微生物知识点详解
微生物学知识点总结
绪论1、微生物的分类2、甲类法定报告传染病：鼠疫，霍乱3、发展史巴斯德：巴氏消毒法，研制鸡霍乱、炭疽和狂犬病疫苗郭霍：郭霍法则弗莱明：青霉素汤飞凡：分离出沙眼衣原体细菌的形态与结构1、观察细菌的大小和形态，应选择适宜生长条件下的对数生长期细菌为宜。
2、细菌的基本结构3、细菌细胞壁缺陷型（L-型细菌）高渗环境中可生长典型菌落：油煎蛋样菌落可恢复为原菌4、细菌的特殊结构5、细菌芽胞并不直接引起疾病，只有在芽胞发芽成为繁殖体后，才能迅速大量繁殖而致病。
6、芽胞不包含质粒。
7、细菌的抵抗力比较：有芽胞，选芽胞；无芽胞，选金黄色葡萄球菌。
8、细菌的生长繁殖（1）个体的生长繁殖二分裂；代时：15~30分钟（2）群体的生长繁殖9、细菌合成代谢产物致病作用：热原质，毒素（外毒素和内毒素），侵袭性菌鉴别作用：色素，细菌素治疗作用：抗生素，维生素噬菌体1、噬菌体是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒。
2、噬菌体具有病毒的基本特性：①个体微小，无细胞结构；②严格胞内寄生；③有严格的宿主特异性；④抗原性；⑤抵抗力3、噬菌体的化学组成：核酸，一种，DNA或RNA，遗传物质；蛋白质，保护核酸，识别宿主菌4、噬菌体分类①毒性噬菌体增殖过程：吸附、穿入、生物合成、成熟与释放。
吸附的原理：受体、配体特异性结合②温和噬菌体整合在细菌基因组上的噬菌体基因称为前噬菌体。
带有前噬菌体的细菌称为溶原性细菌。
三状态两周期：三状态，①游离的具有传染性的噬菌体颗粒；②宿主菌胞质内类似质粒的噬菌体核酸；③前噬菌体。
两周期：溶原性周期和溶菌性周期。
★毒性噬菌体只有溶菌性周期。
细胞的变异与遗传1、细菌基因组的组成：细菌染色体、质粒、整合在染色体中的噬菌体基因组、转座元件2、质粒的特征：①自我复制；②编码产物赋予细菌某些性状的特征；③可自行丢失与消除，非必需；④具有转移性；⑤相容性与不相容性3、细菌由野生型变为突变型，经过第二次突变恢复野生型的性状，称为回复突变；往往是表型回复突变，即第二次突变没有改变正向突变的序列，只是在其他位点发生突变，从而抑制了第一次突变的效应，称为抑制突变。
微生物的知识点
微生物的知识点微生物是指体积极小、仅能在显微镜下观察到的生物体，包括细菌、真菌、病毒和原生动物等。
它们广泛存在于地球上的各个环境中，对地球生态系统的平衡和人类的生活有着重要的影响。
本文将介绍微生物的基本概念、分类、特点以及其在生态系统和人类生活中的作用。
一、微生物的基本概念微生物是一类单细胞或多细胞的微小生物，它们的体积通常只有几微米到几百微米，需要借助显微镜才能观察到。
微生物包括细菌、真菌、病毒和原生动物等，它们在生物界中起着重要的角色。
微生物的发现和研究对于人类的健康、环境保护和农业发展等方面具有重要意义。
二、微生物的分类微生物根据其细胞结构、代谢方式和遗传物质的组成等特征，可以分为不同的类别。
其中，最常见的微生物包括细菌、真菌和病毒。
1. 细菌：细菌是一类原核生物，其细胞没有真核膜和细胞器。
细菌可以根据形状、营养需求和代谢方式等特征进行分类，如球菌、杆菌和螺旋菌等。
细菌广泛存在于地球上的各个环境中，有些细菌对人类和其他生物有益，如帮助消化食物和合成维生素，而有些细菌则会引起疾病。
2. 真菌：真菌是一类真核生物，其细胞具有真核膜和细胞器。
真菌可以分为单细胞真菌和多细胞真菌两类。
单细胞真菌如酵母菌，多细胞真菌如霉菌和蘑菇等。
真菌广泛存在于土壤、水体和空气中，它们在自然界中分解有机物质、促进植物生长，并参与生态系统的物质循环。
3. 病毒：病毒是一类非细胞的微生物，其结构简单，由核酸和蛋白质组成。
病毒依赖于寄生宿主细胞进行生存和复制，它们可以感染细菌、植物和动物等生物。
病毒在人类和动物的疾病中起着重要的作用，如流感病毒和艾滋病病毒等。
三、微生物的特点微生物具有以下几个特点：1. 微小：微生物的体积很小，通常只有几微米到几百微米，需要借助显微镜才能观察到。
2. 繁殖迅速：微生物的繁殖速度非常快，有些细菌每20分钟就可以繁殖一次。
3. 多样性：微生物种类繁多，具有很高的生物多样性。
不同种类的微生物在形态、代谢方式和生活习性等方面存在巨大差异。
微生物基本知识
微生物基本知识1微生物：个体微小、结构简单的一类低等生物。
微生物是一类形体微小、单细胞或个体较为简单的多细胞，甚至无细胞结构的低等生物的总称。
简单地说是人们对肉眼看不见的细小生物的总称。
小（个体微小）简（结构简单）低（进化地位低）2微生物的共性：体积小，比表面积大; 吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多3微生物的共同特点：个体微小，结构简单；代谢活跃，方式多样；繁殖快速，容易变异；抗逆性强，休眠期长；种类繁多，数量巨大；分布广泛，分类级宽4五大特点总结：1、体积小，比表面积大：必然有：一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排排泄面、环境信息的交换面。
2、吸收多，转化快：这个特点为微生物的高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供充分的物质基础，从而使微生物能在自然界和人类实践中更好地发挥其超型“活的工厂”的作用。
3、生长旺，繁殖快：它使科学研究周期大为缩短、空间减少、经费降低、效率提高。
如果说是有害微生物，这一特点就会给人类带来极大的损失祸害。
4、适应强，易变异：有益的变异为人类创造巨大经济效益和社会效益；有害的变异是人类各项事业的大敌。
5、分布广，种类多：这一特点，为人类在新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景。
5微生物与其他生物的共同点：遗传信息都是以DNA和RNA作为载体，遗传信息表达的规则相同；都是以ATP作为能量代谢的载体；氨基酸、核苷酸、单糖、脂肪酸的合成途径相同；蛋白质、脂肪、核酸和多糖的合成途径相同；细胞的化学组成相似6微生物学：是研究微生物及其生命活动规律的科学微生物学的发展简史：史前时期——人类对微生物的认识与利用；微生物学初创时期——微生物形态认识时期；微生物学奠基时期——微生物生理学发展时期；微生物学发展时期——微生物生物化学发展时期；微生物学成熟时期——微生物分子生物学发展时期7微生物生物多样性：1、形态多样性2、大小多样性3、结构多样性8细菌：细菌是一类细胞细而短（细胞直径约0.5um，长度约0.5~5um）、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。
