钙、磷含量较牛奶多20﹪,钙铁之间没有拮抗作用,钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为﹪,钙占了全部矿物质的45﹪;牛奶钙磷比例与羊奶相似,含铁量与羊奶相仿,但牛奶中的钙铁会相互作用,从而影响二价铁的吸收;酸碱度：羊奶偏碱性,牛奶偏酸性;上皮细胞生长因子：羊奶含有和人乳一样的活性因子上皮细胞生长因子EGF,有益上皮细胞的生长和修复;牛奶无上皮细胞生长因子;牛奶过敏者不妨试羊奶日常生活中,有不少人对牛奶过敏,不但不能喝牛奶,而且不能吃任何含有牛奶的食品;那么,他们是不是就与乳品无缘了呢答案是：不一定;乳品家族中,除了我们最常见的牛奶以外,还有羊奶等其他成员;专家建议,对牛奶过敏的人不妨试试羊奶;牛奶中的某些蛋白质,如α－S1酪蛋白和β－乳球蛋白是目前公认的过敏原,在正常情况下,这两种蛋白质能被人体消化吸收,但如果人体的消化能力不足,这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体,就会引起过敏反应;牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应;经过科学家多年研究,人们发现牛奶中α－S1酪蛋白含量占总蛋白的43％,而羊奶只占1％～3％；其次,羊奶中β－乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样,比牛奶更容易被消化吸收;此外,对于婴幼儿、孕妇及老人来说,羊奶具有更易被人体消化吸收的优点;需要提醒人们注意的是,虽然在羊奶中α－S1酪蛋白的含量已经降到1％～3％,在有些经过处理的配方羊奶粉里能降到％左右,但是它不可能完全消失;因此,一部分体质特别敏感的人在改用羊奶粉后,仍然有发生过敏的可能性;羊奶好还是牛奶好1.羊奶和牛奶比较的三大优点优点一：更易消化吸收羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的细软凝乳,更容易消化吸收;羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3,又含有较多的不饱和脂肪酸,更容易为小肠中的乳糜吸收;优点二：无蛋白过敏反应羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症;牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源;牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应;经过科学家多年研究发现牛奶中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%,而山羊奶只含1-3%；其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列与牛奶不一样,较牛奶更容易被消化吸收;因此羊奶可以解除大部份牛奶过敏症;优点三：增加人体抵抗力羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮细胞生长因子EGF,有益上皮细胞的生长,增强人体的抗病能力;羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素,其配比和结构与母乳最接近,可增强人体抵抗力,促进人体细胞修复,尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助;2.对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽;而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用;对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用;上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力;对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用;由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积;对小孩来讲如果长期喝羊奶,应该注意补充叶酸;3.