西餐厅营销方案

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b明确的市场定位,鲜明的主题 满足消费者个性化需求 c 一支专业的管理团队,优质专 业的服务,一直以顾客至上的原 则服务
劣势:
a 团队创业经验有限,管理和经 营方面处在不足
b 餐厅新开业,尚未建立起一个 较好的市场形象,也没有稳定的 消费客源。
SWOT分析来自百度文库
威胁: a潜在竞争对手的专注与兴起 b若资金受限,后续竞争力的维持 和提高受到挑战 c团队培养过程中,竞争对手挖人 d消费者新鲜感过后,生意会转冷
小食点 心厨师 (1)
洗 碗 工 (兼职)
服 务 员 (4)
清 洁 工 (兼职)
2020/6/25
店长 前台
服务员 采购员
厨师 配菜员 清洁工 洗碗工
大专及以上,有相关从业经验者优先
高中以上,女,18—30岁,160以上,五官端正、 面容姣好,有相关从业经验者优先
高中以上,女,18—30岁,五官端正,吃苦耐劳, 有亲和力者优先,有相关从业经验者优先
2~4人一桌, 不适宜大团队聚餐
产品:午餐晚餐主食以学生时代的便当套餐为主, 日式定食,港式烧腊套餐饭,卤肉饭等。 每份套餐饭以盒饭为主,配有汤或果汁和小点心。
下午茶包括点心和果汁。
自助沙拉进店消费者均可免费享用。
结构图
2020/6/25
店长 (2)
采购员


(1)


配 菜 员 (1)
套餐主 食厨师 (2)
2020/6/25
机会:
a现有主题餐厅仍然不成气候, 数量不多
b现有主题餐厅存在重表象轻 实质,重厨艺轻管理,重经 营轻宣传的问题。
教室主题餐厅
人力资源规划设计
组员:
类别:餐饮业 营业时间:10:00~20:00 经营范围:午餐、下午茶及晚餐
特色:本餐厅为教室主题餐厅,用餐处分为两个教室, 餐桌为课桌椅迎合了现代人的怀旧情结。 黑板上粉笔字写菜单,讲台为自助果蔬沙拉台。 每个教室有一名“老师”服务员时刻留意“学生”客人 的需要。
大专及以上,有相关从业经验者优先
热爱烹饪,有1—3年从业经验者
热爱烹饪,具有一定烹饪技能者优先
40周岁以上,吃苦耐劳,女性优先,有相关从业经 验者优先
HR规划
2020/6/25
2020/6/25
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优势: a 以顾客需求为导向的经营理念, 舒适卫生的就餐环境,与众不同 的文化内涵。
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