微生物知识点整理
微生物知识点整理一.名词解释1.细菌：细菌是一类具有细胞壁，单细胞，以无形二分裂方式繁殖的原核细胞微生物。
2.发酵：发酵是以有机物为基质，并以其降解的中间产物为最终电子受体的氧化过程。
3.生长曲线：描述细菌群体在整个培养期间细菌群体生长规律的曲线。
4.培养基：培养基是通过人工配置的满足细菌及其他微生物生长繁殖和积累代谢产物的营养基质。
5.干扰现象：两种病毒感染同一细胞时，可发生一种病毒抑制另一种病毒增殖的现象6.细菌L型：指那些在实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。
7.凝固酶：能使含有柠檬酸钠或肝素抗凝剂的人或兔血浆发生凝固的酶类物质8.结核菌素实验：用结核菌素进行皮肤实验，48-72时间后检查局部皮肤红肿和硬结的大小9.病毒：是一类个体微小，结构简单，仅单一核算，专性细胞内寄生的非细胞型微生物。
10.HBsAg：HBsAg具有抗原性，可诱导机体产生特异性保护性HBs，是制备疫苗的主要成分。
11.质粒：是一种染色体DNA遗传物质，呈双链，超螺旋，闭环装能进行自主复制。
12.转化：指受体菌直接从周围环境中吸收供体菌游离的DNA片段，获得供体菌部分遗传性状的过程二.选择题1.革兰阳性菌有磷壁酸含有外毒素（蛋白质），革兰阴性菌有外膜含有内毒素(LPS脂多糖）2.革兰阴性菌和革兰阳性菌的区别是五肽交联桥不同。
3.磷壁酸可储存磷元素，构成重要抗原成分，作为吸附的特异性受体，与细菌的致病性有关。
4.LPS由脂质，核心多糖，特异性多糖组成，具有抗热的作用。
5.青霉素破坏细胞壁的合成过程，干扰DAP与四肽侧链丙氨酸的连接，阳性菌对青霉素更敏感。
6.L型细菌需要在高渗培养基培养7.荚膜，芽胞，鞭毛，菌毛是细菌的特殊结构，不是所有细菌都有。
8.细菌生长繁殖需要水，碳源，氮源，无机盐，生长因子。
9.外毒素经甲醛灭活后保留免疫原性成为类毒素10.葡萄球菌能产生SPA，有肠毒素,表皮脱落毒素，毒性休克综合征。
《微生物学》期末复习资料知识点
《微生物学》期末复习资料知识点绪论一.微生物概念微生物是一种形体微小、结构简单、分布广泛、增值迅速、肉眼不能直接观察到，须借助显微镜放大几百倍、乃至数万倍才能看到的微小生物。
二.微生物的分类1.非细胞型微生物:最小的一类微生物，无典型的细胞结构，多数由一种核酸（DNA或RNA）和蛋白质衣壳组成。
2.原核型细胞微生物:细胞核分化程度低，仅有DNA盘绕而成的拟核，无核膜和核仁等结构，除核糖体外，无其他细胞器。
包括细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体等。
3.真核细胞型微生物:有细胞结构，细胞核分化程度高，有核膜、核仁和染色体，细胞质内有细胞器（如内质网、高尔基体和线粒体等），行有丝分裂。
三.正常菌群和条件治病菌人体的表面以及与外界相通的腔道（如口、鼻、咽部、肠道等）中都存在大量种类不同的微生物，在正常情况下这些微生物都是无害的，称为正常菌群。
但其中有一部分微生物在某些条件下也可以导致疾病的发生，故被称为条件致病性微生物。
第十章细菌学概论一.细菌的大小和形态1.细菌的测量单位:通常以微米（μm）为测量单位2.细菌的基本形态:1)球菌:单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌2)杆菌3)螺形菌:分为弧菌和螺菌二.细菌的细胞结构(一)细菌细胞的基本结构基本结构是维持细菌正常生理功能所必须的结构，是各种细菌细胞共同具有的结构。
包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核质及细胞质内的内容物等。
1.细胞壁的主要功能:赋形、保护、纳泄、抗原作用。
2.胞质颗粒:细菌细胞内的一些颗粒状内含物，多为细菌贮存的营养物质，也有的属于细菌的代谢产物。
（二）细菌细胞的特殊结构某些细菌细胞在一定情况下才有的结构称为特殊结构。
包括荚膜、芽胞、鞭毛、菌毛。
1.荚膜的主要功能:抗吞噬作用、黏附作用、抗有害物质的杀伤作用、抗原性。
2.芽胞:休眠结构。
3.鞭毛:细菌的运动“器官”。
分为四种——单鞭毛、双鞭毛、丛鞭毛、周鞭毛。
4.菌毛:分为普通菌毛和性菌毛，性菌毛与细菌的遗传物质有关。
微生物学各章知识点总结
微生物学各章知识点总结第一章：微生物的概念和分类体系1. 微生物的概念微生物是指肉眼不可见的微小生物体，包括细菌、真菌、病毒和原生动物等。
它们在自然界中广泛分布，对生态系统的循环和平衡起着重要作用。
2. 微生物的分类体系微生物按照生物学特征可以分为原核生物和真核生物两大类，其中原核生物包括细菌和蓝藻，真核生物包括真菌和原生动物。
此外，病毒是一种非细胞生物，通常被单独归类。
第二章：微生物的结构和形态1. 细菌的结构和形态细菌是单细胞微生物，其主要结构包括细胞壁、细胞膜、胞质和遗传物质。
细菌的形态多样，包括球菌、杆菌和螺旋菌等。
2. 真菌的结构和形态真菌是多细胞或单细胞微生物，其主要结构包括菌丝、分生子、孢子和细胞壁等。
真菌的形态多样，包括酵母菌、霉菌和子囊菌等。
3. 病毒的结构和形态病毒是非细胞微生物，其主要结构包括蛋白质外壳、遗传物质和蛋白质套等。
病毒的形态多样，包括线状、球状和多棱体等。
第三章：微生物的生长和繁殖1. 细菌的生长和繁殖细菌的生长是指细胞的增加和分裂过程，主要包括营养摄取、分裂和排泄等。
细菌的繁殖有二分裂、分裂和梭孢子等方式。
2. 真菌的生长和繁殖真菌的生长是指菌丝的延伸和分支过程，主要包括分生子的产生和分裂等。
真菌的繁殖有无性生殖和有性生殖两种方式。
3. 病毒的生长和繁殖病毒的生长是指在寄主细胞内复制遗传物质和合成蛋白质，主要包括吸附、穿透和复制等。
病毒的繁殖有裸核和包膜两种方式。
第四章：微生物的代谢和营养1. 细菌的代谢和营养细菌的代谢包括异养和自养两种方式，同时也可根据在氧气的存在下进行厌氧和需氧代谢。
细菌的营养包括糖类、氨基酸和脂肪等多种。
2. 真菌的代谢和营养真菌的代谢包括异养和自养两种方式，同时也可根据生长温度进行低温菌和高温菌。
真菌的营养包括糖类、氨基酸和无机盐等多种。
3. 病毒的代谢和营养病毒是非细胞生物，因此没有自身代谢和营养循环，其复制和生长需要依赖寄主细胞的物质和能量。
微生物学重要知识点总结
微生物学重要知识点总结一、微生物的分类微生物根据其形态特征、生理代谢、遗传特性等可以进行分类。
