肯德基供应链财务管理.doc

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供应链管理分析报告总结之肯德基KFC餐厅

2018-3-17
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生产
食品品质标准化：
原材料质量
星级评估并实行末位淘汰，从源头上控制产品质量
重点控制三个环节
工艺规格
所有产品均有规范和数字化的操作生产程序。
如香辣鸡腿堡要按照“沙拉酱18 克，生菜12克，腿肉95克”严格执行等。
产品保质期
如炸鸡出锅后1.5 小时内销不出去，就必须废弃；炸薯条的保质期只有8分钟。
统一管理：
（供应链整合）
➢合并采购部和品质管理部
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供应商的选择
供应链的本土化
4
采购——供应商的选择
评估供应商的标准：星级系统（Star System）（背景：各自为政+重感情，讲关
系，尤其国企，洋企也难避免）
品控管理部
（STAR评分报告）
物流部
（库、车清洁度、准时、紧急订货等）
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营销——宅急送
• 有网友发帖称肯德基外卖推出了“帅哥送餐”的服务，只需在备注中填写要求，在 “大眼睛”、“长睫毛”、“小平头”、 “单眼皮”帅哥中选一位为其送餐，甚至还有网友曝出了kfc外送小哥的照片作为自己被满足的成果。
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2012已经无法阻止KFC外送了
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鸡肉原料 100%来自国内食品包装原料 85%都由国内供应商提供希望未来5年，原料100%来自国内
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物流配送
➢要求配送中心效率化：多品种、少量、多次和主及要时服的务商核品心配业送务。、有特
➢开发冷链物流、多温配送
殊要求的产品、核心城市和餐厅密集型区域的核心

《供应链管理》肯德基供应链浅析解析

配送计划：配送中心根据各餐厅的订单所指示的原料数量和所要求的到
货时间在系统中生成拣货单和出货汇总表，拣货员拣货、包装，运输人员根据出货汇总表进行配送计划安排，包括：运力审批、车辆选择、送货路线、交接。配送车队的考核通过车辆载重利用率、油耗和货物准点率、安全率等指标来进行。
我们知道，在一家连锁餐饮企业的整体配送成本中，运输成本占60%左右，而运输成本中55%-60%是可以控制的！！！
库存文件：每日下班前，员工对重要原料（如饮料原浆、鸡类原料、面
包）的库存进行盘点并登记，一般原料和低值易耗品（如纸杯、吸管、清洁用品）采用周盘或者月盘的形式。这个数据是进行订货量计算时不可缺少的，这个也可以用以党日的成本核算。
DRP(续）
供应资源文件：是受供应方影响的到货时间。这个时间取决于：订单
企业的运输、储存量结合，达到更高的经济规模效益，降低成本。
3 正因为是专业公司，所以可以做得更精、
更好，正所谓“专而精”。
但是，这种方案在中国行不通
最主要的原因是存20世纪，中国没有一个仓储及运输网遍布全国的专业配销物流公司。就是在2006年，也很难找到几家具国际水平且资源、设备、设施遍布全国各省市的物流公司。
推出STAR系统。
如
何
原材料供应
缩减肯德基
商
1.供应商之间竞标 2.对供应商进行打分 3.共同进步
STAR系统
S
T
A
R
供应商
跟踪
评估
认可
Supplier
Tracking
Assessment Recognition
1996年肯德基上海总部推出一套完整的品控管理系统——“供应商追踪、审核、确认系统”，英文缩写为

肯德基的供应链管理

《肯德基在中国》供应链部分6．1从分治到统一管理记得我第一天到肯德基上班，和采购部的同事们初次沟通，了解他们的工作情况时才知道原来全国各个肯德基市场（北京、上海、南京等）都有他们自己独立的采购团队及供应网络。

上海总部采购部的功能基本上是在协助各市场采购部达到不断货的目标。

这样一个高度自主自治、“联邦”型的组织结构非常适合早期的中国肯德基，鼓励各市场分头速进，以期快速建立多个地区势力的根据点，为未来的全面扩张布下棋子。

但是这样的“分治”组织结构很难摆脱产品及服务质量、成本及效率等领域的种种弊病。

就拿鸡采购来说，在1997年以前每一个肯德基市场都有各自选定的一群供应商，从几家到几十家不等，通常依市场大小、需求量、市场管理团队的选取标准及供应商的能力、配合程度、地理位置等因素来决定。