看下面的表格自己比较就知道了固体物蛋白质乳糖脂肪无机盐人奶 7 .0马奶驴奶牛奶羊奶山羊奶驼奶猪奶家兔奶羊奶具有提高体内免疫功能、治疗气喘及肺病、增加营养热量补充蛋白质及荷尔蒙等疗效功能;以下是几种食品的营养成分资料均指100毫升：生鲜牛乳：蛋白质克、脂肪克、糖份克、钙110毫克、磷85毫克、铁毫克、维生素A85毫克；生鲜羊乳：蛋白质克、脂肪克、糖份克、钙124毫克、磷110毫克、铁毫克、维生素A150毫克.人乳：蛋白质克、脂肪克、糖份克、钙60毫克、磷40毫克、铁5毫克、维生素A49毫克.现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处;和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上;羊奶为什么比牛奶贵羊奶的价格比牛奶贵,这是因为羊奶的资源相对牛奶要少很多,而且奶山羊与奶牛对生存环境的要求不同;奶牛适宜圈养,喂人工饲料,而奶山羊适宜散养,以吃青草和干草为主,不喂人工饲料;由于奶山羊对植被有一定的破坏性,一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量,所以在国际市场上山羊奶比牛奶普遍贵2-5倍;另外,羊奶具有极高的医药价值、保健价值及美颜养肤价值,所生产的产品附加值也较高,更减少了食用羊奶的用量,因此,全球羊奶价格比牛奶高的事实很难改变;羊奶价格较高,是否可以选择些价格便宜的羊奶呢不行;因为奶山羊相对较少,而由于地域水质的原因,一些地方产的羊奶含亚硝酸盐较多,不符合优质羊奶的标准;因此,如果选择优质羊奶粉,特别是标准非常高的婴幼儿配方羊奶粉,在价格上较难降下来;除非一些不太正规的厂家,在奶粉里添加了某些替代物或者等级低的羊奶粉,价格可能会较低;随着养殖业的发展,也许在若干年后,羊奶的产量会提高,品质也普遍提高,可能会买到较为便宜的羊奶;宝宝母乳不足时,可以喝羊奶,羊奶与牛奶成份相仿,蛋白质与脂肪稍多,不过由于羊奶叶酸含量极低,维生素B12也少,服用时应额外加叶酸和维生素B12,否则可引起巨幼红细胞贫血摘自卫生部儿科学第59页婴儿喂养章节;中含有丰富的乳清蛋白等营养物质,基本上与牛奶粉的成分相似,当宝宝需要多种营养时,羊奶粉也是不错的选择,因为接近母乳,且在肠胃中停留时间相对较短,所以也不容易上火,其中含有多种营养元素对宝宝都有很大的作用,如：1.含免疫球蛋白α—2S酷蛋白和全部维生素,以及丰富的矿物质和微量元素EGF等,可以预防宝宝肺部及呼吸道疾病,不易感冒,且对胃肠功能也有明显的改善;2.羊奶中羊奶分子结构的钙磷V0比例与人乳极为相似,且其乳钙含量是人乳含量的7倍,宝宝容易吸收又能够保证吸收充足;3.丰富的核酸和牛磺酸,以及大量的卵磷酸、脑磷脂,对宝宝的大脑发育和视觉神经发育等有重要作用;4.羊奶的脂肪球小且均匀,利于乳糖降解,容易被宝宝吸收,宝宝常饮不会出现腹胀、腹痛、腹泻、上火现象;总体来说宝宝喝羊奶粉还是不错的,但也有些具体情况应该考虑：1.由于牛奶和羊奶在叶酸上的差别,4个月以下的宝宝最好不要食用羊奶粉,或者最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉;2.羊奶粉中含有一定的不易消化的乳糖和乳酶,而宝宝的消化系统不完善,部分宝宝喝羊奶可能会引起腹泻、吐奶等症状,所以妈妈在给宝宝喝洋奶粉时要看宝宝是否适应;。
羊奶粉和牛奶粉的营养对比
羊奶粉和牛奶粉的营养对比羊羊100是天然绿色营养保健食品，羊奶中的营养成分非常均衡、合理，被称为“完全营养品”。
古今中外研究表明，羊奶性甘温，羊奶中除钙、磷脂、蛋白质含量高以外，主要还有独特的上皮细胞生长因子，除母乳中含有之外，其他乳品中含量极少，羊奶还有超氧化物歧化酶等，对人体大脑发育有非常好的帮助。
羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长时间饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶中营养成分比牛奶成分更丰富，尤其是人体所需要补充的钙、铁含量都高于牛奶，“想补钙，喝羊奶”。
羊奶营养价值接近人奶，其免疫球蛋白含量极高，羊奶含有人体必需的Ca、Vb1、Vb12，低碳键脂肪酸等营养成分，羊奶是具有集营养、保健和食疗于一体的食品。