常见的微生物包括细菌、真菌和病毒等。
细菌根据形态可以分为球菌、杆菌、弧菌等；根据培养特性可以分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌等。
真菌主要包括酵母菌和霉菌等；病毒则是一种非细胞结构，需要依赖寄生生活在宿主细胞内。
此外，微生物还包括一些原生动物和古菌等。
二、微生物的结构特征细菌一般由细胞壁、细胞膜、质体、核酸（DNA和RNA）等组成；真菌一般由菌丝、孢子、菌丝体等组成；病毒主要由核酸和蛋白质组成。
细菌和真菌的细胞壁主要由聚糖和蛋白质组成；细胞内含有的质体则是一种脂质小体，可以存储营养物质和合成ATP；核酸是微生物遗传信息的载体，控制着微生物的生长、发育和代谢等功能。
三、微生物的生理代谢微生物的生理代谢包括碳源代谢、氮源代谢、微量元素代谢等。
微生物利用不同的碳源进行代谢，可以分为光合作用和呼吸作用等；氮源代谢涉及氨基酸合成、蛋白质合成等；微生物对于微量元素如铁、锌、钙等的需求也是不可忽视的。
此外，微生物的代谢还包括能源代谢、生长因子合成、酶系统和代谢产物等。
四、微生物的遗传变异微生物的遗传变异主要包括基因突变、基因重组和水平基因转移等。
基因突变是指DNA序列发生改变，可能导致蛋白质结构和功能的改变；基因重组是指不同DNA片段之间的重组，可能导致新基因的产生；水平基因转移是指不同微生物之间的基因信息交换，可能导致新基因的获得。
这些遗传变异对微生物的进化、适应性和病原性都具有重要意义。
五、微生物的病原性微生物可以引起多种疾病，包括传染病、寄生虫病、真菌感染等。
细菌的病原性主要包括产生毒素、对宿主组织的侵袭以及对宿主免疫系统的干扰等；真菌则主要通过产生毒素、分解组织以及对宿主免疫反应的影响等；病毒主要依赖宿主细胞进行复制和感染，可能导致细胞变性和凋亡。
微生物与宿主之间的相互作用是微生物病原性的重要表现。
六、微生物的抗性微生物可以产生抗生素、产生酶和产生毒素等多种抗性机制。
微生物知识点总结
一、名词解释：1.温和噬菌体(temperate phage)：噬菌体基因与宿主染色体整合，不产生子代噬菌体，但噬菌体DNA能随细菌DNA复制，并随细菌的分裂而传代。
2.溶原性：温和噬菌体这种产生成熟噬菌体颗粒（前噬菌体偶尔可自发地或在某些理化和生物因素的诱导下脱离宿主菌基因组而进入溶菌周期，产生成熟噬菌体，导致细菌裂解）和溶解宿主菌的潜在能力，称为溶原性。
3.溶原性细菌：带有前噬菌体基因组的细菌称为溶原性细菌。
4.荚膜：荚膜是一些细菌在其细胞表面分泌的一种黏性物质，把细胞壁完全包围封住，这层黏性物质就叫荚膜。
5.菌胶团：有些细菌由于其遗传特性决定，细菌之间按一定的排列方式互相黏集在一起，被一个公共荚膜包围形成一定形状的细菌集团，叫做菌胶团。
6. 芽孢:某些细菌遇到不良环境时，在其细胞内形成一个内生孢子叫芽孢。
7.酶的活性中心：是指酶的活性部位，是酶蛋白分子直接参与和底物结合，并与酶的催化作用直接有关的部位。
8.生长因子：是一类调节微生物正常生长代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。
9.培养基：根据各种微生物对营养的需要（如水，碳源，能源，氮源，无机盐及生长因子等），按一定的比例配制而成的，用以培养微生物的基质，称为培养基。
10.选择培养基：根据某微生物的特殊营养要求，或对各种化学物质敏感程度的差异而设计、配制的培养基，称为选择培养基。
11.鉴别培养基：几种细菌由于对培养基中某一成分的分解能力不同，其菌落通过指示剂显示出不同的颜色而被区分开，这种起鉴别和区分不同细菌作用的培养基，叫鉴别培养基。
12.发酵：是指在无外在电子受体时，底物脱氢后所产生的还原力[H]不经呼吸链传递而直接交给某一内源性中间产物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。
13.好氧呼吸：是有外在最终电子受体（O2）存在时，对底物（能源）的氧化过程。
14.无氧呼吸*：无氧呼吸又称厌氧呼吸，是一类电子传递体系末端的受氢体为外源无机氧化物的生物氧化。
微生物复习知识点
微生物知识点一、名词解释第一章绪论微生物：指在自然界广泛分布的个体微小，结构简单，肉眼不能看到，需借助光学显微镜或电子显微镜放大几百倍，几千倍，甚至几万倍才能看到的微小生物的统称。
菌株（又称品系）：表示由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯菌群。
第二章细菌原生质体：在人为条件下，用溶菌酶处理或在含青霉素的培养基中培养而抑制新生细胞壁合成而形成的仅由一层细胞膜包裹的，圆球形，对渗透压变化敏感的细胞，一般由革兰氏阳性细菌形成。
球状体（原生质球）：针对革兰氏阴性细菌加溶菌酶和EDTA处理后而获得的残留部分细胞壁的球形体。
芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量极低，抗逆性极强的休眠体。
伴孢晶体：少数芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体。
鞭毛：某些细菌从细胞内向细胞外伸出地细长波状弯曲的丝状物。
是细菌的运动器官。
培养基：培养基是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养物质。
外毒素：病原细菌，主要是一些革兰氏阴性菌，在生长过程中合成并分泌到细胞外的毒素，化学本质是蛋白质。
类毒素：因外毒素对热和某些化学物质敏感，可以脱毒形成类毒素。
内毒素：革兰氏阴性菌的细胞壁物质，主要成分是脂多糖，当菌体裂解时释放发挥毒性，即内毒素。
放线菌：是一类介于细菌和丝状真菌之间，在形态上具有分支状菌丝，菌落形态和霉菌相似，以孢子进行繁殖，革兰染色多为阳性的单细胞原核细胞型微生物。
生长曲线：将一定数量的细菌接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞的数量，以培养时间为横坐标，以菌数的对数为纵坐标作图，得到一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线。
热原质：泛指那些能引起机体发热的物质，依据其来源不同可分为内源性热原质和外源性热原质。
第四章病毒毒粒（病毒颗粒）：病毒的细胞外颗粒形式，也是病毒的感染性形式。
病毒的复制：病毒感染敏感宿主细胞后，病毒核酸进入细胞，通过其复制与表达产生子代病毒基因组和新的蛋白质。