有规规模较大的供应商同时供货给数个不同的肯德基市场，而同样的货却收取不同的离厂价。

有时市场缺货。

像鸡翅，导致各肯德基市场间相互竞争激烈，甚至主动加价，搞得供应商有时也是满头雾水，惊叹兄弟内讧，让人贻笑大方。

更有甚者，有些肯德基市场为了预防缺货，过量屯积，不但视其他肯德基市场断货而不顾，更加剧了市场缺货，市价飙升。

各市场间的沟通、互动不足，充分反映了中国肯德基早期分治而导致“各自为政”的种种弊病，而上海总部的采购部也只能长年自叹心有余而力不足了。

在此情况下，只有统一管理才是达到最高效率的选择，但执行起来，需要无比的勇气、决心与毅力。

统一管理意味着各个肯德基市场过去各自为政、完全独立的运作模式将被划上一个句号，取而代之的是将各个市场的采购权集中到上海总部。

这是许多市场总经理及合资伙伴都不愿意接受的。

纵使事前苦口婆心、晓以大义，执行起来仍难免碰到或明或暗的阻力。

但是中国肯德基若欲继续在中国快速扩展，统一管理这一步就必须进行，并且迫在眉睫。

有两个原因，第一个原因正如本章第一段所述，中国肯德基迫切需要改进产品及服务质量，大幅降低成本及提高运作效率。

KFC肯德基---供应链质量管理手册P80(DOC80页)

中国百胜餐饮集团供应商质量管理手册2010 版适用于蔬菜工厂及加工中心2010 年6 月30 日发布自发布之日起实施百胜咨询（上海）有限公司品质管理部发布目录1. 加工中心综合表现考核方法2. 加工工艺相关名词释义-加工中心适用3. 鲜切及漂烫沙拉类加工中心分类要求4. 热厨及沙拉类加工中心分类要求5. 加工中心使用原料的要求6. 冷藏短保质期产品微生物检测抽样规范7. 冷藏短保质期产品保质期确定流程8. 冷藏短保质期产品新开发供应商产品测试程序9. 鲜切蔬菜类产品致病菌检测要求10. 加工中心产品留样程序11. 鲜切蔬菜感官评定程序12. 产品加工变更管理13. 百胜苏丹红管制流程14. Yum！产品标识及运输包装通用规范4.015. 百胜车辆运输标准16. YUM 物流中心产品收货检验程序17. 国家明令禁止使用农药名录18. 《供应商质量管理手册2010 版蔬菜工厂及加工中心适用》供应商签署回执理部Documentation No：T-SCM-02-13-01 Version4.0目的：为了明确百胜对供应商的质量要求，统一衡量供应商质量管理的结果。

综合表现考核的时间段为每年的1 月1 日至12 月31 日，每年1 月对上一年的质量综合表现作统一评价。

本考核结果将做为评价供应商质量表现主要依据.从而为采购确定各供应商产品的价格,供货比例, 合作延续与否,合作扩大与否提供量化依据。

适用范围: 百胜所有蔬菜加工厂、加工中心相关文件: YUM 工厂食品安全审核YUM 工厂质量系统评估YUM 上游供应商管理评估YUM 工厂加工工艺质量检查（QPR）产品评估表–《生菜丝》、《鸡茸蘑菇汤》Commissary 日常检查表、《YUM 工厂加工工艺质量检查》上述文件将随引用的相关文件的更新而自动更新一．质量体系及审核权重25STAR 总得分STAR 审核及格线：工厂食品安全审核得分60, STAR 总得分60，自动失效项≤3STAR 审核如不符合及格线要求或自动失效项多于等于3 项，三个月内需做第二次。

