绿色食品与有机食品知识简介
绿色食品和有机食品的区别
6.国内外有机认证机构
区别一览
3.食品鉴别
首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样， 同时还应有中文“中国有机产品”字样。其 次看图标，并注意有机产品和转换期食品的 区别。 对于有机配料含量等于或者高于95%的加 工产品，可以在产品或者产品包装及标签上 标注“有机”字样；有机配料含量低于 95%且等于或者高于70%的加工产品，可 以标注“有机配料生产”字样；如果是有机 配料含量低于70%的加工产品，只能在产 品成分表中注明某种配料为“有机”字样。
中国有机产品标志释义“中国有机产 品标志”的主要图案由三部分组成：
标志外围的圆形形似地球，象征和谐、 安全。
标志中间类似于种子的图形代表生命 萌发之际的勃勃生机，象征了有机产 品是从种子开始的全过程认证。
种子图形周围圆润自如的线条象征环 形道路，与种子图形合并构成汉字 “中”，体现出有机产品植根中国， 有机之路越走越宽广。
绿色食品
二 有机食品 1.概念
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机 食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食 品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产 要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还 把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机 食品生产而提供的生产资料[1] ，包括生物农药、有机肥 料等，经认证后统称有机产品。
有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有 机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、 有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采 集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市 场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶 粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。
2.标志
有机食品和绿色食品
（二）绿色食品、有机食品、无公 害食品的联系与区别
• 有机食品、绿色食品、无公害农产品 都是安全食品，安全是这三类食品突出 的共性。 它们在种植、收获、加工生产、贮藏 及运输过程中都采用了无污染的工艺技 术，实行了从土地到餐桌的全程质量控 制。
（二）绿色食品、有机食品、无公 害食品的联系与区别
• 广义的无公害农产品包括有机农
• 生产、加工依据的标准不同 • 标准有差异 认证机构不同： 农业部 中国绿色食品发展中心CGFDC 国家环保局有机食品发展中心OFDC • 产量差异
（三）绿色食品生产技术
1、绿色食品的特点和标志
绿色食品是无公害、无污染、 安全、优质、营养类的食品。 • 绿色食品分为AA级绿色食品和 A级绿色食品。
（四）有机食品生产技术
• ⑶禽畜生产的环境不受化学物质污 染。饲料必须是有机饲料，禁止使用 合成的饲料添加剂。禁止使用抗生素 防治禽畜疾病。 • ⑷有机天然野生植物必须采自符合 有机农业生产环境的地方。采集野生 植物不应造成水土流失和破坏生态平 衡。
（四）有机食品生产技术
3、有机水稻的栽培技术简介 • 选优良种，突出优字。有机水稻的种子， 要选择抗逆性好（主要是抗病虫危害）、 分蘖力强、偏大穗、富营养、商品性好、 优质米，适宜旱育苗、超稀植栽培模式的 优良品种，发芽率在95%以上，纯、净度 99%以上，不能越区种植，保证霜前5～7 天充分成熟，做到早中晚合理搭配，充分 发挥种子的“种尽其用，地尽其利”的作 用。播前进行种子处理，确保一次播种保 全苗。
（五）无公害食品
（五）无公害食品
1、在绿色无公害食品认识上要注意几 个问题 ： （1）绿色无公害食品未必都是绿颜色 的，绿颜色的食品也未必是绿色无公 害食品。绿色是指与环境保护有关的 事物，如绿色和平组织、绿色壁垒、 绿色冰箱等。
高三化学绿色食品知识点
高三化学绿色食品知识点一、什么是绿色食品？绿色食品是指对人体健康无害，符合环境保护要求和可持续发展要求的食品。
它在生产过程中尽量减少对环境的污染，不使用或者最小限度使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，生产工艺符合环境保护和节能减排的要求。
二、绿色食品的分类1. 有机食品：有机食品是在生产过程中不使用合成农药、化肥等化学物质，而采用有机农法进行生产的食品。
有机食品通常会经过认证，认证标准有所不同，常见的有USDA、欧盟有机标识等。
2. 零农药残留食品：指在食品中农药残留浓度低于国家标准规定的最大残留限量的食品。
这类食品通过科学的农药管理，确保在生产过程中农药使用量控制在合理范围内，降低农药残留的风险。
3. 绿色加工食品：指在食品加工过程中采用清洁生产技术，减少或者避免使用对人体健康有害的化学物质，同时注重能源的节约利用和废弃物的处理。