微生物知识点
主要知识点1.colony（菌落）：由一个或者数个同种细菌(或其他微生物)在固体培养基上生长繁殖而形成的肉眼可见的，具有一定形态的独立培养物群体，也叫克隆。
2.芽孢:在一定条件下，某些细菌（球、杆、螺）菌）体内生长发育成一个细胞浆浓缩含水量低，折光性较强的、圆形或椭圆形的、厚壁、抗逆性强的休眠小体。
3.致病性:微生物在一定条件下引起疾病的）性能（能力）或者一定种类的病原在一定条件下，能在寄主体内引起传染过程的特性。
4.灭菌: 杀灭所有的微生物包括病原微生物、非病原微生物及其芽孢、霉菌的孢子的方法，使物体的内部和外部都没有微生物的存在。
5.消毒:杀死物体中的病原微生物的方法或过程。
6.免疫:生物机体识别自己和异己、排除异己，维持自身稳定和平衡的保护性反应。
7.抗原抗体反应:抗原与相应的抗体无论在体内或者体外相遇，均可发生的各种特异性免疫反应。
8.血清学试验:由于体外使用的抗体是来自血清，因此在体外发生的抗原与抗体反应也叫血清学反应。
9.生物制品:诸如疫苗、虫苗、类毒素、抗血清、诊断试剂和微生态制剂等根据免疫学、生物化学和生物工程技术的理论和方法把微生物（寄生虫、细菌、病毒、螺旋体、支原体、立克次氏体、衣原体等）或其代谢产物或其免疫应答产物经过一定程序和技术加工而成的用于动物疾病的防控（预防、治疗或诊断）的产品。
10.Toxoid（类毒素）:又称脱毒毒素。
细菌外毒素经化）学药品（0.3-0.4%甲醛）处理，减弱毒性而保留免疫原性制备的生物制剂。
11.血凝单位:在血凝试验中，将可以使等体积红细胞完全凝集的病毒作为1个血凝单位的病毒，即1IU病毒。
12.微生物:广泛存在于自然界中，个体细小，肉眼看不见，必须用显微镜才能观察到的一群结构简单繁殖迅速的最微小的生物的总称。
13.病原微生物:能够使动物致病的微生物叫做病原微生物。
14.外毒素:外毒素是病原菌在生长繁殖期间分泌到周围环境中的、抗原性强毒性也强的一种蛋白质类代谢产物，主要由革兰氏阳性菌产生，少数革兰氏阴性菌也能产生，其活性不稳定，对热和某些化学物质敏感，容易受到破坏。
微生物学知识点
微生物学知识点微生物学知识点协议一、微生物的定义与分类1、微生物的定义微生物是指肉眼难以看清，需要借助显微镜才能观察到的微小生物。
包括细菌、真菌、病毒、原生生物和某些藻类等。
2、微生物的分类原核微生物：细菌、放线菌、蓝细菌等。
真核微生物：真菌（酵母菌、霉菌）、原生生物（草履虫、变形虫）等。
非细胞型微生物：病毒、类病毒、朊病毒等。
二、微生物的特点1、体积小，面积大微生物个体微小，但其比表面积大，有利于物质交换和代谢活动。
2、吸收多，转化快微生物能迅速吸收营养物质，并在短时间内完成代谢和生长繁殖。
3、生长旺，繁殖快大多数微生物在适宜条件下能快速生长和繁殖，数量呈指数增长。
4、适应强，易变异微生物能适应各种环境条件，且容易发生遗传变异，产生新的性状。
5、分布广，种类多微生物在自然界中无处不在，其种类繁多，估计有数百万种以上。
三、微生物的营养1、营养物质碳源：提供微生物生长所需的碳元素，如糖类、有机酸等。
氮源：提供氮元素，如铵盐、硝酸盐、蛋白质等。
无机盐：包括钾、钠、钙、镁、铁、锰等元素。
生长因子：维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。
水：作为溶剂和生化反应的介质。
2、营养类型光能自养型：利用光能将二氧化碳转化为有机物，如蓝细菌。
光能异养型：利用光能和有机物作为碳源，如红螺菌。
化能自养型：通过氧化无机物获取能量，将二氧化碳转化为有机物，如硝化细菌。
化能异养型：利用有机物作为能源和碳源，大多数微生物属于此类。
四、微生物的生长1、生长曲线迟缓期：微生物适应新环境，代谢缓慢，细胞数量基本不变。
对数期：细胞快速分裂繁殖，生长速率最大，代谢旺盛。
稳定期：细胞生长速率与死亡速率相等，活菌数达到最高水平，代谢产物大量积累。
衰亡期：细胞死亡速率大于生长速率，活菌数逐渐减少。
2、影响生长的因素温度：每种微生物都有其适宜的生长温度范围，分为最低生长温度、最适生长温度和最高生长温度。
pH 值：不同微生物对 pH 值的要求不同，大多数细菌在中性或微碱性环境中生长良好。
微生物学必考知识点汇总
第一章绪论微生物学(Microbiology)是生物学的一个分支，是研究微生物的形态结构、生理、遗传变异、生态分布，分类及其与人类、动物、植物、自然环境相互关系等问题的科学。
三菌四体一病毒1.细菌、真菌、放线菌；2.支原体、衣原体、螺旋体、立克次氏体；3.不具细胞结构的病毒；不同形态的微生物可以分为三大类：1．真核细胞型微生物细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体；胞质内有完整的细胞器（如内质网、核糖体及线粒体等）。
真菌属于此类型微生物。
2．原核细胞型微生物细胞核分化程度低，仅有原始核质，没有核膜与核仁；细胞器不很完善。
这类微生物种类众多，有细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体和放线菌。
3．非细胞型微生物没有典型的细胞结构，亦无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长繁殖。
病毒属于此类型微生物。
细菌是三种形态：球菌（用直径衡量大小）、杆菌（长宽衡量大小，宽写在前面，不加单位，长写在后面，写上单位）、螺旋菌（自然长度、螺旋数、螺距等衡量大小）长度单位均为微米（μm）微生物特点：1．体积小、面积大2．吸收多、转化快3．生长旺、繁殖快☆比面积=面积/体积4．适应强、易变异5．分布广、种类多巴斯德的功绩：1.彻底否定了“自生说”。
巴斯德在前人的研究基础上，进行了许多实验，其中著名的曲瓶颈试验无可辩驳证实，空气内确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。
2.证明发酵是微生物引起的。
在否定“自生说”的基础上，认为一切发酵作用都可能和微生物的生长繁殖有关。
3.免疫学----预防接种。
1877年，巴斯德研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病。
首次制成狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病做出重大贡献。
4.发明巴斯德消毒法，解决家蚕软化病问题。