肯德基的供应链分析

肯德基的发展
如此庞大的销售网络，谁来保证他的正常运转——百胜餐饮集团
百胜集团简介
百胜集团是肯德基、必胜客、艾德熊三家餐饮品牌的供应商，从覆盖
地域上来讲，百胜是世界第三大物流公司
1987年，百胜旗下的肯德基率先进入中国，1990 年必胜客也在中国
开了第一家餐厅。百胜在美国的配送一直由一家专业第三方物流公司 MeclaneFoodService来做，所以他们最初的想法是把美国的合作伙伴请到中国来继续为其服务，但当时中国市场小，营运条件落后， Meclane最终望而却步，百胜只得自己承担起这项工作。
百胜物流规划
百胜在中国的扩张中，渐渐发现了物流规划的重要性。它尤其重视DC（distributioncenter配送中心）的设定例： 1997年百胜计划挺进东北三省，那时百胜刚刚跨入它的高速发展
期，开始考虑整合各处资源。对于DC的设置，当时有几种方案在公司内部引起争论
1，把DC设在吉林长春
2，在辽宁沈阳设一个主仓，在黑龙江的哈尔滨再设一个副仓。
多温配送
百胜的食品一般可以分为冷冻、冷藏和常温三种存储温度，冷冻一般
控制在－18ห้องสมุดไป่ตู้，冷藏温度是1—5℃。
目的：控制成本
方案A：只配送单一温度的食品，分批配送。方案 B ：配置一辆可营造不同温度的运输车辆，一次运输多种类别的
主要措施：寻找当地的供应商，并且利用当地供应商比较廉价的送货
系统的方法。这种本土化的运作策略为百胜前期的物流建设省掉了不少费用。
百胜集团供应链的发展
初入时店面并不多，也比较集中，只要维持餐厅的简单运作，配送工作就算完成。这就像刚出生的婴儿，每天按时喂奶，他就不哭不闹了。但当婴儿逐渐长大，“喂奶”变成了“喂食”，这个工作就不那么好做了，更何况还得同时喂三个。百胜开始有点手忙脚乱。最初，百胜中国旗下每一家分公司都有自己做配送的一套方法，在一些基础设施的配备上，也是各走各的道。随着旗下品牌在中国的扩张，百胜开始意识到统一标准的重要性，注重每一个细节都有章可循。

肯德基财务运营管理制度

在从事餐饮企业财务管理重要性工作的实践过程中，许多人更愿意称自己的工作为财务管理而不是财务会计。

因为，如果仅仅把“财务“这两个字落脚在会计核算而不是”管理“上，则丧失了财务工作更加能动的职能，而更像是大马拉小车。

而处于发展阶段的中小餐饮企业，很多都存在一些共性的特点，例如，企业老板兼任企业的管理层，人财物产供销一把抓；要么管理技能有弱项，要么干脆就“任人唯亲”，只注重“德”而忽略或放弃了“能”。

而一些企业表面上看起是为了节约成本，但是却因为对企业财务管理重要性工作的忽视或“无知”，而导致企业在其他方面频频出现瓶颈问题而得不到提前预警、问题诊断、方向指引和决策依据。

归其原因，还是对中小企业财务管理重要性理解不够造成的。

为了帮助更多的餐饮管理者建立规范的财务管理制度，特整理了肯德基的核心运营财务制度同各位分享：一、备用金管理办法备用金是指公司根据内部各单位业务需要而拨付的供周转使用的现金。