三、绿色食品的优势1. 保护人体健康：绿色食品不使用或者限度使用化学合成的农药、化肥等物质，减少了食品中有害物质的摄入，对人体健康更有利。
2. 保护环境：绿色食品生产过程中采用环境友好的生产工艺，减少农药、化肥的使用，减少了对土壤、水源的污染，保护了生态环境。
3. 促进可持续发展：绿色食品生产注重资源的合理利用和能源的节约利用，符合可持续发展的要求，有助于实现生态经济和社会可持续发展的目标。
四、绿色食品的认证和标志为了确保绿色食品的品质和市场竞争力，许多国家都设立了相应的绿色食品认证机构。
这些认证机构对绿色食品的生产过程、原料使用、生产环境等进行严格评估，并标注相应的认证标志。
五、绿色食品在生活中的应用1. 食材选择：在购买食材时，可以选择有机食品或零农药残留食品，以减少食品中残留农药的摄入。
2. 食品加工：在自家的食品加工过程中，尽量采用绿色食品原料，避免使用对人体有害的添加剂和调料。
3. 餐饮选择：在外就餐时，可以选择餐厅或食堂提供的绿色食品菜肴，关注食品的绿色标志和认证情况。
无公害、绿色、有机食品的区别全解
有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别与联系一、有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义有机食品是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，在原料的生产加工过程中既不使用农药、化肥及生长激素类化学合成物质，不采用转基因技术及其产品，也不采用其它不符合有机农业原则的技术与材料，通过有机食品认证、使用有机食品标志的、可供饮食的、符合国家或国家有机食品标准的农产品及其加工产品。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品分为A级和AA级。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经过加工或者经过初加工的安全、优质、面向大众消费的食用农产品。
二、有机食品、绿色食品和无公害农产品的联系根据有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义，可看出三者之间有共同之处。
其一、在我国，有机食品、绿色食品和无公害农产品的概念同时存在，三者的开发目的是相同的，都是为了向社会提供无污染、优质、高品位的消费食品：其二：广义上的无公害农产品应包括有机食品和绿色食品；其三，在我国，AA级绿色食品和部分无公害农产品基本等同于有机食品，在生产要求和品质要求上没有质的区别，但目前欧盟、美国及日本等国还不认可这两者等同于有机食品。
三、有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别虽然有机食品、绿色食品和无公害农产品有着基本的联系，但实际上三者在认证管理机构、生产环境、生产过程控制及生产加工标准等方面还是有很大不同。
形象地说，三者的关系呈金字塔状，塔基为无公农产品，塔身为绿色食品，塔尖为有机食品，越往上要求越严格，三者的主要区别如下。
1．认证管理机构不同。
有机食品归属国家环保总局的国家有机食品发展中心；绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心；无公害农产品由农业部进行宏观管理，由省级农业行政主管部门进行产地认证，由授权的认证机构进行产品认证。
无公害食品、绿色食品、有机食品简介(PPT)
四、无公害食品、绿色食品、有机食品 之间区别
这三类食品像一个金字塔，塔基是无公 害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有 机食品，越往上要求越严格。当代农 产品生产需要由普通农产品发展到无公 害农产品，再发展至绿色食品或有机食 品，绿色食品跨接在无公害食品和有机 食品之间，无公害食品是绿色食品发展 的初级阶段，有机食品是质量更高的绿 色食品。
有机食品，绿色食品，无公害食 品的问题
1.管理的滞后及分散的生产体制难以实现这 些食品的规模化生产的需求 2.政府的扶持力度不够 3.很多消费者对绿色食品的内涵没有足够的 了解
有机食品，绿色食品，无公害食 品的发展规划
加强领导，同意调动各方面的积极性，实现 国家对这些农产品的宏观调控，同时加大对 这些农产品生产知识的宣传和推广力度，尤 其是在农村地区更应该大力宣传。 增强生产经营者和消费者的食品质量安全意 识，使生产经营者在思想意识上重视食品质 量。
（二）绿色食品标识及含义
绿色食品标志图形由三部分构 成，即上方的太阳、下方的叶子和 蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保 护、安全。整个图形表达明媚阳光 下的和谐升级．提醒人们保护环境 创造自然界新的和谐。
（三）绿色食品分级