60℃---65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物的一种消毒法。
柯赫的功绩：1.发明了固体培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立2.证实炭疽病因—炭疽杆菌3.发现结核杆菌、霍乱弧菌4.提出科赫法则：确定某种微生物是否具有致病性的主要依据。
微生物学知识点
微生物学知识点微生物学是研究微生物的科学领域，涵盖了对微生物的分类、结构、生理、遗传、繁殖、生态等方面的研究。
微生物是一类极小的生物体，包括细菌、真菌、病毒、原生动物等。
它们广泛存在于地球上的各个环境中，对地球生态系统的平衡与稳定起着重要作用。
一、微生物的分类微生物按照形态、结构和生理特征，可以分为细菌、真菌、病毒和原生动物等几大类。
1. 细菌：细菌是一类单细胞的微生物，形态多样，可以是球形、杆状、螺旋形等。
细菌广泛存在于土壤、水体、空气等环境中，有些细菌对人类有益，如参与食物发酵和分解有害物质，而有些细菌则是人类的致病菌。
2. 真菌：真菌是一类多细胞的微生物，包括酵母菌、霉菌等。
真菌可以通过孢子繁殖，广泛存在于土壤、植物、动物体内等环境中。
真菌对于生态系统的平衡和物质循环有重要作用，同时也可以引起人类的疾病。
3. 病毒：病毒是一类非细胞的微生物，由核酸和蛋白质组成。
病毒必须寄生在其他生物细胞内才能进行繁殖，它们可以感染细菌、植物和动物等生物体，引起各种疾病。
4. 原生动物：原生动物是一类单细胞的微生物，包括阿米巴、锥虫等。
它们广泛存在于水体、土壤和动物体内，是生态系统中重要的食物链成员。
二、微生物的结构与功能微生物的结构与功能各异，适应了不同的生存环境和生活方式。
1. 细菌结构与功能：细菌通常由细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体等组成。
细菌可以进行光合作用、呼吸作用和发酵作用等代谢过程。
有些细菌还能产生酶、激素等物质，对环境有调节作用。
2. 真菌结构与功能：真菌通常由菌丝、菌核和孢子等组成。
真菌通过菌丝在有机物上进行分解和吸收，起到分解有机物和循环养分的作用。
同时，真菌还能产生抗生素、酶和食物等。
3. 病毒结构与功能：病毒主要由核酸和蛋白质组成，没有细胞结构。
病毒通过感染细胞进行繁殖，对宿主细胞产生破坏作用，引起各种疾病。
4. 原生动物结构与功能：原生动物通常由细胞膜、细胞质和细胞核等组成。
它们通过摄食和吸收等方式获取营养，同时也是其他生物的食物来源。
微生物学基本知识
二、微生物的特点
由于微生物的形体极其微小，因而其比面值 极大，这就意味着具有小体积、大面积这一特 点的微生物，除具有一般大型生物的共性外， 还具有以下其它生物所不能比拟的特性。 2.1体积小，比表面积大 2.2代谢能力强 2.3生长旺，繁殖快 2.4适应性强，易变异 2.5分布广，种类多
一、微生物的定义与分类
1.微生物的定义
微生物的定义可以表述为：微生物 是指所有形体微小。具有单细胞或简单的 多细胞结构或没有细胞结构的一群最低等 生物。
1.2微生物的分类
按细胞结构的有无分为： 1.2.1细胞生物： 原核细胞生物：具有原核的细胞生物称为原核生物，
由单细胞构成，主要类别为细菌、放线菌等 真核细胞生物：具有真核的细胞生物称为真核生物，
❖ 活菌计数法：主要为平板计数（平板计数、涂 沫法、滤膜法、MPN法）。以上各计数方法是 指在一定培养基经培养后在固体平板上形成可 见菌落或在液体培养基呈混浊生长现象作为计 数依据，用于特殊细菌计数，如大肠埃希菌、 金黄色葡萄球菌都要用特殊培养基。
4.1.3细菌数的测定方法
❖ 直接计数法：主要为自动菌数测定仪、计数板 计数法。是指直接在显微镜下或以自动化仪器 定量计数或测定菌细胞的数量。所测的结果不 仅包括活菌，也包括死菌。
4.1.2细菌的菌落特征
粘质沙雷氏菌的菌落特征
4.1.2细菌的菌落特征
沙
铜绿
门 氏
假单
菌
胞菌
的
的菌
菌
落特
落
征
特
征
弗氏志贺氏菌的菌落特征
4.1.2细菌的菌落特征
关于微生物的知识点
关于微生物的知识点1. 微生物定义：微生物是一类个体微小、肉眼无法直接看见，需借助显微镜观察的生物群体，包括但不限于细菌、真菌、病毒、原生动物、藻类以及一些单细胞的原核生物和真核生物。
2. 生物分类地位：微生物涵盖了多种生物分类，其中包括：- 原核生物界：细菌（如革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌）、放线菌、蓝藻菌（蓝绿藻）等。
- 真核生物界：真菌（如酵母菌、霉菌）、原生生物界中的原生动物和部分藻类。
- 病毒界：非细胞生物，仅含核酸和蛋白质外壳，依赖宿主细胞复制。
3. 生物学特性：- 体积微小：大多数微生物大小在微米级别，甚至纳米级别。
- 结构简单/复杂：原核微生物结构相对简单，没有真核膜和复杂的细胞器；真核微生物和病毒结构有所不同，前者有细胞核和其他细胞器，后者结构更为简化。
- 种类繁多：地球上已知微生物种类数以百万计，且随着技术发展还在不断增加。
- 分布广泛：几乎存在于所有生态系统中，包括极端环境如极寒、高温、高压、酸碱极端等地都有微生物存在。
- 繁殖迅速：微生物具有极高的繁殖速度，可在短时间内大量增殖。
- 易变异：由于遗传物质的复制过程中可能发生变异，导致微生物种群具有较高的进化速度和广泛的适应性。
4. 应用与功能：- 微生物在自然界中起到重要作用，参与地球物质循环、氮素循环、碳循环等生命过程。
- 在医药工业上，微生物用于抗生素生产、疫苗研制以及疾病的诊断治疗。
- 在食品工业中，微生物发酵被广泛应用，如酿酒、制醋、乳制品加工等。
- 在环保领域，微生物可用于废水处理、有机废物降解、生物能源生成等方面。
- 在农业生产上，有益微生物可改良土壤、促进作物生长、防治病虫害等。
5. 具体微生物实例：- 芽孢杆菌具有较强的环境适应能力，能在不利条件下形成芽孢保护自己，条件好转时又能恢复生长。
- 破伤风芽孢杆菌为厌氧菌，只能在缺氧环境下生存，其感染会导致破伤风病症。
- 酵母菌是单细胞真菌，既能在有氧条件下进行有氧呼吸，也可在无氧条件下进行发酵产生酒精。
GMP基础知识9-微生物基础知识
微生物的概述一、微生物的概念及特点：1. 概念：是指广泛存在于自然界、体形极小、具有一定形态结构，且能在适宜的环境中生长繁殖的一大类微小生物。