备用金采用定额拨付，定期补充的办法管理。

（一）备用金的申请1、各直营店根据各自的营业规模及业务特点向主管部门提出限额申请。

2、主管部门审核直营店申请备用金的必要性和合理性。

3、经总经理批准后，各直营店向财务部提出备用金申请。

4、财务部拨付备用金。

5、直营店的主管部门是营运部。

（二）备用金的使用范围1、主要用于支付直营店的零星支出。

2、按照中国人民银行相关规定，由现金支付的公司各项零星费用。

3、对于有时间限制，虽可以以银行存款支付但若不立即支付会给公司造成损失的大额款项。

4、备用金包括直营店备用金和公司备用金，包括直营店收银台的找零金。

（三）备用金的日常管理1、备用金由各直营店的出纳专人管理，未设出纳岗位的应指定专人负责管理。

现金需存放于保险柜内并加密上锁，严禁现金存放在办公室抽屉里。

2、备用金须与营业现金找零分离，严禁参合。

3、公司备用金设现金日记帐，由出纳逐笔序时登记备用金收支，日清月结，保证帐实相符。

4、餐厅备用金每月应在会计的监督下，至少盘点一次，并制作备用金盘店表，参盘各方须在盘点表上签字确认。

肯德基供应链产品运营管理

肯德基供应链产品运营管理1. 介绍肯德基是全球最大的连锁快餐公司之一，其供应链产品运营管理是其成功的关键之一。

供应链产品运营管理涵盖了从原材料采购到产品配送的整个流程，以确保产品的质量和可靠性。

本文将重点介绍肯德基供应链产品运营管理的关键步骤和策略。

2. 供应链网络建设肯德基拥有庞大而复杂的供应链网络，以满足其全球范围内的需求。

该网络包括供应商、生产工厂、物流合作伙伴和门店。

肯德基的供应链团队与供应商建立了密切合作关系，确保原材料的质量和供货的可靠性。

生产工厂需要遵循严格的标准和流程，以确保产品的一致性和质量。

物流合作伙伴负责将成品产品配送到肯德基门店，确保产品的及时交付。

3. 技术应用肯德基在供应链产品运营管理中广泛应用了技术，以提高运营效率和可见性。

肯德基采用了供应链管理系统，实时跟踪供应链的各个环节，包括原材料采购、生产、配送和库存管理。

通过集成各个环节的数据，肯德基能够实时监控供应链的状态，及时解决问题，提高响应速度。

此外，肯德基还使用了大数据分析来优化供应链的效率和成本，通过挖掘数据中隐藏的信息，减少浪费和损耗。

4. 质量管理肯德基非常重视产品质量管理，在供应链中采取了多种措施来确保产品的质量和安全。

首先，肯德基与供应商建立了质量合作伙伴关系，共同制定和执行质量标准。

其次，肯德基在生产工厂进行严格的质量控制，包括原材料的检验、生产过程的监控和成品的检测。

此外，肯德基还与第三方机构合作进行食品安全审核，以确保产品符合相关标准和法规。

5. 库存管理肯德基通过有效的库存管理来确保产品的供应和需求的平衡。

肯德基利用供应链管理系统来实时监控库存的数量和位置，为门店提供准确的库存数据。

此外，肯德基还与物流合作伙伴建立了紧密的合作关系，以保证成品产品能够按时送达门店。

肯德基还通过流程优化和预测分析来减少库存的积压和浪费。

6. 环境可持续性肯德基致力于推动供应链的可持续发展，通过减少资源消耗和环境影响来实现环境可持续性。

《供应链管理》肯德基供应链浅析【毅文】

《供应链管理》肯德基供应链浅析【毅文】肯德基供应链浅析【毅文】一、引言供应链管理在现代企业发展中起着重要的作用，它涉及到生产、运输、储存和销售等各个环节。

作为全球连锁快餐业的领导者，肯德基公司在供应链管理方面积累了丰富的经验。

本文将对肯德基公司的供应链管理进行深入研究与分析。

二、供应链结构1.采购与供应商管理- 供应商选择与评估- 采购合同管理- 供应商绩效评估2.生产与制造- 原材料采购与管理- 生产计划与排程- 质量控制与检测3.物流与仓储- 运输管理与优化- 仓库管理与布局- 库存控制与调配4.销售与分销- 销售渠道管理- 销售预测与订货- 顾客服务与反馈三、肯德基供应链管理的优势1.整体运作高效- 采购与供应商管理的流程标准化，提高效率- 高效的生产计划与排程，保证产品供应稳定- 灵活的仓储布局和库存控制，降低成本2.质量管理严格- 严格的供应商选择与评估机制，确保原材料质量 - 建立完善的质量控制和检测体系，保障产品质量 - 高标准的食品安全控制，赢得消费者信赖3.反应速度快- 灵活的运输管理与优化，及时满足需求- 高效的销售预测与订货，减少库存过剩或缺货 - 响应迅速的顾客服务，提高顾客满意度四、肯德基供应链管理的挑战1.生鲜食材的稳定供应- 对食材的新鲜度和可追溯性要求高- 建立健全的冷链物流系统，保证食材质量2.多品类产品的管理- 不同类别产品的采购、生产和分销需求各异 - 提升供应链的灵活性和适应能力3.地域扩张的协调管理- 快速扩张的业务范围增加了供应链的复杂性 - 建立统一的管理标准和流程，保证运作效率五、本文涉及附件1、肯德基供应链管理流程图2、肯德基供应链管理绩效评估报告六、法律名词及注释1.采购合同：采购方与供应商签订的明确规定双方权益与义务的合同。

2.质量控制：通过管理手段确保产品或服务符合预期质量的活动。

3.冷链物流：在整个冷藏、冷冻商品运输环节中，根据商品的特性、运输距离及目的地的不同，采用相关冷藏、冷冻车型、冷库设施、运输设备及技术手段，使得商品迅速而完整地从运输起点到达终点，并在中途保持在指定温度范围内的供应链管理体系。