为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水 平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将 绿色食品区分AA级和A级。 A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地， 生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的 操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合 特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标 志的产品。 AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产 过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程 生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准， 并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联 盟的有机食品的基本要求。
绿色食品和有机食品的区别
6.行业前景
伴随着中国国民经济的显著增长和全球经济的一 体化发展，以
及中国从“温饱”型社会向“小康”型社会的成 功转型，人们对农产品和食品质量的要求越来越 高，尤其是无公害食品、绿色食品的要求。
从行业发展上看，目前国内绿色食品市场总体上 仍处于导入期。随着我国人民生活水平的提高和 消费理念的转变，以及环境污染和资源浪费问题 的日益严峻，有利于人们健康的无污染、安全、 优质营养的绿色食品已成为时尚，越来越受到人 们的青睐。开发绿色食品已具备了深厚的市场消 费基础。未来，绿色食品无论在国内还是国外， 开发潜力都十分巨大。
3.分类
（1）AA级绿色食品
AA级绿色食品指在生态环境质 量符合规定标准的产地，生产过 程中不使用任何有害化学合成物 质，按特定的生产操作规程生产、 加工，产品质量及包装经检测、 检查符合特定标准，并经专门机 构认定，许可使用AA级绿色食 品标志的产品。AA级绿色食品 比A级绿色食品安全标准要求高， 它可与有机食品相媲美。
（2）A级绿色食品
A级绿色食品，系指在生 态环境质量符合规定标准 的产地，生产过程中允许 限量使用限定的化学合成 物质，按特定的生产操作 规程生产、加工，产品质 量及包装经检测、检查符 合特定标准，并经专门机 构认定，许可使用A级绿 色食品标志的产品。
4.食品鉴别
一看级标 我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。 二看标志 绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可 使用绿色食品标志”字样。 三看颜色 A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签 底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与 标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编 号的结尾是双数。 四看防伪 部分绿色食品有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号 和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假 冒伪劣产品。 五看标签 除上述绿色食品标志外，绿色食品的标签符合国家食品标签通 用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。
无公害食品、绿色食品、有机食品标准知识
有关食品安全标准的知识一、无公害食品标准知识无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准，二者同时颁布。
无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。
（一）无公害食品行业标准无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面：1. 无公害食品产地环境质量标准无公害食品的生产首先受地域环境质量的制约，即只有在生态环境良好的农业生产区域内才能生产出优质、安全的无公害食品。
一是强调无公害食品必须产自良好的生态环境地域，以保证无公害食品最终产品的无污染、安全性，二是促进对无公害食品产地环境的保护和改善。
2. 无公害食品生产技术标准无公害食品生产过程的控制是无公害食品质量控制的关键环节，无公害食品生产技术操作规程按作物种类、畜禽种类等和不同农业区域的生产特性分别制订的，用于指导无公害食品生产活动，规范无公害食品生产，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。
从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用农业投入品。
禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。
3. 无公害食品产品标准无公害食品产品标准是衡量无公害食品最终产品质量的指标尺度。
它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容，但其卫生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标的制订与当前生产实际紧密结合。
无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。