2. 特点：◆体形极小，需借助于显微镜或电子显微镜放大几百或几千倍才能看到；◆分布广泛，存在于土壤、空气、动植物体表，以及与外界相通的腔道肌内或机体内；◆结构简单，多以单细胞、简单的多细胞或细胞群体的形式存在；◆种类繁多，有病毒、细菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体、放射菌、真菌；◆变异性快，受外界环境剧烈变化时，一部分菌体会死亡，一部分菌体因变异会生存下来；◆繁殖快，简单的二分裂进行无性繁殖，一般20～30分钟分裂一次。
二、微生物的分类按结构的不同分为三类：（一）原核细胞型：细菌、放线菌、螺旋体、支原体、衣原体、立克次氏体；（二）真核细胞型：真菌；（三）非细胞型：病毒（最小的微生物，含有所有生命物质最基本的组成部分——核酸）。
★细菌按其形态有：球状（球菌），棒状（杆菌），螺旋状（弧菌）。
细菌能以极快的速度繁殖“二分裂法”具有产生休眠状态的能力“假死状态”—孢子。
革兰氏染色反应阳性菌：细菌经染色可以保留结晶紫，最大来源是人。
阴性菌：细菌染色后，当用脱色剂处理时紫色就会褪去，不能与结晶紫牢固的结合；阴性菌的最大来源是水。
★真菌两种形态–单细胞形态：酵母菌–以长的支链形态存在：丝状体真菌（能产生抗生素的真菌）。
真菌产生的孢子比细菌的芽孢差。
★药品制造操作中分离所得的微生物，绝大多数是异养型。
–自养型：具有能从简单的无机化合物合成所有生长和繁殖所需营养物的能力。
–异养型：利用在其它生物代谢中形成的有机物。
★细菌生长繁殖的特殊产物毒素：内毒素，细菌菌体分解后释放的物质。
外毒素，细菌生长繁殖过程中释放的物质。
热源：一种内毒素（0.22μm 滤膜可除去）。
三、药物污染和变质（一）药品生产中微生物污染的途径♦粒子带入：人员说话、体表脱落物、设备厂房散落、物料本身散发、物料包装物的脱落；♦水源带入：作为原料或介质，直接或间接导入污染源（工艺用水）；♦原辅料、包装材料、容器、垃圾、废物等。
微生物总结知识点
微生物总结知识点一、微生物的概念微生物是指肉眼无法看见的生物，包括细菌、真菌、原生动物和病毒等。
它们是一类极小的生物体，在自然界中起着非常重要的作用。
微生物在地球生物圈中占据着重要地位，对地球的生态系统和人类生活有着深远的影响。
二、微生物的分类1. 细菌细菌是一类单细胞生物，形态各异，有的呈圆形、梭状、螺旋形等，具有细胞壁和细胞膜，没有真核细胞器。
它们能够进行分裂繁殖，具有很高的生长繁殖速度。
细菌在自然界中分布广泛，有些细菌对人类和其他生物有益，有些则具有致病性。
2. 真菌真菌是一类由菌丝体组成的生物，包括酵母菌和霉菌等。
真菌能够通过孢子进行繁殖，有些真菌对人类和其他生物有益，能够用于制作食品、酿酒和制药，而有些真菌则能够引起疾病。
3. 原生动物原生动物是一类原生生物，是一种原核生物，它们具有真核细胞器，能够进行有性和无性生殖。
原生动物在自然界中分布广泛，有些对水生生物有害，能够引起疾病，有些则对废水处理和生物控制有利。
4. 病毒病毒是一种非细胞生物，它们是由蛋白质外壳和核酸组成的微粒，不能自主进行代谢活动，需要依靠寄生宿主细胞进行繁殖。
病毒对人类和其他生物具有致病性，能够引起各种传染病。
三、微生物的生态作用1. 分解作用微生物能够分解有机质，完成有机物的循环，使之不断地从有机质到无机质，再回到有机质的过程中。
这是地球生物圈中的重要环节，对地球生态环境的平衡具有重要作用。
2. 生物转化微生物能够利用有机废物和环境中的无机物质，进行生物转化，产生有机物质，并转化为能量。
这对环境的净化和资源的利用具有重要意义。
3. 生物治理微生物能够分解有机污染物和有害物质，对环境中的污染物具有降解和治理作用。
它们能够降解石油、重金属和农药等有害物质，对环境保护和资源利用有着重要作用。
四、微生物在医药和食品工业中的应用1. 医药工业微生物能够发酵产生抗生素、维生素和酶类制剂，已成为现代医药工业中不可或缺的重要资源。
关于微生物的知识
关于微生物的知识1、微生物的六大特点：体积微小、结构简单、种类繁多、分布广泛、繁殖迅速、容易变异。
2、微生物的种类与分布：①非细胞型微生物最轻，并无典型的细胞结构，并无产生能量的酶系统，就可以在活细胞内生长产卵，核酸类型为dna或rna，两者不同时存有，病毒属于之。
②原核细胞型微生物原始核呈dsdna结构，无核膜、核仁，细胞器很不完善，只有核糖体，dna和rna同时存在，细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体、放线菌属之。
③真核细胞型微生物细胞核分化程度低，存有核膜和核仁，细胞器完备，真菌属于之。
3、细菌的细胞壁：①g+和g-细菌细胞壁的共计组分为肽聚糖，g+细菌的肽聚糖由聚糖骨架、四肽侧链和五肽交联桥三部分共同组成，g-细菌的肽聚糖由聚糖骨架和四肽侧链两部分共同组成。
②g+细菌细胞壁的特殊组分为磷壁酸。
③g-细菌细胞壁的特定组分为外膜，外膜由脂蛋白、脂质双层和脂多糖三部分共同组成，脂多糖由脂质a、核心多糖、如上所述多糖三部分共同组成，即g-细菌的内毒素。
脂质a就是内毒素的毒性和生物学活性的主要组分。
④细菌l型：细胞壁受损的细菌能够生长和分裂者叫细菌l型。
细菌l型的四大特点：高度多形性、高渗、对作用于细胞壁的抗生素不敏感、可恢复到有细胞壁的状态。
4、质粒：细菌细胞内一种自我复制的环状双链dna分子。
能够平衡地单一制存有于染色体外，并传达至子代，通常不资源整合至宿主染色体上。
现在常用的质粒大多数就是经过改建或人工构筑的，胆星抗生素抗性基因，就是重组dna技术中关键的工具。
5、异染颗粒：胞质颗粒中有一种主要成分是rna和多偏磷酸盐的颗粒，嗜碱性强，用亚甲蓝染色时着色较深呈紫色，叫异染颗粒或纡回体，常见于白喉棒状杆菌。
6、核质：细菌的遗传物质叫做核质或核糖体。
7、细菌的特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛和芽胞8、微生物学两小经典染色：①gram染色：标本固定后，先用碱性染料结晶紫初染，再加碘液媒染，使之生成结晶紫-碘复合物，此时不同细菌均被染成深紫色。
微生物的基础知识归纳
微生物的基础知识归纳微生物是指一些肉眼看不见的微小生物，我们在生物学的课本中都会学到微生物的知识内容，你想知道具体有哪些知识点吗?下面是店铺为大家整理的微生物知识要点总结，希望对大家有用!微生物的基础知识归纳 1一、微生物的定义形体微小，肉眼看不到或很难看清它的个体的生物，只有通过光学或电子显微镜，放大百倍或几十万倍才能看清。