肯德基供应链管理案例

肯德基供应链管理案例正文：1、引言本章主要介绍肯德基供应链管理案例的背景和目的。

1.1 背景肯德基是全球著名的快餐连锁餐厅，拥有众多品牌产品。

作为一个国际品牌，肯德基的供应链管理对其业务运营至关重要。

1.2 目的本文档旨在探讨肯德基供应链管理的策略和实践，并提供相关的案例分析，以供参考和学习。

2、供应链管理介绍本章主要介绍供应链管理的基本概念、原则和重要性。

2.1 供应链管理概念供应链管理是指将供应商、生产商、分销商和最终用户等各个环节紧密协作，实现产品从原材料采购到制造、分销和最终销售的全过程管理。

2.2 供应链管理原则- 客户导向：以满足客户需求为中心，在整个供应链中保持良好的沟通和协作。

- 合作共赢：与供应链伙伴建立长期合作关系，注重双方的共同发展。

- 资源整合：充分利用供应链中的资源，提高效率和降低成本。

- 信息共享：通过共享信息，实现供应链中各环节之间的协调和合作。

2.3 供应链管理的重要性供应链管理对于企业的成功至关重要，它能够帮助企业实现以下目标：- 提高供应链效率和灵活性，降低成本。

- 加强与供应商和分销商的合作，提高整体供应链的竞争力。

- 提升客户满意度，保持市场竞争优势。

- 降低库存和运输成本，提高资金利用率。

3、肯德基供应链管理策略本章主要介绍肯德基的供应链管理策略，包括供应商选择与合作、库存管理、物流与运输等方面。

3.1 供应商选择与合作肯德基重视与供应商的合作关系，通过严格的供应商选择和质量管理体系，确保供应商能够满足其产品和服务的需求。

3.2 库存管理肯德基采用先进的库存管理系统，通过数据分析和预测，确保每个餐厅的库存水平能够满足市场需求，同时降低库存成本和风险。

3.3 物流与运输肯德基与物流公司建立了长期合作关系，通过优化物流网络和运输方式，确保产品的及时和安全配送，同时降低物流成本。

4、肯德基供应链管理案例分析本章将具体分析肯德基供应链管理的实际案例，包括其成功的经验和面临的挑战。

肯德基供应链管理案例课件

肯德基供应链管理案例课件肯德基是全球知名的快餐连锁品牌，其供应链管理非常重要。

本文将重点介绍肯德基供应链管理的案例课件，让读者了解肯德基在供应链管理方面的经验和做法。

肯德基的供应链管理的目标是确保店铺能够在规定的时间内得到所需的食材和其他物资。

通过有效的供应链管理，肯德基可以最大程度地满足消费者的需求，同时在运营和成本方面实现效益最大化。

二、肯德基采用的供应链管理模型肯德基采用的供应链管理模型是中央管理结构，这意味着所有供应链都由总部管理。

肯德基通过与全球各地的供应商建立合作关系，确保供应链的连续性和质量。

肯德基供应链管理的关键要素包括：1. 与供应商的合作：肯德基与全球各地的供应商建立合作关系，确保食材和其他物资的质量和连续性。

2. 物流管理：肯德基采用整合物流系统和第三方物流管理公司，以确保物流的效率和准确性。

3. 库存管理：肯德基利用先进的技术和系统，以最大程度地减少库存并确保不会出现短缺情况，从而保持良好的供应链。

4. 信息技术：肯德基采用先进的信息技术，可以全面把握供应链的情况，以便迅速做出决策以保持供应连续性。

肯德基的供应链管理案例是一个很好的例子，说明了肯德基如何利用供应链管理来确保食材和其他物资的稳定供应以及成本最优化。

以下是肯德基供应链管理案例的一些例子：1. 采购：肯德基与供应商建立了紧密的供应关系，并通过价格的谈判和合同的签署获得了优惠。

肯德基的采购部门会对供应商进行评估，确保供应商有足够的能力提供所需的食材和其他物资。

五、结论肯德基成功的供应链管理证明了供应链管理在现代企业中的重要性。