二、绿色食品标准知识绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
绿色食品和有机食品生产要求
有机食品的生产过程要求
种植
采用有机农业的种植方法，如轮作、间作、生物 防治等。
养殖
采用有机农业的养殖方法，如天然饲料、自由放 养等。
加工
加工过程中不得使用任何合成添加剂、防腐剂等 化学物质。
有机食品的加工与储存要求
加工
有机食品的加工过程应保持原料 的天然成分，不得使用任何化学 添加剂。
储存
有机食品应储存在干燥、通风良 好的地方，避免与有毒有害物质 接触。
消费者教育与市场拓展
增强消费者认知
通过宣传教育，提高消费者对绿色食品和有机食品的认知度和接 受度。
拓展销售渠道
利用线上线下多渠道销售模式，扩大绿色食品和有机食品的市场 覆盖面。
定制化服务
根据消费者需求，提供定制化的绿色食品和有机食品服务，满足 个性化需求。
国际合作与交流
1 2
参与国际标准制定
积极参与国际绿色食品和有机食品标准的制定和 修订工作，提升我国在国际上的话语权。
市场监管
为了维护市场秩序和保护消费者利益，监管部门对绿色食品和有机食品的市场进 行了监管。这包括对产品的标识、广告宣传等方面的监管，以防止虚假宣传和误 导消费者。
消费者教育
为了提高消费者对绿色食品和有机食品的认识和鉴别能力，监管部门和相关组织 开展了一系列的消费者教育活动，向消费者普及绿色食品和有机食品的知识和标 准。
监管措施与法规
监管措施
为了确保绿色食品和有机食品的质量和真实性，监管部门采取了一系列的监管 措施，包括定期检查、抽检、处罚违规行为等。
法规
各国政府制定了相关的法规来规范绿色食品和有机食品的生产、加工和销售， 以确保消费者的权益和健康。这些法规通常包括对农药残留、重金属含量等方 面的规定。
绿色食品有机食品认证指南
绿色食品有机食品认证指南]第一章是绿色食品、有机食品和无公害农产品的概念及其相互关系一、绿色食品、有机食品和无公害农产品的概念绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方法生产，经专门机构认可，并获得使用绿色食品标识和商标许可的无污染、安全、优质、营养的食品。
有机食品这一词是从英文organicfood直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。
有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
无公害农产品是指原产地环境、生产工艺、产品质量符合国家有关标准、规范要求，通过认证，取得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初级加工的食用农产品。
二、绿色食品、有机食品和无公害农产品三者之间的关系：无公害农产品、绿色食品和有机食品都是经过质量认证的安全农产品。
无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，在无公害农产品的基础上进一步完善。
无公害农产品、绿色食品和有机食品都注重生产过程的管理。
无公害农产品和绿色食品侧重于控制影响产品质量的因素，而有机食品侧重于控制影响环境质量的因素。
三者在目标定位、质量水平、运营模式、认证方式等方面存在差异：1、目标定位：无公害农产品是为了规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费；绿色食品是为了提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力；有机食品则是为了保持良好生态环境，人与自然的和谐共生。
2.质量水平：无公害农产品达到中国普通农产品质量水平；绿色食品已达到发达国家普通食品的质量水平；有机食品达到生产国或销售国普通农产品的质量水平。
3、运作方式：无公害农产品采取政府运作，公益性认证，认证标志、程序、产品目录等由政府统一发布，产地认定与产品认证相结合；绿色食品采取政府推动、市场运作，质量认证与商标使用权转让相结合；有机食品属于社会化的经营性认证行为，因地制宜、市场运作。
4.认证方式：无公害农产品和绿色食品认证依据标准强调从土地到餐桌的全过程质量控制；检验检测并重，注重产品质量。
绿色食品、有机食品、无公害食品、生态食品、保健品以及药品的概念、区别及标志要素
绿色食品、有机食品、无公害食品、生态食品、保健品以及药品的概念、区别及标志要素绿色食品定义：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。
绿色食品组成标志元素：标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。
AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
有机食品定义：来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品。
有机食品组成标志元素：中国有机产品标志中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。
标志外围的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。
既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。