人们称这些微小的生物为微生物微生物的一般特性1、个体微小，结构简单2、分布广、种类多3、繁殖块4、易于变异5、易于培养二、细菌1、细菌形态球状单球菌、双球菌、链球菌、四叠球菌、八叠球菌、葡萄球菌杆状长杆菌、短杆菌、球杆菌、棒状杆菌螺旋状弧菌、螺旋菌2.细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核特殊结构芽孢、荚膜、鞭毛、纤毛细胞壁：细胞最外层。
起维持菌体固有的外形、屏障、耐受压力的作用。
化学成分主要由粘肽(共有的)、蛋白质、脂类等组成细胞膜：选择性渗透细菌体内外物质的交换，维持新陈代谢、参与呼吸作用。
化学成分基本相同，由磷脂质、蛋白质、碳水化合物组成。
细胞浆(质)：是细胞膜包围着的部分，是细菌的基础物质、内在环境，是细菌合成蛋白质、核酸的场所。
基础成分是水、蛋白质、核酸、脂类细胞核：位于细胞浆内，控制着细胞新陈代谢、生长繁殖、细菌的遗传变异信息。
荚膜：某些在细胞壁外包一层粘性物质，相对稳定的附于细胞壁外。
具有保护、能源供应的作用。
化学组成主要是多糖或多肽类。
鞭毛：菌体内长出的细长丝状物细菌的运动器官。
化学成分主要是蛋白质，少量糖类、脂类。
纤毛：比鞭毛更细、短、直、硬，数量更多的毛发状细物。
功能：获得营养，由蛋白质亚单位组成。
芽孢：某些细菌在生活的一定阶段，能在体内形成一个特殊的休眠体。
杀灭芽孢条件：121℃ 、20分钟，160℃ 、2小时。
判断灭菌是否彻底，一般以芽孢是否被杀灭作为标准。
3.微生物生长周期1、滞留适应期(延迟期)2、对数生长期3、稳定期(最高生长期)4、衰亡期三、酵母菌的特征1.形态结构：大部分为单细胞，有典型的细胞结构(壁、膜、质、核)。
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微生物知识点详解微生物知识点详解学微生物篇一：微生物学知识点微生物学知识点1、微生物的概念：是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。
2、微生物在生物分类中的地位：（1）动物界（2）界（3）原生生物界：原生动物、大部分藻类及黏菌（4）真菌界：酵母、霉菌（5）原核生物界：细菌、放线菌、蓝藻菌等（6）病毒界3、微生物的生物学特性：代谢活力强；繁殖快；种类多、分布广；适应性强、易变异4、微生物形成与发展过程中，生物学家的贡献：巴斯德：（1）彻底否定了“自然发生”学说；（2）免疫学——预防接种；（3）证实发酵是由微生物引起的；（4）巴斯德消毒法柯赫：（1）具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；（2）发现了肺结核病的病原菌；（3）提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则5、细菌的个体形态分为球状、杆状和螺旋状，分别称为球菌、杆菌和螺旋菌。
6、细菌个体的大小：细菌细胞一般都很小，必须借助光学显微镜才能观察到，因此测量细菌的大小通常要使用放在显微镜中的显微测微尺来测量。
细菌的长度单位为微米（um）。
球菌的大小以其直径表示，杆菌，螺旋菌的大小以宽度×长度来表示。
7、细菌细胞的基本结构包括细胞壁、细胞质壁、细胞质及细胞核4部分，有些细菌还有荚膜，鞭毛和芽孢等特殊结构。
细胞壁的结构：构成细胞壁的基本骨架是肽聚糖层，由氨基酸和氨基酸组成，它含有N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸两种氨基酸，这两种氨基酸或直接或通过甘氨酸间桥交替相连形成长链。
细胞壁的功能：（1）具有保护细胞及维持细胞外形的功能；（2）细胞进行物质交换的屏障；（3）为正常细胞生长，分裂所必需；（4）与革兰氏染色法密切相关8、革兰氏染色法原理：细胞壁对乙醇的通透性和抗脱色能力的差异，主要是由肽聚糖层厚度和结构决定的。
结果：在初染和媒染剂前两个阶段，G+和G-都为紫色，经过95%乙醇脱色之后，G+仍为紫色，而G-则脱去紫色，用蕃红复染后，G+仍然是紫色，G-则变为红色。
9、细胞膜的功能：（1）使细胞具有选择吸收性能；（2）控制物质的吸收与排放；（3）与呼吸作用和磷酸化作用的细胞能量平衡是相联系的。
10、原核细胞膜不含固醇，但有些原核细胞膜中含有五环类固醇，其结构类似于真核细胞膜中的固醇，可能有加固细胞膜的作用。
11、细菌细胞的特殊结构：（1）鞭毛：从体内长出纤细呈波状的丝状物称为鞭毛，是细菌的“运动器官”。
（2）荚膜：有些细菌在生命过程中在其表面分泌一层松散透明的粘液物质，具有一定的外形，相对稳定地附于细胞壁外面。
使细菌具有比较强的抗干燥作用。
（3）芽孢：有些细菌当生长到一定时期繁殖速度下降，菌体的细胞原生质浓缩，在细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的孢子，对不良环境条件具有较强的抗性的休眠体称为芽孢。
（4）纤毛：是细胞游离面伸出的能摆动的较长的突起。
纤毛具有一定方向节律性摆动的能力。
（5）性菌毛：12、细菌繁殖主要是简单的无性的二均裂殖。
13、放线菌：基质菌丝：紧贴固体培养基表面并向培养基里面生长的菌丝，也称营养菌丝。
气生菌丝：是自培养基表面向空气中生长的菌丝，有波形、螺旋、轮生等各种形态。
孢子：有球形、椭圆形或瓜子形等各种形态。
14、放线菌的菌落特征：一类是以链霉素为代表，其早期菌落类似细菌，后期由于气生菌丝和分生孢子的形成而变成表面干燥、粉粒状并常有辐射皱折。
菌落一般小，质地较密，不易挑起并常有各种不同的颜色；另一类中以诺卡氏菌为代表，菌落一般只有基质菌丝，结构松散，黏着力差，易于挑起，也有特征性的颜色。
15、细胞壁的化学组成主要是：外层甘露糖，内层为葡聚糖，其间夹有一层蛋白质分子。
16、细胞膜的成分主要是由蛋白质、类脂和糖类组成。
酵母细胞膜经紫外线照射后，可形成一种维生素D2。
17、细胞核：多孔核膜包起来，酵母的线粒体和环状的“2um质粒”中也含有DNA。
18、酵母菌的菌落比细胞大。
19、酵母菌的繁殖方式：（1）无性繁殖：芽殖；裂殖；产生无性孢子（芽孢子、掷孢子、厚垣孢子）（2）有性繁殖（子囊孢子）20、霉菌的菌丝分有隔膜菌丝和无隔膜菌丝两种类型。
21、霉菌菌丝的特异性：（1）假根：是根霉属真菌的匍匐枝与基质接触处分化形成的根状菌丝，在显微镜下假根的颜色比菌丝要深，起固着和吸收营养的作用。
（2）吸器：是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状、球状或丛枝状结构，用以吸收寄主细胞中的养料。