通过优秀的供应链管理，企业可以最大程度地满足顾客的需求，同时实现运营和效益最大化。

对于企业来说，采用正确的供应链管理模型和技术将是实现提高能力的关键。

肯德基的供应链分析课件

法律法规风险
关注国内外法律法规的变化，确保供应链合规。
供应链风险评估
风险影响程度评估
分析风险发生后对肯德基业务的影响程度。
风险发生概率评估
评估风险发生的可能性。
风险综合评级
根据影响程度和发生概率，对风险进行综合评级。
供应链风险应对策略
01
预防策略
通过加强供应商筛选、提高物流管理水平和关注法律法规变化等
保食材质量。
标准化操作
配送中心遵循严格的食品安全和卫生标准，确保食材在储存、加工和运输过程中的品质。
冷链运输
对于需要冷藏或冷冻的食材，配送中心采用专业的冷链运输设备，保持食材新鲜度。
配送优化策略
动态调度
根据各门店的需求和配送路线的实时状况，动态调整配送计划，
提高配送效率。
智能调度系统
引入智能调度系统，自动匹配最优的配送路线和车辆组合，降低
物流配送
肯德基拥有高效的物流配送体系，确保食材在规定的时间内送达至各个餐厅。
仓储管理
肯德基在全球范围内设有多个仓储中心，用于存储食材和物资，确保食材的新鲜度和品质。
餐厅运营
肯德基餐厅是供应链的终端环节，负责食材的加工和销售。
肯德基供应链的主要特点
01
02
03
04
标准化管理
肯德基对供应链各个环节实施标准化管理，确保食材的品质
措施，降低风险发生概率。
03
转移策略
通过购买保险或与合作伙伴共同承担风险，将部分风险转移给他
人。
02
减轻策略
制定应急计划，以减轻风险发生后的影响。
04
应急响应策略
在风险发生后，迅速启动应急响应计划，采取措施恢复供应链的

肯德基的--供应链管理

返回
• 优化策略
• 自置一批冷藏车，负责冷冻食品的配送，冷藏食品和常温食品的配送工作则外包给其他公司，而一些供应商可以提供配送的，比如面包和饮料，就由供应商直接把货送到餐厅。
返回
• 3、新鲜度与配送频率问题 • 对于产品保险要求很高的连锁餐饮业来说，
尽力和餐厅沟通，减少不必要的配送频率，可以有效的降低物流成本。 • • 优化策略 • 增大卡车尺寸，改变作业班次和二次出车
现肯德基在中国开店5039家，母公司年销售额462亿元。返回
• 作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。
返回
• 一、供应商的选择
• 1、供应商的本地化
返回
• 2、国内供应商的规模化 • 肯德基采取积极的措施使得其分布在全国
27个城市和地区的25家鸡类供应商如今基本都成为国内鸡类行业中的佼佼者。
返回
• 3、供应商评估 • 定期对供应商进行评估的五个方
面是：
返回
二、图解肯德基DRP系统
• 1.基于供应链的配送体系 • 2.肯德基的规模化物流 • 3.肯德基配送合作模式
返回
• 优化策略
• 因地制宜地物流运作模式，利用当地供应商比较廉价的运货系统，为前期的物流建设省下了不少费用。
返回
对中国餐饮业的启示
• 树立品牌理念，加强品牌经营。 • 标准化产品和服务（以经验，感觉来控制
质量） • 特许加盟的扩张方式（资金链顺畅，夸张
但不变质） • 建立完善，科学的供应链管理体系 • 积极引进各层人才
返回
THANK YOU

餐饮供应链公司财务管理制度

第一章总则第一条为加强餐饮供应链公司的财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，保障公司经济利益，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部所有涉及财务管理的部门和人员。