标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。
种子图形周围圆润自如的线条象征环形道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。
同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，意为“China Organic”。
绿色代表环保、健康，表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调。
橘红色代表旺盛的生命力，表示有机产品对可持续发展的作用。
无公害食品：所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品，中国又称绿色食品。
无公害食品生产地地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。
绿色食品、有机食品
指按照有机农业标准生产的食品，不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂等物质，并禁止使用基 因工程和辐射技术。有机食品强调与自然和生态系统的和谐共生，以及生产过程的可持续性。
起源与发展
绿色食品
起源于20世纪80年代的中国，旨在解决食品安全和环境污染问题。经过多年的 发展，绿色食品已成为中国食品安全体系的重要组成部分，并在国际上得到广 泛认可。
绿色食品与有机食品
目录
• 绿色食品与有机食品概述 • 绿色食品与有机食品的认证与标识 • 绿色食品与有机食品的生产与加工
目录
• 绿色食品与有机食品的营养价值与健康效益 • 绿色食品与有机食品的市场与前景 • 绿色食品与有机食品的案例研究
01
绿色食品与有机食品概述
定义与特点
绿色食品
指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污 染、安全、优质的营养类食品。其强调在生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂等物 质，并注重环境保护和资源利用的可持续性。
适量食用绿色食品
如果没有条件购买有机食品，可以选择绿色食品作为替代品，但需 要注意控制摄入量，以避免摄入过多的农药和有害物质。
注意饮食均衡
无论是绿色食品还是有机食品，都需要注意饮食的均衡搭配，摄入适 量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
05
绿色食品与有机食品的市 场与前景
市场现状与趋势
成功案例二：某有机水果品牌的营销策略
强调有机认证
在产品包装和宣传中突出有机认证标志，提高消费者对产品的信 任度。
多样化产品线
推出不同品种、口味和规格的有机水果，满足不同消费者的需求。
建立品牌形象
绿色食品和有机食品
在生产过程中禁止使用任何化学合成 物质，包括农药和肥料，完全依靠自 然生长方式。
营养价值的比较
绿色食品
由于允许使用化肥和农药，其营养成分可能与有机食品相差 不大。
有机食品
由于未使用化肥和农药，其营养成分可能更接近自然状态， 但具体营养价值还需根据不同产品而定。
安全性的比较
绿色食品
符合国家相关规定，安全性相对较高，但长期过量摄入化肥和农药可能对人体 健康造成潜在威胁。
查、产品检测等多个环节。
通过认证的绿色食品可以使用特 定的绿色食品标志，该标志是消 费者识别绿色食品的重要标识。
绿色食品的认证标准和标识管理 由相关法律法规规定，确保认证
和标识的权威性和规范性。
03
有机食品
有机食品的定义
指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因 工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术， 协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环的食品。
价格较高
由于有机农业的生产成本较高 ，所以有机食品的价格通常比
普通食品高。
有机食品的生产与加工
01
02
03
有机农场
有机农场在种植和养殖过 程中不使用化学农药和化 肥，采用天然的、可持续 发展的方式进行生产。
有机饲料
用于养殖业的饲料必须是 有机的，不添加任何化学 添加剂。
有机加工
有机食品的加工过程中不 能使用任何化学防腐剂和 人工色素等添加物。
目的
推广绿色食品和有机食品，提高 人们的食品安全意识，促进可持 续发展。
2. 环境保护
绿色食品和有机食品的生产遵循 可持续发展原则，减少对环境的 污染和破坏，有助于生态平衡。
有机食品与绿色食品
06
CATALOGUE
案例分析
有机食品案例：有机蔬菜的生产与营销
生产过程
有机蔬菜的生产过程中不 使用化学肥料和农药，采 用生物防治方法，确保食 品无污染。
营销策略
有机蔬菜的营销策略主要 强调其天然、健康的特点 ，价格较高，面向中高端 消费者。
生产效益
有机蔬菜的生产效益相对 普通蔬菜较低，但市场需 求持续增长。
价格与市场比较
有机食品
由于有机食品的生产成本较高，因此 其价格通常比普通食品高。但是随着 消费者对健康和环保意识的提高，有 机食品的市场需求也在不断增加。
绿色食品
绿色食品的价格通常比普通食品高， 但是比有机食品低。由于绿色食品的 品质和安全性的优势，其市场需求也 在不断增加。
04