现在市场上的奶类制品品主要有羊奶和牛奶，两者都具有很好的营养和功能，很多消费者在购买奶粉时就犯了难，到底是羊奶粉好还是牛奶粉好呢?就营养价值而言，羊奶粉的营养物质含量与牛奶粉相比稍高一些。
每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。
羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高。
酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
营养素含量大盘点：1. 羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
2. 其中，乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量，分别比牛奶高5%-10%。
3. 12种维生素的含量比牛奶要高，尤其是维生素B和尼克酸要高一倍。
4. 每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
5. 鲜羊奶的铁含量比有些牛奶低。
(配方羊奶除外)吸收利用大比拼：1. 羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
2. 羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
3. 羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
绵羊奶-山羊奶-牛奶-母乳的科学分析
舒国伟，陈合，吕嘉橱，张璐（陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西西安710021）摘要:综述了绵羊奶与山羊奶的理化性质研究现状，比较了它们在色泽、风味、物理性质以及化学组成方面的不同，如脂类、非脂固形物、蛋白质、生物活性肤、矿物质、维生素含量等。
对蛋白质和脂肪而言，还进一步讨论了它们的氨基酸、脂肪酸、三酞甘油及苗醇的组成。
关键词:绵羊扔，山羊奶，理化性质，生物活性肤，矿物质，维生素中图分类号：TS252.1 文献标识码：A 文章编号：1002-0306(2008)011-0280-05我国2005年的绵羊奶和山羊奶的产量分别为112万t和2s.6万[1]，但与牛奶相比，绵羊奶和山羊奶价格高且总量较少，价格比牛奶高一半，2006年我国牛奶产量为2864.8万t但羊奶比牛奶和人奶消化性好，缓冲能力强，特别适合胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡的病人以及胃肠功能差的婴儿、老人、病人饮用，而且还具有一定护肤、抗炎、抗衰老等医疗保健作用，绵羊奶比牛奶密度大、粘度高、折光率高和滴定酸度高，但凝固点比牛奶低，脂肪球和酪蛋白胶粒也比牛奶小[2]本文通过与牛奶比较，综述了绵羊奶和山羊奶在理化性质的不同，介绍了绵羊奶与山羊奶在组成、脂类、脂肪酸、三酞甘油、幽醇类、蛋白质、生物活性肤、矿物质及维生素等的相关研究现状，为促进我国羊奶产业的发展及相关产品的开发提供一定的依据。
1理化性质比较1.1绵羊奶和山羊奶的基本组成绵羊奶与山羊奶均呈白色，而牛奶因含有胡萝卜素而呈微黄色。
山羊奶比绵羊奶风味浓烈，这主要是由于母山羊的油汗、低级不饱和脂肪酸以及羊奶中的游离脂肪酸，主要是己酸、辛酸和癸酸等产生一种山羊似的味道川。
绵羊、山羊、人及牛奶的成分如表1所示。
绵羊奶和山羊奶总体组成是相似的，但绵羊奶的各个营养成分都比山羊奶和牛奶含量高，绵羊初乳也比牛初}L含有更多的营养成分，二者的脂肪含量分别为13.0%和5.1 %，蛋白质含量分别为11.8%和7.1 %、乳糖含量分别为3.3%和3.6%，矿物质含量均为0.9 %，总固形物含量分别为28.9%和15.6%1.2绵羊奶和山羊奶的物理性质山羊奶的密度和牛奶差不多，但比绵羊奶小。
羊奶牛奶哪个更补钙
3、羊奶相对于牛奶有丰富的上表皮细胞生长因子，表皮细胞生长因子不但可养颜，细白皮肤，对于皮肤粗糙、干燥角质化的预防有极大助益，还可以更为容易让人体吸收羊奶中的各种营养物质。
4、肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、猪肉松等。
5、蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