（3）菌核：是由菌丝团组成的一种硬的休眠体，一般有暗色的外皮，在条件适宜时可以生出分生孢子梗、菌丝子实体等。
（4）子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成的具有一定形状产孢结构，如伞菌的子实体呈伞状。
22、霉菌无性繁殖的孢子有：芽孢子、游动孢子、厚垣孢子、孢囊孢子、分生孢子。
23、霉菌有性繁殖的孢子有：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子。
24、病毒是一类比细菌更微小，能通过细菌滤器，只含一种类型的核酸，仅能在活细胞内生长繁殖的非细胞形态的微生物。
25、病毒的基本特点：它是由蛋白质围绕着核酸组成的复合分子构成的，为非细胞结构型，而且只有一种核酸，核酸构成病毒的基因组，病毒没有完整的酶系统。
病毒只能在活细胞中增殖，依靠寄主细胞内现成代谢系统合成病毒的核酸和蛋白质组分，以核酸和蛋白质等“文件”装配成新的病毒粒子。
某些病毒的基因片段，也可以整合到寄主细胞核染色体的基因组中，并随细胞DNA的复制而复制，引起潜伏感染。
在活细胞内的病毒，对于能干扰细胞代谢的各种因素具有明显的抵抗力。
如对甘油有耐受作用，不像细菌等微生物那样可被甘油脱水而死亡，也能抵抗多种抗生素的作用，但对干扰素敏感。
26、病毒个体用纳米（nm）来量度。
27、病毒粒子的结构：病毒主要由壳体和核酸两部分构成。
壳体和核酸统称为核壳。
有些病毒在核壳外还有一层外套称包膜，有的包膜上还有刺突。
包膜有脂肪或蛋白组成。
28、噬菌体：是侵染细菌的微生物病毒。
29、微生物的分类：依次分为界、门、纲、目、科、属、种。
30、微生物分类的依据：微生物的分类，除了形态特征以外，还要结合生理特性及生化反应和遗传性等特征，进行综合分析，再根据生物进化的规律和生态，将微生物进行鉴定，从而归纳成一个分类的系统。
31、微生物的营养物质及其生理功能：（1）水分：参与部分生化反应；调节和控制细胞温度；微生物进行代谢活动的介质；细胞的重要组分。
（2）碳源物质：凡是可以被微生物利用，为细胞代谢产物提供碳元素的营养物质，统称为碳源物质。
有机碳源物质及提供碳素营养，同时又是能源物质。
（3）氮源物质：凡是可以被微生物利用，为细胞代谢产物提供氮元素的营养物质，统称为氮源物质。
微生物利用氮元素在细胞内合成氨基酸和碱基，进而合成蛋白质、核酸等细胞成分以及含氮的代谢产物。
（4）无机元素：许多无机元素构成酶的活性基因或酶的激活剂，并且具有调节细胞渗透压、调节酸碱度和氧化还原电位以及能量的转移等作用。
（5）生长因子：是某些微生物维持正常生命活动不可缺少微凉的特殊有机营养物质，这些物质在某些微生物自身不能合成，必须在培养基中加入，主要是指一些维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等特殊有机营养物。
（6）能量：32、微生物对营养物质的吸收：（1）简单扩散：特点是物质由高浓度向低浓度扩散，不需要消耗细胞生物能。
（2）促进扩散：特点是由高浓度向低浓度扩散，需要酶的参与，不需要消耗细胞能量。
（3）主动运输：特点是由低浓度向高浓度扩散，不仅需要酶的参与，还需要消耗细胞能量。
（4）基因转位：除了具有主动运输的特点外，主要是被转运的物质改变了本身的性质，有化学基因转移到被转运的营养物质上面去。
33、微生物的营养类型：根据微生物对碳源的要求是无机碳化合物还是有机碳化合物可以把微生物分成自养型微生物和异养型微生物两大类。
此外根据微生物生命活动中能量的来源不同，将微生物分为两种能量代谢类型，一种是利用营养物质降解产物的化学能，称为化能型微生物；另一种是吸收光能来维持其生命活动，称为光能型微生物。
34、微生物的呼吸（生物氧化）类型：好氧呼吸；厌氧呼吸；发酵呼吸35、微生物的糖代谢途径主要有EMP途径、HMP途径、ED途径、PK途径(1)EMP途径也称己糖双磷酸降解途径或糖酵解途径。
如乳酸细菌。
（2）HMP途径也称已糖单磷酸降解途径或磷酸戊糖循环。
如亚氧化醋酸杆菌。
（3）ED途径也称2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖途径。
ED途径是糖类的一个厌氧降解途径，它在细菌中特别是革兰氏阴性菌中分布很广，在好养菌种分布不普遍。
（4）PK途径也称磷酸酮酶途径。
如异型乳酸发酵的微生物。
37、微生物发酵的代谢途径：（1）醋酸发酵：参与醋酸发酵的微生物主要是细菌，统称为醋酸细菌。
它们之中既有好氧性的醋酸细菌，例如纹膜醋酸杆菌、氧化醋酸杆菌、巴氏醋酸杆菌、氧化醋酸单胞菌，也有厌氧性的醋酸细菌，例如热醋酸梭菌、胶醋酸杆菌等。
（2）乙醇发酵：参与乙醇发酵的微生物主要是酵母菌，例如啤酒酵母等，此外还有少数细菌如发酵单胞菌等。
乙醇发酵是酵母菌正常的发酵形式，又称第一型发酵，如果改变正常的发酵条件，可使酵母进行第二型和第三型发酵而产生甘油。
（3）乳酸发酵：在乳酸发酵过程中，发酵产物中只有乳酸的称为同型乳酸发酵；发酵产物中除乳酸外，还有乙醇、乙酸及CO2等其他产物的，称为异型乳酸发酵。
同型乳酸发酵菌发酵已糖是通过EMP或EK途径产生乳酸的；异型乳酸发酵是通过磷酸解酮酶途径（PK途径）进行的。
（4）柠檬酸发酵：39、微生物生长量的测定：（1）测生长量（2）计数法40、单细胞微生物的典型生长曲线：（1）延滞期：细胞的体积增大，DNA、RNA含量增多，为分裂做准备；合成代谢旺盛，易产生诱导酶。
（2）对数期：生长常数R最大，因此细胞每分裂一次所需时间最短；酶系活跃，代谢旺盛；细胞群体的形态与生理特征最一致；微生物细胞抗不良环境的能力最强。
（3）稳定期：新繁殖的细胞数与衰亡细胞数几乎相等，此时生长速度逐渐趋于零。
稳定期是以生产菌体或与菌体生长相平行的代谢产物（如单细胞蛋白、乳酸等）为目的的一些发酵生产的最佳收获时期，也是对某些生长因子（如维生素和氨基酸等）进行生物测定的必要前提。
（4）衰亡期：群体中的活细菌数急剧下降，出现了“负生长”。
有的微生物在此时产生抗生素等次生代谢产物；对于芽孢杆菌，芽孢释放往往也发生在这一时期。
41、环境因素对微生物生长的影响：温度、干燥、渗透压、辐射、PH值、氧气、超声波、氧化剂、重金属盐类、有机化合物（1）防腐：是一种抑菌措施，利用一些理化因素使物体内外的微生物暂时处于不生长繁殖但又未死亡的状态。
（2）消毒：是指杀死所有病原微生物的措施，可达到防止传染病的目的。
（3）灭菌：是指利用物理或化学因子，使存在于物体中所有的微生物永久性地丧失其生命活力，包括耐热的细菌芽孢。