第三条公司财务管理制度遵循国家有关法律法规、会计准则和行业标准，坚持公开、公平、公正、透明的原则。

第二章财务管理组织架构第四条公司设立财务部，负责公司财务管理工作。

财务部设部长一名，副部长一名，下设会计、出纳、审计等岗位。

第五条各部门负责人对本部门财务管理工作负责，积极配合财务部开展工作。

第三章财务管理内容第六条财务预算管理1. 公司每年编制年度财务预算，经董事会批准后执行。

2. 各部门根据公司年度财务预算，编制月度财务预算，报财务部审核。

3. 财务部对各部门预算进行汇总、分析，形成公司月度财务预算执行情况报告。

第七条财务核算管理1. 公司会计核算采用权责发生制，遵循会计准则和行业标准。

2. 财务部负责编制公司财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。

3. 财务部定期对财务报表进行审核，确保财务报表真实、准确、完整。

第八条财务支出管理1. 公司财务支出实行预算控制，严格按照预算执行。

2. 财务支出需经部门负责人审批，重大支出需经董事会批准。

3. 财务部负责对财务支出进行核算、审核，确保支出合理、合规。

第九条财务风险控制1. 公司建立健全财务风险管理体系，对财务风险进行识别、评估和控制。

2. 财务部定期对财务风险进行评估，提出防范措施，报公司领导审批。

3. 公司各部门应积极配合财务部开展财务风险管理工作。

第四章财务管理制度执行与监督第十条公司财务管理制度由财务部负责组织实施，各部门应予以配合。

第十一条公司财务管理制度执行情况由财务部进行监督检查，对违反制度的行为，予以纠正和处理。

第十二条公司领导对本部门财务管理工作负有监督责任，对财务管理制度执行情况进行检查。

第五章附则第十三条本制度由公司财务部负责解释。

第十四条本制度自发布之日起施行。

肯德基财务运营管理制度

肯德基财务运营管理制度概述肯德基公司是全球最知名的快餐连锁企业之一，其财务运营管理制度是其经营成功的关键之一。

在肯德基公司，财务运营管理制度贯穿着公司经营的各个方面，包括会计、财务、运营、采购等多个领域，确保了公司的财务稳健、合规经营。

本文将从肯德基公司的财务运营管理制度的基本理念、组织架构、核心流程和制度特点等方面进行介绍。

基本理念肯德基的财务运营管理制度的基本理念是“合规、透明、有效、协同”。

具体而言，该制度应当符合相关法律法规的要求，实现公司的财务透明化和信息公开，确保公司的资金使用合法合规，提高公司的财务运营效率，协助公司高效协作和决策管理。

组织架构肯德基的财务运营管理制度的组织架构包括财务总监、会计财务中心、运营中心、采购中心等。

•财务总监：负责全公司的财务管理、决策和监督，协助公司高层管理层实现财务目标，并提供财务管理报告和预算报告等数据支持。

•会计财务中心：负责全公司内部会计核算、财务报告和预算管理，确保会计信息的准确性和及时性，并协助财务总监制订财务计划和预算。

•运营中心：负责公司各地区的店面运营管理和品质监控，掌握各个店面的经营情况和资金流向，确保资金的合法使用和有效运营。

•采购中心：负责公司各地区和总部的采购管理和资金管理，协助销售和运营中心采购所需的商品和服务，确保采购流程的合法合规。

核心流程肯德基的财务运营管理制度的核心流程包括：1.财务管理流程：该流程分为预算编制、执行和管理优化，确保财务目标的实现和资金的合法使用。

2.资金管理流程：该流程分为资金筹措、支出管理、收退款项等环节，确保资金的供给和使用符合法律要求和公司要求。

3.采购管理流程：该流程分为采购需求的提出、供应商的审核、合同签订等环节，确保公司采购情况的安全、稳定和高效。

4.经营分析流程：该流程分为经营数据分析、资金流分析、风险管理分析等环节，确保公司的经营情况得以实时追踪和分析。

制度特点肯德基的财务运营管理制度的特点是：1.建立科学的财务体系：该制度系统性、科学性之高，该制度框架具有整合财务应用数据、逆推财务报表等特点。

肯德基餐饮财务制度

肯德基餐饮财务制度一、财务管理体系建设肯德基餐饮财务管理体系包括了财务管理制度、财务管理制度建立与修订程序、财务报表的编制、审计与监督等内容。

财务管理制度是一系列关于财务管理的规范和准则，是为了提高财务工作效率和质量，确保经济账目的正确记录和财务信息的真实可靠性。

1. 财务管理制度肯德基餐饮的财务管理制度主要包括了以下几个方面：（1）会计核算制度：规定了原始凭证的管理和保存、账务处理程序、会计报表的编制与提供等内容。

（2）资金管理制度：包括资金的存储、使用、监督等方面的规定。

（3）财务监督制度：建立了内部审计、外部审计、监督与检查等机制，保障了财务管理的合规性和效率性。

（4）收支管理制度：规定了收入和支出的管理程序、财务杂费的控制等。

2. 财务管理制度建立与修订程序为了确保财务管理制度的及时更新与完善，肯德基餐饮建立了财务管理制度建立与修订程序：（1）建立制度提案：由相关负责人提出制度建立或修订的提案。