6、水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、橘饼、桃脯、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
羊奶牛奶哪个更补钙？相比牛奶羊奶的钙含量更高，也容易让孩子吸收，所以有条件的朋友可以给孩子选择羊奶补钙。家长给孩子补钙，不仅仅要选择奶制品，同时许多食物中的钙含量也是比较高的。例如：蛋类、海产品以及水果等等。
羊奶牛奶哪个更补钙
给孩子及时补钙非常重要，选择补钙的产品时，面对众多的产品，大家可能会比较盲目。大多朋友会给孩子选择奶制品来补钙，这是非常好的补钙方法。奶制品中的钙含量非常高，选择时大家可以看到有羊奶和牛奶，那么，羊奶牛奶哪个更补钙？
羊奶牛奶哪个更补钙
1、如果单单从钙质的含量上说的话，羊奶中的钙质要比牛奶中的要丰富些，甚至是比人乳的要高。根据营养学的分析研究得出，每100的羊奶含钙量为214毫克，牛奶为169毫克，而母乳为60毫克。而且羊奶中的脂肪和蛋白质颗粒比较小，更容易被人体消化吸收。
补钙的食物有哪些
孕妇吃什么补钙是准妈妈们非常关心的问题。钙的补充在孕期尤为重要，钙直பைடு நூலகம்影响胎儿的生长发育与母亲的骨骼变化。补钙的食物有哪些？
羊奶粉好还是牛奶粉好
羊奶粉好还是牛奶粉好羊奶的营养价值想必大家毋庸置疑，它富含了多种营养元素：蛋白质、矿物质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、核酸、钙等等。
下面通过与牛奶对照，来对比出羊奶的营养价值有多大。
蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。
羊奶的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25；牛奶的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为85：15、母乳的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为60：40。
从这几则数据得出：羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与母乳接近。
酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
羊奶粉的蛋白质结构接近于母乳，并且它的分子大小是牛奶蛋白质的１／３，更容易让人体消化吸收．羊奶中特别含有ＥＧＦ（上皮细胞生长因子）而牛奶中不含有，此物质可直接提高人体细胞免疫力，活化受损细胞．由于中国人缺少乳糖酶，所以喝牛奶的人很容易造成腹泻，营养物质不能完全吸收．基于上述三点，孩子长期坚持喝羊奶粉要比同龄的孩子更健康，不虚胖，避免今后的三高症（高血脂／高血压／高胆固醇）婴幼儿配方羊奶粉排行榜佳贝艾特：羊奶粉受“热捧”源于其丰富的营养价值。
研究资料表明，羊奶富含短链脂肪酸，使其容易消化吸收，而羊奶中蛋白质成分与人奶接近，不容易产生过敏;同时羊奶矿物质含量比牛奶高，尤其是钙、磷、钾、镁、氯和锰等，加上维生素含量多、种类丰富。
御宝：奶源建设一直是百跃乳业一大优势资源，为了保证鲜奶的品质，严防参杂使假，百跃乳业先后在各乃原地自行投资建设了近60个现代化低温奶站，投入质量监督员对每个收奶点实行“人盯人、人盯站、人盯车”的“三盯政策”。
纽贝斯特：导入国际配方的纽贝斯特羊奶粉需要结合中国本土的羊奶来设计“符合”中国宝宝肠胃的奶粉，避免出现“水土不服”等不适应情况。
选取中国为数不多的无污染高原天然优质草场，其高寒、高海拔、高负氧离子使山羊乳汁种的免疫球蛋白和红细胞生成素大大增加。
母乳牛乳羊乳营养成分表
母乳牛乳羊乳营养成分表不同奶营养素比较(每100g含量)成分母乳牛乳羊乳水分(g) 87.6 89.9 88.9蛋白质(g) 1.3 3.0 1.5脂肪(g) 3.4 3.2 3.5碳水化合物(g) 7.4 3.4 5.4热量(KJ) 272 226 247钙(mg) 30 104 82磷(mg) 13 73 98铁(mg) 0.1 0.3 0.5视黄醇当量(mg)11 24 84维A硫胺素(mg)维B1 0.01 0.03 0.04核黄素(mg)维B2 0.05 0.14 0.12尼克酸(mg)维B5 0.20 0.10 2.10抗坏血酸(mg) — 5.0 1.0分析:从这张营养成分表看来，羊乳在矿物质和维生素含量方面更胜一筹，但母乳的热量、碳水化合物和维生素含量又很高。
