长期喝红豆薏米粥祛湿的人,你们犯了4个严重错误(四神汤).doc

4 个严重错误（四神

长期喝红豆薏米粥祛湿的人，你们犯了

汤）

疾病查询、健康指导、养生经典、有病不求人祛湿的方法很多，比较常见的有食疗，很多人就喜欢“红豆薏米粥”，其实，你真的了解过它们的作用吗？红豆薏米粥的常见做法就是将红豆薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆。但实际上，有四

点错了！ 1 红豆错了中医里的红豆指的是赤小豆，

红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆

是细长的。 2 薏米错了薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气

更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。 3 煮法错了赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否

则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。4“光祛湿不健脾”错了上面刚讲过脾与湿气是对“好基友”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以要祛湿，需要同时

健脾。“四宗罪”里，第四点尤其重要，为什么有些人喝

了红豆薏米粥还是有湿气，很大的原因在于本身湿气已经很

重，伤及到脾了，或者说本身是脾虚湿盛。学会做四神汤让你越喝越健康四神汤是发源于台湾东部的小吃，因

为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实为主要材料，这四种药材

在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四

神汤”。“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且

价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有

帮助消化之效。四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可

用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。由于后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有 5 种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。

四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。

四神汤作法：材料：云苓（白茯苓）10 克；干淮山15 克；莲子 15 克；薏米15 克；芡实10 克；葱 4 条；猪肚半个；姜 6 片；水 8 碗调味料：米酒 1 碗；面粉适量；油适量；醋适量；盐适量做法：（ 3-4 人份）1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面

粉、油和醋，反复揉搓，大约 5 分钟，用清水冲净，再重复

一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；2、煮一锅水，加入 3 片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约 2 厘米粗的条状备用；3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实

洗净；葱洗净切段；4、煮沸清水，放入猪肚、各种药

材、姜葱和半碗米酒，武火煮 20 分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。功效：补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，是瘦人增肥食疗佳品。经常便秘者不宜过多食用。孕妇忌吃哦~