CATALOGUE
03
更高的Omega-3脂肪酸含量
有机食品中的Omega-3脂肪酸含量通常更高，这种脂肪酸对心脏健康
、大脑功能和免疫系统都有益处。
绿色食品的营养价值
丰富的维生素和矿物质
绿色食品富含维生素和矿物质，如叶酸、维生素A、维生 素C、钙、铁等。这些营养素对身体健康至关重要，有助 于预防贫血、促进骨骼健康和增强免疫力。
认证标准
有机食品需要经过专门的认证机构认证，证明其符合有机食 品生产的标准和规定，才能获得有机食品的认证标签。
有机食品的特点
安全性
有机食品生产过程中不使用化学 农药和合成肥料，因此比传统食 品更安全，更有利于人体健康。
营养价值
有机食品通常含有更多的营养成分 ，如维生素、矿物质和抗氧化剂等 ，对人体更有益。
绿色食品案例：绿色水果的生产与标准
生产过程
绿色水果的生产过程中使用低毒农药和生物防治 方法，限制化肥使用，确保水果安全。
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绿色食品与有机食品知识简介
定义
绿色食品是我国对无污染、安全、优质食品的总称，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行土地到餐桌全程质量控制，按照《绿色食品标志管理办法》规定的程序获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变，无污染、安全的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。
未来，绿色食品无论在国内还是国外，开发潜力都十分巨大。
申请使用绿色食品标志的条件
申请使用绿色食品标志的产品应符合以下条件：
（1）符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规规定；
（2）在国家工商总局商标局核定的绿色食品标志商标涵盖商品范围内：
（3）产品或产品原料产地环境符合绿色食品产地环境质量标准；
（4）农药、肥料、饲料、兽药等投入品使用符合绿色食品投入品使用准则；
（5）产品质量符合绿色食品产品质量标准；
（6）包装贮运符合绿色食品包装贮运标准
绿色食品的技术等级
绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA标准
AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级标准
A级绿色食品标准要求产地的环境量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
开发绿色食品的价值
开发"绿色食品"（无污染食品）对于保护生态环境，提高农产品质量，促进食品工业发展，增进人民身体健康，增加农产品出口创汇，都具有现实意义和深远影响。
从食品营养性角度来看，绿色食品在营养价值上并不比普通食品更高，只是生产过程中的有害污染更少，因此食用更安全。
但目前有些商家违规使用绿色食品标志，误导消费者，消费者的经济利益就会受到侵害；另一方面如果产品没达到绿色食品的标准要求，就有可能危害到消费者的健康。
为此，消费者在购买绿色食品时，首
先要看清标志，以免被商家所“忽悠”。
还要注意看防伪标志。
部分绿色食品有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。
若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。
同时还要看标签。
绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、生产日期、保质期等。
绿色食品标志
为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。
绿色食品标志有特定图形。
绿色食品标志用特定图形来表示，绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，分别代表了生态环境、植物生长和生命的希望。
标志图形为正圆形，意味着保护、安全。
整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来无限的生命力。
绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过协调人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
绿色食品与有机食品的区别
绿色食品是我国政府主推的一个认证农产品，而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。
绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。
有机食品是食品行业的最高标准。
据专家介绍，绿色食品和有机食品都是安全食品，安全是这两类食品的突出共性。
绿色食品只在我国得到认可，国际上尚无此概念，而有机食品概念在国际上已经被普遍接受。
刷题巩固
01、（2020年北京）绿色食品是我国对无污染、安全的、优质的、营养类食品的总称。
下列标志属于我国绿色食品标志的是：
【答案】A
解析：A项正确，是绿色食品标志。
B项错误，是无公害农产品标志。
C项错误，是质量安全标志。
D项错误，是可回收物标志。
提高记忆力的小技巧
01.
