中国医科大学2018年7月考试《临床营养学》考查课试题

(单选题) 1: 不能为机体提供能量的物质是

A: 脂肪

B: 乙醇

C: 蛋白质

D: 糖类

E: 维生素

正确答案:

(单选题) 2: 产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为

A: 4:4:4

B: 4:4:9

C: 4:9:4

D: 9:4:4

E: 9:9:4

正确答案:

(单选题) 3: 脂肪摄入过高易引进()。

A: 肥胖

B: 高脂血症

C: 冠心病

D: 血液粘滞度增高

E: 以上均对

正确答案:

(单选题) 4: ()可以促进膳食中铁的吸收。

A: 钙

B: 抗酸性药物

C: 维生素C

D: 草酸盐

E: 碳酸盐

正确答案:

(单选题) 5: 下列哪种食物含锌量最高

A: 西红柿

B: 牛奶

C: 香蕉

D: 牡蛎

E: 鸡蛋

正确答案:

(单选题) 6: 高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率

A: 铁

B: 磷

C: 镁

D: 锌

E: 铬

正确答案:

(单选题) 7: 婴幼儿常见的营养问题有

A: 蛋白质-热能营养不良

B: 佝偻病

C: 缺铁性贫血

D: 锌缺乏

E: 以上都对

正确答案:

(单选题) 8: 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。

A: 铁摄入不足

B: 维生素C不足

C: 维生素B12不足

D: 维生素B6不足

E: 以上都对

正确答案:

(单选题) 9: 中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A: 15～20g

B: 20～25g

C: 25～30g

D: 30～35g

E: 35～40g

正确答案:

(单选题) 10: 某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A: 重度消瘦

B: 轻度消瘦

C: 消瘦

D: 正常

E: 超重

正确答案:

(单选题) 11: 肠外营养的氮源是

A: 复方氨基酸溶液

B: 机体蛋白质的分解

C: 内分泌调节减少消耗

D: 其他

正确答案:

(单选题) 12: 预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。

A: 饱和脂肪酸摄入

B: 不饱和脂肪酸

C: 反式脂肪酸

D: 甘油三酯

E: 胆固醇

正确答案:

(单选题) 13: 在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是

A: 高纤维膳食

B: 水分摄入不足

C: 缺乏膳食纤维

D: 缺乏维生素

E: 低蛋白

正确答案:

(单选题) 14: 胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A: 糖类

B: 无机盐

C: 蛋白质

D: 脂肪

E: 维生素

正确答案:

(单选题) 15: 肝性脑病患者营养治疗应注意摄入

A: 高蛋白饮食

B: 高脂肪饮食

C: 动物蛋白

D: 芳香族氨基酸

E: 支链氨基酸

正确答案:

(单选题) 16: 急性胰腺炎能进食时应先给予

A: 无脂高碳水化合物流质

B: 无脂高蛋白流质

C: 低脂少渣软食

D: 低脂半流食

E: 普食

正确答案:

(单选题) 17: 与肥胖发生有关的因素是

A: 增加运动

B: 低脂肪高纤维饮食

C: 低能量低胆固醇膳食

D: 细嚼慢咽

E: 高脂肪高碳水化合物

正确答案:

(单选题) 18: 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是

A: 克山病

B: 克汀病

C: 侏儒症

D: 脚气病

E: 癞皮病

正确答案:

(单选题) 19: 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。

A: 300

B: 400

C: <150

D: 250

E: <50

正确答案:

(单选题) 20: 神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素

A: 维生素A

B: B族维生素

C: 维生素C

D: 维生素D

E: 维生素E

正确答案:

(名词解释) 1: 营养素

正确答案:

(名词解释) 2: 必需氨基酸

正确答案:

(名词解释) 3: 蛋白质互补作用

正确答案:

(名词解释) 4: 必需脂肪酸酸

正确答案:

(名词解释) 5: 乳糖不耐受

正确答案:

(判断题) 1: 骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。

T: 对

F: 错

正确答案:

(判断题) 2: 高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。T: 对

F: 错

正确答案:

(判断题) 3: 高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。