（2）制定草案：由财务管理部门根据提案起草制度草案，并征求相关部门和人员意见。

（3）审批批准：经公司领导审批批准后，正式发布执行。

（4）执行监督：由财务管理部门监督制度执行情况，并根据需要进行修订。

3. 财务报表的编制肯德基餐饮每月对财务情况进行编制月度财务报表，每季度编制季度财务报表，每年编制年度财务报表。

财务报表按照规定的模板和要求编制，包括资产负债表、损益表、现金流量表等内容，并在规定的时间内提交给上级主管部门和股东。

4. 审计与监督肯德基餐饮对财务管理实施严格的审计与监督，确保财务数据的真实性和准确性。

公司每年聘请独立的审计机构对财务报表进行审计，发现问题及时纠正。

同时，公司内设审计部门对公司内部财务管理情况进行审计和监督，提出改进建议和意见。

二、财务控制制度建设肯德基餐饮的财务控制制度包括成本控制、餐饮营销费用管控、税收合规等内容，旨在提高公司盈利能力，确保财务风险的可控性。

1. 成本控制成本控制是财务管理的重要内容之一，肯德基餐饮建立了严格的成本控制制度，包括原材料成本、人工成本、固定成本、变动成本等各项费用的控制和管理。

汉堡店的财务管理制度

一、总则为加强本店财务管理工作，确保财务信息的真实、准确、完整，提高财务管理水平，促进本店健康、快速发展，特制定本制度。

二、财务管理目标1. 保证财务信息的真实、准确、完整，为经营决策提供可靠依据。

2. 合理安排资金，提高资金使用效率，降低经营成本。

3. 加强财务监督，防范财务风险，确保资金安全。

4. 依法纳税，合规经营。

三、财务组织架构1. 财务部负责本店财务管理工作，下设会计、出纳、审计等岗位。

2. 各部门、各门店应设立财务负责人，负责本部门、门店的财务管理工作。

四、财务管理内容1. 资金管理（1）严格执行国家金融政策和法规，合理筹集资金，确保资金安全。

（2）加强资金调度，提高资金使用效率，降低资金成本。

（3）定期对资金使用情况进行分析，发现问题及时采取措施。

2. 成本管理（1）建立健全成本核算体系，对各项成本进行准确核算。

（2）加强成本控制，降低经营成本，提高经济效益。

（3）定期对成本进行分析，找出成本控制中的薄弱环节，采取有效措施。

3. 收入管理（1）严格执行销售政策，确保收入真实、准确。

（2）加强销售数据分析，提高销售收入。

（3）定期对收入进行核对，确保收入与销售实际情况相符。

4. 费用管理（1）建立健全费用管理制度，明确费用报销标准和审批流程。

（2）加强费用控制，降低非必要支出。

（3）定期对费用进行审计，确保费用合理、合规。

5. 税务管理（1）依法纳税，确保税收合规。

（2）加强税务筹划，降低税收负担。

（3）定期与税务机关沟通，了解税收政策变化。

五、财务监督1. 财务部门对各部门、各门店的财务管理工作进行监督。

2. 定期对财务报表、凭证、账簿等进行审计，确保财务信息真实、准确、完整。

3. 对违反财务管理制度的行为，及时予以纠正，并追究相关责任。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行，由财务部负责解释。

2. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。

肯德基财务管理方案

肯德基财务管理方案肯德基是全球著名的快餐品牌，其成功的一部分是由于其稳健的财务管理方案。

由于业务范围广泛、频繁的销售以及不断增长的全球业务，肯德基需要保证财务管理策略与业务需求保持一致。

下文将重点介绍肯德基的财务管理方案，以及其如何支持该公司的日常运营。

肯德基的财务管理组织结构肯德基的全球财务管理组织结构包括许多在不同地区工作的团队，这些团队根据公司在加拿大、美国、欧洲和亚洲等地的业务情况负责特定的财务管理职责。

1.税务肯德基的税务团队负责报告该公司在全球各地的税务负担并确保公司遵守各相关税法。

肯德基的税务团队也会监测各个地区的会计法规和财务监管机构对公司的要求。

2.会计肯德基的全球会计团队负责处理公司的日常财务事务、预算调整以及大量的账目处理。

该团队还致力于保证财务记录的准确性和及时性，并确保公司的财务报告符合相关会计准则。

3.市场营销肯德基的全球市场营销团队负责监测和报告销售额、支出和利润，并向肯德基的高层管理层汇报关于财务状况的最新情况。

该团队还利用财务数据分析公司的经营状况和市场趋势等方面的数据，为公司提供决策性建议。

肯德基的财务管理策略肯德基的财务管理策略已经帮助该公司在全球各地取得了成功，并在可持续的长期增长方面发挥着关键性作用。

下面是肯德基在财务管理方面采取的主要策略：1.财务计划制定肯德基的财务团队制定了全球财务计划，以支持该公司的日常营运，并为未来的发展提供预算支持。

这些计划包括财务预测、成本分析和投资规划。

2.资金管理肯德基的资金管理策略旨在最大化公司的现金流，并确保公司有足够的现金支持其全球业务的日常运营。

这些策略包括严格的成本控制、负债水平维持以及控制运营资本管理。

3.合规性管理为满足各区域的监管要求和相关法规，肯德基的财务团队始终以全球一体化的视角进行合规性管理。

这些管理方案包括税务合规、财务报表合规和内部审计。

肯德基的财务管理技术肯德基的财务团队使用了一系列财务技术和工具，以支持公司全球业务的财务管理需求。