拒绝死记硬背
如果没有把知识内化，所做的一切不过是徒劳而已。
死记硬背可能短时间内有效，但不能达到长期记忆的效果。
只有真正理解了的东西才能记得牢固。
如果你能掌握知识的内涵，就可以轻而易举地记住它们，事半功倍。
02.
睡前复习
睡觉前把要背诵的东西过一遍，第二天早晨起来的时候再回想一下。
这时候你会惊奇地发现，昨晚背的东西基本上都记住了。
大脑会在睡眠时重新进行记忆储存。
这样可以在潜意识中加深印象，巩固前晚所学的知识。
在这里提醒大家：睡前复习，效果更佳。
03.
联想记忆法
联想是一种很好的思维形式，也是很高效的记忆方法。
想要记住某一个知识，可以将它和另一个东西联系在一起。
这样一来，当新知识与想象力相结合时，大脑对这个知识的印象就会加深。
04.
视听结合法
其实，背东西不是只能默读，手、脑、口、耳都可以一起参与。
推荐大家尝试同时使用多种感官来记忆知识。
高中背题的时候，经常一边手抄，一边默念，真的比只用眼睛看记得牢固多了。
多种感官来帮助大脑强化记忆，效果杠杠的。
05.
规律作息时间
有的小伙伴每天学习到后半夜，看起来很努力，其实效果可能并不怎样。
建议大家晚上不要熬夜到太晚。
良好的睡眠才会带来超群的记忆力。
睡眠不足容易犯困，导致大脑无法集中精力，从而降低背诵效率。
06.
及时复习
记忆需要不断重复，越重复，记忆就会越深刻。
对于刚学过的知识，应该趁热打铁，及时温习。
艾宾浩斯遗忘曲线表明，遗忘的规律是先快后慢，所以同学们掌握知识后要及时复习。
温故而知新，可以为师矣。
应试小技巧
一、进入考场，首先要做的是让自己冷静下来。
具体做法是：首先，做一次深呼吸，然后告诫自己：“欲速则不达”，“不要着急，按时交卷就行了”。
二、开考铃声响前有5分钟时间让你浏览试卷。
此时不可用笔答题，否则违反考纪。
你可以一边深呼吸，一边看试卷，但切记不可看作文题，以免影响答题情绪。
三、开考铃声响后允许答题。
答题过程中要注意避免以下几种心态：
1、偏急心态，为了抢时间，没有审清题目条件，慌忙答题，解决方法是心中默念：“匆忙做题，做了也白做”。
2、固执心态，久攻不下的试题，又不愿意放弃，徒然浪费时间，解决方法是心中默念：“我攻不下，别人也攻不下，暂时先搁着，做了其它题目后或许会有灵感”。
四、时间安排策略
分配时间要服从于考试成功的目的，基本原则就是保证在能够得分的地方不丢分，不容易得分的地方争取尽可能多得分。
在具体操作上，要求考生做到“量菜吃饭”，按“分数时间比”实用原则，分值大的题目多花些时间，分值小的题目少花一些时间；一看就会做的题目先花时间，需要考虑一下才能解答的题目放在第二梯队完成；难度最大的或从来没有见到过的题目，放在最后攻关。