从母乳、牛乳、羊乳营养成分差异，我联想到了母乳喂养。
虽然牛乳和羊乳的某些营养成分上超越了母乳，但是它们也绝不能代替母乳喂养，母乳喂养的孩子骨质疏松率等疾病患病率低。
母乳蛋白质中乳蛋白较多，必需的氨基酸含量与组成皆优于牛奶;初乳、过渡乳与成熟乳中蛋白质、脂肪、无机盐含量不同，可满足各时期婴儿的需要;母乳中乳糖含量高，可增加钙、镁等多种矿物质的吸收，铁的含量吸收率极高;母乳能随着孩子的生长不断对成分进行调节，还含有各种酶和激素，可助婴儿消化吸收各种营养素;母乳温度适宜、清洁、方便。
而且母乳喂养的最大受益者是母亲。
其实，通过婴儿吮吸，刺激乳头可激发母体母乳素分泌，激发催产素的分泌，有利于产妇子宫收缩，尽早恢复正常。
喂奶会消耗热能，使孕妇在生产前体内存积的热量得以散发;通过婴儿吮吸，排空乳房中的乳汁，减少母亲乳腺炎、乳腺癌、卵巢肿瘤等疾病的发生率。
母乳喂养，让孩子与母亲之间的亲情更进一步，可防止产后抑郁，也有利于母亲的卵巢健康。
然而目前中国的母乳喂养率却令人忧心。
十六年间，中国的母乳喂养率下跌近40个百分点。
2014年3月，国家卫生与计划生育委员会公布数据显示，我国0,6月婴儿纯母乳喂养率为27.8%，其中农村30.3%，城市仅为15.8%，远低于国际平均水平38%。
羊奶牛奶吸收利用大比拼 羊奶有镇静安神的作用
羊奶牛奶吸收利用大比拼羊奶有镇静安神的作用关于《羊奶牛奶吸收利用大比拼羊奶有镇静安神的作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都喝过牛奶，都谁知道牛奶是很补钙的。
家长为了让自己的孩子长高，从小就应该给他喝牛奶。
不仅牛奶含有大量钙，牛奶含有的氨基酸是人类必需氨基酸，丰富的蛋白质是全蛋白。
牛奶中胆固醇含量低，可以降低胆固醇。
大家喝过羊奶吗？有些人对于乳糖不耐受，就会选择喝羊奶，好吸收。
那么它和牛奶相比，哪一个更补钙呢？羊奶和牛奶哪个更补钙？下面跟随我们了解一下吧！羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。
其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。
”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。
和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。
而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。
对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。
上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。
对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。
由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
许多国家都把羊奶作为重要的奶源。
我国由于生产规模较小，生产技术尚不够发达，造成羊奶价格较贵、供应有限。
羊奶粉好还是牛奶粉好
羊奶粉好还是牛奶粉好羊奶的营养价值想必大家毋庸置疑，它富含了多种营养元素：蛋白质、矿物质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、核酸、钙等等。
下面通过与牛奶对照，来对比出羊奶的营养价值有多大。
蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。
羊奶的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25；牛奶的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为85：15、母乳的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为60：40。
从这几则数据得出：羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与母乳接近。
酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
羊奶粉的蛋白质结构接近于母乳，并且它的分子大小是牛奶蛋白质的１／３，更容易让人体消化吸收．羊奶中特别含有ＥＧＦ（上皮细胞生长因子）而牛奶中不含有，此物质可直接提高人体细胞免疫力，活化受损细胞．由于中国人缺少乳糖酶，所以喝牛奶的人很容易造成腹泻，营养物质不能完全吸收．基于上述三点，孩子长期坚持喝羊奶粉要比同龄的孩子更健康，不虚胖，避免今后的三高症（高血脂／高血压／高胆固醇）2013年婴儿配方羊奶粉排行榜佳贝艾特：荷兰的百年乳业巨头，有115年的乳品生产经验及75年的婴幼儿奶粉生产经验。
羊奶粉的营养价值可以简单地总结为12个字，即：“高营养、易吸收、低上火、少过敏”。
卡洛塔妮：卡洛塔妮原制造厂DGC通过ISO 9002国际品质认证，卡洛塔妮产品在所有制造流程中,包括挤乳、生产奶粉、装罐、船运皆符合新西兰乳品事业及新西兰农业局MAF(Ministry of Agriculture & Forestry)的安全品质认证。
欢恩宝：作为原装进口羊奶粉的代表，欢恩宝金装配方羊奶粉的生产原料、生产全过程和最后装罐都在国外完成，确保品质新鲜安全。
御宝：2006年5月建立了全国羊乳品行业首家三十万级无菌车间，该级别的包装车间已经达到了国际药品包装企业的标准，2008年公司引进日本最新高精度液相色谱仪及酶标以等检测设备。
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(1)为什么说羊奶比牛奶的营养价值要高,而且是最接近母乳的母乳、牛奶、羊奶
营养价值对比表
对比项目
含量或数值对比关系或系数
对应特殊营养功能母乳牛奶羊奶羊奶VS母乳羊奶VS牛奶
维生素A（国际单位
/脂肪）
32 21 39倍倍利于保护视力,防治近视
维生素B1（微克
/100毫升）
17 45 684倍倍具有补虚弱,润肌肤的作用
维生素B2（微克
/100毫升）
26 159 2108倍倍对皮肤干燥\发炎\上火等具有防治作用
维生素C（微克/100
毫升）
30 3 40相近倍有利于改善心脏健康
铁（毫克/100克）5 4 10020倍25倍利于贫血患者补血强身
磷（毫克/100克）40 94 96倍相近调节能量代谢,补虚润肺
钙（毫克/100克）60 169 214倍倍利于儿童骨骼发育,预防老年人骨质疏松症消化时间（分钟） 30 120 20相近易消化
比人乳和牛奶更利于机体吸收利用
吸收时间（分钟） 36 32 22易吸收易吸收
吸收率91% 48% 89%相近倍
过敏原无有无相近优势饮羊奶少过敏现象,适于各种体质的人吸收
环核苷酸无无有相近优势益智健脑,增强记忆力
上皮细胞生长因子（EGF）有，少无
有，丰
富
较强优势
护肤养颜、美白社斑、抗皱抗衰、令皮肤光
泽，细嫩、有弹性
超氧化物歧化酶（SOD）有。
少有
有，丰
富
较强优势
乳清蛋白有，丰
富
有，少
有，丰
富
相近优势易被人体消化吸收
乳铁蛋白有有有，丰
富
相近优势易被人体消化吸收、抑制癌细胞
活性免疫球白有有，少有，丰
富
相近优势有效地消灭病毒，增强人体免疫力
蛋白凝块细而软粗而
硬
细而
软
相近优势有助于被人体吸收利用
脂肪球小，不
饱和
大，饱
和
小，不
饱和
相近优势有助于被人体直接吸收利用
脂肪凝点低高低相近优势有利于血液循环、预防心脏病病
脂肪链短长短相近三分之一脂肪链短不易形成脂肪堆积，常饮不发胖
酸碱性弱碱性弱酸
性
弱碱
性
相近相对优势具有抗变态反应热性，保护胃粘膜
(2).羊奶粉为什么说是母乳的首选代用品
羊奶的脂肪球大小与人奶相同、仅是牛奶脂肪球的1／3，羊奶的蛋白质结构与人奶基本相同，含有大量的乳清蛋白，某些可致过敏的异性蛋白的含量要比牛奶少的多。
因此可以适合不同体质的婴儿，特别是肠胃较弱，体质较差或对喝牛奶拉稀或过敏体质的婴儿。
羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子，这是牛奶中所不含有的。
临床医学证
明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、肠胃等黏膜，对患呼吸道、肠胃道疾患的婴幼儿来说，羊奶粉无疑是最佳的食疗奶品了。
(3)．喝羊乳的宝宝会“上火”吗
喝牛乳的宝宝比较只喝羊乳的宝宝不容易“上火”。
因为大多数在肠胃停留时间较长的食物，不易消化吸收，而造成胃肠蠕动缓慢，产生所谓“热气”，造成便秘“上火”现象。
羊乳与人乳的分子结构细小，在胃中停留的时间较短，易于消化吸收，（羊乳在胃中停留大约20分钟），所以小孩一般不会上火。
(4)．为什么吃牛奶粉过敏的宝宝吃羊奶粉不会过敏
根据统计在婴幼儿中，却有高达5％～8％的婴幼儿对牛奶等食物过敏反映。
因为牛奶中含有含酪蛋白过敏源物质。
所以羊奶粉的出现恰恰满足了这部分对牛奶过敏的婴幼儿的强烈需求，成为了目前配方羊奶粉的最主要消费人群。
(5)．法婴特羊奶粉不膻吗
法婴特羊奶粉是采用法国最先进的科学脱膻技术、而保留了羊奶奶味香浓、纯正的特点，已经深受消费者的喜爱。
(6)．为什么喝羊乳不发胖
因为羊乳的脂肪与人乳相同,不仅脂肪球颗粒小,而且多为中链脂肪酸,极易消化吸收,羊乳的脂肪一般不会转化为人体脂肪贮存,所以喝羊乳不会发胖。
(7)．为什么喝牛乳的小孩比喝人乳、羊乳的小孩虚胖呢
牛乳的脂肪颗粒大小为人乳、羊乳三倍左右，中链脂肪酸比人乳、羊乳含量少，多余脂肪非常容易在人体内贮存，所以通常人们看到的“大白胖”宝宝，多为喝牛乳的孩子，其实这种“胖”与结实、健康不能划等号，宝宝只要身体健康、体重正常就可以，“虚胖”并不是好现象。
(8)．母乳不足时如何给宝宝添加羊乳粉
（1）、补充喂养：妈妈每次喂奶时，先给宝宝喂自己的母乳，有多少吃多少，然后再喂配方羊乳粉，补充宝宝不足部分。
（2）、交替喂养：妈妈在喂乳时，采取母乳与配方羊乳粉交替喂养的方法，也就是说这一次完全用母乳喂宝宝，下一次完全用配方羊乳粉来代替。
(9)．妈妈完全没有母乳，如何用羊乳喂养宝宝
（1）选用适合宝宝的婴儿配方羊乳粉：根据宝宝的月龄选用适合的配方羊乳粉
刚出生至6个月的婴儿宝宝要选用婴儿配方羊乳粉1段；
6-12个月的宝宝选用较大婴儿配方羊奶粉2段；
1-3岁的宝宝应选用幼儿配方羊奶粉3段；
（2）掌握不同月龄宝宝的吃奶量：宝宝每天的饮奶量，
在最初几周大约等到于体重的1/5，
2-4个月大约等于体重的1/6，
6个月大约等于体重的1/7，
7-12个月大约为体重的1/8次，
（3）哺喂规律与母乳喂养基本相同：也应该像喂母乳一样，逐步建立定时、定量喂奶的规律。
一般来讲，未满月的宝宝，每天喂奶7-8次，
2个月以后每天5-7次。
宝宝每次吸吮的时间以15-20分钟为宜，基本上与母乳的规律相同。
当然，每个宝宝的胃口大小都不一样，就是同一个宝宝，每顿食欲也不完全相同，妈妈可根据宝宝的需求适量地增减乳量。
(10)．宝宝转喝羊乳拒喝怎么办
给宝宝刚换奶时，大多数宝宝都比较抗拒。
原因是对原来奶的味道、口味熟悉，突然间改变了一般都不好接受。
如果是喂母乳的宝宝改喝羊乳时，可以采取每次喂母乳之前将羊乳粉沾在妈妈的乳头上，让宝宝吸吮，4-5次后再喂羊乳就适应了。
如果是喂牛乳的宝宝改换羊乳，就在每次喂牛乳时在乳嘴上沾上羊乳粉，4-5次后在宝宝饥饿的时候喂羊乳就可以了。
(11)．哪些宝宝应该选择喝羊乳粉
由于羊乳是比牛乳更接近人乳的乳品，所有具备一定经济能力的家长，均应首先为宝宝选择品牌奶粉好的，品质符合国家标准的。
如果是体质弱、易患病、消化不良的宝宝，经济条件不允许时，最好在一段时间选择喝羊乳，等到宝宝身体强壮了再改喝牛乳。
对牛乳过敏感的宝宝只能选择喝羊乳、豆乳。
乳糖不耐的宝宝也只能喝羊乳、喝低乳糖牛乳或去乳糖果牛乳，豆乳或酸乳。
(12)．法婴特羊奶粉有哪几个年龄段的产品
法婴特羊奶粉主要有0-6个月I段,和6-12个月II段以及1-3周岁的三个年龄段的产品。
(13)．羊奶粉也适用年轻人和老年人吃吗
现代营养学研究表明，羊奶较牛奶含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成份，尤其是钙含量比牛奶多15%，其中钙、磷的含量是人奶的4-6倍，而且更利于人体的消化吸收，特别适合患有过敏症，胃肠疾病、支气管炎症的人群以及老年人饮用。
特别是羊乳的脂肪碳链球短，只有牛奶的1/3，颗粒细小且均匀，较牛奶更容易被人体消化吸收，且饮用后不会造成体内脂肪堆积，长期饮用身体强壮且不会发胖。
所以也适合年轻女性作为美容保健饮品。
(14)．羊奶粉在发达国家的情况怎样
羊奶粉在欧美，日本以及东南亚等发达国家和地区早已经是一种被市场普遍认同了的高端贵族奶粉，已经畅销多年的具有非常成熟和稳定高端消费群体的保健营养品。
(15)．法婴特羊奶粉是一个什么样的品牌
法婴特羊奶粉一款高端婴儿配方奶粉，是法国fit公司的一个主要产品。
在欧洲市场享有很
高的声誉。
fit公司是一家主要以乳品为主的法国著名集团公司，年销售额高达13亿欧元。